https://forum.good-cook.ru/topic3355.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Mon, 30 Apr 2012 15:38:14 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=1106707 Шоколадный торт с карамельной прослойкой

В источнике рецепт с пошаговой инструкцией приготовления невероятно простого и вкусного торта, самого шоколадного из шоколадных.



(простите за кривые ручки - т.е. за качество фото и украшение торта).

Копирую слова автора - dolphy_tv, рецепт выложен в сообществе ЖЖ heavycook:

Этот рецепт заинтриговал меня необычной технологией приготовления. Корж и карамель готовятся "в одном флаконе" (подробности в рецепте).
О вкусе скажу, что торт просто божественный: влажные, сочные и очень шоколадные коржи, прослойка тягучей карамели и густая шоколадная глазурь - настоящее наслаждение для сладкоежки!
Достаточно просто приготовить этот торт, а результат потрясающий!

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 115 г + 55 г
• Сахар коричневый – 1 стак.
• Молоко сгущенное – 1 бан. (400 г)
• Орехи грецкие (порубленные) – 1 стак.
• Мука – 2 стак.
• Какао-порошок – ¾ стак.
• Сахар – 2 стак. + ¼ стак.
• Разрыхлитель теста – 1 ½ ч. л.
• Сода – 1 ½ ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 1 стак.
• Масло растительное – ½ стак.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Уксус (9%) – 1 ч. л.
• Шоколад темный (поломанный на кусочки) – 250 г
• Молоко концентрированное – 180 г

Приготовление:

2 формы диаметром 22 см выстелите бумагой для выпечки.

В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко, 115 г сливочного масла и коричневый сахар. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара (кипятить не надо). Получившуюся смесь разделите между двумя подготовленными формами. Сверху посыпьте ¾ стак. орехов и дайте полностью остыть.
Тем временем разогрейте духовку до 180 гр. Смешайте муку, какао, 2 стак. сахара, разрыхлитель, соду и соль.
Добавьте яйца, сметану, растительное масло, ванилин, уксус и 1 стак. горячей воды. Размешайте до однородного состояния.
Вылейте тесто на остывшую карамель. Выпекайте 40 – 45 минут до сухой зубочистки.
Остудите в формах минут 10, а затем переверните на решетку. Аккуратно снимите бумагу. Дайте полностью остыть.
Для шоколадной глазури смешайте в кастрюле ¼ стак. сахара с концентрированным молоком. Нагревайте на маленьком огне до полного растворения сахара. Затем добавьте 55 г сливочного масла и шоколад, нагревайте, пока все не расплавится. Нанесите половину глазури на один корж поверх карамели. Положите сверху второй карамелью вверх, нанесите на нее оставшуюся глазурь, посыпьте оставшимися орехами. ]]> Mon, 30 Apr 2012 15:38:14 GMT Alenionok 1106707,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=1106461 У меня тоже вопрос к специалистам)...Вечная проблема ,если мой тортик или печенье в горячем состоянии вкусненькие и мягкие, то через некоторое время очень быстро сохнут..Не понимаю как хранить правильно такие вкусняшки ]]> Thu, 26 Apr 2012 17:35:48 GMT minimalistka 1106461,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=1106419 Девочки, здравствуйте!!
Долгое время слежу за вашей красотой! Вот и сама зарегистрировалась , т.к. не удержалась от комментариев.Перелопатила весь интернет, но много вопросов так и осталось без ответов
Сестра попросила спечь тортик племяшке на 10 лет - все вроде бы ничего, но меня мучает главный вопрос: Под мастику - какой все-таки крем надо укладывать??? и можно ли ставить в холодильник уже готовый тортик??? - БОЮСЬ ЧТО МОЖЕТ "заплакать"
Профессионалы - ПОМОГИТЕ!!! ]]> Thu, 26 Apr 2012 08:09:25 GMT HOLODOK 1106419,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=1104756 Яблочный тортик:
Коржи:
1/2 пачки маргарина
1 яйцо
100 гр. сахара
1/2 ст. молока
1/2 ст.л. аммония
2 ст. муки

Крем:
1,5 кг яблок
200 гр. сахара
200-400 гр. масла (кому сколько нравится)

Яйцо взбить со 100 гр. сахара, добавить растопленный маргарин. Аммоний залить молоком и дать постоять. Замесить тесто с мукой и положить в холодильник на 2 часа. Испечь 4 коржа.

Для крема яблоки почистить, натереть на крупной терке, протушить с 1 ст.л. сахара. Масло растереть с оставшимся сахаром и вымешать с охлажденными яблоками.

Тортик получается интересный: сладковатые коржи без вкуса практически, доминирует яблочный крем. Для меня 400 гр масла было жирновато (даже лет 10-15 назад ), с 200 гр. получается не хуже. Думаю, чуть-чуть ванили и корицы тоже не помешает.
Рецепт взят с форума "гастронома"от Ольгусии.Я делаю с разрыхлителем. Масла достаточно и 200гр. Яблоки можно порезать мелкими кусочками. ]]> Sat, 07 Apr 2012 22:20:15 GMT nanahs 1104756,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=1104755
яблочный тортик ]]> Sat, 07 Apr 2012 21:57:25 GMT nanahs 1104755,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=1043669 Бананово-творожный торт

Торт трехслойный, каждый слой начинается с печенья, из которого формируются "коржи", на 1 корж идет 9 печенин, 3 печенья - для украшения.
Бананы очистить, нарезать маленькими кусочками. Сметану смешать с творожной массой, добавить сахар, взбить миксером до густой однородной воздушной массы.
Расстелить пергамент, печенья обмакнуть в молоко и выложить первый слой - квадрат 3х3 печенья. Сверху уложить тонким слоем измельченный банан, залить третью сметанно-творожного крема. Всё повторить еще два раза.
Оставшееся печенье измельчить, посыпать им бока торта. Верх посыпать какао-порошком, смешанным с сахарной пудрой, и украсить ломтиками киви. Убрать торт на ночь в холодильник.
Можно как на рисунке, поверх какао с сахаром положить печенье и уже на нем выложить банан и киви.
Ингредиенты:
Песочное печенье - 30 шт.
Банан - 3 шт.
Сметана - 0,5 л
Сладкая творожная масса - 200 г
Сахар - 1 стакан
Молоко - 2/3 стакана
Для украшения:
Киви - 1-2 шт.
Какао-порошок
Сахарная пудра ]]> Sun, 27 Feb 2011 10:16:56 GMT migwolf 1043669,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=1016396 Вкусный и очень эффектный торт "домашний" с консервированными фруктами и заварным кремом станет замечательным завершением праздничного меню.
Ну а в будни такой торт и сам станет маленьким праздником!
Как приготовить торт "Домашний?
Разведите дрожжи в молоке, добавьте 150 г муки, тщательно перемешайте, накройте и оставьте подходить на 30 минут. Насыпьте на рабочий стол оставшуюся муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, 1/2 кофейной ложки соли, ванилин, белок и желтки. Перемесите ингредиенты (в случае необходимости добавьте несколько ложек молока), затем введите дрожжевую смесь и снова энергично перемесите. (Тесто должно получиться эластичным и мягким.). Слегка раскатайте его, в центр положите нарезанное кусочками сливочное масло, заверните и немного прижмите скалкой. Оставьте подходить на 10 минут. Повторите процедуру (раскатывая, а затем складывая тесто) 2 раза, затем оставьте подходить на 1 час. Приготовьте заварной крем, следуя инструкции на упаковке и используя при этом молоко. Hарежьте кусочками консервированные ананасы и измельчите печенье. Когда тесто подойдет, отделите от него кусочек размером с яйцо и отложите. Остальное разделите на две части и раскатайте каждую из них в круг. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Выстелите ее первым кругом теста, насыпьте на дно измельченное печенье, сверху выложите заварной крем и кусочки ананаса. Накройте начинку вторым кругом, хорошо скрепляя края. Разложите половинки абрикосов по поверхности торта. Из оставшегося теста скатайте „шнурки" и выложите их вокруг абрикосов. Оставьте изделие в теплом месте на 30 минут. Посыпьте торт сахарной пудрой, пропуская ее через сито, и выпекайте в разогретой духовке 40 минут. Затем выньте торт «Домашний» из формы и оставьте остывать на решетке для тортов.
Украсьте торт «Домашний» миндалем.

Ингредиенты на 8 порций:
дрожжи пивные 30 г
молоко 3 ст. ложка
мука 500 г
сахар 150 г
ванилин по вкусу
белок 1 шт
желток 2 шт
масло сливочное 150 г
соль по вкусу
мука для рабочего стола сколько уйдет
масло сливочное для формы сколько уйдет
мука для формы сколько уйдет
Для начинки и украшения:
крем заварной в порошке 1 пачка
молоко 0.5 л
ананас консервированный 1 банка
печенье сухое 6 шт
абрикосы консервированные 7 шт
пудра сахарная 2 ст. ложка
миндаль 15 шт ]]> Mon, 22 Nov 2010 16:23:00 GMT migwolf 1016396,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=967069 Слов нет! Какие только у Вас красивые тортики! Расскажите, пожалуйста, как делать йогуртовый крем! ]]> Mon, 05 Jul 2010 19:51:36 GMT Ласочка 967069,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=958503 Торт Наполеон – один из моих любимых тортов.
Готовили вчера торт наполеон рецепт с фото
Ингредиенты:
Тесто:
Маргарин – 225 г
Сметана – 400 г
Сахар – 2-3 ст. л.
Мука – 0,5 кг
Крем:
Сахар – 250 г
Молоко – 1 л
Мука – 200 г
Прежде всего, с ним связано детство. Ведь каждый раз за вечер перед днем моего рождения мама пекла Торт Наполеон. Получался сочный и очень сытный торт. За столом все ели Наполеон с огромным удовольствием, каждому доставалась приличная порция волшебно вкусного торта и, даже на утро оставался кусочек. Зная об этом, на следующее утро после дня моего рождения, я вскакивал с постели и мчался к холодильнику, чтобы полакомится уже хорошо пропитавшимися кремом коржами торта Наполеон. С тех пор для меня самый настоящий рецепт торта наполеон не обходится без двух очень важных ингредиентов: детство и праздник.
Времена идут, детки вырастают, и вот приходится теперь самим печь сказочно вкусный торт наполеон. Конечно, первый опыт выпечки торта был не самым успешным и вкус наполеона при этом казался совсем не сказочным.
Будучи еще совсем юным кулинаром, я пытался приготовить торт наполеон самостоятельно. Подсматривая, как мама оттачивает свое кулинарное мастерство на кухне, приготавливая торт наполеон, я визуально освоил технологию сего ремесла. И однажды, когда мама была на работе, я захотел сделать ей праздник и к её приходу испечь самый вкусный торт наполеон. Для коржей будущего торта я замесил тесто, использовав маргарин, муку, воду, уксус и несколько столовых ложек соли. Как выяснилось позже, соли оказалось слишком много. Тесто я порубил на куски, раскатал в пласт и поочередно выпек в разогретой духовке. В итоге мой самый вкусный торт наполеон состоял из подгоревших соленых коржей, смазанных сгущенным молоком. До прихода мамы торт не был тронут и внешне даже напоминал настоящий наполеон. По приходу с работы, мама обрадовалась. Но праздник длился не долго, точнее, до первого прикосновения кончика языка к ужасно соленому, подгорелому, смазанному сгущенкой куску теста.
Ругать за самодеятельность мама меня не стала и в этот же вечер она мне лично показала, как правильно нужно готовить вкусный торт наполеон. За ночь коржи торта пропитались кремом и на следующее утро мы пили чай со сказочно вкусным Наполеоном. С тех пор, готовлю я торт наполеон именно по маминому рецепту.
Сейчас готовим мы торт наполеон не так часто. Но, не смотря на это, наполеон торт рецепт которого описан, все же вызывает радость, улыбки и праздничное настроение в сердцах каждого члена нашей семьи.
Торт Наполеон – торт всем тортам! Ведь Наполеон из слоеного теста - райское наслаждение для ценителей изысканного вкуса.
Готовить Наполеон необходимо заранее для того, чтобы дать ему настояться. Торт по-настоящему вкусен лишь тогда, когда коржи хорошо пропитаются кремом.
[u] ]]> Fri, 11 Jun 2010 13:28:27 GMT migwolf 958503,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=945727 вот ]]> Fri, 07 May 2010 09:37:52 GMT Shavings 945727,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=945725 я тут новичек и вот выкладываю первый раз=) торт по рецепту http://www.good-cook.ru/tort/tort_326.shtml ]]> Fri, 07 May 2010 09:30:31 GMT Shavings 945725,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=929248 Торт "Панчо"

[b]Рецепт
Ингредиенты:
для теста:
1,2 стак.муки
250 гр. сметаны 20%
3 яйца
1 стак.сахара
2 ч.л. соды, погаш. уксусом
2 ст.ложки какао
для крема:
800 гр. сметаны жирностью 30-40%
300 гр.сах.песка
для глазури:
2 ст.л. какао
2 ст.л. сах.песка
2 ст.л. молока
80 гр. слив.масла
приготовление:
Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить, желтки соединить с сахарным песком, влить белки, добавить сметану, муку, хорошо перемешать, добавить гашеную соду. Берем форму смаз.маслом и выливаем 1/3 часть теста, выпекаем при 200 град. 15-20 мин. В оставшуюся часть теста доб. 2 ст.л. какао, выливаем оставшееся тесто в форму и выпекаем второй корж.
Крем: сметану и сах.песок хорошо взбиваем Глазурь: молоко, какао, сахар доводим до кипения и добавляем сливочное масло. Первый корж смазываем кремом, второй корж режем на маленькие кучки, каждый кусок обмакиваем в крем и произвольно выкладываем на первом корже в виде горки, когда торт выложен,смазать его остатками крема и полить глазурью. Сверху посыпать ещё миндальным орехом. Оставить на холоде для пропитки, лучше на ночь.
]]> Sat, 27 Mar 2010 13:41:59 GMT olichina 929248,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=929067 А я вчера готовила Торт Наполеон по маминому рецепту.

Торт Наполеон – один из моих любимых тортов. Прежде всего, с ним связано детство. Ведь каждый раз за вечер перед днем моего рождения мама пекла Торт Наполеон. Получался сочный и очень сытный торт. За столом все ели Наполеон с огромным удовольствием.
Сейчас Наполеон является нечастым гостем на нашем столе, тем не менее он дает в полной мере почувствовать праздничную атмосферу.

Ингредиенты:
Тесто:
Маргарин – 225 г
Сметана – 400 г
Сахар – 2-3 ст. л.
Мука – 0,5 кг
Крем:
Сахар – 250 г
Молоко – 1 л
Мука – 200 г

Подробный фото рецепт тортика в моём пищеБлоге.
Угощайтесь (:
[b] ]]> Fri, 26 Mar 2010 21:26:22 GMT vendi 929067,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=928991



]]> Fri, 26 Mar 2010 19:08:33 GMT Golubka 928991,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=924615 Drunin
Какие фигурки красивые в тарелке сидят. ]]> Wed, 17 Mar 2010 15:04:30 GMT 1miamlik2 924615,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=924531 здравствуите я навичок здесьбно не поняла рецепт крема а что такое 16oz кул вып,1п)500)гр крем сыра ,подскажите как расшифровать oz кул вып ,и что за сыр заранее благодарювас девчёнки за понимания! ]]> Wed, 17 Mar 2010 12:32:03 GMT evide 924531,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845105 ]]> Sun, 25 Oct 2009 11:52:01 GMT Drunin 845105,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845103 ]]> Sun, 25 Oct 2009 11:50:54 GMT Drunin 845103,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845102 /i/big/3/4/34d5504a0005afd2d50421f8b32209c7.jpg][/URL] ]]> Sun, 25 Oct 2009 11:50:14 GMT Drunin 845102,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845098 ]]> Sun, 25 Oct 2009 11:46:45 GMT Drunin 845098,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845097 ]]> Sun, 25 Oct 2009 11:44:19 GMT Drunin 845097,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845093 ]]> Sun, 25 Oct 2009 11:40:17 GMT Drunin 845093,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845090 ]]> Sun, 25 Oct 2009 11:34:32 GMT Drunin 845090,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845084 [code] ]]> Sun, 25 Oct 2009 11:12:23 GMT Drunin 845084,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845076 ВСЕ ИЗ МАСТИКИ ]]> Sun, 25 Oct 2009 10:29:20 GMT Drunin 845076,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845074 не судите строго ]]> Sun, 25 Oct 2009 10:24:39 GMT Drunin 845074,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=845073 Это мои первые пробы ]]> Sun, 25 Oct 2009 10:21:47 GMT Drunin 845073,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=819516 этот кулвып похож на взбитые и замороженые сливки, у нас он продаётся в морозиловках там где мороженое, мороженые фрукты, мороженые торты, он сладкий и с ним вкусный крем выходит. ]]> Fri, 11 Sep 2009 21:52:02 GMT Люба35 819516,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=818742 Люба35, в твоих рецептах в состав крема все вермя входит "16oz кул вып". Скажи, пожалуйста, что это?
]]> Thu, 10 Sep 2009 15:22:44 GMT Миллионерша 818742,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=800931 muffi
Лена красивый тортик! ]]> Fri, 31 Jul 2009 09:55:41 GMT 1miamlik2 800931,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=800683 ТОРТ "СМОРОДИНКА"



]]> Thu, 30 Jul 2009 18:46:36 GMT muffi 800683,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=783484 Торт "Книга"
шоколадный бисквит, пропитан малиновым сиропом, сироп развести в воде,
крем: взбитые сливки, и переложен свежей малиной,
верх полит растопленым шоколадом,
по боках масляный крем на сгущонке.


]]> Thu, 25 Jun 2009 03:19:39 GMT Люба35 783484,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=783483 Торт " Нежный"
в нутри бисквит пропитан O*Donnells IRISH CREAM две столовые ложки на пол стакана воды,
крем: ( Krema za torte ванильный)
и добавляла пару ложек какао, украшен шоколадом.



]]> Thu, 25 Jun 2009 03:18:32 GMT Люба35 783483,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=782710 вот и мой тортик! ]]> Tue, 23 Jun 2009 20:41:31 GMT Нона 782710,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=781303 ТОРТ ДЛЯ ДНЯ РОЖДЕНЬЯ

ТОРТ «НАТАША»






]]> Sun, 21 Jun 2009 02:37:22 GMT alisia 781303,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=780007 «Моцарт 2 «

Бисквит:
5 яиц
250 гр сахара
200 гр муки
50 гр какао порошок

Яйца и сахар взбить в крепкую пену,добавить просеянную муку и какао и легонько вмешать чтобы тесто не осело, разделить на две круглых формы и выпечь.

Для маренговых коржей:
6 белков
150 г сахара
150 г сахарной пудры
100 гр молотого фундука
100 гр. молотого миндаля.

Взбить белки и сахар до крепкой пены, потом туда добавить сахарную пудру, миндаль и фундук и осторожно перемешать "лекапель" не ломая пену. Нарисовать на бумаге для выпечки круги диаметром 26 с"м и с помощью кондитерского мешка выложить тесто. Выпекать 2 часа при температуре 100-120 град по цельсию.

Для мусов:
750 гр сливок
250 гр чёрного шоколада
250 гр белого шоколада

разогреть 750 м"л сливок, в разные миски положить чёрный шоколад и белый шоколад. Закипевшие сливки в равном количеве вылить на белый и горький шоколад и тщательно перемешать пока шоколад не растает. Остудить.
Когда шоколад полностью остынет взбить миксером.

Для шоколадного крема:
100 гр горького шоколада
100 гр сливок
50 гр масла

Приготовить шоколадный крем: сливки розогреть на огне, и в них растопить шоколад и масло.

Теперь можно начинать собирать торт:

бисквиты нужно пропитать, по вашему желанию сиропом или ромом или любым другим ликёром, тогда торт будет нежнее и вкуснее.

один корж бисквита положить на низ, на него положить шоколадный крем,
потом ещё один крем ( Krema za torte) это готовый крем в порошке разводится в молоке или сливках и взбивается.

Дальше ложила корж маренга и покрывала мусом из чёрного шоколада.
Снова бисквит, Krema za torte, маренговый корж,мус из белого шоколада.
Поставить в холодильник на пол часа чтобы он немножко застыл.

Для покрытия торта:
1-2 шоколадные плитки, растопить и полить торт.

Торт украсить орехами.


]]> Thu, 18 Jun 2009 19:10:21 GMT Люба35 780007,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=775088 ТОРТ "ДЛЯ ЛЮБИМОГО"







]]> Wed, 10 Jun 2009 08:14:02 GMT muffi 775088,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=762220 тортик "Божья коровка "

в нутри торт "Любаша" рецепт на этойже странице чуть выше.

]]> Sat, 16 May 2009 19:30:36 GMT Люба35 762220,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=760453 торт "Ласковый май"

бисквит:
5 яиц,
200 гр сахара,
250 гр муки,
1 ч л разрыхлителя
выпекать бисквит в маленькой круглой форме, разрезать чтобы коржи были тонкими, пропитать кому чем нравится, я пропитывала клубничным ликёром.
крем
250 гр размягчённого масла,
2 пч (примерно 500 гр кремсыра Филадельфия,
2 шоколадные плитки,
500 гр готового пудинга(я брала ванильный),

Размягчённое масло взбить до пышности, постепенно не переставая взбивать добавить размягчённый кремсыр, потом пудинг, потом растопленый шоколад.

украшен трубочками и мастикой.
]]> Wed, 13 May 2009 14:08:24 GMT Люба35 760453,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=760446 торт "Дунай"

корж
250 гр масла
200 гр сахара
1 п ванилина
1 щепотка соли
2 ст вишень из компота
5 яиц
375 гр муки 4 чл разрыхлителя 2 ст л какао

крем

500 гр готового пудинга
200 гр мягкого масла.

масло взбить с сахаром, добавить ваниль, соль, по одному добавить яйца, взбивая каждое пол минуты на сильной скорости.
муку смешать с разрыхлителем и вмесить, тесто разделить на две части, во вторую добавить вишни и какао. выпечь, ( я разрезала коржи, но не советую разрезать тёмный корж, и хорошо если пропитать ромом или другим ликёром)
Украсить по своему желанию, можно полить глазурью или посыпать шоколадом

]]> Wed, 13 May 2009 13:59:29 GMT Люба35 760446,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=760422 торт "Любаша"

Тесто на темный корж:
4 яйца,
200 гр сахара, ваниль,
250-300 гр сметаны,
3 ст л какао,
250-300 гр муки,
2,5 ч л разрыхлителя.
яйца взбить с сахаром, добавить сметану размешивая акуратно венчиком, какао, просеяную муку и разрыхлитель смешать в отдельной посуде, и тлолько тогда постепенно легонько домешивать. Разделить на две формы и выпечь.

Белый бисквит
5 яиц,
200 гр сахара,
250 гр муки,
ваниль,
1 ч л разрыхлителя
приготовить по томуже принцыпу что и первый корж.

крем
250 гр размягчённого масла,
2 пч (примерно 500 гр кремсыра Филадельфия,
2 шоколадные плитки,
500 гр готового пудинга(я брала ванильный),
разные орехи, безе (я брала готовое покупное).

Размягчённое масло взбить до пышности, постепенно не переставая взбивать добавить размягчённый кремсыр, потом пудинг, потом растопленый шоколад.

когда бисквиты остынут пропитать их любым соком или компотом, (я пропитывала вишнёвым компотом)

складывать торт:
шоколадный корж перемазать кремом и посыпать смесью орехов и раздробленым безе, накрыть белым и дальше всё также.
верх торта также украшен орехами с безе и вафельными трубочками.

]]> Wed, 13 May 2009 13:38:32 GMT Люба35 760422,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=760388 торт "бабочка"
белый бисквит, крем тотже что в верхнем торте, украшен конфетами M&M`s

]]> Wed, 13 May 2009 12:57:29 GMT Люба35 760388,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=760377 торт "шоколадные орешки"

бисквит:
5 яиц, 1 ст сахара , 150 гр муки 50 гр какао, 1 чл разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.

бисквит можно пропитать любым сиропом или компотом.

Крем: 16oz кул вып, 1 п ( 250 гр ) крем сыра, 2-3 ст л какао,
150 гр сахара.

украшен вафельными трубочками и конфетами - шоколадные орешки

]]> Wed, 13 May 2009 12:29:56 GMT Люба35 760377,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=760374 по рецепту торт "Престиж" от stacnatalya
только я не добавляла орешков и безе ложила покупное.

торт полит растопленым шоколадом.

масляный крем для украшения: 0,5 баночки сгущенки, 200 гр масла. Размягченное масло взбить до пишно-белой масы, непереставая взбивать тоненькой струйкой влить сгущёнку.



]]> Wed, 13 May 2009 12:23:23 GMT Люба35 760374,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=750700 Галерея превратилась не понятно во что...честное слово... ]]> Thu, 23 Apr 2009 09:28:36 GMT ПаНаМА 750700,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=750469 ТОРТ "ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЙ С ВИШНЕЙ



ТОРТ "РАПСОДИЯ"



]]> Wed, 22 Apr 2009 18:29:27 GMT muffi 750469,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=745164

МАСТИКА ИЗ МАРШМЕЛОУ С ШОКОЛАДОМ.
Маршмелоу 90гр
Шоколад белый 100гр
Масло сливочное 0,5 столовой ложки
Сливки 1.5 стол. ложки
Апельсиновый сок (я брала лимонный) 0,5стол.ложки
Сахарная пудра 75гр (я брала больше)

Шоколад и маршмелоу растопить ( в микроволновке или на водяной бане), перемешать. Добавить масло, сливки, сок лимона или апельсина. Перемешать.
Добавить сахарную пудру частями, постоянно помешивая. (Взяла больше нормы, так как мастика показалась жидковатой.) Дать постоять с полчаса при комнатной температуре. Это нужно для того, что бы она не липла так к рукам. Прилипать она все равно будет, но с ней уже можно работать, обмакивая руки в сахарную пудру.
Этого количества мастики хватит, чтобы обтянуть этот торт и сделать все эти цветы. Кроме голубых цветов и зеленых листьев. Они сделаны из сахарной мастики.

]]> Mon, 13 Apr 2009 12:04:14 GMT хаска 745164,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=743995

Торт ежик.
Бисквит. 8 желтков
5 белков
300гр схара
100гр муки
ванилин по вкусу
Желтки, белки и сахар взбить до увеличения в объеме в 2-3 раза. Добавить муку и перемешать миксером на маленькой скорости, в одном направлении. Выпекать в форме диаметром 24 см. Если форма тефлоновая - смазать маслом. Если простая - выложить дно и бока формы калькой. Смазать маслом и выпекать при температуре 180-200градусов, 35-40 минут.

Безе: 3 белка
9 столовых ложек сахара
Белки взбить миксером до состояния крепкой пены. Добавить сахар и взбивать на маленькой скорости до гладкости. На пергаменте нарисовать два овала по размеру формы. К одному из них дорисовать небольшой носик. Выложить безе на пергамент на нарисованные овалы. Выпекать при температуре 100 градусов. 1 час.

Крем"шарлотт":
6 яиц
250гр сахара
2 стакана молока
300гр масла сливочного
2 стол. ложки какао.
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза, добавить молоко и варить на водяной бане минут двадцать, периодически помешивая, до состояния негустой каши. Остудить. Добавить масло и взбить. Добавить какао. Перемешать.
Сборка торта: У бисквита отрезать бока, по форме овального безе. Бисквит разрезать горизонтально, на два пласта. Собрать в следующей последовательности: Бисквит+крем+безе с носиком+ крем+второе безе+крем+бисквит+крем+ срезанные бока у бисквита(выгнутыми сторонами на верх.Это спина у ежа.) Придать форму ежу. Обмазать все кремом. Спину отделать насадкой "звездочка". Это иголки у ежа. На иголки насадить все, что подскажет вам ваша фантазия. ]]> Fri, 10 Apr 2009 17:00:09 GMT хаска 743995,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=741038 торт для принцессы

8 яиц
400 гр муки
1 кг сахара
1 литр сливки кондитерские
1 пачка-25гр желатина
2 банана
2 апельсина
плитка белого шоколада
50гр повидла
красители
эсенция персиковая


делаем 2 бисквита-
4 яйца,150гр сахара,200 гр муки.
яйца с сахаром взбиваем на миксере минут 20 минимум,добавлям муку-непрерывно помешивая рукой.
чистим и нарезаем фрукты
остужаем коржи,готовим суфле-
разводим пачку желатина в 150-200 гр воды,добавляем эсенцию,даем остыть-только чтоб не застыл/если застыл-помещаем сосуд с желатином в горячую воду,постоянно помешивая до расстворения/
пол литра сливок взбиваем с 300 граммами сахара,как сливки начнут густеть добавляем желатин-вливая через ситичко/чтоб комочки не попали/
закладываем бисквит в формочку для выпекания,пропитываем сиропом,заливаем суфле,засыпаем по всей площади фрукты,накрываем вторым бисквитом-заранее пропитанным тем же сиропом.
ставим в холодильник,а тем временем делаем украшение
достаем из холодильника,и украшаем.............
ВОТ ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ






..............................ВОТЬ ]]> Sun, 05 Apr 2009 11:52:06 GMT alinapupsi 741038,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=728010 Мои первые творения. ]]> Fri, 13 Mar 2009 11:36:32 GMT НОЧь 728010,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=728008 Не судите строго это мои первые творения. ]]> Fri, 13 Mar 2009 11:34:32 GMT НОЧь 728008,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=727078 Рецепт тортика "ЁЛОЧКА" такой-же, как и у "Летнего" тортика. Только добавлена прослойка между нижними коржами. Их у меня три. Т.е. я разрезала корж на три.

Прослойка: 200 гр. чернослива, 1 ст.грецких орехов, 75 гр. сл.масла, 200 гр.
сметаны, 1- ст.л. сахара.

Чернослив перемолоть с орехами или в блендере или в мясорубке, перемешать со остальными ингредиентами. ]]> Wed, 11 Mar 2009 22:20:30 GMT helen12 727078,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=725588 Вот еще мой один тортик "ЁЛКА", сделан на Новый год.


а это на разрезе
]]> Mon, 09 Mar 2009 18:55:32 GMT helen12 725588,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=725579 РЕЦЕПТ "ЛЕТНЕГО ТОРТИКА"

ТЕСТО: Любой бисквит или другое тесто, какое вам нравится, разрезать пополам, пропитать любым сиропом.

КРЕМ: 3 стаканчика йогурта по 125 гр., 3 творожных сырка по 100 гр., сок с 0,5 лимона, 6 ст.л. сахара, 35 гр. желатина на 1/3 ст.холод.кипячен.воды, дать набухуть и расстворить на водяной бане.

Смешать йогурт с сырками, сахаром и соком. Оставить на 15-20 мин, чтобы расстаял сахар.Взбить и влить ,непрерывно взбивая, горячий растворенный желатин. Отставить емкость с кремом в холод. Отдельно в посуде взбить сливки, если сухие, то в 1 ст.холодного молока. Если крем начал желироваться, то добавить сливки и хорошо взбить. Можно добавить в крем нарезанные любые фрукты( консервированные или свежие), но перемешать уже ложкой.

Один из разрезанных коржей уложить в разъемную форму и сделать бумажный бортик с нахлестом, вставляя по кругу пласта, т.к. высоты бортика формы не хватит для этого торта.
Выливаем половину крема, сверху положить 2-ю половину коржа и залить оставшимся кремом.Поставить в холод не менее чем на 4 часа или на ночь.

УКРАШЕНИЕ: Разложить нарезанные любые фрукты(свежие или консервированные) на кухонное полотенце, чтобы впитался излишний сок.
Подготовленные фрукты разложить по поверхности застывшего крема, не вынимая из формы.

1-2 пачки желе заранее подготовить, воду добавлять меньше той нормы, которая написана на пачке(напр. если там нужно на пачку 400 мл.воды, взять нужно 300 мл.), т.е. растворить и охладить до комнатной температуры и постепенно, в несколько этапов, залить фрукты на торте, Каждый слой охлаждая в холоде.

КРЕМ № 2: 200 гр.сл.масла 82% жирн. взбить с 1 банкой сгущенки, добавить ванилин и 2 ч.л. коньяка или бальзама.

После полного застывания желе на торте, снять разъемную форму и бумажный борт. Замазать боковины взбитым кремом и украсить по желанию сверху фруктами, как у меня.

Можно сделать крем из растительных сливок, вместо крема из сгущенки.

Я еще скину несколько тортов по этому рецепту.

]]> Mon, 09 Mar 2009 18:40:23 GMT helen12 725579,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=725395 ТОРТ "АПЕЛЬСИНОВЫЙ РАЙ"



]]> Mon, 09 Mar 2009 16:23:56 GMT muffi 725395,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=725302 торт "Летний"

]]> Mon, 09 Mar 2009 15:29:51 GMT helen12 725302,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=725128 почему фотка не ставиться ]]> Mon, 09 Mar 2009 06:46:30 GMT yachka 725128,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=725127 торт спанч боб -внутри медовый ]]> Mon, 09 Mar 2009 06:45:15 GMT yachka 725127,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=710623 Торт маково-миндальный




120 г муки ( это чуть меньше, чем чашка), 50 г крахмала, 2 ст ложки мелоных орехов миндаля, 2 ст ложки кандизованой апельсиновой кожицы, 200 г мака, 2 ч ложки пекарского порошка, 5 яиц, 1/2 чашки (меньше, иначе получиться очень сладкий торт) сахарной пудры, 2 плитки 100 граммового белого шоколада, миндальные платки, 500 мл сливок ( до 30 %)

Для бисквита отделить белки от желтков. Белки убить с сахарной пудрой в густую пену, по-одному добавлять желтки. Муку, смешанную с крахмалом и порошком добавить к яичной смеси. Медленно вымешивая, добавить кожицу,
миндаль меленый, мак.
Круглую форму 24, или 26 смазать маслом и обсыпать молотыми сухарями. Вылить тесто и упечь при 160( с термонавевом) или 175 (без) минут30-40. Выстудить поделить на 3-4 коржа, в зависимости от размера формы.

Займемся кремом. Шоколад растворить на водяной бане, лучше накапать к нему немного сливок, чтобы легче растворялся и быстро не густел. Взбыть сливки, к ним добавить не горячий растворенный шоколад, теперь взбить еще немного сливки с шоколадом.
Разрезанные коржи пропитать сиропом. Просто беру сахар, горячуу воду и сок лимонный.
Взать пропитанный корж, длинным ножом тонким слоем нанести джем. Я беру манговый. Теперь взбитые сливки. Второй пропитанный корж, джем, сливки.
Сверху и сбоку уложенные коржи обмазать сливками. Бока торта украсить платками миндаля, а сверху уложить стружку из белого шоколада.

Совет: не приувеличивайте с сахаром! Шоколад дает сильную сладкость!

]]> Mon, 16 Feb 2009 19:18:12 GMT валерия66 710623,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=710553 очень шоколадный торт.


бисквит: 5 яиц, 1 ст сахара , 150 гр муки 50 гр какао, 1 чл разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.

бисквит можно пропитать любым сиропом или компотом.

Крем: 16oz кул вып, 1 п ( 250 гр ) крем сыра, 2-3 ст л какао,

150 гр сахара.

помадка: 5 ст л какао, 3 ст л молока, 0,5 ст цукру, 50 гр масла. Варить на медленном огне пока не растанет сахар, или до кипения. Немного остудить и полить торт.

масляный крем для украшения: 0,5 баночки сгущенки, 200 гр масла. Размягченное масло взбить до пишно-белой масы, непереставая взбивать тоненькой струйкой влить сгущёнку.

торт "клубника в шоколаде"


бисквит: 5 яиц, 1 ст сахара , 150 гр муки 50 гр какао, 1 чл разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.

бисквит можно пропитать любым сиропом или компотом.

Крем: 16oz кул вып, 1 п ( 250 гр ) крем сыра,немного сахара до вкуса.

помадка: 5 ст л какао, 3 ст л молока, 0,5 ст цукру, 50 гр масла. Варить на медленном огне пока не растанет сахар, или до кипения. Немного остудить и полить торт.

масляный крем для украшения: 0,5 баночки сгущенки, 200 гр масла. Размягченное масло взбить до пишно-белой масы, непереставая взбивать тоненькой струйкой влить сгущёнку.

украсить свежей клубникой. ]]> Mon, 16 Feb 2009 17:51:55 GMT Люба35 710553,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=710547

бисквит: 5 яиц, 1 ст сахара , 150 гр муки 50 гр какао, 1 чл разрыхлителя(но можно и без него), яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.

в нутри переложен консервироваными абрикосами и пропитан этимже соком.

Крем: 16oz кул вып, 1 п ( 250 гр ) крем сыра, 2-3 ст л какао,

150 гр сахара.

масляный крем для украшения: 0,5 баночки сгущенки, 200 гр масла. Размягченное масло взбить до пишно-белой масы, непереставая взбивать тоненькой струйкой влить сгущёнку.

шоколадные кубики: растопить шоколад и вылить тонким слоем на пергаментную бумагу, разровнять ножом, когда застынет порезать на одинаковые по размеру кубики и положить на торт.


шоколадное сердечко


бисквит: 5 яиц, 1 ст сахара , 200 гр муки.
, в середине свежая клубника, пропитан малиновой эсенсией.
крем: 16oz кул вып, 1 п ( 250 гр ) крем сыра, шоколадная плитка, 2-3 ст л какао, немного сахара до вкуса.
Верх полит растопленым шоколадом, цветочки мастичные.

тортик "Божья коровка "

рецепт тотже,
здесь украшение мастика и крем, крем масло и сгущенка. ]]> Mon, 16 Feb 2009 17:47:53 GMT Люба35 710547,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=710536 "торт рыбки"


5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.( здесь двойная порцыя бисквита)
пропитать любым соком.
Крем: 24oz кул вып, 2 п ( 500 гр ) крем сыра,немного сахара до вкуса.
перемазть бисквиты, в остальной крем добавить краску и хорошо вымешать.


внутри торт "персиковый" рецепт уже есть ]]> Mon, 16 Feb 2009 17:39:54 GMT Люба35 710536,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=710530 торт "Мария"

Бисквитные коржи.
крем:3 пак крим-чиз, 1 ст сливок,2 плитки чёрного шоколада, 0,5 столовой ложки желатина замочить в молоке.
В молоке( прим 50 гр) розводим желатин, размягченный крем-сыр взбиваем миксером с жидкими сливками и растопленым шоколадом, не переставая взбивать вливаем желатин.
Когда крем немного схватится выкладываем его на торт.
Другой бисквит намазать абрикосовым вареньем и накрыть торт, только так чтобы варенье было в нутри.
Крем с верху:
16oz ( прим 500 гр) кул вып ,1п ( 250 гр ) крем сыра,100-150 гр сахара,сок лимона. красители.
абрикосовое варенье.

торт "Лакомка"


Бисквитные коржи.
крем в нутри:3 пак крим-чиз, 1 ст сливок,150-200 гр сахара, 1 столовая ложка желатина,1 ст чернослива.
0,5 ст черносливового варенья.

В молоке( прим 50 гр) розводим желатин, размягченный крем-сыр взбиваем миксером с жидкими сливками и сахаром чтобы не было комочков, готовый желатин вливаем и взбиваем,добавить порезаный чернослив и размешать. Когда крем немного схватится выкладываем его на торт.
Другой бисквит намазать черносливовым вареньем и накрыть торт, только так чтобы варенье было в нутри.

Крем с верху:
16oz ( прим 500 гр) кул вып ,1п ( 250 гр ) крем сыра,100-150 гр сахара,сок лимона.
украсить канфетами.


]]> Mon, 16 Feb 2009 17:34:46 GMT Люба35 710530,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=675953 торт "Книга"
в нутри "Персиковый" рецепт выше на этой же странице.


]]> Sun, 14 Dec 2008 03:54:14 GMT Люба35 675953,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=656227 Торт Битое стекло от Erika


]]> Mon, 10 Nov 2008 10:15:37 GMT Нигуля 656227,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=647985 ЧИЗКЕЙК "ЮБИЛЕЙНЫЙ"
Испечен в мультиварке.

]]> Sun, 26 Oct 2008 22:11:04 GMT anna100 647985,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=646504 Торт "Битое стекло" от Erika

]]> Thu, 23 Oct 2008 14:28:54 GMT kiki3 646504,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=645036 ТОРТ "СМЕТАННАЯ ПАУТИНКА"







]]> Tue, 21 Oct 2008 06:12:05 GMT muffi 645036,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=637336

Спасибо Всем за полезную информацию и советы . Вот попробывала украсить свой торт, чесно говоря, замучилась.
Подскажите, пожалуйста, по-подробнее как делать розы из мастики, что-то они у меня не оч. получились. ]]> Sun, 05 Oct 2008 12:14:50 GMT Александровна 637336,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=625850 [list][*][me] Здавствуйте всем. Я новенькая,примите меня к себе. Я часто заходила раньше, и если мне надо что-то новенькое я всегда благодаря Вам всем находила для себя что-то полезное. Дай БОГ Вам и Вашим семьям здоровья! Теперь когда иду на кухню готовить,обязательно заглядываю к вам. Когда-то я занималась выпечкой и все получалось на загляденье(так говорили)но в один прекрасный день у меня попросила одна женщина рецепт,естественно я дала ей но после етого у меня неполучался ни один торт.Но тут то я и перешла на дрожжевое тесто и все 15 лет я торты заказывала,а вчера зашла к вам и увидела рецепт "Микадо" от Jazzinitup (он по описанию показался мне простеньким и быстрым в работе)
Хочу сказать огромное спасибо [/move]Jazzinitup за такой вкусный и главное не очень трудоемкий торт. Вчера испекла и намазала,а сегодня утром к чаю...........пальчики мои мужчины облизывали. ]]> Wed, 10 Sep 2008 08:23:42 GMT Олюся 625850,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=624806 Люба35
Любаша какая ты умница , очень красивые торты , утащила рецепты, спасибо.
]]> Mon, 08 Sep 2008 13:35:42 GMT alisia 624806,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=624799
Торт "Персиковый"
5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.
Крем: 16oz ( прим 500 гр) кул вып ,1п ( 250 гр ) крем сыра,100гр сметаны,немного сахара до вкуса. Украшен этим же кремом только добавляла краску и немножко желатина.
Для прослойки и пропитки 1-2 бан консервированых персиков.

торт можно просто полить шоколадной помадкой.
помадка: 5 ст л какао, 3 ст л молока, 0,5 ст сахара, 50 гр масла.
Варить на медленном огне пока не растанет сахар, или до кипения. Немного остудить и полить торт.
Эта помадка подходит для любого торта. ]]> Mon, 08 Sep 2008 13:00:19 GMT Люба35 624799,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=624798
рецепт с этого форума, с моими изменениями.

Медовый торт с орехами и черносливом.
50гр сливочного масла, 2 ст муки,1чл соды,300гр меда,5 яиц, 350гр сметаны. Размягченное сливочное масло растереть руками с мукой, смешанной с содой, в мелкую крошку. В отдельной посуде смешать жидкий мед, яйца и сметану. Соединить мучную и медовую массы, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Форму слегка смазать маслом,( кисточкой) Налить несколько ложек теста и распределить его по дну так, чтобы получился тонкий блинчик. Запечь до золотистого цвета и выложить на стол. Выпечь остальные тонкие коржи, каждый раз слегка смазывая дно формы, примерно получиться от 8 до 10 коржей. Готовые коржи укладывать на стол. Сложить их стопочкой можно только после полного остывания, иначе они слипнутся между собой.
Орехи и чернослив с кремом не смешиваю ,а ложу первый ряд орехи второй чернослив и так до конца.
Крем:сладкие сливки,сахар по вкусу, сок лимона. Украшен канфетами и тёртой шоколадкой. ]]> Mon, 08 Sep 2008 12:53:12 GMT Люба35 624798,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=624797
Торт " Шоколадно-малиновый аромат"

бисквит: 5 яиц, 1 ст сахара , 150 гр муки 50 гр какао, 1 чл разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.


крем: 1 п ( 250 гр) крим-чиза,100 гр сметаны, 16oz ( примерно 500 гр )coolwhip, сахар по вкусу.

В середине свежая малина. Малину я не смешивала с кремом а ложила на крем.

На пропитку бисквита варила малиновый компот. Верх торта украсить малиной, бока посыпать шоколадной стружкой.

]]> Mon, 08 Sep 2008 12:43:59 GMT Люба35 624797,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=624793
бисквитные коржи.

первый крем: 500мг сливок, 1-2 плитки чёрного шоколада,1стол лож(полная) желатина.

второй крем:3 пак ( примерно 700 гр ) крим-чиз, 1 ст сливок, 1 столовая ложка(полная) желатина.

Коржи пропитать любым соком или компотом.

для первого крема: желатин замочить в молоке ( гр 50 молока) когда набухнет разогреть на водяной бане, пока желатин охлаждается вливаем растопленый не горячий шоколад в сливки и взбиваем, (сахара я не добавляю так как шоколад даёт сладость), когда крем почти взбит вливаем тонкой струйкой желатин и взбиваем до конца.

Выкладываем крем на пропитаный корж разравниваем и накрываем вторым коржом и ставим в холодильник.

А теперь очередь для второго крема. Так же в молоке розводим желатин, размягченный крем-сыр взбиваем миксером с молоком чтобы не было комочков, готовый желатин вливаем и взбиваем, когда крем немного схватится выкладываем его на торт и обмазываем торт, по кругу торта прикладываем палочки (они прилипают к крему) потом обвязываем ленточкой.

Для ракушек я растапливала шоколад и заливала в формочки и ставила в морозиловку, но можно купить такие конфеты.


]]> Mon, 08 Sep 2008 12:39:11 GMT Люба35 624793,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=624788

медовый бисквит: 3 яйца, 150-200 гр сахара хорошо взбить, добавить 0,5 ст жид мёда и хорошенько размешать, добавить 300-350 гр муки, 2 ст л крохмала,1 ч л соды, хорошо всё размешать, и выпекать.

крем: сливки, сахар по вкусу, сок лимона по вкусу.

Печенье дамские пальчики.

Коржи пропитать ромом, на пол стакана кипяченой холодной воды 2-3 ст л рома.
Первый корж перемазать кремом, выложить на него печенье опять хорошо перемазать кремом, накрыть другим коржом, верх торта украшен масляным кремом на основе белого шоколада.



бисквитный корж. 3 яйца, 0,5 ст сахара , 150 гр муки, 1 чл разрыхлителя или 0,5 ч л амония, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, форму смазать маслом (сливочным) и обсыпать мукой, и выпечь.

крем: 500мг сливок, 3-4 ст лож какао, 300-400 гр сахара, 2-3 ст лож желатина, жело готовое в пакетиках: развести по инструкцыи на пакетику и добавить 1 ст л желатина предварительно замоченого холодной кипяченой водой.
Когда корж остынет нужно пропитать любым соком или компотом, положить в разводную форму, покругу в форме поставить печенье "дамские пальчики". Желатин замочить молоком, когда набухнет растопить на водяной бане, сахар и какао хорошенько размешать влить сливки и взбивать, когда крем будет наполовину взбит добавить желатин не прекращая взбивать, крем взбивать пока не будет густым, выложить на корж и разровнять, поставить в холодильник чтобы застыл.
Потом залить полузастывшее желo, (если заливать раньше то получится как у меня, оно вытечет) ]]> Mon, 08 Sep 2008 12:29:27 GMT Люба35 624788,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=608516 ТОРТ "ОРЕХОВОЕ ЧУДО"


]]> Mon, 28 Jul 2008 10:40:20 GMT Сэнди 608516,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=607771 Выставлю и сюда свой первый свадебный торт.





]]> Fri, 25 Jul 2008 17:12:56 GMT МаринаШмидт 607771,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=607327 Торт на 10 лет.
5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя,
яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой.
Ещё одну такуюже порцыю добавить 2 ст л какао.
Крем:
32oz кул вып ,2 п чиз крим,200гр сметаны,немного сахара до вкуса.




Торт" Ракушки"
рецепт взят от сюда от Ангел только я немного изменила пропорцыи.

медовый бисквит:
3 яйца, 150-200 гр сахара хорошо взбить, добавить 0,5 ст жид мёда и хорошенько размешать, добавить 300-350 гр муки, 2 ст л крохмала,1 ч л соды, хорошо всё размешать, и выпекать.
крем: сливки, сахар по вкусу, сок лимона по вкусу.

Печенье дамские пальчики.

Коржи пропитать ромом, на пол стакана кипяченой холодной воды 2-3 ст л рома.
Первый корж перемазать кремом, выложить на него печенье опять хорошо перемазать кремом, накрыть другим коржом, верх торта хорошенько перемазать кремом и посыпать крошкой, только бока не обсыпать, на них нам нужно приклеить палочки.



]]> Thu, 24 Jul 2008 13:15:26 GMT Люба35 607327,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=606726 ТОРТ-РУЛЕТ "СМЕТАННО-ЯГОДНЫЙ"




]]> Tue, 22 Jul 2008 17:54:35 GMT muffi 606726,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=606397 ]]> Mon, 21 Jul 2008 20:50:55 GMT natoussia 606397,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=606051 сорри,за качество фоты-с телефона.



Торт ТУРАВЕЙНИК

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 400 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 125 г
молоко сгущенное - 400 г
маргарин (или масло сливочное) для теста - 200 г
масло сливочное для крема - 200 г

Способ приготовления рецепта:
Сгущенное молоко, не вскрывая банки, заливают водой и варят 1,5 часа.

Для теста масло взбивают, добавляют яйца, молоко, муку, немного соли и замешивают тесто. Скатывают его в шар и выдерживают 30 минут в холодильнике.


Охлажденное тесто пропускают через мясорубку и выпекают в виде тонких палочек при температуре 230 °С до золотистой корочки.


Для крема размягченное масло взбивают, постепенно добавляя уваренное сгущенное молоко.


Выпеченное тесто (оставив часть для оформления) перемешивают с кремом и укладывают горкой на блюдо. Сверху посыпают оставшейся частью выпеченного теста. Перед подачей торт охлаждают. ]]> Mon, 21 Jul 2008 06:19:32 GMT Нигуля 606051,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=605610


Торт "Графские развалины"

Тесто:2 яйца,200 гр сметаны,2 ч.л. соды,погаш.3 ст.л.уксуса,1,5 стакана муки,1 стакан сахара

Крем:500 гр сметаны взбить до растворения сахара(1 стакан)+ванилин

Глазурь:4 ст.л.песка,4 ст.л. какао-порошка,4 ст.л.молока, 80 гр слив.масла. Постоянно помешивать до блестящей глазури.

Рецепт:

Замесить тесто,дать постоять 20-30 минут.Отделить чуть бОльшую часть теста и всыпать туда 2 с горкой ст. ложки порошка какао,перемешать.вылить на противень и выпечь 2 коржа-тёмный и белый(за 10 минут). Когда остынет,разрешь на квадратики где-то 3 на 3 см или чуть-чуть меньше. Квадратики обмакиваешь в крем и покрываешь вначале всё блюдо, плотно прижимая друг к другу. затем уже с расстоянием друг от друга строишь холм,сужая диаметр на несколько см. Потом поливаешь всё глазурью(хаотично). И на холод.Должен пропитаться около 3 часов в холодильнике. ]]> Sat, 19 Jul 2008 13:28:58 GMT Нигуля 605610,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=604693
Бисквит+сливки+пропитка Мартини ]]> Wed, 16 Jul 2008 20:46:57 GMT CJulia 604693,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=597329
и еще один
]]> Sat, 28 Jun 2008 12:41:41 GMT касандра 597329,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=597328 А это мои бисквитные торты, но в разных вариациях украшений:


]]> Sat, 28 Jun 2008 12:40:02 GMT касандра 597328,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=573774 alisia
это что-то , вроде чизкейка получается? ]]> Wed, 14 May 2008 21:23:54 GMT Хитрая 573774,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=573536 Творожный торт с ананасами и лимоном.


]]> Wed, 14 May 2008 15:09:46 GMT alisia 573536,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=572925 Hunnymammy так точно.
ну прости меня слепую, не увидела, и кажись перечитывала,
уже исправила, и спасибо что подсказала. ]]> Tue, 13 May 2008 20:39:33 GMT Люба35 572925,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=572910 Люба35
Любаша, ты с Украины, да? А почему в названии вишня пьяная, а по рецепту трезвая? ]]> Tue, 13 May 2008 20:16:46 GMT Нoneymommy 572910,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=572896 Инна, я у меня в темке описала, по ссылке заскочи. Спасибо. ]]> Tue, 13 May 2008 19:53:14 GMT jalo 572896,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=571836 jalo
Оленька! Колись, как лист тетрадный делала и чем писала? Красота какая! ]]> Mon, 12 May 2008 15:58:24 GMT innok 571836,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=571834 Медовый торт
На вечер встречи одноклассников.

Прошу прощения за качество фоток, всё делалось впопыхах.



]]> Mon, 12 May 2008 15:56:07 GMT jalo 571834,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=571809 STRAWBERRY CHARLOTTE RUSSE/ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ МУССОМ

]]> Mon, 12 May 2008 15:24:46 GMT innok 571809,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=571713 Торт " Пяна Вишня"

5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя,
яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.

крем:
300 гр масла, 0,5 бан сырой сгущонки, 2-3 ст л какао, 2 ст консерв вишень, красное вино.
Размьягчённое масло, сгущ, и какао взбить, добавить вишни ( предварительно замоченые в красном вине на 1-2 часа), выдолбать середину бисквита и перемешать с кремом, заполниль один бисквит и накрыть вторым, украсить растопленым шоколадом или помадкой.

]]> Mon, 12 May 2008 13:03:51 GMT Люба35 571713,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=571707 Торт - Книга, по рецепту stacnatalya ТОРТ ,, ПРЕСТИЖ ,,




]]> Mon, 12 May 2008 12:52:34 GMT Люба35 571707,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=564010 А это мой торт "Черепаха". Голову и лапки не делаю, т.к. у нас все взрослые и им важно содержание.




]]> Sat, 26 Apr 2008 16:21:25 GMT СМАЙЛИК 564010,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=562883 Торт "Персиковый"
5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя,
яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.

Крем:
16oz кул вып ,1п чиз крим,100гр сметаны,немного сахара до вкуса, 3-4 ст л какао.

Для прослойки и пропитки
1-2 бан консервированых персиков.

помадка:
5 ст л какао,
3 ст л молока,
0,5 ст цукру,
50 гр масла. Варить на медленном огне пока не растанет сахар, или до кипения.



]]> Thu, 24 Apr 2008 13:05:43 GMT Люба35 562883,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=562871 Торт " Мячик"
5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя,
яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.
Ещё одну такуюже порцыю разделить на две круглых формы.
Крем: в середине.
16oz кул вып ,1п чиз крим,100гр сметаны,немного сахара до вкуса, 3-4 ст л какао.

Крем для украшения:
На мяч я брала вместо белого,чёрный шоколад, а для травки белый, и краситель.

Этот рецепт с этого форума: Слова автора рецепта.

"Масляный крем на основе белого шоколада"
Нам понадобятся:
180 гр. порезанного белого шоколада
2.5 ст.л. муки
250 мл молока
200 гр. сахара

200 гр. сливочного масла
Ваниль

Вылить молоко в кастрюльку, насыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить в молоко сахар и поставить на огонь.
Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая
(чтоб не подгорело).
Снять кастрюльку с огня и сразу же добавить шоколад.
Перемешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.

Взбить миксером мягкое масло добела, добавив ванилин.
Постепенно добавить в масло шоколадную массу и хорошенько взбить до однородности.

Мои примечания:
Я варила крем не на огне, а в микроволновой печи.
Если у вас есть такая возможность - обязательно попробуйте.

У варки крема в микроволновой печи есть существенные плюсы
- Крем сварится намного быстрее, чем на плите.
(только его обязательно нужно помешивать каждые 20-30 сек, особенно в самом конце)
- Нет риска, что крем вдруг пригорит на донышке.

Сам крем мне очень понравился на вкус, мне кажется он намного вкуснее, чем обычный масляный крем.
Крем очень удобен в работе, он хорошо держит форму и медленно таит, что немаловажно.
На крем так же без проблем можно положить мастику, она не потаит.



]]> Thu, 24 Apr 2008 12:45:45 GMT Люба35 562871,3355 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3355.html?view=findpost&p=562449 ТОРТ "АПЕЛЬСИНОВЫЙ АРОМАТ"




]]> Thu, 24 Apr 2008 05:32:15 GMT muffi 562449,3355 at www.good-cook.ru