Кухонный Джаз-5

Торт Амадеус

Вкусный торт печется слоями, с легким вкусом кофе, Торт размером 26 см.

250г масла, мягкого,
250 г сахара,
6 яиц
150г шоколада молочного, расплавленного
100г крахмала Спеисестäрке, просеять
200г муки
2 чайной ложки разрыхлителя
1 пакетик Пуддинга -Ваниль
4 баночки сливок для взбивания
2 пакетика Ванил.сахара
1 бутылка/очка? Ликeра
немного шоко крошки,взбитые сливки


Из молока 2 ст.ложек (из 250гр) и пуддинга порошка, сварить пудинг, накрыть пленкой и дать остыть.
Растопить шоколад и дать ему остыть, но не дать ему стать твердым. Масло взбить в пену, добавить сахар, чердуя с яйцами. Муку с разрыхлителем смешать, добавить крахмал и просеять. Добавить в массу и все смешать. Из äтого теста выпечь 5-6 коржей и дать им остыть.Не складывать иx друг на друга- склеются.
Время выпечки 190 гр. примерно 8-10 мин.
( я всегда контролирую выпечку- под присмотром, каждая духовка- разная.)
Для крема охлажденный пуддинг размешать.. Взбить сливки, добавить Ванил.сахара.. Irish Кофе-Мix дoбавить в пуддинг, все смешать, сразу добавить сливки. Крем равномерно распределить по коржам, из остатка крема промазать весь торт. Затем украсить верх сливками и шоко.
Торт вкусен на 2 день. я перекладываю его в контейнер для торта и ставлю в прохладное место.

Ириша, тол'ко извиняюсь за корявый русский язык, время дает знать- на немецком мне все уже легче- и писать и говорить.

Ириша, пожалуйста,с удовольствием сделала ето для тебя. Питу- ето бразильский типа водки спирт. напиток. Кугель- переводиться, как шар, 1 порция мороженного- как по русски правильно, я уже не знаю.
Сладкие сливки- обычые для взбивания сливки. Дело в том, что у нас есть еще и кислые сливки-/дословный перевод/- сметана. Баночка по 200гр.
cl- ето центилитр., мл. В торте Амадеус стоит 1 бутылка ликера -Irish-koffe-Mix. В напитках, спиртных- не разбираюсь, поетому здесь помочь, к сожалению не могу.

Шапокляк Спаисбки тебе преогромнейшее!! Ты не торопись,мне ж не срочно. Если время появится у тебя. Я правда,очень и очень благодарна! Мoжно последний ворпосик,а? Крахмал Спеисестäрке он какой-то особенный?Кукурузный,картофельный(мука) ..или?

Крахмал, сбегаю на кухню посмотрю сейчас-... ох,их 2 вида картофельный и кукурузный, в рецепте не указано именно какой, значит подойдет любой, я так думаю.
Рада, что помогла.

Jazzinitup
Иришкин, большое русское тебе мерси.
Узнаешь? Твой апельсиново-вишневый торт в моем исполнении.


Вкуснючий получился, сахара я взяла почти в половину меньше, но еще Гран Марнье добавила, ну и чтобы не сухо было сделала крем, а чтобы сок не пропал желе. Не возражаешь, если свою полную версию прорекламирую?
В разрезе:

Не удержалась, два куска умяла. Ужасть.

Пока девочки заняты, я постараюсь перевести..
Итак,
Pikanter Rosenkuchen

Пикантный розовый пирог фаршированный сыром и салями

375 гр. муки
2 яйца
1 пакетик сухих дрожей (7 гр.)
1/2 ч. ложки соли
щепотка сахара
75 гр. масла
100 мл. молока(зависит от сорта муки меньше или больше)
перец
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
250 гр. салями
250 гр. сыра (Гауда)

Смешать муку с дрожжами, добавить 1 яйцо, желток соль, щепотку сахара, мягкий жир, теплое молоко и немного перца. Замесить тесто накрыть и поставить в теплое место для поднятия на 30 мин.

Мелко нарезать лук и поджарить на растительном масле до прозрачного состояния. Салями и сыр порезать на маленькие кубики(дама, дающая этот рецепт использует для этого машину). Все смешать с оставшимся белком.

Тесто на присыпанной мукою поверхности раскатать размером приблизительно 42 см на 35 см.. Распределить начинку. Тесто, начиная с длиной стороны скатать в рулет. Полученный рулет разрезать на кружки по 3 см. Полученные кусочки разложить на форму, смазанную жиром, порезанной стороной. Накрыть на 15 мин. Выпекать в разогретой духовке (180°-200°) 35-45 мин.
Можно испечь заранее, заморозить и по необходимости разогреть в духовке

Кофе- Маскарпоне-Торт

135г масла
270г сахара
170г кувертüра, полугорького/шоколад
190г муки
125г крахмала
3 чайной ложки порошка Кофе или Еспрессо, растворимого
3 больших желтка
20г порошка какао
2 чайной ложки разрыхлителя
1 баночка вишни(720г)
40г желе
600г сливок
6 стол.ложек Ликöра(кофейного)
200г Масцарпоне
16 вишенок, красных для украшения
4 больших яйца

50г шоколада/конвертüра 1 чайн.ложка еспрессо растопить. Из 60г Масла, 30г сахара, 1 желток и 90г муки приготовить тесто. 30 мин дать остыть.
75г масла растопить, 2 чайной ложки Еспрессо в 4 стол.ложки горячей воды растворить. 4 яйца, 175г сахара и Еспрессо 5 мин взбивать. 100г муки, 100г крахмала, какао, разрыхлитель с маслом добавить. Выпекать в форме 26 см при 175 град. 30 мин.
Вишни дать стечь, сок/жидкость сохранить. 25 г крахмала смешать с 5 стол ложками сока. остатки сока вскипятить, связать при помоши крахмала, добавить вишню.
Бисквить разделить на X 2 части. Подогреть желе. Распределить его по песочному тесту. корж положить. Компотт покрыть, 2 корж положить сверху..
желатин в холодной воде размягчить. 50г сливок, 65г сахара и 3 стол.ложки разогреть. Зхелатин выдавить и в етом растворить. 2 желтка добавить., с масцарпоне смешать и поставить в прохладное место.
150г сливок взбить в крутую пену , добавить в крем, разложить на бисквит. 3 корж положить сверху, поставить в холодное место.
120г ковентüра/шоко растопить. 3 листа желатина размягчить. 3 стол.ложки ликöра, с 20г Конвертüра смешать.
Распределить по торту и поставить в прохладное место.
Остаток Конвертüра на противень распределить и дать высохнуть.Сделать из етого затем стружку.
Торт украсить шоко стружкой, 250г взбитытыми сливками и вишнями.


П.С. За ошибки и корявость языка.Sorry. Может из девочек, кто лучше теxт отредактирует? Данке!

Для девочек из Германии, вопрос:
Скажите, что такое "Speisestarke", так как встречается, почти в каждом рецепте.В одном дословном переводе рецепта с немецкого на русский-это пекарский порошок(я так полагаю типа соды, или бакпульвера). А вот тут в переводе увидела, что это- крахмал. Совсем расстерялась ! Или может быть в Германии, можно купить такую упаковочку с готовым Speisestarke.Заранее спасибо за ответ.
Извени, Ирина, что спрашиваю в твой темке.

Да, Ирис, Speisestärke- eто крахмал кукурузный или картофельный- в мазазинах продается такая пачка с названием Speisestärke. Backpulver- eто разрыхлитель, сода.

Хочу добавить к Рониному переводу (видимо у неё русского языка нет на компьютере, некоторые буквы компьютер не переводит или неправильно)

Кувертюр - это шоколад для выпечки, как правило несколько дешевле, чем обычный. Можно брать обычный.


И не масцарпоне, а маскарпоне.
Всё!

Извините, вчера сил не было. Пока к подруге сходила, потм приготовила закуски на конкурс, пока сфотографировала, выставила всё, выжата была как лимон.

Ксения, большое спасибо, что исправила мои ошибки. У меня действительно нет русского языка на ком-ре. я пыталось кое-что исправить, но безуспешно. Sorry.

Иринка, тук- тук, открывай, ты где?

Вот так мы провели весь день,а вечером мы собрались дома у родителей и хорошо поужинали хахаха
Селедочку
Запекла картошку(разрезать вдоль,сначала в микроволновке запечь,а потом притрусила Пармезаном и до румяной корочки в духовке допекла)
Копченая курочка(из магазина)
Люля(из магазина)
Салатики из магазина (еврейский,грибной(см. рецепт Джазовая икра,тоже самое),из свеклы(с ченоком и маёнезом)
Еще чего-то там.Все почти купили,ничего ен готовили сами,кроме картошки.

Испекла таки польский Сэрник,что давно обещалась ,но вчера мы его не кушали,так как ему надо было остыть сначала и немножко постoять.Сегодня будем вечером пить чай с ним.Получился огмоный,я и забыла что он такого размера.Говорю Mарику,"хмм,надо будеt всем друзьям по кусочку раздать",а он мне "ты же сказала что это как чизкейк?",говорю "угу".. "ну так я его сам с`ем!".)) Сэрник вышел довольно большой,на противне печется,ну как для рулетов вы пользуете,вот такого размера.:0)

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 27.02.2006 - 22:39

Jazzinitup
Ир, красивые лица, чудесные фотки. Молодцы!

А я снова сделала "Густой итальянский зимний суп"
Даже бутылку пассаты потрудилась поискать для него в супермаркете. Нашла, воть: Вкуснотааа!!!

Фотографии не сохранились. Модератор.

Ну вот я и сделала пирог,который давно грозилась испечь(Дина ).Сказать что он вкусный-значит ничего не сказать.Если вы любите творожную выпечку,попробуйте сырник обязательно,я думаю(надеюсь) вы не разочаруетесь!Рецептик от тети Брониславы из Замосча,когда-то я у них останавливалась и иемла воможность понаблюдать и записать много вкусных рецептов,Бабку от нее уже давала ранее,а вот теперь очередь Сэрника! От себя я еще добавляю туда слой вишен из компота,мне нравится легкая кислинка.В одной из польских пекарней,города Эдмонтон,продают точь в точь такой Сэрник,но делают как раз эту вишневую прослойку,ну у них я идею с вишней и сперла,хехе
Кликая на подчеркнутые слова получите картинки.

Сэрник
(Польский Творожный Торт)






Тесто
1 кг муки
3/4 пачки маргарина(я расчитывала на 250 гр. пачку)
3 яйца(2 желтка и 1 целое)
1 пачка разрыхлителя (я взяла 1 1/2 ч.л.)
3 ч.л. какао порошка
1 ст. сахара(я взяла 3/4 чашки,чашка 250мл)
1 ст.(неполный) сметаны

Маргарин порезать в муку.Добавить остальные компоненты,вымешать и разделить тесто на 2 части.Из каждой части скатать два колобка.

Творожная масса

1 кг 200 гр творога(farmer's cheese)
3/4 пачки маргарина(пачка 250гр)
2(неполных) стакана сахара(я брала 1 1/2)
7 яиц
1/2 пачки пудинга(ванильный брала)
2 ст.л. манки
1 флакончик эссенции любой(я в этот раз брала лимонную)
1 пачка разрыхлителя/baking powder

Пропускаем творог через мясорубку дважды(я один раз,потому что farmer's cheese довольно мелкий и более мягкий чем творог).
Отдельно растираем маргарин с сахаром.Добавляем яйца(по одному).Хорошенько растираем.Добавим пудинг и манку,эссенцию и творог(пропущеный через мясорубку).Вымешиваем хорошенечко и добавляем разрыхлитель,снова смешаем все.

Форму смазать маслом.Я использую форму прямоугольную,на которой выпекаю рулеты,то есть она довольно большая и широкая,не уверена сколько см,но может 40х 25?

В форму строгаем на крупной терке первый колобок теста.Выкладываем начинку.Разглаживаем.Здесь,поверх творожной массы, я еще выложила слой вишни из компота,хорошо слив с вишни сок,мне нравится кислинка здесь.Поверх вишни или сразу на творожную массy натираем на терку второй колобок теста.

Выпекаем в духовке разогретой до 350Ф(180Ц) 50 минут,я пекла минут 60 потому что проворонила. По испечении пирог будет слегка колыхаться-это нормально.Остудить в форме,вне духовки.Поставить в холодильник.Можно кушать когда пирог полностью остыл.
Я сделала вчера,а кушали сегодня.



Очень вкусно,всем рекомендую!

Шикарный Сэрник!А тесто,скатанное в колобки,нужно ставить в холодильник?
И еще,если можно,сколько миллилитров во флаконе эссенции?А то у нас продаются в бутылочках,а там довольно много.
Тему просматриваю регулярно,пишу редко.Но если вкратце-лучше и не придумаешь!Так держать!

Киска -приветик! Ок,давай по порядку.Тесто скатала в колобки и оставила лежать на столе,в холодильнийк не убирала,пока все остальное делаю оно себе лежит,отдыхает.Тепер' про эссенцию,вот я ее сфоткала,бутылочку эту,пошла посмотреть на упаковку,а там не написано про миллилитры,только что 1/2-1 такая бутылочка используется дя ароматизации 500 гр муки.Она довольно маленькая. Если у вас большие бутыли эссенции,пользуй как написано на упаковочке(такое-то количество на столько т грам муки).Радуюсь что забегаешь в гости!:)

Девы мои,хочу прорекламировать курочку от нашей Сонюли,делала в пятницу,такая вкуснятинка вышла! Всем рекомендую

Курица в пикантном лимонном соусе





на 4 порции

2 куриных грудки, каждую разрезать вдоль на 2 части и потом на 2 куска или 4 больших телячих эскалопа
мука, посолить и поперчить
1 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
80 мл (1/3 чашки) сухого белого вина
250 мл (1 чашка) куриного бульона
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. каперсов, слить и промыть. Нарезать, если крупные
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки

Положите мясо между двумя кусками пищевой пленки и слегка отбейте все куски до одиноковой толшины. Окуните в муку и стрехните лишнюю.

Разогрейте масла в большой сковороде. Обжаривайте отбивные на средне-сильном огне примерно 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Посолите и переложите на теплую тарелку.

Налейте в сковороду вина и увеличьте огонь до сильного. Кипятите пока в скороводе не останется 3-4 ст.л. жидкости. Добавьте бульон и кипятите 4-5 минут или пока бульон немного не испарится и соус немного не загустеет. Добавьте лимонный сок и каперсы, потушите помешивая 1 минуты. Попробуйте на соль, перец, если надо добавьте еще. Верните отбивные в сковороду и потушите в соусе секунд 30 или до готовности мяса. Посыпьте петрушкой и немедленно подавайте.

На гарнир, хорошо подходит пюре или картошка запеченная дольками.


Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 13.03.2006 - 03:11

Просыпайся страна!
С добрым утром народ!
Ира вам свежий хлеб несет!
:0))

Вкусный такой,а главное полезный,потому что с овсянкой!Единственно,я забыла посолить :0)))(в книге нe написали когда соль добавить),поэтому в следующий раз,на стадии когда добавляешь картошку и овсянку,посолю обязательно.С другой стороны,бутербродик с копченой рыбкпой если,то несоленость хлеба не замечается вовсе..или если маслицем намазать,мммм..ой,я скажу вам,так вкусненько мне было еще тепленький хлебчик,маслицем намазать-лепота!Рецептик из моей любимейшей книжки Хлеб.
Не забываем что кликая на подчеркнутые слова получите пошаговые фото.

Хлеб С Овсяными Хлопьями
Kraftbrot mit Haferflocken





для двух булок размером 20х10 см
750 гр сильной простой муки
250 гр овсяных хлопьев
30 гр свежих или 1 ст.л. сухих дрожжей
350 мл теплого молока или воды
250 гр свареного и толченого картофеля
15 гр размягченного сливочного масла или сала лярд
1 ст.л. соли


Растворите дрожжи в молоке или воде.Просейте муку горкой,сделайте в центре отверстие и вылейте в него дрожжи.
Смешайте с мукой,чтобы получилась опара и поставьте подходить в теплое место (я обычно ставлю в духовку и включаю там свет) на час или пока не увеличится вдвое.Тогда добавьте овсяные хлопья,картофель,сливочное масло или сало лярд и СОЛь хаха(редакторам книжки выговор ,тихихи).Выбивайте тесто пока в нем не появятся пузырьки,примерно минут 15.
Смажьте сливочным маслом две формы для булок, выложите в них тесто и слегка обомните его.Поставьте в теплое место на 30 минут или пока не поднимется над краями формы на 1 см.
Выпекайте в разогретой до 350Ф(180Ц) духовке в течение 1-1 1/2 часов,пока булки не приобретут золотисто-коричневый цвет.
Я остужала на решетке,вот так



Hermine Kiehnle and Maria Hadecke Das Neue-Kochbuch

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 28.02.2006 - 23:49

Иринка, вот это да! вот это подарок! хлеб- эт я люблю, это я сделаю, хлопья лежат со времен бананово- овсяного кейка и я уже задумывалась, куда их приспособить

Итак, по многочисленным просьбам телезрителей



Клюквенные маффины от Анечки- Ангел

слова автора (мои добавки в скобках).

200 гр. сахара
1 пачка ванилина
250 гр масла или маргарина (у меня был маргарин)
125 мл молока
3-4 яйца (я брала 3)
200гр сметаны (любой)
300 гр сушеной ягоды (у меня в пачке было 200 гр)
300 гр муки (я положила примерно на пол.стакана больше)
1 пачка разрыхлителя (у меня это была неполная пачка)
1 ч.л. соды (я взяла 0,5 ч.л. и погасила еще в уксусе)
Всё смешать миксером и выпекать при 160°20 мин. (у меня стояли не меньше 30 мин)
Приятного аппетита!!!

Это сообщение отредактировал Evita - 1.03.2006 - 01:01

Ирина, я что-то представляла этот сырник типа творожного кекса, который я ела, а это оказывается совсем другой сырник. Теперь буду иметь ввиду, что значит польский сырник. Я вот тоже пользуюсь такими ароматными эссенциями, покупаю их в Германии, там больше выбора. На счет вкусных рецептов: дело в том, что я просто их могу переводить, записывать, как бы на- потом. Из журналов я может за все время и приготовила два-три раза, а так большую часть с форума, так как люблю больше проверенные рецепты. У меня просто есть это некому, только я одна ем торт(кекс)неделю- одна(муж такое не ест вообще).Даже и предложить некому откушать. Вот и приходится есть неделю, что бы потом уже приготовить что-либо новенькое. Ведь еще один больной вопрос -это фигура!!! Вот буквально вчера высмотрела в магазине журнальчик, так ничего особенного, но вот один рецепт запал в душу( придется наверное купить и этот журнальчик). Рецепт я запомнила и приготовила типа "тарта с черносливом". Тесто как обычно песочное, которое укладывается на дно и бока. Затем берется вымоченный в ликере чернослив,(желательно кислый без косточек),количество такое, что бы на один кусочек торта была одна черносливина. Чернослив уложить на на тесто по кругу и залить заливкой: 1,5 dl молока, 1,5dl сливок, 3 яйца, 50 гр. коричневого сахара и ваниль-бурбон(желательно натуральная).Заливку смешать миксером и залить наш чернослив и поставить в духовку. Я запекала его долго при маленькой температуре, примерно около 1 часа, но он запекся хорошо (заливка не колыхалась), сверху пока он еще теплый смазала теплым абрикосовым джемом(так по рецепту). Этот тарт нужно выдержать время 10-12 и более часов(сразу не разрезать! ).Главное не переборщить с черносливом. Я думаю, что лучше чернослив порезать кусочками.Тарт очень нежный!
Есть один тортик у меня я его сама не делала, просто переведенный мной рецепт называется "Китайский апельсисовый торт", только там нужно вода апельсиновых цветков (если нужно я дам рецепт),которая продается в турецких и китайских магазинах (оранжблюмватер).

Ир, а теперь поплачусь в жилетку: пекла я твой хлебушек с овсянкой и чего- то он совсем мало поднялся и тесто было сильно крутое какое- то, короче, объект для кривых ручек

Это сообщение отредактировал light225 - 3.04.2011 - 00:23

Я хотела спасибо сказать за Хлеб с цуккини.открываю тему,а тут новый хлебушек и как раз по-моему вкусу.
Кто еще не пробовал хлеб с цукини-быстренько всем испечь. Клянусь,не пожалеете. Я сама не любитель хлеба, пекла по заказу мужского окружения, но на одном кусочке не остановилась, так что...долго не решалась. Да и времени особо нет, но уже думаю повторить. Но сначала опробую хлеб с овсянкой.
Я вообще-то уже много, что делала по твоим рецептам, Ира. Но я закулисный зритель(поклонник). Время...это главная проблема.

Натуська я не засекала время, ждала просто когда оно поднимется до нужных размеров! Можно масенький советик дам? Ну поумничать хочется.
ВСЕГДА,когда работаю с дрожжевым тестом,для поднятия ставлю тесто (которое уже в миске,и сверху пленкой накрыто)в духовку,в которой уже включен свет.Я очень верю что оно у тебя хорошо на батарее поднимается,НО поставив миску с тестом в духовку со включеных светом,там получается самая оптимальная температура для поднятия теста,со всех сторон одинаково греется.А на батарее подогрев идет только с низу как бы,капиш? Я раньше тоже как ты ставила то на батарею,во в раковину с горячей водой,а потом в умной книжке(не помню какой) вычитала и с тех пор только духовка со включеным светом!Иногда ,конечно,вообще никуда не ставлю,особенно летом,тут такая жара,что замесил,на столе оставил и через 30 минут оно уже поднялось,растет как зверь...Но еще конехцно зависит от составляющих,овсянка тут все же тяжесть дает определенную.Что еще,как долго ты месила,минут 15 надо было..Я миксером месила где-то минут 10.

Это сообщение отредактировал anna100 - 1.04.2011 - 19:51

Вчера на ужин кушали пасту с креветками.Получилось много соуса,муж сегодня на работу взял ланч и еще завтра получит такой же.)
Тaк же я уменьшила некоторые количества(масло например) и заменила сливки на 50х50(молоко со сливками).Рецепт с сайта cooks.com.

Креветки Альфредо



340 гр свежей пасты(я брала обычные спагети,ну лучше бы взяла фетучини или лингуини хотябы)
1 ч.л. соли
2 ч.л. кукурузного масла(Оливковое взяла)

2 ст.л. сливочного масла
1 зубок чеснока
1 небольшая луковица
500 гр. свежих креветок,почищеных
1 ч.л. сухой петрушки(я взяла свежей+ свежий базилик)
2 палочки масла(где-то 200 грам,я взяла грам 50)
1/4 чашки белого вина
450 мл сливок или 50х50(сливки с молоком)
1 лимон
250 гр(или около того) свежего натертого сыра Пармезан

В кастрюле начните кипятить воду для пасты.Добавьте в воду соль и растительное масло.

Пока вода греется,в сковороде ,на медленном огне растопите 2 ст.л. сливочного масла.Добавьте лук и ченсок и обжарьте до мягкости.Добавьте креветки и обжаривайте их постоянно перетряхивая сковороду.

В средней кастрюльке растопите масло на медленном огне,добавьте сливки(50х50),перемешайте и варите на медленном огне.

Когда креветки начнут розоветь, добавьте к ним вино и лимонный сок(лимон выжать).Перемешайте и готовьте 1 минуту.Не переготовьте! Выключите огонь и накройте крышкой.

В кипящую воду добавьте пасту.В кастрюльку со сливками добавьте сыр Пармезан и помешивая готовьте пока не сварится паста.(готовка свежей паста обычно занимает минуты 3).Добавьте больше Пармезана если хотите соус погуще,менше если хотите соус пожиже.

Откинуть пасту на дуршлак,чтобы сцедить воду и переложить ее обратно в кастрюлю.Добавить креветки и соус,хорошенечко перемешать,выложить на блюдо и сверху посыпать петрушкой. Подавать с салатиком листовым.

А еще попробовали коктейль,который я недавно обнаружила на Немецком сайте и очень захотела попробовать.Спасибочки,Шапокляк,за то что перевела рецептик,муа!Я перевод немножко обработала правда. ТАКАЯ мнямочка! Всем рекомендую.:)Источник здесь

Ванильный Кофе с Бейлис
Baileys-Vanillecoffee-Shake



1 рюмка ликера Бэйлис
1 cl Питу* (бразилианского шнапса)= водки(не брала)
80 мл Молока
80 мл Кофе, холодного(сделала из растворимого)
10 мл Сливок (50х50 молоко со сливками)
3 шарика ванильного мороженного

Взбить в блендере. Подавать со льдом в высоком стакане.

*Питу- ето бразильский типа водки спирт. напиток.



Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 2.03.2006 - 12:41

Jazzinitupя сегодня про твою доску с делениями вспоминала, делала торт и надо было 10 коржей раскатывать и каждый раз тарелкой примерно отмерять, чтобы маленькие не получились, волокита та ещё.

Натусик не знаю что тебе ответить,индивидуально это все.Я вот например люблю тигровых креветок. Там где мяска много, мелкиe креветки баловство одно, я считаю.:0) В этот раз взяла "зеленые креветки"/green shrimp и разочаровалась слегка в них, они не такие сочные и большие как я люблю.Вот примерно таких я покупаю обычно


,только у нас продаются уже без головы ,то есть сразу хвост,вот так

Давай-те я все же прорекламирую у себя в темке Леночкины(енотика) тефтельки.Они уже давным-давно заняли почетное место на моей кухне.Делала их уже,чтоб не соврать,раз 10.Обожаю их,а Аленка моя их как лопает!...только успевай кусочки в рот ложить! Самый замечательный гарнир к ним ,по моему мнению,рис.Пробовала и с пюрешкой,и с перловкой,и с пшенкой..с чем только не пробовала,но вкуснее всего поедать с рисиком их.Ленуся(если ты это прочитаешь),спасибо за этот прекрасный и легкий рецепт,а уж быстрый какой! Единственное что я делаю не так,это томатный соус добавляю в бульончик,а потом туда тефтельки и тушу,так мне больше нравится,чем добавлять соус в конце.
Moи примечания в скобках

Тефтели
(слова енотика)





говядина около кг. (беру 500 гр)
1 картофелина
2 большие луковицы(1)
сладкая булочка (использую хлебные крошки,иногда с приправками типа Итальянские травки,у нас хлебная крошка продается смешаная с травками)
молоко или вода для замачивания булочки(молоко)
сода(на кончике ножа)
примерно по 1 ст. л. порошка куриного и лукового/грибного супа(1 ст.л. куринного порошка)
томат,не кислый(томатный соус,грам 200)
соль, сахар, перец.

Замачиваем булочку. Говядину и картошку прокручиваем на мясорубке. Добавляем булочку ( не сильно отжатую ).
Жарим лук, посыпаем немного сахаром. Половину лука добавляем к фаршу. Солим, перчим и кладем щепотку соды.
Вторую половину лука жарим до коричневого цвета. Добавляем к луку луковый и куриный порошок, доливаем по-немногу воды и даем закипеть.
Формируем тефтельки. Обжариваем тефтели и кладем в подливу. Можно не обжаривать, но тогда придется снимать шум. Тушим до готовности на маленьком огне. За 10 минут до конца, добавляем пару ложек томата, разведенного водичкой.



Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 2.03.2006 - 23:47