Я не Иришка, но могу салат подсказать: манго с лососем копченным, красный лук, полить соком лайма и заправить оливковым маслом.
Ну или, если консервативны в еде и пугает сочетание рыбы и манго, то классическое сочетание: креветки, манго и авокадо. К этому салату очень хорошо заправка из малинового уксуса и ОМ.

С манго и папайей хорошо знаменитый мексиканский торт Три молока. Ир, у тебя есть рецепт такой? У кого-то втеме видела, то ли Мишель, то ли Алина давали. Смысл у него простой: бисквит, пропитывается сгущенкой и еще чем-то, а украшать надо тропическими фруктами. Если надо, могу поискать рецепт. Сама не готовила, но ела в гостях. ]]> Mon, 20 Mar 2006 05:46:10 GMT Зоя 322349,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=322344 Анимашик-солнце,вот тебе Мама-Манго,Вариации на тему манго. А если типа дессерта,то ожно вот такой легкий дессертик попробовать.Купить готовое слоеное тесто, разрезать его на 2 части(2 листа=получится 4 части).Запечь его пpi 400Ф,пока не станет румяное,а потом готовые листы прослоит'(хорошенько) заварным кремом любым(рецепт дать,или сама?) или пудинговым,или на твой вкус,и проложить кусочками манго.Можешь в пироженном прослоить вместе с кусочками манго,папайю?Папаю я не люблю,поэтому рецептиков не дам.:0))


А вот я тебе пошла сфоткала упаковку замороженого теста,где дессерт как я тебе описала,только они порезали на квадраты тесто и крем там со взбитыми словками и теде(если хочешь я тебе переведу)
А еще я тебе придумала посмотреть у меня в содержании рецепты Трайфл, только сделать ее с манго и папаей вместо других фруктов. ]]> Mon, 20 Mar 2006 03:44:46 GMT Jazzinitup 322344,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=322190 Ириш! Ты моя последняя надежда! Подскажи мне чтонибудь манго-папайное, а Салатик? Дессертик? Оч-оч надо!
]]> Sun, 19 Mar 2006 10:41:46 GMT Анима 322190,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=322000 Ну,Иришкин,пока ты спишь,мы тебя тут спасибкаби забрасываем.Держи еще одну

Узнаешь?Ну,конечно же-ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ


А история такова.Собралась я жарить печеночные котлетки(мои только в таком виде едят печень) и такая лень на меня напала,просто жуть,а печеночка уже готовая стоит,вся в ожидании.И тут срабатывает моя память.Ура!
Только вот побоялась много сметаны и майонеза положить,думала жирновато будет.А сметанки таки и не хватало,но всеравно вкусно.Спасибки пребольшие за рецепт и за идею!!!Я лук обжаривала и на него потом выложила пару лаврушек(вспомнилась говядина на луке)
Ты тоже такая "извращенка"-сметану с майонезом смешиваешь,а я думала,что одна такая.Одна моя близкая подруга,зная мои наклонности, к салатам с майонезом не притрагивается.Приходится для нее отдельно заправлять,без смеси со сметаной. ]]> Sat, 18 Mar 2006 16:20:59 GMT kisska 322000,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321994 Jazzinitup
Иришка, забежала к тебе сказать-ну красотища и вкуснотища, а производительность труда какая!! Молодца! взялу на заметку несколько рецептиков, все такое интересное, хочется всего и сразу а какие у тебя хорошенькие Савоярди получились, надеюсь, оставила часть на "Тирамису"? ]]> Sat, 18 Mar 2006 15:41:07 GMT Снежная 321994,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321905 Я в Brutti оркхи какие были дома- все добавила, фундук и миндаль был мелкоизмельченным, тогда для комочков пришлось грецких положить, да с белым и темным шоколадом- дааа, много можно укушать! А сейчас я уже сижу и ем твой розовый пирог! Тесто делала свое, оно у меня всегда пушистым выходит. Спасибо!!!
]]> Sat, 18 Mar 2006 10:07:21 GMT кенга 321905,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321747 Ириш, ты уж прости. Я оказывается везде "Лисью шубку" выставила, а у тебя в темке (во балда!) забыла...Исправляю свою оплошность.
Вот она, красавиЦЦа
Ещё раз спасибо за рекламу и "толчОк", он же "пинок", оно же "вдохновение"


Thanks a lot! ]]> Fri, 17 Mar 2006 22:52:12 GMT SeraFima 321747,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321680 Ирина, спасибо тебе огромное, мне только сборка была и нужна. Сам рецепт мне понятен. А стружку шоколадную я тоже знаю как делать. ]]> Fri, 17 Mar 2006 20:51:27 GMT Ирис 321680,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321666 Jazzinitup
omsk110
Девы, этот хлеб хорош, но республиканский тож неплох. Мне он еще понравился тем, что несколько дней не сохнет, а потом из него чудные кростини выходят.


Так что спасибо тебе, Иришкин, за него огромное.
]]> Fri, 17 Mar 2006 20:23:17 GMT Зоя 321666,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321663 Кенга,УРА! ты мой первопроходец с этими печеньями! Ты знешь,это мои самые любимые печенья,я их (с фундуком и шоколадом) тонами могу поедать ...потому и не делаю часто,дабы не дразнить себя ..Ты бы знала как я рада что ты попробовала их.:0)) ]]> Fri, 17 Mar 2006 20:05:43 GMT Jazzinitup 321663,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321659 А я твои печеньки делала= Brutti, которые некрасивые, но вкусные. С белым и темным шоколадом, подтверждаю- действительно вкуууусно!!! Тают во рту.

Спасибо за рецепты! ]]> Fri, 17 Mar 2006 19:56:37 GMT кенга 321659,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321654 Натуська-по этому рецепту все ж отличается от покупного печeнья:0(,ну да за неимением как грится,мне и такое для маффинок подошло!:0) Побежала за спасибкой! ]]> Fri, 17 Mar 2006 19:43:06 GMT Jazzinitup 321654,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321651 ЛюсяСпасибки! Мафины не тол;ко интересные,но еще и вкусные :0))

СтрелаПро хлебчики,сначала спасибки! Теперь так,когда я пекла первый хлебушек то все получилось сразу,в рецептах обычно все очен; доступно написано,а я еще и фоткаю весь процесс чотб было можно посмотреть и сравнить похоже или нет получается на то,как у меня было. Какой хлебушек ты любишь,более плотный или воздушный? Попробуй Республиканский,он любимчик на этом форуме. Я тебе скажу чот они все не такие уж и сложные,из сложного только то, что месить рученьками надо,иногда минут 10(фьюууу,хорошо что у меня миксер,я те говорю!).Еще я люблю и тыквенный и с цукины...да если честно мне все хлебчики чот я у себя рамещаю нравятся,каждый по своему,трудно порекомендовать.:0) Ну ты ж потом прийди,отчитайся ,лана?;0)

Кисуля-баранина это веСчь! Баранину мы уважаем и обoжаем. Вот когда я ее натерла солью/перцем,травами и соком линомонным так и забыла про нее пока вс еостальное на кухне делала.Стояла она у емня стояла(не знаю как долго) а потом ,где-то за 1.5 часа до того как муж должне домой прийти я ее в духовку сунула.То есть получается что она у емня вот так типа мариновалас,если это можно назвать мариновкой,там же маринада никакого не было.:0) Мафины,пробуй Тирамису,думаю ен пожалеешь...хотя я тут рекламирую,рекламирую,но может это на анш вкусн только вкусно,фиг (хихи) его знает..

Ирисочка-спасибки,солнц! тесто накладывать где-то на 3/4 формы,я пользовала противень-форму(ну 6 отверстий для кексиком,они не маленкие такие).Но я думаю особого значения нет,можно наверное любые для кексиков,так же думаю можно на 12 мини мафинов сделать,просто тоже заполнять формочки ан 3/4 об`ема и время выпечки уменьшить.Ирискин,тебе только как собрать торт или весь рецепт перевести(не поняла)
Вот сборка торта:
"Корж разрезать пополам и обе половины полить пропиткой. На нижний корж выложить сначала темный крем(предварительно 4 ст.л отложить),а потом сверху светлый.Накрыть оставшимся коржом.Верх и бока торта обмазать отложеным кремом(темным) и посыпать тертым шоколадом.
Схоколад для украшения растопить на пару,отставить на несколько минут. Пока еще теплый,вылит; на гладкую поверхность и дать застыть.Когда застынет,острым ножом сосребать ,чтобы рулетики/завертушки хихи получались(Ириска,не знаю как лучше об`яснить,где-то у нас тут технология была).этими завертушками украсить верх торта."

Кенга-очень приятно видеть тебя здесь! Добро пожаловать...Насчет яйца,вилочкой слегка взбила,а потом в начинку добавила,но можно и не взбивать,сразу добавить и перемешать.. ]]> Fri, 17 Mar 2006 19:40:01 GMT Jazzinitup 321651,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321650 Jazzinitup
Ирочка ну ты молодчинка - какие кексики , а печеньки !!! Я вот только попросила знакомых чтобы они мне привезли печенье Савоярди(оказывается у нас оно тоже есть), а тут у тебя такой рецепт замечательный есть!
Ира, а за очень вкусный хлебушек тебя в благодарностях дожидается СПАСИБКА!!! ]]> Fri, 17 Mar 2006 19:39:52 GMT Таля 321650,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321583 А у меня один вопросик к хозяйке по розовому пирогу с салями и сыром. Ты добавляла в начинку белок от яйца, в какой виде? Просто перемешать сырой или предварительно взбивать нужно? Собираюсь завтра испечь с беконом, луком -пореем и сыром... Я уже вся в предвкушении))) ]]> Fri, 17 Mar 2006 16:48:22 GMT кенга 321583,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321582 Ирина, помоги мне с переводом одного тортика польского на одном польском сайте www.claudia.pl, раздел "kuchnia": открыть вторую картинку с шоколадным тортиком. Там несколько рецептов и в самом конце торт pzezydent от Ewa Wachowicz. Перевод мне понятен, только немогу понять, как его нужно собрать.Заранее буду тебе благодарна. ]]> Fri, 17 Mar 2006 16:47:18 GMT Ирис 321582,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321548 Ир, я с отчетом по белому хлебушку. Очень впечатлил; первое впечатление, что ем твой "республиканский с картошкой"- ничем не уступает, даже превосходит его, так как не надо варить картофель. А когда полежал в хлебнице ночь, сделался мяяягеньким. Вообщем, теперь это мой фаворит.

а это разрезик

]]> Fri, 17 Mar 2006 15:29:55 GMT omsk110 321548,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321535 Ирина, потресающие рецепты и как всегда красота!!! Я неуспеваю их переписывать . Маффинки просто... сума сойти... с таким еще названием, обязательно когда-нибудь попробую, так как все вроде у нас есть, и маскарпоне, и дамские пальчики. Вопросик маленький тесто когда налаживаешь в форму до краев, или на полформочки?И еще какие формочки лучше для маффин: отдельные, или противень-формочки (там их много)? ]]> Fri, 17 Mar 2006 15:10:07 GMT Ирис 321535,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321520 Ирочка-хозяюшка,баранина в рукаве-выглядит просто супер.Я тоже часто запекаю овощи с мясом в рукаве-получается очень вкусно и духовка остается чистой,что тоже немаловажно.Минимум усилий и максимум удовольствия! Скажи,а ты баранину предварительно не маринуешь?Я ниразу баранину дома не готовила,но в ресторанчиках очень уважаю.
Ну,что ты делаешь со мной-опять хлеб!А маффины!?не знаю с каких начать ]]> Fri, 17 Mar 2006 14:21:06 GMT kisska 321520,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321497 здравствуйте, Ира!
у вас потрясающий сайт!!! It is very stylish, if I dare to say it. I have become really juzzinitup addicted! if you dont give me my regular doze, I am going to have a very hard hangover Please, keep on like this.
я готовила много блюд по вашим рецептам, к сожалению, нет фотоаппарата, не могу показать. сама себе напоминаю кощея, который над златом чахнет, когда перебираю папку с вашими рецептами и стону- или стенаю от восторга+восхищения+little white envy. thank you many times!!! ]]> Fri, 17 Mar 2006 11:34:30 GMT Alexa 321497,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321422 Jazzinitup какая красота, сколько выпечки. Какие интересные маффины с шапочкой .
]]> Fri, 17 Mar 2006 06:53:58 GMT light225 321422,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321417 Печенье Савоярди можно сделать самим, вот как я..мне было так лень идти рыскать по магазину что я их дома напекла.
Итак,Савоярди или как их еще называют-Дамские пальчики.Должна заметить что мне быстро наскучило выдавливат; их из мешака на противень и вход пошла моя формочка для магдаленок,получились у меня такие мини гибридики, савоярдо-магдалены.)))Вообще лучсе бы анверное выпекать печеньки эти в специальной фомре,чтоб не мучаться с выдавливанием,но за неимением отсутствия как грится... Рецепт с сайта allrecipes.com,поделилась им Peg.

Печенье Савоярди или Дамские Пальчики
(48 печенек)


4 яйца
2/3 чашки сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
1/8 ч.л. соли
3/4 чашки муки

Разогреть духовку до 375Ф(190Ц).Выложить три(3) противня для рулетов пергаментвой бумагой.Приготовить кондитерский мешок с насадкой #6(1 1/2 см ?)

Отделить белки от желтков.Взбить желтки с ванилью и 1/2 сахара.Взбивать пока не станет очень светлого цвета,это занимает примерно 5 минут.

В отдельной миске взбить белки до мягких пиков.Продолжая взбивать добавим остаток сахара и соль пока все не смешается хорошо.

Аккуратно(нежно и любя ;0)) вмешиваем белки в смесь желтков.Пожалуйста не взбивайте,а именно ложкой вмешивайте. Аккуратно сверху на яичную смесь просеять муку и нежнейше смешать.

Наполнить кулек тестом и выдавливать на пергамент пальчики длиной где-то 9.5 см на расстоянии 4.5 см друг от друга.Так же поступить и со второй половиной теста. (ну как я и говорила я наделала еще и типа магдаленок из этого же теста)

Выпекать при температуре 375Ф минут 15 или пока не станут плотненькими когда трогаешь пальцем и золотистыми. С противня прямо на бумаге пальчики поставить остывать на решетку.


Когда остынут , снять пальчики с бумаги.

Пальчики можно замораживать.Так же хранить можно в воздухонепроницаемом контейнере уложив в один слой и прокладывая слои пергаментом.

]]> Fri, 17 Mar 2006 06:13:52 GMT Jazzinitup 321417,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321413 Ооооооо...я только что такое блаженство испытала ....Вот я и нашла наконец рецепт кексов от которых балдею!:0)))Определенно помещаю его в раздел моих любимейших рецептов. Тааак вкусно ,муж сказал "КЛАСС! Сочно,просто класс!" (сочно? ))) Попробуйте,я думаю не пожалеете.Рецептик я нашла на немецком сайте .chefkoch.de,поделилась им Manu,а наша Ируська(Евита) мне рецептик перевела(Иришка,муаааааа!). Я его слегка подредактировала и вот результат всех трудов представляю вашему вниманию.


Маффины Тирамису
(форма на 6 маффинов, думаю можно и на 12 сделать,только тогда время выпечки уменьшить)





100 гр. печенья Савоярди или Дамские Пальчики (примерно 21 штука)
150 гр. муки
1ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
80 гр.сахара
100 гр. размягченного масла
250 гр. кефира/buttermilk

4 ст. л. кофе, крепкого и холодного (Эспрессо,я просто растворимый сделала)
2 ст.л. ликера Амаретто

150 гр. сыра Маскарпоне(итальянский сливочный сыр)
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. порошка-какао

Разогреть духовку до 200Ц(395Ф). Смазать форму для маффинов маслом и притрусить мукой.

Бисквиты измельчить (в блэндэре или старомодно-бисквиты в пакетик и по ним молотком/скалкой).

В миске смешать муку, бисквитные крошки,пекарский порошок и соду.

В другой миске слегка взбить яйцо,добавить сахар, масло и кефир. Аккуратно ввести в неё мучную смесь.

Заполнить тестом углубления в форме.

Выпекать в середине духовки в течении 20-25 минут. После выпечки маффины подержать еще 5 минут в форме,а вынув остудить на решетке. Затем проткните маффины несколько раз зубочисткой.

Кофе смешать с амаретто и полить каждый маффин 1 ст. ложкой этой жидкости. Дать им немного подсохнуть.
Взбить маскарпоне и ванильный сахар в гладкую массу. Нанести равномерно на маффины и присыпать сверху какао. Усё!!
Приятного Аппетита!


ПС: мммммм.... ]]> Fri, 17 Mar 2006 05:44:30 GMT Jazzinitup 321413,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321377 Ирчик,кажется я теперь потопаю за таким рукавом точно-мясо в нём у тебя такое сочное и корочка при этом классной получается)
а хлебушек-сказочный...особенно с первой фотки-где красный кувшинчик)(я то на булки,то на него любовалась))) ]]> Thu, 16 Mar 2006 20:29:40 GMT Nikoletta 321377,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321294 вау, сколько вкусностей! Очень рада, что маффины тебе понравились! ]]> Thu, 16 Mar 2006 18:15:22 GMT Schapokljak 321294,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321288 Туська-расскажи потом про впечатления,мен тот х;бечик ооочень понравился, мягусик такой! ]]> Thu, 16 Mar 2006 18:05:37 GMT Jazzinitup 321288,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321277 Ир ,бОООже, какой! а я поставила белый хлебушек, который ты рекламировала в своей темке несколько дней назад, посмотрим ,что получится . ]]> Thu, 16 Mar 2006 17:56:25 GMT omsk110 321277,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321273 А вот хлбечик,который позавчера пекла.Любители пышного и мягусенького хлбечика, пожалуй он не для вас, вам больше подойдут Республиканский, Белый, Тыквенный или с Цукини из содержания) этот хлeбчик более плотный по структуре. Тем не менее, мне как раз такие хлебы нравятся, с характером чтоб.:0)) Тесто в работе такое приятное, после того как оно поднимется получается мягчайшее, легчaйшее, в работе сказка просто. Кликайте на подчеркнутые слова, все шаги задокументировала по ходу дела. Так же,порция ,приведеная в книге огромнaя.Я сделала на 1 1/2 кг муки, все остальные ингридиенты взяла без изменениий,только рис,после того как отварила и отцедила,располовинила(половина на хлеб,а половину кушать),а воду сохраненную от риса,пользовала в тесто.
Хлеб из моей любимой книги Хлеб,которая меня еще ни разу не подводила.
Пару слов о хлебе из книги:
" этот рецепт из кулинарной книги,опубликованой в 1867 г.,был якобы приобретен писательницей у отшельника из Уэльса. Рисовый хлеб необычнайно легкий и обладает исключителными качествами для его хранения."

Рисовый Хлеб Отшельника
(для 4 булок 20х10 см)




3 кг сильной простой муки
2 ст.л. сухих или 60 гр свежих дрожжей
250 гр риса
1,75 л соленой воды(я только слегка посолила)
2 ч.л. сахара
2 ч.л. соли

Сварите рис в воде,пока он не станет мягким-примерно 20 минут. Откиньте,а жидкость,в которой он варился,сохраните.(Все накрыла крышками,чтоб ен остывало,а было теплым)

Растворите дрожжи в 300 мл охлажденной(я остудила до теплого состояния) жидкости из-под риса,положите сахар,поставьте смесь в теплое место(набрала в раковину горячей воды,поставила туда мисочку со смec'ю дрожжевой и накрыла сверху тарелкой) минут на 15 чтобы она вспенилась.

Просейте муку в миску и тщательно смешайте с рисом. Добавьте соль,дрожжи,оставшуюся из под риса жидкость(я постепенно доливала,смотрела по тесту,немного жидкости у емня осталось) и месите 5 минут.Накройте тканью и поставьте на 1 1/2 часа подходить в теплое место,пока не увеличится в об`еме вдвое. Вымесите тесто еще раз и разделите между 4 литровыми формами для булок(тут у меня все равно получилось много теста,3 формы,взяла еще круглую форму,потом один хлеб я заморозила,а один маме отдала)

Смажьте формы маслом и выложите в них тесто так, чтобы оно доходило только до середины формы. Накройте тканью и поставьте в теплое место минут на 30 на расстойку,чтобы тесто подошло до краев.

Выпекайте булки в предварительно нагретой до 230Ц духовке минут 15,затем убавьте температуру до 200Ц и пеките еще 30 минут,пока булочки не станут золотисто-коричневыми и при постукивании по нижней корке не появится полый звук.



PA3PE3

The Right Hon Lady Llanover
Good Cookery ]]> Thu, 16 Mar 2006 17:53:02 GMT Jazzinitup 321273,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321224 Jazzinitup
Сколько у тебя новеньких и красивых блюд!!! Молодец Иришка! ]]> Thu, 16 Mar 2006 16:17:24 GMT Викуля512 321224,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321150 Ириш, а я рукав не прокалываю... Он раздувается как сумашеший, но пока (т-т-т) не взрывался. Единственное правило которое надо свято соблюдать, чтобы рукав стенок-верха духовки не касался.
Было дело дома, на родине, поставили рукав запекаться и пошли в комнату. Цхерез некоторое время ГРОХОТ!!!! Оказывется, поставили очень высоко, пакет дорос до верха духовки, уперся и начал давить и вверх и вниз. Решетка оказалась слабее чем верх духовки, вылетела из пазов и рухнула вниз, вместе со сковородкой в которой рукав лежал. Но рукав все равно не прорвался ]]> Thu, 16 Mar 2006 12:47:44 GMT Natalieke 321150,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321081 Продолжаю добавлять рецептики.:0) Следующщщ блюдо получилось ну оооочень вкусным.Предлагаю вашему вниманию мою фантазию в греческом стиле. Мяско такое нежное,сочное,мягкое,с румяной корочкой...а запаааах...а запеченые в мясном соке овощи.нам было очень и очень вкусно!

Запеченая в рукаве Баранина в Греческом Стиле





1 кусок баранины(у меня половина ноги,бедро?:0))
половина луковицы
4-5 картофелин
1 большая морков
2-3 зубочка чеснока
Лимонный сок(я пользую из бутылки,но можно выжать лимон)
Душица(орегано) и мята
Соль/перец по вкусу

1 большой рукав для запекания
1 ст.л. муки
1 глубокая форма,в которой будет все запекаться

Мясо промыть,начинить чесноком(по желанию),полить лимонным соком,натереть солью/перцем и сухими травами.

Подготовить рукав,для чего всыпать внутрь ст.л. муки и потрясти хорошо.Мясо выложим в рукав и займемся овощами.

Картофель,морковь,лук и чеснок почистить.Картофель порезать на 4 части,морковь и лук нарезать довольно крупными кусочками. Чеснок порезать.Все смешать, посолить/поперчить слегка,немножко лимонного сока и добавить в рукав,к мясу,стараясь разложить все равномерно вокруг куска мяса.
Рукав завязать,край заправить в форму ,чотбы не свисал.Сверху ножом проколоть 6 отверстий(чтобы воздух выходил и наш рукав не взорвался ;0))

Поставить в разогретую до 350Ф духовку на 1 1/2 часа.
Когда вы достанете готовое мясо из духовки будьте осторожны разрезая кулек!


Приятного аппетита! ]]> Thu, 16 Mar 2006 09:56:28 GMT Jazzinitup 321081,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321069 Рецептик этих мафинок подарила мне Шапокляк(Рони),он из нового выпуска журнала др. Оеткер. Естественно он мне приглянулся и я его опробовала. Очень вкусно,Роничка спасибо! Я его слегка отредактровала и представляю вашему вниманию.
Думаю мафинки понравятся детям,так как в каждой мафинке можно сделать разную начинку(я брала конфеты Коровка,порезать пополам,орешки и шоколад). Мафинки сделала вчера ,сегодня их у3е нет,друзья зашли.:0)
Единственное замечание по рецепту,количество расчитано на 12 мафинок,толи у меня формочки слишком маленькие,но теста и начинки получается много. Если соберетесь делать эти мафинки, пожалуйста не совершите моей ошибки и не перенаполните формочки,потому что тогда у вас получится вот такое вкусное безобразие .(слава Б. формочки силиконовые использовала,ато не представляю как бы отдирала хехе) Заполняйте формочки на 3/4 об`ема,так как мафинки растут как сумасшедшие.:0)

Маффинсы Сюрприз
(12 штук или больше)




Начинка
125г нежирного творога(кварк)
100г сметаны
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 капелек аромы горького миндаля(миндальной эссенции)
3 ч.л крахмала

Тесто
250г муки
3 ч.л. разрыхлителя
125г сахара
1 п. ванильного сахара
3 яйца (средних)
175г мягкого масла или маргарина
100мл молока
25г порошка растворимого каппучино(или какао)


24 кусочков шоколада
или 24 конфет шоколадных с орехом
75г горького шоколада

1 чайная ложка растительного масла

Предварительно разогреть духовку до 350Ф(175-180Ц). Подготовить форму для маффинов(смазать амслом,притрусить мукой)

Нежирный творог, сметану, сахар, ванильный сахар, миндальную эссенцию и крахмал хорошо смешать.

Муку просеять с разрыхлителем. Все индигриенты, до каппучино(какао), смешать сначала на малой, а потом на самой высокой скорости в течении 2 мин, в однородную массу.
Примерно половину теста перелить в кулек для заморажевания продуктов, его хорошо завязать и отставить в сторону.
В оставшееся тесто добавить порошок капучино(какао)и с помощью 1 ст. л. разложить в формочки для маффинс.

В середину теста выложить примерно 2 ч.л. начинки.

В середину начинку добавить конфеты, или любой "сюрприз" по жению(шоколад,орехи) и немного придавить.
Подрезать край пакета, где находится 1 часть теста. Выдавить тесто сверху на мафинсы и разровнять(не наполняйте до верху формочки,как я!!!!)

Выпекать при температуре 350Ф примерно 40 минут.

После того, как маффинс испеклись, дать им остыть в формочке около 10 мин., затем вынуть из формы.

Глазурь(по желанию)
Растопить шоколад с маслом на водяной бане.На каждый кексик сверху сделать такую кляксу шоколадную и сверху украсить конфетами шоколадными.


]]> Thu, 16 Mar 2006 09:21:52 GMT Jazzinitup 321069,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321057 Jazzinitup
воистину - неизлечинмо!
Я тут на днях приготовила куриный эскалопчик по рецепту Зои-Нелли
А у нас с любимым такой обычай - если я ему чет очень вкусное приготовлю, он меня на следующий день тащит в мой любимый рЭсторан и угощает новым блюдом :-)
После эскалопа он готов был на очередной поход в ресторан, а я ему так прямо и сказала - в ресторан успеется, а сегодня будем кушать ГРЕБЕШКИ-И-И-И-И... Он был в шоке - как это я от ресторана отказалась в пользу готовки, а я в тот момент и поняла, что ВСЕ!!! ПОПАЛА!!!
Спасибки вам, девочки! ]]> Thu, 16 Mar 2006 08:37:02 GMT strela 321057,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=321056 Покажу позавчерашний ужин,просто пожарила картошечку.С сосисками,чесночком и хмели сунели,присыпала зеленью и салатик


А вот такой у меня извращенец муж хаха


Он совсем НЕ ЛЮБИТ кетчут ,как можно заметить..правда?)) Я всегда удивляюсь,зачем он кетчут картошкой портит,пил бы уже прям из бyтылки,чотли..

А вчера фантазийная баранина с овощами в греческом стиле, запеченая в рукаве (наконец-то я до него добралась,купила уже тыщу лет назад чотбы курочку от Сэнди делать).Почему я раньше им не пользовалась??? Прелесть что такое,мяско сочнейшее нежнейшее,все вместе забросил и готово.рецепт напишу позже,по было тааааааааааак вкусно,пожалуй даже гостям предложить не стыдно!

]]> Thu, 16 Mar 2006 08:34:44 GMT Jazzinitup 321056,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320610 Ангел
спасибо за ссылочку, буду готовить!
Jazzinitup
А я вчера сваранила гороховый супчик по твоему рецепту. Только запузырила туда охотничьи подкопченные сосиски - в холодильнике три штучки валялись))) М-м-м-м..... Очень и очень!
... я даже и не представляю, ЧЕМ Я КОРМИЛА НАС РАНЬШЕ, когда не знала об этом сайте ?!?!
А твои, Ириска, рецепты - это вообще - сплошное вдохновение (особенно с фотками))) Как говорится, "Остапа понесло"
Спасибо! ]]> Wed, 15 Mar 2006 09:23:39 GMT strela 320610,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320513 Jazzinitup
Иришка,приветик!
Рецепт тут. ]]> Tue, 14 Mar 2006 21:49:31 GMT Bine 320513,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320482

Told you!
A c цыплятами- super!
Вот и Иришка с ними сделала. ]]> Tue, 14 Mar 2006 20:57:26 GMT Зоя 320482,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320450 Кисска, фиги - ето инжир по нашему

Jazz, Ир, вполне возможно что ваши фиги фигее , но я действительно не понялa к чему они там Оригинально, xорошо смотрятся - ето да, но вкус видимо был такой тоний что исчезал... исчезал... ]]> Tue, 14 Mar 2006 20:02:23 GMT Natalieke 320450,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320423 Кисская клала 2 ст.л.,как в рецепте,нам было намана.Там же 2 ст.л. сахара и 2 ст.л соли,оно хорошо сбалансировало..Ну может на твой вкус помен;ше ложи,но нам было в самый раз.

Рассказываю при фиги.Фиги это такие вкусные штучки,вот такие




я их очень люблю.:0))

Анечкаааа-как красиво....ТАКОЕ фото!! (Можно я его к рецепту прилеплю,ато у меня ж ен получилось сфоткать в "разобраном виде",ну чотб нагляднее было..плизик,Ань?:0))

Стрела-но самое то гавное чот было вкусно,да? Вооот, ну кака разница,дижен не дижен! Домашняя сметана.... хочууууу,на свежий хлебушек намзать...и ..эххх...:0)))

Наташик-так ты делала со свежими и не кайф? Хм, а я то планов уж настроилаааа,но на фоте ТАК аппетитно выглядит(из книги).

Натуся(Талечка)-пеки,пеки,хлебчик то,что доктпор прописал..ооочень душевный выходит. Перед выпечкой ничем не смазывала,тока мукой посыпала,потому что захотелось чтоб как из пекарни выглядел. Тока предупреждаю,с`едается очень быстро,то есьт для фигуры совсем не пользительно.:0))) ]]> Tue, 14 Mar 2006 18:44:17 GMT Jazzinitup 320423,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320406 strela
вот тебе ссылкарецепт здесь ]]> Tue, 14 Mar 2006 18:13:19 GMT Ангел 320406,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320384 Jazzinitup
Ирочка, сколько у тебя рецептиков новеньких появилось!!! Здорово!!! Я вот завтра собираюсь хлебушек печь. Так мне твой Белый хлеб понравился, буквально через монитор ощущала его аромат! Ирочка, а ты перед тем как печь хлеб ни чем не смазывала? ]]> Tue, 14 Mar 2006 16:37:15 GMT Таля 320384,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320369 Ирин, привет! Углядела твоих фигóвых цыплят Знаешь, хорошо что ты их сделала с сухими фигами, потому как от свежих я честно говоря кайфа не словила (или они у нас тут неправильные). Поетому аналогично твоему децижену, припасла рецептик - но для сухих фигей. И с цыплятами.. Ну их етих перепелок (правда, Нель? ) ]]> Tue, 14 Mar 2006 14:50:27 GMT Natalieke 320369,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320354 Jazzinitup
Я, так как не дождалась твоего рецепта гребешков, немого отсебятины внесла (надо ж было чет придумывать!) запузырила обычную нашу горчичку, острую. С Дижонской горчицей не пробовала, но, думаю, что от остроты особо ничего не изменилось.))) А в остальном я практически угадала рецепт)))
Табаско только у меня не присутствовал и вместо майонеза была жирная сметана (прикупила по случаю на рынке домашнюю - мням!!!)

О как! С вами и не такому научишься))) ]]> Tue, 14 Mar 2006 13:43:41 GMT strela 320354,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320352 Иришка, испекла вчера на ужин твой рецептик салями с сыром, ох как вкусно, большучее тебе спасибо в спасибках

буду делать часто ]]> Tue, 14 Mar 2006 13:21:46 GMT Ангел 320352,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320331 Иру,какой супчик!мммммм....а сыплятки жуть как вкусные кажутся вспомнила про перепелов)))мама была у знакомых на свадьбе-там принесли блюда,припрятанные украшением из зелени-спрашивает у оффициантов-а что это?тот пытается объяснить-это такая птЫчка малЭнкая-малЭнкая,и руками типа показывает бжык бжык,не курЫца и не Качкалдаг,что-то там пЭла(мама ему-перепелка?....Да-да-она самЫй -ой сколько мы смеялись,когда мама пришла рассказывала) ]]> Tue, 14 Mar 2006 11:57:49 GMT Nikoletta 320331,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320246 Иришкин,в том-то и дело,что в Республиканском хлебе 2 ч.л,а в этом 2 ст.л.ПонЭмаешь?И хлеб не солоноватый,а именно соленый.Ты точно клала 2 ст.л?А вот в Хлебе с цукини точно 2ст.л,но было самое то.Ниче не понимаю
]]> Tue, 14 Mar 2006 08:21:44 GMT kisska 320246,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320217 Кaтюшка,у меня есть один секретный сайтик ,откуда я черпаю многие реептики ,очень его люблю, так как все рецепты ,которые там печатаются-проверенные. http://www.recipezaar.com/r/q=garlick+bread+sticks

Какие именно стикс тебя интересуют,я парочку интересных рецептов нашла

Pizza Hut Style
http://www.recipezaar.com/137629

Bread sticks from Bon Appetite magazine(1986)
http://www.recipezaar.com/108404

Soft Italian bread sticks
http://www.recipezaar.com/104628

Fantastic Italian Bread sticks
http://www.recipezaar.com/151991 ]]> Tue, 14 Mar 2006 02:52:15 GMT Jazzinitup 320217,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320215 Ириш, а у тебя есть какой-нибудь xороший рецептик Garlic Bread Sticks чтоб такие мягенькие были, скусненькие ]]> Tue, 14 Mar 2006 01:24:21 GMT WomanInLove 320215,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320213 А вот то что осталось от вкуснючего супчика.Рецепт из журнала "Школа Гастронома",поделилась ом Влада на форуме ситикитчен.ру за что ей огромное спасибо!


Гороховый суп с сосисками





Продукты:
300 гр свежезамороженного зеленого гoрошка
4 картофелины
1 морковка
1 луковица
100 гр корейки
4 сосиски
2 сардельки
1,5 литра мясного бульона (или воды)
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
2-3 шт душистого горошка
1 лавровый листик

Приготовление:
Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и поставить вариться в бульоне или воде. Тем временем обжарить на растительном масле мелко порезаный лук и корейку, нарезанную кубиками, до золотистого цвета.
Когда картофель будет почти готов, добавить душистый горошек, лаврушку, сосиски, нарезанные кружочками и горошек (не размораживая), и после этого посолить, т.к. свою соль отдадут сосиски и грудинка. Как закипит, варить 5-6 минут, поперчить, добавить зелень и выключить. Подавать с крутонами.
]]> Tue, 14 Mar 2006 00:42:25 GMT Jazzinitup 320213,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320208 Всем отвечу позже,пойду ребенка спать укладывать.Но вот пока рецептик вам..
ТАКУЮ вкусноту вчера кушали на ужин,ммммм...Соус просто слов нет,сплошной восторг,а свежим хлебушком в него макать,просто слов нет как вкусно.Я правда делала не с перепелами ,а с цыплятами(купила две cornish game hens ). этот рецепт я когда-то давала для Наташи Natalike (он из моей люимой Французской книжки), а сама только сейчас сподoбилась приготовить. Обязательно буду делать еще,так хочется попробовать со свежими фигами(делала с сухими).

Перепела со свежими фигами
Cailles aux Figues Fraiches





8 перепелок (2 цыплeнка /game hens)
6 тверденьких спелых фиг,порезаных на 4 части(использовала сушеные)
1 ст.л. масла
6 ст.л. сухого шерри(херес)
1 1/4 чашки куринного бульона
1 зубок чеснока,мелко порезать
2-3 ветки тимьяна (щепотку сухого)
1 лавровый лист
1 1/2 ч.л. кукурузного крахмала смешаного с 1 ст.л. воды
Сол/свежесмолотый перец по вкусу

Листья салата (для подачи)

Посолить и поперчить перепелок снутри и снаружи.В серединку акждой перепелки положить кусочек фиги и связать ножки веревочкой.
В глубокой стороне растопить масло на среднем огне.Обжарить перепелок до золотистого цвета,переворачвая чтобы все стороны подрумянились.(по необходимости готовить в несколько заходов)
Добавить шерpи(херес) и готовить 1 минуту,затем добавить бульон,чеснок,тимьян и лавровый лист.Медлено довести до кипения,уменьшить огонь,накрыть крышкой и тушить минут 20.
Добавить оставшиеся 5 фиг и продолжать готовить еще минут 5,пока не будет выделяться чистый сок (проткнуть ножом бедрышко перепелки).
Переложить перепелок на теплое блюдо,убрать веревочки с ног и накрыть чотбы не остывали.

Соус довести до кипения и вмешать разведеный водой крахмал.Продолжать готовить на среднем огне минуты 3,часто помешивая,пока не загустеет.Процедить соус в соусник и подавать с перепелками выложеными на листья салата.
Вуа ля!:))


]]> Mon, 13 Mar 2006 23:39:07 GMT Jazzinitup 320208,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320194 Ируська-ну...и где некрасиво??? По-момеу так не хуже чем мой выглядит!! Аппетитный очень..ух тыыыы,у меня уже три дня подряд спасибы за этот тортик,клева!!

Насчет рулетика отвечу. Знаю что девочки делали его в индюшатиной(это же Леночки Велар рецепт и ей по-моему Иляночка спасибку приносила ,так вот она индюшатину брала вроде..) ]]> Mon, 13 Mar 2006 22:17:59 GMT Jazzinitup 320194,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320124 Jazzinitup
Иришкин, тогда мне надо срочно один рецепт вешать, пока вы рыбу не доели, я уж третий день только этим и питаюсь.
А планы тоже завтар опубликую. Не хочу сейчас говорить, но подсказка: сначала на конкурс... ]]> Mon, 13 Mar 2006 20:23:54 GMT Зоя 320124,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320121 Jazzinitup А сколько ты всего успела не смотря ни на что наготовить!!! Красота!!!
Твой "Пинчер я вчера забабахала (чтоб на работу отнечти). Ну, что сказать, все обадлели, он него остался только жалкий кусочек Алиненку моему. Очень вкусный, приключения у меня тоже с ним было, ну, это как всегда, но итог- супер! Может не такой красивый как твой, но... твой стоял у меня в памяти как образец, как говорится смотрю на свои, а вижу твой, хаха! Поставлю может даже фотку, только строго чур не судить!

]]> Mon, 13 Mar 2006 20:22:34 GMT Evita 320121,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320113 Неллик-..и еще лосося то твоему рецепту засолила позавчера,а вчера как налегли на него,да еще Mарику на pаботу сэндвичей с ним..что сегондя уже пару кусочков лиш;ь осталось! Щас пойду в Спасибки и к тебе отчитываться! Хлебчик вышел класс!!Да,булочки наверное вкуснецкие будут! Надо и самой попробовать..А что у тебя за планы ан него,я тоже хочу может такие планы?))) ]]> Mon, 13 Mar 2006 20:14:57 GMT Jazzinitup 320113,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320111 Девоньки,рецептик гребешков увидела на сайте cook-talk.com у PovarPetrovich и сразу же загорелась их сделать.Так вкусно оказалось что мы их кушали два дня подряд.Сначала 4 на пробу,на следующий день остальные 3.Пишу рецепт по помяти,он совершенно не сложный.


Морские Гребешки в Майонезо-Горчичном Соусе с Сырной Шaпочкой



4 больших гребешка
1-2 ст.л. майонеза
1 ч.л. или по вкусу горчицы Дижен(эта горчица очень мягкая,абсолютно не такая как русская,с только ей присущим запахом и вкусом)
1 зубок чеснока,через чеснокодавку
1 ч.л. или по вкусу соуса табаско(я брала острый соус Луизиана)
Твердый сыр(натереть на терке)
Соль/перец по вкусу

Гребешки посолить ,поперчить и обжарить с каждой стороны пару минут.Разложить по формочкам(я использовала кокотницы(?)).


Смешать майонез с горицей,соусом и чесноком.Выложить на обжареные гребешки. Сверху посыпать сыром


и запечь в разогретой до 400Ф духовке 5-10 минут,пока весь сыр не расплавится и все вместе не прогреется.

ПС: Мой муж даже вымакивал свеженьким хлебушком все остатки соуса :роллеыес: ,хотя я изначально сомневалась будет ли он вообще гребешки есть.) ]]> Mon, 13 Mar 2006 20:12:10 GMT Jazzinitup 320111,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320110 Иришкин, привет!
как с тобой поговорили, так и сделала я, чуток муки добавила и сформировала буханочку. Вот такой получился у меня хлебушек:

Фотография не сохранилась. Модератор.

Даже Кира сказал, что вкусный. А корочка, коочка просто прелесть! В другой раз булочек налеплю, что бы корочки побольше было.
Мы его весь не осилили свежий, но у меня на него планы есть.
Спасибочки тебе!

Каринин хлеб выглядит прекрасно, у Карины все рецепты отличные.
Ну а ты еще и оладушек напекла и кексиков и сэндвичи. Вау! ]]> Mon, 13 Mar 2006 20:11:59 GMT Зоя 320110,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320100
Кисска,не быть тебе на диете,я сама такая же , захожу куда-то за одним,беру другое,а потом делаю третье хихихи Насчет фоток,главное чтоб вам вкусно было!
Теперь хлебушек,хмм,ты знаешь на анш вкус соли самое то было,в следующий раз буду столько же ложить..может правда от соли зависит,хмм? У меня во вех рецептах около 2 ст.л. соли стоит,ты Республиканский когда делала соленый был? А вот еще,знаю не все в тесто соль добавляют(Иннесочка дрожжевую выпехцку без соли делает,например),кто как привык обчем.:0) Рулетик я просто прорекламировала(он Леночки Велар) но к себе добавила в список чтоб всегда под рукой был,не люблю рыскать поотм,Вкусный,да? Мы его тоже любим так!Мясо на луке,ммм, вкусненько,давно уже ен делала,надо бы забацать! Сердечки с маком...и со стаканом молока..СЛушай,что ты со мной делаешь а?>:)0)))

Викуленька-молодец что забежала! Только рулетик не мой,а Леночки Велар(я его только рекламирую у себя в темке ;0)) Очень его полюбилки,потому добавила к себе чтоб под рукой был всегда! На здоровье вам!Рада что понравился,в любом слцухае,я плохого не посоветую хихи ;0)(фотка класс!!) ]]> Mon, 13 Mar 2006 19:54:34 GMT Jazzinitup 320100,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320078 Иришка здравствуй! Давно меня здесь не было, не а ты сново со вкусностями...
Я тут пришла вобщем-то за рецептик оргомное спасибо сказать!!! Делала доче на День рождение Яично-мясной рулет...Ты знаешь, всем он очень понравился!!!
А сестра мне уже, на свадьбу её дочки, заказ зделала...Так что, огромное тебе ещё раз спасибо..
А вот и фотка...


рецептик здесь ]]> Mon, 13 Mar 2006 18:52:16 GMT Викуля512 320078,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=320030 А я вот зашла за рецептиком диетического хлебушка из овсянки,а тут тааакое!!!Пришлось резко менять планы и печь Белый хлеб.Такой красавец!Жаль,что не умею с фотика переносить на компьютер,а потом еще и вставлять.Несколько раз пыталась вникнуть,но поняла-НЕ МОЕ.Но поверьте мне на слово-очень картинка впечатляяет,да и вкус тоже.
Одно вот у меня замечание-то ли у нас соль сильно соленая(мелкая такая),то ли многова-то 2 ст.ложки.вышло очень солоно.Но нам это не помешало,т.к я только пробую муж любит такое,а дети со сладким соком попили,думали так и надо.
А еще я на выходные делала яично-мясной рулет и говядину на луке-объядение,особенно лук.Ира-я вашая навеки!!!На очереди сердечки с маком.Прощай фигура! ]]> Mon, 13 Mar 2006 17:17:29 GMT kisska 320030,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319947 Jazzinitup
Ирочка, какия прелесть! За салатик огромное спасибо! У меня фантазия-то убогая, зато твоей на 100 человек хватит . А я вчера по твоему рецепту розовый пирог делала, про запахи и вкус промолчу лучше, а то понесусь на кухню опять его готовить . Фотки пока не ставлю. ]]> Mon, 13 Mar 2006 13:22:27 GMT Janina 319947,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319877 Вчера смастерила Морские гребешки - это нечто! Спасибо огромное за рецепт.
Фоток нет, так как пыталась сфоткать телефоном - качество ужасное))) Фотоаппарат наш после полета с пятого этажа чего-то не работает - странный какой-то...
Оладушки буду лепить сегодня - завтра расскажу.
Иринка, спасибо Вам за Ваши рецепты - просто супер!
]]> Mon, 13 Mar 2006 09:05:09 GMT strela 319877,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319847 Иринка, какой хлебец, какие оладушки, салат тоже забрала- обязятельно попробую.
]]> Mon, 13 Mar 2006 08:06:07 GMT omsk110 319847,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319827 Вкусные-превкусные кексики,можно делать в формочках для кексоков,а можо испечь один кекс. Мне очен; нравился легкой аромат апельсина и клюквенная кислинка в них.Нашла этот рецепт случайно,на сайте cooks.com ,хотела испечь кексики от Анечки Ангела(рецепт у меня в теме),но не могла попасть ан форум,пришлось искать замену какую-нибудь.


Апельсиново-Клюквенные Кексики
(12 кексиков)





3/4 чашки сахара
1 чашка крупно порезаной клюквы(брала мороженую,разрезала пополам не размораживая)

2 чашки просеяной муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л соли
1/2 ч.л. соды
1/2 чашки порезаных опрехов(по желанию.Я взяла измельченные греческие)
1 взбитое яйцо
3/4 чашки апельсинового сока
3 ст.л. растительного масла(я пользую рапсовое)
1 ч.л. тертой цедры апельсина

Смешать клюкву с сахаром в миске и отставить в сторону.Просеять вместе все сухие ингридиенты.Смешать с клюквой.

В миске хорошо венчиком взбить яйцо,добавить сок и масло.Добавить к сухим ингридиентам.Смешать чтобы все смочилось яичной смесью.

Выложить в хорошо смазанные маслом(я еще присыпаю мукой) формочки и выпекать в предварительно разогретой до 375Ф духвке 25 минут(я выпекала при 350Ф потому что у емня черного цвета форма). Если вы выпекаете один кекс-температура духовки 350Ф и держать его там следует 50 минут.

Кексы хорошо замораживаются.

]]> Mon, 13 Mar 2006 03:09:43 GMT Jazzinitup 319827,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319825 У меня уже есть рецепт оладушек на кефире,мой любимый,но вот такие супербыстрые оладушки можно сделать когда кефира нет по рукой.Пoлучаются тоже вкусные.

Супербыстрые оладушки



1 яйцо
1 чашка муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сахара
щепотка соли
1 чашка молока

Смешать первые 5 ингридиентов. Постепенно добавить молоко,размешивая чотбы не было комочков.

Один раз смазать гриль(без полосок) или сковороду маслом и выпекать оладушки желаемой величины(можно хоть с блюдце размер делать,если вам так хочется ) ]]> Mon, 13 Mar 2006 02:45:54 GMT Jazzinitup 319825,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319823 Рецептик этого необыкновенно вкусного хлебушка я нашла на сайте kuking.ru у carina.Пышный,мягусенький-песТня! Очен вкусно. Рекомендую. Мои примечания в скобках.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ
(слова carina)




800 г пшеничной муки
200 г муки твердых сортов пшеницы ( Грано дуро) (я брала обычную муку)
500 воды
80 мл растительного масла
2 ст л сахара
2 ст л соль
25 г свежих дрожжей ( 7- 8 г сухих)

. Развести дрожжи в теплой воде добавив сахар и муку из твердых сортов пшеницы (я все с обычной делала)
. Накрыть и поставить подходить в очень теплое место на 30 минут ( должны появиться пузырьки) . Просеять муку, добавить соль, растительное масло и смeшать с опарой
. Вымесить очень гладкое и эластичное тесто.. Накрыть и оставить подходить еще на 30 минут
. Разделить тесто на 2 части, сформировать 2 хлеба..
. Вложить хлеб на посыпанный кукрузной мукой(обычной мукой) противень.. накрыть и поставить подходить,пока хлеб не увеличиться вдвое.(у карины круглая буханка,я сделала продолговатые)
. Надрезать хлеб сверху(я сначала присыпала слегка мукой), и поставить в предварительно нагретую духовку 200 С на 30- 40 минут

]]> Mon, 13 Mar 2006 02:28:41 GMT Jazzinitup 319823,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319822 Пока малышка спит вывешу салатик,который ,хехе..Фантазийный..Вы надеюсь еще не устали от моих выдумок ,но получилось вкусно, теперь буду так делать. Идея пришла когда я вытащила из холодильника половину вареной свеклы,думала я думала с чем ее смешать(картошку ан винегрет варить было лень) в результате получилось целых два салата!Вот думаю на праздничный стол можно красиво на тарелку выложить эти два салатика.Назову салатики

Салат Два в Одном



1/2 вареной свеклы(крупной)
1 банка красной фасоли(консервированой)
1 банка тунца в воде(воду слить)
2-3 соленых огурчика(порезать)
Свежая кинза,укроп,зеленый лук(покрошить)
Все смешать и разделить на две салатницы.В салат с майонезом добавить 1 свежую морковь(натереть на терке). Заправить разными соусами(соусы ниже).


Соус 1
Майонез
Чеснок

Соус 2
Сок лимона(выжать)
Подсолнечное масло(растительное масло)

Может кому-то покажется странным сочетание,но мне было оочень вкусно.Но я люблю и фасоль,и свеклу и тунец.)
]]> Mon, 13 Mar 2006 01:39:31 GMT Jazzinitup 319822,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319586 Jazzinitup
Гнездо глухаря тоже приготовила, красоты и вкусноты необыкновенной, но у меня заглючило не комп, а мужа - взял, да и потер все, что было до тортиков - , и мясо, и салаты, жалко до слез . Гнездо, кстати, взяла не только как салат, но и как универсальную еду на дачу, настолько вкусно и сытно, пока там что приготовишь... ]]> Sun, 12 Mar 2006 12:24:49 GMT Хель 319586,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319581 Jazzinitup
Иришенька, я к тебе со спасибкой, а у тебя дела такие... Очень-очень скоро все наладится и с погодой, и с техникой, а уж с зубками-то - просто перетерпеть, хуже, если бы выпадали , очень жалко малышку просто. У моих зубки выросли и вот, что от Вишневого пинчера осталось, очень вкусного и большого


]]> Sun, 12 Mar 2006 12:14:46 GMT Хель 319581,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319523 Ирунчик-хмм,ну он довольно большой получается..даж не знаю..15?20?эт как нарезать.. ]]> Sun, 12 Mar 2006 05:01:43 GMT Jazzinitup 319523,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319378 Jazzinitup
Ириш, а скажи-ка пожалста, на скольких человек примерно хватает "Вишневого Пинчера"? ]]> Fri, 10 Mar 2006 22:06:01 GMT Evita 319378,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319348 Ирусь! Я наконец сделала твой "Салат с сёмгой" - очень вкусно! Фотку в "О. и У. " поставила. Спасибо большое за рецепт! Чмок тебя! ]]> Fri, 10 Mar 2006 19:23:53 GMT Xenia79 319348,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319248 Ира тогда твой "Микадо" должен быть вкуснятина. А разными кремами пропитывать оригинально, надо тоже попробовать. ]]> Fri, 10 Mar 2006 09:56:39 GMT jalo 319248,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319237 Оль-поскакала смотреть на твою Лекаду!Прикол,да?Бывают совпадения же, а я еще думала Микадо делать или вот этот,оказалось что в доме нет белого шоколада,потому Микадо победил!:0)) ]]> Fri, 10 Mar 2006 08:42:16 GMT Jazzinitup 319237,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319235 Слушай, Ира, твой "Микадо" почти тоже самое, что моя "Лекада", только у тебя ещё к соде разрыхлитель надо, поэтому и коржей так много, что они вздуваются. Даже названия чем-то похожи. Надо же такое, ещё и на польском.

Зоя спасибо, я их ещё сегодня начинять буду. ]]> Fri, 10 Mar 2006 08:23:26 GMT jalo 319235,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319234 Jazzinitup
Иришкин, повторюсь: тортик прелесть, здорово ты его украсила, стол шикарный. Молодца!
Не представляю как можно есть авокадо с подсолнечным маслом. Ладно, не буду занудствовать.

Evita
Классная запеканка. Из серии Смерть фигуре. Но зато предствляю какая вкусная.

jalo
Оль, так здорово лепешки получились! ]]> Fri, 10 Mar 2006 08:00:15 GMT Зоя 319234,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319219 Jazzinitup
У нас этот салатик называется Авакадный, мне тоже очень нравится, в основном ем его я . правда лучше не бывает, чем ужин в семейном кругу, торт супер. ]]> Fri, 10 Mar 2006 06:45:02 GMT ОльгаAris 319219,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319218 На ужин кушали мяско,молодую картошечку и фантазийный салатик,очень незатейливый но вкусный вышел. На всякий случай напишу из чего,вдруг пригодится...

Салат Вкусный



3 помидора,порезать дольками,довольно крупными
1 большой авокадо,разрезать пополам,вынуть кость(ударить острой стороной ножа по ней,чтобы нож застрял,повернуть его в сторону-косточка останется на ноже),ложкой вынуть середину и порезать на большие ломтики
Свежей кинзы,как можно больше,порезать
Зеленый лук,2 стебля,покрошить
1 зубок чеснока, мелко порезать
1/2 лимона (сок)
Соль/перец молотый
Подсолнечное масло

На блюдо выложить дольки помидор,сверху авокадо и выдавить лимонный сок,пытаясь чтобы все авокадо было им покрыто.Посолить и поперчить.Посыпать зеленью и чесноком и полить подсолнечным маслом.
К картошечке просто класс!


]]> Fri, 10 Mar 2006 03:51:15 GMT Jazzinitup 319218,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319200 А дайте я вам покажу что моя подружка Ксюшка (из Торонто) готовила на свой день рождения. Она у меня тут в темке бывает,только никогда не пишет(бессовестная )) .Ксю,с твоего разрешения ставлю фотки и твой коментарий.
"Приготовила кучу вкуснятины "от тебя: салат с семгой, гранатовий браслет, авоцадо лодочки- просто супер! аспарагус, и тд и тп. Было очень вкусно, всем понравилось"
Ксюха не успела все сфоткать,потому что гости пришли во время ))) но вот то,что удалось.
Гранатовый браслет,который у нее малахитовый вышел(она украсила горошком,так как не нашла гранатов в магазине)


На заднем плане видно салат с семгой


Лодочки с авокадо


Ксюнь,ты меня так порадовала!Пасибки! ]]> Thu, 09 Mar 2006 23:20:34 GMT Jazzinitup 319200,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319144 Evita
Как классно выглядит!!! Рецепт уже взяла...Это наверное по немецки - Ауфлауф?! ]]> Thu, 09 Mar 2006 21:22:36 GMT Викуля512 319144,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319135 Jazzinitup
Ирк, так я её сама два раза подряд готовила!!! Это тесточко такое потом....мммм . Надеюсь, тебе тоже понравится!!

А какой у вас стол!!!!! Обалдеть!!! Ир, это и есть "ничего особенного не готовили", да?! Скромность- главное украшение человека ]]> Thu, 09 Mar 2006 21:08:24 GMT Evita 319135,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319133 Ириш, вот попытаюсь запостить этот рецепт.


Запеканка (название не очень удачное, т.к. дословный перевод с немецкого, может сама как-нибудь потом назовёшь )
Нам понадобится:

грибочки свежие- 500 гр.
куриные грудки- 500 гр.
лук- 3 средних головки (не мелкие)
4 картофелины
200 гр. сливок (жидких)
2 ст.л. муки
1 ч.л. горчицы
2 рулона свежего слоёного теста

Мясо нарезать кубиками, грибы произвольно. Обжарить на отдельных сковородах сначала без масла, а после того, как выпарится из них сок- добавить масла. Обжарить до золотистости. Добавить лук (я добавляю в мясо). поджарить и объединить с грибами.
Картошечку нарезать кубиками, залить водой и после закипания, подсолив, поварить минут 5. Слить воду и закинуть её в нашу смесь. Поджарить вместе минут 5, посолить, поперчить, добавить горчицу, муку и сливки. Пусть немного еще на небольшом огне пропитается.
Низ формы застелить тестом, примерно так, выложить нашу кашку (проверьте на соль) и вторым листочком закрыть. Красиво залепить, не так как у меня, конечно, мне было многовато 2-х листов, я думаю можно второй обрезать. И все, в разогретую духовку при 180° минут 40.
Приятного аппетита!!! ]]> Thu, 09 Mar 2006 21:03:41 GMT Evita 319133,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319105

]]> Thu, 09 Mar 2006 20:13:14 GMT Jazzinitup 319105,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319103



]]> Thu, 09 Mar 2006 20:11:53 GMT Jazzinitup 319103,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319101 Вчера собрались у родителей.Особенно ничего не готовили,я принесла что у меня в холодильнике было,мама поставила на стoл что у нее было.Единcтвенно я сделала торт.
Вкусненько было


Маринованая рыбка от Сонюли
Мясо на грибной подушке(от Ирины Кутовой)
Свежие овощи
Кпустка квашеная
Гречка
Зхаркое
Отбивные
Закуска из огурцов(от Ирины Кутовой)




]]> Thu, 09 Mar 2006 20:10:37 GMT Jazzinitup 319101,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319048 Ирина, сделала я твой Слоёный лаваш, вкуснятина получилась, дети почти половину без ничего слопали, что-то не хорошее чувство у меня, что придётся мне завтра снова делать. Только муки у меня, почему-то только половина ушла в тесто.
]]> Thu, 09 Mar 2006 16:18:30 GMT jalo 319048,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=319005 Какой красивый торт ты сделала. Умничка, мастерица .

А я к тебе зашла не посто так, а со спасибой за торт "Вишневый пинчер" Делала к праздничному столу, очень понравился. Только крем я заменила на сметану+сливки.
Фотки можешь посмотреть здесь ]]> Thu, 09 Mar 2006 11:40:42 GMT Elludmila 319005,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318947 А испекла вот какой тортик для свекрови.
Oн тематический,поэтому девочки,пусть он будет и вашим,хоть и виртуальнюм подарком (8 of March ).Жалко что вы не можете прийти в гости,ато бы все вместе сели и полили чайку ,заодно и попробовали бы его.
Вы знаете я сделала пол нормы крема и мало на коржи намазала(половину половины хехе), а потом взяла и (балда!) в холодильник поставила..как вы понимаете тортик нормально не смог пропитаться,потому что крем то застыл,хехе.Умная ,но простительно,я его делала уже 12 ночи. Получилось суховато слегка,но вкусно.Мне и маме очень понравился,хоть и суховато,но не приторно сладко. По вкусу напоминает торт Мишка,только крема разные,этот вкуснее Мишки(на мой вкус).В рецепте рекомендуется дать ему постоять хотябы день.
Так же,дама которая поделилась этим рецептом говорит что ее свекровь раскатывает 16 коржей(!!УАУ!!),ну а мне это дело быстро надоело(поэтому и не пеку Наполеон,хоть и люблю,раскатывать коржи для меня мучение,хехе) и я раскатала 8.Выпекала по два коржа ,один на верхней,другой на нижней полке.Вырезала 3 круга из промасленой бумаги,и так их чередовала,положила 2 коржа на кружки бумажные и пока они пекутся раскатываю и выкладываю на бумагу следующий. Eще,крем я делала пол нормы,как я уже и сказала,думаю что этого хватит,правда постарайтесь использовать его весь ,тогда торт должен хорошо пропитаться,я слишком много крема оставила на украшение. И еще,пожалуй я бы сюда попробовала другой крем-обычную сметану с сахарной пудрой,мне кaжется он больше подойдет,так как сметана лучше в тыщу раз пропитает этот торт. Крем#2 я не делала по рецепту,а сделала отсебятину,то есть с уже готовым ванильным пудингом+сахарная пудра+банановая эссенция+масло.
Рецепт с сайта www.gotowanie.wkl.pl,поделилась angela.

Торт Микадо







1 стакан густой сметаны(я брала 250мл чашку)
1 яйцо
1 стакан сахара( я брала 250мл чашку)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды,прямо перед добавкой в тесто залить ее капелькой кипятка(она тогда будет так шипеть как будто уксусом гашеная и растворится)
700-800 гр муки
Все ингридиенты смешать и замесить тесто как на пирог. Раскатывать тонко (автор гворит что свекровь катает 16 штук,хмм,памятник ей!:)),у меня вышло 8, у автора 14.Выпекать в разогретой духовке до готовности.Я пекла при 350 Ф, по два коржа (на разных полках),минут 5 (примерно,смотрите сами,так как зависит от духовки).В рецепте не сказано сколько времени занимает выпечка,но пекутся довольно быстро.

Крем 1
(я делала половину нормы,потому что получается очень уж много крема.Так же в следующий раз сделаю крем со сметаной вместо сливок)
1 литр сливок
1/2 чашки сахараной пудры
ванильный сахар
4 пакетика закрепителя для сливок
Взбить миксером все сотавляющие.Охладить.

Крем2
(не делала(то есть делала по своему))
3 яйца
1 ст. сахара
1/2 ст. муки
1 л молока
250 гр масла
Яйца растереть с сахаром,добавить немножко молока и муку. Остаток молока довести до кипения,добавить яичную массу и помешивая довести ко консистенции пудинга(варить). Остудить. Взбить масло и добавить к нему остуженный пудинг.

Крем как делала я
пудинг приготовить согласно инcтрукции на пачке.Остудить.Взбить масло с сахарной пудрой(1/2 чашки),добавить пудинг и эссенцию банановую.


Сборка торта
Коржи попеременно смазывать кремами(пудинговым и со сливками).Верх и бока хорошо смазать кремом.Украсить по желанию.Охладить(тут я бы порекомендовала оставить на столе некоторое время, а потом убрать в холодильник)

Примечание
Я еще залила верх глазурью,изпользовала готовую но можно сделать самим(см. рецепт Вiшневый Пинчер)

]]> Thu, 09 Mar 2006 00:19:38 GMT Jazzinitup 318947,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318945 На блин выложить пару кусочков салями, дольки помидор,зеленый лук,петрушку,сметану(сметаной можно предварительно намазать блин),посолить и поперчить,завернуть в трубочку и наслаждаться!:-))




]]> Thu, 09 Mar 2006 00:09:27 GMT Jazzinitup 318945,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318944 Давайте-ка расскажу как мы вчера ужинали.Потому что сегодня кроме украшения торта я ничего не готовила(позавчера сделала маринованую рыбу,осталось мясо на грибной подушке,вчера испекла торт-и все это мы понесем к родителям,сегодня узким семейным кругом небольшой праздничный ужин в честь праздника)
Недавно пробовала печь грeчaные блины,если интересно,вот моя эпопея о кривых ручках.
"А у меня сегодня в самом прямом смысле блин комом.А начиналось все с таким вдохновением... В предвкушении потирая ручки,представляю лицо мужа и его вопрос "а почему у нас блины неправильные" или что-то в этом роде.Смешала тесто,все как надо.На кухню зашел муж и так подозрительно"хмм...а че это у тебя тут такое серое?..."...за что был немедленно выгнан из кухни,а я,все еще под наплывом кулинарным, обильно смазала тефлоновую сковороду растительным маслом и залила первый блин...Стою рядышком,с ножем в руке,и жду..Жду когда ножичком по краям пройтись и переворачовать,но не тут то было! Упрямый блин ни за что не хотел не то что от стенок отлипать,а и при попытке быть перевернутым,нагло плюхнулся жалкой кучкой на сковороду.
"Ну ничего,первый блин комом",подумала я и снова намазала сковороду маслом,даже полила ее...Итак,следующий заход.Еле -еле, обжигая пальцы,перевернула таки это несчатье,под названием блин,и устало вздохнула,подумав при этом не слишком цензурные,даже как бы очень нецензурные мысли. Быстрее зову мужа,усаживаю на стол и подаю ему этом блин,начинив его ветчиной,сыром и жареным яйцом.
Муж ,с подозрением .."Ир..а чего это оно какое-то серое...?..." ,но увидев мой взгляд принялся поглощать мое творение(так называемое).Вообще он остался доволен,только сказал "цвет неправильный" .
Ладно,один блин в мусорке,другой муж скушал,у меня еще теста в миске вагон и маленькая тележка.Тут как раз приходит брат. И вот они с мужем около кухни крутятся "когда кушать",а мерзкие блины все липнут и липнут,и совсем не хотять ни отлипать от стенок сковороды,ни нормально переворачиваться...еще один блин был спасен и я его тут же скушала,чотб хоть знать на что оно похоже.Вообще не плохо.Не сдаюсь... снова мажем маслом..следующая порция теста на сковороду,пшшшш...попытка перевернуть... где-то еще в воздухе оно рвется,ползет,пытается принять ,видимо самую удобную для него форму,то есть жалкой, грязно-серой кучки.
В общем на этом мое терпение закончилось,тесто вылила в мусор,замесила обычное блинное тесто и нажарила простых блинчиков.

Вопрос.Кому нужна упаковка гречневой муки.:0)))) Очень и очень я сомневаюсь что захочу еще что-то с ней готовить,так что или заберите ее от меня или выброшу..хоть и жалко. :0))) Или дайте мне какой-то рецепт чтоб не блинный,а типа может из нее кляр делать или что-то в этом роде?:0)"

Уж было бросила все это дело(муку) в мусорку,но решила дать гречке еще один шанс на жизнь и вчера испекла блинов от Юльчика(J3J) с кук тока.



Получилось так вкусненько,что я решила все же гречку не выбрасывать.;0))
Рецепт.
"Название :: Гречнево-пшеничные блины.
Автор :: J3J
Подраздел :: Блины и оладьи
Ингредиенты ::

200 г гречневой муки
200 г пшеничной муки
3 стакана молока (стакан - 230 мл)
3 яйца
0,5 ч.ложки соли (я беру чуточку больше)
3 ч. ложки сахара
1 ч. ложка негашеной соды (вровень с краями)
1-2 стол. ложки растительного масла
сливочное масло для смазывания готовых блинов
Описание ::
Очень хорошая замена обычным блинам, так как готовятся очень быстро, а на вкус нежные и необычные.

Гречневую муку я делаю сама, для чего в течение 1-2 минут размалываю крупу в кофемолке, а затем просеиваю через не слишком частое сито. Два вида муки смешать в миске, добавить туда 3 стакана холодного молока, вливая их постепенно. Хорошенько размешав тесто, добавить соль, сахар, хорошо разболтанные вилкой яйца и еще раз тщательно перемешать. Тесто должно быть примерно густоты сметаны. При необходимости добавьте молоко или немного муки. Непосредственно перед выпечкой в тесто добавляется сода и растительное масло. Выпекаются блины на сухой сковороде (её слегка надо смазать только перед выпечкой первого блина) до зарумянивания. Пока печется первая сторона, верх у блина весь покрывается пузырьками и дырочками. Готовые блины от души смазываются маслицем. Едят их горячими со сметанкой, вареньем или медом. А я иногда делаю еще одну вариацию с этими блинами. Готовлю начинку: мелко режу зеленый лук и вареные яйца, слегка подсаливаю и перемешиваю. Тесто выливаю на сковороду, тут же слегка посыпаю его начинкой, а затем, как подрумянится первая сторона, переворачиваю и пеку как обычно. Получаются ну ооочень вкусные блины с припёком. Только сахара в этом случае в тесто надо добавлять поменьше.

Приятного аппетита!

Источник: Купеческая кулинария, сборник, изд. Минск, 1997 г."

А кушали мы блины вот как.Извините за фото,просто я сначала думала не фоткать,но потом решила что для наглядности не помешает.Домашний вариант назовем...

Гречано-пшеничные блины с салями



Гречаные блины
Сметана
Помидоры
Зеленый лук
Петрушка
Салями,порезать кусками
Соль/перец по вкусу
]]> Thu, 09 Mar 2006 00:07:29 GMT Jazzinitup 318944,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318895 Jazzinitup
спасибо за совет, я ещё ни разу с ним не "работала".
]]> Wed, 08 Mar 2006 20:25:32 GMT jalo 318895,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318881 Оленька(Яло)-мне кажется должно быть нормально,единственное что могу порекомендовать это-запакуй лаваш как можно герметичнее,в какую-нибудь воздухонепроницаемую емкость(чотб не черствел,потому что действительно может резина быть).Думаю даже если слегка зачерствеет,потом от маёнеза(или чем ты будешь смазывать) оно пропитается и будет вкусно..Одно НО,заворачивать лаваш будет трудно,если он подчерствеет. ]]> Wed, 08 Mar 2006 20:10:46 GMT Jazzinitup 318881,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318817 Ира, я хотела твой Слоёный лаваш сделать, с начинкой рулетом закрутить и потом тонкими шайбами нарезать. И это к субботе. Так теперь я не знаю, если я в четверг лаваш сделаю, в пятницу начиню, в субботу нарежу, не станет ли лаваш к тому времени резиновым? ]]> Wed, 08 Mar 2006 18:41:52 GMT jalo 318817,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318562 А к вышенаписаному салатику у меня вчера полагалось вкуснейшее мяско от Иры Кутовой(с главного сайта).Приведу рецепт и у себя в темке,для дополнительной рекламы.Мое единственное дополнение к рецепту-соевый соус для шампиньонов.В скобках напишу мою замены.Ирина,спасибо за вкусный рецепт!

Мясо на Грибной Пoдушке





500-600г мякоти свинины или говядины (я использовала pork tenderloin)
1-2 луковицы (1)
350-400г слоеного теста ( 1 упаковка готового замороженого puff pastry,разморозить)300ъ500г свежих грибов (шампиньоны)
1,5 ч ложки соли (вместо соли взяла 2 ст.л. соевого соуса)
0,5 ч ложки перца (по вкусу)
1 сырое яйцо


Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
Грибы мелко нарезать или провернуть через мясорубку с крупной решеткой.
Грибы выложить к луку и обжаривать до полного испарения жидкости.
Всыпать 0,5 ч ложки соли(вместо соли влить соевый соус), перемешать и снять с огня.
Мясо обсушить бумажными салфетками.
В сковороде раскалить масло и обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки.

Обжаренное мясо со всех сторон посолить, поперчить и оставить остывать.(солила и перчила до жарки)
Тесто раскатать в пласт толщиной ъ4мм и обрезать по форме прямоугольника.(готовое тесто разморозить и развернуть,получится прямоугольник)
На середину теста выложить около половины грибной массы. На грибы положить мясо и сверху закрыть оставшимися грибами.

Края теста поднять и захлестнуть друг на друга. Места соединения смазать разболтанным сырым яйцом. Боковые стороны также поднять наверх и приклеить яйцом. (ничего не смазывала и не приклеивала,все хорошо держалось и так,просто когда завернете все,слегка придавите плаьцем)

Уложить на противень швом вниз.
Из остатков теста нарезать полоски.
Тесто сверху обмазать яйцом, приклеить полоски и их тоже смазать.

Противень с мясом поставить в разогретую до т=220°С духовку и запекать до зарумянивания теста (ъ20 мин). Тесто сверху закрыть листом фольги, температуру убавть до 180°С и допекать до готовности (ъ35 мин).
Если блюдо готовится из филе говядины, то его можно при желании оставить "с кровью", т.е запекать всего 30ъ40 минут.
Готовое мясо переложить на блюдо и сверху прикрыть полотенцем.
Через 10-15 минут мясо можно подавать.

]]> Tue, 07 Mar 2006 20:49:28 GMT Jazzinitup 318562,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318552 А вот вам салатик к праздничку,легенький и вкусненький. Идею салата когда-то увидела в кулинарной передаче(какой не помню),но к сожалению я не увидела какой соус делали,поэтому пофантазировала.Так же вместо watercress ,который испольозвали в передаче,использовала просто листовой салатик.Получилось очень вкусно.Спешу поделиться рецептиком,пока он еще в голове сидит.Пропорции произвольные,так как я просто помнила идею салата.


Салатик со Свеклой и Авокадо





1 свекла(отварить до готовности и почистить)
1 авокадо
или листовой салатик как у меня
Красный лук( я взяла шалот)

Соус
(все "на глаз" и "на вкус")

Оливковое масло
Бальзамический уксус
Капелька Хереса(Sherry)
Немножко меда
цедра и сок лимона
соль/свежесмолотый черный перец по вкусу
Все составляющие в баночку и потрясти

На блюдо выклядываем свеклу порезаную кружочками(я еще пополам порезала,так как свекла крупная была).Слегка польем соусом. Сверху на свеклу выложить лук порезаный кружочками(немного).В центр укладываем watercress или листочки салата как я.
Авокадо разрезаем вдоль.Острой стороной ножа как бы ударяем по косточке(нож там застрянет как топор) и поворачиваем слегка-таким образом косточка выйдет безпробленно(останется на ноже).Столовой ложкой вынимаем середину и разрезаем авокадо на толстые ломтики. Укладываем вокруг листиков салата,на свеклу.Поливаем соусом листовой салат и авокадо.
Вуа ля,красиво и вкусно..и полезно!:)




]]> Tue, 07 Mar 2006 20:28:22 GMT Jazzinitup 318552,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318550 ИрочкА!
Спасибо большое за рецепт! Говядина на луке запеченная в духовке





а лучок получися действительно очень вкусным. Спасибо тебе!!! ]]> Tue, 07 Mar 2006 20:25:17 GMT natulja 318550,3286 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3286.html?view=findpost&p=318517 Лаурчик-хихи,как я их понимаю...я вообще салатики называю "заячья еда",я на одних салатах или вегетарианском ни за что не продерзусь,мне мясо подавай "да побольше,побольше!":))

Ладочка-ухтышка! Здорово,рада что рецептики и репортажи мои понравились!

Анютка-ага,погода,вот вчера ни с того ни с сего дождь лил.А сегодня уже солнышко,тьфу тьфу тьфу! Слушай,он(муж) у емня умеет удивить,притрабанил статуйку еще..не сокучишся с ним .:0)

Януль-а я может не хвастаюсь,а завлекаю вас... может ты хоть фруктами соблазнишся и приедешь!:0)) Классно было,приезжайте ан следующий год,вместе пойдем(без мужа,который сказал что " в след. раз-без меня!":0))

Стрела-ураааааа!! Мой "первенец" с рулетом!! Очень рада что понравилось!!

Ксюшка-спасибо..:0)

Ириска-уау...серезна??Ты такая высокая?Здорово,ты наверное как модель у нас да? (покажи фотку свою хоть,а?)А я шмакодявка 1 м 61 см роста-метр с кепкой,хехе.;0))

Анечка-ураааа!На здоровье! Ух ты,не успела рецептик поставить,а ты уже сделала -класс!Скоростная такая хаха Фотка не важно(хоть и интересно) рада что понравилось!


Морскaя-сегодня у пирога с салями бенефис хаха,уже вторая спасибка!! Очень рада что понравился!!ОГРОМНОЕ спасибо за теплые слова и пожелания...:0))

Оленька(яло)-спасибо за поздравления!!

Иннесочка-спасибо за пожелания и поздравление!!

Натусик-спасибо тебе мой хороший! ...

Ларисочка-спасибо за поздравления!! (прикольный повар ;0)

Несмеяна-хехе,эт я такая болтливая что уже на 5 тем наговорила хаха...но ты хоть изредка показывайся,ато я потом сижу и думаю куда ты пропала.:0) Пасибки солнц!Муа..

Лаурчик-спасибо за поздравление!!!

Викуля-спасибо за обалденные цветы и поздравление! ]]> Tue, 07 Mar 2006 18:53:04 GMT Jazzinitup 318517,3286 at www.good-cook.ru