Кухня От Лауры - 2

Лаурик! Ты где? Я без твоих блюд сижу голодная и отощавшая!

Nikoletta
Владочка, прости, пропустила тебя, только увидела!!!!!

Иннеса
У меня дородом, гости на пороге, каждый день!!!!
Как будто сговорились. Спасибо, все в порядке!!!!!

Alexa
Sonulya
Сэнди

Девченки. всем спасибо!!!!!

Готовлю много сейчас, фоткать не успеваю. В час дня подружка приехала, через два часа, еще две, муж с другом заехали в 4 часа, кручусь, верчусь.
Самое интересное, что все внезапно.

Лаурушка, птичка ты наша! Я сейчас тоже вся в гостях, завтра приезжает еще один гость из Москвы, может быть я с ним тебе формы передам, а то свекровь решила немного задержаться и погостить у нас, дочка в восторге, я -не против. А пришла сказать тебе такое СПАСИБО за пирожное каппучино. Мои гости просто разыгрывали последние куски, так это вкусно! Вкуснее Наполеона, точно, т.к. соотношение затрат времени и вкусовой результат явно в пользу пирожных: быстро и деликатесно. Просто не могу не обнять тебя за такой шедевр!

уже не могу, красота просто!!!!!!! иду ест

Лаура, ну как ты все успеваешь?!?! Лично я не успеваю рецепты переписывать, все копирую-копирую, складываю в копилочку. Взахлеб читаю, с твоей подачи поняли вкус сулугуни, иногда удается прикупить такой, как ты рекомендовала. Недавно муж углядел фету в холодильнике и спрашивает с надеждой в голосе "Это не сулугуни?! Хачапури очень нравится и горячий со сковороды, и холодный на следующий день. Спасибо тебе, милая!
Разглядывала твои фотографии, понравилась менажница (где салатов много всяких) это порционная тарелка или одна общая на столе?

gulesha

Ты, что, это тебе огромное СПАСИБО!!!!!!
Столько заботы и добрых слов, у меня аж чувства переполняют!!!!!

Рада очень, что хоть что-то приятное смогла , для тебя сделать!!!!!!

Да, когда близкие рядом, всегда приятно!!!!

tortik
Спасибо!!!!!!

DENI

Да, одна общая тарелка, очень удобно, все съедается и ничего не остается, можно приготовить другие салатики.

Так, довольна, что хачапури понравились. Сы, их сами любим!!!!!!

Это сообщение отредактировал eshba - 2.02.2006 - 13:05

Лаура посмотрела как ты Наполеон делаешь так интересно, коржи наверное слоенные, вкусненькие , надо попробовать


Это сообщение отредактировал Maxa - 2.02.2006 - 18:18

eshba, где же, Ваши фоты красивые и рецептики? Покажите, нам пожалуйсто, какие новые продукты Вы купили, чтобы мы, у Вас, учились, как надо вести хозяйство!! Завидую очень (шучу!!!) Вашим подружкам! Они столько вкусняшек попробовали!!

Я готовила, по Вашим рецептам, пелимени в горшочке и торт Наслождение!!! Нямка!!!

Лаурочка, я уежала на несколько дней и как, приехала сразу бегом сюда!!!!! Бальшушее спасибо за фоты специй, я многое купила, как у тебя, теперь наверно все, у меня будит также вкусно. Хинкали делала еще раз какже получаетса вкусно в этот раз нечего не развалилос было красиво и вкусно!!!! СПАСИБО !!!!!!

Цедра Стеллачка, ты тоже новинькая? Тортик Лаурин я тоже делела, ох и вкусната,получилас!!!! А пильмени тоже надо будит сделать. Вот только фотика у меня пока нет,Рафа обещал подарить на день Роджения. Рафаэль это мой муж.

Лаура, теперь буду смотреть такую посудинку. Видела наподобие,в душу они мне не запали, и только твои очень понравились.

Отвечу всем попозже, сейчас убегаю!!!!!
Спасибо всем!!!!!

eshba
слоеные пирожки очень заинтересовали. Может на выходных сделаю.

Лаурик, ты куда пропала? Я так вся исхудаю без твоей вкусноты

Девченки, с понедельника, только освобожусь и буду с вами.
Всех целую!!!!!!

eshba
Верю,надеюсь и жду!

eshba
Счастливенько тебе!

Начну рассказывать по порядку.
2 февраля с часу дня до 6 утра готовила мужу, для фуршета. Сфоткать все не смогла, т.к. так устала, хотелось лечь .
Готовила по 90 штучек , разных блюд.
Напишу, что не снято пока ( дальше буду вставлять много фоток с рассказом, если не отвечаю на ваши посты, пока вставляю , наберитесь терпения )

1 - террин из фуа гра ( по рецепту Нелли, за, что большое спасибо!!!! )
2 - мини пирожки с лососем, в тесте фило
3 - корзиночки с моим салатом из фасоли, грибов, ветчины ( если интересно, вставлю рецептик )
4 - тарталетки с сырным салатом
5 - канапе с семгой
6 - канапе с осетриной
7 - канапе с клубникой, дыней и персиками

Теперь, то, что с фотками

9 - конфеты " раффаэло " от Наташи
10 - мои конфеты с орехами и вишней



11 - пирожные " Лорель ", украсила в виде яичницы, из фезалиса , заварного крема ( идея от Ангела, спасибо!!! )



12 - канапе с креветочно - мясными котлетками в клюквен. соусе

Салатик на чипсах



2 отварных яйца, 2 марин. огурца, 8 шт. оливок, 100 г. ветчины, 1 зуб. чеснока, 3 ст.л. отварной зеленой фасоли, 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 1 помидор.
Все меленько порезать, заправить сметаной и майонезом.
Салатик уложить на чипсы с беконом, сверху марин. шампиньоны, предворительно сделать надрезы.
Лучше брать шампиньоны поменьше.


пирожки с мясом и грибами



Тесто :

Растворить 1 п. дрожжей в 250 мл. теплого молока, добавить 2 ст.л. пастообразной творожной массы, 2 ст.л. карт. пюре, 2 ст.л. сметаны, 50 г. растоплен. маргарина, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, хорошенько перемешать, добавить муки 500 - 600 г., чтоб получилось тесто, как на обычные пирожки.
Муки, может уйти и меньше, я на глаз добавляю.
Дать подняться, затем опустить вымешивая, еще раз поднимется, опустить и разделывать на пироги.
Брать по 25 - 30 г. теста, уложить начинку, слепить, смазать яйцом разведен. с водой, дать постоять 30 мин.
Выпекать при 180 гр. 10 - 15 мин.
У каждого духовка своя, смотрите сами.

Начинка:

Обжарить 500 г. фарша с 2 гол. репч. лука и 250 г. грибов ( можно использовать любые ).
Прокрутить через мясорубку, добавить соль, черн. перец, 100 мл. сливок и зелень.

Это сообщение отредактировал eshba - 9.02.2006 - 14:37

eshba
Лауритта, я в голодном обмороке.
Столько вкусностей и все сразу.

НЕ БУДУ ПОКА ЗАДАВАТЬ ВОПРОСИКИ, ЧТОБЫ НЕ МЕШАТЬ.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ТЕБЕ ЗА УДОВОЛЬСТВИЕ.
УМНИЧКА, ТРУЖЕННИЦА ТЫ НАША.

Мужа на работе поздравляли до 9 вечера. Приезжали с разных фирм, куча цветов дома стоят, коньяки и стоящие подарки.
потом мы поехали вчетвером в ресторан, приехали домой, к нему еще двое гостей, короче дома гуляли до 6 утра. Отоспались, позавтракали в час дня
паштет из фуа гра




грибная икра


Обжарить 0.5 кг. опят с 2 гол. репч. лука, сладким перцем, помидором, в конце добавить, соль, черн. перец, зелень, чеснок, 1 ст.л лимон. сока.
Пропустить через мясорубку.


Поехали в кино, поели в ресторанчике.

Это сообщение отредактировал eshba - 9.02.2006 - 03:14

Иннесочка, милая спасибо!!!!

eshba я так рада за тебя Лаурочка!!! Посмотри сколько классных девчонок пришли поддержать тебя. Ксюша Вика,Нэлля, Людочка-Сэнди, другие девачки, я вас просто обажаю. Вот это поддержка, это настояшие друзья!!!! Лаура БРАВО!!!!!!!

Пока написала потом увидила твои новые фотки. Лаурочка,я покарена! Вы с мужем отличная пара, оба высокие, стильные,просто смотреть преятно. С нетерпением буду ждать новых фоток и особено твоих новых рецептиков.


Вот я балда,я же зашла чтобы сказать СПАСИБО!!! Готовила твои салатики из капусты и свеклы,и из кальмар с оващами. Это просто фантасстика!!!!

я такая же балда, как и Рафаэлка sorry! sorry! sorry!
Лаура, огромное спасибо за хачапури!!! это фантастика!!!

Лаура,обязательно показывай продукты из которых готовишь.Это очень важно-первоначальный продукт определяет вкус блюда-это знает каждая
ДОБРОПОРЯДОЧНАЯ хозяйка.
Открыла для себя сыр BUKO после твоего фото-до этого проходила мимо.
И не оправдывайся ,пожалуйста,ты-умница.

eshba
Спасибо за замечательную экскурсию, все такое няма

Лаура, ты писала, что покупала продукты в "Реале" ты не в Отрадном случайно живешь?

Рафаэлка
Alexa
Рада, что смогла помочь!!!!!!

Nusha
ОльгаAris
Irma Метро " Владыкино ", живу напротив ботанического сада.

Всем спасибо, за поддержку и теплые слова!!!!!!

eshba
а я на Алтушке - соседи почти

Irma
Ой, совсем рядом. У меня подружка живет на Алтуфьево.
В гости приезжай!!!!!
вместе, что-нибудь сварганим.

Лаура, милая! Все, что ты делаешь-получается изумительно! Когда я прихожу в форум, то первым делом ищу твои странички. То, что ты предложишь -всегда ярко и необычно. И я знаю, ты всегда откликнешься и поможешь советом.
А фотки из магазина, ресторана нужны, потому что важно, например, из какого сорта сыра, какой жирности ты готовишь, чтобы не искажался вкус. А ресторанные- интересно же посмотреть на оформление. Многим это помогает. Как итог- спасибо тебе за все! Ты -умничка и правильно реагируешь!)))