Ой, как я тебя понимаю, такая же ФиКнЯ ]]> Thu, 16 Feb 2006 18:46:55 GMT SeraFima 311565,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311562 Xenia79
Ксюш, рада, что Давидик остался довольным!!!!!!
Спасибо!!!!!
Пока, с поясницей мучаюсь. ]]> Thu, 16 Feb 2006 18:30:13 GMT eshba 311562,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311546 eshba
Лаурчик! Красота какая у тебя! И салатик твой овощной - с сердечками - супер идея! Молодец как всегда!


А Д/р сына мы не праздновали, работой завалены были. Только тортик ему со свечками вечером зажгли, спели Хэппи Бёртсдэй , ему так понравилось! А ещё он был очень рад, что ему несколько наших знакомых позвонили и лично с Д/р похдравили, и даже открытку он из Бельгии получил (от партнёров наших) - довольнющий был! А в садик я ему пирог пекла и сок носила детям, они там попраздновали и он даже маленький подарок получил.

Как здоровье твоё?

Maxa
Машуль, не бойся печь чизкейки, это самые простые торты. Честно! Уж на что у меня нет таланта к выпечке, но чизкейки получаются такие, что мужчины меня спрашивают, а сама ли я его делала. Вроде и не украшаю совсем. Только шоколадом сверху поливаю. ]]> Thu, 16 Feb 2006 17:25:41 GMT Xenia79 311546,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311435 Любой Лаурачка, они все у тебя ням-ням

Спасибо!

Xорошего тебе вечера ! ]]> Thu, 16 Feb 2006 12:29:10 GMT Maxa 311435,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311430 Maxa
Машуль, как соберусь готовить, сфоткаю.
только какой из?
По рецепту Нелли или Лукерьи?


]]> Thu, 16 Feb 2006 12:21:13 GMT eshba 311430,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311410 Большое спасибо, учту!!!!! ]]> Thu, 16 Feb 2006 11:38:12 GMT Belorusochka 311410,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311409 Лаура как всё вкусно!

Так xочу чиз кейк твой зделать, если будет время сфоткай пож. его по шагово если можно ]]> Thu, 16 Feb 2006 11:37:05 GMT Maxa 311409,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311331 Belorusochka
Как рада, что ты, смогла приготовить, для доступных, для тебя продуктов!!!!!!

Чеснок, только в следуюший раз не добавляй.

Ладочка Только обязательно отбей, иначе плохо сворачиваться будет.

Мася Желаю удачи!!!

Всем спасибо!!!! ]]> Thu, 16 Feb 2006 09:21:26 GMT eshba 311331,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311317 eshba спасибочки за мидии.............м.м.м.м...........сегодня побегу в метро покупать.........
]]> Thu, 16 Feb 2006 08:46:26 GMT Мася 311317,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311316 Лаурочка!
В который раз - КАК ЖЕ ВСЕ КРАСИВО !!!!!!!!!!!!
Надеюсь, что здоровье пошло на поправку - ведь для приготовления такого стола нужны силы не малые...

Делала твои быстрые хачапури - сыр мне принесли рассольный "Аленушка" он совсем не острый, перекрутила его на мясорубке, добавила перепелиное яйцо, соль, специи, чеснок - поджарила две штуки, ела с огромным удовольствием,
прямо со сковороды, обжигаясь... В общем опять сорвалась... ]]> Thu, 16 Feb 2006 08:44:07 GMT Belorusochka 311316,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311307 В холодильнике кролик лежит...думала в сметане потушить, теперь хочу рулетик сделать.В субботу гости, как раз и приготовлю.
Спасибо за рецептик!
Лаура, у тебя как всегда всё просто очень и очень красиво! Какая ты молодец! ]]> Thu, 16 Feb 2006 08:11:42 GMT Ладочка 311307,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311294 Мася

Спасибо большое!!!!! ]]> Thu, 16 Feb 2006 07:12:58 GMT eshba 311294,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311291 eshba Спасибочки..... ............ой у тебя здесь еще вкуснятина...м.м.мм.м.. ....!!!!!!!!!
]]> Thu, 16 Feb 2006 06:59:06 GMT Мася 311291,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311279 Рулет из кролика



700 г. филе кролика, слегка отбить, нафоршировать 150 г. грибов, 1 г. лука репч., завернуть рулетом, перевязать кулинарной нитью, залить маринадом на 2 -3 часа.

Маринад:
1 ст. вина, 2 ст.л. соев. соуса, 1/2 ч.л. прованских трав, 1 вет. розмарина, соль, черн. и бел. перец, 2 листа лаврушки, 3 зуб. чкснока, 1 луковица разрез. на 4 части.

6 шт. молодого картофеля посолить, добавить 1 ст.л. св. петрушки, уропа . базилика и чеснока.

В рукав уложить кролика, картофель, влить маринад.
Запекать 2 - 2.5 часа при 160 гр.

Выделившийся сок, процедить, загустить крахмалом. ]]> Thu, 16 Feb 2006 06:20:42 GMT eshba 311279,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311270 Капустка провансаль, вот и приготовилась



Кролик в сливочном соусе



Яблоки запечен. с клюквой

]]> Thu, 16 Feb 2006 05:40:49 GMT eshba 311270,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311268 Мой ужин

Гуакомоле



Салат с крабами и раковыми шейками



Овощной

]]> Thu, 16 Feb 2006 05:33:04 GMT eshba 311268,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311266 Готовила лепешки , собрала остатки в холодильнике, такие вкуснющие получились. Сфоткать неуспела, сметали в мгновения ока. Напишу рецепт, вдруг пригодится.

Лепешки с мясом, крабами и овощами.

Тесто и технология приготовления, как на быстрые хачапури.

Начинка:

200г. мясного фарша ( естественно с добавлением лука, петрушки, чеснока, специй ), 100 г. натур. мяса крабов, 3 ст.л отварн. зелен. фасоли, 1/2 шт. отварной моркови, 2 ст.л . обжарен. грибов, 1 помидор, 2 вет. базилика и укропа, соль, перец. Все смешать. ]]> Thu, 16 Feb 2006 05:25:21 GMT eshba 311266,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311256 Мася
Трубач - это морепродукт, из раковин извлекают, вроде рапана.
Рецептик напишу.

Нелль
Уже полегче. Гулеша ( Аленка, мне формочки передала )
Спасибо тебе, большое!!!!!

Nikoletta
Владуль, стараюсь!!!!

Всем спасибки!!!!!
]]> Wed, 15 Feb 2006 22:46:37 GMT eshba 311256,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311234 лаурочка, какая же у тебя красота............обалдеть....... просвети пожалуйста, а "Трубач" - это кто ?
Ой и еще рецептик мидий, я в ноябре ездила на тенериф, так там таких мидий обалденных подовали.......по фотке очень похожи на то что приготовила ты........плиз....поделись рецептиком............
И вообще у тебя все здесь так красиво...а вкусно наверное было.............!!! ]]> Wed, 15 Feb 2006 21:30:15 GMT Мася 311234,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311181 Лаурчик, спасибо. Дo меня дошло. Ето я вчера переработалась на кухне.
Как спина? Слушай, у меня друзья едут в Питер, может тебе формочек купить каких? ]]> Wed, 15 Feb 2006 19:56:09 GMT Зоя 311181,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=311130 Оооо,Лаурик,какой ужин)и валентинки везде!!!))здоровья вам,любви и процветания!) ]]> Wed, 15 Feb 2006 17:33:59 GMT Nikoletta 311130,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310918 Сэнди
Людкин, если ничего не делать, зачахну.
Спасибо!!!! ]]> Wed, 15 Feb 2006 11:17:04 GMT eshba 310918,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310915 Да, Лаурик! Ты не можешь болеть по-человечески Столько наготовить во время болезни ]]> Wed, 15 Feb 2006 11:07:11 GMT Сэнди 310915,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310912 Зоя
Нелль, все по порядку.
1 - в молоке варишь овощи и травы, процеживаешь через марлю, овощи выбросить.

2 - Молочно - овощной отвар смешиваешь с взбитыми сливками и уже готовым к употреблению желатином.

Будут вопросы, пиши. Объяснила, вроде, должна понять ты.

Ksushik
Спасибо!!!!

Ладочка
Спасибо!!!! Можешь смело вставлять, через радикал фото. ]]> Wed, 15 Feb 2006 11:00:08 GMT eshba 310912,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310862 Вчера делала салатик" СТРАННЫЙ":
1слой-отварной рис с кетчупом
2слой-яйца на кр. тёрке ( мне было лень, я кружочками резала)
Майонез решёткой
3слой- помидоры кружками
сверху посыпать сыром

Салатик и правда странный, прямо скажем на любителя...но мне понравился.
Фотографии вставлять не умею, но этот салатик можно посмотреть тут http://foto.mail.ru/mail/svetlanabott ]]> Wed, 15 Feb 2006 09:29:53 GMT Ладочка 310862,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310817 Лауркин.................... ПОТРЯСАЮЩЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
кругом сердечки...............
волшебница!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ]]> Wed, 15 Feb 2006 07:36:19 GMT Ksushik 310817,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310803 Лаура, собиралась сегодня сделать твой Мусс из крабов, не смогла понять как.
Давай с тобой вместе разберемся, по-сторочно.
Рецепт

Что процедить? Бульон? А остальное куда? Выбросить? порезать? смолоть в блендере?

Что соединить в миске? Сливки и желатин? А куда девать овощи отварные?
откуда взялась молочно-сливочная смесь?

Если не трудно, объясни как делать. У меня еще осталось немного крабового мяса, хочу все же сделать. ]]> Wed, 15 Feb 2006 06:58:04 GMT Зоя 310803,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310793 Салат из морской капусты и крабов



Креветки в сливочном соусе



Гарнир - рис

]]> Wed, 15 Feb 2006 05:03:19 GMT eshba 310793,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310792 Мидии гриль



Приготовить смесь из :

5 ст.л. сух. белого вина ( желательно французского ), 2 ст.л. пан. сухарей, 150 г. сыра ( я использовала Гарганзолу , можно любой другой ) натертого на терке, 3 вет. укропа, петрушки и 4 листика базилика измельчить вместе с 2 зуб. чеснока, 75.г. слив. масла, соль, роз. перец.

На раковины мидий уложить смесь, поставить под гриль на 5 - 7 мин.
Подавать с лимоном. ]]> Wed, 15 Feb 2006 04:57:18 GMT eshba 310792,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310776 Ладочка
Верунь
Неллькин

Девченки, спасибо!!!!!! ]]> Tue, 14 Feb 2006 22:17:33 GMT eshba 310776,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310675 Лаура!
С праздником тебя, дорогая!
Любви тебе и счастья!

]]> Tue, 14 Feb 2006 19:01:01 GMT Зоя 310675,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310658 eshba

С праздником!

]]> Tue, 14 Feb 2006 18:41:49 GMT VEERA 310658,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310637 Лаура!
Отчитываюсь-тортик "крем аля крем" получился!!!
Муж в восторге, сын тоже.СПАСИБКИ!!! ]]> Tue, 14 Feb 2006 17:58:16 GMT Ладочка 310637,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310613 Irma
Ой, я так рада, что понравилось!!!!!

Я давала пропорции, как готовила в Сухуми, а тебе надо было брать поменьше.
Не хочу в рукоделие, у меня столько всего сшито, листов не хватит.
]]> Tue, 14 Feb 2006 16:27:33 GMT eshba 310613,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310569 Лаура! Большущее спасибо за рецептик аджапсандал. Получилось очень вкусно и МНОГО (фотки нет извиняйте). А с галстуком тебе необходимо зайти в рукоделие. Давненько там никто не отмечался. ]]> Tue, 14 Feb 2006 12:56:55 GMT Irma 310569,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310542 Иннеса
Emerald
Cпасибо!!!!!! ]]> Tue, 14 Feb 2006 11:57:41 GMT eshba 310542,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310495 Лариточка, это тебе,моя дорогая!
С праздником!
]]> Tue, 14 Feb 2006 10:45:33 GMT Иннеса 310495,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310468 Bine
Ладочка

Спасибо!!!!!

Всех, всех с праздником!!!!!!


]]> Tue, 14 Feb 2006 09:55:32 GMT eshba 310468,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310461 Поздравляю всех с праздником!
Тортик "крем аля крем" просто прелесть, у меня все продукты в наличае, так, что прямо сегодня сделаю... порадую мужа к празднику.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!! столько всего.....МММММММММ ]]> Tue, 14 Feb 2006 09:44:54 GMT Ладочка 310461,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310460 Лаура,прими поздравления!
]]> Tue, 14 Feb 2006 09:44:26 GMT Bine 310460,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310455 Зоя
А оно надо ?!!!! ( похудение имею ввиду )


Jazzinitup
Мася
neposedka
Викуля512 рада видеть тебя, располагайся поудобнее!!!

Всем спасибо!!!!!

]]> Tue, 14 Feb 2006 09:33:52 GMT eshba 310455,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310415 Лаура привет! Я тоже решила заглянуть к тебе... У тебя выглядит всё очень вкусно! Просто здорово! Рецепты уже взяла

]]> Tue, 14 Feb 2006 08:12:01 GMT Викуля512 310415,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310411 Лаурочка у тебя опять столько всего красивого и вкусного

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ ВСЕХ ВЛЮБЛЕННЫХ!!!!!!!!!

]]> Tue, 14 Feb 2006 08:03:07 GMT neposedka 310411,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310393 eshba Ой, сколько вкусного! все выглядит восхитительно
]]> Tue, 14 Feb 2006 07:17:57 GMT Emerald 310393,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310367 eshba Лаурочка.............валентинки изумительные.........м.м.м........!!!
вау тут еще и тортик................... ну вот начили загружаться фотки............а я от слюны захлебоваться...........вкуснотище..необыкновенная........Лаурочка ты просто молодец!!!

]]> Tue, 14 Feb 2006 06:03:49 GMT Мася 310367,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310341 Уй,ай..вкусноооо..ага,покажи гластук,интересно так!!

]]> Tue, 14 Feb 2006 04:45:32 GMT Jazzinitup 310341,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310331 eshba
Лаурочка выздоравливает! Ура!
Ничего себе наготовила! Мать, ну ты даешь!
И опять хачапури, да еще и хлеб. Да ну вас, похудеешь тут с вами. Все как сговорились. От я в опозицию пойду, буду салатики одни ставить. ]]> Tue, 14 Feb 2006 00:25:20 GMT Зоя 310331,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310330 Закусочные круассаны (мини-круассаны)

От Шер



нужно раскатать слоеное тесто, как показано на фото и разрезать на треугольники




посыпать любой начинкой, например, сыром, как на фото

скрутить круассанчики




выпекать при 180 градучах примерно 20 минут (или до готовности)

http://b.foto.radikal.ru/0602/56e56a1dbbbf.jpg

Рецепт теста, слова автора Ольги
400 г муки
1/2 ч.л. лимонного сока
280 г холодного маргарина
1 пакетик сухих дрожжей
250 мл обезжиренного молока
4 ч.л. сахара
1 ст.л. мёда
2 ч.л. соли

Инструкции по приготовлению теста я взяла у Мишель:

Вмешать 2 ст.л. муки и лимонный сок в маргарин и вымесить руками, пока масса не станет мягкой, как пластилин, но будет ещё держать форму. Сформировать на пергаментной бумаге из массы квадрат со стороной 12 см и отложить его в сторону.

Растворить дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар и мёд. Размешать и, добавляя постепенно просеянную с солью муку, замесить тесто. Вымесить его до получения однородного гладкого теста, но не месить долго.

Раскатать тесто в квадрат, со стороной 17 см и перенести на него квадрат из маргарина, располагая его как бы по диагонали. Закрыть тестом маргарин (как конверт) и защепить края, иначе маргарин может просочиться наружу при раскатке. Главное правило в приготовлении теста для круассанов и получении желаемой "слоистости" готовых изделий - масло и тесто должны быть одной консистенции.

Раскатать полученное тесто в прямоугольник, толщиной 1 см. Зрительно разделить его на 3 части и сложить в следующем порядке - 1/3 часть завернуть к центру, накрывая середину (ещё 1/3) и в конце накрыть оставшейся третью всё тесто. Накрыть тесто плёнкой и поместить в холодильник на 30 мин.

Через положенное время, раскатать тесто ещё раз в прямоугольник, сложить его втрое, как и первый раз, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на следующие 30 мин. Повторить ещё раз. После последнего раза охладить в течении 2 часов.

Через 2 часа, раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 5 мм, и нарезать на треугольники. После этого можно скатывать круассаны. Возьмитесь
за широкий край треугольника, подогните его и скатайте в сторону
сужения, чтобы получился аккуратный рогалик. Дать им расстояться около 20 мин в тёплом месте, смазать молоком, и выпекать в разогретой до 180С духовке 20-30 мин или до образования румяной корочки. Традиционно круассаны выпекаются без начинки, так они божественны сами по себе.





]]> Tue, 14 Feb 2006 00:21:26 GMT eshba 310330,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310325 Ириш
Хочешь, галстук покажу?

Светуль

Девченки, спасибо!!!!! ]]> Mon, 13 Feb 2006 23:41:30 GMT eshba 310325,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310324 Собрать в мешочек



Расплющить руками, диаметр 20 см.



Уложить на горячую сковороду, без масла, накрыть крышкой и обжарить с двух сторон.
Смазать обильно слив. маслом

Конечный результат

]]> Mon, 13 Feb 2006 23:39:24 GMT eshba 310324,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310319 Пошагово , хачапури по - быстрому

Измеряла специально, на 200 мл. жидкости, 300 г. муки

Приготовить тесто по рецепту, на каждый хачапури уходит 125 г. теста.
Итак, взяли 125 г. теста, скатали шар



Расплющили руками



Уложить начинку

]]> Mon, 13 Feb 2006 23:32:12 GMT eshba 310319,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310316 Манты из турецкой кухни от Julchen , вкусные получились.



С соусами



Мои хачапури по - быстрому, жарила на сковороде без масла

]]> Mon, 13 Feb 2006 23:18:42 GMT eshba 310316,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310315 eshba
Лауркин, какая красотень! Умничка!
]]> Mon, 13 Feb 2006 23:16:13 GMT SvetlanaB 310315,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310314 Я с тебя балдею,шьет еще!:)) ]]> Mon, 13 Feb 2006 23:09:43 GMT Jazzinitup 310314,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310313 Jazzinitup
Ириш, попробуй, понравится.
Спасибо!!!!
Сейчас дальше вставлять буду.
Только закончила шить , мужу галстук на завтра. ]]> Mon, 13 Feb 2006 23:05:37 GMT eshba 310313,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310310 Ето не хлеб,а какие-то прям солнушки! Надо попробовать...Идея с муравейником шикарная просто! ]]> Mon, 13 Feb 2006 23:00:45 GMT Jazzinitup 310310,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310309 Бигос джазовый, думаю и так, понятно, от кого!!!!!!
Вкусно!!!!!



Торт " Крем - аля - крем " от Сони, с кукинга.
Правда, я готовила с белым шоколадом.

Слова автора

Xочу поделиться рецептом очень простого,но на мои вкус вкусного торта
название "крем аля крем"
тесто:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга(дла израилтан инстант"осем"
6 яиц(отделит белки и желтки)
6 ст.лож. саxара

взбить белки с 6 лож.саxара,затем добавить желтки и продолжать взбивать,добавить пудинг и еше немножко взбить

дуxовка (180 град) . печ 30 мин.форма круглая 26 см

когда остынет намазать кремом
Крем:
взбит 1 пач ванилного растворимого пудинга +3/4 ст молока+1 пак(250 гр)сливок 32-38%

затем залить помадкои

помадка:
2 ст лож.саxарнои пудры+2 ст ложки кипызтка положить в кастрюльку и поставить на маленькии огонь
когда саxар растворится, добавить 2 ст.лож. бренди(можно и без него)
и 100г горкого шоколада . когда шоколад расстает добавит 100 г слив. масла
поставит в xолодилник




В моем варианте

Т.к. не нашла , пудинг для взбивания, использовала обычный пудинг ванильный. Получился отличный бисквит.
Крем : сварила пудинг, взбила ван. крем с молоком, добавила взбитые сливки.
Торт получился вкусным и легким.

Испекла хлебушек от Карины, с кукинга, рекомендую, вкусно.



Слова автора

Для " формы" плюшек.. использовала " нож " для нарезки яблок.. но у кого нет его.. совсем не надо отчаиваться.. можно сделать надрезы ножом.. любого" рисунка" и направления..

Короче.. выношу на ваш суд...


ВОЗДУШНЫЕ ПЛЮШКИ

ОПАРА


- 400 г муки
- 175 г воды
- 1 ч л ( не полная) сухихи дрожжей

- Развести дрожжи в теплой воде, просеять муку.
- Замесить эластичное тесто ( тесто очень крутое )
- Накрыть пленкой и поставить подоходить на 12- 14 часров при комнатной температуре

ЗАМЕС

- 40 г муки
- 55 мл воды
- 1 ст л патоки ( мед, сахар)
- 2 ч л соли

- Смешать муку с водой и патокой, соединить с " опарой" и замесить эластичное тесто , добавив В КОНЦЕ соль.
- Накрыть тесто и дать полежать минту 5- 10
- На посыпанной мукой доске раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 2 см.. свернуть в 4 слоя ( как рулет) и раскатать скалкой, повторить так еще 2 раза
- Смазать миску маслом, скатать тесто в шар, выложить в миску и накрыть пленкой. Поставить подходить на 40 - 50 минут
- Сформировать из теста 8 шариков и при помощи " ножа" для разрезания яблок придавить каждый шар..
- Выложить плюшки на противень , смазанный маслом или покрытый бумагой, посыпать крупномолотой мукой.. накрыть и оставить подходить еще на 30- 40 минут
- Нагреть духовку до 240- 250 С.. поставить на дно духовки небольшую посуду с кипящей водой..
- Выпекать плюшки при 240- 25- С 18- 20 минут.. после этого убавить температуру до 200 С и выпекать еще 5 минут

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

- Возможно покажется слишком запутанный рецепт.. но это не так..я просто стараюсь очень подробно описать процесс...
Рецепт не запутанный.. просто этот хлеб требует времени на приготовление.. Но результат стоит всех затрат...
При первом замесе " опара".. тесто получается ОЧЕНЬ крутое... у меня месила хлебопечка.. так скрипело когда шар с тестом застревал в каком любо углу .Поэтому.. лучше месить не руками а в комбайне..и не меньше 20 минут
Руками мне кажется так хорошо как машина не вымесить

" Опару" замесила в машине.. выключила ее, накрыла тесто пленкой, закрыла крушку и так и оставила подходить... Утром нашла совершенно замечетельно подошедшее эластичное тесто И уже почти не крутое...
Развела оставшуюся муку и опять добавила все в хлебопечку.. поставила на ЗАМЕС... первые несколько минут пребывала в панике.. были какие- то клочки теста с брызжущими во все строны каплями жидкой муки..( у меня окошко в крышке хлебопечки.. видно хорошо все)
После 20 мин замеса.. тесто стало ИДЕАЛЬНОЕ...
Сделала единственную ошибку.. слишко сильно давила " ножом" для яблок...очень глубокие надрезу получились плюшки слегка потрескались..
Поэтому сильно не давить.. должны быть надрезы на 1/ 3 высоты плюшки..
Но я потрескавшиеся очень люблю.. такая корочка выходит изумительная...
Короче.. поставила опять на завтра тесто

-


]]> Mon, 13 Feb 2006 22:58:08 GMT eshba 310309,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310299 Начну с того, что готовила, для праздника.

Пирожные " Валентинки "

базовый рецепт торта " Муравейник ", раскрошила, добавила 1, 5 ст. грецких орехов. Взбила 1 б. вареной сгущенки с 200 г. слив. масла, добавила к смеси с орехами. Разровняла ровненько на противне, простелен. пищевой пленкой.
Вырезала выемкой, для печенья. Убрала в холодильник на 1 час. Затем полила шоколадом, украсила вишенкой.

В таком виде, мужу преподнесу



Это на тарелочке, чтоб наглядно было

]]> Mon, 13 Feb 2006 22:24:14 GMT eshba 310299,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310288 Jazzinitup
Иришка, что могу сказать, помочь к сожалению не могу, готовь!!!!!!


Иннеса
Скоро будет.
Спасибо!!!!!
]]> Mon, 13 Feb 2006 21:59:50 GMT eshba 310288,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=310177 Лаур-красотаааа...хочу круасанчика... ]]> Mon, 13 Feb 2006 18:42:13 GMT Jazzinitup 310177,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309970 eshba
Раз натуральные соки пьёте, значит всё будет хорошо! Вы на правильном пути. Лаурита, только пей всё в тёплом виде.
ВИТАМИНЫ -ЭТО ПЕРАВОЕ ДЕЛО.
УМНИЧКИ, ТАК ДЕРЖАТЬ!

Всё аппетитненько.
А где рецептик круасанов? ]]> Mon, 13 Feb 2006 10:53:35 GMT Иннеса 309970,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309950 Belorusochka
Да, клубника свежая. Вищня в сиропе рядом.

Спасибо!!!!!

Неллькин, ой, сама устала , надоело болеть.

Спасибки!!!!

]]> Mon, 13 Feb 2006 10:22:03 GMT eshba 309950,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309881 Лаурочка!
С открытым сердечком к Вам - жду, жду, когда услышу - ну вот, слава Богу, выкарабкалась и, опять я с вами - так долго болеть нельзя, выздоравливай, пожалуйсто, побыстрее.
Все у тебя так красивенько, вкусненько! А клубничка живая? И что это за ягодки у тебя с хвостиками?
Выздоравливай!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ]]> Mon, 13 Feb 2006 08:02:37 GMT Belorusochka 309881,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309854 Лаура, выздоравливайте поскорее!
Вот ведь прецепилась болячка, гоните ее! ]]> Mon, 13 Feb 2006 06:46:16 GMT Зоя 309854,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309828 Креветки в травяном соусе

Смешать в блендере:

По 1/2 пучка петрушки, укропа, 5 зуб. чеснока, веточку эстрагона и 1 кубик св. морож. шпината, соль, черн. перец, 1 ч.л. лимон. сока.

В 100 мл. воды развести 1/2 ч.л. крахмала, 1 ст.л. светлого соев. соуса и 50 мл. белого сухого вина.

В 1 ст.л. ОМ обжарить 500 г. креветок, в течении 1 мин. Добавить массу из зелени, как только закипит, запрвить крахмальной смесью, дать закипеть и снять с огня.

]]> Sun, 12 Feb 2006 23:26:31 GMT eshba 309828,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309823 Сегодня, опять приготовила круасаны закусочные от Шер.
Часть круасанов, наполнила кокосовой пастой с белым шоколадом, а остальные с жарен. картошечкой, мясом и грибами, очень вкусно получилось.





Отварила картошечку ( укропом не посыпала, а полила ОМ, чтоб мужа не дразнить ) , да креветки в травяном соусе.


]]> Sun, 12 Feb 2006 23:13:17 GMT eshba 309823,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309806 Иннеса
Иннесочка, спасибо!!!!
Мы, пьем натуральные соки из клюквы, брусники, черноплодки, голубики. Витамины принимаем всегда, аевит и разные другие. ( благо в Москве , соки свежевыжатые из этих ягод, стали продовать )
Спасибо, за рецептик все равно!!!!


Lyubava
На здоровье, если что еще надо, обращайся без проблем, помогу. ]]> Sun, 12 Feb 2006 22:57:31 GMT eshba 309806,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309737 eshba - большое спасибо за понятный и быстрый ответ. С нетерпением ждем новых кулинарных секретов ]]> Sun, 12 Feb 2006 18:47:54 GMT Lyubava 309737,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309735 eshba
НИЧЕГО, НИЧЕГО, ЗАТО ОРГАНИЗМ НАСЫТИТЬСЯ ВИТАМИНАМИ И ТЫ ОКРЕПНЕШЬ.
ПОДКЛЮЧИ КЛЮКВЕННЫЙ МОРС (ПОСМОТРИ В КАТАЛОГЕ У МЕНЯ РЕЦЕПТИК) И ЛИМОН В ЧАЕ, САЛАТАХ.
Ты и без меня хорошо знаешь.
Лечись и отдыхай побольше, это тоже имеет значение. ]]> Sun, 12 Feb 2006 18:40:57 GMT Иннеса 309735,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309705 Сэнди
Иннеса
Nikoletta Заново приготовила тесто, для круасанов, скоро буду печь.


Девочки, спасибо!!!!!

Буду стараться, столько малины, да меда ем, скоро разлюблю наверное.
]]> Sun, 12 Feb 2006 17:18:50 GMT eshba 309705,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309583 Лаурик,не порядок...чего-то вы надолго заболели...быстро исправляй-хто в доме рулевой ?ты или мыши))))))))
а круассаны....мммммм-обожам их с крим чизом и копчёным салмоном-как бутик)а ещё люблю тож как бутик-ветчину или копчёную индюшку+гол.сыр и немного под горячий пресс...
]]> Sat, 11 Feb 2006 22:07:40 GMT Nikoletta 309583,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309566 eshba
ЛАУРОЧКА, КЛАСС!
Как всегда красивенько и вкусно!

Выздоравливай, пожалуйста.

]]> Sat, 11 Feb 2006 21:42:06 GMT Иннеса 309566,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309562 Лауркин, у тебя как всегда очень вкусно ]]> Sat, 11 Feb 2006 21:34:49 GMT Сэнди 309562,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309527 Готовила круасаны от Оленьки тесто, а идея от Шер, с сыром и приправами.



И картофельный салатик от Julchen , легкий и вкусный, только перец не добавляла, т.к. пока болеем.

]]> Sat, 11 Feb 2006 20:35:35 GMT eshba 309527,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309519 Lyubava
Приятно познакомиться!!!!!
1 - надо печь при максимальной темпиратуре духовки.
2 - Тесто раскатать по бокам тоньше, чем в середине, уложить сырн. начинку,
затем слепить лодочку, а в середине, сделать углубление и вбить яйцо.
Растаивать не надо, сразу в духовку. если есть гриль в духовке, то после того, как только хачапури схватиться включить гриль на максимально.

спасибо!!!!!!
]]> Sat, 11 Feb 2006 20:07:03 GMT eshba 309519,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309456 eshba -Лаура! Огромной радостью было открытие Вашей темы. Спасибо большое!!! Так как я живу на берегу Черного моря, то понятно, что кухня у нас смешанная: кавказско- азиатско-украинско-русская. В каждой кухне есть очень вкусные рецепты.И то, что приходилось выспрашивать у разных людей- увидела на Ваших страничках. При приготовлении любого блюда есть свои тонкости. Если можно, подскажите, когда при приготовлении хачапури по-аджарски нужно яйцо ласть разбитое? Яйцо в готовом виде должно обязательно иметь желток как в глазунье? И еще. Хотя размеры хачапури у меня правильные ( как мне кажется), яйцо часто не помещается полностью. В чем моя ошибка? Спасибо .Выздоравливайте поскорее!!! ]]> Sat, 11 Feb 2006 14:51:14 GMT Lyubava 309456,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309447 Belorusochka
Тамарочка, своих друзей увижу не скоро, т. к болею.
Я просто увидела, Масичка откликнулась, вот и подумала, что тебе лучше у нее узнать, т.к. она готовит в ней давно.

Иннесочка, спасибо милая!!!!! ]]> Sat, 11 Feb 2006 14:22:38 GMT eshba 309447,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309408 eshba
Лаурик, сочни хорошо смотрятся.
И дети твои молодцы, красивая пиццуля.
Потрудились на славу.
Молодцы!

С Соней - бухгалтером мы знакомы. ]]> Sat, 11 Feb 2006 13:15:13 GMT Иннеса 309408,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309379 Так как ты не заглядываешь в мою тщедушную темку, переношу ответ к тебе:

Лаурочка!
Конечно узнай, а то стоит такая большая, раскошная, прозрачная кострюля, с набалдашником-мотором без дела. Я тоже не люблю жидкий дым, воспринимаю его с опаской.
Кстати, очень одобряю твой выбор гриля-барбекю, считаю необходимой вещью для кухни, да и хлебопечечка у тебя хороша - параметры я уже изучила. Умничка, так держать, это облегчает жизнь и дает дополнительные возможности для творчества.
Спасибо!
]]> Sat, 11 Feb 2006 11:38:57 GMT Belorusochka 309379,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309369 Irochka
Иришка, представляешь, мой муж фасоль не любит. это мы любители. ]]> Sat, 11 Feb 2006 10:15:16 GMT eshba 309369,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309338 eshba
О эта лобия, сразу рот наполнился слюной. Моя мама готовит наивкуснейшее лобио. Жалко муж фосоль не уважает. ]]> Sat, 11 Feb 2006 01:19:30 GMT Irochka 309338,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309302
Автор вот и слова ее

Сочни

На 10 сочнеи по 60гр весом
Тесто:
1-1/2 ст муки
1/3 ст саxара
75 гр масла
сметана(густая)-3 ст ложки
1 яицо
чуть соли
1/4 чаин.ложки соды

Начинка:
150гр творога
1 ст.ложка саxара
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка сметаны
1 яичн/белок
Для смазки:
1 яич.желток

Взбить размягченное масло,постепенно добавить смесь сметаны с яицом,саxаром и солью.Затем добавить муку,перемешанную с содои и быстро замесить тесто.
Вместо сметаны можно добавить любои кисло-молочныи продукт.
Все продукты для начинки смешать
Тесто раскатать в пласт толшинои 7-8 мм.Круглои гофрированнои выемкои диамтром 8 см,вырезать лепешки,на которые положить начинку.Загнуть одну половину лепешки над начинкои.Смазать желтком.Печь при т-220-230гр(ИМXО температура слишком высокая)-10-15 мин ]]> Fri, 10 Feb 2006 21:49:09 GMT eshba 309302,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309299 Иркут впустил)))Лаурик,хочу всё)))
масяник,а сочни нам тож напиши плиз ]]> Fri, 10 Feb 2006 21:37:15 GMT Nikoletta 309299,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309293 Xenia79
теперь понятно, я в форме 23 см.

Испекла сочни, по рецепту Сони ( Спасибо ей ), с кукинга, вкуснющие получились, рекомендую всем, у кого настольгия.



Дети приготовили пицу



Я сварила лобио

]]> Fri, 10 Feb 2006 20:53:53 GMT eshba 309293,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309125 eshba
Лаур, а я делала в форме 32 см. Такие почти 2 см каждый. Но пропитываются отлично. Они и без пропитки воздушные, нежные, а с кремом так вообще. ]]> Fri, 10 Feb 2006 14:04:24 GMT Xenia79 309125,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309082 eshba
Спасибо, будет чем в выходные заняться ]]> Fri, 10 Feb 2006 12:05:05 GMT Irma 309082,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309071 Nikoletta
Владуль, до полуготовности фасоль.
Я о фарше , не писала, имеется ввиду мясо натуральное.
]]> Fri, 10 Feb 2006 10:52:33 GMT eshba 309071,3160 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3160.html?view=findpost&p=309056 Вкусно должно быть...Лаурик,а фасоль отваривать до готовности или полу?тож самое насчёт фарша-обжаривать до готовности? ]]> Fri, 10 Feb 2006 10:29:39 GMT Nikoletta 309056,3160 at www.good-cook.ru