Кухня От Лауры - 2

Xenia79
Ксюш, рада, что Давидик остался довольным!!!!!!
Спасибо!!!!!
Пока, с поясницей мучаюсь.

Лаура.
Вкусно у тебя. Хозяйственная ты наша.

Ой, как я тебя понимаю, такая же ФиКнЯ

Я испекла, хлеб Бриош, с кукинга от Кикис, очень вкусный, но больше напоминает булочки, т.к. сладкий. Девченки рекомендую , очень вкусно!!!!!
А Кукис , спасибо, вдруг к нам заглянет!!!!

Только, у меня аказия случилась, когда испекла, нечайно форма упала, хлеб разломался, но мы его съели.

Danish Bread

Очень вкусный хлеб, из теста для булочек "бриош" С тестом придётся повозиться, но результат ох и ах!

Понадобится:
мука breadflour -и 250 гр
мука cakeflour - 50 гр
соль - 6гр
сухие дрожжи - 6 гр
сахар - 40 гр
молоко - 50 мл
2 яйца+1белок
несолёное сливочное масло - 150 гр

Тесто расчитано на 2 формы для кексов размером 18Х9Х6 или на 16 булочек.

В миске смешать сахар и дрожжи, залить тёплым молоком, добавить слегка взбитые яйца и белок размешать, добавить просеянную с солью муку и замесить тесто ( 5 мин).
Достать из холодильника холодное масло (очень важный момент, я один раз добавила масло комнатной температуры и испортила всё тесто ), замотать масло плёнкой и подавить скалкой, чтобы немного его размягчить, затем отщипывать от масла маленькие кусочки и вмешать их в тесто. С этого момента тесто нужно хорошенько вымесить - пока масло не перейдёт в тесто полностью и тесто не перестанет липнуть к рукам. Конечно же хлебопечка или комбайн облегчат работу...
Сформировать из теста шар, положить в глубокую миску, накрыть плёнкой и оставить подходить в тёплом месте (25-30C), тесто должно увеличиться в 1.5-2 раза.
Подошедшее тесто аккуратно достать из миски, придавить ладонью, снова сфомрировать в шар, завернуть плёнкой и отправить на 2 часа в холодильник.
Теперь надо решить, что мы с этим тестом будет делать - хлеб или булочки Если булочки, то разделить тесто на 16 равных частей, если хлеб - на 6 равных частей, сформировать шарики и оставить "отдыхать" под салфеткой на 10 мин.
-------------------------------------------------------------------------------------

Кто решил делать булочки, сформируйте булочки-бриоши (с шишечкой ), разложите их по формочкам и оставьте в тёплом месте (25-30C) минут на 25. Подошедшие булочки обмазать яйцом и выпекать в разогретой до 200С духовке 14-15 мин.



Салат -гриль



Мясо в мексиканском стиле

Багет от Шер, вкусный и с хрустящей корочкой. Рекомендую.



В холодильнике стоит Польский медовик, от АунНу, что сказать, возни много, а вкус похож, как обычный медовик, торт " Каринка ". Разницу во вкусе, не почувствовала.
Хотя, мне очень нравится, ее остальная выпечка и рецепты!!!!!
Аун, если прочтешь, не обижайся пожайлуста.

Лаурочкин,можно мне Мясо в мексиканском стиле люблю я очень такие дела)

SeraFima
Nikoletta
Напишу попозже, только своих покормлю.

Спасибо, вам!!!!!!

Лаурчик-сколько вкусноты!!А ты не пробовала бриош от Наталия с нашего форума,очень вкусный тoже.Она его еще к хлебопечке адаптировала,я пекла в обычной духовке

Jazzinitup
Иришка, обязательно попробую, а в какой темке?

eshba
Лаура, спасибо тебе за Мусс из краба.Таки сделала вчера. Но сливки смешивала не с овощным отваром, как у тебя, а с остатками супа из спаржи. А собирала как и ты: краб, огурчик, сливочная смесь. Ммм... как вкусно-то. Но в 12 ночи не фоткала, прости...

Зоя
Неллькин, рада, что понравился!!!!!! УРЯ!!!!!!!!!

Лаура, сколько ж вкуснятины! Гуакомоле - это моя любимая еда (вот только каллорийно страшно). И сто лет уже крольчатину не ела, так захотелося

Лаурчик,глянь тут

Irochka
Спасибо!!!!!
У вас, что кроликов не продают?


Что девченки, пора убегать, 21 стр. на носу!!!
По просьбам трудящихся, тема будет называться....
Иришка,Неллькин - угадали....

Xenia79

Спасибо Ксюша попробую как-нибудь , но пока Лауру дождусь