Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухня От Лауры - 2

Автор: eshba 13.01.2006 - 03:28

Приветствую всех в своей темке!!!!! Посидим, поговорим, приготовим, конечно за чашечкой кофе. Расскажу о стране, в которой родилась. В глубине веков родилось слово - " Апсны ", что означает: " Страна души ". Родина на языке абхазов стала зваться "апсадгил" - "Земля души", а язык - "Песней души". "Земля души - это земля гостеприимных людей, и гостеприимство здесь не просто форма вежливости, а освященная веками традиция. Для приема гостей строили даже специальный дом "асасааирта" - место, где принимают гостя,и, обычно, это было самое красивое строение в усадьбе. В "Стране души" всегда почитались дома, в которых из поколения в поколение умели сохранять огонь в очаге, ни разу не дав ему погаснуть. Отдавая огонь другим, для новых очагов, хозяева делились и советом, и теплом. Можеть быть, отсюда и возникло абхазское слово "агуеибаблра", что означает "отдавать огонь своего сердца другому", или "обоюдно гореть сердцами". Продолжение будет следовать постепенно. Порт в Сухуми Фонтаны у театра Войдя во двор абхазской усадьбы, гость невольно остановится, любуясь зеленым ковром, словно струящейся под солнцем травы. Чистый, ухоженный двор - дань почтительного уважения входящему. Деревьев во дворе немного: яблони, хурма или груши обычно растут по углам, а в центре- липа или грецкий орех - раскадистые и тенистые. Под их сенью летом принимают гостей. В старину под такими деревьями собирались люди, чтобы сообща решить спор, потолковать о делах рода, общины. Заходите, гости дорогие!!!! Кухня от Лауры - 1 Итак, приступим к части № 2 Содержание темы: Сыр моей бабушки Дрожжевая выпечка Мчади Блюда из мясных продуктов Энчилады с курицей Язык фаршированный Цесарка Кролик духовой Фрикасе из кролика Китайская капуста фаршированая мясом Сациви Фото сациви Пельмени в горшочках Телятина с айвой и виноградом Чакопулли Рулет из курицы Жаркое в клюквенном соусе Ребрышки с чили Шашлык из осетра Хинкали Мясо с грибами Курица в гранатовом соусе Мясо с баклажанами Рулет из кролика Салаты Салатик с селедочкой Салат из гречки Красная икра с кремчизом Салат Адаз Салат из св. капусты и свеклы Паровые рулетики Салат из форели и крем чиза Салат Цезарь Слоен. салат с креветками Креветки в розовом соусе Салат мой Грибочки в маринаде Мусс из крабов Салат по-китайски Салат Бан - уа Салат из морепродуктов Салат из кальмаров с овощами Салатик на чипсах Салат " Аты - Баты " Салат из огурцов и кедровых ореков Салат луковый Закуски Сациви из баклажан Рулет из баклажан Грибная икра Разное Изготовление сулугуни Домашний майонез Выпечка Пирог с лимоном Наполеон Наполеон пошагово Пралине ореховый Штрудель с рикоттой Лимоный пирог с голубикой Фото пирога Мусс с вишней Шоколадный мусс Пирог с айвой, яблоками и виноградом Наслождение Лорель Ромовая баба с морковью Ромовая баба с морковью Пирожные " Каппучино " Бисквитный рулет Пирожные "Валентинки" Блюда из теста Ачма - королевские хачапури Аджарские хачапури Хачапури слоеные ( Пошагово ) Хачапури по - быстрому Кубдари Кутабы Лепешки с яйцом Слоеные пирожки Равиоли Блинчики со сборным фаршем пирожки с мясом и грибами Хачапури по - быстрому пошагово Дальше Лепешки с мясом и крабами Блюда из морепродуктов Форель малосольная Малосольная рыбка в банке Крабовые котлетки Запеченная рыбка в банке Паэлья Креветки с грибами и коньяком Креветки в чесночном соусе [url=http://forum.good-cook.ru/index.php? showtopic=2998&view=findpost&p=293223]Осетр запеченный[/url] Тальерини с креветками Креветки в морской капусте Креветки в травянном соусе Мидии гриль Сладости Халва по - абхазски Первые блюда Суп харчо[URL=http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=3160&view=findpost&p=300763]

Автор: vasilek 13.01.2006 - 04:02

Лаура, восxишаюсь твоими кулинарними талантами. Скажи пожалуйста, какои размер протвиня на торт Наслаждение и какои диаметр коржа на Лореаль. Спасибо.

Автор: neposedka 13.01.2006 - 04:03

eshba Лаура как красиво

Автор: SvetlanaB 13.01.2006 - 04:10

eshba Лаурочка, очень красиво и познавательно!

Автор: eshba 13.01.2006 - 04:15

vasilek 20 на 40 2 мм. neposedka SvetlanaB Спасибо!!!!!

Автор: eshba 13.01.2006 - 04:38

Этот сыр, готовила моя бабушка. Легко готовится и очень вкусный. 5 л. молока нагреть, но не доводить до кипения. 1кг. творога перемешать с пол литра кефира ( мацони ), смешать в блендере, осторожно влить молоко в творожную смесь и нагреть на медлен. огне, пока не свернётся. У нас получится сыворотка и творожн. масса. В марлю уложить творог, хорошенько отжать. В кастрюле растопить 100г. слив. масла, добавить соль по вкусу и ввести взбитые 2 яйца с 100 г. сметаны, добавить творожн. массу, смешать до однородной массы. Уложить сыр в льняное полотенце, уложить в форму и придавить гнетом.Дать постоять ночь в прохладном месте. Можно добавить прянности, зелень, черн. перец, что душа пожелает.

Автор: vasilek 13.01.2006 - 04:40

Лаура, , какой диаметр формы, в которой ты делаешь Лореаль. явно не два мм Спасибо

Автор: eshba 13.01.2006 - 04:42

vasilek Такой же, как и " Наслождении" 20 на 40

Автор: gulesha 13.01.2006 - 10:04

Лаура, вот и открылась вторая часть твоей замечательной темы, и пусть это будет символично, что второй акт начался с рассказа о твоей родине, "стране души".Мир современной женщины настолько многообразен, динамичен и сложен, что даже в рамках кулинарного форума и авторской кулинарной темы ограничиваться только рецептами, мне кажется, не стоит. Так интересно было смотреть, читать и сопереживать твоим рассказам о путешествиях, праздниках, изнурительных тренировках, любимой одежде! Поделись своими секретами ухода за собой, любимой косметикой и физическими упражнениями, я думаю мы все получим от твоих рассказов не только удовольствие, но и пользу! Ну и возвращаясь все-таки к кулинарии, хотела тебя спросить вот о чем: мне тут попался невероятный, потрясающий швейцарский рецепт шоколадного Наполеона. Так вот, может быть тебе было бы интересно попробовать его сделать, если я поставлю рецепт в твою тему. Ты все-таки профи, да еще и талантливый! Что ты по этому поводу думаешь, а?

Автор: DENI 13.01.2006 - 10:40

Поздравляю с открытием второй части! Мира, добра, счастья тебе и твоим близким.

Автор: Мася 13.01.2006 - 11:13

eshba Поздравляю тебя со второй темкой, значит мы тебе еще не надоели.. Спасибо тебе за твои рецепты и уроки мастерства........

Автор: Зоя 13.01.2006 - 11:57

Поздравляю с открытием второй части твоей темы! Желаю благодарных читателей и хороших рецептов.

Автор: ОльгаAris 13.01.2006 - 12:51

eshba Поздравляю с открытием новой странички твоей прекрасной темы. Присоединяюсь к пожеланиям девочек. Ждем новых прекрасных рецептов.

Автор: eshba 13.01.2006 - 13:30

gulesha Столько теплых слов!!!! Таю, таю........!!!!!! Конечно , поставь рецептик. Буду рада!!!!! DENI Мася Зоя ОльгаAris Всем спасибо и удачи!!!!!

Автор: Bine 13.01.2006 - 14:00

eshba Поздравляю с открытием второй части твоей замечательной темы! Полностью присоединяюсь к выше сказанному,здесь очень уютно и интересно. Успехов!!!!

Автор: Xenia79 13.01.2006 - 14:12

eshba Лаура! Как быстро закончилась первая часть! Поздравляю тебя с началом второй части твоей темы! Я вся в ожидании нового, неизведанного, оригинального! Очень интересное начало! Я надеюсь и дальше знакомиться с Абхазией, такой, какой ты её видишь.

Автор: eshba 13.01.2006 - 14:24

Xenia79 Ксюш, фотки вставляю из книжки 1979 г. Мирное время, сейчас всё изменилось, хотя много восстановлено. Bine Спасибо, девчонки!!!!

Автор: eshba 13.01.2006 - 14:53

Три раза в год сидим на диете ( профилактика для желудка, у мужа была язва) Временно буду вставлять рецептики без фоток. Продолжим знакомиться с Абхазией. С давних времен в горах Абхазии добывали золото, серебро, медь, свинец. Целебные свойства здешних вод были известны еще две тысячи лет назад- предместье древнего Сухуми ( Себастополиса ) служило местом лечения и отдыха римских легионеров. Минеральные источники расположены в Абхазии повсюду, главным они бьют на склонах горных массивов и в ущельях рек Ауадхары, Чхалты, Беслетки. В абхазских усадьбах много построек. Самое почитаемое строение - плетенная из прутьев дикой азалии или рододендрона апацха:здесь находится очаг. Апацха, как правило, есть в каждом дворе. В ней коптят мясо, сыры; на чердаке сушат тыквы, каштаны, грецкие орехи. И каждый день в очаге разводят огонь Горная река Плетение корзины для сбора урожая

Автор: eshba 13.01.2006 - 15:14

Мчади Готовлю на глаз, думаю и у вас получится , без проблем В 500 мл. теплой воды развести 7г. сух. дрожжей, 0.5.ч.л. соли. Дать постоять 2 мин. Всыпать 250 г. кукурузной муки и пшен. муки, столько, чтоб тесто отлипало от рук. Дать тесту увеличиться вдвое. Сформировать плоские лепешки, в виде пирожков, жарить во фритюре. Я, во внутрь лепешек вложила по кусочку сыра. Это не классический рецепт мчади. Адаптирован на вкусы разных народов. Едят все с удовольствием, макая в соуса: ткемали, сацебели, бажу. Едят с сациви, харчо, мясом, курицей или просто с сыром. Я использовала американскую кукурузную муку, мелкого помола. В Абхазии используют только кукурузную муку.[/i]

Автор: Сэнди 13.01.2006 - 16:21

Лаурочка! С продолжением темки!

Автор: neposedka 13.01.2006 - 16:47

Лаура супер!!!!! Такая фотка классная горной реки-завораживает прямо в омут Выглядешь просто шикарно!!!!!!! Модель!!!!!!!!!

Автор: Nikoletta 13.01.2006 - 16:50

Лаурочкин,как тепло и по-новому ты встречаешь нас)читаю и буд-то я уже в Абхазии-заманчиво до ужаса)словно время останавливается и жизнь течёт совсем иным измерением...я когда маленькой была мы тоже в Зеленограде жили-красивейшее зелёное место-оно до сих в памяти)а посуда какая из глины Поздравляю с новым открытием!)Пусть и тут огонёк не гаснет и собирает хороших гостей

Автор: Nikoletta 13.01.2006 - 16:53

Лаурик,бросай курить! С сигаретой ты конечно эффектно смотришься,но без них всё ж здоровее дядя у меня помню говорил мне-кто не курит и не пьёт,тот здоровеньким помрёт-ой паровоз ещё тот))

Автор: Xenia79 13.01.2006 - 17:50

eshba Лаура! Ой мне просто очень интересно всё это посмотреть! У меня папа отдыхал в Абхазии за пол-года до моего рождения. Путёвку дали как активисту или что-то подобное, в награду короче. Но он по-моему в Батуми был. Правда в Сухуми он тоже ездил. В большом восторге остался от курорта! (тысячу рублей там потратил, не знали они даже куда , кормили в доме отдыха как на убой, а привёз он для меня пару одёжек - поляки там продавали и жвачки "Лёлик и Болик" ). Мама была беременна мной и не могла поехать - жуткий токсикоз был у неё.

Автор: Oxana-MONAMI 13.01.2006 - 17:57

Лаурочка, со вторым томиком тебя!!!! Замечательные рецепты!!!

Автор: MaKosh 13.01.2006 - 18:04

поздравляю с новосельем!

Автор: Irochka 13.01.2006 - 18:29

eshba замечательно выглядишь!

Автор: Ksushik 13.01.2006 - 18:34

Урра!!!!!!!!!!!!! Ещё один "томик" вкусностей и интересностей!!!!!!!!!!!!!!! С продолжением тебя, Лаурочкин!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Xenia79 13.01.2006 - 18:51

Ой, солнышко! Я только что "Обеды и ужины" посмотрела. Так ты в своей теме оказывается не всё ставишь! Дай пожалуйста рецепт салатика из морской капусты. У меня как раз такая капуста дома есть.

Автор: Jazzinitup 13.01.2006 - 22:05

Лаурочка-с продолжением тебя!! Выглядишь чудесно,рассказы интересные,блюда вкусные-так держать! А на фотку с посудой я с Владочкой одними глазами посмотрела..хехе..глиняную посуду тож приметила..лыюблю я всякие такие разности

Автор: eshba 13.01.2006 - 23:54

Xenia79 Ксюш, какой из? Поставь фотку, чтобы знать. Пишу рецепты, только те, которые спрашивают. Слушай, насчет поляков: я постоянно окалачивалась на теплоходах, думали, что полячка или кто-то еще ( иностранка ), поднималась по мостику нагло, как будто на теплоходе. Столько всего покупала, в баре сидела. Помню, на 23 февраля, зашла в 1 час дня, а вышла в 7 вечера, меня дома потеряли. Свекровь сидела с моими малышами. Сколько поляков у нас дома поперебывало, они были в шоке, как так, живите, ешьте, все бесплатно, потом призенты присылали. Мама,как накроит поляну, принято у нас, кто в дом войдет, голодным и ненапитым невыйдет. Сколько этих жвачек напереживала. Jazzinitup Ой, а как я люблю, глин. посуду. Спасибо!!! Ksushik Сэнди Людочка Светуль Владочка Оксаночка Макошка Оль Девчонки, всем спасибо!!!!

Автор: eshba 13.01.2006 - 23:55

Irochka MaKosh Владуль, пока бросить немогу!!!

Автор: Xenia79 14.01.2006 - 00:03

eshba Салатик с крабами ещё, он в ужинах стоит Вот здесь Ответ твой получила, тебя тоже чмок! А ты и правда на иностранку смахиваешь, особенно на полячку. Эх, а я про жвачки только слышала. Детство выпало у меня тяжёло: ни тебе конфет, ни сгущёнки. Зефир один раз всего ела! Зато потом, когда в 90-х стало всё появляться, папа уж нас побаловал.

Автор: eshba 14.01.2006 - 00:08

Xenia79 Ксюш, а у тебя сухая капуста? Просто надо знать, какой вариант тебе написать.

Автор: Xenia79 14.01.2006 - 00:30

eshba Да, сухая. По виду точно как твоя выглядит. Она размокает за пару минут. И точно такими же лоскутками как у тебя в салате. Мне главное пропорции, заправку знать. Я то в принципе не новичёк на кухне - с детства маме готовить помогала.

Автор: eshba 14.01.2006 - 00:50

Xenia79 Я даже не сомневалась. Заправка соус " Фукаири " и все. Проще некуда. В японском супере продают.

Автор: Xenia79 14.01.2006 - 01:36

eshba Лаурочка! Спасибо, дорогая! Так просто! Сыновья - потрясающе красивые мальчики! (сколько им лет? Старшему уже лет 18?) Но при такой маме это и не странно. Какие чудные босоножки! Мечта! И костюмчик - супер! Это этим летом? Как нравится твой стиль!

Автор: eshba 14.01.2006 - 01:53

Xenia79 Ксюш, старшему_ - 18 с половиной Младшему - 15 с половиной Да, у мужа была встреча однаклассников, отмечали они на даче и меня сфоткали. Спасибо!!!

Автор: Tigra 14.01.2006 - 13:34

eshba Поздравляю со второй темкой! Мы эти летом были в Абхазии, на экскурсии, так мы ездили отдыхать в Адлер. Замечательная страна, решили, что в следующий раз только туда поедем. Были мы на озере Рица, Голубом озере, в Ново-Афонских пещерах, в мужском монастыре и на молочном водопаде. Я в полном востроге.

Автор: Tigra 14.01.2006 - 13:36

eshba Ничего себе сыночки! Я то думала, что у тебя маленькие дети...Прекрасно выглядишь!

Автор: Nikoletta 14.01.2006 - 13:58

Лаурик,какие стильные,красивые дети)повторюсь за Ксюшей-есть в кого а младший больше похож на тебя)

Автор: eshba 14.01.2006 - 14:21

Tigra Ох , раньше было еще красивее, все залы в пещере, были с подстветкой, пела капелла. На Рице, места небыло куда ногу поставить: туристы..... Спасибо тебе, большое!!!!!! Nikoletta Владкин, точно!!!! Все говорят: В Эшбавскую породу пошел, НАШ!!!!!!! Все, убегаю, до вечера.

Автор: Сэнди 14.01.2006 - 15:20

Лаурик! Какие женихи завидные у такой молодой мамы!

Автор: eshba 15.01.2006 - 01:05

Сэнди Людочка, спасибо!!!!! Только испекла чизкейк и Трюфельный от Мишель. Завтра фотки покажу. Продолжим репортаж. Абхазский очаг, варится лобио. Сушится табак Осенний урожай Чудесный климат, удобный рельеф, близость моря привлекли человека на эту землю еще несколько сот тысяч лет назад. В те времена уровень моря был выше, поэтому первые поселения были расположены на высоких открытых террасах по берегам рек. Такие поселения шелльской эпохи (800-400- тыс. лет назад) оюнаружены в ущелье Восточной Гумисты и на горе Яштух ( вблизи Сухуми ). В 6-4 вв. до н.э. могучая греческая держава основала в прибрежных поселениях древнеабхазских племен свои колонии - Диоскурию ( ныне Сухуми ).В Абхазию поступали изделия греческ. ремесленников, соль, вино, оливковое масло. Местное население поставляло корабельный лес, льняные ткани, золото, мед, воск. К концу античной эпохи в Абхазию проникает христианство. В Пицунде, утверждается епископская кафедра. В конце 8 века сложилось Абхазское царство. Столицей царства были Анокопия ( ныне Новый Афон ), затем Кутаиси. Последний абхазский царь Феодосий 2 был бездетным, и престол перешел к его племяннику Баграту 3, представителю тао-кларджетского царского дома Багратиони. Абхазия вошла в состав объединенного Грузинского царства на правах княжества. Заморские завоеватели не оставляли в покое благодатную абхазскую землю. Триста лет владычества султанской Турции нанесло стране огромный урон.Цветущие города опустели и превратились в невольничьи рынки. Лишь в 1810 году, добровольно присоединившись к России, народ избавился от угрозы физического уничтожения. В 1866-67 гг. и после русско-турецкой войны 1877-78 гг. большая часть абхазов была насильственно выселена в Турцию, что повлекло за собой значительное сокращение абхазского населения и нанесло большой ущерб его этническому развитию.На сегодня, все.

Автор: Мася 15.01.2006 - 12:24

eshba а что за пес у тебя???

Автор: eshba 15.01.2006 - 19:03

Мася Это не мой, а хозяйки дачи. Уже не помню.

Автор: Irochka 15.01.2006 - 19:38

eshba какие у тебя взрослые дети ! ты их наверное родила когда еще в школе училась кстати с продолжением темы!

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 20:08

eshba Лауритта, как же это я пропустила первую страничку второй части темки. Спасибо тебе за труды. ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ! Читала о твоей Родине, смотрела фотки -получила огромное удовольствие, столько интересного и такая благодать разлилась в душе моей. Ты не зря сказала, что сники 1979 года. Совсем другая жизнь была, иные настроения, совсем другие темпы. А лица у людей какие открытые, красивые, доброжелательные. Одно удовольствие посмотреть и сожалеть, что всё уже это в далёком прошлом. Очень ЖАЛЬ. УДАЧИ ВО ВСЁМ, БЛАГОРОЛУЧИЯ, РАДОСТИ, СЧАСТЬЯ ТЕБЕ И ВСЕМ ТВОИМ БЛИЗКИМ.

Автор: Nikoletta 15.01.2006 - 20:12

Лаурик,вечность не ела шашлыка на углях с дымком)ох,вкуснотень же у вас-что ни день ....а дача....берёзки...снег...кстати и к нам снежный циклон сёдня дошел)правда таких сугробов не намело)сынулик с задорным лицом

Автор: Xenia79 15.01.2006 - 21:10

eshba Конечно же пиши рецепт маринада!!! Что за вопрос? Я уверена, что всем интересно!

Автор: eshba 15.01.2006 - 21:27

Иннеса Cпасибо большое, столько теплых слов. Ты, знаешь, сейчас люди опять потеплее стали, как будто" оттаяли ", после всех перепитий. Владочка Я, снег не люблю, мне бы, вечное лето! Xenia79 Ксюш, сейчас приберусь и напишу.

Автор: Xenia79 15.01.2006 - 21:44

eshba И я, и я снег не люблю. Ты ещё и убираешься сама?

Автор: eshba 15.01.2006 - 21:47

Xenia79 Ксюш, а кто за меня? все пошла.

Автор: Fedosya 15.01.2006 - 22:07

Xenia79 Цитата морской капусты. У меня как раз такая капуста дома есть. Ксюша! Где ты покупаешь морскую капусту?

Автор: Lusia58 15.01.2006 - 23:49

Fedosya(извени Ксюш ) морская капуста есть в русских магазинах в банках, а сушеная во всех азиаткских!

Автор: Fedosya 15.01.2006 - 23:56

Lusia58 А как её звать по немецки? А я тебе вопрос в другой теме задала....

Автор: Lusia58 16.01.2006 - 00:06

Fedosya ! По русски написано, а по немецки маленькая этикеточка Meerkraut, а как в азиатских не знаю давно не покупала.Она в прозрачных пакетиках такие темные сухие листья ,обязательно прочитай применение ,а то есть много капусты для косметических целей.

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 00:21

eshba Ну если так, слава Богу. Пусть всем будет хорошо.

Автор: SeraFima 16.01.2006 - 00:59

eshba Вот зашла в твою новую темку. Поздравляю. Тепло, уютно и вкусно пахнет! Что ещё надо?

Автор: eshba 16.01.2006 - 01:44

Lusia58 Русскую, не бери. Вот такую использую. SeraFima Спасибульки, очень приятно!!!!! Это точно!!! Иннеса

Автор: eshba 16.01.2006 - 02:58

Шашлык из осетра Пропорции на 1 кг. филе рыбы. Осетра нарезать кубиком 3 на 3 см. или стейками. Приготовить маринад: Соединить в миске 1 ч.л. сух. базилика, 50 мл. натурального гранотового сока, 100 мл. сух. белого вина, 3 шт. сухих ягод можжевельника, 1 ст.л. соев. соуса, 1 ч.л. меда, соль, перец по вкусу, 6 шт. больших луковиц, порезан. полукольцами. Рыбу соединить с маринадом, убрать на 12 часов в холодильник. Жарить на шампурах или решетке. Я иногда, запекаю в духовке, только рыбу большим куском

Автор: eshba 16.01.2006 - 15:04

Энчилады с курицей Наколить в большой сковороде 2 ст.л. ОМ, добавить 1 больш. луковицу нарезанную полукольцами, пассировать 4-6 мин., всыпать 200 г. консерв. красной фасоли ( В собствен. соку ), 350 г. филе курицы, 1 перец чили ( семена удалить ), 1 ч.л. базилика и 2 помидора ( снять кожицу ). Обжаривать 3 -4 мин. Смешать в кастрюле 1 б. помидор ы собств. соку, по 1/4 ч.л. красного остр. перца, тимьяна и 2 зернышка тмина. Прокипятить 3 мин. Окунуть тортилью в томатный соус, положить 3 ст.л. смеси с курицей, скрутить в виде рулета, уложить в форму, швом вниз. Залить манговой сальсой ( я использовала готовую, если нет, то можно приготовить самим, если нужен рецепт, напишу ), посыпать 75 г. сыром " моцарелла" Запекть в предв. нагретой духовке при 180 гр., около 20 - 25 мин.

Автор: eshba 16.01.2006 - 15:54

Продолжим . Абхазия. К началу 1921 г. создалась благоприятная внутренняя и внешняя обстановка в Абхазии. В Сухуми был создан революционный комитет во главе с видными деятелями Ефремом Эшба ( мой дед ) и Нестором Лакоба. Через два года Сталлин отдаёт земли Абхазии России ( от Псоу - граница с Адлером, до Джубги, краснодарскиий край ) . Скульпторы Абхазии : Марина Эшба ( моя тетя ) и Ариел Ампар.

Автор: eshba 16.01.2006 - 16:14

О матери в Абхазии издревле слагали самые лучшие , самые задушевные песни. На заре своего существования создал народ один из преарасных и величественных образов - образ Сатаней Гуаши, матери великих нартов. Для абхаза коротенькое слово " ан "( мать ) это ещё и символ всего творящего, исток бессмертия. Это негаснущий очаг, тепло дома, родной земли.... Восемь долек яблока - восемь сыновей и дочерей, восемь жизней, восемь судеб. Не все дети живы, не все сыновья вернулись с минувшей войны. Но абхазские матери не плачут, когда погибают их сыновья. Плотно сомкнув обожженые губы от горя, старые матери, сухие и немощные, становятся вдруг сильными, как скалы, в окружении которых они росли, и, кажется, бросают вызов самой смерти.

Автор: Bine 16.01.2006 - 16:28

eshba У меня вопрос,можно сделать маринад без ягод можжевельника? Про Абхазию читаю в захлёб,интересно пишеш.Жду продолжений.

Автор: Xenia79 16.01.2006 - 16:31

Цитата (eshba @ 15.01.2006 - 18:47) Xenia79 Ксюш, а кто за меня? Ну домработница. Мне муж обещал, когда дом купим, нанять уборщицу, чтобы раз в неделю всё начисто убирала. А я буду так поддерживать потихоньку. А то я не успеваю убираться так, как нужно было бы.

Автор: Xenia79 16.01.2006 - 16:38

Bine Альвина, в наших магазинах можно найти сухой можжевельник - Wacholderbeeren. Это частоупотребляемая специя. Fedosya Лена, я как раз сегодня купила в азиатском супермаркете. Называется Fuero Wakame - Getrocknete Algen стоит сзади на немецкой этикетке. Очень хорошего качества. Размокает за пару минут. Из маленького объёма получается достаточно большой салатик. eshba Интересно читать про Абхазию. Немного приобщиться к культуре, узнать новое о стране, где мои предки с конца 18 века до 1913 года прожили.

Автор: Bine 16.01.2006 - 16:47

Xenia79 Ксюша спасибо большое,надо прикупить.

Автор: Irochka 16.01.2006 - 16:53

eshba какое интересное блюдо Энчилады с курицей! Надо будет попробывать

Автор: Ада 16.01.2006 - 17:09

eshba Лаура, с таким интересом прочла твои рассказы об Абхазии! Ты - молодец! Выглядишь, кстати, великолепно! Ну, а про рецепты я вообще не говорю - нечто необыкновенное! Спасибо!

Автор: Nikoletta 16.01.2006 - 18:20

Энчилады с курицей-какая аппетитная и собланительная курочка,ЛАурик

Автор: eshba 16.01.2006 - 20:23

Bine Можно. Xenia79 Ксюш, пока управляюсь сама, не люблю чужих людей в доме. Конечно, когда построим дом, придется нанимать. Irochka Ада Леньчик, рада тебя видеть, давно небыло. Nikoletta Всем большое спасибо, побегу готовить ужин, муж с друзьями приедит.

Автор: Xenia79 16.01.2006 - 22:26

eshba Я вся в предвкушении ужина! И ещё: ты меня всё больше поражаешь и удивляешь. В хорошую сторону конечно.

Автор: eshba 17.01.2006 - 00:16

Xenia79 Ксюшка, ой, ну тебя,Хи-хи, захвалишь!!!!! Сейчас буду вставлять и напишу кое-какие рецептики.

Автор: eshba 17.01.2006 - 01:25

Жаркое в клюквеном соусе 1 кг. телятины цельным куском, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить со всех сторон в 3 ст.л. ОМ, затем нарезать стейками и уложить в глубокую форму. Соус: Нарезать кубиком 2 больш. луковицы и 6 зуб. чеснока, обжарить в этом же масле, влить 1 ст. воды, 50 мл. вина сухого, 1 ст.л. лимон. сока, 100 г. клюквы протертой с сахаром, 1/4 ч.л. тимьяна и базилика, соль, черн. перец. В форму с мясом уложить 4 шт. картофеля, разрезан. на 4 части, залить соусом, накрыть форму фольгой, запекать при 180 гр. 2 часа. Вынуть из духовки, посыпать зеленью укропа и чесноком.

Автор: Jazzinitup 17.01.2006 - 01:36

Лаура-жаркое просто супер! Так заманчиво выглядит..Я запах и кисловато -сладковатый вкус только что прочувствовала ... у нас скоро (в конце месяца) друзья приезжают,на недельку может,так вот в один из дней может такое сделаю..посмотрим

Автор: eshba 17.01.2006 - 01:41

Jazzinitup Иришка, сладковатого вкуса нет, оно какое - то гармоничное получается. Спасибо!!!!

Автор: Xenia79 17.01.2006 - 01:45

eshba Не, хорошего человека не перехвалишь! А у меня клюква в морозильнике есть. Вот только телятины купить надо свежей и повод найти. А рецепт распечатала. (забыла фотобумагу из принтера вытащить, так обалденное качество фотографии получилось ) А завтра я твои грибочки маринованные сделаю. Сегодня устала я. А я всё с идеей рыбы - дорады ношусь. Какие специи ты добавляешь, когда рыбку на гриле запекаешь или в духовке (там тоже гриль есть)? И ещё: торт "Наслаждение" - ему пропитываться нужно? А то я сегодня всё купила, а когда точно гости будут я ещё не знаю. И ещё: если крем приготовить заранее, он 2 ночи может в холодильнике стоять (потому что они то ли в среду, то ли в четверг приедут)? Или лучше свеженький делать?

Автор: Jazzinitup 17.01.2006 - 01:49

Серезно?Лаур,я посмотрела "клюква с сахаром" и уже себе представила кисло-сладенькое мяско,я очен; полюбляю ...так оно как получается,кислинка там чувствуется или как,та и сок лимонный...когда клюкву протираешь ты сколько сахара добавляешь,так типа присыпать или больше..меньше..?

Автор: eshba 17.01.2006 - 01:50

Xenia79 Рыба, много специй не любит, обычно использую 2- 3 приправы. С размарином хорошо, только больше никаких приправ. Пропитываться ему не надо. Можно торт приготовить заранее, 4 дня спокойно в холодильнике постоит. Спасибо!!!

Автор: eshba 17.01.2006 - 01:54

Jazzinitup Ириш, использовала клюкву протертую с сахаром, которую на зиму закрывают, достаточно много сахара. Когда, все вместе гармоничный вкус получается, ну, очень вкусно. Я не хвалюсь, друзья мужа уплетали, еще как, аж хлебушком весь соус вымакивали. Все съели.

Автор: Xenia79 17.01.2006 - 02:01

eshba Лаурочка! Спасибо за ответ! Тогда завтра тортик и приготовлю. Эх, раздразнили меня на это жаркое! Что-ли на мой День рожденья приготовить? Явно это блюдо будет хитом.

Автор: Иннеса 17.01.2006 - 02:12

eshba ЛАУРИТТА, РЕЦЕПТЫ, НУ ПРОСТО ПОТРЯСНЫЕ! УМНИЧКА ТЫ НАША! СПАСИБО ТЕБЕ ЗА ТРУД. Бабуля на фотографии запала в душу, не могу от неё глаз оторвать. Всё отпечаталось на её лице. Хочется прижать к себе, успокоить, пожалеть.

Автор: Irochka 17.01.2006 - 03:35

eshba замечательные у тебя рецепты. Я тоже на выходных думала мясо с клюквой приготовить, даже клюкву купила.

Автор: eshba 17.01.2006 - 09:08

Иннеса Irochka Cпасибюо большое!!!!!

Автор: eshba 17.01.2006 - 09:44

Ребрышки с чили Обвалять 1 кг. ребрышек говядины в 2 ст.л. муки, соли и черн. перце. Обжарить в 1 ст.л. раст. масла. Соус: Отдельно обжарить 1 луковицу - шалотт ( красный лук ), 1 стручок сельдерея, 1 остр. перец ( удалив семена ), до золотистого цвета, 3 зуб. чеснока, влить 1 ст. кетчупа " чили ", 100 мл. красного вина, 2 ч.л. сахара и 200 мл. воды. Залить соусом ребра, готовить на небольшом огне, около 1-1.5 часа

Автор: Fedosya 17.01.2006 - 10:47

Xenia79 spasibo! budu iskat

Автор: neposedka 17.01.2006 - 12:01

Лаура у тебя сыночки такие большие уже. И надо же как ты потрясно выглядишь!!!!!!!!!!!

Автор: eshba 17.01.2006 - 12:05

neposedka Светуль, спасибо!!!!

Автор: Xenia79 17.01.2006 - 12:06

eshba Ох какие рёбрышки! Мой муж такое блюдо точно оценит! Унесла себе в папочку. Fedosya На здоровье!

Автор: Xenia79 17.01.2006 - 13:43

eshba Лаурочка, дорогая, не расстраивайся! Получилось конечно по идиотски и ничего не кому не докажешь. Я только сейчас полностью всё прочла. Я тебе верю! И таких как я - немало!

Автор: Ksushik 17.01.2006 - 14:10

Лаур, я честно говоря, не очень понимаю этих людей................. Если мне что-то не нравится, или какой-то дискомфорт в темке , или чего -то не устраивает, или чему то не доверяю, или просто инуитивно чувствую, что "не моё" это, то я не читаю, не захожу в эту тему, просто просматриваю.......... но чтобы останавливаться, давать комменты, будоражить себя и других, получать отрицатиельные эмоции..................вот этого мне совсем не надо!!!!!!!! ЛЮДИ! Если что-то не так, то лучше пройти МИМО, а не засорять территорию всякого рода репликами негативного характера. Давайте общаться даря только радость друг другу, а все остальное просто не имеет смысла....................... "Если звезды, зажигаю, значит это кому-нибудь нужно!!!!!!!!" Это общо и пафосно, но тем не менее!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Если Рецепты Лауры читают, если с них копируют и готовят, значит пусть пишет! Я много не знала, и за столь короткое время многое взяла от нее, всяких рецептов, тонкостей и юансов приготовления!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И если это кому то нужно , пусть Лаура пишет рецепты, а с фотками, они во много раз живее!!!!!!!!!! У меня нет возможности и времени перелопачивать журналы, а вот так , когда рассказали, принесли в темке рецепт, показали, я спросила, что непонятно - мне ответили, вот так мне нужно! И я уверена, что не я одна такая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Так что, дорогая Лаура, хорош засорять твою темку всякого рода переживаниями!!!!!!!!!!!!!!! Предлагаю скинуть рецептики лимонного пирожка и с голубикой !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! РЕЦЕПТЫ В СТУДИЮ, ДОРОГАЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И СПАСИБО ТЕБЕ!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Ада 17.01.2006 - 14:18

eshba Лаура, девочки совершенно правы. Не обращай внимания! У тебя чудесные рецепты и твои советы, комментарии и картинки нам очень полезны! Спасибо!

Автор: eshba 17.01.2006 - 14:26

Ksushik Рецепт с голубикой, в моей 1 темке. Пирог с лимоном напишу. Ада Девочки, спасибо большое!!!!

Автор: Bine 17.01.2006 - 14:29

eshba Лаура,милая не переживай! Мы с тобой. Рецепты у тебя классные,и это главное.

Автор: eshba 17.01.2006 - 14:34

Bine Ой, девчонки, спасибо, так приятно!!!!

Автор: Сэнди 17.01.2006 - 15:01

А что случилось??? Лаурик, не знаю в чем дело, но хочу сказать, что рецепты у тебя классные и вообще ты-молодец! Вот!

Автор: Nikoletta 17.01.2006 - 17:28

Уже всё сказали))Лаурик,жаркое-суперское-сочное,ну идко аппетитное

Автор: Nikoletta 17.01.2006 - 17:33

ой....я тож ничё не поняла что-то...

Автор: Сэнди 17.01.2006 - 17:43

Nikoletta Влад, сходи в тему Ужины. Ну почему народу нравится кого-нибудь в чем-нибудь уличать? Лаурик, ты куда пропала? Выходи, мы тебя ждем. Девочки, а я недавно с Лаурчиком по телефону общалась! Очень рада, что мы с ней познакомились. Оказалось, что мы почти рядом живем (10 минут ехать на машине) Лаура живет на той улице, где стоит моя школа, которую я 100 лет назад закончила. МИР ТЕСЕН!

Автор: Nikoletta 17.01.2006 - 17:55

мдя уж,сходила за хлебушком называется...Лаурик,мы с тобой и тя сильно лю-вот!!!)))чесслово не понимаю ликбезов) Людочкин,а ты хорошо сохранилась для 117лет (тьфу,прости засранку-))) действительно здорово,форум свел к дружбе столько людей)а в реале кто знает,может и не столкнулись бы никогда)

Автор: Сэнди 17.01.2006 - 18:08

Nikoletta Владусик! А что ты хочешь! У меня же мужу 2 года, вот и приходится форму держать

Автор: Nikoletta 17.01.2006 - 18:19

Люд всё-упала)))моей же палкой да по голове)))))))))))) Лаурочкин,а я наверное сделаю тот тортик с вареной сгущенкой-кофейный завтра

Автор: eshba 17.01.2006 - 19:34

Nikoletta Владуль, я тебя тоже, очень люблю. Тортик " Лорель ", только испекла, моим он нравится. Сэнди Не, я здесь. Готовкой занималась, да так, еще делами по дому Завтра, мужа тетю провожаем, готовила ей в дорогу. Сейчас, ужин надо будет готовить, скоро мои, голодные придут. Спасибо девчонки!!!!

Автор: Иляна 17.01.2006 - 22:27

eshba Лаурчик, я тебе своё мнение в Ужинах написала. Твоё-..не твоё...- никому ничего не объясняй, делай как считаешь нужным. ЭТО НАШ ФОРУМ,

Автор: Иннеса 17.01.2006 - 22:42

Люди, барышни, а что у вас случилось? Почему не знаю. Людочек, 2 годика для мужчины солидный возраст. Пора в свет выводить. Людмилчик, какая Лауритта счастливая, что живёт близко от тебя. Вот бы мне так...

Автор: eshba 18.01.2006 - 00:09

Иляна Спасибо большое!!!! Не буду обращать, с девчонками переговорили, решила, так и сделаю. Иннеса Иннесочка, думаю морозы в Москве прекратятся, встретимся с Людочкой и Светулей, к себе приглашу, поедим, поболтаем, а потом вам покажем!!!!

Автор: SvetlanaB 18.01.2006 - 00:11

eshba Я встретиться завсегда рада.

Автор: Xenia79 18.01.2006 - 00:11

eshba Лаурочка! Тортик "Наслаждение" сделала, охлаждаю. Подровняла маленько с одного угла и попробовала - не пропадать же добру. М-м-м!!! Прелесть! Лёгенький, нежный! Послезавтра гостям на стол поставлю. Спасибо за такой прекрасный рецепт! Целую тебя крепко!

Автор: eshba 18.01.2006 - 00:16

Xenia79 Ксюш, рада, что понравился!!!! Спасибо, и чмоки!!!!! Сейчас буду вставлять ужин и рецептики, в своей темке. Сижу хрумкаю, Бискоти Неллички, как же они, мне нравятся. Неллькину, спасибо!!!!

Автор: eshba 18.01.2006 - 00:45

Сегодня на ужин готовила, в основном салатики. Этот салатик, очень легкий и вкусный. Когда пробуют, удивляются. Салат из гречки Отварить 0.5 ст. гречки в подсолен. воде. Соломкой нарезать 2 св. средних огурца.Соединить с остывшей гречкой. Добавить 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сметаны и йогурта, 3 зуб. чеснока раздавить, соль, черн. перец и 3 веточки укропа.

Автор: eshba 18.01.2006 - 01:00

Закусочка, к свежиму хлебушку, мнямка. Слепила из того, что было, а что было, то и получила. Как в песне поется. Красная икра с кремчизом Смешать в блендере 50 г. кремчиза, 50 мл. сливок, 1 ст.л. плавлен. сливочного сыра, 1 отварное яйцо, 1 ст.л. лимон. сока, черн. перец по вксу. Выложить в миску, добавить 3 пера зелен. лука, 2 веточки укропа и 3 ст.л. красной икры. Выложить на блюдо, сверху уложить 2 ст.л. икры.

Автор: eshba 18.01.2006 - 01:14

Тальерини с креветками В креветки 500 г. чищен., раздавить 2 зуб. чеснока, добавить по 0.5 ч.л. базилика, карри и 3 ст.л. Ом. Дать постоять 1 час. 4 зуб. чеснока нарезать пластинками. На расскален. сковороде обжарить креветки ( масла недобавлять, т.к. оно есть в креветках ) вместе с чесноком, 2 минуты, влить 200 мл. сливок, дать закипеть, добавить нарезан. укроп и петрушку, раздавить 2 зуб. чеснока. Отварить " Тальерини ", добавить 1 ст.л. Ом. Подавать с креветками.

Автор: eshba 18.01.2006 - 01:25

Салатик от Верочки - крымчанки, готовлю и еще буду готовить!!!! Обычный овощной Чизкейк от Лукерьи, очень вкусный. Вместо кремчиза, отстаивала сметану. Решила попробовать, девчонки посоветовали, хорошо получилось.

Автор: Bine 18.01.2006 - 01:29

eshba Сколько всего вкусненького ,глаза разбегаются!

Автор: neposedka 18.01.2006 - 01:33

eshba Лаурочка какая красота у тебя-впрочем как всегда-так приятно к тебе заглядывать!!!!! Лаурчик подскажи плиз (что-то туплю последнее врме)-а что такое кремчиз?

Автор: eshba 18.01.2006 - 01:46

neposedka Светуль, сыр, который употребляют для чизкейков. " Фелодельфия ", маскорпоне. Bine Девочки, спасибо!!!!

Автор: Jazzinitup 18.01.2006 - 02:16

Лаур-креветки класс! Я такие рецепты обожаю,быстро и вкусно!

Автор: neposedka 18.01.2006 - 02:39

eshba Лаурочка спасибо-посмотрю

Автор: ALapka 18.01.2006 - 08:47

eshba Лаурчик! Я просто балдею от многообразия и вкусноты.Ты просто супер-женщина. Все попробую сделать.

Автор: Irma 18.01.2006 - 10:42

Лаурочка какие у тебя прекрасные рецептики, каждый раз захожу и удивляюсь. У тебя в сутках наверное 48 часов иначе не понимаю как можно столько успевать.

Автор: Сэнди 18.01.2006 - 10:46

Лаурочка! Я в шоке! Когда ты все это успеваешь?

Автор: Мася 18.01.2006 - 10:47

eshba Лаурчик, спасибо за салатики, у меня у мамы в понедельник день варенья, заберую красную икру............ Спасибочки тебе большое за твои рецепты....ну очень.очень вкусно.!!!!

Автор: Ksushik 18.01.2006 - 10:47

Лаурочкин, а пирог с лимоном? (в выходной хочу чаю с таким пирожком, чтоб согреться!!!!!!!!!)

Автор: eshba 18.01.2006 - 11:47

Jazzinitup Точно, быстро. Поэтому и готовлю в разных вариациях. Креветки, нельзя испортить ничем, и каждый раз по-новому. Мася Мамочку, поздравь от нас. Мама - это ссвятое!!!!! Ksushik Сегодня напишу, а пока пойду посплю. Сэнди Irma ALapka Девочки, все спасибо!!!!!

Автор: Nikoletta 18.01.2006 - 12:06

и я унесла твои креветки,Лаурик)пора размораживать мх

Автор: Мася 18.01.2006 - 13:38

eshba спасибо обязательно передам............... !!!

Автор: eshba 18.01.2006 - 18:54

Пирог с лимоном Смешать миксером, на малой скорости 100г. слив. масла, 75 г. сахара, 2 желтка и 200 г. муки, убрать в холодильник на 1 час. Раскатать тесто, плотно прижать к бортам, накрыть пергаментной бумагой и засыпать горохом. Поставить в предв. разогретую духовку до 180 гр. около 10 мин. Начинка: Взбить 2 яйца с 100 г. сахара. Влить 100-150 мл. лимон. сока , 200 мл. сливок, добавить цедру 1 лимона, 1 ст.л. ванильного пудинга. Взбить 2 белка с 150 г. сахара до пиков. Осторожно вмешать в лимон. массу. Вынуть корж из духовки, удалить горох, залить начинку, печь при 160 гр. около 30-40 мин. Остудить, украсить ягодами и присыпать сах. пудрой. Фотка, будет попозже.

Автор: Тринити 18.01.2006 - 19:35

eshba Какая ты молодчинка....как же все вкусно...аппетитно...и красиво....Талант ты наш...тебя нам беречь нужно....

Автор: Xenia79 18.01.2006 - 20:31

eshba Ой, твой лимонный пирог мне очень нравится! Обязательно как-нибудь испеку! Я тут сегодня "Наслаждение" с другого края подровняла. Он зато теперь идеально выглядит. Ну чудный просто вкус! Такая лёгкая кислинка есть. Очень гармонично туда вписывается. Спасибо тебе ещё раз! Теперь вот ещё надо повод найти и "Лорель" приготовить.

Автор: Nikoletta 18.01.2006 - 22:46

Ксюша,если и дальше будешь так подправлять тортик,завтра те точно тогда придётся рассказывать-каким было Наслаждение Лаурик,а я отложила...теперь вот мечусь между лимонником и наслаждением

Автор: Xenia79 18.01.2006 - 23:19

Nikoletta Владуль, тортик этот чудесный! Очень рекомендую!

Автор: Nikoletta 18.01.2006 - 23:28

Лаурик,прости за офф Ксюш,хотела сказать -гостям твоим придётся рассказывать)я сегодня всё купила,а белый шоколад забыла...снег у нас целый день метёт,вот и второй раз совсем не хотелось из дому выходить...а у Лаурика сегодня обещают аж( -30 )

Автор: Irochka 19.01.2006 - 00:40

eshba О , креветки. Давненько я их что-то не делала, мы их с пивом любим, но сейчес такой холод, какое уж тут пиво! Чизкейк такой симпатишный, но честно говоря я их не очень, так же как и тарты, наверное потому что их тут навлом в магазинах. Конечно домашний в сто раз вкуснее чем магазинный, ни никак себя перебороть не могу. Я больше наши тортики, булочки и пироги люблю. А икры то как захотелось , жуть!

Автор: eshba 19.01.2006 - 02:07

Xenia79 Ксюш, попралять прекрати , точно Владуль, сказала, гостям оставить надо. Не поверишь, я сегодня опять пекла " Лорель ", слопали, пока смотрели фильм " Первый, после бога ". 1 раз смотрели в кинотеатре, а сегодня на диске. Сильный фильм, рекомендую, если несмотрела. Владкин, да ради бога, сколько угодно, моя темка, всегда в вашем распоряжении. Приготовь " Наслождение ", а через некоторое время - пирог, чтоб не метаться. Irochka Ирочка, а я пиво не пью, вот и приходится готовить. Чизкейки , моя слабость. Наши тортики надоели, вот и прошу всех, из-за бугра, побольше рецептов выпечки. Я выпечку очень люблю. Тринити Ой, как приятно. Девчонки, всем спасибо!!!

Автор: eshba 19.01.2006 - 02:44

Сегодня пол дня бездельничала, спала, фильмы смотрела. Смотрю 9 вечера, надо, готовить, мои приходят к 10. салат из помидор, от Лайлы Салат из фасоли Салат из баклажан ( повар в Израиле , дал рецептик )

Автор: eshba 19.01.2006 - 02:49

Я ела картошечку с селедкой Мужчинкам мяско пожарила

Автор: eshba 19.01.2006 - 02:53

На десерт, круассаны от Ольги Пока фильм смотрели, ухрумкали " Лорель "

Автор: Сэнди 19.01.2006 - 13:00

Лаурочка! Если бы я столько приготовила, то наверное умерла бы

Автор: eshba 19.01.2006 - 13:17

Сэнди Людкин, тебе только кажется. Быстро все готовится. Спасибо!!!!

Автор: Юляшка 19.01.2006 - 13:39

Привет, Лаурочка! так обрадовалась, когда увидела твою новую темку! Сижу"балдею", смотрю фотки, качаю рецепты, КРАСОТА!!!

Автор: Xenia79 19.01.2006 - 14:15

eshba Молодец ты какая! На скорую руку такой шикарный ужин! Всё это я бы конечно быстро сготовила, кроме выпечки. На это у меня всегда много времени и сил уходит. Тебе просто орден труда положен за такое!

Автор: eshba 19.01.2006 - 15:22

Xenia79 Ксюш, в таком случае, всем девчонкам, орден труда !!!!!! Спасибо!!!!! Твои гости, пришли ? Юляшка Спасибо, очень приятно!!!!

Автор: Nikoletta 19.01.2006 - 17:17

Лаурик,буду сёдня наслаждаться)))корж испекла,заливку тоже....пудинг пока остывает)...терпения нет уже

Автор: Ада 19.01.2006 - 17:18

eshba Я тоже поражаюсь, когда ты успеваешь столько вкусного готовить! Рецепты все очень аппетитные! У меня сразу вопрос. По поводу лимонного пирога. Когда добавляешь сливки к лимонному соку, ничего не сворачивается?

Автор: Irochka 19.01.2006 - 17:19

eshba картошка, селедка - люблю аш трясуть! А круасаны очень заманительные

Автор: eshba 19.01.2006 - 17:20

Nikoletta Владочка, буду ждать. Скучать тебе не приходится, вся в делах, делах..... Irochka Ада Нет, все нормально получается. Девчонки, спасибо!!!!

Автор: Сэнди 19.01.2006 - 17:27

Xenia79 А у меня наоборот выпечка очень быстро выходит, а со всем остальным копаюсь и копаюсь

Автор: Nikoletta 19.01.2006 - 17:36

ой не скажи-туго нам царям приходится...работаем без выходных...нам за вредность молоко выдавать надо

Автор: Ада 19.01.2006 - 17:44

eshba Спасибо! Буду пробовать - очень мне приглянулся этот пирожок!

Автор: Xenia79 19.01.2006 - 20:14

eshba Лаурчик, да, только что уехали. Это наши деловые партнёры из Бельгии. Привезли нам подарков Новогодних - мне шампанское Перье ( м-м-м ) и конфетки их знаменитые Леонидас. Я им дораду запекала с лимончиком и травками - прелесть! Ну и так пару салатиков, картошку пюре и брокколи. А детям фрикассе куриное сделала. Все объелись. Но тортик съели по хорошему куску. Я же говорю - настоящее наслаждение! Ада Лена, у меня ничего не сворачивалось. Можешь смело делать. Сэнди Люд, ну так ты же почётный специалист по кексикам! С тебя спрос другой! А вообще то у нас все молодцы! Всем по медали!

Автор: ALapka 19.01.2006 - 20:41

eshba вкусненько ужинаете. Эх,мяско с картошечкой. Как вкусно и просто.А удовольствия -море.

Автор: eshba 19.01.2006 - 22:10

Xenia79 Фотки, скинь в личку. Интереснооооо!!!!! ALapka Иланочка, это точно, картошечку любим!!!!! Девочки, спасибо!!!!

Автор: Xenia79 19.01.2006 - 22:34

eshba А я не фотала. Мне некогда было. Я между делом фотки для таможни печатала и сортировала. Сама удивилась, что всё успела.

Автор: eshba 19.01.2006 - 22:37

Xenia79 Как жалко и дорадку хотелось посмотреть!!!! Ты, умничка, удивляться нечему, ВОТ!!!!!!

Автор: Xenia79 19.01.2006 - 22:41

eshba Спасибо, Лаурочка! Дорада выглядела и правда супер! Я её по простому запекала: в пузо пару кружочков лимона (соль и перец конечно же), а сверху соль, перец, сухой лук капельку, чуть сухого укропа и шнитт лука, и опять кружочками лимон, а сверху чуть ОМ полила. И сначала в фольге, а потом фольгу открыла и подрумянила.

Автор: Nikoletta 19.01.2006 - 23:20

Лаурик-вот отправила в холодильник произведение)))))) пудинг получился у меня жидковат-хоть я и варила точно по иснтрукции на упаковке...в следующий раз положу меньше молока,чтоб гуще был...пока не подравнивала)дотерплю до завтра уже-пусть настоится)но зааааапааааах!)не прощаюсь с тортиком-я ещё завтра с ним вернусь к тебе)))))

Автор: Зоя 20.01.2006 - 00:27

Лауркин приветик. Я почти вернулась :Д Рада что тебе очень нра бискотти, мы их тоже уважем. Завтра новую порцию напеку опять, пока ездила на юг муж все умял А может что-то новое найду. А по поводу инциндента в У и О не переживай. С кем не бывает. Постарайся только больше не попадать в таку ситуацию, а то доброжелатели тут же заклюют. Mы с тобой.

Автор: Xenia79 20.01.2006 - 00:35

Зоя Ура! Нелличкин вернулась!

Автор: Мася 20.01.2006 - 10:00

Nikoletta какой вкусненький наверное..............

Автор: Jazzinitup 20.01.2006 - 11:23

Вот у нас тут ночь на дворе ,а я сижу о картошечке с селедкой мечтаю..мммм...

Автор: eshba 20.01.2006 - 11:44

Brumm Все, как пожелайте, для вас!!!! ХА_ХА [Xenia79 Ксеничка, прочитала о рыбке, так захотелось!!!! Nikoletta Ой, Владкин, насмешила!!!! Такие надписи!!!!!!! Тебе, всегда рада!!!!! Зоя Нелличка, УРА, дома!!!!! Бискотти, не переводятся, готовлю, чуть ли не каждай день. Насчет ситуации, посидела, подумала, после разговоров с девчонками ( нормальных), сама оказалась жертвой, т.к. меня подставила Л-ка, самое главное, что девчонки, мне верят!!!!! Жду, новых переводов выпечки!!!! Ха -ха Jazzinitup Иришка, лучше простой еды, ничего нет, это точно!!!! Всех целую, люблю!!!!!

Автор: eshba 20.01.2006 - 12:06

Вчера, муж пригласил в ресторан, а детям приготовила: Салатик с селедочкой Все нарезать кубиком: 2 шт.отв. картофеля 1 пластину филе сальди 1 солен. огурец 1/2 шт. зелен. яблока 20 г. зелен. черешкового сельдерея 1 маленький св. огурец 1/4 шт. авакадо Заправить перемешан. сметаной с йогуртом, черн. перец по вкусу, зелень петрушки. Салат по-японски Нарезать соломкой 50 г. телятины или свинины, заправить 1 ст.л. соев. соуса, 1 ч.л. рисов. уксуса, обвалять в рисовом крахмале и обжарить в течен. 1 мин. в 1 ст.л. раст. масла. Выложить на салфетку, для впитывания жира. Нарезать соломкой 1 св. огурец, по 1/4 шт. сладкого перца, разных цветов. Смешать в миске, добавить мясо, 4 ст.л. соуса " Фукаири ", посыпать 1 ст.л. кедр. орешков. Запекла картошечку с курицей, в сливочно-сырном соусе

Автор: eshba 20.01.2006 - 12:12

Смешала вино с мукой, солью, замесила тесто, вот, что у меня, получилось Испекла песочный тортик

Автор: Мася 20.01.2006 - 13:32

eshba какие салатики оригенальные... ...Лаурачка Красота............забрала рецептики......СПАСИБО.............

Автор: eshba 20.01.2006 - 13:35

Мася Масичка, спасибо тебе!!!!!

Автор: Nikoletta 20.01.2006 - 14:51

Лаурочкин,ну вот и Насладилась я-))вкуснятина какая-всего в меру)я по началу думаю-кажись что-то не так....теста маловато....потом заливка-думаю жидковата....а видать так и должно было быть)легкий.с кислинкой,тает во рту-закрываешь глаза и поедая-получаешь удовольствие от процесса))чмок тебя,сонце) ой,хорошо,что я только поела)))к тебе ну никак нельзя на пустой желудок заглядывать))

Автор: eshba 20.01.2006 - 15:06

Nikoletta Владочка, я так рада, что тебе понравилось!!!!!

Автор: Xenia79 20.01.2006 - 16:15

eshba Лаурочка! Как опять всё вкусненько! Прелесть! Спасибо, что мою рыбку оценила.

Автор: Иннеса 20.01.2006 - 16:29

Nikoletta Владунь, ну просто произведение искусства ты сотворила. Умничка! Браво!

Автор: ALapka 20.01.2006 - 16:36

eshba салатики мне оч понравились.Картошечка просто чудесная.И пирожок хороший. Тут еще Влада принесла свое чудо.Нет,пошла я в рецепты.Тоже такое хочу....

Автор: Irochka 20.01.2006 - 16:57

eshba ой вкуснятины то сколько! А выпечка то какая!

Автор: eshba 20.01.2006 - 21:28

Irochka ALapka Xenia79 Девченки, всем СПАСИБО!!!!!!!!

Автор: Сэнди 20.01.2006 - 21:31

Лаурик, я балдею от такого разнообразия

Автор: eshba 21.01.2006 - 01:28

Сэнди Людочка, спасибо!!!! Сегодня, муж сказал, давай что-нибудь одно приготовь, да салатики овощные. Я, так и сделала. Детям , к обеду пожарила котлет и картошечку. Испекла хлебушек на закваске, от Аун, очень вкусный получился, с хрустящей корочкой. Фотки, конечно у меня, далеко не шедевры Как могу, так и фоткаю. На ужин пожарила 24 шт. чебуреков и приготовила разные овощные салатики.

Автор: SvetlanaB 21.01.2006 - 02:35

eshba Лаурочка, не перестаю восхищаться тобой и твоими рецептами. Умничка!

Автор: ALapka 21.01.2006 - 16:35

eshba чебуреков хочу....Какие аппетитные.Сил нет терпеть.

Автор: Xenia79 22.01.2006 - 01:32

eshba Хочу чебуреки! Ох, как же я их люблю! Но низзя! Пока! Лаурчик, солнышко, ты меня не теряй! А то я вся в работе - делаю базу данных для нашего сайта, а времени в обрез просто, плюс ещё таможенные документы не готовы. Поэтому я скорее всего несколько дней не буду на форуме.

Автор: eshba 22.01.2006 - 01:43

Xenia79 Ксюш, буду ждать тебя, в будние позвоню.

Автор: Сэнди 22.01.2006 - 03:17

Лаурик, я тебя засекла!!! Ты почему не спишь еще?

Автор: Jazzinitup 22.01.2006 - 04:38

Лаурчик,у тебя чебуреки такие настоящиe!! хехе,так ак я люблю чтоб как бы пупырышки на тесте были..лепотаааа...

Автор: gulesha 22.01.2006 - 04:56

Лаурчик, иду сказать мерси за лимонный пирог. Готовила на свой традиционный четверг, всем понравилось, а особенно понравилось мне его готовить: просто и быстро. В морозилке всегда есть черника, почтому пол-кило, наверное, положила сверху и припудрила. Так как фотоаппарат промок под ливнями в горах Коста-Рики, пока снимки делать нечем ( и то это был дочкин, она теперь вопит о замене, но пока соборемся ).Обязательно поставлю рецепт шоколадного Наполеона, вот только найду время его написать. Чем там Москва дышит в смысле культурных событий? А мне тут попался обзор ресторанов мира (американский критик его делал), так вот, в категории "самая вкусная еда" он присвоил 1 место московскому ресторану "Пушкин", а за оригинальный интерьер - московскому же "Шинок" (украинская кухня). А ты там была?

Автор: Зоя 22.01.2006 - 07:09

Лаура, вот нашла какую Филадельфию я использую. Это обычная а это на 1/3 обезжиренная. Ты знаешь, мне обезжиренная Филадельфия даже больше понравилась, она как-то мягче и чизкейк с ней совсем кремовый получается. После того, как фотки сохранила, они стали совсем ужасного качества. Вот по этой ссылке гораздо лучше видно и понятно. Может быть тебе оттуда удасться сохранить фотку и распечать. И тогда уж требовать завоза в ваш магазин. Все, убегаю, в духовке ромовая баба, раздразнили вы меня, решила тоже изобразить.

Автор: eshba 22.01.2006 - 08:55

Сэнди Людочка, раговаривала с Неллей, не видела твой пост, так что прости. gulesha Насчет, Пушкина, я далеко не в восторге. Это взгляд со стороны иностранца, т.к. там готовят исконно русскую кухню, которую подавали, нашим царям. Плюс французский манер. Ресторан из пристижных, цены - со средним доходом, не сходишь. Мы, пару раз водили гостей ( англичан и австрийцев ) Им очень понравилось. Мне мало, где нравится еда в Москве. Как муж говорит " Тебя ничем не удивишь ". Сегодня ходили , в японский ресторан, мне понравилось. Вот, такая привереда, я. Рада, что зашла ко мне, тебе всегда рада!!!! Ой, я такая довольная, что тебе понравился пирог!!!!!! Зоя Неллькин, у нас чуть -чуть другой. Бабу, то покажешь? Я, сейчас свою вставлю. Девченки, всем спасибо!!!!

Автор: Jazzinitup 22.01.2006 - 09:40

Какой класс!Молоко в бутылке с такой фольговой крышкой..тыщу лет его не видела!!Лаурчик,спасибо,мне очень интересно посмотреть какие сейчас продукты дома..а творожок сливочный-хочууууу!:) ПЫСЫ: ты выглядишь супер!Научи меня ходить на шпильках?

Автор: Зоя 22.01.2006 - 10:05

Лаура, хочешь дам рецепт как готовить фуа-гра? У меня от парижской подружки есть. Ей можно доверять, вон и Ириша подтвердит.

Автор: eshba 22.01.2006 - 10:12

Зоя Нелличка, конечно хочу!!!! Еще спрашиваешь!!!! Часть хочу пожарить на гриле с прованскими травами, а часть приготовлю, по твоему рецепту. Твой чизкейк, уже в холодильнике. Иришка, не угадала, это не молоко, а кефир. В АЗБУКЕ ВКУСА есть всегда, а так, такой кефир, давно не делают. У этого кефира , вкус детства, цена его - 117 руб. Обычный кефир стоит - от 15 до 27 руб.

Автор: Зоя 22.01.2006 - 10:39

Цитата (eshba @ 21.01.2006 - 23:12) Нелличка, конечно хочу!!!! Еще спрашиваешь!!!! Часть хочу пожарить на гриле с прованскими травами, а часть приготовлю, по твоему рецепту. У меня в теме есть печень на картофельной галете и печень с яблоками. Изначально рецепты расчитаны на фуа-гра. Посмотри их, это способ приготовления печени горячий. Холодный отправила в личку.

Автор: Jazzinitup 22.01.2006 - 10:49

Лаура,а я и молоко такое помню!Ой,ну я помню вкус етого кефира...сейчас бы бутылочку с удовольствием..ехх Девы,почему у меня муж печень не ест,блин,для себя не очень хочется делать..я ,Нель,на твою печень на гелете давно уже смотрю...Про Парижскую девушку подтверждаю,видела ее рецептики,она,по-моему,великолепный кулинар!

Автор: Ада 22.01.2006 - 16:32

eshba Лаура, спасибо за инфо по московским ценам и ассортименту. Хоть цены и заоблачные, но хорошо знать, где можно найти редкие продукты. Я-то обычно покупаю на рынке, но там ассортимент, конечно, ограничен.

Автор: eshba 22.01.2006 - 17:33

Ада Да, на рынке не купишь. Спасибо!!!! Jazzinitup Иришка, приезжай, напоим кефирчиком и на шпильках научим ходить!!! Нелличка Спасибо, за рецептик!!!!

Автор: eshba 23.01.2006 - 00:41

Ромовая баба с морковью Соединить 100 мл. теплого молока с 1 п. дрожжей ( 7 г. ), дать постоять 5 мин. Взбить 2 яйца с 150 г. сахара. Влить дрож. смесь в яйца, добавить 50 мл. кефира, 150 г. тертй моркови, 1 ст.л. апельсиновой цедры, 0.5 ч.л. ваниля, 260 г. муки, на кончике ножа муск. ореха и корицы. Вымесить на малой скорости миксером 7 мин. Дать постоять 20 мин., затем добавить 60 мл. растоплен. слив. масла, вымесить руками. Дать постоять 1.5 часа, затем заполнить форму на 1/3, дать постоять 30 мин. Печь при 180 гр. 20-25 мин. Сварить сироп : 200 г. сахара соединить с 75 мл. воды, 0.5 ч.л. ванили, проварить 3 мин., постоянно помешивая, снять с огня, влить 50 мл. рома и 25 мл. коньяка. Готовые " бабы " пропитать сиропом. Посыпать сахарной пудрой. Я не посыпала, т.к. мои не любят.

Автор: Иннеса 23.01.2006 - 00:58

eshba Лауритта, в Москве так выросли цены, просто ужас!!! Даже не ожидала... А продукты те, которые из старых, я тоже узнала, но есть и много новых. Спасибо тебе за экскурсию, было невероятно интересно посмотреть. Уменя вообще к Москве отношение особенное. Бабочка твоя красотулечка, такая сочненькая. Я тоже люблю морковную выпечку. Как тебе не холодно в такую погоду в полушубке? Ещё на шпильках, конец света. Сколько ведь.

Автор: ALapka 23.01.2006 - 00:59

eshba Лаура,ты классно выглядишь на фоне магазина.Я смотрю,у вас тоже все красиво расфасовано,молочные красиво смотрятся,мука разных сортов. Ромовая баба красивая.Очень аппетитная шляпка!

Автор: eshba 23.01.2006 - 01:23

Ужинали мы: Салатик от Лайлы], из помидор, морковкь по-корейски ( рецептик от моей подружки - кореянки, их Комсомолька на Амуре ), марин. шампиньоны, баклажаны по- еврейски ( от друзей из Израиля ), морской капусты по-японски, покупные оливки. Мясо жарен. с грибами и луком, отварн. молодой картофель Чизкейк от Неллькина, рекомендую http://b.foto.radikal.ru/0601/1d6ff6e8ef41.jpg

Автор: eshba 23.01.2006 - 04:29

Мясо с грибами Нарезать мясо 500 г. крупными кусочками, добавить 1 ст.л. соев. соуса , 1 ст.л. вишневого уксуса, св. базилик 1 ст.л., 4 зуб. разд. чеснока, соль, черн. перец по вкусу. Дать постоять 1 час. В сковороду налить 5 ст.л. ОМ, нагреть, нарезать крупно 5 зуб. чеснока и обжарить в течении 30 секунд. Добавить мясо и 200 г. шампиньон, жарить до выпаривния жидкости, посолить, поперчить по вкусу. Нарезать 2 головки лука крупно, смешать с 2 ст.л. вишн. уксуса, соединить с мясом, жарить 5 мин. Лук, получится с хрустинкой. Подавать с отварным картофелем.

Автор: Зоя 23.01.2006 - 07:28

Лаур, ну спасибо за рекламу чизкейка. Даже язахотела приготовить. По поводу фуа-гра, я у себя в теме много писала и здесь. Принцип один:быстро жаришь медальоны из печени, а к ним уже готовишь любые соусы. В теме у Лены еnotik есть прекрасный рецепт печени с вищней, уверена, что и с фуа-гра пойдет. Ну и еще тебе немного от моей французской подруги выбирай .

Автор: eshba 23.01.2006 - 11:16

ALapka Иланчик, спасибо!!!!! Нелличка, первым долгом зашла в Твою темку, уже все посмотрела. Сейчас, буду изучать, рецептики, твоей подруги. Спасибо, за заботу!!!!!

Автор: Сэнди 23.01.2006 - 13:46

Лауркин, у тебя как всегда-много и очень вкусно!

Автор: Nikoletta 23.01.2006 - 14:20

Лаурик,сражена чизкейком,бабой))а ещё салатницей беленькой хочу бабку)кажись сней чуть больше времени нужно,чем с обычной выпечкой-ну ничё...над выбрать как-нибудь-картинка такая манящая

Автор: Мася 23.01.2006 - 15:18

eshba Лаурочка, спасибо тебе большое за твой рецептик Красная икра с кремчизом Я правда только из них скатала шарики и обваляла в крабах, а икру положила во внутрь...........!

Автор: Maxa 23.01.2006 - 16:03

Лаура как всё красиво и вкусно ! Золотые ручки !

Автор: eshba 23.01.2006 - 19:07

Мася Как замечательно получилось!!!!! Рада, что понравилось!!!!!! Maxa Nikoletta Сэнди Девчонки, спасибо!!!!

Автор: ALapka 23.01.2006 - 21:39

eshba салатная тарелочка-классная!Ну а то что в ней - то само собой.Мяско аппетитное,а чизкейк-это вообще моя слабость.Красавчик!

Автор: eshba 23.01.2006 - 22:43

ALapka Спасибо, большое!!!!!

Автор: Тринити 23.01.2006 - 23:14

eshba Как всегда на высоте,мне так нравится заходить к тебе в гости..очень тут уютненько,а блюда...ууууу....про вкус промолчу(уверенна что вкуснющие),меня поражает вид блюда...как все аккуратненько,со вкусом,орегинально. На фотке я заметила сметанку Эрман...так вот ее делают не далеко от моего места жительства..можно сказать практически в двух шагах))) немцы построили огромные заводы Эрман и Хохланд...так что мы всегда с сыром и со свежайшей молочной продукцией)

Автор: eshba 24.01.2006 - 01:55

Тринити Неее, если, честно, мои не любят, когда украшаю, в ресторанах надоело, стараюсь по-домашнему. Когда, только стали жить с мужем, подавала все, как в ресторане, а через пол года, муж признался, давай по домашнему. Вот и не украшаю. Свежие продукты - это хорошо, я такая дотошная, в магазине, пока изучу срок годности, дату изготовления , из чего состоит, муж в сторонке стоит, злится, но терпеливо ждет. Нашим друзьям рассказывал, как ему носки покупала : - " как можно изучать носки 30 мин, я уже хотел взять несколько пар, а она , нет, ей надо посмотреть , какое переплетение нитей, из чего состоят ". Спасибо!!!!!

Автор: eshba 24.01.2006 - 02:22

Мой обед: Вареники с сыром, сулугуни Хинкали, кривые ручки, лепила как попало, дети есть хотели Кутабы ]Остальное завтра, ой, зеваю, спать пошла.

Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 02:45

Ух ты...хинкали,а я такое ни разу не ела,ето как пельмени большие,да? А вот ето последнее,вкусно поди? Ето типа в лаваше завернутое или как??

Автор: Irochka 24.01.2006 - 04:51

eshba Слушай ну так не честно! Я только подумаю что-нибудь приготовить, как ты тут же это выставляешь. На вареники творог купила! А теперь твои увидела и еще сильнее захотелось.

Автор: SvetlanaB 24.01.2006 - 07:05

Лаура, как у тебя всё вкусно и разнообразно, что не день, то новенькое. Хозяюшка ты наша! Молодец! Хочу к тебе в гости!

Автор: Мася 24.01.2006 - 10:08

eshba какая вкуснятина...................Лаур а рецептик........ особено кутабов.кутабов.........

Автор: Maxa 24.01.2006 - 11:06

eshba Расскажи пож. что такое Хинкали

Автор: ОльгаAris 24.01.2006 - 11:58

eshba Ой, я этого никогда не ела (хинкали и кутабы), первое похоже на пельмешки, а я их обожанькаю, а кутабы хочу хочу сильно, просто влюбилась в них с первого взгляда.

Автор: Nikoletta 24.01.2006 - 12:39

Лаурик,Хинкали а ещё со сметаной и чесночком ммммм)))кутабы!Лаурик,жить не могу,пить не могу))есть....есть хочу-))подожду рецепт твоих кутабов))в очередь записалась)

Автор: eshba 24.01.2006 - 13:09

Девченки, писала, все исчезло, слов нет...... Тесто готовила без яйц, решила подиетичней, хреново получается, скажу!!!! На вареники, уже замесила с яйцом. Теперь по порядку: Jazzinitup Хинкали, чем-то напоминают пельмени, но вкус другой. Когда ешь, бульон вытекает, специи разные, зелень. Кутабы - пресное тесто с начинками, готовятся на сковороде, затем смазываются слив. маслом. Готовятся быстро, только успеваешь глазом моргнуть, съедаются, еще быстрее. Irochka Телепатия!!!!! Nikoletta Владуль, у вас же готовят кутабы. Думаю, ты мастерица и не такие готовишь!!!! Маха, Масянька Светуль Девченки, всем спасибо!!!!! Сеучас напишу рецептики.

Автор: Irma 24.01.2006 - 13:36

eshba очень хочется приготовить аджапсандал ( ела в ресторанену оч понравилось) Думаю, что у такой кулинарки как ты наверняка найдется рецептик

Автор: eshba 24.01.2006 - 13:37

Хинкали Замесить тесто, как на пельмени. ( яйцо, вода, соль, мука ) Фарш: Прокрутить через мясорубку говядину, баранину в равных пропорциях. Мясо должно быть с жирком. Все остальные продукты, я режу меленько, получается вкуснее и сочнее. 1\4 часть лука, от массы мяса. Петрушки 2 пучка ( 50 -70 г. ), чеснока 4-5 зуб. Добавить специи : сух. кинзу, красн. острый перец хлопьями, чабрец. ( по 0.5 ч.л. ) Соль и воду, фарш должен быть неочень плотным.Хорошенько смешать вымесить руками, затем 5 мин, как бы отбить его, бросая сверху вниз. Сборка: На кружки теста укладываем фарш, собераем в виде узелка, защипывая к середине, вытягиваем из теста, как бы " хвостик ". Отварить в подсолен. воде. Есть надо, держась за хвостик, при откусывании аккуратно, внутри бульон, выпивать его. Очень вкусно. Фото, пока не ставлю, когда буду готовить в следующий раз ,поставлю.

Автор: eshba 24.01.2006 - 13:40

Irma Напишу, только какой хочешь? есть вариант в горшочках; с мясом ; с мясом и картофелем; только овощи. Спасибо!!!!

Автор: Irma 24.01.2006 - 13:43

eshba То, что я ела было овощами, но я не отказалась бы от различных вариантов Заранее благодарна

Автор: eshba 24.01.2006 - 14:02

Кутабы так готовила, моя бабушка есть два варианта теста 1 - вариант: вода, соль, мука ( как на пельмени, только без яйца ) 2 - вариант: вместо воды, кефир, ппростакваша, мацони, йогурт, короче любой кисломолочный продукт. Начинки, могут быть разные : с фаршем, тыквой, карт. пюре с сыром или творогом, с зеленью, короче, что душа пожелает. В данном случае, моя начинка: Все продукты резать мелким кубиком. Телятина, лук репчатый, помидор, болгарский перец, острый перец, чеснок. Добавляем зелень петрушки, укропа, кинзы, соль, воду. Все хошенько перемешать. Сборка : Формируем, как большие чебуреки, жарим на раск. сковороде без масла, под крышкой, но на на медлен. огне, с двух сторон. Выложить на тарелку, смазать с обеих сторон слив маслом. Укладывать один на другой, когда будут все готовы, разрезать пополам, подавать к столу.

Автор: Nikoletta 24.01.2006 - 14:09

агась)рецепт такой же)думала какие-то другие добавки у тебя есть-на фото такие аппетитные жуть) Лаурик,а тут ещё какие-то другие Хингали есть...раскатывается тесто,вырезают ромбиком,отваривают и подют с мясным фаршем просто поверх-тож вкусно)как-то по-флотски чтоль смотрится)

Автор: Зоя 24.01.2006 - 14:13

Цитата (eshba @ 24.01.2006 - 02:37) Замесить тесто, как на пельмени. ( яйцо, вода, соль, мука ) Когда вижу такие рецепты, впадаю в ступор. Я никогда в жизни не делала тесто на пельмени. Что мне делать? Вот такой я моральный урод. Мамочка у меня всю жизнь их делала, я только лепила. А в Америке готовые покупаю в русском магазине. Впрочем, в другом магазине, покупаю хинкали.

Автор: eshba 24.01.2006 - 14:14

Nikoletta Владочка, это ХИНКАЛ - суп, люблю меньше, т.к. к супам равнодушно отношусь, это мягко сказано. Только детям и мужу готовлю супы. Единственное, что ем _ лагман, только из лапши приготовленной собственоручно.

Автор: eshba 24.01.2006 - 14:26

Нелличка, как ручки? Ты, что не спишь? Сегодня, фуа-гра буду готовить, так, что жди. Не готовила, т.к. хотелось на новом гриле приготовить. Свой отдала сестре, я его показывала раньше в темке ( хотя пользовалась им всего 1 месяц ), вечно эксперименты провожу с новой техникой. Сегодня доставка будет, купила гриль - барбекю проффесиональный. Буду испытывать. Вчера доставили хлебопечь, Panasonic SD 253, вечером хлебушек испеку. Ой, а пельмени - это раз плюнуть, для тебя то!!!! Горкой сыпешь муку на стол, делаешь углубление, вбиваешь яйцо, добавляешь соль и воду, постепенно, вымешиваешь, так, чтобы от рук отлипало, но не такое, как на дрож. тесто, поплотнее. Накрываешь пленкой и даешь отдохнуть 30 мин. Вот и все.

Автор: eshba 24.01.2006 - 14:52

Мой, вчерашний ужин Специально приготовила, ребрышки-чили, из-за которых сыр-бор начался, мне кажется, что мое фото лучше, хотя с техникой, не на ТЫ. Вот еще http://b.foto.radikal.ru/0601/b9ca3bafd82c.jpg http://b.foto.radikal.ru/0601/a52bd406c453.jpg Мяско по - китайски салатики разные и покупные оливки и хумус

Автор: Сэнди 24.01.2006 - 14:57

Лаурик, у меня скоро комплекс неполноценности разовьется глядя на твою работоспособность

Автор: eshba 24.01.2006 - 15:12

Салат ЦЕЗАРЬ На фотке, получились горелые сухарики. Пюре из авакадо, что-то вроде гуакомоле. Лепешки, от Оксаны - монами, за , что ей спасибо.

Автор: eshba 24.01.2006 - 15:28

Щелкали орешки Сухумские, пожарила их. На завтрак, буженинку ели Блины с мясом

Автор: Nikoletta 24.01.2006 - 16:28

Лаурик это от тебя низя выйти на минуточку)))смотрю спокойно(пообедала -)просто наслаждаюсь твоими творениями)а орешки-чудо))сто лет так вот не ела)всё как-то чищенные)а тут своя изюминка-щелкать)эт как семечки-чишенные иль самой )

Автор: Сэнди 24.01.2006 - 16:54

Лаурик, я все твои блюда понадкусывала

Автор: Цедра 24.01.2006 - 18:05

eshba [color=red][/color] я Вами вохищаюсь!!! вот, заригистриовалась, и сразу, писать Вам!!! оболденне рецепты!!!

Автор: Мася 24.01.2006 - 18:22

eshba Лаурочка....спасибо за рецептики особенно кутаб........обязательно сделаю.м.м.м..м.м...............!!! Пока ехала с работы....у тебя здесь столько всего вкусного появилось.....м.м.м.м..м!

Автор: Nikoletta 24.01.2006 - 18:33

Лаурочкин,я прочла твоё послание Нелли скажешь потом,стоит мне тож такую печку покупать или как...насколько удобна и т.д

Автор: Иннеса 24.01.2006 - 19:48

eshba Лауритта, а обедик такой вкусненький, класота (смеюсь). Всё понюхала, попробовала, спасибки тебе за труды и ушла к себе в норку.

Автор: eshba 24.01.2006 - 19:53

Цедра Мася Спасибо!!!!!!

Автор: Цедра 24.01.2006 - 20:20

eshba Вы Кудесница! Золотые у Вас ручки!!!Скачала все Ваши рецепты себе, в компъютр. Хочу что-то по проще начать, всё такое, вкусное красивое, и оригенальное!!!

Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 21:58

Все,Лаурчик,на етой неделе хинкали делаю,уломала!:))))))) Звучит клево..так как я люблю,да с перчиком еще,мм...а ты какой-нибудь соус делаешь к ним или просто так? Кутабы тоже очень вкусные,похоже на касадии! Марик будет рад,хмм...тоже хочу!:))

Автор: eshba 25.01.2006 - 01:54

Jazzinitup Иришка, соус готовлю обычный: сметана, соль, чеснок, черн. перец. Можно с дзадзики, можно вместо сметаны, йогурт. Короче, что душа пожелает. Кутабы готовить, раз плюнуть, только успеваешь, маслом смазывать. Цедра Иннеса Девченки, спасибо!!!!

Автор: eshba 25.01.2006 - 02:24

Вот, обещенная фуа гра, Нелльчику, спасибо!!!! Готовила, еще с клюквен. соусом на гриле Грибочки пожарила, картошечку отварила

Автор: eshba 25.01.2006 - 02:32

Грибочки в сливочном соусе Салатик с кальмарами испытывала хлебопечку

Автор: SvetlanaB 25.01.2006 - 03:32

eshba ммммм, как всё вкусненько! И хлебушек такой отменный получился!

Автор: Maxa 25.01.2006 - 09:50

eshba Аx какие грибочки ! Спасибо за рецепт Хинкали буду ждать фоток ! eто в Суxуми такую нямку готовят, а какая у вас национальная еда ?

Автор: Мася 25.01.2006 - 10:27

eshba вот это да........фуаграшка.просто супер.., жаль что я печенку не люблю....... ..........а все остальное забераю..........

Автор: eshba 25.01.2006 - 10:33

Maxa национальная еда: Сациви Мамалыга Хачапури Мчади Хинкали суп харчо харчо с орехами кидзмари Кварцах, т.е. ткемали Сацибели Хачапури Кидзмари Аджапсандал Аджика Сациви из баклажан Пхали, в разных вариациях Соленья разные Лобио Абхазская халва Кучмачи И многое другое, думаю пока хватит, чтоб переварить. Спасибо!!!!

Автор: Зоя 25.01.2006 - 10:54

eshba Лаура, классная получилась печень! А я сегодня на одном кефире целый день, в форум стараюсь не заглядывать.

Автор: Parastu 25.01.2006 - 11:23

Лаура, здравствуй! Если сможешь, то поделись, пожалуйста, рецептом абхазской халвы. Очень интересно. Алла.

Автор: Maxa 25.01.2006 - 11:29

О как много , у нас тоже много всякиx блюд , но король всему ето Плов Ты на фотаx такая стройненькая, ты все свои вкусности тоже кушаешь Spasibo

Автор: Nikoletta 25.01.2006 - 14:43

Ооооооо,Ларурик,как твои фотки чётко передали всё и с печкой кажись разобралась видела сегодня у нас гриль электрический в продаже...странный какой-то:там спирали,а поверх сразу просто решётка эт ежели напр шашлык жарить-будет капать-а как замыкание...я спросила продавщицу-она толком не знает...спрашиваю может спецпокрытие-разводит руками...50$ стоит....Лаурочкин,знаю у тя новый гриль-))наверное ты как раз его опробировала -покажи пожста как он смотрится у тебя

Автор: eshba 25.01.2006 - 16:56

Nikoletta Владочка, после семи вечера покажу, сейчас рабочии должны подойти, как уйдут, сразу вставлю. Спасибо!!!!! Parastu Вечером напишу Maxa Ты, где сейчас проживаешь? Плов люблю и все, что с рисом. Спасибо. Мася Неллькин

Автор: Сэнди 25.01.2006 - 17:08

Лаурик! У меня уже слов не осталось от восхищения

Автор: Рафаэлка 25.01.2006 - 19:36

eshba Ну накнец то у меня получилась вставить картинку. Девочки всем здраствуйте!!!!!!!!! Лаурочка я очень очень счаслива написать в этой темке. Я стала писать сюда изза ваших классных блюд и фоток. Мне все очень очень нравиться. Все все нравится, ну просто здорово. Я готовила по Вашим рецептам торт Наслождение, и в самом деле ето наслождение!!!!!!! Ребрышки делала а какие у вас хинкали!!!!!!!!!!! Каждый день заглядываю сюда и слюни рекой!!!!! Лаурик, буду частым гостем здесь!!!!!! Простите изза ошибок, я не очень харошо пишу по русски. Я,башкирка, а мама руская.

Автор: eshba 25.01.2006 - 20:21

Владочка, вот мой гриль. http://www.morebt.ru/new/ware-13-1099.html Сэнди , ой, захвалила!!!!! спасибо!!!!! Рафаэлка Эльмира, прежде всего на ТЫ лучше. На ошибки, мало обращаем внимание, т.к. сами пишем по-быстрому, еще дома дела, можешь не переживать. Столько приятных слов!!!!! Я аж рот разинула!!!! Спасибо огромное!!!!!

Автор: Nikoletta 25.01.2006 - 23:07

Ой,спасиб,Лаурочкин)у меня тож вся посуда тефалевская,так что думаю поищу и гриль их тут)...я как-то прочла,что тефлоновое покрытие способствует развитию раковых опухолей-а я только всю зарплату угрохала на кастрюли,сковородки,черпаки,кухонные принад-ти их фирмы(((думаю-ну над же было...и пишут,мол-раньше,кто работал на заводе,где имелись провода с тефлопроводимостью-им выплачивали компенсацию за вредность....и пошла искать что пишут в сетке по этому поводу...и нашла как бы опровержение-что выделение начинается при нагреве свыше 360 градусов и т.д.... ....

Автор: eshba 26.01.2006 - 02:05

Nikoletta Владуль, сколько лет пользуюсь тефалем , все нормально. Конечно первая продукция , сильно отличается от нынешней. Сейчас они из чугуна с покрытием, можно даже железом пользоваться. Купила кастрюли и сковородки , производства Германии, DIAMOND,S WOLL BEST, пол года пользуюсь и в отличном состоянии. Если хочешь, покажу.

Автор: Nikoletta 26.01.2006 - 02:12

Агась-)Лаурик,а кто-нидь пользуется из знакомых BergHoff?У нас открыли магазин этой фирмы-посуда манит-тянет) а я тефальки покупала 5 лет назад...тёмно-синие...а сейчас ещё и красные,серые появились в продаже-но ты права-качество другое уже по сравнению ...

Автор: eshba 26.01.2006 - 02:32

Nikoletta Ты, знаешь, даже незнаю, на кастрюли внимание не обращала. У меня, все подруги питаются полуфабрикатами или в ресторане. http://b.foto.radikal.ru/0601/b3d4ecc32141.jpg http://b.foto.radikal.ru/0601/7471dda658e7.jpg

Автор: Jazzinitup 26.01.2006 - 03:00

Лаурчик-какого размера раскатывать тесто,так на пельмени или как на манты размером кружки? Я не представляю просто какие по размеру хинкали должны быть?Тесто и фарш уже ждут...

Автор: eshba 26.01.2006 - 03:17

Jazzinitup Ириш, раскатывай размером диметра чашки. Какая ты умничка, пчелка, одним словом!!!!!

Автор: Irochka 26.01.2006 - 05:40

eshba ОГо сколько всего , аш глаза разбежались! Ну а хлебопечка то как ? Понравилась?

Автор: Maxa 26.01.2006 - 06:00

раскрутим мы тебя наверное на хинкали, вон ешё желаюшие есть, ждём фоток Лаура ето тебе ! Kusochek tepla.... Нам подарили Лайм дерево на Китайский Новый год, xотя мы и не Китайцы но справлять будем

Автор: Jazzinitup 26.01.2006 - 06:10

Лаурочка,спасибо за Хинкали-очень вкусно!:) Я еще соус сделала к ним -маioнез+кетчуп+чеснок+базилик+петрушка.Супер!

Автор: Maxa 26.01.2006 - 08:32

Лаура огромное спасибо за Xинкали ооооочень вкусно . Зделано всё по твоему рецепту , вот только я незнаю чабрец-что ето такое надо мне на Англиiском перевод найти . Иx лепила моя доча ей 6 лет, я ей только тесто расскатала тонко а остальное её работа ! Спасибо tebe!

Автор: Jazzinitup 26.01.2006 - 09:01

Маха-я нашла в словаре что чабрец ето наш thyme,тимьян то бишь..тоже на нем потому что загвоздилась когда начала делать.) Какие клевые штучки твоя умничка налепила!! 5+ ей

Автор: Maxa 26.01.2006 - 09:53

Jazzinitup Спасибо , рада что понравилось тебе! У тебя тоже красивенькие получились ням-ням так много Спасибо за перевод у меня как раз много thyme, в следуюshий раз положу , а ты знаешь вместо него я Mixed herbs немного добавила

Автор: Jazzinitup 26.01.2006 - 10:24

Маша я ващето тимьян не очень,потому только щепотку положила... но зато я кинзу очень хехе,поетому ее не пожалела )

Автор: eshba 26.01.2006 - 13:26

Jazzinitup Ириш, молодчинка, рада, что понравилось!!!! Тебе, только хвостик , надо было вытянуть. Maxa Машуль, доча умничка, великий кулинар будет, если так в 6 лет лепить!!!!!!! Посмотрела на кусты лайма, сразу вспомнился двор в Сухуми. Девочки, чабрец - это не тимьян. У нас, называют еще кондари. Да, скажите, бульон выпивали из хинкали?

Автор: eshba 26.01.2006 - 13:47

Parastu Аллочка, специально для тебя. Халва по - абхазски В 200 г. слив масла обжарить 2.5 ст. кукурузной муки ( белой ) на медленном огне до золотистого цвета, непрерывно помешивая. В котел ( чугун. посуду ) влить 1 - 1.5 ст. воды ( 200 мл ), 150 г. меда., варить около 20 - 30 мин. Всыпать в кипящий сироп обжарен. муку, помешивая, чтоб не образовались комки, затем накрыть крышкой и протомить в течение 40 - 50 мин. Выложить в форму или поднос, разровнять, дать полностью остыть, разрезать на ромбы. Можно вместо кукурузной муки , использовать пшеничную. Томить около 15 мин.

Автор: Parastu 26.01.2006 - 14:08

Ой, Лаура, а ты уже с ответом Оперативно. Тебе-пять Спасибо большое за внимание. Бум пробовать. Отчитаюсь.Обязательно., как только решу проблему с фотиком. Еще раз - СПАСИБО!Алла.

Автор: Nikoletta 26.01.2006 - 19:17

Лаурочкин,сегодня день прошёл не даром и у меня)))чисто случайно набрела на Дубайский магазин...зашла-а там-кукурузная мукааааааа)желтенькая-такая нежненькая купила кг,потом забегу за остальной-)))ещё приправы разные накупила...

Автор: Зоя 26.01.2006 - 19:42

Nikoletta Влада, а я читала, что тефалевская посуда вредна только тогда, когда ее не смазывают жиром. Она после этого выделяет вредные вещества. Если смазыть, то вроде бы не вредно. Jazzinitup Maxa классные хинкали! А у Махи дочь это чудо. Надо же такую прелесть налепить. И ей еще нет 6? Мда, мне стыдно ща себя. Лаурчик, ну ты даешь, даже залву готовишь? Чудеса!

Автор: Sonulya 26.01.2006 - 21:12

Nikoletta Я еще добавьлю про тефлновую посуду. Если на поверхности появляются царапины, то не стоит больше пользоваться этой кастрюлей/сковородкой. Оттуда могут выделятся всякие вредные вещества. Jazzinitup Maxa Д Девушки, какие хинкали. Тоже что-ли сделать....хмм...

Автор: Jazzinitup 26.01.2006 - 21:30

Лаурчик,а я подумала что надо типа как узелочки,почему-то хаха..Нo в след. раз вытяну! А вот можно чут-чть инфы запостить,я уберу если скажешь что не надо! "Тимьян Thyme Многолетнее полукустарниковое растение семейства яснотковых (Thymus vulgaris). Его родина - Средиземноморский регион, в диком виде встречается по всей Еропе, в северной Америке и Африке. Как пряное и лекарственное растение известен с глубокой древности. В те времена он был символом смелости и пожертвования. В нашей стране в основном выращивается вместе с другими разновидностями как декоративное растение. Очень часто тимьян обыкновенный путают с тимьяном ползучим (чабрец, богородская травка). Хотя свойства у них все равно общие Виды: Как приправу употребляют сушеные листья в малых дозах или свежую зелень. Вкус и аромат: Слегка горьковатый жгучий вкус. У свежих листьев запах теплый, солнечный, у сухого тимьяна - более сильный, с ароматом дыма, специй. " Не такая травка да? A kakaya?

Автор: Jazzinitup 26.01.2006 - 21:31

Лаура-ага,пили бульончик! Вкусно! Маха-хочу спросить чет ты таким красненьким посыпала,чтоли перец??

Автор: Nikoletta 26.01.2006 - 22:11

О,Неллик-смазывала по привычке и для вкуса,а оказывается есть и другая необходимость-буду знать Угу,Сонулечкин-знам-с...мне невестка 3 сковороды так перевела...нарочно кажись...когда человеку говорят в первый раз как над обращаться-понятно..во второй-ну кое-как можно найти объяснение...но в третий....считаю-хамством ...

Автор: eshba 27.01.2006 - 00:15

Irochka Понравилась, вчера разобралась. На ночь хлебушек поставила, к утру был готов. В час дня, уже небыло, фотки нет, сори. Пекла итальянский хлеб, сейчас поставила французский. Maxa Спасибо большое!!!!! Замечательный подарок!!!!! Сегодня, почти весь день по делам пробегала, пришла к 7 вечера, ответила тебе днем по-быстрому, даже поблагодарить забыла, прости. Nikoletta Владочка, рада за тебя!!!!! Sonulya Пока царапин нет, хотя железной ложкой пользуюсь. Посмотрю, что будет дальше. Зоя Нелль, она очень легко готовится. Обычно, утором приготовлю, а вечером можно есть. Я очень люблю абх. халву, мнямка, вкуснятинка такая. Самое главное, что не притарная и менее калорийная.

Автор: eshba 27.01.2006 - 01:05

Сегодня ужинали Салатиками по китайски

Автор: Emerald 27.01.2006 - 01:10

eshba Классные салатики!

Автор: eshba 27.01.2006 - 01:11

Жарен. картошка и тушен. мяско Ракушки, от Лайлы, очень вкусные

Автор: Иннеса 27.01.2006 - 02:21

eshba Вкусно...слов нет. Хорошо покушали, что надо. НА ЗДОРОВЬЕ ВАМ.

Автор: Maxa 27.01.2006 - 06:14

Лаура бульёна было совсем немного, т.е был в тарелке я его с тaрелки и выпила может моя доча слишком сильно xвостики зажимала , сегодня с утра она начала плакать говорит давай делай тесто, а я буду Xинкали сегодня опять делать для Папы, ели я её уговорила cказала ей будим делать в субботу . Расскажи пож. как ты мясо тушишь

Автор: Maxa 27.01.2006 - 06:27

Jazzinitup да ето перец , я так чтоб красиво было его всегда сыплю, на манты тоже красиво и вкусно Загляни в Cреднеазиатскую куxню я там daже редьку засыпала перцем

Автор: eshba 27.01.2006 - 08:56

Emerald Спасибо Maxa Обвалять в рисовой муке телятину ( можно и другое мясо ), порезать 2 луковицы. Разогреть ОМ и обжарить мясо с луком, добавить черн. и красн. перец, соль , 1 болг. перец, залить водой, тушить около часа- полутора. Добавить по 1 больш. пучку кинзы, петрушки, укропа, 0.5 ч.л. базилика и зиры, 6 зуб. чеснока. Я люблю посыпать красн. перцем хинкали, а вот дети не любят, а т.к. готовила им, не посыпала. Спасибо!!!! Иннесочка, спасибо!!!!

Автор: Сэнди 27.01.2006 - 18:04

Лаурик, у тебя как в ресторане! Очень разнообразно!

Автор: Мася 27.01.2006 - 19:56

eshba Вау как красиво................правда Сэнди говорит, как в ресторане..хотя нет.лучше........

Автор: Nikoletta 27.01.2006 - 20:43

Ох,Лаурик-мне б сейчас твоей картошки жареной и первой курочки-грудинки под соусом молодчина ты-всегда большое разнообразие и обилие вкусностей ,что на обед,что на ужин

Автор: Иляна 27.01.2006 - 23:19

eshba -Лаура, захожу к тебе всё чаще и чаще,ты просто неиссякаемый источник энергии и находок! Посмотришь- и сразу хочется многое перепробовать... тушёное мяско с картошечкой.. мммм!!!!!

Автор: eshba 28.01.2006 - 00:38

Сэнди Мася Nikoletta Иляна ой, девчонки захвалили совсем. Спасибо большое!!!!

Автор: Jazzinitup 28.01.2006 - 00:54

Ех,Лауркин,хочу к тебе на обед!

Автор: eshba 28.01.2006 - 01:27

Jazzinitup Иришка, всегда рада!!!!! Айда, ко мне!!!!!!!!

Автор: eshba 28.01.2006 - 02:41

В обед кормила детей Салат из морепродуктов и обычный винегрет Бифштекс с шитаки жареными Лепешки с яйцом и луком

Автор: eshba 28.01.2006 - 02:53

Хлеб французский, хлебопечку испытывала, так удобно испекла 2 пиццы, одну с грибами , пармской ветчиной и пармезаном, а вторую с 4 сырами. Пока нацеливалась, в каком ракурсе фоткать, а у меня ботарейка села. Дети , конечно слопали, так что нормально сфоткать не удалось.

Автор: eshba 28.01.2006 - 03:01

Теперь ужин Салат из кальмар с овощами Салатик с грибами и курицей Мяско и филе запекла, картошки отварила

Автор: eshba 28.01.2006 - 03:11

Булки калорийн. испекла, по рецепту стаой книги, такие не вкусные получились, бяка. А вот, Нелличкин чизкейк, это да!!!!!!! Правда, чуть-чуть с моими изменениями

Автор: eshba 28.01.2006 - 03:25

Салат Бан- уа Отварить 2 шт. курин. филе в пяти специях, охладить. Нарезать 2 средних огурца соломкой, удалив семена. Соус : 3 ст.л. бульона от филе, 1 ч.л. соев. соуса, 0.5 ч.л. сахара, 3 ст.л. яблочного сока ( свежевыатого ), 1 ч.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. кунж. масла, 2 зуб. чеснока раздавить. Хорошенько смешать. На тарелку уложить огурцы, сверху филе, полить соусом. Подать на стол.

Автор: Рафаэлка 28.01.2006 - 08:33

eshba Лаурочка ну не магу я ровнодушно смотреть на твои нямки ну какая же красота!!!! А я тибе спасибку принесла за Хинкали толька они у меня расползлись Лаур я делала тесто 2яйца, соли и вода полстакана и мука, может не так надо? Или их надо на пару варить? Наварно руки у меня кривые а так очинь вкусно прямо язык проглотиш!!!! Лаур, а у меня ворос, чем можно заменить Фелодельфию в чизкейке? У нас такую не продают а так охото чизкейк сделать. У тебя он просто здоровский получился. И еще хочу спросить про специи, а какие у тебя есть дома специи на каждый день? Ты так разнооразно готовешь наверно у тебя есть на все случаи жизни. Мы в воскресенье поедим за покупками на неделю и я хочу все купить буду на неделе делать многое по тваим рецептам я уже все наметила себе.

Автор: eshba 28.01.2006 - 13:10

Рафаэлка Эльмирочка, удивляюсь, почему разварились?!!!!! Ты, видела у меня на фотке, без яйца и не развалились, просто вид у них не ахти. Потому к рецепту и не поставила. У тебя пропорции теста, такое, что оно должно быть, даже жестким. Как жаль, что не получились. Сейчас девчонкам отвечу и сфоткаю специи свои.

Автор: Xenia79 28.01.2006 - 13:21

Рафаэлка У меня такое было один раз с варениками. Но тесто мягковатое было, надо его туже замешивать. eshba Лаурочка! Какая красотища! Я тебя хочу по салатику с кальмарами и овощами попытать: аппетитно выглядит. Как кальмары варишь и вообще полный рецепт. Поделишься? Да, и ещё: с морепродуктами. И ещё расскажи про свои изменения в Чизкейке. Спасибочки, солнце, заранее.

Автор: Xenia79 28.01.2006 - 13:22

Рафаэлка У меня такое было один раз с варениками. Но тесто мягковатое было, надо его туже замешивать. eshba Лаурочка! Какая красотища! Я тебя хочу по салатику с кальмарами и овощами попытать: аппетитно выглядит. Как кальмары варишь и вообще полный рецепт. Поделишься? Да, и ещё: с морепродуктами. И ещё расскажи про свои изменения в Чизкейке. Спасибочки, солнце, заранее.

Автор: eshba 28.01.2006 - 13:29

Xenia79 Ксюш, конечно поделюсь!!!!!! Кальмары забрасываю в кипящюю воду, варю 1 минуту. Они мягенькие получаются. В чизкейк, добавила белый и горький шоколад, затем ложкой выкладывала в форму чередуя.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)