Выпечка С Фруктами-3

конвертики с яблоками,изюмом и корицей

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ

у кого то увидела идею- цветочки с ананасом из слоеного теста. Просто из слоеного теста нарезать длинные полоски и обвить кружочки ананаса. Выпекать как слоеное тесто- я пеку при 210-град до красивого цвета.

кенга
Класс красиво!

ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ

Насмотрелась, нагляделась... сил нет хочу чайку с нибудь чем ! Вот угощу вас своим пирогом и пойду чаевничать!
ПИРОГ С БЕЗЕ И ЛИМОННЫМ КРЕМОМ
(Crostata meringata con crema al limone)
(с какого-то сайта Итальянской кухни)

[i]на 10 порций:
тесто:
300 г муки
120 г сахара
120 г размягченного масла
2 яйца
1/2 пакетика разрыхлителя
1 щепотка соли
тертая цедра 1/2 лимона
лимонный крем:
тертая цедра 1 лимона
сок 2 лимонов
100 г сливочного масла
140 г сахара
4 яйца
безе:
3 белка
3 ст.л. сахара
Время приготовления: 1 час 30 мин (+ 1 час на остывание)
Клорийность 1 п: 400 ккал
*На стол высыпать горкой муку, сделать углубление. В углубление положить яйца, сливочное масло, сахар, разрыхлитель (или 1/2 ч.л. гашеной соды), соль, лимонную цедру и вымесить эластичное тесто.
*Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
*Тесто вынуть из холодильника, раскатать. Круглую форму диаметром 26 см застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить в форму тесто, сделав высокие бортики. Духовку разогреть до 175оС.
На тесто высыпать фасоль. Выпекать 10 мин. Фасоль высыпать.

Крем: взбить яйца с сахаром и лимонным соком, добавить лимонную цедру и размягченное сливочное масло, хорошо взбить.
*Лимонный крем выложить в форму. Выпекать 20 мин.
*Взбить белки с сахаром в крепкую пену. Взбитые белки выложить на крем и разровнять.
*Выпекать пирог до образования золотистой корочки (следить, чтобы безе не подгорело).
Пирог немного остудить, осторожно вынуть из формы за кончики пергамента.
***Можно сделать этот пирог и без безе. В этом случае, посыпать готовый пирог сахарной пудрой и украсить ломтиками лимона.

Мои комментарии: лимонный крем получился, по моему мнению, кисловатым. Поэтому рекомендую или убавить количество лимонного сока, или добавить сахара.

Hamtaro
Наташ, а сверху что? Пудра или глазурь?

Klyukva Сахарная пудра.

Нигуля Нигуля
alisia Алисик
кенга Люба
innesska
irunyaf Иришка
Hamtaro Наташа
Девочки, выпечка просто восхитительная, у всех! Браво!!!

БУЛОЧКИ-БОЧОНКИ С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ

пирог с фруктами

Тарт с черникой

Приветик вчера пекла кучу пирогов - прям потянуло на них. Один из них для детей с яблоками и изюмом "СОЛНЫШКО" вот что у меня получилось

признаюсь честно идея немоя, но очень вкусно, рецептик здесь, тесто тоже с эьой же странички, наткнулась на нее случайно, муж сказал, еще повторить, и пироги впредь с этого теста, мож кому идейка понравиться, начинки то могут быть разными фруктовыми, ягодными...

MARIDYM
Солнышко прикольное. Деткам то, что нада, красотища такая

Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом

Вalерия, какой аппетитный у тебя пирог!!

Девочки,очень вкусные вещи ,просто глаза разбегаются.
Мне срочно нужно что-то с сухофруктами. Может у кого-то есть ? Выручайте !

Лимонный пирог




источник:
"Школа гастронома", №09 (107) 200

Что нужно:
масло сливочное холодное - 100 г + 0,5 ст.л. для смазывания формы
мука просеянная - 1+3/4 стакана
сахар - 2 ст.л.
желток яичный - 1 шт.
соль

Для начинки:
яйца - 6 шт.
сахар - 250 г
лимоны - 4 шт.
сливки жирностью 35% - 150 мл
пудра сахарная

Что делать:
Сливочное масло нарезать кубиками, растереть с мукой, сахаром и солью. Добавить желток и холодной воды-столько, сколько возьмет тесто до элластичного состояния.
Замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 мин.
Лимоны вымыть. С трех лимонов снять цедру и измельчить ее. Из всех лимонов выжать сок.
Взбить яйца с сахаром, добавить лимонную цедру и сок.
Оставить на 10 мин.
Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см смазать сливочным маслом.
Раскатать тесто в большой круг и проложить им форму так, чтобы края выступали над формой.
Сделать вилкой несколько проколов в тесте. Поместить на 10 мин. в холодильник.
Застелить тесто пергаментом, насыпать сверху сухую фасоль. Выпекать 12–15 мин. при 190 °С. Удалить фасоль и пергамент.
Оставить в духовке еще на 10–12 мин
Начинку процедить, добавить сливки, перемешать.
Влить начинку в форму.
Снизить температуру в духовке до 150 °С и запекать 30–35 мин.
Достать из духовки и оставить на 45–50 мин, вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой.

Оля
Пирог очень аппетитный у тебя получился.
Я только сейчас его увидела.

ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"

Этот пирог я делала по рецепту Люси Light225. Пирог ягодный со сметанной заливкой.

Но я делала из замороженной малины. Сочетание вкусов необычное! Не сладкое тесто, сладкая заливка и кисленькие ягодки. Вкусный пирог!

РУЛЕТ "ОРЕХОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ"

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "НЕЖЕНКА" С ПЕРСИКАМИ в микроволновке




ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "ПОДСОЛНУХ"

Готовила очень вкусный пирог
Тесто делала по рецепту Пирога "Крошка" от Ирины Кутовой. Я сначала и хотела его сделать, но потом передумала из-за того, что надо 30 мин ждать чтоб тесто заморозилось.
И вот, что у меня получилось.

Слова автора, фото мои. Мои исправления красным.
СОСТАВ
1 яйцо или 2 желтка, 1/2~3/4 стакана сахара, 150г сливочного масла или маргарина, ~2 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, соль на кончике ножа, 300~400 мл густого варенья для начинки (лучше использовать варенье кислое, например, сливовое, черносмородиновое)

Масло или маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, солью и разрыхлителем до пышного состояния.
Вмешать желтки (или яйцо, но с яйцом тесто будет более жестким). (я делала с яйцом)

Для того, чтобы тесто было наиболее рассыпчатым, нужно использовать не сахар, а сахарную пудру. (я брала сахарную пудру)
А вместо яйца взять холодную воду (по объему 1 яйцо примерно равно 1/6 стакана, т.е. ~40мл).

Добавить муку. Должно получиться гладкое мягкое тесто. При необходимости добавить немного воды или муки.
Тесто разделить на 2 неравные части (примерно 3/4 и 1/4 объема), завернуть в п/э пленку и положить большую часть в холодильник, а маленькую в морозильник на 30 минут.
Большую часть раскатать прямо на противне (без смазки) или на листе бумаги для выпечки в пласт толщиной не более 1см. (я раскатывала руками в сковородке)
На него положить варенье (я брала смородиновое). На варенье - протертую через крупную терку вторую часть теста. Ну этого я не делала а расскатала вторую часть теста, которая должна была лежать в морозилке. И ножом вырезала полоски. А из оставшегося теста, хотела сделать розы от Саяногорочки, а получились колокольчики.

Выпекать в прогретой духовке примерно 20 минут при t=200~220°C до зарумянивания.

Немного остудить и порезать на квадраты.
Пирог просто восхетительный, вся семья была в восторге.
Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал 1miamlik2 - 28.03.2009 - 13:46

ШОКОЛАДНО-ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

ТОРТ "ТВОРОЖНЫЙ С ВИШНЕЙ"

ТЫКВЕННО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ " АРОМАТНОЕ ОБЛАКО"

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ