* 250 г маргарина или сл. масла
* 3 ст. муки
* 100 мл кефира
* 0,5 ч. л. соды
* 50 г сахара
*
* Для начинки:
* 2 лимона
* 1,5 ст. сахара
Маргарин растопить, добавить остальные составляющие для теста и поставить на пару часов в холодильник. Лимоны очистить от кожуры и растереть с сахаром в блендере (можно добавить одно очищенное от кожуры яблочко). Противень застелить пергаментом, тесто разделить на две части. Одну часть раскатать, выложить в форму или противень (у меня форма 20 на 25 см), чтобы получились бортики 2 см. Выложить начинку, накрыть вторым пластом теста и защипить края. Сверху проколоть вилкой и выпекать 20 мин. при 180 гр.