Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Выпечка С Фруктами-3

Автор: Sonulya 16.11.2005 - 00:27

Путеводитель по теме "Выпечка с фруктами" Выпечка с Фруктами-2 Пирог-Перевертыш с Клюквой

Автор: Снежная 17.11.2005 - 18:06

Sonulya какой сочный получился пирожок! Я подумала, что лимон-это фрукт и пришла со своим тартом сюда Лимонный тарт (Tarte de Limao) Нам понадобиться: -500 грамм сливок (у меня были 35% жирности) -1 баночка сгущенного молока -100 мл лимонного сока ( я выдавила сок из 2-х средних лимонов) -300 грамм печенья -125 грамм сливочного масла - форма для тартов 1. Измельчаем печенья и смешивает их с мягким маслом, выкладываем в форму и хорошенько уплотняем (основа такая же, как на чиз-кейк). 2. Хорошо взбиваем сливки, потом добавляем сгущенное молоко, перемешиваем, добавляем лимонный сок, перемешиваем. Выкладываем в форму поверх печенья и выравниваем поверхность. 3. Духовку разогреваем до 180 С, выпекаем тарт 8 минут. 4. После того, как готовый тарт остыл ставим его в холодильник не меньше, чем на 12 часов. Подавать холодным. Мои комментарии: нам тарт очень понравился, легок в приготавлении, вкусен (кстати нет ярко выраженного вкуса сгущенки или лимонов, все очень хорошо сочетает и вместе дает сливочно-лимонный вкус), так же удобно готовить за день до прихода гостей . Тарт обязательно понравиться любителям чиз-кейков Рецепт взят из книжки рецептов р-на "Кофеина", там тартики были сделаны в маленьких, индивидуальных формочках-еще один вариант приготовления.

Автор: Tigra 17.11.2005 - 18:42

Снежная А диаметр формы какой должен быть?

Автор: Снежная 17.11.2005 - 20:19

Tigra у меня 29 см, но стеночки низкие (около 3-3,5 см), если стенки высокие, то стандартная на 22 см думаю будет в самый раз.

Автор: Jazzinitup 18.11.2005 - 01:39

Снежная..любителям ЧИЗКЕЙКОВ??ГДЕ ОН!! ГДЕ ТАРТ?!!!..ХОЧУУУ!!:)))

Автор: crimchanca 18.11.2005 - 07:54

Девочки, какие у вас пироги-тарты красивые! Sonulya, Сонечка, на твой клюквенный пирог ещё у тебя в темке любовалась - так он мне напомнил другой пирог, который я ела сто лет назад, но рецепта так и не знаю! Снежная, представляю как это вкусно! Я однажды делала похожий тарт, только в маленьких формочках для корзиночек - начала пробовать ещё тёплым, так было вкусно!

Автор: Galka 20.11.2005 - 00:20

Насмотревшись на Яблочные булочки от Jul-Jul, которые Elludmila показывла в Завтраках, решилась и я их испечь. Готовятся эти булочки очень просто, а получаются вкусные - хрустящие снаружи и мягкие, нежные внутри. Правда, выпекались они у меня в два раза дольше, чем по рецепту, но это, скорее всего, из-за их размера. Такая "загорелость" у них получилась от посыпки корицей с сахаром. Чтобы такой удачный рецепт не затерялся в другой теме, скопирую его сюда: Яблочные булочки от Jul-Jul Слова автора: яблоко 1 шт. мука 1 1/2 стакана Разрыхлитель для теста 2 ч.л. масло или маргарин 50 г растопить сахар 2 1/2 ст.л. молоко 1/2 стакана соль по вкусу. Очистите яблоко, удалите сердцевину и порежьте мелкими кубиками. Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Замесите тесто с маслом, добавьте сахар и измельченное яблоко, а затем молоко до получения мягкого теста. Из теста скатать шарики, приплюснуть и выложить на бумагу для выпечки. Смазать поверхность молоком и посыпать сахаром, я несколько штук посыпала еще и маком. Выпекайте при 180 гр. около 15 мин. Приятного аппетита. На следующее утро корочка на булочках стала мягче, и они мне понравились еще больше! Яблочные булочки, испеченные из белой муки так нам понравились, что я решилась испечь еще одну порцию, но уже из цельнозерновой муки. Получилось тоже очень вкусно и более полезно, а корицу в этот раз я положила сразу в тесто. ДОПОЛНЕНИЕ: Пекла эти булочки уже несколько раз, меняя муку: и с белой, и с цельнозерновой, но более удачный вариант, на мой взгляд, из смеси 1 стакан цельнозерновой + 1/2 стакана белой муки ( получается не такое тяжелое тесто, как из одной цельнозерновой муки). И еще некоторые изменения - маргарин заменяла 50 мл растительного масла, а молоко - кефиром. ------------------------ Хорошо получаются булочки и с такой заменой: 1 стак. белой муки + 1/4 стак. цельнозерновой + 1/4 стак. овсяных хлопьев (замочить в жидкости перед началом приготовления теста, пока нарезаете яблоко, хлопья успеют размякнуть). Добавляла хлопья на этапе ввода жидкости в тесто. В качестве жидкости в этот раз я брала яблочный сок.

Автор: Jazzinitup 28.11.2005 - 08:12

Шеколадный Рулет С Киви

Автор: crimchanca 28.11.2005 - 10:19

Galka, Галочка, такой рецепт интересный у тебя, булочки симпатичные получились! Jazzinitup, Ирочка, в твоей темке любовалась рулетом и сюда пришла на фотки ещё раз посмотреть! Замечательно вкусный рулетик и красивейший сервиз!

Автор: Galka 28.11.2005 - 13:03

crimchanca Вера, спасибо! Очень вкусные булочки к завтраку! Рекомендую.

Автор: oceandream 29.11.2005 - 19:47

Хочу поделиться вкусненьким, нежненьким пирожком, который в нашей семье очень любят! Может уже и было что-то подобное.....но я все-таки напишу мой вариант! Пирог "Яблочная осень" Тесто: 3 яйца-желтки 200гр. масла мягкого 1 ст. сахара (плюс сахар для белков, примерно 0,5 стакана) 2-2,5 стакана муки ваниль разрыхлитель теста-1ст. ложка яблоки Желтки взбить с сахаром, затем добавить масло, ваниль, разрыхлитель и муку. Замесить тесто, не очень круто. Оторвать от теста кусок....положить его в пакет и вморозилку на время пока будете делать пирог. Отдельно в миске взбить белки с сахаром в крутую пену. Размять тесто руками по протвеню, сделав бортики. На тесто нарезать слой яблок (штук 7 средних), чем больше яблок тем вкуснее! Сверху на яблоки равномерно распределить белки. Достать из морозилки тесто оставшееся и натереть его сверху на крупную терку. Распредилить все ровненько, немного примять рукой и в духовку! Печь до готовности, когда хорошо зарумянится вытащить....посыпать пудрой! Приятного аппетита!

Автор: neumar 29.11.2005 - 22:29

Oceandream Какой вкусный пирог у тебя получился,такой аппетитный!!

Автор: лилюся 30.11.2005 - 00:57

Sonulya ты как раз вовремя, только хотела спросить, что сделать с клюквой

Автор: MaKosh 1.12.2005 - 02:49

Sonulya спасибо за Пирог-перевертыш с клюквой - очень вкусный!

Автор: ElenaD 1.12.2005 - 21:05

Какие у всех шедевры! А я нашла на Кукинге пирог, но яблоки туда натирать не стала, порезала одно яблочко, добавила ягоды-заморозку, курагу кусочками и немного изюма-орехов и стояла у меня эта смесь минут 15 , а потом в тесто. От ягод тесто стало бурого цвета. Пирог немного напоминает манник. Чешский пирог. Натереть 6 яблок, добавить стакан сахара, к этому-изюм, размолотые грецкие орехи, чернослив или курагу( но чернослив нежнее).Эту смесь поставить в холодильник на 2 часа.Затем взбить 4 яйца с ванилином( пакетик), добавить 125 гр. маргарина, 1 стакан манки, 1 стакан муки светлой, грубого помола, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя.Все это соединить с фруктовой смесью и испечь до готовности.Наверх можно потом сделать любую помадку. Еще я добавляла ржаную муку и белую. Яйца взбила со стаканом сахара и т.д. А фруктовую смесь просто немного сахаром присыпала.

Автор: ElenaD 1.12.2005 - 21:07

Да-а написала так, что ничего не понятно В рецепте слова автора, а про ржаную муку пишу уже я.

Автор: ElenaD 2.12.2005 - 22:48

Опять я. Подруга моя делала вкусный кекс, но в разъёмной форме его лучше не делать, а то сироп капает. У меня в такой вечно капает в духовке, пока тесто не схватится. Вобщем Лена сказала что девочки на работе были в восторге.Фото прицепить не смогу "ПЕРЕВЕРТЫШ" С ЦУКАТАМИ ИЗ СВЕЖЕГО ЛИМОНА И АПЕЛЬСИНА Для цитрусов: 1 1/4 стакана воды 3/4 стакана сахара 1 крупный апельсин с кожицей, нарезанный тонкими ломтиками 1 крупный лимон с кожицей, нарезанный тонкими ломтиками 1/4 стакана воды Для теста: 250 г мягкого сливочного масла 3 ч. ложки тертой цедры апельсина 1 1/4 стакана сахара 5 яиц 1 3/4 стакана самовосходящей муки 1/2 ч. ложки молотой корицы 1/2 стакана молока Квадратная форма 23 х 23, смазанная маслом Разогреть духовку до средней температуры (180 градусов). В кастрюльку всыпать сахар, налить воду и нагревать, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Дать закипеть и кипятить 5 минут, не мешая. Добавлять в сироп понемногу ломтики лимона и апельсина и поварить их около 7 минут, до смягчения корочки. Вынуть ломтики из сиропа. Выложить их на дно формы в виде черепицы. В кастрюльку с сиропом добавить четверть стакана воды. Кипятить 7 минут и вылить в форму с цукатами. Перемешать все ингредиенты для теста до получения светлой однородной массы и аккуратно выложить в форму на цукаты. Печь 45 - 50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Оставить кекс в форме на пару минут, вынуть и перевернуть на решетку для охлаждения. Можно посыпать сахарной пудрой. Слова автора с Кукинга.Лена брала обычную муку.

Автор: ElenaD 7.12.2005 - 13:53

Опять я Делала сегодня Быстрый пирог с ягодами. Меряла все стаканом 250 мл и вместо кефира добавила сметану. А сахара бабахнула целый стакан Пирог получился мягкий, влажный с хрупкой корочкой.Делала с клубникой. Рецепт копирую сюда, слова автора рецепта. Тесто 1 яйцо 100 мл сахара 150 г маргарина или сливочного масла 100 мл кефир 200 мл мука 1 ч л разрыхлитель 1 ч л ванилин 400 мл ягод ( черника смородина малина вишня) 50 - 70 г сахара Взбить масло с сахаром... добавить яйцо.. и кефир Просыпать муку смешанную с разрыхлителем и ванилином. Вылить тесто в смазанную маслом форму... Выложить сверху ягоды.. и посыпать сахаром Выпекать 25 мин при 200 С Тесто очень простое и быстрое, а если не класть ванилин и меньше сахара то можно делать с грибами, кусочками ветчины, рыбы, сыром, луком пореем, цыпленком, с чем угодно.

Автор: Yulia 8.12.2005 - 22:43

Это не совсем выпечка, скорее запеченый фруктовый дессерт, но не смогла придумать в какую еще тему его можно поместить, поэтому пишу здесь. Готовила несколько раз, всякий раз с неизменным успехом, только поэтому несу к вам сюда, может кому пригодится. Яблочный дессерт, или как это по-русски (Apple Crumble) Этот рецепт у меня праздничный. Может быть, в нем нет ничего особенного, и делается он элементарно, но то что получается - это так вкусно, что я самым бесстыжим образом облизываю после него тарелку (пока никто не видит ). Источник на английском, привожу со своими изменеинями, но отход от рецепта ов основном в способе подачи, который, на мой взгляд, и превращает это блюдо в праздничное. На четыре порции. 4 яблока (ароматных, подходящих для запеканя, крепких) 3 ст.л. воды 3 гвоздики (я использовала молотую гвоздику, самую малость) 2 ст.л. холодного сливочного масла 1/4 ст. муки 2 ст.л. коричневого сахара (но я использую демерара - нерафинированый тростниковый сахар) 2 ст.л. кокосовой стружки 2 ст.л. быстрой овсянки корица по вкусу Плюс - сметанно-сливочный крем(*) и мёд для подачи. Яблоки чистим, режем на четвертинки, вынимаем сердцевинки. В форму вливаем воду и кидаем гвоздику. На них выкладываем яблоки. Из муки и масла делаем крошку, смешиваем с сахаром, кокосом и овсянкой. Посыпаем яблоки. Сверху посыпаем корицей, и в духовку на 30-40 минут при 180С, пока яблоки не дойдут до желаемой степени мягкости. Теперь, сборка блюда. Тарелку для подачи красиво поливаем тонкими струйками мёда. Выкладываем яблчочки, и к ним - по паре ложек на нос замороженного либо просто холодного сметанно-сливочного крема. Запивать дессертным мускатом и стонать от удовольствия. (*) Теперь про этот самый сметанно-сливочный крем. Его можно заменить на взбитые сливки, или даже мороженое, или рем-фрэш. Но лучше всего - подслащенная взбитая сметана. Поскольку моя сметана не взбивается (27%), я смешиваю ее пополам с ОЧЕНЬ жирными сливками (38%), и все это взбивается до мягких пиков и получается самое то! (200г сметаны 200г сливок 100 г сахарной пудры.) Первый раз использую в свжем виде, остальное замораживаю, и использую прямо из морозилки. Приятного аппетита!

Автор: СашаХаттифнат 9.12.2005 - 11:38

Яблочно-клюквенно-ореховый кекс 2 чашки почищенных и нарезанных яблок (брала семиренко и резала кубиками) 3/4 ч. сахара 2 стол. ложки растительного масла (заменила сливочным, растопила его) 1 яйцо 1 1/2 ч. обычной муки 1 1/2 ч.л. порошка для выпечки 1/2 ч.л. соды (заменила на равное кол-во порошка д. выпечки) 1 ч.л. корицы 1 ч. клюквы (я брала мороженую) 1/2 ч. порезанных грецких орехов 1. Разогреть духовку до 175 гр C. Смазать форму для выпечки (у меня прямоугольная). 2. Смешать яблоки, сахар и масло. Добавить яйцо, хорошенько перемешать. Отдельно смешаить просеянную муку, поршок для выпечки, корицу. Сухие ингридиенты добавть к остальным, перемешать (из-за того, что брала сливочное масло, тесто было густоватым, и я влила 20% сливок). Вмешать орехи и клюкву (я орехи предварительно прокалила). Выложить тесто в форму. 3. Печь 35-45-50 мин или до готовности. Влажный, дырчатый, свежий, а с орешками- оч-оч-оч! Воооот. Приятного аппетита !

Автор: СашаХаттифнат 9.12.2005 - 11:40

поскольку случился некоторый глюк, ставлю Клюквенный пай со штрейзелем 1 фунт (455 гр) свежей клюквы (у меня была мороженая) 3/4 ч. белого сахара 1/4 ч. муки 1/2 ч. коричневого сахара 1/2 ч. грецких орехов 1/4 ч. муки 1 ч.л. масла ( в оригинале shortening) 1 основа для теста (на 9 инчей или 22-23 см диаметром) 1. Помять клюкву, смешать с белым сахаром и 1/4 ч. муки. Выложить в форму 2. Раскрошить грецкие орехи в мелкие кусочки. Смешать с коричневым сахаром, мукой и маслом. Смесь должна выглядеть крупчатой. 3. Посыпать смесью пирог. 4. Печь при 175 C 45 мин или до готовности. Резать лучше остывшим, чтобы начинка успела застыть. Ну оооооооооочень вкусно! Основу я делала так: 1 1/4 ч. муки + соль + 1/4 ч. масла. Порубить, доавлять по ст. ложке воды за раз (макс 5 л), перемешивать, потом в форму.

Автор: Иляна 19.12.2005 - 20:43

СашаХаттифнат -Кекс надо попробовать, столько витаминчиков.

Автор: Jazzinitup 20.12.2005 - 05:57

Апельсиново-вишневый торт с миндальной присыпкой

Автор: Ангел 20.12.2005 - 16:34

Jazzinitup Цитата Апельсиново-вишневый торт с миндальной присыпкой как красиво и сто процентов вкусно

Автор: ALapka 20.12.2005 - 16:51

Jazzinitup сижу и захлебываюсь слюной.

Автор: Иляна 20.12.2005 - 17:40

Jazzinitup как всё красиво.. и наверное вкусно.

Автор: Emerald 21.12.2005 - 00:21

Пошла-ка я отсюда... на ночь глядя, на такую вкуснотищу нельзя смотреть

Автор: Jazzinitup 21.12.2005 - 01:35

Девульки,спасибо!! Сказала бы "угощайтесь" но нету давно пирожочка,то чот от него осталось,не так уж много, раздала гостям домой.Приходите в гости испеку новый!:-)

Автор: СашаХаттифнат 22.12.2005 - 13:20

Иляна, спасибо! Jazzinitup, красотень! можно кусочек?

Автор: Jazzinitup 22.12.2005 - 21:32

Саша-не можно,а нужно!!! Угощайся на здоровье,жаль только на фото осtалось и в воспоминании..

Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 10:13

Танечка(СНежная)-ето такая прелесть твой Лимонный тарт...необыкновенно! Буду делать еще и еще ету шеловистую вкуснятину! Just like cheesecake,mmm!

Автор: Nikoletta 24.01.2006 - 12:29

Jazzinitup ,Ир,как вкуснооо...начинки много,теста мало...проздравляю с подставочкой!(раньше не видала у тя-может и из старых запасов ) очень красивая,очень)

Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 20:54

Владулька,хихи,нееее ето я из Канады еще с собой приволокла...)) Пасибки муа!

Автор: Jazzinitup 3.02.2006 - 00:45

Малиновый(Ежевичный Тарт)

Автор: Jazzinitup 4.02.2006 - 05:40

Джазовый Трайфл

Автор: Bakinka 4.02.2006 - 08:18

Привет всем! Я сегодня в первый раз на форуме.пришла со своим абрикосовым пирогом. Рецепт абрикосового пирога Итак девочки, приступаем к работе...Подготовим все ингредиенты Мука пшеничная-3 стакана Масло сливочное-300 грамм 2/3 стакана сахарного песка 2 яйца соды на кончике ножа щепотка ванилина 1 кг абрикосов( лучше маленьких оранжевого цвета) Теперь подготовим форму. Мой любимый протвень размером 30см на 33 см. Застелем калькой делаем песочное тесто Прямо на доске размешаем муку, ванилин,соду и сахарный песок

Автор: Bakinka 4.02.2006 - 08:20

Кладём туда же масло сливочное. Теперь будем рубить масло в муке.Лучше двумя ножами крест накрест. Всё надо делать быстро, не допуская чтобы масло таяло.кстати масло берём из холодильника, не размягчённое.Конечно можно вымешивать и размягчённое. Но мне больше нравится этот способ. Рубить до получения крошки.

Автор: Bakinka 4.02.2006 - 08:22

Теперь переложим массу в миску и добавим 2 яйца. Быстренько разомнём руками до получения однородной массы. Завернём тесто в целлофан и положим в холодильник на полчаса или сразу распределим по форме.На холод желательно класть при выпечке из этого теста печенья. при выпечке пирога можно сразу распределить тесто по форме.я распределяю тесто сразу.

Автор: Bakinka 4.02.2006 - 08:24

Теперь подготовим абрикосы.Помоем, высушим на полотенце и разрежем их пополам, вынем косточки. Выложим абрикосы на тесто, укладывая вплотную друг к другу половинками вниз. Поставим в духовку( при темп.приблизительно 190 градусов). Через 20-25 минут, когда пирог почти полностю готов, вынуть из духовки.

Автор: Bakinka 4.02.2006 - 08:25

Заранее подготовить безе из 3 белков и 7 чайных ложек сахарной пудры Хорошенько взбиваем миксером охлаждённые белки. Постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать миксером на большой скорости.

Автор: Bakinka 4.02.2006 - 08:26

Выкладываем безе на пирог произвольным рисунком.так как шприца у меня не было, особо красивый рисунок у меня не получился. Поставим в дувовку на меньшую температуру на 5-7 минут до образования румяной корочки.

Автор: Bakinka 4.02.2006 - 08:27

Наш пирог готов.Покроем сахарной пудрой.Я ещё люблю добавлять в сахарную пудру кокосовые стружки. Тесто получается просто изумительное-нежное, рассыпчатое. Если кто не любит с безе,можно обойтись и без него. Приятного аппетита всем!

Автор: Jazzinitup 4.02.2006 - 11:05

Бакинка-ух ты какая вкуснотень...А какая у тебя синенькая кухня интересная!Клева..

Автор: Emerald 5.02.2006 - 03:08

Bakinka Просто сумасшедший пирог!!!

Автор: Maxa 5.02.2006 - 06:20

Bakinka

Автор: Иляна 5.02.2006 - 20:24

Jazzinitup - Ух ты!! Какой СЮРРЕАЛИЗМ Красотень!! Bakinka - слов нет.. одни звуки... улёт!!!

Автор: Bakinka 6.02.2006 - 01:27

Ой спасибо девочки.Рада что вам понравилось.Очень волновалась,так как впервые выставляла рецепт.

Автор: Lusia58 6.02.2006 - 01:32

Замечательно, можно поставить в пошаговые рецепты !!

Автор: Bakinka 6.02.2006 - 15:56

я тоже думала о пошаговой, но так как в первый раз зашла на форум не могла разобраться.Я рада , что вам понравилось, девочки

Автор: Jazzinitup 7.02.2006 - 06:42

Иляна-спасибо!Хии,сююююррр...))

Автор: Машуля 20.02.2006 - 10:07

Я тоже спекла "лимонный тарт" от Снежной... вкусняшка нет слов!!

Автор: Фиолета 22.02.2006 - 01:52

Пирог песочный с ванильным кремом и фруктами Песочное тесто: 100гр сл. Масла 225гр муки 1 желток ½ пакетика разрыхлителя (6гр) 1/3 стакана сахара (стакан250гр) 2 ст. ложки сметаны 1 ст. ложка сока лимона Крем: На выбор: Десерт «Утренний» от Данон ванильный – 1уп по 180гр. Крем ванильный «Данэт» от Данон - 2уп. по 100 гр. Фрукты: Консервированные персики или абрикосы – 1 банка 400гр Любые свежие фрукты или ягоды – киви, вишня, нектарины, слива, манго и т.д. 1 пакетик прозрачной заливки для торта и 2 ст. ложки сахара. Готовим тесто: Смешать муку с разрыхлителем. Мягкое масло взбить венчиком с сахаром, добавить желток, сок лимона, переложить к муке, добавить сметану, быстро замесить тесто, оно должно не липнуть к рукам, скатать в шар и убрать на холод на 10 минут. Хочу заметить, что я поставила масло размораживаться в микро, а оно там растаяло, я убрала его в морозилку и как только оно стало чуть кашицеобразным, смешала с сахаром. Это повлияло на пышную структуру пирога. Что-то среднее между песочным коржом и кексом, но очень удачно. Печем:Выстелить бумагой круглую форму для кекса (24см), выложить тесто, оставив ¼ часть на бортики. Наколоть вилкой и поставить в разогретую до 180-200гр.С духовку на 25-30 минут. Воды в миске ставить не надо. Охладить полностью корж, аккуратно вынуть из формы. Сборка: Выложить весь крем (у меня 1 упаковка 180гр, можно и 2) на корж, сверху украсить фруктами как душа пожелает (моя желала манго , киви и винограда, но был только консервированный абрикос и немного клюковки). Сварить как описано в пакетике прозрачную заливку и горячей полить с ложки на фрукты пока все не покроется равномерно (она очень быстро застывает, я лила осторожно, заливки было 250гр, использовала от силы 100гр). Времени на приготовление ушло ровно 1 час вместе с помывом посуды. Тут же отрезала кусок , с наслаждением съела и побежала записывать рецепт, так как все придумывала на ходу по мотивам вкусных пирогов из нашего супермаркета.

Автор: Фиолета 22.02.2006 - 01:54

Вот он, мой пирожочек!

Автор: Jazzinitup 28.02.2006 - 09:38

Машуля-правда же он вкуснейший?!Обожаю е`тот тарт от Снежной! Он у тебя так заманчиво выглядит... Фиолетта-ой...какой пирог красивший!!А на что похож этот крем от Данон,типа пудинга?

Автор: Зоя 28.02.2006 - 11:01

Фиолета Присоединяюсь с вопросом про Данон. А чем его можно заменить?

Автор: Фиолета 3.03.2006 - 21:34

Jazzinitup Зоя ОН похож на творог нежный нежный с ярко выраженным вкусом ванили. наверное можно заменить аналогичным творожным десертом (жирность 7,5%), которые есть в ваших магазинах. Только он не должен быть слишком жидким.

Автор: Vlasta 22.07.2006 - 15:14

Пирог с черникой. -3 желтка -1 стакан сахара -3/4 стакана майонеза или сметаны, либо пополам -2,5 стакана муки -погашенная уксусом сода или пекарский порошок - 1/2 ч.л. -400 г черники -200г размягченного сливочного масла -1 столовая ложка крахмала Для покрытия: -3 белка -1/2 стакана сахарной пудры Взбить добела размягченное сливочное масло. Отдельно - и тоже добела - взбить желтки с сахаром. Осторожно соединить обе массы. В майонез, сметану, или их смесь, добавляем разрыхлитель - пекарский порошок, либо погашенную соду. Вмешиваем в масляно-яичную смесь. Затем добавляем муку. Тесто должно быть вязким. Готовое тесто охладить в холодильнике (что я почти никогда не делаю). Смазать противень маслом и аккуратно размять по нему тесто. Вариант перед вами на фото пекся в крулой глубокой форме, в этом случае необходимо вылепить бортики. Выложить по всей поверхности чернику,в которую предварительно высыпана ложка крахмала - ягоды перемешать и встряхнуть - чтобы крахмал перемешался равномерно. Сахара в начинку добавлять не надо. Выпекать пирог при t 180-200С минут 35. Пока пирог печется, сбиваем охлажденные белки с сахарной пудрой до состояния "пик", За пять минут до готовности пирога открываем духовку и выкладываем ссильно взбитые белки. Разравниваем их по поверхности пирога. Закрываем духовку и прибавляем температуру - до 220С. Как только белки начнут коричневеть - пирог готов.

Автор: Elludmila 23.07.2006 - 00:11

Пирог с крыжовником и посыпкой 90г кукурузных хлопьев 90г сахара 20г сливочного масла 150г крыжовника (я положила больше) 150г домашнего сыра (я брала мягкий творог) 50г жирных сливок 1/2 пакетика порошка для ванильного пудинга (я высыпала весь) 1 яичный желток 2 яичных белка 1 ч.л. тертой цедры лимона 2 ст.л. лимонного сока корица на кончике ножа На 6 порций. Хлопья мелко раскрошить скалкой. Смешать с 40 г сахара, мягким маслом и 1-2 ст. ложками воды. Выложить массу, оставив 2 ст. ложки, на дно разъемной формы (18см), смазанное жиром, и прижать. Охлаждать 30 мин. Перемешать сыр (творог), сливки, 50г сахара, порошок для пудинга, желток, цедру, сок лимона и корицу. Смешать с ягодами. Взбить белки и перемешать с массой. Намазать массу на тесто. Разложить сверху оставшиеся 2 ложки теста в виде крошек и выпекать 40 мин при 180 град. Дать остыть на решетке. Источник: Приятного аппетита! N8 Август 2002.

Автор: Вalерия 25.07.2006 - 16:24

Elludmila как редко ты заходишь пирог отличный! твое тесто для черничного пирога не устаю на него радоваться ,только как в этом году не знаю прям когда у меня еще духовка будет заколдованный круг какой-то....

Автор: alenkii 25.07.2006 - 18:44

ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ 1,5-2 стакана муки 3/4 стакана сахара 100 гр.слив.масла или маргарина 1 яйцо 200 гр.кефира 1 ч.л.разрыхлителя чуть соли Начинка 500 гр.яблок 2-3 стол.ложки сахара 1 ч.л.корицы 1 стол.ложки растопленого слив.масла Размягченый маргарин смешать с сахаром и яйцом в однородную массу,добавить попеременно смешаную с разрыхлителем муку и кефир.Тесто выложить в смазаную маслом форму диаметром 24 см.и разровнять. Сверху покрыть рядами толстых ломтиков яблок,посыпать сахаром и корицей,сбрызнуть растопленым маслом.Печь 35-40 мин.при t-180 град.

Автор: Elludmila 25.07.2006 - 23:43

Вalерия Спасибочки за приятные отзывы Захожу сюда почти каждый день, только все в роли читателя.

Автор: jalo 26.07.2006 - 22:20

А мы ездили малину собирать, немного с сахаром перетёрла, налопались от пуза и из остатков(чтоб не выкидывать ) сделала пирог. Рецепт давала ЗДЕСЬ , только с черникой он был. В этот раз вообще обалденный получился, тесто такое пышное(сама себя не похвалишь..... )

Автор: elena9 31.08.2006 - 17:09

яблочный пирог от Ирэн Ирэн спасибо за рецепт!очень вкусный пирог получился!

Автор: Ирис 31.08.2006 - 20:37

Сделала такой же пирог, как у Ирэн только в белки добавляла орешки, курагу, чернослив, изюм, цедру апельсина, корицу.Очень вкусно! У меня польский рецепт, очень похож на яблочный пирог от Ирэн.

Автор: Triniti 2.09.2006 - 21:47

У всех пироги, а у меня яблоки в тесте, может не сюда пришла ?! Рецептик "Яблок в тесте": 900 гр муки 1 1\4 стакана молока 400 гр маргарина 2 яйца 50 гр дрожжей мокрых 4 ст.л.сахара щепотка соли ~ 20 шт яблок Яблоки разрезать пополам, очистить от кожицы и сердцевинки. Растопить маргарин, добавить туда сахар, яйца, молоко, соль, дрожжи, муку. Все ингредиенты смешать. Не надо ждать, пока тесто поднимется. Тесто раскатать, разрезать на квадраты, в каждый квадрат положить половинку яблока. В каждую половинку яблока насыпать чайную ложку сахара (поэтому лучше брать не очень сладкие сорта яблок). Уголки квадратика из теста соединить в центре. Смазать яйцом и выпекать ~15 минут при 210С. Готовые "яблоки" посыпать сахарной пудрой.

Автор: wa3333 3.09.2006 - 06:50

Triniti Спасибки за угощенье!

Автор: brunetka 3.09.2006 - 15:50

какие вкусности у вас!мммм.... а не дадите рецепт яблочек в тесте?!

Автор: Triniti 4.09.2006 - 20:06

brunetka всегда пожалуйста, добавила к фотографиям

Автор: Oxana-MONAMI 5.09.2006 - 15:13

Ароматный яблочный кекс, рецептик давно-давно перевела себе с греческого кулинарного журнальчика, теперь постоянно пеку этот чудесный кекс. 2 средних яблока 3 яйца 1 большой лимон 250г муки 180 г мягкого сл.масли или марнарина + немного для смазывания формы 120г сахарного песка 1 1/2ч.л.пекарского порошка Предварительно разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать на мелкие кубики. Лимонную цедру натереть на мелкой терке, надо примерно 1 столовую ложку. Взбить в большой миске мягкое масло с сахарным песком (я в это раз использовала 100г сахарной пудры, получилось просто шикарно), добавить по одному по очереди яйца, затем муку, пекарский порошок, цедру, постоянно взбивая после каждого добавления ингредиентов. В конце добавить нарезанные яблоки, перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями или мукой форму. Печь 45 минут. Выключить огонь и дать постоять в духовке минут 5, затем вынуть, остудить немного (минут 10), выложить на решетку и оставить до полного остывания. Можно посыпать сахарной пудрой.

Автор: SeraFima 5.09.2006 - 15:39

Oxana-MONAMI Цитата рецептик давно-давно перевела себе с греческого кулинарного журнальчика, теперь постоянно пеку этот чудесный кекс. да? издеваешься?

Автор: Oxana-MONAMI 5.09.2006 - 15:47

SeraFima Викуль, тебе рецептика? Щас сделаем Под фото поставила, сорьки за ошибочку, думала не нужен

Автор: SeraFima 5.09.2006 - 17:50

Oxana-MONAMI Ксюша, спасибо за рецептик. Очень уж аппетитный твой пирожОк получился.... Ями! Triniti Какая выпечка! яблоки в тесте.......... Ммм.........ЧуФчтвую...вкуснота неземная!!!!!!!

Автор: Хель 5.09.2006 - 19:30

Такая вот шарлотка В оригинальном рецепте всего было вдвое меньше, но моим домочадцам не хватало даже чайку попить, поэтому Большая шарлотка 8 яиц 2 стакана сах.песка 2 стакана муки 7-8 средних твердых несладких яблок Яйца взбить с сахаром, добавить муку, продолжать взбивать до пышной массы, бисквит, короче. Подготовить форму - смазать сливочным маслом, припорошить мукой, на дно уложить нарезанные дольками яблоки, залить тестом, в духовку. Ничего оригинального, но совершенно беспроигрышно

Автор: Ларка 5.09.2006 - 19:35

Хель Шарлотка - супер!!!

Автор: Ирэн 5.09.2006 - 20:43

Девульки, не заходила давненько! Спасибо за отклик на пиродок.Рада, что понравился.Oxana-MONAMI , такой кексик! Утащила рецептик.

Автор: Oxana-MONAMI 6.09.2006 - 15:37

SeraFima Викуль, буду рада, если пригодится Хель Оль, какая прелесть твоя шарлотка! Ирэн Спасибки!

Автор: Хель 6.09.2006 - 17:50

Ларка Oxana-MONAMI Спасибо на добром слове! Вот теперь буду здесь последовательно печь !

Автор: Triniti 6.09.2006 - 20:20

SeraFima Хель аппетитная шарлотка

Автор: Львица 8.09.2006 - 17:18

Девочки! Пекла вчера "Бабушкин пай". Рецепт не знаю чей, но нашла давно на форуме. Автору большое спасибо Бабушкин пай 1ст.муки, щепотка соли, 3/4ст.сахара, 200гр. холодного сливочного масла, 2яйца, фрукты: нектарины, сливы, вишня, малина и т.д. В миксер сложить муку, соль, сахар и масло, порезанное на кусочки - все перемешать. Затем добавить яйца и вымешать гладкое нежное тесто. Смазать форму 26см, выложить тесто, разровнять руками и сверху выложить фрукты. Выпекать при темп.175 градусов - 40мин. У меня была вишня замороженная. Я не размораживала, бросила прямо поверх теста и чуть примяла её руками.

Автор: Lvitsa 10.10.2006 - 15:36

Автор: ooksy 10.10.2006 - 16:19

Яблочный пирог от Алены - очень вкусно и быстро

Автор: Lvitsa 10.10.2006 - 16:21

Пирог с айвой. Тесто. 4 яйца 300 г сахара ваниль 100 г маргарина размягченного 500 г мацони (йогурта натурального) 2 ч. л. соды на кончике чайной ложки лимонной кислоты 3 стакана(250 граммовых) просеянной муки. Начинка. 1 кг. очищенной и порезаной на ломтики айвы 50 г сливочного масла 100 г сахара 100мг воды. Очищаем и нарезаем айву.В кастрюльке растапливаем масло,выкладываем айву,обсыпаем сахаром и добавляем воду.На небольшом огне томим айву до мягкости и испарения жидкости,но так,чтобы кусочки остались целенькими.Охлаждаем.Сладость пробуйте на свой вкус. 4 яйца,миксером, взбиваем с сахаром и ванилью добела.Добавляем размягченный маргарин.В йогурт всыпаем лимонную кислоту и соду.Быстро размешиваем (над тестом,а то все будет на столе ) и выливаем в тесто.Продолжая взбивать сыплем потихоньку муку.Все.Тесто как на оладьи. На смазанный маслом и обсыпанный мукой противень выливаем тесто.Сверху ложечкой выкладываем айву. Выпекаем в прогретой духовке на среднем огне 20-30 минут.НЕ перепеките!Как только почувствуете аромат-проверяйте палочкой.Если сухая,все-готово! Пирог получается большой.Очень ароматный и нежный. Рецепт теста универсальный.Подходит к любым фруктам-вишне,сливам,яблокам,абрикосам,персикам.В эти начинки сахара я не добавляю,добавляю 100 г в тесто.Если будете печь с этими фруктами,то в тесто нужно 400 г сахара. Кушайте на здоровье!

Автор: jalo 10.10.2006 - 16:49

Triniti Oxana-MONAMI ooksy сразу видно, что яблочный сезон. Lvitsa Айва - это фрукт формой с яблоко только с пушком и жёсткий?

Автор: Lvitsa 10.10.2006 - 16:54

jalo Да.

Автор: Ларка 10.10.2006 - 19:07

Lvitsa Жанночка, пирог - красавец! Люблю айву, представляю какой пирог ароматный.

Автор: maray 10.10.2006 - 23:35

Lvitsa ooksy красивые пироги

Автор: GruSha 16.11.2006 - 20:30

Испекла сегодня яблочный пирог Интересный рецепт. Пирог получился сочным и воздушным. Вобщем - половину съели сразу а рецептик такой: 300 гр. муки 1 пакетик разрыхлителя 150 гр. сахарной пудры 200 гр. сухарей, измельченных в блендере 5 яиц 200 гр. растопленного сл. масла 250 гр. яблочного сока Все размешать и вылить на противень и разровнять. 4 крупных яблока (у меня 5 средних) очистить, порезать на дольки, полить половинкой лимона и выложить на тесто. Посыпать измельченным миндалем (30гр.) Выпекать 30 мин при темп.200 Посыпать сах. пудрой

Автор: ilga 24.11.2006 - 03:54

Фруктовые булыжники Автор ассоциировал "булыжники" с улицами Лондона(на самом деле тесто очень легкое) Этот рецепт я увидела по телевизору в программе «Жить вкусно с Джейми Оливером», но запомнила только рецепт теста, фрукты-ягоды брала из того, что оказалось под рукой. Ну и крахмал добавила от себя(Он делал без крахмала и с ревенем, грушами, клубникой, малиной, ежевикой, голубикой(?) и бальзамическим уксусом, без добавления воды). Яблоки (порезать дольками) Сливы (половинки без косточек) 4 ст.л. моченой брусники 2 ст.л. малинового варенья Всего 1кг фруктов-ягод сахар 4 ст.л. Вода 1/2 ст. Крахмал 1-1,5 ст.л. Вода Тесто 110 гр сл. масла 225 гр самоподнимающейся муки(блинной) соль щепотка 70 гр сахара 140 гр сметаны В кастрюлю сложить все фрукты+ягоды+варенье+сахар+полстакана воды, проварить минут 5. В чашке развести холодной водой 1-1,5ст.л. крахмала, влить в горячие фрукты(это получится кисель - кто любит погуще, кто любит пожиже) не кипятить. Перелить в форму.(В моей кастрюле можно запекать, я все делала в ней). Перетереть порубленное масло с мукой до крошки, положить соль, сахар, сметану и замесить тесто. Из теста скатать шарики(размером с пинг-понговый), положить их на фрукты. Посыпать сахарной пудрой(я сыпала сахар). Запечь в духовке 30-40 мин при 190 гр.(надо смотреть, у меня в разных духовках по-разному).

Автор: Vlasta 21.01.2007 - 15:13

"Помпея". Тесто: 0.5-3/4 ст. муки 1/4 ч.л. соли 1 ст.л. слив. масла 1 ст.л. сметаны 1 яйцо Начинка: 800г.-1кг. яблок 200-300г. сахара 150-200г. слив. масла. Рецепт сайта "нтв" - форум, посвященный "Едим дома". Автор - "Землячка". Очень вкусно и необычно. Сначала авторский текст - копирую точно с сайта. "Тесто как для лапши. Разделить на 4 части. Тонко раскатать (до просвечивания клеенки). Яблоки почистить, порезать на тонкие дольки. Укладывать:ц Пышка; 1/3 часть яблок + 1/3 часть сахара + 1/3 часть сл.масла - распределить кусочками по всему слою. Затем: снова пышка и следующая треть яблок, масла и сахара. Потом - повторить еще раз и накрыть оставшейся пышкой. Сверху несколько кусочков масла. Получается каждый раз гора яблок символически отделенная тестом. Пышки с трудом растягиваются на весь слой. Можно края верхней и нижней пышек особенно не защипывать. Форму необходимо взять глубокую. Гораздо глубже самого пирога. Вытекает очень много сока. Сам пирог в конечном итоге получается в два раза ниже чем выложенный изначально. Печь при 180 град. 1.5-2 часа. ВСЕ ВРЕМЯ, ПОЛИВАЯ ВЫТЕКАЮЩИМ СОКОМ! Как мясо при жарении. Не боясь, надавливать по углам пирога ложкой и равномерно поливать через каждые 15 мин. Пока корочка не покоричневеет, а оставшийся сок загустеет. Задача: довести сок до любимого "карамелизарования". Готовый - вынуть из формы горячим (потом затвердеет). Полить оставшимся соком - который становится тягучим, густым, его совсем не много должно остаться в конце. Резать, есть остывшим. Самое вкусное здесь - это верхняя и боковая корочка. Это что-то среднее между хворостом и ириской. Протомленные с маслом яблоки становятся почти джемом. Никто и никогда еще не отгадал, что входит в этот пирог. Почему-то все всегда говорят, что там есть мед и "еще что-то". Вид пирог имеет очень экзотический. Местами бугрится, местами "взрывается" - поэтому "Помпея". Это даже не пирог - скорее торт, на вид как пахлава или.. не знаю даже с чем сравнить... Как какой-то десерт, политый и блестящий. Вкусно-о-о!!! Необычно!... Делаю каждый год осенью, когда много яблок. Съедается моментально. Стоит сделать один раз и начинается эпопея с Помпеей. Все время кому-то не хватает вдоволь. Приходится повторять и повторять пока каждому вновь появившемуся не достанется по куску от всей души." Теперь собственные впечатления: Я точно соблюдала пропорции автора. Из ее количества продуктов для теста получился небольшой колобок - я его поделила на 4 части и каждую раскатала в тонкий пласт (под "пышками" а автора имеются в виду именно это). Катается тесто легко и быстро, края я не обрезала, объем полученных кругов был чуть побольше формы, в которой я собиралась печь. В качестве начинки у меня было три больших сладких яблока. Почистила и нарезала тоненькими пластинками. Сахара у меня ушло меньше, чем указано - у меня был коричневый сахар, крупнокристаллический, я его насыпала в стакан, и ложкой рассыпала по начинке. Ушло чуть больше половины стакана, и готовое блюдо было вполне сладким, впрочем, все зависит от яблок - мои были сладкими. Укладывала так: на до - круг теста, края только разровняла по бокам, сверху - слоем яблоки, несколько кусочков масла, посыпала сахаром, снова пласт теста и т.д. Края тестяых пластов я вообще никак не соединяла, у меня формой послужила глубокая стеклянная кастрюля диаметром 26 см, краешки теста сами сложились вместе - я ничего не натягивала. Поскольку форма была из стекла, я поставила пирог в холодную духовку, температуру выставила авторскую. Пеклось довольно долго, часа два. "Землячка" описала все точно: появился сок, я его поддевала ложкой и поливала поверхность. Температуру не увеличивала до самого конца. Получилось именно то, что описывает автор идеи - своеобразная запеканка, десерт. Действительно, яблоки желируются, а корочка имеет вкус ириски. Резала в форме, не выкладывая целиком - побоялась, что развалится. ОЧЕНЬ вкусно!!! ОЧЕНЬ оригинально!! С чем несогласна: "есть остывшим". Блюдо калорийное, масла сливочного много, так что последний кусочек сегодня утром мне понравился гораздо меньше. Рекомендую употреблять этот десерт горячим!!!

Автор: kisska 14.02.2007 - 12:34

яблочный пирог,котырый всегда получается. этот рецепт у меня ещё со школьных времён. пр-ты 3 яйца 1-1.5 ст.сахара(зависит от сорта яблок) 0.5 ст. кефира 0.5 ст.сметаны густой 5-6 яблок мука с разрыхлителем(или 1ч.л. гашеной соды) приготовление взбить яйца с сахаром,добавить кефир и сметану.если мука без разрыхлителя,то на этом этапе добавить соду.яблоки очистить и порезать не очень тонкими пластинками,крупными.всё перемешать,муки добавить столько,чтоб тесто было как густая сметана.не переборщите с мукой,чтоб тесто не получилось сбитое.выпекать до готовности.примерно 40мин.при тем-ре 180* *я иногда ещё добавляю порошок ванильного пудинга(пол пачки),до всыпания муки.получается очень воздушно и с краивым цветом *иногда заменяю кол-во кефира на сметану,т.е ст.сметаны-тоже вкусно. *для любителей корицы-можно добавить 0.5ч.л. *делала яблоки наполовину с персиками-невероятно нежно Короче,ничем нельзя испортить!Приятных экспериментов!

Автор: kisska 14.02.2007 - 13:07

Продолжим яблочную тему яблочно-рисовый пирог песочное тесто 250г. муки 100г. сахара 1 щепотка соли 125г.холодного сливочного масла 1 яйцо начинка 100г.круглозёрного риса(как на ризотто) 80г. сахара 400мл. молока 4 яйца 250г.сметаны 60г.изюма тёртая цедра 1 лимона 600г.яблок 4ст.л. лимонного сока 5 ст.л.абрикосового конфитюра 3ст.л.крупномолотого сахара стручок ванили понадобится ещё разъёмная форма(26см) слив.масло и панировочные сухари для формы бумага для выпекания и бобовые приготовление 1Смешать муку,сахар,соль,масло и яйцо.Порубить всё ножом и замесить тесто.Завернуть тесто в плёнку и в холод на 30мин. Смазать форму,посыпать сухарями,выложить тесто,сделав бортик 2см.Накрыть бумагой и выложить на неё бобовые.Выпекать 15мин. при температуре 180*С. Удалить бобовые и бумагу. 2Разрезать стручок ванили и выскоблить из него мякоть.Вскипятить с рисом,сахаром и молоком,накрыть и томить на слабом огне до готовности риса и до загустения немножко.отделить белки от желтков.Смешать сметану и желтки добавить в рисовую массу,так же добавить изюм и цедру.Хорошо перемешать. 3Яблоки очистить.Половину фруктов нарезать кубиками,а другую половину-тонкими дольками.Полить блоки соком лимона.Взбить белки и вместе с яблоками добавить к рисовой массе,перемешать.Разложить массу на корже и выложить сверху дольки яблок в форме черепицы. Выпекать 35мин. при тем-ре 180*С,затем достать и смазать конфитюром и посыпать крупномолотыи сахаром.Поставить в духовку ещё на 15мин. Примечания *можете воспользоваться проверенным рецептом песочного теста. *я не использовала бобовые для выпечки коржа,наколола вилкой и выпекала так *конфитюра было маловато и трудно было его размазывать,думаю,что если его немножко подогреть,то будет проще. *сахаром посыпала обычным,хотя с крупным смотрелось бы эффектнее. *и вообще,пирог это можно превратить во вкуснейшую запеканку,если не делать песочную основу(я не очень люблю песочное тесто ) рецепт взят из журнала"Приятного аппетита" за 2001г.

Автор: Zlatovlaska 15.02.2007 - 11:19

Снежная Сделала вчера Лимонный тарт. Действительно очень быстро и, неожиданно для меня, понравилось всем моим домашним. И вправду не ощущается вкус сгущенки и лимона. Принесла на работу попробовать сотрудникам - вот сидят, пробуют и меня нахваливают, а я передаю тебе все их спасибки.., а от меня - самая большая!

Автор: elka34 20.02.2007 - 01:39

Яблочно-кокосовый пирог 150 г теплого слив.масла, взбить с сахаром (120-150г), постепенно добавить 3 яйца. 160 г муки, смешать со 100 г. кокосовой стружки и 1 пак. разрыхлителя. Понемногу добавлять в яично-масляную смесь, доливая 100 мл молока. В готовое тесто порезать кубиками 2 яблока. Перемешать и выложить в смазанную маслом форму (26 см). Присыпать сверху измельченным миндалем и 1 ст.л. сахара. Выпекать в разогретой до 190 град. духовке 30-40 мин.

Автор: elka34 3.03.2007 - 20:17

Вот еще один очень ароматный пирог с яблоками на слоеном тесте. Яблочный пирог с изюмом 500 г слоеного теста, 3-4 яблока, 50 г сливочного масла, 50 г изюма, 1 ст. л.вишневого ликера, 4 ст.л.молотого фундука, 3 ст.л.сахара, 200 мл сливок, 2 яйца, 1 пак. ванильного сахара, корица Слоеное тесто раскатать и выложить в форму, сформировав бортик. Посыпать тесто молотыми орехами. Духовку нагреть до 220 гр. Изюм залить ликером. Яблоки порезать дольками. Разогреть в сковородке сливочное масло и подрумянить на нем яблоки, посыпать 2 ст.л. сахара и потушить пару минут. Дать немного остыть. Яйца взбить с ванильным сахаром и 1 ст.л. обычного сахара. Добавить сливки. Яблоки выложить на тесто, посыпать изюмом. Остаток ликера разбрызгать на яблоки. Залить яйцами со сливками и выпекать 35-40 мин. Достать из духовки и посыпать корицей. Пирог получается потрясающе ароматный - яблоки, орехи, ваниль корица, просто не описать.

Автор: light225 3.03.2007 - 20:20

elka34 изумительные пироги, какой аромат.

Автор: elka34 3.03.2007 - 20:32

light225 Спасибо большое

Автор: Вalерия 5.03.2007 - 15:36

пирог из вишни со сметаной

Автор: SeraFima 10.03.2007 - 20:35

Сливовый гратен с корицей (4 порции) Что нужно: 800 г светлых слив (желательно сорта ренклод), 100 г сахара, 50 мл сливовой водки, 4 яичных желтка, 300 мл жидких сливок, 20 г кукурузной муки, 2 ст. л. коричневого сахара, 1 палочка корицы. Что делать: Сливы вымыть, удалить косточки. Замариновать в сливовой водке с половиной обычного сахара на 30 мин. Сливы обсушить (сок сохранить), разложить по формочкам для кекса. Духовку разогреть до 240°С. В сливки добавить корицу и довести до кипения. Дать настояться 5 мин. Желтки взбить в сотейнике с оставшимся сахаром. Добавить кукурузную муку, сливовый сок и теплые сливки. Перемешать и, взбивая венчиком, довести до загустения на слабом огне. Полученный крем разлить по формочкам со сливами. Поместить в духовку и подрумянивать в течение 5 мин. Вынуть из духовки, посыпать коричневым сахаром. Переключить духовку на гриль. Вновь поместить гратэн в духовку и оставить карамелизироваться на 3–4 мин. Подавать теплым. рецепт с сайта www.eda-server.ru/.../img01/sliva-graten.jpg Примечания...фотки мои и делала я половину рецепта, коричневого сахара не было, посыпала обычным. Водку так же не использовала. Корицу добавляла в порошке. ООООЧень вкусно!

Автор: Вalерия 21.03.2007 - 20:19

SeraFima я вот гратены никогда не делала,ооочень вкусненько,попробую в сезон слив пирог с белым шоколадом и малиной

Автор: nnsvz 25.03.2007 - 03:24

Пирог с черникой РЕЦЕПТ И ОПИСАНИЕ ТУТ В стакане кисель,сваренный из "лишнего" сока

Автор: elka34 26.03.2007 - 17:16

Штрудель с яблоками

Автор: SeraFima 26.03.2007 - 21:44

Вalерия Малиновая радость! nnsvz красота! elka34 вкусненько!

Автор: SeraFima 27.03.2007 - 00:04

ОООчень вкусный рецепт! советуюююю..... Пирог-перевертыш с бананами и сливочно-карамельным соусом Для соуса: - 200 гр коричневого сахара (дает вкус) - 100 масла - 200-300 мл сливок и - 4 больших сочных банана Растопить масло на сковороде, добавить сахар и сливки размешать до однородности и варить 5-6 мин до несильного закустения. Получится такой бежевый соус. Выливаем его в форму для выпечки. Бананы очистить и нарезать ормтиками наискосок толщиной 0,5 см примерно.... Уложить бананы по всей поверхности соуса. Для теста - 4 яйца - 200 гр обычного белого сахара-песка - ваниль или ванилин - 100 гр масла - 150 гр муки Взбить яйца с ванилью и сахаром 1-2 мин, добавить масло и по-немногу муки. Выменшать до однородности. тетсо получается как жидкий мед. Выливаем сверху бананов и выпекаем в духовке 20 мин при 180-220 С Проверяем на готовность зубачисткой (пропекся ли внутри) и переворачиваем на блюдо. Приятного аппетита и чая/кофе-пития Незабываемый сливочно-карамельно и ООООчень банановый вкус гарантирую! Примечания и комментарии Для соуса исползовалал не 100 гр масла, а только 65гр. Сливки брала густые (28%). В рецепте нет разрыхлителя. Это видно для самовосходящей мки. Ядобавила 1 ч.л разрыхлителя. Для теста использовала растительное соевое масло. и 3 больших куриных яйца. ФсЁ. Ах да...... У меня мини-духовка, так что температурный режим у меня другой. Я выпекала 20 мин при 175-180 С, а потом уменьшила до 150 С и накрыла фальгой, чтобы пропекся до готовности. Форма у меня диаметром 24 см, разъемная. Соус получатся сладковатый, для некоторых думаю очень сладкий, поэтому туда сахар можно уменьшить как минимум на 50 гр точно!

Автор: Кудряшкина 27.03.2007 - 01:39

ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА Пирог очень нежный и воздушный! Я делала по другим рецептам, но он почему-то плыл у меня. А ЭТОТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Мой свёкр от него безума 2 яйца 0,5 ст.сахара(кто любит послаще- 1 ст.) 1ч.л.соды,гашённая уксусом(или пакетик пекарского парошка) 2 ст. л. сметаны(можно и без неё. Я делала так и так) 0,5 стакана муки около 8-10 яблок

Автор: Кудряшкина 27.03.2007 - 01:40

SeraFima Я просто обожаю выпечку с бананами! Спасибо за рецепт! Я попробую!!!

Автор: Вalерия 27.03.2007 - 19:32

пирог с вишней и овсяными хлопьями

Автор: рукадельница 28.03.2007 - 10:22

nnsvz Наташа,,,Какой вкусный пирог А говоришь печь не умеешь Абажаю чернику Умничка...И киселька глотнула.......вкусняшка

Автор: Кудряшкина 28.03.2007 - 15:41

Пирог РАССЫПЧАТЫЙ Пирог очень вкусный!!! Стал с некоторых пор нашим ЛЮБИМЫМ!!!

Автор: Кудряшкина 28.03.2007 - 15:43

А вот ещё пирожки(из Хрущёвского теста) с клубничками! Правда в процессе выпекания они у меня порасрывались Но на вкусе это не сказалось! ммм...пекуться)))

Автор: elka34 30.03.2007 - 08:41

Пирожные с вишнево-яблочной начинкой

Автор: nnsvz 1.04.2007 - 05:35

Вalерия elka34 SeraFima Кудряшкина elka34 Девули,такой аромат от вашей выпечки! Красота! SeraFima Вик,спасибо рукадельница Ир,я не говорила,что печь не умею...Я говорила,что торты украшать не умею Ты кушай-кушай.Я ещё испеку Пирог с сухофруктами и орехами

Автор: Вalерия 16.04.2007 - 21:21

груши,запеченные в тесте

Автор: elka34 16.04.2007 - 21:22

Пирог с ананасами и мандаринами

Автор: nnsvz 17.04.2007 - 05:07

Перевёрнутый ананасовый пирог в микроволновке

Автор: Вalерия 6.07.2007 - 20:48

пирог с крыжовником

Автор: мечта 7.07.2007 - 21:36

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И СЛИВАМИ. Тесто: 1 ст.сахара, 1 ст.муки, 5-6 яиц, 1ч.л.разрыхлителя или соды (гасить),ваниль, сливы ,яблоки. Миксером взбить яйца с сахаром до белого.Муку просеять,добавить разрыхлитель и осторожно ввести в сахарно-яичную смесь , добавить ваниль. Разъемную форму смазать сливочным маслом .На дно положить половинки слив -сверху залить половиной нормы теста ,разбросать,нарезанные на дольки,яблоки и залить оставшимся тестом . t -200 , выпекать -40 мин. Приятного аппетита!

Автор: jalo 19.07.2007 - 15:32

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ - Träubles-Quark-Schnitten

Автор: Allka 31.07.2007 - 00:44

Решила показать несложный тортик, который я называю «Неправильная шарлотка». На сковороде (26 см.) растопить сливочное масло (как половина спичечного коробка), добавить 1/2 - 1/3 (по желанию) стакана сахара, перемешать до растворения сахара, выключить огонь. Подготовить яблоки. Очистить от кожуры и сердцевины и нарезать ломтиками где-то 3 – 4 мм. толщиной. Яблоки лучше брать твердые. Переложить подготовленные яблоки в сковороду и перемешать, чтобы они были покрыты сиропом. Они должны занять около 2/3 объема. Подготовить бисквитное тесто. Я делала по своему любимому рецепту – 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Сначала взбить белки, затем понемногу добавить сахар, потом желтки (по одному), затем – муку. Залить тестом яблоки и поставить в заранее разогретую духовку на средний огонь. Время приготовления – минут 20 – 25. Готовый торт можно оставить минут на 10 остывать в духовке с выключенным газом и приоткрытой дверцей. Вытащить, перевернув его на блюдо. Приятного аппетита! PS Такой тортик можно готовить с различными фруктами, главное, чтобы они были твердые, хранили форму. Я как-то делала с яблоками, грушами, урюком и кишмишом. Было очень вкусно!

Автор: Кудряшкина 1.08.2007 - 20:29

Пирог с вишней Тесто: 2-3 яйца 0,5-1 ст. сахара в зависимости от того,как вы любите: сладко или не очень ванильный сахар 0,5ст. сметаны 1 чайная ложка соды, гашённая уксусом 1,5-2 стакана муки Замесить тесто до консистенции очень густой сметаны 0,5 кг. свежей или замороженной вишни. В тесто всыпаем вишню и аккуратно перемешивает, только не долго. Выкладываем в форму и при 180 гр выпекаем примерно 35-40 минут. Пирог получается очнь сочным, нежным с кислинкой!

Автор: Ina 5.08.2007 - 19:06

Пирожные с ежевикой.

Автор: deniz 5.08.2007 - 19:26

Ina ОЧЕНь ВКУСНО ВЫГЛЯДЯТ!А РЕЦЕПТİК МОЖНО?

Автор: Львица 5.08.2007 - 19:39

Ina А рЭцептик? Аппетитно и даже очень!

Автор: Ina 5.08.2007 - 20:41

deniz Львица спасибо, рецепт можно. Пирожные с ягодами. На 10 штук: Для теста: Потом делаем формочки как показано на картинках: Девочки такие пирожные можно делать с любыми ягодами. Присыпка на пирожные со с мородиной, ежевикой и тд. Ягоды вылижить на тесто, сверху посыпать засыпкой и в духовку выпекать. Можно сделать с вишней, но её надо посыпать измельченным миндалем. Можно сделать с яблоком, яблоко разрезать на 4 части, дольку надрезать снаружи несколько раз и положить на тесто, после выпекания посыпать сахарной пудрой с корицей. Можно сделать с крыжовником, крыжовник выложить на тесто и залить6 2 белка взбить с 100г сахара и 1ст.л. лимонного сока в крутую пену, добавить 100г молотого миндаля и выложить на крыжовник. Выпекать. Выпекать при170С в разогретой духовке 35-40 минут. Источник журнал "Смак".

Автор: Львица 5.08.2007 - 21:54

Ina На сырое тесто ягоды и потом посыпка? И потом печь? Правильно?

Автор: Ina 5.08.2007 - 22:03

Львица Да правильно, на сырое тесто ложишь ягоды, сверху посыпаешь засыпкой и в духовку. Настя посмотри я там добавила в рецепте.

Автор: Allka 5.08.2007 - 23:40

Ina Очень аппетитные пирожные. Рецепт унесла, буду экспериментировать с разными фруктами, у нас их много сейчас.

Автор: JULIAR 9.08.2007 - 21:42

Сметанный пирог с персиками от Liizi с Jazzed Сook Это фантастика!!!

Автор: Кокочка 12.08.2007 - 12:03

Оладьи с яблоком Яблочный пирог

Автор: Вalерия 26.08.2007 - 23:17

персиковая шарлотка

Автор: Allka 31.08.2007 - 21:41

Сделала сегодня очень легкий тортик со сливами. Тесто: 1 стакан муки (200 гр.) 1/2 стакана сахара (100 гр.) 1/2 пачки маргарина (100 гр.) Заливка: 1/3 стакана сахара 1/3 стакана молока 1 яйцо Муку, сахар и размягченный маргарин растереть руками. Если не будет собираться в комок, можно добавить чуть-чуть молока. Затем тесто выложить в форму, прижимая руками и обязательно сделать бортики. Выложить начинку. Это могут быть яблоки, груши, абрикосы, виноград, ягоды, сливы... Залить все подготовленной смесью. Выпекать на среднем огне до загустения заливки, минут 15 - 25.

Автор: Вalерия 24.09.2007 - 09:23

сливовый пирог с творогом

Автор: jalo 5.10.2007 - 20:07

Пирог яблочный по Тиму Мэльцеру

Автор: jalo 5.10.2007 - 20:08

Пирог с финиками

Автор: jalo 5.10.2007 - 20:10

Пирог со штройзелем и со сливами

Автор: Кокочка 8.10.2007 - 16:35

Яблочный пирог Тесто- 1стакан сахара, 3/4 стакана манки, 1/2 стакана муки, 4 яйца, 100 гр. сливочного масла, все пермешать деревянной ложкой, смешать с тертыми яблоками, сверху украсить нарезанными яблоками. Поставить в духовку на 40 минут

Автор: jalo 10.10.2007 - 18:59

Венский яблочный штрудель - Wiener Apfelstrudel из книги "Nockerl, Knödel, Scmarrn und Strudel. Süßes und deftiges aus der Donaumonarchie."

Автор: jalo 12.10.2007 - 22:15

Пирог творожно-грушевый (самовыдуманный )

Автор: Лелик 18.10.2007 - 17:30

Девченки какие все молодцы. Обнаружила темку - забежала черпнуть интересный рецептик с фруктой. А тут изобилие. jalo Ох , и напекла ты - высший класс!! Учусь мастерству, спаибки за такие классненькие идейки.

Автор: валерия66 18.10.2007 - 17:57

Сегодня, когда готовила обед и на плите гуляшилось, забацала следующий пирог: 250 г картошки сырой натереть на мельчайшей терке ( кто на короткой ноге с кухонной техникой думаю не стоит говорить, чем можно заменить енту процедуру) 3 яйца ( белки отделить от желтков) 250 г сахара из чего 150 г протереть с желтками, куда потом добавим 3 столовые ложки манной крупы и протертую картошку (сырую !). Не забудем ст.ложку разрыхлителя. Потом я додала еще в эту смесь 500 г сухофруктов (курагу и чернослив), даже не измельчала, но обваляла в муке. Правда и так немного опало в тесте! Теперь убиваем белки с оставшимся сахаром в крепкую пену и вводим в смесь, осторожно перемешиваем. Вылеваем в кексовую форму, которую предворительно намазываем маслом (маргарином) и посыпаем сухарями. Пока занимаемся приготовлением теста духовку прогреваем до 200 С, а когда все готово вставляем на 40 минут. Ааабалдеть, как вкусно!

Автор: jalo 18.10.2007 - 17:58

Лелик спасибо. Лови ещё. Яблочные маффины - ЯБЛОЧНЫЕ ЛЕПЁШКИ

Автор: Лелик 24.10.2007 - 14:35

jalo Оль, лепешки суперские, да еще на такой тарелке ажурной

Автор: Emerald 1.11.2007 - 01:35

РЕКОМЕНДУЮ!!! "ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАЛИВКОЙ"

Автор: Тунечка 30.01.2008 - 00:04

Яблоки в конвертиках из творожного теста 400 г кислых яблок 120 г сахара 20 г сливочного масла 50 г очищенных лесных орехов 300 г муки 4 ч.л. пекарского порошка щепотка соли 125 г творога 100 мл молока 75 г раст.масла 1 яичный желток 4 ст.л. молока Яблоки очистить,удалить сердцевину,нарезать кубиками.выложить в сотейник,добавить 20 г сахара и сл.масло.Довести до кипения,добавить лесные орехи.Перемешать и остудить. Муку,пекарский порошок,сахар и соль смешать в глубокой миске.Творог смешать с молоком и раст.маслом,добавить к муке.В комбайне замесить гладкое тесто.Раскатать в пласт толщиной 0,5 см,вырезать 16 кружков диаметром 12 см.Молоко смешать с желтком.Этой смесью смазать кружки теста по краям.На половинку кружка выложить начинку,закрыть второй половинкой,хорошо защипать края.Выложить на смазанный противень.Смазать яичной смесью.Выпекать 20 минут при 200 градусах.

Автор: muffi 30.01.2008 - 18:28

фруктовые бочёнки рулет с киви и изюмом слоёный десерт

Автор: SeraFima 30.01.2008 - 23:14

Это прекрасный десерт, а так же супер-добавка к несладкому чаю! Бисквит нежный, даже пушистый просто тает во рту с такой же нежной начинкой. Вам определенно понравится. Бисквитный рулет со сливками и персиками Для бисквита: - 4 яйца+1 белок - 4 ст.л муки с горкой - 5 ст.л сахарной пудры - 2 ч.л. тертой цедры лимона - 1 ч.л ванилина - 1 ч.л разрыхлителя (бэйкин паудер) - щепотка соли Для крема: - 250-300 мл жирных сливок (мин.30%) - полбанки консервированых персиков (банка поллитровая, не знаю сколько грамм) - 2 ч.л порошка агар агара (или то же количество желатина) - сахарная пудра по вкусу Кроме того: - бумага для выпечки - масло для смазки - чистое кухонное полотенце - сахарная пудра Яйца разделить на белки и желтки. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену, чтобы стояли пики. Желтки смешать с ванилином, цедрой лимона, добавить сахарную пудру и взбить до бела. Муку смешать с разрыхлителем и просеять все через сито (мука обогатится воздухом). Духовку нагреть вместе с противенем до 180-190 С. Во взбитые желтки добавить 2/3 взбитых белков. Подсыпать муку и аккуратно перемешать до однородности снизу вверх, чтобы белки не осели. В конце так же аккуратно вмешать оставшуюся 1/3 белков. Досnаем разогретый противень, кладем на него бумагу для выпечки и смазываем маслом. Я смазала сливочным. Слегка. Затем выкладываем тесто и разравниваем лопаткой по всей поверхности. ВЫпекаем в середине духовки 8-10 минут. НЕ передержите. Достаем, опракидываем на чистое полотенце и сразу аккуратно снимаем бумагу. И сварачиваем вместе с полотенцем в рулет и даем остыть 10-15 минут. Готовим начинку: Половину банки персиков хорошенько отвешиваем в сите, чтобы стекла вся жидкость. Режем кубиками. Сливки взбиваем, а затем вмешиваем сахарную пудру ( добавляйте по вкусу). 150-160 мл сока-сиропа от консервированых персиков нагреваем вместе с агар агаром или желатином, чтобы последний растворился. Даем остыть до кон.температуры. Затем вмешиваем в сливки и добавляем нарезаные персики. Дать немного постоять пока крем начнет густеть. Аккуратно развернуть рулет, намазать начинкой и свернуть. Завернуть в пищевую пленку или фольгу и поставить в холодильник на 2-3 часа. При подаче нарезть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Автор: niklar 31.01.2008 - 01:15

обожаю готовить сладкое! выпечка для меня - это все! причем кушать я не фанатка, зато семья обожает! вот хотела привести рецепт моих любимых закрытых корзиночек с яблоками, который я вычитала в какой-то книжке! тесто: мука - 150 гр масло сливочное - 100 гр сахарная пудра - 50 гр яйцо - 1 шт начинка: яблоки - 3 шт крахмал - 1.5 ч.л. сахарная пудра - 50 гр вода - 40 гр яйцо для смазывания - 1 шт саха для украшения 1. тесто готовится как обычное песочное, отставляем в холодильник на полчаса 2. делаем начинку: яблоки очищаем, режем кубиками, смешиваем с пудрой и водой; выкладываем в кастрюльку, ставим на огонь и нагреваем, постоянно помешивая 3. тесто раскатываем, вырезаем кружки, которыми будем накрывать корзиночки, и само тесто для корзиночек, выкладываем в формочки, прокалываем вилкой дырочки 4. выкладываем начинку на тесто, сверху накрываем кружочками теста, прокалываем вилкой, смазываем яйцом и посыпаем сахаром 5. выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов! очень легко и быстро готовится, тем более, что яблоки доступны круглый год!

Автор: homyak 1.02.2008 - 01:05

Allka. Спасибо. Увидела пирог и сразу побежала печь - у меня полморозилки мороженной сливой забито. Очень вкусно - приятное сочетание сладкой заливки и теста с кислыми сливми. Из-за того, что слива была мороженная готовился намного дольше (больше часа). А молока в тесто добавлять не надо, нужно просто выкладывать крошки в форму, прижимая к бортам и дну (по типу чизкейков).

Автор: Тунечка 25.02.2008 - 10:11

Абрикосовая запеканка-торт

Автор: Мимоза 25.02.2008 - 20:38

Попробовала ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА" с форума "Kuharka.ru". Но его смело можно назвать и песочным пирогом с вишнями, особенно в моей "переработке" рецепта. Хочу поделиться, так как очень понравился, особенно на второй день после того, как пропитался в холодильнике. Так как я чуть-чуть изменила рецепт, привожу здесь свой. Тесто: 250 гр сливочного масла - растопить 1 стакан сахара 200 гр сметаны 4 стакана муки соль на кончике ножа Начинка у меня - замороженные вишни "Хортекс" без косточки - ушло около половины 400 гр пакета Густая сметана для прослойки Какао "Несквик" для посыпки Все смешать, разделить на 10 частей, раскатать на прямоугольнички размером около 7х20 см. На каждый прямоугольник выложить рядком по 7 вишенок (я их не размораживала), зашипать со всех концов в трубочки. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут до золотистого цвета. Вот моя первая порция На блюдо выложить 4 трубочки, промазать сметаной, на них 3 трубочки, опять промазать, сверху еще 2, промазать и еще 1 и тоже промазать. Сверху посыпать какао, поставить в холодильник для пропитывания.

Автор: GruSha 31.03.2008 - 16:46

Пирог яблочный с меренгами

Автор: elka34 27.04.2008 - 21:59

Быстрый пирог с абрикосами и миндалем Слоеные корзинки с фруктами

Автор: elka34 28.04.2008 - 13:02

Быстрый штрудель из лаваша с яблоками и грушами Банановая запеканка Миндально-яблочные пирожные Штрудель со сливами и карамелью Жареный лаваш с яблоками и орехами

Автор: innok 29.04.2008 - 02:30

FIG NEWTON

Автор: Фиалка2 29.04.2008 - 02:47

Сливовый кекс с корицей (рецепт и пошаговое приготовление) Персиково-сливочный тарт (рецепт и пошаговое приготовление)

Автор: Фиалка2 29.04.2008 - 02:53

Тыква - это не фрукт, конечно, но пирожные из нее бесподобны (если не в тему, я их уберу). Тыквенные пирожные Можно их оформить и как четырехугольные пироженки:

Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 09:48

ПИРОГ ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ С МЕРЕНГАМИ

Автор: elka34 27.05.2008 - 23:02

Слоеный торт с клубникой и творожным кремом

Автор: muffi 28.05.2008 - 19:51

МАННИК "МАЛИНОВЫЙ" ПИРОГ ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ И ЯБЛОКАМИ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ И БЕЗЕ

Автор: alisia 1.06.2008 - 02:49

Фруктовые Рулеты

Автор: muffi 3.06.2008 - 10:02

СЛОЁНАЯ ПЛЕТЁНКА С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ СЛОЁНКА С ПЕРСИКОМ

Автор: jeleenka 6.06.2008 - 08:09

Обычная шарлотка 1ст сахара 1ст муки 3 яйца разрыхлитель теста на глаз Яйца взбить с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать. В тесто в оригинале режутся яблоки. Я кладу всё что есть- ревень, любые замороженые фрукты. Перемешать и выпекать при 200град до готовности. У меня около 20 минут уходит.

Автор: Тунечка 6.06.2008 - 21:13

Пирог яблочный Пай с яблоками и смородиновым вареньем Грушевый пирог Пирог с бананми и сливами

Автор: Вalерия 26.06.2008 - 21:05

Пирог с черешней

Автор: stacnatalya 28.06.2008 - 13:59

СЛАДКИЙ ЛАВАШ СО СМОРОДИНОЙ (красной) ЯГОДНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Автор: muffi 18.07.2008 - 16:53

РУЛЕТ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ

Автор: Нигуля 19.07.2008 - 16:48

Бабановый кекс Ингредиенты: 3 спелых банана 2 яйца 1 стакан сахара 1,5 стакана муки пакетик разрыхлителя (10 г) 100 г сливочного масла пакетик ванилина Бананы разминаем в пюре или измельчаем в блендере). Добавляем яйца, сахар, растопленное масло. Взбиваем. Всыпаем смешанную с разрыхлителем и ванилином муку, замешиваем тесто. Выливаем его в форму и выпекаем в духовке около 45-50 минут (готовность проверить спичкой). Температура духовки - 180 градусов. Готовый кекс переворачиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Автор: Нигуля 19.07.2008 - 16:59

Лимонный пирог со штрейзелем Ингредиенты: Для штрейзеля: 1 3/4 стакана муки 3/4 стакана сахара 170 г сливочного масла Для пирога: 3 средних лимона 2 стакана муки 10 г разрыхлителя 1 ч. л. соли 110 г сливочного масла комнатной температуры 1 стакан сахара 2 крупных яйца ванилин 1 стакан сметаны Готовим штрейзель. Для этого высыпаем в миску муку и сахар, добавляем масло и перетираем пальцами до состояния крупной крошки. Ставим в холодильник. С лимонов мелкой теркой обтираем цедру - должно получиться 3 ст. ложки. Сами лимоны режем тоненькими ломтиками, заливаем кипятком, держим пару минут, сливаем воду и выкладываем дольки на бумажные плотенца. Оставляем. Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами. Добавляем сметану, соль и смешанную с разрыхлителем муку, вымешиваем однородное тесто. Половину теста укладываем в смазанную маслом разъемную форму. Сверху помещаем половину нарезанных лимонов. Повторяем слои - остатки теста и остатки лимонов. Сверху засыпаем штрейзель. Выпекаем в разогретой до 190 град. духовке в течение примерно 55 минут.

Автор: talila 21.07.2008 - 14:22

Всем привет!! Я - новичёк, который обожает ваш сайт и этот форум!! Я хотела бы поделиться очень простым рецептом яблочного пирога, который любит вся моя семья. П.С. Извините за корявый русский.. Рецепт у меня на шведском и поэтому в переводе иногда звучит не совсем красиво.:-) Я делала этот пирог много раз и есть только один его недостаток.. Его очень быстро съедают. Время – 1 час ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 100 г масла или маргарина 1 ст. сахара 1 яйцо 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л соды 240 г муки Неполный стакан молока НАЧИНКА: 3-4 яблока (завист от размера яблок и вашего вкуса) ½ ч.л. корицы (по вкусу) ИТАК:Сначала делаем тесто. Смешиваем масло с сахаром (масло не растапливаем, но можно взять жидкий маргарин если не хотите возиться с маслом). Добавить туда яйцо. Затем разрыхлитель, муку и напоследок молоко. Быстренько размешиваем до однородной массы (миксером, взбивалкой). Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Тесто будет довольно жидким. Порезать яблоки на дольки. Обвалять их в корице (я не делала этого.. Не люблю запах корицы, поэтому корица-на ваш вкус). Выложить яблоки на тесто как это видно на фото. Печь при 175-200 гр. В нижней части духовки. Можно потом проверить готов ли пирог с помощью деревяной палочки минут через 45-50. Если пирог ещё не готов оставить ещё минут на 10-15, не больше.

Автор: GruSha 23.07.2008 - 18:05

Пирог яблочно-сливовый

Автор: Сэнди 23.07.2008 - 19:32

МАЛИНОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Автор: alisia 27.07.2008 - 01:07

МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ

Автор: alisia 27.07.2008 - 01:18

КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ

Автор: Вalерия 28.07.2008 - 13:34

Шарлотка с черникой

Автор: homyak 29.07.2008 - 19:02

Я сегодня тоже делала пирог с ягодами, в общем вариант шарлотки, так как мы ее понимаем (с настоящей шарлоткой это, конечно, не имеет ничего общего). Взяла 3 ст.л. майонеза, 3 яйца, 3 ст.л. кефира и грамм 150 сахара (сыпала на глаз) добавила муки, чтобы тесто получилось густоты сметаны, смазала форму, присыпала сухарями, налила немного тесто на дно. Ягоды (красная смородина) смешала с 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала, выложила на тесто и залила остатками. Выпекала при 180 градусах минут 40. Получилось очень вкусно. В тех местах, где цвет синеватый - это попалась черная смородина. .

Автор: Нигуля 1.08.2008 - 17:16

Рецепт моего любимого маминого Фруктового (абрикос и вишня) пирога: 150 г масла растопить,добавить 1 стакан сах.песка,помешать добавить 2 яйца,помешать добавить 1 банку сметаны(тогда масла 125 г) или 1 стакан кефира,смешанной(го) с ванилином и 0,5,(даже чуть меньше) чайной ложки соды, заместить тесто. разделить на неравные 2 части. первая часть идёт на дно и бортики,вторая на "крышу". начинка:абрикосы(половинки)выложить одним слоем,сверху в серединку абрикосов вложить вишни.и в промежутки между абрикосами. накрыть верхним слоем теста. печь около получаса до румяного цвета при 180 градусах.когда остынет,посыпать сахарной пудрой.

Автор: Львица 1.08.2008 - 17:20

Нигуля Цитата добавить 1 банку сметаны Скока вешать в граммах Банки разные бывают...

Автор: Нигуля 1.08.2008 - 17:38

250 г,стандарт

Автор: Тунечка 4.08.2008 - 16:23

Творожная запеканка со сливами и абрикосами Пирог с творогом и ежевикой Простой быстрый яблочный пирог

Автор: Тунечка 4.08.2008 - 16:26

Творожный пирог с яблоками и сливами из варенья

Автор: muffi 4.08.2008 - 22:41

РУЛЕТ "ПЕРСИКОВЫЙ РАЙ"

Автор: alisia 5.08.2008 - 03:41

Булочки Узелки с Клюквой

Автор: muffi 8.08.2008 - 11:52

ПИРОГ "НЕЖНЫЙ С ВИШНЕЙ" ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ

Автор: Тунечка 12.08.2008 - 22:37

Пирог блинный с фруктами

Автор: muffi 13.08.2008 - 11:51

БУЛОЧКИ "ПУШИСТЫЕ СО СЛИВОЙ" ПИРОГ "ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫЙ"

Автор: Саяногорочка 13.08.2008 - 13:49

Лена, у теб7 так много в7пе7ки с 7руктами , здорово.

Автор: Нигуля 18.08.2008 - 17:36

Пудинг Банановый(отличная идея утилизации переспелых местами чёрных бананов) 3 банана измельчить до пюре в блендере,добавть 2 яйца,взбитые с пол стакана песка,добавить 3 столовые ложки манки, смешать.формочку посыпать панировочными сухарями,печь при 180 гр.20 минут. очень воздушное,вкусное и не особо калорийное блюдо!

Автор: Вalерия 19.08.2008 - 22:14

яблочные пирожные с рубленым миндалем

Автор: поросенок 21.08.2008 - 19:03

Попробуйте этот торт. Очень вкусно! Для бисквитного теста: 1 лимон 200 г сливочного масла 2 яйца 150 г сахара 1 щепотка соли 200 г муки 2 чайн.ложки разрыхлителя Для крема: 1 апельсин 2 мл апельсинового или бананового ликера (или коньяка) 3 больших банана 500 г сливок 1 пакетик ванильного сахара Для украшения: 125 г сливок 1 чайн.ложка ванильного сахара 1-2 стол.ложки рубленых фисташек Тесто: 1. Половину лимонной кожуры натереть на терке. Из лимона выдавить сок и оставить его для приготовления крема. 2. Сливочное масло растопить. Яйца, сахар, соль и лимонную цедру перемешать до получения пенистой массы. 3. Поверх яичной массы просеять муку и разрыхлитель. Все перемешать. По одной ложке постепенно ввести растопленное масло. 4. Нагреть духовку до 180 гр. Форму смазать маслом, наполнить тестом, разровнять его и выпекать около 45 мин. Бисквит достать из формы и , опрокинув на кухонную решетку, остудить. Крем: 1. Из апельсина выдавить сок. Смешать с лимонным соком и ликером. 2. Очистить и нарезать кубиками два банана. Мариновать в смеси соков. 3. Сливки с ванильным сахаром взбить в тугую пену. Сок с банановых кубиков отцедить в отдельную посуду. Кусочки банана соединить с 2/3 сливок. Завершение: 1. Бисквит разрезать поперек на два коржа. Каждый из них сбрызнуть соковой смесью. 2. Намазать банановым кремом нижний корж. Накрыть вторым коржом. Остатками взбитых сливок обмазать весь торт. Украшение: 1. Вилкой или гребнем нанести бороздки по краю торта. Третий банан очистить и нарезать ломтиками. 2. Взбить сливки с ванильным сахаром. Наполнить ими кондитерский мешочек. Украсить "розочками" торт. Украсить ломтиками банана. Середину торта посыпать молотыми фисташками (не обязательно). Украшение - вообще на ваш вкус…

Автор: stacnatalya 22.08.2008 - 08:59

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ

Автор: jeleenka 29.08.2008 - 14:07

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ТИНЫ Время приготовления 30-40 минут 4 порции 100г маргарина или масла 2дл сахара 1 яйцо 2дл муки 6-8 яблок 1 Взбить жир с сахаром. Добавить яйцо и муку. Хорошо перемешать. 2 Почистить яблоки от кожуры и нарезать их на кусочки. 3 Форму смазать жиром. 4 Яблоки положить на дно формы и покрыть их сверху тестом. 5 Выпекать на нижнем уровне духовки 20-25 минут при температуре 200 градусов. 6 Сервировать взбитыми сливками или ванильным соусом.

Автор: Нигуля 30.08.2008 - 21:15

Cлоёное тесто (1 пачка) раскатать как можно тоньше,положить туда начинку из 4 яблок квадратиками,смешанных с 2 ст.л.корицы и треть стакана сах.пудры(смотря какой сладости яблоки),можно добавить 1 ст.л.рома.завернуть,смазать яйцом и печь 40 минут при 180 градусах.

Автор: Тунечка 31.08.2008 - 09:58

Творожно-ореховый пирог с персиками

Автор: muffi 4.09.2008 - 19:23

ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ С ОРЕХАМИ И КАРИЦЕЙ

Автор: alisia 7.09.2008 - 17:16

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ

Автор: muffi 10.09.2008 - 22:56

РУЛЕТ ВИШНЁВЫЙ

Автор: alisia 11.09.2008 - 18:48

ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА

Автор: alisia 12.09.2008 - 16:15

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Автор: LEDI 12.09.2008 - 16:51

Шарлотка. 7 яблок очистить от кожуры и семян, порезать и пересыпать 1ч.л.корицы и 1 ст.л сахара 2 яйца взбить с пол.ст. сахара, разрыхлитель, 70 гр.сл.масла и ст. муки -смешать. В форму насыпьте сухарей молотых и выложите яблоки, залить тестом а сверху выложить оставшие яблоки, печь в духовке 25 - 30 минут.

Автор: muffi 15.09.2008 - 23:24

ПИРОГ ГРУШЁВО-ЯБЛОЧНЫЙ С СУФЛЕ

Автор: натаэль 17.09.2008 - 09:47

Яблочный пай ну из того что было(яблоки)

Автор: stacnatalya 17.09.2008 - 11:25

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Автор: alisia 17.09.2008 - 18:06

Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе

Автор: своя 18.09.2008 - 22:57

Пирог « Святогорье» Тесто: 100 гр. маргарина 100 гр. сметаны 2 яйца 1 ст. сахара 2,5 ст. муки Сода на кончике ножа, ванилька 0,5 кг. Вишни Посыпка: маргарин, сахар, мука Мягкий маргарин растереть с мукой в крошку. Добавить все остальные продукты и замесить мягкое тесто. Форму присыпать мукой и выложить тесто, разровнять руками, сверху уложить чищенную вишню и посыпать присыпкой. Присыпка: немного маргарина ( мягкого) перетереть с мукой и сахаром…. Пропорций нет всё делаю на глазок. Поставить в нагретую духовку и печь до готовности…

Автор: натаэль 19.09.2008 - 12:08

И опять пирог со смородиной: Тесто (остаточек от прежней выпечки надо было в ход пустить) от Нигули тесто А заливка от цветаевского,конечно не утерпела и резала горячим

Автор: Олюка 19.09.2008 - 19:25

"сливовый перевёртыш" И от меня сливовый перевёртыш!Вкуснота!!!

Автор: GoluboGlazka 21.09.2008 - 08:53

Яблочный пирог как раз только вчера испекла, муж оценил по достоинству, сказал оочень вкусно Ингредиенты: 340 г муки 1/2 ч. л. соли 60 г маргарина, нарезаннного кубиками 125 г холодного сливочного масла, нарезанннного кубиками ------------ 750 г яблок (я брала сорт "Гольден" здесь это для меня самые кислые яблоки, кислее не нашла) в России есть конечно еще покислее, обрезать кожуру и сердцевину, нарезаит на тонкие кусочки и маленькие ломтики 100 г сахарного песка 3 ст. л. муки 30 г сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками Способ приготовления: Приготовим тесто. Для этого в большой миске смешайте муку и соль. Нарубить маргарин, сливочное масло и муку. Смесь должна напоминать крупные крошки. Влить 6-8 ст. л. ледяной воды, по одной ложке за раз. Тесто мешать постепенно, я все делала руками, можно также испольховать вилку. Тесто должно становиться влажным. Сформировать из теста 2 шара, один больше другого. Поставить в холодильник. Нагреть духовку до 220 градусов. Перемешайте сахар, мука и яблоки. Раскатать большой шар теста и разложите его в форму. Сверху положить яблочную смесь. Посыпьте ее кусочками сливочного масла. Раскатать второй тестяной шар (я разменаю его для начала руками, затем немного рассказываю под пищевой пленкой). Положить его на начинку, сделать декоративный край. Смазать перог взбитым яйцом. Раскатайте обрезки теста. Я вырезала из обрезков теста фигурку яблока Положить фигурки на смазаный яйцом пирог и опять смазаит вырезанные фигурки яйцом. Поставеть форму с перогом на прответь, в случае, если сок будет вытекать. Выпекать 50-55 минут, пока яблоки не станут нежными. Проверить, протыкая их ножом. Охладить и подавайть на стол Приятного аппетита

Автор: alisia 21.09.2008 - 10:34

СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ

Автор: натаэль 24.09.2008 - 09:40

Пирог с яблоками,дрожжевое тесто и натёртые яблоки:

Автор: muffi 30.09.2008 - 16:41

Автор: Вalерия 2.10.2008 - 19:54

тарталетки со сливами

Автор: Breeze 2.10.2008 - 20:43

ПИРОГ С ФРУКТАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ Штрейзель: 3/4 ст муки 1/2 ст светло-коричневого сахара 1 ч л корицы 4 ст л (55 гр) масла Тесто: 2 1/4 ст муки 1 1/2 ч л пекарского порошка 1/2 ч л соды 1/2 ч л соли 1 1/2 ст сахара 3/4 ст л (170 гр) мягкого масла 3 яйца 1 ст молока 1 ч л ванильного экстракта 500 гр фруктов на ваш вкус Штрейзель: Все ингридиенты смешать в крошку. Тесто: Муку смешать с пекарским порошком, содой и солью. Масло взбить с сахаром до образования белой однородной массы. Добавить яйца по одному. Добавлять муку постепенно, попеременно с молоком. В форму 13" x 9" (33 х 23 см) вылить тесто. Фрукты нарезать тонкими пластинками и разложить поверх теста. Посыпать штрейзелем. Выпекать при t 350F/180С 50-55 минут. PS: 1. По моему мнению, теста многовато получается. Поэтому я всегда делаю 2 формы 9"x 9" (23 х 23 см). Норма фруктов и штрейзеля соответственно увеличивается. 2. При выборе фруктов не останавливайтесь на грушах. Был неудачный опыт однажды. На фотографии у меня персики, нектарины и сливы. Вкусно получается с ревенем. Также хорошо с ягодами вместо фруктов.

Автор: Tatty4 2.10.2008 - 21:02

Breeze, пирог, наверное, просто объеденье!!

Автор: muffi 3.10.2008 - 16:07

РУЛЕТЫ АПЕЛЬСИНОВЫЙ И ЛИМОННЫЙ С БЕЗЕ РУЛЕТ АПЕЛЬСИНОВЫЙ С БЕЗЕ РУЛЕТ ЛИМОННЫЙ С БЕЗЕ

Автор: xamsa 5.10.2008 - 20:54

Запеченный инжир с фетой

Автор: Саяногорочка 6.10.2008 - 04:30

Пирог яблочный Розы

Автор: Саяногорочка 6.10.2008 - 04:35

Яблочная плетенка Тесто: 1 яйцо, 4 стол.ложки молока, 200 грамм маргарина, 0,5 стакана сахара, мука.

Автор: Саяногорочка 6.10.2008 - 04:36

Яблоки в тесте Яблоки сахар корица

Автор: Саяногорочка 6.10.2008 - 04:40

Пирог Яблочный круг Рецепт

Автор: Саяногорочка 6.10.2008 - 04:42

Яблочный пирог Рецепт

Автор: Саяногорочка 6.10.2008 - 04:44

пирог Яблочный остров Тесто: 1 яйцо смешать с 200 гр кефира, прибавить 1/3 ч.л.соды, 2/3 стакана сахара. Муки столько, чтобы тесто было как на вареники,мягкое. Раскатать тесто на столе в круг, надрезать рефленкой по окружности. Перенести на лист, уложить яблоки, посыпать сахаром, корицей. Концы теста переплести крест накрест. Испечь. Выделившимся от яблок соком на листе смазать тесто. Зажаренные места посыпать сахарнои пудрои.

Автор: Tatty4 6.10.2008 - 12:22

Саяногорочка, какое разнообразие яблочных блюд! Специально для сезона яблок, надо быстрее делать!

Автор: Тунечка 6.10.2008 - 19:54

Пирог с яблоками и кремом из "Рикотты"

Автор: Сэнди 7.10.2008 - 17:48

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (БЕЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА) РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Автор: Саяногорочка 7.10.2008 - 18:27

Tatty4 спасибо.делай успевай, рецептов здесь очень много разных у всех

Автор: xamsa 11.10.2008 - 17:55

Клафути с вишней (Clafoutis limousin)

Автор: alisia 14.10.2008 - 18:41

РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ

Автор: alisia 16.10.2008 - 16:55

ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ"

Автор: Тунечка 19.10.2008 - 00:30

Творожный пирог с яблоками

Автор: xamsa 26.10.2008 - 18:20

Запечённые яблоки с шоколадом и творожным суфле.

Автор: muffi 1.11.2008 - 02:19

ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ

Автор: Вalерия 10.11.2008 - 15:54

ой какое тут яблочное царство яблочный пирог с морковью и миндалем "обыкновенное чудо"

Автор: Нигуля 20.11.2008 - 22:00

Маффины с хурмой и изюмом

Автор: anna100 27.11.2008 - 21:09

Сладкий пирог с миндалем. Это очень вкусный пирог, еще является утилизацией сухарей из пшеничного хлеба. Рецепт взят из книги "Пироги-это просто" из-ва "Аркаим". Яблоки 300 гр Миндаль 100 гр (у меня мминдальная мука) Сахар 80 гр Сухари пшеничные (у меня из простого белого за 5 минут в день) 50 гр Яйца 4 шт Вода 1 ст Сах пудра 3\4 стакана Сок лайма 2 ст л (этого в рецепте не было, но я люблю сочетание яблок и цитрусов). Миндаль обжарить и измельчить (у меня уже готовая мука). Белки отделить от желтков, растереть их добела с сахаром, прибавить натертых. просеянных сухарей, миндальную муку, взбитые до пиков белки. Аккурано перемешать. Выпечь 2 коржа. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Приготовить сироп из воды и сах пудры, прибавить яблоки и сок лайма, проварить до мягкости яблок. Так как яблоки у меня были не жесткие, онинесколько разварились, лучше брать более твердые сорта, но мне просто нужно было утилизировать 3 яблочка. Выпеченные коржи смазать начинкой и уложить один на другой. Дать пропитаться. Форма у меня 28 см в диаметре (лучше брать максимум 24см), потому коржи получились тонкие и я прослоив из начинкой разрезала пирог пополам и сложила половинки одна на другую. Получился половинчатый, очень вкусный пирожок, отличного размера.

Автор: muffi 27.11.2008 - 22:43

КЕКС ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВЫЙ

Автор: xamsa 7.12.2008 - 18:22

Хурма, запеченная в сметане

Автор: ellisa 8.12.2008 - 17:16

Девочки,какие Вы молодцы,все такое красивое и вкусное!!!!!!!! Я вчера тоже сваяла яблочный пирог Цветочная поляна.

Автор: xamsa 8.12.2008 - 19:51

ellisa как красиво украшен пирог)) а рецептик будет?

Автор: alisia 10.12.2008 - 17:19

НОВОГОДНИЙ ВЕНОК КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ

Автор: xamsa 22.12.2008 - 05:17

Жареные бананы в кокосовой панировке

Автор: muffi 25.12.2008 - 18:45

РУЛЕТ КЛУБНИЧНЫЙ

Автор: Нигуля 7.01.2009 - 14:12

конвертики с яблоками,изюмом и корицей

Автор: alisia 9.01.2009 - 02:30

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ

Автор: кенга 12.01.2009 - 18:43

у кого то увидела идею- цветочки с ананасом из слоеного теста. Просто из слоеного теста нарезать длинные полоски и обвить кружочки ананаса. Выпекать как слоеное тесто- я пеку при 210-град до красивого цвета.

Автор: alisia 14.01.2009 - 17:26

кенга Класс красиво!

Автор: alisia 14.01.2009 - 17:26

ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ

Автор: innesska 17.01.2009 - 19:55

Насмотрелась, нагляделась... сил нет хочу чайку с нибудь чем ! Вот угощу вас своим пирогом и пойду чаевничать! ПИРОГ С БЕЗЕ И ЛИМОННЫМ КРЕМОМ (Crostata meringata con crema al limone) (с какого-то сайта Итальянской кухни) [i]на 10 порций: тесто: 300 г муки 120 г сахара 120 г размягченного масла 2 яйца 1/2 пакетика разрыхлителя 1 щепотка соли тертая цедра 1/2 лимона лимонный крем: тертая цедра 1 лимона сок 2 лимонов 100 г сливочного масла 140 г сахара 4 яйца безе: 3 белка 3 ст.л. сахара Время приготовления: 1 час 30 мин (+ 1 час на остывание) Клорийность 1 п: 400 ккал *На стол высыпать горкой муку, сделать углубление. В углубление положить яйца, сливочное масло, сахар, разрыхлитель (или 1/2 ч.л. гашеной соды), соль, лимонную цедру и вымесить эластичное тесто. *Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. *Тесто вынуть из холодильника, раскатать. Круглую форму диаметром 26 см застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить в форму тесто, сделав высокие бортики. Духовку разогреть до 175оС. На тесто высыпать фасоль. Выпекать 10 мин. Фасоль высыпать. Крем: взбить яйца с сахаром и лимонным соком, добавить лимонную цедру и размягченное сливочное масло, хорошо взбить. *Лимонный крем выложить в форму. Выпекать 20 мин. *Взбить белки с сахаром в крепкую пену. Взбитые белки выложить на крем и разровнять. *Выпекать пирог до образования золотистой корочки (следить, чтобы безе не подгорело). Пирог немного остудить, осторожно вынуть из формы за кончики пергамента. ***Можно сделать этот пирог и без безе. В этом случае, посыпать готовый пирог сахарной пудрой и украсить ломтиками лимона. Мои комментарии: лимонный крем получился, по моему мнению, кисловатым. Поэтому рекомендую или убавить количество лимонного сока, или добавить сахара.

Автор: irunyaf 26.01.2009 - 23:27

Не совсем обычный яблочный кекс З яйца 1/2 или чуть меньше стакана сахара 2 стакана муки с разрыхлителем просеять 1 ч. ложка корицы 1 стакан растительного масла натереть 3-4 яблока - вот в это -то и необычность. Форму лучше брать 24-26 см, а то у меня он низковат получился, т.к. была форма 28см. Смазать маслом. Поставить в духовку на 150-180 градусов на 40 мин. Остыший посыпать сахарной пудрой.

Автор: Hamtaro 31.01.2009 - 18:40

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ (от Настенька с Cook-Talk). Слова автора - фото мое. * 250 г маргарина или сл. масла * 3 ст. муки * 100 мл кефира * 0,5 ч. л. соды * 50 г сахара * * Для начинки: * 2 лимона * 1,5 ст. сахара Маргарин растопить, добавить остальные составляющие для теста и поставить на пару часов в холодильник. Лимоны очистить от кожуры и растереть с сахаром в блендере (можно добавить одно очищенное от кожуры яблочко). Противень застелить пергаментом, тесто разделить на две части. Одну часть раскатать, выложить в форму или противень (у меня форма 20 на 25 см), чтобы получились бортики 2 см. Выложить начинку, накрыть вторым пластом теста и защипить края. Сверху проколоть вилкой и выпекать 20 мин. при 180 гр.

Автор: Klyukva 31.01.2009 - 18:50

Hamtaro Наташ, а сверху что? Пудра или глазурь?

Автор: Hamtaro 31.01.2009 - 19:41

Klyukva Сахарная пудра.

Автор: muffi 1.02.2009 - 00:15

Нигуля Нигуля alisia Алисик кенга Люба innesska irunyaf Иришка Hamtaro Наташа Девочки, выпечка просто восхитительная, у всех! Браво!!! БУЛОЧКИ-БОЧОНКИ С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ

Автор: Вalерия 2.02.2009 - 13:46

пирог с фруктами

Автор: xamsa 5.02.2009 - 00:31

Тарт с черникой

Автор: MARIDYM 5.02.2009 - 13:41

Приветик вчера пекла кучу пирогов - прям потянуло на них. Один из них для детей с яблоками и изюмом "СОЛНЫШКО" вот что у меня получилось признаюсь честно идея немоя, но очень вкусно, рецептик здесь, тесто тоже с эьой же странички, наткнулась на нее случайно, муж сказал, еще повторить, и пироги впредь с этого теста, мож кому идейка понравиться, начинки то могут быть разными фруктовыми, ягодными...

Автор: LOVADA 6.02.2009 - 09:21

MARIDYM Солнышко прикольное. Деткам то, что нада, красотища такая

Автор: Вalерия 6.02.2009 - 13:16

Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом

Автор: Tatty4 7.02.2009 - 00:40

Вalерия, какой аппетитный у тебя пирог!!

Автор: Gveret 7.02.2009 - 02:22

Девочки,очень вкусные вещи ,просто глаза разбегаются. Мне срочно нужно что-то с сухофруктами. Может у кого-то есть ? Выручайте !

Автор: buenavista 26.02.2009 - 01:17

Лимонный пирог источник: "Школа гастронома", №09 (107) 200 Что нужно: масло сливочное холодное - 100 г + 0,5 ст.л. для смазывания формы мука просеянная - 1+3/4 стакана сахар - 2 ст.л. желток яичный - 1 шт. соль Для начинки: яйца - 6 шт. сахар - 250 г лимоны - 4 шт. сливки жирностью 35% - 150 мл пудра сахарная Что делать: Сливочное масло нарезать кубиками, растереть с мукой, сахаром и солью. Добавить желток и холодной воды-столько, сколько возьмет тесто до элластичного состояния. Замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 мин. Лимоны вымыть. С трех лимонов снять цедру и измельчить ее. Из всех лимонов выжать сок. Взбить яйца с сахаром, добавить лимонную цедру и сок. Оставить на 10 мин. Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Раскатать тесто в большой круг и проложить им форму так, чтобы края выступали над формой. Сделать вилкой несколько проколов в тесте. Поместить на 10 мин. в холодильник. Застелить тесто пергаментом, насыпать сверху сухую фасоль. Выпекать 12–15 мин. при 190 °С. Удалить фасоль и пергамент. Оставить в духовке еще на 10–12 мин Начинку процедить, добавить сливки, перемешать. Влить начинку в форму. Снизить температуру в духовке до 150 °С и запекать 30–35 мин. Достать из духовки и оставить на 45–50 мин, вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой.

Автор: Liliy 1.03.2009 - 23:34

Оля Пирог очень аппетитный у тебя получился. Я только сейчас его увидела.

Автор: 1miamlik2 2.03.2009 - 19:16

Автор: alisia 7.03.2009 - 20:02

ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"

Автор: 1miamlik2 9.03.2009 - 19:56

Этот пирог я делала по рецепту Люси Light225. Пирог ягодный со сметанной заливкой. Но я делала из замороженной малины. Сочетание вкусов необычное! Не сладкое тесто, сладкая заливка и кисленькие ягодки. Вкусный пирог!

Автор: muffi 11.03.2009 - 10:58

РУЛЕТ "ОРЕХОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ"

Автор: larissa1312 25.03.2009 - 22:55

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "НЕЖЕНКА" С ПЕРСИКАМИ в микроволновке ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "ПОДСОЛНУХ"

Автор: 1miamlik2 28.03.2009 - 13:44

Готовила очень вкусный пирог Тесто делала по рецепту Пирога "Крошка" от Ирины Кутовой. Я сначала и хотела его сделать, но потом передумала из-за того, что надо 30 мин ждать чтоб тесто заморозилось. И вот, что у меня получилось. Слова автора, фото мои. Мои исправления красным. СОСТАВ 1 яйцо или 2 желтка, 1/2~3/4 стакана сахара, 150г сливочного масла или маргарина, ~2 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, соль на кончике ножа, 300~400 мл густого варенья для начинки (лучше использовать варенье кислое, например, сливовое, черносмородиновое) Масло или маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, солью и разрыхлителем до пышного состояния. Вмешать желтки (или яйцо, но с яйцом тесто будет более жестким). (я делала с яйцом) Для того, чтобы тесто было наиболее рассыпчатым, нужно использовать не сахар, а сахарную пудру. (я брала сахарную пудру) А вместо яйца взять холодную воду (по объему 1 яйцо примерно равно 1/6 стакана, т.е. ~40мл). Добавить муку. Должно получиться гладкое мягкое тесто. При необходимости добавить немного воды или муки. Тесто разделить на 2 неравные части (примерно 3/4 и 1/4 объема), завернуть в п/э пленку и положить большую часть в холодильник, а маленькую в морозильник на 30 минут. Большую часть раскатать прямо на противне (без смазки) или на листе бумаги для выпечки в пласт толщиной не более 1см. (я раскатывала руками в сковородке) На него положить варенье (я брала смородиновое). На варенье - протертую через крупную терку вторую часть теста. Ну этого я не делала а расскатала вторую часть теста, которая должна была лежать в морозилке. И ножом вырезала полоски. А из оставшегося теста, хотела сделать розы от Саяногорочки, а получились колокольчики. Выпекать в прогретой духовке примерно 20 минут при t=200~220°C до зарумянивания. Немного остудить и порезать на квадраты. Пирог просто восхетительный, вся семья была в восторге. Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 29.03.2009 - 03:22

ШОКОЛАДНО-ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

Автор: muffi 30.03.2009 - 14:34

ТОРТ "ТВОРОЖНЫЙ С ВИШНЕЙ"

Автор: larissa1312 9.04.2009 - 23:18

ТЫКВЕННО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ " АРОМАТНОЕ ОБЛАКО"

Автор: innok 10.04.2009 - 22:38

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Автор: innok 10.04.2009 - 22:43

ФЛУДЕН

Автор: innok 10.04.2009 - 22:44

ХОММЕНТАШЕН ОТ МАРТЫ СТЮАРТ и ИРОЧКИ (irunyaf)

Автор: alisia 17.04.2009 - 16:50

ЯБОЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ ПЛЕТЕНКА НА ОСНОВЕ ТЕСТА КУГЛОФ

Автор: light225 19.04.2009 - 07:54

innok какой ароматный флуден и красивые уши . alisia замечательная, глянцевая плетенка .

Автор: muffi 22.04.2009 - 21:25

ПИРОЖНОЕ "СЛОЁНОЕ С КЛУБНИКОЙ"

Автор: 1miamlik2 24.04.2009 - 16:16

Пирог творожный с апельсином 1 пачка творога 2 яйца 1 стакан сахара 1 апельсин 1 пачка маргарина 2 -3 стакана муки В муку натереть на терку маргарин и всыпать 0,5 стакана сахара. Все перетереть, сделав крошку. В смазанную маслом форму высыпать половину крошки, вылить начинку и высыпать вторую часть крошки. Для начинки: Творог смешать с яйцами, 0,5 стакана сахара и измельченным вместе с кожурой апельсином. Поставить пирог в разогретую духовку и выпечь до готовности. Пирог просто супер, я с такой выпечкой сталкивалась впервые, но мне очень понравилось, и всем моим в семье. Буквально за 2 часа его ни осталось ни сколечко. Источник этого рецепта: Alisa Надя с форума Кухарка.ру http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/4949.html?p=22

Автор: alisia 29.04.2009 - 18:42

ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ

Автор: alisia 24.05.2009 - 16:37

МАРМЕЛАД ИЗ ГРУШ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ

Автор: larissa1312 24.05.2009 - 17:51

БЫСТРЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ С ФРУКТАМИ

Автор: 1miamlik2 25.05.2009 - 14:56

larissa1312 Лариса пирог аппетитный кусок уже съела.

Автор: Нигуля 26.05.2009 - 10:23

МАФФИНЫ С ЯБЛОКАМИ

Автор: alisia 26.05.2009 - 18:12

PETITS SOUFFLES AU FROMAGE

Автор: SeraFima 2.06.2009 - 20:18

Ананасовый пирог-перевертыш с карамелью

Автор: ninu 4.06.2009 - 12:41

С чизкейком или Чернично-клубничный творожный торт :о) Основа: 250гр. раскрошенного орехового печенья 1 ч.л. пряностей (я не добавляла) 100 гр. растопленного сливочного масла - перемешать тщательно, утрамбовать крошки по дну и бокам формы, в холодильник на 20 мин. Начинка 500гр жирного творога 2/3 ст. сахарной пудры 1 ч.л. ванильной эссенции 1 ст.л. лимонного сока 4 яйца - взбить до однородности - выложить массу в форму с основой - выпекать 45 мин в разогретой до 180С духовке Крем1 1ст сметаны 1/2 ч.л. ванильной эссенции 3ч.л. лимонного сока 1 ст.л. сахарной пудры - взбить - смазать горячий торт - посыпать мускатным орехом - и поставить в духовку на 7 мин - остудить в духовке - убрать в холодильник Крем2 3/4ст жирных сливок - взбить - можно украсить с помощью шприца - разложить сверху клубнику и чернику (голубику) - посыпать сахарной пудрой , я еще посыпала тертой мятой

Автор: tevpof 6.06.2009 - 20:57

цитата:: (Jazzinitup @ 20.12.2005 - 06:57) Апельсиново-вишневый торт с миндальной присыпкой ООО моя челюсть валяется под столом!!! Обажаю все с вишней! А тут еще и такая красота!!!Сууупер! __________________ искать бюро переводов

Автор: xamsa 9.06.2009 - 23:18

Тарт- татен с ананасом

Автор: Зоя 10.06.2009 - 04:08

Ревень и клубника запечённые под штрейзелем

Автор: larissa1312 19.06.2009 - 20:30

ЯБЛОЧНО-ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ПИРОГ

Автор: натаэль 24.06.2009 - 21:05

А это пирог с яблоками от Ayn http://forum.good-cook.ru/topic2454.ht...ndpost&p=257768

Автор: larissa1312 26.06.2009 - 23:41

ТОРТ "ЗЕМЛЯНИЧНОЕ ВДОХНОВЕНИЕ"

Автор: anna100 5.07.2009 - 19:15

Малиновые пирожные Для бисквита: 2 яйца (отделить белки от желтков) 65 гр сахарного песка 75 гр муки щепотка соли 1 ч л пекарского порошка 1 ч л ванильного сахара Взбить белки с сахаром и солью, ввести желтки, затем аккуратно в несколько движений ввести просеянные муку и разрыхлитель. Формочки для маленьких кексов\маффинов смазать жиром, присыпать манкой или кукурузной крупой. В каждую ячейку положить по 1 ст л теста, поверхность разровнять. Выпекать при 180 гр С с конвекцией или 200 гр С без конвекции около 12-15 минут. Вынуть из формы. Остудить на решетке. Когда остынут, срезать неровную "шапочку", так, чтобы верх бисквита был плоским. Для ягодного слоя: 500 гр свежей или замороженной малины 2 стакана воды 1\2 стакана сахарного песка (или по вкусу) сок половины лимона агар-агар из расчета 1 ч л без верха на 250-300 мл жидкости. Ягоды разбить блендером и протереть сквозь сито. Оставшиеся косточки положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и прокипятить пару минут, процедить. Отжимки выбросить. В полученый компот ввести сахар, агар, лимонный сок, прокипятить около 5 минут, помешивая. Снять с огня, ввести малиновый сок, перемешать. Полученную смесь залить в формочки для кексов, в которой мы выпекали бисквит (заполнить ячейки на 2\3), сверху положить бисквит, обрезаным кончяиком на желе, убрать формы в холодильник на 2-3 часа. Подавать со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Автор: larissa1312 5.07.2009 - 19:25

ШОКОЛАДНО-ЧЕРЕШНЕВЫЙ ТОРТ АБРИКОСОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С МАЛИНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Автор: larissa1312 11.07.2009 - 23:12

ТОРТ "АБРИКОСОВОЕ ОБЛАКО"

Автор: alisia 21.07.2009 - 18:37

Летний яблочно-персиковый пирог на манке

Автор: Lennoka 23.07.2009 - 16:24

классно!!!столько рецептов,прям книгу пиши

Автор: alisia 29.07.2009 - 16:52

Рancakes с голубикой / bleuet

Автор: larissa1312 29.07.2009 - 17:47

ПИРОГ К ЧАЮ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"

Автор: muffi 30.07.2009 - 21:29

ПИРОГ "РОСИНКА" ТОРТ "СМОРОДИНКА" ПИРОГ КОКОСОВЫЙ С МАЛИНОЙ

Автор: marele 6.08.2009 - 14:25

"Ежевичный пирог в сметанно-ванильной заливке" Тесто: Мука-2ст. Маргарин - 125г Яйцо - 1шт. Сахар - 0,5ст. Сода - 0,5 ч.л. Немного крахмала для присыпки теста Заливка: Сметана (густая) - 250г Внильный пудинг - 1 пакетик (тот, который рассчитан на 500мл молока) Яйца - 2шт. Сахар - 50г Ягода: Ежевика - 300 - 400 г Сахарная пудра - 1ст.л (по желанию) Замесить тесто (плотное получается), выложить его в форму (у меня была 26см. в диаметре и выложенная пекарской бумагой полностью, так, что с бортиков наружу свисала - бумагу ничем не смазывать!)Распределить равномерно (я раскатывала прямо в форме маленькой скалочкой - каталочкой на длинной ручке), сделать бортики - пирожок поднимется! Сметану смешать с яйцами, сахаром и ванильным пудингом. Присыпать тесто крахмалом (чтобы не размокло от ягод). Выложить ягоды, залить их сметанно-ванильной смесью и поставить форму в заранее разогретую до 175С духовку. Выпекать 25-30мин. Достать из духовки, остудить и , при желании, посыпать пирожок сахарной пудрой. Пирожок получается очень нежный и приятный на вкус. Думаю, что и с другими ягодами результат будет не хуже. Готовится пирожок очень легко и быстро, поэтому не сомневайтесь - пеките, наслаждайтесь вкусом и получайте похвалы от близких !

Автор: marele 10.08.2009 - 17:36

Cливовый пирог „Altes Land“ (рецепт из немецкого журнала) Тесто: Мука- 250г Разрыхлитель – 1ч.л. Соль – щепотка Масло – 125г Сахар – 4ст.л. Яйцо – 1шт. Ванилин – 1 пакетик Кроме того: Мука – 75г Соль – щепотка Масло (мягкое)- 75г Сахар – 50г Яйцо – 1шт. Молотый миндаль – 50г Ванилин – 1 пакетик Сливы 800 – 900г Яблочное желе – 3ст.л Миндальные «листочки», обжаренные до золотистого цвета на сухой сковороде – 3ст.л Приготовление: 1. Быстро замесить эластичное тесто, завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 30мин. Разъёмную форму (26см. в диаметре) выложить пекарской бумагой так, чтобы она свисала с бортиков наружу. 2. Тесто раскатать в круг (32 см. в диаметре), выложить в форму и сформировать бортик высотой 3см. Вилкой проколоть тесто в нескольких местах и убрать форму с тестом на 30 мин. в холодильник. 3. Разогреть духовку до 180°С. Кроме того: Муку, соль, масло, сахар, яйцо, ванилин и молотый миндаль перемешать и взбить ручным миксером.Выложить взбитую массу в форму с тестом. 4. Вымытые и обсушенные сливы разрезать пополам и вынуть косточки. Верхушки половинок слив надрезать ножом и выложить на взбитую массу тесно по спирали, начиная от бортика, надрезанными верхушками вверх так, чтобы последняя половинка оказалась в центре пирога. Поставить заполненную форму на среднюю полку духовки и выпекать 45мин. 5. Подогреть яблочное желе. Смазать им верх пирога, а затем посыпать его миндальными «листочками». Сочный и вкусный пирог готов. Не торопитесь, дайте ему полностью остыть и наслаждайтесь. Приятного аппетита! P.S.Пирог готовится легко, несмотря на кажущуюся сложность рецепта, потрясающе нежный на вкус, сочный и выглядит очень нарядно! Рекомендую попробовать!

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)