La Dolce Vita От Зои

Зоя
Нелли, спасибо за такой замечательный рассказ о своей поездке, изумительные фотки и хорошее настроение, которое навеяла твоя экскурсия.
Нелли, блинчики - просто супер, особенно с сыром понравились. Да, наверное, и с грибами будет очень вкусно. Спасибо за рецепт и такие вкусные фотки - теперь то я уж точно пошла завтракать.

Зоя, какие у тебя были выходные, наверное получили заряд бодрости на долгое время, а какие фотки все красивые. Спасибо что и нам устроила экскурсию.
А насчет блинов отдельный разговор, какие они аппетитные, жаль что у нас не продается гречневая мука.

Зоя
Супер Galettes! Прямо как в Бретонской Creperie (помню-помню oeuf-jambon-fromage)! Нелли, а чем ты их по сковородке размазываешь? Обязательно ли нужна такая штуковина, которой во Франции они блины крутят-размазывают (не знаю название)?

Это сообщение отредактировал Sally - 26.10.2005 - 13:09

Зоя Нелли, какая прелесть, такие фотки аппетитные!

Зоя
Во первых...ах Калифорния. Я уже давно мечтаю вот так поездить по Калифорнии, по виноградникам. Пора посерьезней уговаривать мужа на эту тему Как у вас солнечно и красиво. Спасибо тебе за рассказ.

Далее . Галеты заглядение, никогда не пробывала, но очень хочу (у меня списочек "хочу" уже страниц в 10 точно, но я все же меедлено продвигаюсь по нему в перед ). Только теперь расскажи мне, где брать гречневую муку и как она будет по нашенски

И в заключение:

Может ты нам порассказываешь про вина немножко? А то мы соовсем ничего в них не понимаем, а очень хочется чего-нибудь да понимать? пожалуйста... .

Это сообщение отредактировал Sonulya - 26.10.2005 - 17:59

Значит будем тренироваться

вот! такое же и у меня было, зато теперь мы -девушки, продвинутые в винных вопросах

Спасиб за рассказ и фоты!

Это сообщение отредактировал Снежная - 26.10.2005 - 17:51

Зоя
Нелли, классный рассказ и супер фотки, так красиво и вина так захотелось попробывать

Галеты, вкуснятина, вот знать бы есть ли у нас такое сокровеще как гречнивая мука, то я с привеликим удовольствием зделала твой рецептик, у меня как и Sonulya столько рецептов каторых "хочу" но у неё продвигается а у меня всё на месте

Это сообщение отредактировал light225 - 22.04.2013 - 09:58

Зоя,
Нелли, виноградные косточки идут, наверное, на масло. Очень вкусно смотреть на фото галет с грибным соусом.Сливки балансируют, смягчают "мужественный" вкус гречки. На мой вкус я бы еще добавила тревки свеженькой к грибам. Укроп, может быть. А семья новую версию галет одобряет?

Это сообщение отредактировал gulesha - 26.10.2005 - 20:12

Зоя
Нелличка, приветик!!!

Как вы здорово проводите время, молодцы, да и погодка радует. Здоровская экскурсия, спасибки тебе большое за фотки. Больше всего мне понравилась та, где ребенка сидит с ногами в кресле и читает, пока родители дегустируют винцо .

Нелль, у нас пакет замороженных улиток в панцире весом 450 гр стоит около 20 долларов. Может это и не очень дорого, но продукт "не ходовой" поэтому так и кажется . В рассоле не смотрела, может стоит попробовать купить одну баночку (мои все равно не очень то улиток уважают).
Классные ты штучки-дрючки накупила, очень рада за тебя (как я люблю морские гребешки ). А твои формочки для десерта очень мне напоминают те, в которых продают мое любимое мороженое медовое с миндалем., у меня скопилось достаточно таких керамических чашечек (правда коричневых). Классная идейка подавать в них десерт, а я не знала куда бы их пристроить, спасибочки за невольную наводку .

Как же ты вкуснюче готовишь, крепы.........., да сразными начинками просто мечта. Интересно, а у нас продают такую муку, в выходные гляну.

Зато он такой ароматный!! :-)))Ну иц хто чот косточки,хихи.

А пришла я тебе сказать что твои блины мне,е`ти галты которые,мне запали в душу,надо бы гречневой муки прикупить.Что е`то по нашенски buckweat flour?Lemmi guess Whole foods?

Зоя
Какие у тебя галеты вкусненькие, мне особенно на фото с грибной начинкой понравились. Я давно их собиралась испечь, год назад муку даже гречневую купила для этих галет, а потом переезд в другой штат наметился, и муж так корректно намекнул, что блины на гречневой муке не согласится пробовать, так я нераспечатанный пакет с мукой в мусорку и метнула, а сейчас вот смотрю на твои фото и думается мне, что придется за гречневой мукой идти Неллечка, а как ты их креветками начиняешь?
Эх, если бы переезд в собственный новый дом был, так ноша не такой тяжелой бы казалась Мы пока-что снимаем жилье, на покупку еще не решились, но все равно место, где собираемся жить, нам очень нравится

Это сообщение отредактировал LisaV - 27.10.2005 - 00:21

Зоя
Нелли, спасибо за твои ответы и советы по приготовлению блюд. Какое классное путешествие у вас было, прямо как в фильме Сайдвейз ! Я тоже не равнодушна к вину, но знаю мало пока, чуть больше года тому назад у меня этот интерес появился ...

Девочки, всем спасибо за спасибы, но отвечу завтра: сегодня гуляла с гостями из Москвы весь вечер, показывала Стэнфордский университет, потом еще в Сан Хозе их возила, устала отдыхать. Пойду мужа кормить, прощаюсь до завтра.

Зоя
С твоей легкой руки попробовала я таки авокадо в салате и чего сама даже не ожидала- очень понравилось Салат с авокадо получился легким и интересным, за что тебе от меня большой пасиб, буду делать еще! Только поперчить я забыла



По цвету салат получился красно-зеленый, ну чистой воды португальский флаг

Это сообщение отредактировал Снежная - 28.10.2005 - 19:43

crimchanca, Верочка, на здоровье! Рада, что "разгуляла" твой аппетит.

Рене, да, хорошие были выходные. Мы как раз на след. день после моего экзамена уехали, надо было разрядиться, а то "крыша" может поехать от этой учебы.
Насчет муки. Вот народ говорит можно в кофемолке молоть, но я сама не пробовала, не знаю. Мука-то очень мелкая, можно ли в кофемолке такого результата добиться.

Sally, не знаю как по-французски, по английски это spatula, по-русски просто лопатка. Я ей не пользуюсь. В крепери у них же специальные плиты, ониразмазывают по поверхности, а так я просто на сковороду наливаю тесто и ее поворачиваю так, чтобы тесто равномерно растекалось. Надо только немного потренироваться, если ты раньше не делала.

Oxana-MONAMI, Оксаночка, спасибо.

Sonulya, Сонечка, у нас самая распространненная сеть супермаркетов Safeway, я его не люблю, дорогой очень, но даже в нем есть. Обязательно есть в Whole Foods. Зовется Buckwheat flour, я покупаю этой компании.
Кстати, у них на сайте можно поискать, где продается в твоем районе продукция этой компании. Можешь попробовать, если интересно.
В Калифорнию по виноградникам надо ехать в сентябре-октябре, ИМХО. Еще тепло и уже вино могут молодое давать. В июне или июле, например, может многих вин даже попробовать не быть. Хотя круглый год все ездят. Так что планируйте, уговаривай мужа.
Насчет рассказа о вине. Это надо мужа уговорить, я все же больше по еде, а соммелье у нас в семье он.

Снежная, а вы какое вино пьете? Мы не сильны в португальских, кроме портов, естественно. Мы как-то больше французские, у нас страсть к Бордо, мы там два раза были, все объездили, Сент Эмильон люблю, а еще гасконские вина-мадеран, у них десертные вкусные, не хуже сотерна. Хотя сотерн вне конкуренции.
Салат у тебя выглядит отлично, даже красивее чем у меня, я так протсо разбросала, а у тебя замечательная композиция, и краски... Эх, хорошо сытой смотреть на фотографии.
Попробуй еще этот, тоже очень вкусно и просто и быстро.

Ангел, спасибочки, а у вас продается в магазинах биопродуктов типа Reformhaus. Гречневая мука по-немецки Buchweizenmehl. По крайней мере подруга в Берлине живет и мне так ответила. Интернет, как говорит Надюля, великая сила.

gulesha, не, виноградные косточки после 18 месяцев только в мусор уже годятся. Муж галеты одобряет, дочь не очень. Пытаюсь объяснить, тчо полезнее. Но обычные любят больше. Эти я иногда готовлю, особенно если рыбка есть или креветки.

Надюля, спасибо. Надеюсь, что форум меня не выбросит, как целый день сегодня, и тебе в приват отвечу. Улитки у вас стоят чересчур дорого, ну их. Не стоят они того!

Jazzinitup, да он и сладкий, не только ароматный, мы в субботу у нас гуляли, немного рвали и ели. Да они и на винодельнях сами его едят прямо во время тейстинга. Но кожура толстая и семечек много. У вас еще Von's есть, посмотри в отделе, где товары для выпечки продаются. Обычно рядом с обычной мукой.

LisaV, ты извини, я тебе интимный вопрос задам, а муж у тебя американец? Могу сказать, что эти блины у меня и американцы ели. Хотя сначала настороженно смотрели. Возьми для первого раза 1/3 гречи и 2/3 белой муки. Посмотри на результат.
Кстати, из гречневой муки можно и оладушки делать, я только не пробовала пока.
М ывот тоже все рентуем, покупать пока не получается. 7 лет жили в апаратменте, а в прошлом году мужу пришлось самому платить за оффис, поэтому он стал работать на дому, для этого сняли таунхауз. Пока нравится. Дальше поживем-увидим.

prettiwo, спасибо. В Лос Оливос мы ездили в июне, после того как я сдавала еще один экзамен.
Сейчас фотографии пошукаю.


и вот, узнаешь? Это Blackjack, там Сайдвэйз и снимали. Жаль качество не очень: из немытого окна автомобиля щелкала.

И еще одна, это уже на пикнике

все с теми же друзьями из ЛА.

Это сообщение отредактировал Зоя - 28.10.2005 - 06:51

Зоя Нелличка, какие фотографии красивые!!! И салатик и клафути, рецептики забираю, спасибо

Зоя Нелличка какое все вкусное и красивое!!!!!!!!!!

Нелли молодец доченька, забераю рецептик своим дочуркам, пусть пробуют тоже приготовить

neposedka,
Oxana-MONAMI, спасибо.
Oxana-MONAMI, расскажешь потом?

Это сообщение отредактировал Зоя - 28.10.2005 - 07:51

Зоя
Нелли, салат какой вкуснющий у тебя и очень красиво смотрится! Да, такой салатик вполне за отличный ужин сойдёт - очень сытный. Спасибо за рецепт!

Нелли, спасибо за рецепт салата! Опробую в ближайшее время!

Зоя

О, у тебя день правильных рецептиков: овощи, салатики. А что такое эндивий? Он же цикорий, или нет? Красные листики очень на красный цикорий похжи, а тот что в самом салате?

Юному кулинару Александре - дальнейших творческих успехов!