Торты-10

crimchanca
Ангел
Спасибо девочки! Извеняюсь, что не откликнулась сразу, настроение было какое-то дурацкое. ( почти две недели просидела дома с детьми, приболела Стелла, потом Саша, вообщем было весело. Сегодня уже ходили в детский сад, сейчас все спят а у меня открылось второе дыхание, на часах 12 ночи, а вся такая бодрая, вот решила совместить приятное с полезным. )
crimchanca

Верочка, это вафельная аппликация, ее надо опустить на несколько секунд в воду и переложить на торт. Я немного передержала и она у меня в руках стала расползаться, на торте трещинки видны.
Ангел

А что такое с рукой? Ну что, прошла?
Иннеса
Тортик действительно получился довольно высоким, пекла я в форме диаметром 26. Когда он пропитался стал таким нежным, нежным! Теперь я полностью согласна, что лимон в этом креме очень важен. Для меня это было в новинку, медовый тортик с лимонным кремом, но мне так понравилось...ммм , очень вкусно! Еще раз, большое спасибо!!!

Luna07
Наташ, саписбо за чёрного принца!...коржи такие вкусные получились, теперь буду их брать за основу тортов....правда крем у меня другой...

Nadeya
Пожалуста.Крем выглядит воздушно и толстенько как ещё один корж.

Luna07
вроде бы у меня порошок....я еще не вскрывала упаковку.... поэтому меня и озадачило это "отжать"...
ну теперь все ясно...
спасибо!!!!

Kristia, Кристинка, спасибо за ответ, но здесь я такой красоты не видела, здесь вообще проблематично найти что-нибудь интересное для украшений, народ предпочитает готовые тортики покупать.
Nadeya, Надюш, какой кусочек лакомый - очень вкусно выглядит. А какой крем ты делала, очень похоже на моё любимое нежное суфле, рецепт можешь дать?

Так , девчонки, вот я и добралась до этой темки со своим Наполеоном. Делается он не чаще одного раза в год на День Рождения мужа. В прошлом году я сачканула, а в этом он решал таки отведать его хоть раз за 2 года. Решил- Бог помощь. Тесто я замесила и удалилась. Вот они и колдовали с младшим над коржами. Торт заморочистый, катать не перекатать, но уже 30 лет я его делаю. Для меня лучше нет. Это наверное память и о детстве и о женщине(бабушке), которая научила меня, тогда ещё девчёнку, его делать.

Вот он только что законченный

Паша-какой наполеончик!! Так бы и слопала..весь целиком!:))))

Хочу предложить вашему вниманию рецепт "Наполеона" который нашла на сайте www.russianfoods.com
Очень похож на рецепт моих мамы и бабушки.
Надеюсь что вам он пригодится.

Ингредиенты
500 г муки.
250 г маргарина.
1 яйцо.
1 стл уксуса.

Крем:.
1 ст сахара.
1/2 л молока.
2 яйца.
2 стл муки.
200 г масла.
ваниль

Тесто: муку порубить с маргарином ножом, затем раскрошить пальцами. В стакан вбить яйцо, вылить уксус, размешать, долить стакан до верху обычной водой. Замесить тесто, разделить на 6 частей, положить в холодильник. Раскатать корж, вырезать формой (например, крышкой от кастрюли), обрывки теста не выбрасывать, а класть в духовку вместе с коржом, предварительно проткнув и то, и другое вилкой. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
КРЕМ: Смешать 1 стакан сахара, 2яйца, 2 ст. ложки муки .Залить молоком, поставить на средний огонь, варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не загустеет. Когда остынет, положить масло и ванилин.
Коржи перемазать кремом, включая верхний. Остатки следует измельчить руками до состояния почти крошки. Этой крошкой обсыпать торт

Luna07

никогда не отжимаю и у меня без проблем всё получается

pasha
Замечательный Наполеончик А рецепт ?

Nadeya, какой лакомый кусочек! Ммммм!
pasha, аппетитный "Наполеончик"!

А я к Вам с тортиком для сыночка на День Рождения! Пекла его ночью, с украшениями ничего лучше придумать не смогла. Торт "Татьяна" от Ирины Кутовой. Рецепт: ТУТ.







Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 9.11.2005 - 20:06

SvetlanaB
какой классный торт!

MaKosh, Оленька, спасибо!

SvetlanaB

a лучше и не придумать.
И розочки удались на славу!

marina5

Мариночка, спасибо. Это мои вторые розочки, на этот раз попыталась сделать лепестки потоньше, вроде получилось.

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 8.11.2005 - 20:49

Светочка! Золотые ручки! Красота! Намыливаю тебе ответ.

Алинка, спасибо.

SvetlanaB какие отличные розочки, я о таких даже не мечтаю. Торт очень красивый!!!

light225, спасибо. Розочки делать совсем не сложно, главное начать.

SvetlanaB
торт классный, новерное он у меня будет следующий, разрез аппетитненький и розы супер полочились

Ангел, спасибо. Торт "Татьяна" очень вкусный, я делаю его не в первый раз. Всегда на ура! Только сахар, изюм и орехи, я беру по пол стакана, а не стакан, как в рецепте. Получается в меру сладенький. Попробуй этот рецепт, рекомендую. Коржи пекутся от 5 до 7 минут. А их всего 3 штуки надо. Вообщем, рецепт несложный, а торт получается вкусный. Ещё момент, неперевзбить крем из сметаны. Я взбиваю сметану с сахарной пудрой - миксером, сметану беру не менее 30% жирности, как только лопасти миксера начинают рисовать дорожку и она обратно не затекает, крем готов, теперь нужно промазывать коржи. Торт лучше делать вечером и дать ему настояться ночь в холодильнике. От этого коржи пропитаются кремом и не будут сухими. Вот, вроде бы и всё. Ещё раз, сам рецепт:

http://www.good-cook.ru/tort/tort_001.shtml

Желаю удачи!

SvetlanaB
Cвета, спасибо слышу прекрасные отзывы о этом торте, при первой возможности испеку торт, новерное в понедельник, так как на вторник мне нужен торт, за рекомендации к торту, я учту

Ангел, пеки на здоровье! Торт очень вкусный!
Да, сметана должна быть обязательно холодная. Это важный момент, для сметанного крема.

SvetlanaB
Славная Татьяна и розочки чудесные.Наверно я тоже этот тортик сделаю.

Пока отар не работал, у меня получилось вот такое:

Внутри шоколадный бисквит и сливочный мусс.

Luna07 спасибо!
Влад славный тортик! Представляю, какой вкусный!

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 22.11.2005 - 18:28

Влад, а поподробнее про сливочный мусс. И разрезик, просим, просим....

[color=red][/color]И так давайте кое что попробуем!
"Пироженое нежность"
1/2л. сметаны(неважно какой жирности)
1п.ванильного сахара
1/2ст.сахара
1п.желатина растворенного в 1/2 стюводы(холодной)
50гр.масла сливочного
250гр.густого варенья из смородины
В кастрюльку вылить сметану и добавить масло,ваниль,сахар и варить до закипания,добавить расворенный желатин и варить еще одну минуту,разлить по формам(желательно для вашего удобства использовать резиновую форму для маленьких кексов)и остудить часа полтора в холодильнике(долно разделиться на два слоя).Вынуть заготовки из формочек прозрачным слоем на дно и покрыть тонким слоем варенья

вот еще кое что очень очень вкусное,но немного трудоемкое!
Торт"Заячья полянка"
6 белков яичных
2п.вального сахара
1,5 ст.сахара
50грюорехов пикант в каромели или грецких орехов
1б.сгущеного молока
200гр.сливочного масла
1б.вареного сгущеного молока или 200гр.карамели густой
200гр.молотых грецких орехов(ничем не заменять)
Взбить белки с ванилью постепенно добавляя сахар и не снижая скорость миксера взбивать до полного загустения белка,разделить массу на 3 части,две из которых намазать на пропитаный маслом листок по форме круга(диаметр 28 см) и выложить на один из коржей половинки ореха,выпекать при температуре 130-150гр.Из 1/3 оставшнгося белка испечь,при той же температуре,маленькие пироженки,выложеные чайной ложкой.Взбить все сгущеное молоко с маслом.Корж пустой измельчить руками.На корж с орешками намазать 1/4 крема,посыпоть кусочьками коржа и покрыть 1/4 крема,посыпать все молотые орехи и покрыть 1/4 крема,плотно уложить пироженки и покрыть 1/4 крема.украсить оставшимися пироженками.Приятного аппетита и надеюсь вы оцените приложенные труды!

Влад
Замечательный торт, а как вкусно внутри у тортика! А рецепт какой ?