Торты-10

И я пришла со своим страдальцем,но замечу...очень вкусным страдальцем.
По задумке это должен был быть Белый принц от Ленуси, с коржами получилось всё нормально,а вот крем сливки с белым шоколадом никак не хотели взбиваться,я их взбивала пока не сбила масло и отделилась жидкость,вообщем вид и вкус получились не очень,всё это полетело в мусор,крем сделала каппучиновый.
Всем очень понравился.Коржи бесподобно вкусные,мягкие,с ореховым вкусом за что Ленуся большое спасибо.Вот он страдалец..сфоткала только кусочек-не успела целиком

neumar
Машунь,как я рада, что ты делала мой тортик. Но я не понимаю почему не получился крем? Я столько раз его делала-никогда не было промахов. Может я что-то не правильно обьяснила?
Ну ты не растраивайся!

Lenusja Да я и не растраиваюсь,коржи получились бесподобные-мягкие вкусные,а крем мне кажется виноваты были сливки,а с каппучиновым кремом было ну оочень..вкусно..

lenusja
neumar
Можно я вмешаюсь.Я такой крем делала и лудше негревать сливки почти до кипения а шоколад порубить и потом щалить сливками и в холодильник на ночь.Затем взбивать всегда так получалось.
Мария в следущий раз так попробуй может лудше получится.
Ленусь звеняй что влезла.

Janina

Я разделила тесто на две части и выпекала по очереди, т. к. тоже нет опыта разрезания коржей. Все прекрасно испеклось, печется мин 10-15.

Мне кажется, если залить торт сверху глазурью плохо не будет, все таки это только сверху. Но можно спросить еще у Luna07.

P.S.Я пекла в форме 26, для такой формы лучше взять 1,5 нормы теста.

Nadeya
Тортик выглядит ооочень соблазнительно, спасибо за рецепт!

Это сообщение отредактировал Kristia - 25.10.2005 - 15:04

Алинка
Marusja
Nadeya
neumar
девочки, у вас такие тортики вкуснючии

Алинка
Спасибо за разъяснения!

Вот такой очередной вариант шоколадного торта.

Влад

Вау,какой необычный торт! А какой паук! ноги как у него так получились? Ну бабочки знаем как делать,а вот ноги паука?
Ну и критика: где мухи? Почему не вижу мух?

Fedosya
Паук был слеплен из остатков шоколадной мастики для роз. Не вся мастика ушла на предыдущий заказ, а выбросить жалко. Так что я его просто слепил как из пластилина. Ну, и конечно, я нге Церетелли, так что и паук слабенький, а мухи - это вообще для меня непостижимо. Даже не знаю как к ним подступиться. Мысль, естественно, была, но...

А вот тесто для торта такое я делал первый раз, и очень доволен: 3 яйца, стакан ледяной воды, 3/4 стакана растительного масла, примерно 350 граммов муки, 3-4 ст. ложки какао, 2/3 стакана сахара, пакет ванильного сахара, пакет разрыхлителя. Все вместе взбить миксером, и выпекать тонкие коржи. Я брал полторы нормы на форму 28 см. Здесь у меня получилось 8 коржей. Но надо было сделать десять, и потоньше.

Ищу самый настоящий рецепт торта "Наполеон", т.е. какой он должен быть в оригинале, муж его очень любит!!! И точное описание выпечки. Спасибо!

Luna07
Наташ, совсем ничего, что ты вмешалась. Да ты,в принципе, тоже самое делаешь.

neumar
Машунька, пробуй.

Влад
Тортик выглядит класно, оформление оригинальное!
Про тесто прочитала, а вот крем интересно какой?

Девочки здравствуйте,я опять обращаюсь за помощью,не могу найти медовый тортик ,может кто-то может подсказать хороший рецепт(типа Рыжика) а то сын замучал,он просто обожает медовые торты что бы было много коржей.Спасибо

Таля
Крем-сливки с шоколадом. Сверху - желатиновая мастика.

Влад,
ну ты молодец, чтоб такой торт сфорганить, сколько у тебя терпения!!
А крем ты сливки просто расплавил с шоколадом или как?

lion
Глянь в путеводителе там в тортах есть много медовиков.

Рене
По-моему, это самый популярный на этом форуме крем: в горячих сливках растопить шоколад, дать ночь остыть, утром взбить и промазать коржи.

А никакого особого терпения этот торт не требует. Крем поставил в холодильник, пока ему остывать, занялся коржами. Тесто готовится примерно минут 5-6. Выпекаются коржи по 2-3 минуты. Тут главное коржи не пересушить, они должны остаться мягкими. И не сделать их толстыми - тесто налить на форму так, чтобы только-только покрыть дно. Вот и все.

Ангел
спасибо!!!
Janina
пожалуйста!

Влад Красавчик , твой тортик!!! Очень интересно украсил и
выглядит аппетитненько !!!!!

Влад
ну ты даёшь вот это тортик

aigul, посмотри в темке у Мишель, девочки хвалили...

Влад
Отличный тортик.Молодец.

Kristia

Резать очень просто - чуто надрезаешь ножом по периметру, и ниткой режешь. просто, быстро и красиво Я насобачилась и могу нарезать из одного коржа 3-4 штуки тоненьких

Влад Прикольно Ту его в украшения неси, может, кому-то идея пригодится

Девочки а как это по русски семечки сезам?Или может кто знает как на иврите кто с Израиля

lion
Вроеде бы кунжут черный это.

Трампампулька
Ответь пожайлуста, 100 гр. меда это тоде самое, что и 100 мл.?

Tigra
По-моему был такой вопрос уже где-то... 100г меда = 60мл

У меня на етой неделе была открыта ночная кондитерская фабрика на дому. Надо было испечь тортик себе, любимой, на ДР, а заодно я решила приобщить моих интернациональных коллег к русским самодельным тортикам. Поетому количество предпологаемых "изделий" возросло до 3х...

До самого последнего момента я не знала что конкретно буду печь, хотелось всего сразу, поетому в супере были закуплены продукты с запасом. С бооольшим запасом, на случай если вдохновение поведет в другую сторону В итоге, выбор из 12 (!) фаворитов был совершен старым испытанным способом: путем вытаскивания бумажек... Честь быть отведанными выпала: медовику, шоколадному с шок.муссом, "Наташе". Так, уже прогресс. Начали.

К вечеру (скорее ночи) вторника у меня на столе было вот что:



Осталось оформить большой медовик. Идея была что-то типа осеннего букета, который я упорно разглядывала пока сидела на велике в фитнесе. Сидя в оффисе, задумчиво черкала ескизики. Мда, я не Ван Гог и не Гоген... В итоге получилось все совсем не так как думала, а вот так:



А в планах ведь были листики из мастики... И не так всего много...
Остатками шоколада сделала контур на другом тортике:

Уффф.... Можно пойти поспать. Ой нет, надо сначала кухню отмыть
Вот 3 мои "детки" готовы к холодильнику:



На работу отьехал шоколадный (тот который с персиками наверху) и с листoчками (там внутри "Наташа"). Народ выпал в осадок (ех, не видели они тортов с ГК ). Поразительно, но по внутреннему содержанию победила "Наташа" (может потому что там ликера было много в начинке и пропитке???), хотя я больше надежд возлагала на шоколадный (я и до сих пор думаю, что он лучший из етих 3х). Девушки требуют рецептик и осторожно интересуются, нужны ли какие-нибудь российские ингредиенты или из бельгийских продуктов такое тожно можно. Мужчины мыслят по-деловому и предлагают принимать заказы

После ДР-ного похода в рестик, Медовик был взрезан и понадкушен. Сил осилить один кусочек на двоих нам уже не хватило. А кусочек был вот такой:



Ну вот и всë... Кажется, я на время приостанавливаю выпечную епопею, надо переходить на что-нибудь более диетическое (сейчас, например, сижу жую салатный лист)

рецептики повставляю.
Вaш

Natalieke
С Днём рождения тебя ещё раз! И всего тебе самого лучшего - счастья, здоровья, любви, удачи во всём!
Тортики у тебя получились расчудесные! А разрез медовика - это сказка, такой нежный, воздушный!
А рецепты ждём, я что-то не помню торт "Наташа", да и не мудрено, столько рецептов уже накопилось!