Торты-8

Yelena
да Леночка, но он просто зациклился на этом торте, я вот выздоровею и сделаю таки ему, может и крем не придется взбивать "до победного" , думаю что коржи не получатся, но тогда он сам убедится!

Tatiana
масло должно быть комнатной температуры. порезать его на кусочки и взбивать его миксером с сах. пудрой до воздушного состояния около 3-4 минут.
я не люблю этот крем - ужасно сладко получается. но для украшения самое оно.

Девочки ! Я к вам с тортиком от Галки ( творожный тортик без муки)

извините за качество фото.
Рецепт от Галки :
- 4 яйца
- 375 гр сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 пакетика порошка ванильного пудинга ( каждый из которых расчитан на 500 мл молока) - всыпается в тесто порошком!
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1/4 пачки ( от 250 гр пачки) сливочного масла ( растопить)
- лимонный сок по вкусу
- 1 кг творога ( мягкий мокрый , типа замазки)
Готовится тесто , вводя продукты в этой последовательности в миксере.
Готовое тесто выложить в разъёмную форму, выложенную бумагой для выпечки. Выпекать в подогретой духовке при 150 градусах 60 минут. После выпекания из духовки сразу не вынимать - дать постоять в духовке. Пусть немного остынет. Затем вытащить и остудить.

Творог я использовала диетический в " кишке''.

Tatiana О Баттер Крим (масленный крем). Их столько видов существует что можно перечислять долго.
Я здесь уже не раз говорила что мне пока из всех рецептов Баттер Крема нравится тот что идет в Апельсиновый Торт от Алины (в пошаговой теме). У одной лишь Розы Беранбаум раздел масленных кремов на пару десятков страниц. И с шоколадом и с орехами и с чем только его не бывает и какими только технологиями он ни изготавливается... больше мне нравятся крема из этой группы, в которые идет не только масло и пудра а еще и яйца или желтки. Не так чувствуется что там полкило масла.

Lola, ой, какие у Вас нежные и воздушные тортики получаются, здорово! А у второго тортика Вы лимончик свеженарезанный положили или предварительно в сиропе выдержали? Хорошо было бы, если Вы ссылку на тортик дали, потому что, пока найдёшь, запутаешься в изобилие рецептов.

А, поняла! Я ведь тоже так иногда картошку украшаю. Здорово Вы придумали так на тортике применить, я бы и не додумалась.

Я думаю девочки на нас не сильно за это обидятся. Потому, что фотки показать хочется, а цифровика нет, с простым фотооппаратом долго, пока проявишь, пока напечатаешь...
Lola, я вижу Вы тоже из Москвы, можно спросить, какой Вы белый шоколад в кремах используете?

crimchanca класный тортик!! Так и просится в рот.
Yelena вкусненький тортик!!! Рецептик утащила. Спасибо.

Девочки, сегодня я испекла торт "Пчёлка" от Эли-Maniusha, этот рецепт теста с дрожжами. Очень вкусный домашний тортик, похож чем-то на пасхальную выпечку и на кекс - oчень насыщенный вкус и очень ароматный. А карамель сверху - просто вкуснятина! Вот как он у меня выглядит.





Элечка, большое спасибо за чудесный рецепт.

crimchanca, какой аппетитный тортик получился! Ням! Ням!!!

crimchanca
Мне очень понравилось!
Какого диаметра у тебя получается?

crimchanca ниче себе, это он огромный такой или кажется мне? хоцца откусить кусочек

Девочки, я пекла в форме для тарталеток, диаметром 20см по дну. Я немного увеличила расход продуктов, в общем, рецепт получился такой
-1/3стакана молока(~80мл)
-2яйца,(оставила как есть)
-2/3 стакана сахара,
-1полную ч.л.сухих дрожжей(можно взять чуть больше, а то у меня тесто подходило часа 3),
-2.5 стакана муки,
-100г слив. масла
Продуктов для глазури взяла в 1,5 раза больше - она очень вкусная( я делала с грецкими орехами)
Эля писала, что тесто надо раскатывать, но у меня оно получилось мягкое и я просто выложила в форму и разровняла рукой - к рукам оно не липнет. Оно получилось толщиной около 2-2.5см, а в готовом виде без крема - 4.5см, с кремом - 6см. Очень вкусный тортик и в тёплом и в охлаждённом виде. Я не вытерпела - разрезала и смазала кремом его ещё когда он был тёплым. Очень напоминает пасхальную сдобную выпечку, в сочетании с ореховой глазурью - прелесть! После холодильника становится твёрдым, но постояв в тепле, мягчеет.

crimchanca Чудесный торт! кусочек утащила

Bagira77
Milenchik
спасибо девочки:)

Вера, какая красота! Такой аппетитный тортик!

crimchanca
Ооооооооооо! Какая вкуснятина!! Глазурь сверху ну просто оооочень аппетитно смотрится!! В такие моменты я ужасно жалею о том, что не люблю орехи!! Самое главное, что до приезда в Германию я обожала ореховую выпечку, а здесь почему-то очень многие вещи разлюбила.

Maniusha

Нууу, с тобой делиться неинтересно!!! Придется же себя в том ущемлять, что сама люблю, а с этим у меня проблемы! (О, слушай, мне теперь интересно: а в пицце ты что больше любишь - края, где больше теста, или серединку?? )

SvetlanaB
АЛЛАЗИН
Ватилина
Emerald
Annushka 100
crazy
Девочки, спасибо за ваши слова! Этот рецепт смело можно использовать для пасхального стола.

crimchanca
какой ты супер тортик испекла и быстро же ты его в жизнь воплатила, очень вкусный, мы тут подвид то кого покупаем, люблю его страшно, попробывать надо и самой спечь

crimchanca
Верунчик! Как я рада, как я рада! Как хорошо, что тебе понравилось!

crazy
Жень, а ты меня на пиццу приглашаешь? Я все люблю.... Могу и со своей приехать! (Она у меня вкууууусная!)

Tatiana,
Возможно, в морковком тортике нужно: 1 1/2 стакана масла Флора.У меня вопросики: ананасы кусочками в морковное тесто добавлять?Я как-то на одном немецком сайте, вычитала про один морковный тортик. Использовать лучше для таких тортиков морковь- каротель, она сочнее и вкуснее(возможно еще и сорт моркови, влияет на вкус ). Такие тортики расскрывают свой вкус, только на второй день.Рецепт морковного тортика на 6 порций(немецкий сайт ):
4 яйца, 75 гр. сахара, соль, лимонная цедра, 200 гр. тертой моркови каротель(круглая морковь),100 гр. миндаля, 100 гр. лесных орехов, 40 гр.молотых сухарей, 25 гр. муки, корица, 2 ч.л. пекарского порошка,абрикосовый джем.
Желтки яиц взбить с сахаром, лимонной цедрой, солью, добавляя морковь, дробленные орехи.Сухие индигриденты (мука, корица, пекарский порошок, молотые сухари)смешать и добавить к желтково-морковной смеси.В последнюю очередь в смесь добавить взбитые белки.Подготовить форму для торта, залить подготовленное тесто и выпекать 60 мин при 175 С.Охладить, разрезать на две тортные части, смазать прогретым на водяной бане абрикосовым джемом.
С этого сайта есть еще тортик "Укус пчелы" с миндалем. Если кто захочет, могу напечатать рецепт (он без дрожжей).

Ирис
в том то и дело ,что не 1,5 стакана.
Ананасы кусочками.

Tatiana я все жду когда ты испечешь этото тортик, уж больно твой муж заитриговал. Как сделаешь, напиши результат пожалуйста

Tatiana,
Надо полагать, что этот рецепт из Scotland ,раз все в унциях. Но вот почему масло с русским названием Флора ? И тортик этот надо смазывать кремом Butter cream? Татьяна, извеняюсь за любопытство, уж очень хочу тоже испечь, но буду ждать твой тортик.Заранее спасибо за ответ.

lenamoss вот все собираюсь, просто я болела и не было настроения печь.
Ирис
масло флора я просто написала название по русски (флора- слово не русское)
рецепт от шотландки, а уж откуда он к ней попал не знаю.

crimchanca
Верочка! Какое объедение!

А я сегодня такой вот торт испела




Тесто:
120 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
50 г мелко порубленного шоколада
2 яйца
100 растопленного и охлажденного масла или маргарина( у меня облегченное масло)
3 ст.л. молока

Творожная масса:
70 г сахара
тертая цедра лимона
30 г манной крупы
4 ст.л. сливок
250 г жирного(40%) творога( я брала творог 7%)

Для украшения 100 г замороженной малины( у меня клубника)


Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд, перемешать с сахаром и шоколадом. Добавить яйца, масло, молоко.
Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть(15-30 сек). Затем перемешать аккуратно венчиком.
Тесто выложить в форму, диаметром 20 см и сразу же поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180 г 15 минут
В это время смешать творог, цедру, сахар, манку, сливки.
Вынуть торт и творожную массу вложить на него. Сверху распределить ягоды и слегка прижать. Поставить в духовку и выпекать еще 25 минут.
Приятного аппетита.

Сэнди
Людочка, очень хороший рецепт - не сложный и продукты простые, доступные. А выглядит очень аппетитно, домашний тортик-кекс. Это всё из твоей новой книжки? Торт, который я пекла по рецепту Эли, тоже простой и очень вкусный, его можно и без крема сделать - будет кекс с ореховой карамелью.

crimchanca Верунь,да это из той книги, где все смешивается методом встряхивания. Как же мне этот метод понравился! И торт получился вкусный!

Сэнди шикарный торт,спасибо за рецепт(утащила )

если не секрет как книга называется

SvetlanaB спасибо большое за похвалу!!!
Рецептик тортика я выложила под фотографию. Лимончики абсолютно свеженькие. Тортик сладкий и лимончик там очень даже в тему.
Белый шоколад в крем использую пористый воздушный ( не помню чья фабрика. В голубой обёртке.) Пока мне другой не попадался.
Но на последнем тортике не крем!!! Это творожный десерт от фабрики " Карат"
Удачи!!!

Получено ли моё запоздалое письмо? Ещё раз прошу прощения за столь долгое молчание.

SvetlanaB
Хороший тортик.Он и без мастики покрытия очень красиво смотрится.Главное начало есть а далше будет и покрытие.

crimchanca
Верочка, прелестный тортик получился, а прослойка кремовая настолько вкусно выдлядит, что у меня большое желание пальцем провести по экрану

Сэнди
Вау! Такой лакомый! Кудесница! Интересно так-"методом встряхивания"!