Пирожные

marina5 Спасибо.

Испекла к чаю вот такой бисквитный рулетик с вишневым и абрикосовым джемом:

LiR а рецептик этой красоты? а то потом опять убежишь, а нам ждать

Luna 07 спасибки!

Спрашивали - отвечаем:

Для теста: 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки крахмала, 5 яиц, 6 ст. ложек сахара, сода.

Замешиваем тесто, выливаем на прямоугольный протвинь, выпекаем 5-7 минут. Сразу после доставания, сворачиваем в рулет, оставляем остывать, затем разворачиваем и смазываем начинкой.

Для начинки: 150 гр вишневого варенья (джема) и 100-150гр абрикосового, 1 ст. ложки муки .
Варенье перемолола в комбайне (по отдельности), в каждое добавила по пол ложки муки для густоты.

Смазала рулет сначала абрикосовым, затем вишневым вареньем (полосками).

Рецепт взят из книги Русская Кухня Эльмиры Меджитовой.

LiR какой рулетик! Спасибо за рецепт

Luna 07 Наташенька,делала вчера твоих ёжиков,правда ёжики у меня не получились,так как остатки теста которые я подсушивала у меня сгорели,и другой крошки дома не было.Короче я их кремом обмазала и сверху посыпала шоколадом и такой цветной посыпкой(streusel).Вкуснятина, мне тесто очень понравилось.Отнесла сегодня подруге попробовать и она сразу рецепт затребовала.Так что спасибки огромные за рецептик.

Julchen
Ой как классно что попробовала мои ёжики.Нам они тоже очень нравятся.А посыпать конешно можно и штрёзелем и шоколадом или кокосом ето на твои вкусы.Радуюсь что понравилось.Сияю как солнешко.

Luna07
после твоих котов я уже боюсь спрашивать о ежиках
пошли меня, пожалуйста, к ним

TamadaBerlin
Ой ой ща нагавариш тута. Вот они

TamadaBerlin

Я чуть под стол не упала

Можно к вам? Читаю ваш форум где то неделю, но все не пишу. Вот сегодня решилась, т.к. есть изделие и рецептик.

ТИПА ЭКЛЕРЫ
Наливаю в кастрюльку 250г. воды, ложу 125г. маргарина, ставлю ЭТО на плиту и довожу до кипения. Как закипело и растворился полностью маргарин, бросаю туда же стакан муки (граненый, полный, но без горки) (ложить муку непременно когда кастрюлька на комфорке. Энтенсивно перемешиваю пока тесто не станет однородным. Затем, снимаю с плиты и жду минут 10, остывания. Вбиваю яйцо, тщательно перемешиваю, вбиваю второе яйцо, перемешиваю, вбиваю третье яйцо и снова очень хорошо перемешиваю.
Беру обычный целофановый пакетик (лучше плотный), отрезаю кончик ( примерно 1 см. в диаметре) и выдавливаю на (совсем мало смазанный) противень. Выпекаю 40 минут при 180 градусах. После процесса выпечки, открываю дверцу духовки и выдерживаю ИХ еще 15 минут. Получается где то 50 штук.
А ВОТ И ФИШКА:
Покупаю в магазине флакон со взбитыми сливками. Дома ЕГО трясу, а потом начиняю свои ЭКЛЕРЧИКИ(красивые и неочень). Начинила, остыли, в пакетик и в морозилку. Когда замерзнет, достаю и мы ИХ трескаем.
А фишка то в том, что после морозилки этот крем, становится похож на мороженное, а заварное тесто (замечательное тесто) не мерзнет.

Mili
Как мне твоя фишка понравилась. Вот одолею заварное тесто( пока у меня проблемы с ним, но я все свою печку подозреваю) обязательно сделаю. А как хорошо на детский праздник их будет приготовить. А если они сутки полежат, то тоже не замерзнет тесто?

Ой, незнаю. Напишу завтра, они у меня еще остались.

Кстати, я не покрывала их ничем, но можно глазурью.

Вот еще, а как вставляется картинка?

Mili, по поводу вставки картинок почитай здесь.

marina5, Марина, я к тебе опять с благодарностью
Сделала сейчас трубочки-которые локоны Шиллера. Здорово , быстро и вкусно. Крем рискнула и сделала заварной белковый от Buffy(взяла те пропорции, что Мишель давала вс воих пирожных-корзиночках), получился Рада была безумно.
Вот они, мои трубочки

Ferkel, какая красота!

Ferkel Твои трубочки - моя мечта. Никак не могу найти трубочки для этих пирожных. Давно хочу купить , чтоб наполнять их всякими паштетами и т.д.

Ferkel Какие трубочки классные
а я даже и не видела в продаже формы для таких пирожных

Ferkel красота, а я трубочки наконец-то купила, теперь обязательно сделаю такие локоны.

Valya
Вот здесь есть всякие трубочки в разделе приспособлений для изготовления канноли, только, к сожалению, доставляют они исключительно по Америке... Может, тебе так и спрашивать - трубочки под канноли?

Ferkel ах какие трубочки-бубочки!

Ferkel

И я рада очень и за тебя и за себя!
Замечательнные трубочки!!
у нас на улице снег......и дочка, моя маленькая ,говорит:
"Снежком запорошило пирожные ,прям как на улице!"

Спасибо....,за спасибо.
вижу семена посеянные мною ...дают плоды!!!
Горжусь очень !

Ferkel
какие у тебя трубочки классные получились - просто мечта

Ferkel
Какие трубочки! Супер! Сразу детство вспомнилось.

Janochka
Valya
Emerald
Tanjuta
Masya
marina5
ster
IRENA
спасибо огромное девочки!
Они получились еще такими вкусными и красивыми. Все, на Новый год у меня будут еще и пирожные-трубочки, помимо тортика
самое главное, что потратила я на их приготовление чуть больше часа. И еще мне очень понравилились маленькие трубочки-их очень удобно есть, хотя и большие тоже ничего
Это формочки такие были, разной длины.
причем я купила их совершенно случайно в каталоге для домохозяек Оказалось нааамного дешевле, чем в фирменном пекарском каталоге.

Valya , посмотри, поищи, может у вас есть такие каталоги со всякими полезностями для дома-вдруг там найдешь?

marina5
Рада, что ты рада

Ferkel Трубочки чудесные! Рука так и тянется взять штучку:)


Valya
Emerald

Девочки, Марина давала способ изготовления формочек для этих трубочек в теме "Немецкая кухня". Если очень хочется, то можно попробовать из фольги сделать. Посмотрите.

Ferkel
красиво и вкусно наверное?
А они имеют такой же вкус как и в России? Если да, то бегом иду покупать все ингридиенты и формочки.. Я трубочки обожаю и в России их "лопала" только так

ster Сегодня я их покрывала шоколадом и они опять стали нормальными. А вытащила так они были замершие.


Janochka Спасибо большое, буду пробовать.


Ferkel Очень симпатичные, вот только с такими формами проблемма.

Mili
спасибо, теперь буду знать как лучше с ними обращаться.