stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.04.2008 - 14:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	КАРТОФЕЛЬ ,, АРОМАТНЫЙ ,, рецептик КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ рецептик

buenavista	Показать ссылку этой темы 17.04.2008 - 01:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 983 Спасибок: 35 Пользователь №: 14 586 Регистрация: 28.09.2007 Откуда: Latvija	Я тоже готовлю драники. Хочу предложить свой- постный вариант. Драники постные Состав: Картофель - 4-5 шт. мука - 2 ст.л. соль,сода, перец, растительное масло. Постные драники готовятся без яиц, что как утверждает газета "Благовест", гораздо вкуснее. Чтобы они не распадались и были красивыми, половину картофеля следует натереть на мелкой терке, а половину- на крупной. Добавить муки (на 2 крупные картофелины- 1 столовую ложку с горкой), немного соды, соль. Все быстро перемешать и сразу жарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Подавать с томатным или грибным соусом. Я подавала с грибным.

alisia	Показать ссылку этой темы 17.04.2008 - 02:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	koziulskij Это в Канаде написано , в каких то магазинах стоят стенды, но в основном на пакетах пишет производитель, для чего она подходит, а сортов много, для запечки сразу в фольге идет каждая картофелина . P.S. А твой рецепт интересный! У меня вопрос к рецепту,нужно смешать отварное пюре с сырой отжатой картошкой, а крахмала сколько и какой , и какое всего количество . А мясо какое отварное или сырое , можно подробно написать рецепт .

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 17.04.2008 - 06:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	buenavista (((( Состав: Картофель - 4-5 шт. мука - 2 ст.л. соль,сода, перец, растительное масло )))) Для чего сода? Обычно чтоб не развалилось, добавляют яйцо или крахмал.

buenavista	Показать ссылку этой темы 17.04.2008 - 17:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 983 Спасибок: 35 Пользователь №: 14 586 Регистрация: 28.09.2007 Откуда: Latvija	Саяногорочка Соды добавляется совсем чуть-чуть для пышности. Соду или пекарский порошок я обычно добавляю во всю бездрожжевую выпечку- блины, сырники, кексы итд- тогда продукт получается не комком, а более приятной формы.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 20.04.2008 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	А я делаю драники, но зову и "Ежики" картошку тру на крупной терке, не отжимаю ничего, у нас картошка очень вкусная растет. добавляю соль, яйцо, муку ( зависит от количества картошки ), дольку чеснока. Беру в массу на ладонь растягиваю и так с ладони ложу, получаются длинненькие лепешечки , и как обжарятся вид у них, как ежики торчат иголки. ( ну и обЪяснила...) наверно поняли

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 21.04.2008 - 19:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ДРАНИКИ

elka34	Показать ссылку этой темы 27.04.2008 - 22:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 413 Спасибок: 10 Пользователь №: 11 154 Регистрация: 12.02.2007 Откуда: Украина, ОДЕССА	Картофельные лодочки с салатом из селедки и овощей Запеченная картошка, фаршированная сыром Картошка, запеченная с беконом, кукурузой и красной фасолью

elka34	Показать ссылку этой темы 5.05.2008 - 22:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 413 Спасибок: 10 Пользователь №: 11 154 Регистрация: 12.02.2007 Откуда: Украина, ОДЕССА	Печеная картошка с начинкой из творожного сыра и теплым салатом из зеленой фасоли и лисичек

nushaprim	Показать ссылку этой темы 6.05.2008 - 10:54 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 62 Спасибок: 3 Пользователь №: 19 270 Регистрация: 27.04.2008 Откуда: Владивосток	Эта темка навеяла мне вкус из моего детства, бабуля часто готовила: МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ 500 г молодой картошки, 1 ст. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 г соли, 1 г перца Картошку начистить, порезать кусочками. Лук мелко нарезать. Картошку и лук залить сметаной (так чтобы он покрыла картошку), добавить масло, посолить, поперчить. Варить до готовности картошки. То же самое можно сделать и со старой картошкой, но добавив 3-4 столовые ложки воды. Время приготовления 15 мин. А еще, нарезанную кружочками жаренную картошку, за 5 минут до готовности залить сметаной (2 ложки) и посыпать зеленью. МММ....вкуснатишша

tishka	Показать ссылку этой темы 6.05.2008 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 364 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 123 Регистрация: 15.03.2006 Откуда: Неизвестно	nushaprim Я тоже ела такую картошку и мне очень понравилась. Но вот приготовить никак не получется. Результат - абсолютно несъедобный ужас! Ты меня вдохновила на ещё одну попытку.

alisia	Показать ссылку этой темы 9.05.2008 - 18:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке.

innok	Показать ссылку этой темы 22.05.2008 - 00:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	СМОРЩЕННАЯ КАРТОШКА С MOXO СОУСОМ

alisia	Показать ссылку этой темы 22.05.2008 - 16:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом

INeznakomka	Показать ссылку этой темы 22.05.2008 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 167 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 629 Регистрация: 23.11.2007 Откуда: Калининградская обл.	Саяногорочка Цитата А я делаю драники, но зову и "Ежики" картошку тру на крупной терке, не отжимаю ничего, у нас картошка очень вкусная растет. добавляю соль, яйцо, муку ( зависит от количества картошки ), дольку чеснока. Беру в массу на ладонь растягиваю и так с ладони ложу, получаются длинненькие лепешечки , и как обжарятся вид у них, как ежики торчат иголки. ( ну и обЪяснила...) наверно поняли Я так точно поняла... Я тоже почти так же делаю...только тру не на самую крупную терку,а немного помельче ... и драники тоже получаются как ежики

innok	Показать ссылку этой темы 22.05.2008 - 22:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	КАРТОФЕЛьНЫЕ ШАШЛЫЧКИ с ГОРЧИЧНЫМ МАЙОНЕЗОМ

маринушка	Показать ссылку этой темы 23.05.2008 - 09:29 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 315 Регистрация: 3.02.2008 Откуда: Неизвестно	Здравствуйте, любительницы картофеля. Читаю давно, но ни разу не встречала рецепта картофельных шанег. Шаньги - уральское блюдо. Берем дрожжевое тесто, отрезаем кусочки как на пирог, скатываем в шарик, слегка приплющиваем и раскатываем в лепешку. Лепешки раскладываем на противень, смазанный сливочным маслом. На лепешку кладем картофельное пюре - варим картофель, разводим молоком, добавляем сливочное масло, соль по вкусу. Как бы размазываем внушительный пласт пюре по лепешке, смазываем сметаной. Даем постоять минут десять, чтобы тесто поднялось. И в духовку на 180 градусов до готовности теста. Обычно минут двадцать - двадцать пять. Вкусно очень! У нас ни один праздник без шанег не обходится. Советую.

Сэнди	Показать ссылку этой темы 8.06.2008 - 22:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ" РЕЦЕПТ

muffi	Показать ссылку этой темы 11.06.2008 - 22:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону

alisia	Показать ссылку этой темы 18.06.2008 - 05:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	«ужин» Запеченый молодой картофель.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 18.06.2008 - 17:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	МОЛОДЕНЬКИЙ КАРТОФАНЧИК

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 19.06.2008 - 05:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	маринушка Цитата Шаньги - уральское блюдо. Почему уральское. Мама и бабушка всю жизнь пекли их в русской печи. Так же и наливные шаньги. Могу спорить, что Сибирское блюдо. Тогда вернее будет-Русское блюдо. Это сообщение отредактировал Саяногорочка - 20.06.2008 - 06:42

alisia	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 01:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Летнее овощное рагу с бараниной.

jalo	Показать ссылку этой темы 7.07.2008 - 20:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Высмотрела вчера в одной передаче, сразу сегодня сделала. Кёльнская пицца - Кölsche Pizza Для драников: 1 кг картошки 1 луковица 1-2 яйца соль, перец Для покрытия: помидоры, кольцами ветчина, полосками сыр, на крупной тёрке, а вообще, всё, что хотите, как и на обычную пиццу. Картошку натереть на мелкой тёрке, отжать, воду слить, крахмал добавить в картошку. Лук тоже натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, посолить, поперчить. на сковородке разогреть немного масла, выложить часть картошки, распределить равномерно по сковороде, толщина чуть толще, чем нормальные маленькие драники. Как пожарится, перевернуть с помощью тарелки. Так пожарить остальные. Пожареные поставить в тёплую духовку или накрыть алюминевой плёнкой, чтоб не остыли. Выложить помидорами и ветчиной, посыпать сыром, запечь при 200° минут 15. Кушать ещё горячими, запивая пивом, ммммм.

buenavista	Показать ссылку этой темы 22.07.2008 - 00:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 983 Спасибок: 35 Пользователь №: 14 586 Регистрация: 28.09.2007 Откуда: Latvija	Картофельный гуляш источник: журнал "Гастрономъ", #6/2005 Что нужно: (4 порции) 500 г молодого картофеля 300 г чечевицы 4 луковицы 4 морковки 2 ст. л. растительного масла 3 ст. л. среднежгучей горчицы 2 ст. л. томатного пюре 0,5 л овощного бульона 2 ст. л. белого сухого вина 1 пучок петрушки соль, перец Что делать: Чечевицу проварить 20 мин. в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, обсушить. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, проварить 10 мин., воду слить. Лук и морковь нарезать кубиками. Петрушку вымыть, мелко порубить, часть отложить для украшения. Масло, горчицу и томат смешать в глубокой сковороде, прогреть. Положить лук, морковь, петрушку и обжаривать, помешивая, на слабом огне 5 мин. Добавить к овощам картофель и чечевицу, влить бульон и вино. Перемешать и готовить еще 5–7 мин. Приправить солью и перцем, посыпать зеленью и подавать.

Alexonis	Показать ссылку этой темы 22.07.2008 - 23:01 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 53 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 810 Регистрация: 21.07.2008 Откуда: Петропавловск-Камчатский	Я знаю много чего можно сделать из картофеля, сделал сайт, мало того КАРТОФЕЛЬ- ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ НА ПЛАНЕТЕ ЗЕМЛЯ!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 27.07.2008 - 01:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	КАРТОШКА ОП ФЕРМЕРСКИ

Тунечка	Показать ссылку этой темы 12.08.2008 - 23:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	Картофельные зразы с ливером Картофельный салат с копченой колбасой

Тунечка	Показать ссылку этой темы 31.08.2008 - 10:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	Гарнир из картофеля с луком,пряный

light225	Показать ссылку этой темы 31.08.2008 - 18:03 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 470 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Картошка запеченая в молоке