Кушать подано-4

ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ



1,1/2 ст.кефира
1/2ч.л.разрыхлителя
1 большое зеленое яблоко(потереть на терке)
1 яйцо
1/2 ч.л.ваниль
1/2 ч.л корицы
соль,сахар (по вкусу)



Все смешать венчиком и постепенно добавить муку до консистенции густой сметаны, полученное тесто оставить в покое на минут 15-20.
Тем временем, очистить яблоко от шкурки и потереть на крупной терке,смешать тертые яблоки с корицей, добавить в тесто и хорошо перемешать.
Жарим на масле с двух сторон до румяного, выкладывая большой столовой ложкой.Подавала для завтрака с фруктой,крем-сыром,и персиковым джемом. Кушать горячими.

Спасибо от stacnatalya
Приятного всем завтрака!

КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ



1/2 небольшой головки цветной капусты(разделить на соцветия
и ошпарить кипятком, затем охладив под х.водой,дать воде стечь)
1 луковица(мелко порезать)
350-400 гр.шампиньонов(мелко порезать)
1 ст.л.сметаны
1/2 ст.сливок
1-2 ст.л.муки(или крахмал)
50 гр.мягкого сыра(у меня швейцарский)
соль, перец,ОМ
На разогретой сковородке, обжарить мелко резаный лук до мягкого состояния,
добавить муку чтоб она обволокла весь лук и впитала масло.
Добавить сливки, сметану и грибы, довести до густой консистенции соус на слабом кипении,
добавив соль и перец по вкусу.
Разложить по порционным формам цветную капусту и залить грибным соусом.
Потереть сыр на мелкой терке,в каждую форму уложить сыр закрыв всю поверхность.
Формы поставить на противень и запекать в 400 F, до румяной сырной корочки.
Перед подачей, посыпать свежими листками тимьяна.
Кокот очень вкусный, прекрасно подходит как горячая закуска.
Приятного аппетита!

Приготовила я котлеты и гамбургеры из лосося, в обеих применениях отлично идут.
Мы их заворачивали в большие листы салата (вместо хлеба) добавляли сладкий перчик, огурец, помидору.
Дочери кушали как гамбургеры, с булкой и соусом,просто котлетки были больше. Во всех вариантах очень нежный вкус.

КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ



500-600 гр. филе лосося
1 белая булочка(замочить в теплом молоке и затем хорошо отжать)
3 большие луковицы(крупно порезать и пассировать в масле до мягкого состояния)
2 яйца
2 зуб. чеснока
соль, черный перец

Смолоть на мясорубке все продукты, и потом вымешать ложкой минут 5 до получения воздушной однородной массы.
Добавить яйца, соль ч.перец(перец для гамбургера класть побольше, для лучшего вкуса) и опять все хорошо вымешать.
На разогретую сковородку, выкладываем ложкой фарш
и обжариваем прекрывая крышкой,жарим с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Конец лета овощи у всех на грядках выросли и одна из волнующих тем маринады, посолки, закваски. Я продолжу начатую тему квашеными помидорами.
Поставлю оба рецепта на основе которых я готовила мои помидоры, так-как все мы живем в разных странах и продукты у всех разные, я имею в виду соль и сахар.
И чтобы у всех был выбор для лучшего вкуса помидор, рецептов мало не бывает.

КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ

Слова авторов ФОТО МОИ!


этот рецепт взяла у Наташи stacnatalya, он похож на то что готовила я, я заливала тоже горячей водой и протыкала у оснований хвостиков помидоры.
Рецептик давала Lapka наKUHARKA.RU
Рецепт
1-1.5 кг помидор наколоть в р-не "попки" и "мордочки".
Маринад
1 л воды
2 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
150 мл 5% уксуса
перец горошком,укроп,чеснок
Ставим воду на огонь.Закипело-добавить все ингредиенты.Закипело-заложить помидоры в один слой.Накрыть крышкой и на самом маленьком огне томить 7-10 минут.Оставить на ночь.Утром переложить в холодильник.
И вот это рецепт Танюши Тунечка, и из этого рецепта я взяла специи и немного, 2ст.л. уксуса для вкуса.
Маринованные помидоры "Шерри"
1 кг помидор "Шерри"
чеснок(6-7 больших зубков)
по пол пучка зелени укропа и петрушки
6 лавровых листиков
6 гвоздичек
12 горошин черного перца
1 литр рассола
Рассол:
1 литр воды
2,5 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
120 мл 5% уксуса
Воду вскипятить,добавить соль,сахар,уксус,перемешать до растворения,выключить огонь,остудить до теплого,чуть горячего состояния.
Помидорки промыть теплой водой,наколоть зубочисткой в районе плодоножки.
В посуду укладывать-крупно порезанную зелень,несколько кусочков чеснока,по 3 лавчушки и гвоздички,4 горошка перца,затем-помидоры,снова зелень со специями,опять помидоры и сверху зелень и специи.Залить теплым рассолом,прикрыть крышкой или накрыть марлей и оставить при комнатной темп-ре на 2,5 дня,затем плотно закрыть и убрать в холодильник.



** Вот такой у меня был рецепт
1,5 литра хорошо горячей воды
2-3 ст.л.соли
5 ч.л сахара(тростниковый)
4 ст.л.уксуса 5%
все пробовала на вкус он должен быть солоновато сладкий с легкой совсем ноткой уксусной кислинки.
чеснок,перец ч.горошком,острый перчик свежего чили,лавровый лист, укроп, петрушка.Помидоры с двух сторон наколоть зубочисткой,сложить в банку и оставить на ночь на кухне,утром помидоры были готовы,бутыль с помидорами поставить в холодильник. Если крупные помидорки не полностью просолились они дойдут в холодильнике.

Могу сказать от себя что главное маринад, он должен быть вкусный и яркий на вкус, если он такой, то помидоры будут у вас очень вкусные как у меня на следующий день!
Желаю вам успеха, и вкусных помидор!
А это уже в готовом виде мои помидоры, очень вкусные и ароматные, рассол кто любит очень вкусный как хороший сок!
Угощайтесь на здоровье!