У нас это едят - 2

elka34
Рецептик сохраню и думаю, что испробую на следующей недельке Дело в том, что на эту неделю меню у меня уже составлено Выглядит очень аппетитно!

elka34
Оль! Вошла в темку, а там ....!!! Баранинка, штрудель. Что же я сижу-то здесь - пора на кухню или к тебе в гости, третьего не дано!

Elka34, уточните, пожалуйста начинку сливового штруделя: в сухую сковороду класть масло и сахар?
Спасибо

politeangel
Вот же написано

И далее по тексту

elka34 Ольчик, солнышко, твои рецептики один лучше другого Сижу и незнаю, что первее приготовить)) хочется и баранинку и чечевичку, все такое вкуснющее, а штрудель увидела, слюнки текут! Ты прелесть, замечательные блюда готовишь своим! Запишу себе в меню твою баранинку)) не удержалась уже и чечевичку туда же впишу, пойду сегодня за покупками))

Львица, и что там карамель из масла и воды получается? Без сахара?

politeangel
Там написано:

А сахара для начинки в рецепте стоит 100гр.
Скорее всего Оля пропустила слово САХАР после "насыпать", потому как масло не насыпешь А у меня сливы кончились

Elka34
Оль, допиши словечко Ничего что я тут немножко порулила?

Девочки, здравствуйте! Можно и мне "вставить свои 5 копеек"? elka34, я слышала, что ты на диете, можешь поделиться? Я все время веду неравный бой с лишним весом. На форум заглядываю частенько, своих близких балую, а поболтать впервые решилась. Хотя при такой вкуснотище о диете может не уместно...

wa3333 Валюш, как я рада, что тебе какой-то рецептик подошел ! А то ты все нахваливаешь, а попробовать не можешь.

Zlatovlaska Лена, ты как ясно солнышко зимой, заглянула, всех согрела и снова исчезла. Не пропадай!

politeangel Я действительно ошиблась, извиняюсь , просто сейчас пишу рецепты очень быстро и не всегда есть время перечитать и проверить. Конечно на сковороду нужно высыпать сахар, я уже исправила в рецепте. Масло на сковороде не нужно, только сахар и вода, а потом сливы.

Львица Настюш, ты меня всегда с полуслова понимаешь, даже мои ошибки, родственная ты моя душа. Спасибо, что исправила Насыпать масло , о чем я только думаю?

Manosha Здравствуйте, хоть я и не на диете, но новым людям в теме всегда рада. Давайте знакомиться, болтать мы здесь тоже любим. А вот с диетой вряд ли помогу, ем все, просто чего-то совсем чуть-чуть и к сладкому совершенно равнодушна. У нас тут Инночка innok в соседней темке о своей 1,5-недельной диете рассказывает. А вы к нам почаще заходите, не стесняйтесь.

Oxana-MONAMI Оксаночка, как я люблю твои сообщения, они всегда такие добрые и позитивные . После них хочется готовить и ставить сюда новые рецепты. Спасибо тебе!

Очень вкусный пирог с сочной начинкой, рекомендую! А начинки для этого пирога я всегда делаю чуть больше, оставшаяся у меня улетает в качестве салата. Рецепт для размера формы 20 *25 см, только берите для пирога именно дрожжевое слоеное тесто, с обычным слоеным он не такой вкусный.

Слоеный пирог с тунцом.



500 г дрожжевого слоеного теста.
1 банка тунца в масле, 1 красный сладкий перец, 1 большая вареная морковка, 3 вареных яйца, 1 небольшая сладкая луковица, пол-пучка петрушки, 2-3 ст.л. майонеза, 150 г сыра, соль, перец.

Тесто разделить на 2 части (не совсем равные, одна пусть будет чуть больше). Раскатать по размерам формы. Форму выстелить пергаментом и смазать маслом, выложить на нее большую часть теста и сформировать бортики, оставить подойти на 20-25 мин.

Для начинки мелко порезать сладкий перец, лук, петрушку, морковь и яйца. все смешать с тунцом, посолить, поперчить и приправить майонезом, перемешать. Выложить на тесто, сверху натереть сыр и равномерно распределить по начинке. Накрыть все меньшим пластом теста и залепить края. Сделать острым ножом несколько надрезов в верхнем слое теста для выхода пара. Поставить пирог в разогретую духовку на 35-40 мин.

Еще одна вкуснейшая паста за 10 мин., ну в общем если у вас цейтнот со временем, то ваша семья будет очень довольна, когда вы ей приготовите такую лапшу. Гарантирую!

Лапша с лососем в сметанном соусе.



300 г лапши, 400 г филе лосося, 1 стакан овощного бульона из кубиков, 200 г сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л.лимонного сока, 0,5 ч.л. тертой лимонной цедры, щепотка сахара, соль, крупномолотый черный перец

Отварить лапшу. Филе рыбы нарезать крупными кусочками.

В сковороде вскипятить стакан овощного бульона, добавить сметану, перемешать, присыпать мукой и слегка поварить до легкого загустения. Выложить в соус кусочки рыбы и потомить 2-3 мин. Добавить лимонный сок, цедру, сахар и соль, перемешать и выключить.

Лапшу откинуть на дуршлаг, переложить в глубокую миску и залить соусом, перемешать и посыпать крупномолотым черным перцем.

Сидела сегодня все утро, не могла оторваться от вашей интересной одесской темки. Давно не заглядывала на форум и не общалась, и теперь поняла - зря. Пропустила много вкусного и интересного. Хочу узнать рецепт приготовления бризолек, может подскажет кто-нибудь. Была несколько лет назад в санатории в Одессе, там и попробовала, понравилось. Решила, что это - чисто одесское блюдо

elka34
Оль, какой пирожок! Мнямка. Рецептик утащила! Макарошки тоже супер, очень сразу кушать мне захотелось. Но низззя, поздно уже.

Львица У меня, у меня цейтнот. Вот сегодня лавашики с яблоками принесла, сладенького всем хочется, привыкли. А они реально минут 10-15 готовятся, вкуснятина при этом такая! А вы уже на диете?

m2602 Машунь, ну наконец-то ты снова с нами. Лужу вытирай и бегом семье макарончики готовить!

Liona Конечно зря, у нас туту столько интересного, придется наверстывать. Я Оля, а ты Лена, да? Приятно познакомиться, заходи почаще. Про бризоль расскажу, как его у нас в семье делают, я не знаю одесское это блюдо или нет, но у нас его готовят. Значит берешь биточную свининку, нарезаешь и хорошенько тоненько отбиваешь, солишь, перчишь. Потом ее обваливаешь в муке и яйце и быстро жаришь на горячем раст. масле с двух сторон. На одну строну выдавливаешь чесночок и быстро сворачиваешь в трубочку. Все, бризоль готова, овощной салатик к ней отлично идет. Главное для бризоли - это очень тонко отбить правильную свинину.

Манефа Да уж знаем, чем тебя зацепить. Рыба да макароны, правильно?

milovidova Тебе вон поздно, Лена. А девочки из арабской темки еще, наверное, и не ели.

SeraFima А вам, девушка, только после захода солнца! Раньше не просите

Скоро моя тема превратится в тему обед за 30 мин. Но иногда ведь всем быстро надо. Главное, чтобы качество при этом не страдало. Я вот своим эти лаваши давно не жарила, слишком простыми казались. А вчера приготовила, так меня сегодня после работы куча яблок ждала со словами : "Это тебе для таких штучек, как ты вчера делала"! Девочки реально быстро и очень вкусно! Жареный в масле лаваш так хрустит, прелесть!

Жареный лаваш с яблоками и орехами



2 тонких лаваша, 2 яблока, горсть изюма, горсть измельченных грецких орехов, тертая цедра 1 апельсина, 2 ч.л. сахара (или больше, если кислые яблоки), немного корицы, 100 г слив. масла.

Лаваши разрезать на 2 половины.

Яблоко мелко нарезать, смешать с сахаром, изюмом, апельсиновой цедрой, орехами и корицей. Разогреть на сковороде половину слив. масла, выложить яблочную смесь и готовить, помешивая 5 мин. на среднем огне. Затем выложить начинку на 4 половинки лаваша и свернуть рулетики.

Обжаривать лаваши на оставшемся слив. масле до золотистой корочки.

elka34

Ага, но только с моим мужем сплошные "нарушения" И я главное с ним соласна - сезон фруктов ведь Вчера вот инжирчику себе купила, а муж нектарин. Так что потихоньку нарушаем. Убрала сладости и хлеб с картошкой. Но работы резко прибавилось и диета называется "поездки по Москве в пробках" Так что потом уже не до переборов с едой. Завтра иду вот карточку годовую в зал оформлять

elka34

Оленька! Да ведь я только и жду таких обедов!
Оля! Я ваша на веки!

elka34 , спасибо, Оля, дело теперь за малым -найти правильную свинину и буду пробовать приготовить! Какая ты молодец, каждый день -новое блюдо. Сижу теперь в этой темке постоянно.

elka34
Оль! Опять в десяточку!

Вот и славненько! Съедается все равно всё быстренько, хоть 30мин., хоть 2 дня потратил на приготовление блюда...

elka34 ой, мама дорогая! Оля, я мужа не могла оттянуть за уши от тарелки с макаронами с рыбой. Мурчал как кот.
Я правда без интерпритации не смогла обойтись: лосось заменила белой нежирной рыбой, макароны взяла из цельнозерновой муки, вместо лимонного сока брала виноградный уксус ( лимонов дома не оказалось) и добавила много молотого кориандра. Соус просто обалденный получается. Можно его с рыбкой и к другому гарниру приспособить.
Спасибо за интересный рецепт.

Львица Да, годовая карточка - это серьезно, меня больше, чем на 3 месяца ни разу не хватало. Не спортивная, я видимо, барышня.

валерия66 Ну сейчас я еще шницели быстрые поставлю. Чизкейк в принципе тоже только печется долго, а замешивается все для него быстро.

Liona Лен, буду очень рада, если что-то пригодится. Давай еще и общаться, расскажи о своих детишках-мальчишках.

Zlatovlaska

Ну дык, я ж стараюсь, чтобы всем что-то подошло.

m2602 Маш, так ты совсем новое блюдо приготовила, по мотивам так сказать. На здоровьице вам, когда муж мурчит это всегда приятно

Очень сочные свиные шницели для поклонников итальянской кухни. Готовятся тоже быстро.

Свиные шницели с соусом песто и моцареллой.



4 свиных шницеля, 2 помидора, по 2 ст.л. зеленых и черных оливок без косточек, 250 г моцареллы, зеленый соус песто, соль, крупномолотый черный перец, ОМ.

Помидоры, моцареллу и оливки нарезать кружочками. Шницели отбить, посолить и обжарить в разогретом ОМ по 2 мин с каждой стороны. Духовку нагреть до 220 град.

Форму для запекания смазать ОМ, уложить в нее шницели. Смазать каждый шницель соусом песто, разложить на нем ломтики помидоров и моцареллы, посыпать оливками и крупномолотым черным перцем. Запекать в духовке 10-15 мин.

Один из самых любимых чизкейков в нашей семье, очень нежный, влажный и ароматный, с шоколадным вкусом.

Чизкейк с кусочками шоколада



500г риккоты, 200 г ванильной сырковой массы, 50 г муки, 120 г сахара, 5 капель ванильной эссенции, 4 яйца, тертая цедра 1 апельсина и половины лимона, 50 г шоколада, разбитого на кусочки (размером где-то с чечевмцу), 100 мл сливок 30%, 50 г горького шоколада..

Духовку нагреть до 180 град.

Смешать рикотту, сырковую массу, сахар и муку. По одному подмешать яйца. Добавить в творожную массу ванильную эссенцию, цедру апельсина и лимона и кусочки шоколада, все перемешать. Взбить сливки в пену и аккуратно ввести в творожную массу.

Дно и бортики разъемной формы (д-26 см) выстелить пергаментом. Заполнить форму творожной массой и выпекать 15 мин. при 180 град., затем понизить температуру до 150 град и выпекать еще 1ч - 1ч.20 мин. (духовку желательно не открывать). Готовому чизкейку дать остыть в форме.

Горький шоколад растопить на водяной бане, нанести на верх чизкейка и сделать вилкой полосы.

elka34 ну, прямо не знаю и что сказать. не получается у меня без этих самых мотивов. только что-то увидишь и захочешь приготовить как сразу оказывается что нет какого-то продукта.
вот поеду в воскресенье на известный во всей Европе гамбургский рыбный рынок FISCHMARKT и куплю там вкусной рыбки. приготовлю настоящий вариан!

elka34 Ты оказалась права со шницлями! Сегодня купила уже и мяско, но сделаю только в воскресенье, тк сегодня были чебуреки Иришки. Не осилим каждый день мясо Теперь я знаю, что такое соус песто. А то мне его знакомая когда-то привезла из Италии, то я его ложечкой ела просто так, тк знала, что там оливки Теперь бум использовать по назначению

Ой, какой чизкейк великолепный! У нас тут мероприятие намечается в субботу, постараюсь успеть сделать

m2602

Вот и у меня то же самое, особенно, когда начинаешь переводить русские продукты на немецкие и наоборот А ты случайно не знаешь как по-немецки будет эта ванильная сырковая масса для чизкейка?

elka34 Как там твой цейтнот? Все уже налаживается более-менее? Подходящий отделочный материал для центра и дома нашли?

А вообще-то я пришла со спасибкой за баклажаны по-одесски. Сделала сегодня утром перед работой, прихожу домой, а тут запах стоит вкуснейший... Так что не удержалась и уже сегодня попробовала Очень аппетитно получилось.

Zamia я вообще по чизкейкам не специализируюсь, но это обыкновенный Käse-kuchen (или Quarktorte).торт если в форме и без бортиков из теста, а пирог если делаешь бортики из теста. для обеих применяют обыкновенный Quark нежирный , сливки , сыр. вместо сыра Филадельфия можно взять любой Frischkäse или Филадельфию .

Это сообщение отредактировал m2602 - 20.09.2007 - 22:58

Zamia
я не знаю кокой массой сырковой Оля пользовалась, но девочки не на руси используют в чизкейки филадельфию(правда в немного другие чизкейки, с бортиками...). Судя по рецепту наш немецкий творог (кварк который) может подойти....

elka34
Оль, кажется и ненадолго отлучилась - а у тебя столько всего нового наготовлено! и когда читать-то все это но глывное что ты как всегда в своем репетруаре - интересные яркие рецепты!

m2602
молодец, хорошо сказала: "вместо сыра Филадельфия можно взять ... Филадельфию" у нас мысли с тобой сошлись!

Zamia
а вообще в немецкой темке часто спрашивали раньше если не знали чего как тут называется, и в "чем заменить" тоже всегда подскажут, я давно пришла к выводу что в Германии есть ВСЕ, только надо знаь - где

m2602 Маш, попробуй именно с семгой и немного цедры в соус. Так вкусно!

валерия66 Я тоже песто очень люблю, но если ложкой кушать, то больше мне домашнего приготовления, чем из банки нравится. А на всякие намазки, которые потом запекаются и из банки пойдеть.

Zamia Марин, с приездом, как съездила? А сырковая масса - это такой творожок пастообразный в пачках (пачки типа как у сливочного масла), он уже сладкий и жирненький, у нас он бывает ванильный, с курагой, с черносливом. Ну раньше такие детские сырки маленькие были. В нем крупинок вообще нет.
В цейтнот втянулась, так как он стал привычным состоянием, то стала больше успевать . А отделка идет полным ходом, но еще покупать и покупать

Маня А мне чизкейки с рикоттой больше, чем с Филадельфией нравятся, они мне кажутся более нежными.
Танюшкин, с возвращением тебя! Как ты отдохнула? Я тут быстренько прочитала, что ты успела и в Белоруссии своими кулинарными талантами блеснуть!

SeraFima Виктория, держите себя в руках! Ой, я тоже только что у тебя в темке слюни пускала на ваши местные сладости, такие, такие, в общем слов нет.