Арабская кухня - 12,999..

Айрина
Ириша, какая красота у тебя там на тарелочках! А про кривые ручки даже и не заикайся!

SeraFima Викуль, бутики такие аппетитные, я тут вот даже есть захотела...а мне уже низя...и так не голодная Тортик класс, хорошо, что рецептик поставила

ocen

Ну и зрА....
nnsvz спасибо! и тЯ поздравляю!
SANY

ой, я все бЯгом...бЯгом.....Уж изивини, что задерживаю с рецептом...Надо ничего не упустить. Вот хотя бы обычеый рецепт белого батона (который там выше с печенкой красуеЦЦа.... Затем "Сайядие с криветками и рыбой" на очереди.

Зоя

Нелька! эээ.... ты ЭЭЭ понимаешь, что не у всех кАлькулЯтрА под рукой....

Молодчина! схватываешь на лету!

Айрина

ну ты ЖЖж знаешь...пальцы скользят поперед мысли...Это всего-навсего "стоптался"
Вкуснятина твои сладости....Тока я с ними завазала! Обхелась....раньше...Больш не ем. Мдя.... Но вкусные...че и говорить.

Lvitsa

ага, получила...расписалась! спасибки!

ага! вот это самый хороший подарок! Для этого и старемСССя.....
Маня Тань...если чЭсна...не смотрела. Т.к. праздники за праздниками. Я больше чем уверенна, что почта недавно только начала работать. Так что можно расслабиЦЦа ещё на неделю. воть. Как только - так сразу вышлю телеграмму.
eshba не СиСняйССя....Прикладывайся...гы-гы-гы...
или завернуть?
tasmir

(сдесь не сдержалась и ржу во Фсе горло) Буа-ха-ха...ха....ГЫа-ха-ха-ха.... Ну чаво ты так прямо ....Вкусные кусочки рыбки. Очень аппатитные. Я даже таких названий не знаю рыбных.....

wa3333

Да ладно.....свои все..Не голодная она! народ! посмотрите на нее! Бери сразу пару бутикоФ, не ошибеСССя....

Гай...чтобы пользовались!

Тем кто живет в России нет сложности купить такой батон в магазине. Те же кто живет за гарницей сталкиваются с проблемой....Там такого хлеба нет. А мы привыкли....на батончик маселка намазать, кусочек колбаски сверху, сырок...или икорки или....В общем, куда русскому человеку без батона?
вот предлагаю приготовить дома и вам. Рецепт прост. Порадуйте родных домашней свежей выпечкой. вкус приятно отличается от магазинного.

Белый батон (домашний)



- 2 стакана белой муки
- 2 ст.л сухого молока
- 1 ч.л без горки соли
- 1 ст.л без горки сахара
- пару ложек под.масла
- вода


- 1.5 ч.л сухих дрожжей
- 1 ч.л сахара
- полстака теплой воды или молока


- 1 желток+ 1 ст.л воды для смазывания батона

Дрожжи смешать с сахаром и залить теплой жидкостью, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 10-15 минут.

Муку смешать с сухим молоком, ложкой сахар и солью, добавить масло подсолнечное и все перетереть руками.
Добавить жидкость с подошедшими дрожжами и перемешть. Понемногу добавляя теплую воду замешиваем мягкое тесто. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы отставало от рук. Воды уходит примерно 3/4стакана "+/-" немного. НЕ считая воды с дрожжами.
Накрвыем пленкой и даем тесту подойти в теплом месте в 2-3 раза.
Обминаем хорошо! В это время тесто высвобождается от излишков углекислого газа. Формируем батон и кладем на застеленый протвинь. Делаем пару надрезов очень острым ножом.
Даем подойти минут 20-30.

Я просто нагрела духовку до 50 градусов пару минту, огонь выключила и поставила в духовку подойти тесто.
Затем достаем протвинь и смазываем батон кисточкой смесью желток+1 ст.л воды.
Выпекать минут 10 при 180-190 гр, а затем уменьшить до 155-165 градусов и допечь.
Внимание! Градусы указываю для своей мини-духовки. Возможно есть различия с обычной большой.
Достать готовый батон, дать остыть.



Приятного аппетита.

SeraFima
Викуль, действительно радость- аппетитный батончик

SeraFima
Спасибо за рецепт хлеба , надо попробовать. Торт просто шедевр .Вика, повезло же твоему мужу с такой волшебницей-женой, небось и родственники к тебе каждый день на вкусности наведываются, как и к Айрине.
А когда будет обещанный рецептик Сайадие?Народ ждет
Айрина
Печенюшки вкуснющие! Сладости восточные очень уважаю.Мне ,пожалуйста,3 и 6 ряды слева
tasmir Корабли-класс, доча-красавица. Еще мне очень твои тарелки понравились( ничего, что на "ты"?), такой нежный рисунок

Ну а это моя рыба по-средиземноморски( кач-во фотки страдает при уменьшении ).

Рыба не знаю как называется, но была такая огромная, что в противень по диагонали не укладывалась. Пришлось ее обезглавить и голову отдельно в фольгу заворачивать.Рецепт не мой, получилось очень вкусно. Рецепт приготовления Здесь

Это сообщение отредактировал Лина - 11.01.2007 - 01:52

Лина

А какие вкусные ! Мой муж не очень жалует салаты, а тут говорит очень вкусно, и пытался откусить от самой лодки Тарэльки хранцузские, но на нашей хрущевской кухне смотрятся смэшно

Это сообщение отредактировал tasmir - 11.01.2007 - 02:34

Олюсик
Спасибо, Ольга! я его в одиночку (батончик) уже заточила с паштетом. Муж паштет не ест, благо хоть икрой и лососем не брезгует...(хотя...?) В общем паштет весь мой...НАдо будет мужу хоть бутик с икрой сдлеать, а то потом скажет, что батон видел только на фото
Лина

пробуй на здоровье! рецепт как раз на один батон. Я обычно тесто поставлю и иду занимаюсь своими делами. За то потом......ХОш бутики с икрой (елси икра в наличии естеССно..., Хош с паштетом, хош просто запечь с сыром...Хош гренки, Хош...с олив.маслом и чесночком....Короче лепота! Без батона никуда!

Спаисибо, стараюсь...Тока вот муж уже сУрьезно подумывает о диете.ЧуФствую купим пароварку...Я на нее глаз наметила.... Что б значиЦЦа все ...былО здоровое питание..... Тока не знаю на сколько нас хватит.
А народ ходид. Ест, жоедает и ещё просит. За то мне не нужно голову ломать с подарками....Еслив гости иду у меня уже заказ Ну или че-нить новое преподношу....Они значиЦЦа дегустируебт а потом выдают вердикт. Так и живем.

Ой, по больному месту! Я хотела сегодня поставить...чесс-чессно...А когда предыдущий пост писала....Зазвонил телефон мужа.....А потом..."К нам едет ревизор..," Точнее гости сами наглым образом напросились. У мужа куча работы дома...но не ввыставишь же людей....Короче пришлось оставить комп...( а я -то думала, все рецепты напишу которые собрались)...Мдя...мечтать, как гриЦЦа...,не вредно.
Рецепт не сложный, очень похож на рецепт "Сайядие" с рыбой который я давала, только подключаюЦа креветки, ну и фотки пошаговые тоже плюс.
В общем постараюсь...что от меня зависит сделаю.

Ой, а какая рыбка у тебя чудесная-я-я..... Ммм.....Обажаю рыбу, особенно сочную, с белям мясом. И ем ФсеХда с головы. На меня косяЦЦа странно так....Ну что там что-то можно съесть? не понимают, глупые.....

tasmir ТовариЩ , почему не спите?


Все я отчаливаю на боковую! спокойной ночи!

SeraFima

Спасибо! Парочку умяла
А батончик какой! Надо себе сохранить рецептик, вдруг да и захочется свой хлебушек испечь

Лина
Рыбка...ммм...аппетитная

SeraFima
Викуль! Батончик с утреца и с маселком... Ни за что, обожра за праздники Так что у меня с утреца кефирчикс! По твоему примеру хочу кальмары в банке, очень хочу. Кто бы еще кальмаров купил Ну уж а торитк твой отставлен до лучших времен. Може праздники какие случатся или там еще чего. У нас то конечно стока гостей не бывает. Пока доедут уже и обратно пора двигать
tasmir
Тань, я тут два дня носилась, всем пса твоего показывала. Никто не верил, что торт А про лодки еще не углядела, ткни носом как делать.
Лина
За рыбу спасибо, унесла. Мы такое лю!

Львица

Моя пиратская флотилия
Настя, лодки я делала по четежам Лины Флот адмирала Лины Рецепт:

Когда я начала строить свой флот мой склероз меня не подвел- помогал в полном объеме, почему-то он решил что там нужны груши? зато про чеснок он забыл, но вообщем-то и хорошо, а то груши с чесноком была бы не очень удачная версия Желаю успехов в построении флота! Семь футов под килем!

SeraFima Вика, а насчет батона хотелось бы уточнить- из какой муки пекла? обычная №405 или хлебная №550? Это пытаюсь навести порядок в хлебопечении...
И еще- что значит- допечь до готовности? сколько минут или какие должны быть оринтиры готовности? если сильно зажаривается, я думаю. можно и фольгой прикрыть. Но сколько минут еще печь при пониженной температуре?
я то все время пересушиваю, мне кажется, что еще не готово....

кенга

Попробуй брызгать под противень воду периодически

Девочки, дорогие, поздравляю Вас с новой темкой!!!! Ждем от Вас еще больше красочных, великолепных блюд, новых рецептиков!!!!

Викуль, ух, соблазнительница, тортик чудесный, паштет какой аппетитный, икорка, хлебушек, переехать к вам что-ли, поближе к тебе, чтоб в гости почаще заходить Не выгонишь?

Айрина Ириш, не наговаривай на свои печеньки, здоровские получились, так красиво на тарелочке разместила. А про восточные сладости я вообще молчу, мне муж на Новый Год коробочку прикупил в арабском магазине, у нас тоже появились, я когда мимо прохожу, не могу не зайти внутрь, хозяин араб всегда предлагает попробовать сладости, не могу отказаться)))

tasmir Ой, Тань, какая рыбка аппетитная!

Лина Какое фото, прелесть! Пойду за рецептиком

SeraFima

Вик, пытались мы так питаться(хватило на неделю)человеки, привыкшие кушать жаренное и подпеченое, да выпечку...пресно нам было, хоть и соуса и подливы разные подавала. Вот скажи мне как можно от мсэмена или курочки с корочкой добровольно отказаться? Надо как Настюха (Львица)кефирчиком подминать скушанное

Слушай, и у меня так! тоже в гости с едой хожу! мы в эту субботу собираемся с моими бывшими русскими коллегами(или будущими, просто практика закончилась, но кто знает- может меня после диплома на работу возьмут) старый новый год встречать, по-русски так значит, так решили что каждый чего принесет (точнее это я хозяйке дома предложила а она поддержала), правда чей-то она думает что народ ничего есть не будет и готовить много не надо, но я ей не верю... ну не знаю, если гости у нее мало едят, как она говорит... или гости странные или... мои все сметают! а если не сметают то я громко жалуюсь что значит им не вкусно было! и тогда точто сметают!
правда мой супруг отказался туда идти, гы, в тот раз его не захотели - в это раз он не хочет, устал от русских посиделок и от русской еды, он салаты с майонезом не ест... а там такое русское застолье будет...

Новокузнечанка
SeraFima
девы, к вашим дискуссиям о диете - меня сейчас на новый год мои достали, как я так готовлю (а я там постоянно готовила всякое разное) и при этом стройная, и муж такой же - да потому что готовлю одно блюдо (а не как они - хачапури к супчику вместо хлеба - да, вкусно, но я или хачапури, или супчик дома делаю) и едим мы не такими большими порциями.. причем много готовлю со сливками, сметаной 30%-ной(то биш крем фреш, это на мой вкус лучший здешний заменитель сметаны) и прочей жирностью...

Девоньки, дорогие,всем Здрассьте! Вот и я нарисовалась.
Как несколько дней пропустишь, потом и не знаешь, с чего начать.
Мы не успели в конце месяца заплатить за инет, пользуемся карточкой, а это очень неудобно, т.к. тратим ее в основном на "более важные", видите ли, дела мужа. Так что жду с нетерпеньем следующего месяца.
В общем, в поздравлялках уже отметилась, а теперь с запозданием, но поздравляю всех с Рождеством! Желаю всего только самого хорошего!
Ну и натрескалась же я кутьи (вареная пшеница + компот из сухофруктов + орешки + ложка варенья), как же я ее обожаю! Муж смеется: неужели в любое время нельзя это сделать? А вот в том то весь и прикол, чтобы есть это кушанье только раз в году на Рождество и, при желании, несколько дней после него. Меня кто-нибудь понимает или я тут как белая ворона со своими странными пристрастиями? Кто-нибудь готовит что-то подобное или это только в нашем городе традиционное кушанье на Рождество? Причем крестники носят это дело в баночках к своим крестным и получают за это подарки, а также просто дети носятся по домам и квартирам незнакомых людей, чтобы те пробовали и тоже платили кто конфетами, кто деньгами. Хотя в последнее время мало кто пробует из соображений брезгливости и заботы о здоровье, наверное, а в моем детстве все пробовали, особенно когда мы бегали по нашему этажу в общаге.
Сегодня даже пришлось зуб отдать из любви к искусству, то бишь к кутье (это правильное написание, а называем то мы ее попросту - "кутя" с ударением на второй слог) - обломался о вишневую косточку. И смех, и грех.
Все фотки и посты прошлой темы посмотрела и почитала. Присоединяюсь к восторгам по поводу тортов Танюши и Викули. Девчонки, это же высший пилотаж, я ваш навеки! Как я любу такие вещи!
Викуля, батон - улет!

Иришка, мне тоже очень понравился твой рассказ и фотки. Дедов Морозов смело можете оформить в рамочку на стенку, очень здоровское фото! Они оба такие обаятельные, как родные! Прямо хочется поцеловать!

А это я на днях делала суфле из креветок по рецепту суфле из краба от Зои-Нелли. Очень вкусно получилось! Несмотря на то, что шапочка опала, я считаю, что все получилось, как надо. Вполне могло бы быть подано в ресторане Это я так скромничаю


Это сообщение отредактировал Nataly77 - 11.01.2007 - 22:37

wa3333

Вот-вот...И такое то ЖЖЖ бывает
Львица

Настен...завидую и скучаю по кефиру!

Обязательно при вожможности сотвари. Очень вкусно...Ну хде это видано, что б моркофка да лучок продукт испортили?

У вас большие преимущества. Гостей уважаю и лУблу...но ни когда они как снег на голову
кенга

ТовариЩ ЛУба......Это у вас там буржуи пишуЦь номерки и все такЕ А у нас мука по цене.....Духом чуФствую обычная.....Никакая там не навороченная. ...И хлебушек все равно пушистый получается. Наверное дрожжи хорошие.

я те конечно расписать могу...НО...Я уже писала... У меня мини-духовка, да при том ещё электрическая... Размеры и все такЕ .....разбежка в температуре и времени выпечки неизбежна. Так как моя "красатуля" нагреваЦЦа быстро.
про батон
Короче я ставлю в теплую духовку на растойку минут на 20, смазаФ яйцом...а то в предпоследний раз у меня всё опало..... Сейчас мажу перед растойкой желтком. Потом включаю сразу на 160-180 градусов. Минут на 5-6. Булка подымется, и схавтится сверху(ну булка зарумянится таким уже "готовым цветом" красно-коричневым)...По виду готово...Но...Делаю температуру меньше до 120-130 гр и пеку ещё 5-7 минут. Все. Выключаю. Ниразу не было сырое внутри. ТЬфу-тьфу....
Ни водой ни чем не пырскаю. Духовку не открываю, только когда уже почти выключать...на проверку....гы-гы....
Ой, хоть понятно объяснила-то?
Oxana-MONAMI

Ксюш...Обязуюсь скармливать те все приготовленное
Новокузнечанка

Ну да...ну да....Вот и я про тоже думаю.... ТОлько главное ЖЖЖ анстрой... Мне воть прельщает, что можно тудЫсь кукурузу запихнуть, овощи для салатоФ, картофель (я его все равно потом запеку...НО витаминоФ то будет нАААмного больше)...ну и рыбу там, стручковую фасоль, курицу паровую муж однозначно есть не будет, а вот мясо...Даже не знаю....Млин.....
Ещё огромным плюсом тут момент одЫн, что положил и......забыл. Не прогорит! О как....
Маня

....(я продолжу мысль)...или хозяйка просто ПЛОХО готовит! гы-гы-гы

Тань, это у тя конституция такая. У меня подруга была...(точнее есть...но далеко шас....)по школе ещё. Так там тростинка-тростинкой...Ага! внешность оманчива! точила раза в 3 больше меня! и хоть бы хны! А есть народ, которым стоит кофену незапланированную съесть и Фсе! весы под тяжестью ломаюЦЦа.

Пока я тута овтеты рисовала.....Ты тут уже накалякала и даже фотку поставила
Nataly77

эээ......ты нас сначала накорми своей кутьей...а потом уж и спрос держи.....

это точно! Сейчас заикнулась мужу, мол надо тебе хоть на остатках бутона бутик сообразить...Дык он....сделал такое вытянутое лицо......Мдя....И говорит...
- А я ещё его не пробовал соФсе....
Ну и хто ЖЖЖ виноват?
по секрету скажу...Залупила я батон вместе с паштетом. Наилучшее сочетание аристократиии и классики....

Ну ни че се...... предстваляю как былО вкусно.....Ммм.....У Нельки вкусные рецепты...Знаем....плавали.....


Так-с.....Шас кААк соберусь......И если нихто не придеЦь и неотвлечЁЦь меня...то поставлю рецепт наболевшего и надоевшего сайядие с креветками и рыбкой. Ждем-с....

SeraFima какой батончик красивый.
Лина очень красочная рыба.
Nataly77 какое аппетитное суфле.

Салат "СЕТТЕ ГЛЕЛЕ" от edlen, вкусный, свежий, немного пикантный салат, большое спасибо за рецепт .

light225

О...как красиво...и интАрЭсна. Я ЖЖ даже не знала, что такой салат имееЦЦа в наличии! немудрено! ведь рецепт напсан в 2005!!!!(в думайтесь тока) году.
А Ксюха наша пропала......Уехала и .....СТОП_СТОП! Вижэу ее! вижу!
Оксана! выходи в прямой эФФир!

от и я пропажа,извиняйте!

Теперь буду появляться чаще.

Я ужо в Эмиратах и нашла уже новую работу,слава Богу.

Поздравляю с новой темкой!А также всех с наступившими праздниками!Счастья всем!!!

light225
Кстати за салат спасибо,приятно что пробуют!

Вот решила выставить фотографии одного нашего вечера в Сирии,как я говорила что свекровь моябкудесница в кухне,она до того вкусно готовит и вот когда мы приехали она приготовила мои любимые ебра и натуральный мандариновый сок:

Викааа,вышла,наконец-то,ситуация у меня все это время была неопределеннаябс работы решила увольняться и потом новую искать,а это заменяет время.
Тут в Эмиратах дорога с Шарджи на Дубай совсем испортилась пробка еще больше стала,вот и искала что-то поближе к дому.
Но я загладывала к Вам!

edlen Вот это стол!!!!!!!!! Голодным не уйдешь

ага,она всегда кормит на убой и то этото стол считается еще неполным,так как это делалось на скорую руку,обычно на столе от 2-4 разных блюдбне считая конечно салатов и напитков и каждый вечер она готовит что-то новенькое.

edlen
ну наконц-то! пропажа!
Поздравляю с новой работой! Бум надеяЦЦа что и зарплата повыше...
Стол отличный, тока ты мне обхясни, что такое

Ой, а на полу тААк вкусно кушать .....Арабский колорит ! Долго там гостили? рассказывай давай!