Тань....ЭТо у товарища доХтара спрашивай...К Настене!!!

wa3333

Спасибо, Валюшка. Да...это типа булок, со вкусом хлеба ГЫ-гы-гы...
Просто я теста много сделала, а оставлять не хотела, перекисло бы. Вот и накрутила, что вместо булочек - булчиЩЩа получились. ну ни че.... Режем и шамаем. Шарман-шейху с утра смогла только 80% от одной булки впихнуть Как-то он у меня неподготовлен к поедательно-доедательным вопросам
Горчинка Классаня фасолька! Блюдо сочное и сытное! Ням-ням!
eshba

Шо та слаюо вериЦЦа.....
Риммчик

Ну фсе-е-е-е..... ПридеЦЦа делать! Вот только клубнично-суфлевое доем Ну так неЗя.... Мне худеть надо, а тут тАААкой рецепт.
Спасибо большое! Пойду впихну на почетное место в путеводитель.

ФсЁ верно.

ага...

да ты на международный уровень вышла!

о! а у тебя там по -арабски шпрехают или на буржуйском изъясняюЦЦа?

Римма Дык у них же траФка зеленеет, водиШка рядом. А у нас больше колючки да камушки...Ну не считая нескольких зеленых городов. Я так ваще в пустыне.... Вот и сказывается на продуктах... Хотя инжир, арбузы, помидоры у нас отличные. Ну и привозные продХты....
tasmir

ну вот....наехала на человека. Дай отдышаЦЦа! Это ЖЖЖ соклько калякать нужно!
]]> Sun, 15 Apr 2007 15:02:49 GMT SeraFima 425737,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425736 Сегодня с утреца сделала марш-брасок к подруге. Как там у Винни-пуха-то? ",.Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!
известно всем...парам-парам...на то оно и утро"
Ну просто завалилась к подруге в 9.30. Не-е-е...Я была готова уже в 6.00, но решила ладно...Хай поспиЦь...ОНа ЖЖ не виновата
Попили, еще раз попили, побалакали "немного" , потом заточили всякИ разнЫ
сладости и тут мне захотелось себя в нормальный вид привести. А то с утра какая-то "помятая". Помыла голову, зафундачила укладочку...Ну на сколько была способно своими ручками белыми И Это..... Так се поНРА.... Ой, чуть у себя самой телефон не попросила Довела макияжем все до совершенства и отчалила домой встречать шарман-шейха со скатертью самобранкой.


crimchanca Вер, отличные питы. У мене такие не получаюЦЦа Благо , что всегда можно свежих купить. Мы хлеб в морозильнике храним. Если нужно свежий...выдеогиваешь и на комфорку или 1 мин в микро. Всегда свежей. А то сама знаешь....При нашей погоде ьыстро портится.
Соус миш выглядит круто. Но я его не выставиваю как ты. Может совсем и не соус у меня получается.,а просто острый лябан. Но нам так ооочень НРА. А-то боюсь налупимся мы такого соуса - потом пеСТни петь будем
У нас в семье фетте готовят из кусочков хлеба, хуммуса и обжареного мясного фарша с орешками. Вкуснота.

jalo

Оль, сейчас ваще сложно что-то "чистое" найти. Если принять во внимания что народ ещё и врать может...то сама понимаешь. А клубника у нас масрийская (из Египта) и вот последнюю нашу иорданскую прикупили. Иорданская (это честно! без рекламы) тААакая крупная была, а вкус...Ну чисто с дачи под Минском! Обалдеть!. Правда цена.... Ну ни че... Клубника бывает здесь недолго. Можно и побаловать себя.

Оль, можно приготовить оооочень вкусное блюдо, если не испугаешься\ работы. Результат супер! Вот по этому рецепту
Только почки вымочи пару часов в чистой воде, несколько раз сменив ее, а потом готовь все вместе. Пальчики оближешь!
]]> Sun, 15 Apr 2007 15:02:27 GMT SeraFima 425736,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425730 jalo,
Олечка, пита у тебя получилась - это точно! А красота - это дело наживное, она с опытом приходит. Такие трещины, как на твоей пите, у меня тоже иногда случаютя, они получаются от "шлепков" при сталкивании питы в кастрюлю или при переворачивании, т.е. если пита сильно "плюхнется". Пита иногда чуть-чуть трескается сбоку и воздух немного выходит, пита чуть-чуть сдувается - это нормально. В наших домашних условиях трудно получить идеальную питу - температурный режим, влажность, способ выпечки далеки от идеала. Питы здесь, например, пекут в больших печах-духовках, где поддерживается постоянная температура и на поверхности в духовке, куда кладут питу, и внутри самой духовки. Кладут их прямо возле огня, чтобы температура была очень высокая, тогда питы быстро вздуваются и быстро пропекаются, и не пересыхают.
]]> Sun, 15 Apr 2007 14:01:27 GMT crimchanca 425730,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425713 А сестру то как зовут?приходите обе к нам на форум0арабских жен-скидываю в личку! ]]> Sun, 15 Apr 2007 11:43:24 GMT сирийка 425713,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425710 crimchanca Вера, питты я сделала, только они у меня какие-то бледнолицые получились. Хотя вкусные, я к чаю почти целую слопала, не считая ещё почти целой к жареным внутреностям.
Первые две я пожарила на сковороде только с одной стороны, они поднялись в духовке, лопнули и опустились(разорванная и которая под ней). Другие тоже лопались, воздух выходил, но оставались более-менее высокие. Но, как я поняла, они не должжны лопаться и воздух выпускать?



Ну, а это жалкая породия на твою экибану

]]> Sun, 15 Apr 2007 11:33:31 GMT jalo 425710,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425701 Риммчик
Ага Другое дело Бум ждать! ]]> Sun, 15 Apr 2007 10:51:05 GMT tasmir 425701,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425700 Tasmirчик, ма"амуль дам завтра т.к. мне принесли проэкт для расчёта))))
ОК? ]]> Sun, 15 Apr 2007 10:44:46 GMT Риммчик 425700,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425696 Риммчик
А ма"амуль где? ]]> Sun, 15 Apr 2007 10:25:58 GMT tasmir 425696,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425690 Дорогая Сирийка.
буду рада, если понравится этот тортик.
Кстати т.к. моя родная сестра живёт у вас в Сирии, в Хама, то я и у неё, когда была впервый раз пекла этот тортик. Все соседи и родичи были довольны)))
А продукты, мясо, овощи и фрукты у вас намного лучше, чем в Иордании. Более натуральнее, что-ли и вкуснее))) ]]> Sun, 15 Apr 2007 10:04:28 GMT Риммчик 425690,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425689 Сорри, опять я
Серафимчик, тебя Викой зовут, правильно???
Просто я невнимательно форум читала. Сейчас перечитала и увидела, что ты в Зарке живёшь ( Зарка Жадид, правильно?)
Я у меня куча объектов в вашем городе, правда в Джабаль тарек только))))
В следующий раз пришлю способ Наполеона на сковороде ( не в духовке, а именно на сковододке коржи жаряться). Результат- наш настоящий Наполеончик. У меня все наши знакомые девочки его позабирали+ итальянкам тоже понравился))
Есть "Цветаевский яблочный пирог"- это уже классика+
Русский шоколадно творожный пирог ( за неимением здесь настоящего творога использую кефир или лябан-раеб)
Ну и по ходу буду давать ещё всякие разности лёгкие и не очень.
Моя свекровь ( да и подруги по работе) постоянно предлагает мне бросить инженерскую работу и открыть кафешку или ресторанчик)))))
А с инетом у меня проблем нет. Пишу на работе, когда время есть. Благо, что и на работе и дома " спустила" на комп русский язык)))) ]]> Sun, 15 Apr 2007 09:57:42 GMT Риммчик 425689,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425688 я умираю от этого клубничного тортика слюнки текут уже!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Риммчмк!спасибо за рецепт-попробуем сделать! ]]> Sun, 15 Apr 2007 09:56:53 GMT сирийка 425688,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425686 Серафимчик и все девочки, привет! Ты права, это именно то, о чём ты слышала. Вкусно и готовиться не трудно, результат отличный.
Вот даю рецептик этой Кодрыт-Кадыр ( годрыт-Гадыр, как хотите))
Расплавим на сковороде 6 стол. лож. сахара, распределим всю эту массу по сковороде ( поворачивая) и отложим в сторону, чтобы застыла, как стекло.
Крем- карамель:
2 стак. сухого молока ( 200гр)
1 стак. сахара
3 яйца
1-2 чайн. лож. ванилин ( я иногда добаыляю сок апельсина или клубнику или другие ягоды)
3 стак. воды ( не полных)
Все составляющие " ложим" в комбайн для коктейлей и взбиваем.Получаем на вид, как жидкое молоко. Затем эту крем- карамель выливаем прямёхонько на застывший сахар. Будет лёгкое потрескивание, как будто стекло трескается. Не боись, так и надо
Тесто для кекса:
2-3 яйца ( я всегда беру только 2)
3/4 стак. сахара
3/4 стак. жидкого молока
3/4 растит. масла
1,5 чайн. лож. разрыхлителя
2- 2,5 стак. муки
3-4 чайн. лож какао.
Опять все до единого составляющие засыпаю ( заливаю) в тот же комбайн и снова взбиваю. Если будет "туго" работать, помогаю себе ложкой ( просто сверху эту массу помешиваю столовой ложкой ).
Получиться тесто как на шоколадный кекс. Теперь его выливаем точненько в ЦЕНТР нашей крем карамели. Девочки, не бойтесь, именно в центр, т.к. в духовке это шоколадное тесто поднимется и распределиться СВЕРХУ крема- карамели. В этом-то и секрет.
А теперь как печь. Вскипяттить чайник с водой. В духовку поставить сковороду с бортиками чуть большего диаметра, чем та в которой наш тортик находится. Внутрь поставить уже наполненную сковороду с тортом и между ними налить кипяток. Т.е. получается паровая баня, но в духовке.
Выпекать до готовности кекса ( проверить спичкой, зубочисткой).
Когда торт будет готов, вынять из духовки ( сверху будет один только кекс шоколадный видно) и дать хорошо остыть. А вот когда остыл, ножиком провести по бортикам и перевернуть сверху-вниз на блюдо.
Украсить орехами, фруктами, тёртым шоколадом, кремом, кто чем хочет и... кушать.
Девочки, рассказать сложнее, чем испечь! Единсвенное, что нужна для тортика сковорода с высокими бортиками. У меня для этого простая аллюминивая сковородка 26см.

Есть ещё вермишелевый салатик. Я его у Иши с кукинга взяла.
Делаю ну оч. часто и никто не может сказать точно какие составляюшие.
Одни говорят, что курица, другие, что сыр тёртый присутствует......
Берём 2-3 пакета быстрой вермишели "нуделлс" с приправой ( там внутри присутствуеп пакетик). варим и откидываем на друшлак.
3 яйца варим вкрутую. режем как на "Оливье".
2-3 большие морковки сырые трём на мелкой тёрке.
1 зубчик чеснока, тоже или трём или давим.
Смешиваем с вермишелью, добавляем те специи, которые были при этой вермишели и заправляем майонезом пополам со сметаной ( лябан-раеб)
Всё, салат готов.
Серафима, ты не ответила, где ты живёшь в Иордании?
Я живу ( пока) в Сальте, но работаю в Аммане, прямо напротив гостинницы "Роял", на 3-м круге. Вот мой рабочий телефон 4644307( просить 368)
Римма Слейби))))


]]> Sun, 15 Apr 2007 09:43:29 GMT Риммчик 425686,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425667 Горчинка
Маша, привет! Какие новости на ливанской кухне вкусные! Фасолька с рёбрышками выглядит очень соблазнительно!
eshba,
Лаура, на здоровье! ]]> Sun, 15 Apr 2007 07:33:15 GMT crimchanca 425667,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425628 Викуль булочки и тортец, сюда пожайлуста передай, у меня сладкое закончилось. Пойду пожалуй что - нибудь испеку!!!!
jalo
Олюнь, готовь смело питы от Веры, получаются отличные, сама не раз готовила!!!
Вера за что тебе большое спасибо!!! ]]> Sat, 14 Apr 2007 20:56:11 GMT eshba 425628,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425596 Привет , я сегодня готовила фасоль с мясом. Обжарила в кастрюле без масла ребрышки барашка, затем туда растертый чеснок, туда же лучек, подготовленную красную фасоль,горячую воду и тушила час под крышкой на медленном огне, затем добавила томат-пасту, немного душистого перца и корицы, соль по вкусу.Можно подавать с рисом, тогда обязательно свежие огурчики ]]> Sat, 14 Apr 2007 17:32:34 GMT Горчинка 425596,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425590 crimchanca
Ну главное, что темку не бросают, да и народу тут всегда много Вера, какие у тебя вкусняшки!
Кстати, это ведь твой шикарный рецепт морковчи? Если я не путаю снова, то принимай спасибу! Нам он очень нра

ocen Ланочка, привет!

Это ты, я гляжу, кулинаришь! Вон какую красотень приготовила! Супер!
А я так...балуюсЯ


SeraFima
Викуль, твой пирог с клубникой и суфле - это что-то! И булка ( или как еще назвать это большое пышное хлебо-булочное изделие?) потрясная! ]]> Sat, 14 Apr 2007 17:13:42 GMT wa3333 425590,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425581 galo4ka
Галочка, я вам письмо в личку послала, там смотрите наверху - рядом с " Мой профиль" -" ххх новых писем" ]]> Sat, 14 Apr 2007 16:22:26 GMT tasmir 425581,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425580 SeraFima

А я рада что вы рады Только как бы найти такие очки с фильтром для картинок, чтоб только текст, а то опять меня булко-тортами соблазняете

]]> Sat, 14 Apr 2007 16:20:33 GMT tasmir 425580,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425579

так вы обещали рецепт тортика перевертыша с карамелью кодрыт кадер напишите очень интереснос уважением галочка ]]> Sat, 14 Apr 2007 16:17:10 GMT galo4ka 425579,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425577 crimchanca Вера, спасибо, я внутриности тоже так делаю.
]]> Sat, 14 Apr 2007 15:44:27 GMT jalo 425577,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425572 Олечка, питы - это самый обычный хлеб по вкусу. Я их пеку 2-3 раза в неделю, храню в пакете в холодильнике. Сделать их свежими очень просто - надо просто положить питу на огонь(на зажжённую конфорку) и подогреть по 20-30 секунд с каждой стороны.
Оль, я из субпродуктов не готовлю ничего особенного - просто режу небольшими кусочками и обжариваю в раст. масле, почти в самом конце добавляю лук и чёрный перец, потом ещё можно побрызгать лимонным соком. Только я жарю сначала сердце, почки, а печень добавляю потом, чтобы она не стала жёсткой. И почки надо вымочить сначала. Есть ещё рецепт в Грузинской темке от Жанны - Кучмачи, по-моему.jalo
]]> Sat, 14 Apr 2007 14:40:45 GMT crimchanca 425572,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425570 crimchanca ая как раз заскочила ещё раз спросить, как они себя на след. день ведут, не сильно сухие. Тогда я тесто на ночь поставлю, а с утра сварганю, а то сейчас подумала, пока сделаю, уже ночь будет, а охота ведь свежие покушать, а завтра пол дня на них уйдёт.
Кстати, они вместо хлеба едятся или для наполнения чем -нибудь?

Ой, вот ещё что, у меня сердце, две маленькие почки и печень от молодого барашка, что с ними лучше сделать?
]]> Sat, 14 Apr 2007 14:21:16 GMT jalo 425570,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425569 SeraFima,
Вика, это отличная идея смешивать желе и сливки - сразу тебе готовое суфле и без мороки.
jalo
Оль, я тебе уже говорила, что это совсем не трудно! Тем более, ты хлеб сама печёшь, так что для тебя это будет раз-два и готово. Я зимой так вообще тесто ставлю на ночь(у нас тогда на кухне не жарко), а утром пеку. ]]> Sat, 14 Apr 2007 14:15:47 GMT crimchanca 425569,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425565 SeraFima Вика, теперь ты клубникой дразнишься, я только что журнал просмотрела, так там такая вкуснятина с клубникой!!.... Но придётся подождать, у нас своей местной ещё нету, оли хотя бы голландской или итальянской, а только испанская, да такая дешёвая, что уже только на цену глядя, страшно становится - чем же они её таким халявным "накормили", что она копейки стоит. Вообще испанское стараюсь ничего не брать, оно всё пестицидами напичкано, нууу, кроме био, понятно.

crimchanca Вера, так, заразила ты меня своими питами, сегодня может нет(хотя, до вечера ещё далеко 0, но завтра, наверное, сделаю.
]]> Sat, 14 Apr 2007 14:11:50 GMT jalo 425565,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425562 Вика, ну вот, пита испечена, можно и тарелками заняться.
Вчера готовила Фат из того, что было в холодильнике - была отварная курица, был бульон, и отварной рис. Короче говоря, не пропадать же добру - всё приспособила для Фат. Курицу разогрела в бульоне, отобрала от костей. Питу поломала на куски, залила бульоном, сверху рис, полила бульоном, потом приправкой (помидоры, чеснок, зелёный перчик чили, соль, лимонный сок), сверху кусочки курицы. Получилось очень даже вкусно и без мороки.



Был ещё соус-приправка Миш.



А сегодня на обед готовила Голубцы-Мальфуф. Обьясняю: Голубцы - это по внешнему виду, а Мальфуф - по содержанию. Хотя, в принципе, это одно и то же - фаршированные капустные листья. Просто арабские женщины крутят голубцы в виде трубочек, а я кручу своим способом.



Ну и Питы, куда ж без них?!



]]> Sat, 14 Apr 2007 13:53:52 GMT crimchanca 425562,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425559 crimchanca

Взбиваю сухие сливки по рецепту 2 пачки (wipping cream) добавляю 125-150 мл густых уже взбитых сливок. Взбиваю вместе полминуту. Отдельно готовлю пачку желе (тут клубничное), но вместо 200мл+200 мл, просто добавляю сразу 300 мл воды и растворя. на огне. Потом охлаждаю до комнотной температуры.
Последний этап - смешиваю взбитые слвики с жидким желе(оно как вода). Заливаю в форму и в холодильник на час.
В этот раз добавила ещё 2 чашки клубниченого пюре.
Можно и просто с желатином делать, но мне все же с желе проще. Мне кажется что у нас не желатин продают а агар-агар. Просто я его (агар-агар) в порошке ни разу не видлеа, не с чем сравнить. Просто он сразу застывает Не успеваешь как следует смешать компоненты. ВОти перещла на желе.

Ты не тяни, питки сови показывай...и тарелочки то ЖЖЖ ]]> Sat, 14 Apr 2007 13:40:03 GMT SeraFima 425559,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425549 SeraFima,
Вика, вишь какая ты молодец - и булок классных наваяла, и пирожных напекла! А суфле как делала? Ладно, ты пока над ответом думай, а я побежала питы печь, потом с тарелками приду. ]]> Sat, 14 Apr 2007 12:40:03 GMT crimchanca 425549,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425545 Снизу - бисквит, затем суфле клубничное с клубничным пюре, а сверху клубника , залитая желе
Такое вот все из себя клубнично-клубничное пирожное
]]> Sat, 14 Apr 2007 12:19:45 GMT SeraFima 425545,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425542 Это я насмотрелась на Нелькины булочки и испекла.
Тесто делала свое, дрожжевое (оно мало чем отличается от рецепта, но мен привычнее). Посыпала черным тмином (хабб бараке) и 2 булки чесночным порошком.


А это форма с пирожными. Ещё не нарезала


]]> Sat, 14 Apr 2007 12:10:27 GMT SeraFima 425542,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425536 eshba

Ой, а я как рада-а-а-...вам всем. Хоть побалакать есть с кем А то все на кухне да на кухне
jalo Спасибо, Ольчик! Вот и я стараюсь всем на чуФство долга давить, что б впреть не допустить подобных безЗЗобразий.
edlen Ксюша-а-а-а-а! УрррЯ! от всей души поздравляю. Ты уж это....давай береги себя. И салатики...рыбку, витаминки всякие.... На таббуле налегай
ВО! у тебя 2 в 1 ! И мама приезжает! Ой, радость-то! радость!
Горчинка

Ну наконец-то! Надемся что ваша яФка будет постоянной и полезной для нас всех Рада видеть!!!
vasenjka

УррЯ! новый человек! Присоединяся к нашей теплой компании. А нерешительность отбросить! Можно даже коллективный АУТОтренниг устроить Как зовут? бум знакомится. Меня Виктория.....Но прекрасно отзываюсь на СераФиму.

все верно. Это до первых 50 сообщений. Ты не волнуся! мы сами тут на особые заслуги друг другу премии и ордена вручаем! Так что ниХто не в обиде.
ocen

Ну вот....облабзала меня Фсю... ( а мен поНРА )

Да, язык нужен. Бедная арабовна. такое потрясение.... Ты ее как-нить подготоФь чтоль.....

гы-гы-гы..... Узнаю.....Ланку
Рыбка отличная,а сбоку так понимаю та(тот?) самая хуббезе? Творожник прям по большному месту..... Вкусно!
сирийка

Ну как же! У нас Крисс был захаживал, но видно поглатила пучина будней нашего товариЩЩа. Не выходит на связь. Да пара девочек то ж ....пропали с той стороны. Но может объявятся....
tasmirТань привет! рады видеть!
]]> Sat, 14 Apr 2007 11:38:38 GMT SeraFima 425536,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425535 Ой, мама дорогая!
Упсс.... это я не вам.
Привет, привет всем. Особенно появляющимся в темке и любящим нашу кухню и болтавню впридачу
Тут понимаеШШШ ли решила написать всем...А теперь не знаю успею ли. Поступил звонок - народ приедет...скоро. Но это так... На десерт и чаю с коФием Десерт готов. Сейчас его покажу...... Ну и пару фоток последних....

crimchanca

Вер, так и у меня ничего нового. Вот всех старыми уже всем известными блУдами заваливаю. Ну надо как-то ЖЖЖ держаЦЦа.
Молодец, я фотку пока отыскала - ты уже свою поставила. Я тоже готовлю Хуббезе с лучком, потом полкубика бульонного и чуть водички. Тушим. И все! Лимон уж каждый сам себеб выдавливает. Я больше люблю без. У меня лимон для других нужд
Львица Насть. Кукс разрешаю нагло надкусить!
Jazzinitup

Ну естеССно.... Ты б не ДЖазик была, если Фсе себе "на глаз" не сыпала, перед тем как в миску отправить РЖУНЕМАГУ!!!!

Ир, если сироп правильный, то он у меня юез всяких проблем зранится в закрутой банке при комнотной температуре. Я никогда вхолодильник не сувала. Если че....ты его просто в торты и кексы израсходуй. Вместо сахара.
Ну это....если не уверена насчет него
]]> Sat, 14 Apr 2007 11:38:17 GMT SeraFima 425535,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425524 edlen
Оксаночка, поздравляю
ocen

Ой, мне передислоцироваться поближе к творожнику твоему - только стульчик с зонтиком сложить ]]> Sat, 14 Apr 2007 08:40:49 GMT tasmir 425524,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425520 А я из пюре тут шариков наделала-так вкусно-осталось много пюре-а там масла сливочного не хило блюхнула-так я туда яйцо-муки и жарила во фритюре-очень вкусно!И рядом цветную капусту-сначала соцветия отвариваю-потом во фритюре ]]> Sat, 14 Apr 2007 07:48:57 GMT сирийка 425520,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425515 Всем доброе утро!!!Все-наконец-то собрались!!Читайте-пишите-я когда эту темку создавала и не думала-что такое их кол-во будет!!1
Жалко никого марокканских у нас нет-там есть свои спецфические блюда! ]]> Sat, 14 Apr 2007 07:34:46 GMT сирийка 425515,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425511 ocen,
Ланочка, привет! Ну, грецкие орехи и гранат - это уже ваши сирийские изыски! У нас попроще - лучок слегка поджарил, туда травку, опять поджарил, потом с водичкой потушить и зажарку сделать из чеснока, острого перца и растёртых семян укропа. Да, ещё в конце горсточку кускуса бросить - и всё готово, можно подавать. До меня только что дошло - это ж гранатовые зёрна ты, наверное, вместо лимона кладёшь. Так что никаких изысков - всё просто, оказывается!
Ой, Лан, на твои тарелочки не устаю любоваться - так всегда вкусно, молодчинка! А расскажи, что там у тебя рядом с рыбкой лежит, такое всё аппетитное? А тортик у тебя классный, респект и тебе и тортику, творожное всё люблю! Ты рецепт давала своего тортика, или я всё пропустила? ]]> Sat, 14 Apr 2007 07:16:18 GMT crimchanca 425511,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425508 crimchanca Верочка, получила письмо, только пока личные письма писать не могу, надеюсь что скоро это пройдет.. Точно это мой хоббезе на твоих фотках, я его с лучком поджарила/потушила, добавила точеный чесночек и кинзочку. Еще надо было присыпать грец.орешками и зернами граната , но небыло их у меня....

Львица Настен, ну...дык...гуси и передавали привет от тебя и возвание...Видать ты их чемто психотропным обработала.....помню лЯтЯт и орутЬ --Арабский буфет скоро хазу (арабские девы поймут чё это) тебе сделает!! Ну перепужалась я и пришла....
Вот еще творожник готовила ананасовый, давно правда было...
]]> Sat, 14 Apr 2007 07:05:24 GMT ocen 425508,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425506 Девулечки всех крепко
eshba

Лаурочкин, даже теперь и не знаю, планировала отъезд на конец лета, а вон как выходит, план теперь сжался с 4 месяцев до одного, все надо успеть, только как
edlen Вот и пузяня наш подтянулся...витаминь..
СерафимаВикуся....ну тыж знаешь-----Я ваша навеки Вот Викусь пройдет эта суматошность , мандраж пробивает...жуть, переживаю конкретно...Мы же нашу арабовну записываем в английскую школу, все предметы у нее на английйском языке будут, она язык то хорошо знает, но не настолько, чтоб сразу в 7 классе химию, физику и т.д изучать на этом языке. Вот нам и сказали, чтоб ее на все лето в класс усилинной подготовки(она еще не в курсе про лето) Воть переживаю за нее...а чё делать нам языки нужны...

Викусь есть у меня мечта такая!!!!!Как сядим стобой, как напечем, а потом на кухне всем кости перемоем..

Я подушки отвоевываю.........

Ну мне и так по-русски энто не знакомо...
Умница гратен и кексы--восхитительные!!!!!Ё!!!!
wa3333Валюшкин, привет, как жизнь?? Все кулинариш!!Молодца.
Тасмир Танюш, пироги твои-класс!! Молодец,Ю что не забываешь нашу кухню!!А рядом с Хилтоном зря место забила, помнишь прошлые выходные, снег стеной и -6 ночью, вот в это время я и заболела.....
]]> Sat, 14 Apr 2007 06:54:19 GMT ocen 425506,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425501 edlen Оксанка, поздравляю от всей души!
Горчинка, Машенька, очень рада тебя видеть! Ты тоже давненько здесь не была. Что нового на ливанской кухне?
vasenjka, добро пожаловать! Заходи, не стесняйся - тут народ гостеприимный, не обидят! А как тебя зовут и откуда ты, если не секрет?
wa3333, Валюш, Катя-сирийка была основательницей темки, а я - продолжательницей. Теперь вот Вика приняла эстафету.
А вообще, у нас темка специфическая, здесь каждый - автор! И, кроме этого, у нас ещё есть дежурный по Путеводителю - Вика, привет! ]]> Sat, 14 Apr 2007 03:48:12 GMT crimchanca 425501,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425498 edlen
Оксана, поздравляю!!!

SeraFima
Викуль, какие кексики! И гратенчик аппетитный!

crimchanca
Очень приятно пообщаться с основательницей ( я не ошибаюсь, верно?) Арабской темки ]]> Sat, 14 Apr 2007 03:10:39 GMT wa3333 425498,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425486 Degustatorom obozvali. Nu ja vrode ne sovsem degustator, nu ladno...
]]> Fri, 13 Apr 2007 22:34:47 GMT vasenjka 425486,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425484 Devo4ki, osobenno Serafima, vy mne tak nravites, ja tut 4itayu, 4itaju, vsjo zajti ne reshajus
]]> Fri, 13 Apr 2007 22:32:34 GMT vasenjka 425484,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425483 Всем здрасте, я тоже подтянулась.
Всех так рада видеть
Ве-е-е-ра! Крымчанка,наконец-то!!!!!
Весна на улице! Хочется чего-то необыкновенно легкого и воздушного, надо бы приготовить десерт ]]> Fri, 13 Apr 2007 22:28:55 GMT Горчинка 425483,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425437 SeraFima
Викулик,а у меня ведь новость!У нас с мужем предвидется прибавление в семье примерно через 7-8 месяцев,воть так вот!И к готовке у меня не очень есть настроение,подташнивает,готовлю в основном что-нить легкое или овощное,да и к тому же мама ко мне приезжает. ]]> Fri, 13 Apr 2007 18:08:07 GMT edlen 425437,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425333 SeraFima Вика, поздравляю! Твои призывы увенчались успехом, люди набежали, даже новенькие и....совсем старенькие . А то темка на второй странице , безобразие.
]]> Fri, 13 Apr 2007 09:48:14 GMT jalo 425333,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425326 Викуль Я всегда с вами!!!! Ты сама, опять вкусняшек принесла!!!
Ой и правда, все опять собираются здесь, замечательно!!!! ]]> Fri, 13 Apr 2007 09:18:43 GMT eshba 425326,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425264 Вичка-тока я там чуток намудрила, ну сыпала ж манку на глаз, ты ж понимаешь, вся в бегах, в заботах , и видать чуток ен досыпала, получилась каша у менаы не слишком густая. Вcе вкусно было,обалденно как всегда, но конехцно не так как обычно, когда она более плотная. Ну Нелли потом фотку покажет и ты поймешь о чем я. :0) Вик а как долго можно сироп хранить?? Ой,кста, про сироп, тоже учудила, первый сироп иу меня,да-да, в ириску превратила , пока за Аленкой побеzhaла, вернулась, ой батюшки. .уже не прозразный,а с желтизной..Ну и естественно когда остыл-карамел;ка. Пришлось по второму разу варить. Сделала на стакан воды, но все равно много осталось, вот и думаю, скока его теперь можно в холодильнике хранить.. ]]> Thu, 12 Apr 2007 23:55:03 GMT Jazzinitup 425264,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425252 Настёна, привет!
Римма, очень интересно будет узнать новые рецепты из первых рук, так сказать! Тем более, ты уже столько лет живёшь там и тебе уже все тонкости арабской кухни, наверное, известны. Будем к тебе за консультациями обращаться. ]]> Thu, 12 Apr 2007 20:15:50 GMT crimchanca 425252,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425249 ocen
Ланка, ты так до инфаркту доведешь! Я тебя уже в розыск подала и всем близлетающим уткам-гусям-воронам и пр. велела тебя искать и срочно телеграфировать! Из кастрюльки шеф-поварской прям половничком отчерпнула и пошла есть
edlen
Оксан! Еще одна пропажа! Ну прям день радостных встреч!
SeraFima
Вик, капустка такая эротическая А кексика хотца, но сил нет!
crimchanca
Верунь, привет! ]]> Thu, 12 Apr 2007 20:07:52 GMT Львица 425249,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425247 Девочки, всем здравствуйте ещё раз и cпасибо за тёплый приём!
SeraFima, Вика, у меня всё в порядке, слава Богу. А что касается тарелок, то показывать особо нечего, нового вроде ничего не готовила.
Вы тут про Хобезэ вспомнили - я как раз недавно готовила, у нас пока сезон для этой травки. Только фотки готовой хобезы не новые.
Вот так эта травка выглядит.





А это готовaя Хобеза



А ещё из этой травки готовят блюдо ТАРА, рецепт давала Ева.

]]> Thu, 12 Apr 2007 20:01:30 GMT crimchanca 425247,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425232 Риммчик

И мы просим

ocen
Ланкин, а это я рядом с твоим Хилтоном
]]> Thu, 12 Apr 2007 19:10:34 GMT tasmir 425232,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425231 Утилизировала моркоФку и яблочки.....Получились вкучнейшие сочные кексы (или маффины как вам больше НРА)
Ещё бросила горсть фисташек и грецких орехов. Шарман-шейх был в восторге

разрез


И наконец-то!!! приготовила гратен с цветной капустой от Виты. ТОлько я немного переделала. Готовила без сыра, но с мясным фаршем.
Капусту обработать как в рецепте, затем обжарить накрошеную головку репчатого лука и 2 зуб.чеснока, затем обжарить там мясной фарш. Фарш выложить (или перемешать) с соцветиями капусты. Приготовить соус по рецепту и залить. В духовку до подрумянивания. Обалденно вкусно!



]]> Thu, 12 Apr 2007 18:55:41 GMT SeraFima 425231,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425210 SeraFima

Хорошая поговорка

Классно, что все собираются в темке Ланчик вернулась ]]> Thu, 12 Apr 2007 17:54:30 GMT wa3333 425210,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425207 Риммчик
Ну вот, двойная радость!
Как тебе приятней...РИмма? Риммчик? В общем вливайся! ОООчень рады, что ты уже с нами и что у тебя по всей видимости целый багаж с рецептами и внедрениями своих секретоФ и изюминок
Будем несканчаемо рады и благодарны если ты (мы тут на "ты" ни чЁ?) поделишься своими секретами и наработками.

Срочно! пиши! Я названия такого не знаю. Но на наш форум попала давно в поисках рецепта пирога-карамели...Может это именно тот рецйепт про который ты пишешь? Мне про него рассказывала заловка. Но я его сама не ела и не видела, поэтому воспроизводить просто со слоФ не решилась. там готовилось тесто и масса из яиц. Плавился сахар для карамели, потом заливалась яичная масса , а наверх тесто. И готовилось на водяной бане. Фокус в том, что тесто получалось 2в1. Говорили, что очень вкусно. С нетерпением будем жадть твоего рецепта.

Так-с! нам ВСЕ нужно! ХОТИМ рецепты и салатоФ и всего-всего!!!!
Знаю, что интернет занимает много времени, но ты по-тиху, рецепт за рецетом. Мы тут ещё поуточняем, поспрашиваем.....

Я в Zarqa обитаю. В новой ее части.
ocen

Бестыжая рЫжая бестия вернулась!
Ланка! ту разве так можно?

Я смотрУ мы тут все расклеились. Давай хвост держи пистолетом! Поправляйся!

Вау! ну все....ОбживаЦЦа будите! Блин, совсем близко будешь. Ты ЖЖ в Дамаске? Я б потом Шарман-шейху культурную программу предложила бы.... Может встретились бы Ну естеССно, после того как чемоданы распокованы и все раставлено по местам....Что б никому не напряжно было.

Ой, уморила! РЖУ, просто РЖУ! как это близко. Я помню даже вешалки собиралась таШШыць!

Хуббезе у нас его кличут. Я тоже готовила, на даче нащипала. Только тарелка с готовым продуХтом не получилась. А вот начальный продуХт где-то был. Шас поищу. Нура-Света, гооврила, что его по русски Калачиком кличут. Я вот лично с этим калачиком только тут познакомилась.
eshba Я ЖЖЖ говорю, все проявились! Лаур, ты что-то реже появлятся стала. Знаю...читала... НО! мы тебя всегда рады видеть! и глазеть на твои вкусности.
edlenКсюша пришла! как ты правильно написала.....! Как там работа? Присоединяйся к нам!
Я вот недавно перелапачивала путеводитель и нашла там твой рецепт "Шакрие".Гы-гы-гы. ОказываеЦЦа ваше сирийское "шакрие" это на иорданский "мансеф"! Это меня муж просвятил.
wa3333Валюш, ты не тяни главное. Сделай дело и гуляй смело! ]]> Thu, 12 Apr 2007 17:43:28 GMT SeraFima 425207,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425206 УрррррЯ!
ТОварЫшЫ кулинары и кулинарки! Я так рада...Так рада....
Что все праХтически взборе, да ещё новые форумчане подтягиваюЦЦа!
Сияю тут у экрана как 200 вольтовая лампочка


Львица

ГЫ-гы-а.....Гы..а РЖУНЕМАГУ! насмешила!

Спасибо, Настена. А как насчОт спирта? (шЮтка)
Да ладно...Перебьюсь! Благо еНТая "зараза" не часто поганит настроение. Ты давай на САшке, на колнках опыты стаФь, а потом доложишь по форме о побочных эФФектах
Jazzinitup

Ир! уря, загланула! Молодец, давай, давай....подсаживай народ на ливанские изыски! Как Нелька проявиЦЦа, буду пытать
Jazzinitup
m2602
crimchanca
Гы-гы-гы..... Вот этьо я переполох устроила. За то сразу народ потянулся
Теперь я понимаю, почему желтые газеты пользуются спросом. ВрУть, но их неизменно покупаюЦь
Я так рада вас всех тут видеть
Спасибо, что врузумлЯете и на путь истинные ставите!
crimchanca
Тэк-с...... Вера! Ну наконец-то!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
у меня целпая речь была приготовлена, но растерялась и....забыла. Если в краче, то:
а) УрррЯ! пропажа нашлась! наконец-то чуФство справедливости восторжествовало и ты проявилась на форуме! Знаю...знаю.... мол, ходишь но не пишешь. Но почему? (Упссс..........это я на на пункт б) залезла)
б)Почему не пишешь, не ставишь свои вкуснющие фотки? Нам тебя не хватает! почему нас забросила? ХелППП!
в) у тебя все в порядке? а то я тебя и на кук-токе не могла найти. Сорвсем давно не обновляла записи и не появлялась. Народ в шоке.
с) и другие пункты то ЖЖЖ.....Не пропадай больше! мы тебе ЛЮ!

]]> Thu, 12 Apr 2007 17:42:50 GMT SeraFima 425206,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425172 Маня
Танюш, не знаю, может, у меня совсем другой...


SeraFima

Вот тут ты в самую точку попала, ехать придется в область, там специалисты лучше, а нашим я не очень доверяю. У меня там дед живет, так что могу преспокойно на пару-другую дней задержаться. Только вот деньжат надо побольше брать, на всякий ]]> Thu, 12 Apr 2007 15:43:18 GMT wa3333 425172,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425144 SeraFima
Вик,я сморрю ты тут за всех нас отдуваешься!

Девочки молодцы столько всего наготовили!


crimchanca
Вера,ураааааааааааа!!Появилась!Пропажа,давно не видно было!Что же так? ]]> Thu, 12 Apr 2007 14:30:23 GMT edlen 425144,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425078 Ой, Ланчик, оборжалась!!!! А в ресторане у шефа, в кастрюльке очень апппетитно!!!!!! Ты давай выздоравливай скорее!!!Когда в ресторан пойдем?
Что мне нравится у вас в темке, всегда поднимается настроение!!! Викулька, хохмачка ты наша!!!!! ]]> Thu, 12 Apr 2007 09:56:33 GMT eshba 425078,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425075 Девоньки, дорогие и горячелюбимые, вем большой привет! Надеюсь не забыли меня
Девы молодцы, арабский буфет процветает, вкусность-на вкусности!!!Я то частенько заглядываю, но пока не пишу, то сезон обострения нашей жестокости(охоты) начался, воть бегаю по полям да болотам в выходные, в эти не поеду заболела на прошлых, ктож знал, всю зиму снега не было, а тут чуть ли не град, а у меня отель не совсем приспособленный был.То по последним сводкам через месяц с небольшим отчаливаю на малую родину вовсю чемоданные настроения и сборы, короч пока не до кухни. Готовлю конечно, но очень редко фоткаю и без изысков, обойдутся пока.У меня проблема сейчас другая, как все доперетЬ, чё насобирала( самое необходимое на мой взгляд), отстаиваю в неравном бою каждую вещь, но сила пока не на моей стороне. Из новинок готовила Хэббезе, вроде у нас такого не видила, фотка есть , но там кучка травы, как по-русски она называется я не знаю, сфоткать в неприготовленном виде не додумалась

crimchanca Верочка,как я рада, что ты зашла!! Я уже несколько недель захожу к тебе на кухню, а мне пишут--ссылка битая! Нет твоей кухни, веришь или нет, а я прям волноваться стала, где ты, что случилось....короч совсем старая стала.. У меня прям в избранном ссылка на твою арабск.кухню, а тут не работает! Вообщем рада, что у тебя все хорошо!!
ТУТ наш Хилтон -5звезд
А это наш шикарный ресторан, шеф повар естественно Я! ]]> Thu, 12 Apr 2007 09:38:06 GMT ocen 425075,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425071 Дорогая SeraFima.
Читаю этот сайт уже год, но на Арабскую кухню наткнулась впервые.
Меня зовут Римма. Живу в Иордании уже 22 года. Была приятно удивлена широчайшим ассортиментом здешних блюд)))
Но не нашла в рецептах традиционного Кодрыт-Кадер. Это тортик с карамелью, перевётрыш. Толи иорданский, толи палестинский. Если нужен рецепт, поделюсь с удовольствием.
Здешнюю кухню я освоила до мелочей, но готовлю ( для домашних) с "нашими" добавками или дополнениями. Есть куча рецептов пирогов, салатов, сладостей, которые всегда уходят "на ура" у здешних родственников.
А рецепт моего ( скажем так ма"амуля просили выслать даже в Канаду мои сослуживицы по работе)))
Если не секрет, где в Иордании Вы живёте?
С уважением Римма. ]]> Thu, 12 Apr 2007 08:59:58 GMT Риммчик 425071,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425061 Маня
m2602
Девочки, вот и я всегда за это - чтобы вкусно было, а уж с названиями пусть ботаники разбираются ! Ну всё побежала на кухню - питы пора печь, уже как раз подошли. Да и обед на плите варится, как бы не сгорело, не убежало! А то будет мне и "вкусно" и "приятно"! ]]> Thu, 12 Apr 2007 08:39:48 GMT crimchanca 425061,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425056 crimchanca
правильно говоришь, правильно!!!
майоран, орегано и тимьян- растения из одной группы и соответственно родственники.
]]> Thu, 12 Apr 2007 08:17:53 GMT m2602 425056,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425055 Jazzinitup
crimchanca
спасибо, девы! ну про маёран и орегано - я знала, а вот заатар на наш привычный тимят не очен похож, наверное другой сорт главное - шоб вкусно!crimchanca
]]> Thu, 12 Apr 2007 08:16:55 GMT Маня 425055,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425053 Львица
боюсь что твой парень орать будет, если битые коленки 70% спиртом протирать, но рецепт даю.
настойка почек тополя
1 стакан сухих или свежих почек
0,5 литра питьевого спирта или самогона не менее 70%-го

в любую бутылку засыпать почки, залить спиртом, поболтать и отставить в шкаф. как только настойка начнёт преобретать коньячный цвет (дня через 2-3) можно начинать использовать. не процеживать.когда настойка почти закончится, долить в бутылку опять до верха спирт, хорошо взболтать и через пару дней можно опять в бой.

меры предосторожности:
при попадании на одежду, мебель и текстиль практически не выводится;
припринятии вовнутрь желательно смешать пополам с мёдом и маслом;
беречь от алкашей (хотя у моего дяди-алкоголика с 40летним стажем-перестали болеть ноги);
хранить в недоступном для детей месте;
обязательно подписать бутылку!!!

]]> Thu, 12 Apr 2007 08:14:49 GMT m2602 425053,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425049 Девочки, всем здравствуйте! Я, как и Ирина, решила попытаться внести ясность в специи. Вот на этом сайте можно найти информацию по любым специям на любом языке.
http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/spice_large.html
Нажимаем на Alphabetic Indeх, ищем название нужной специи на том языке, на каком мы её знаем. Например, Затар на букву Z - Zatr(Arabic). В скобках написан тот язык, на котором её название так звучит, нажимаем и попадаем на страничку описания этой специи на английском языке. В данном случае мы попадём на Thyme(Thymus vulgaris L.), или тимьян.
http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Thym_vul.html
Что касается тимьяна, затара, майорана, орегано - то все эти травки очень близкие родственники и есть много разновидностей одной и той же травки. Например, есть тимьян, а есть мастичный тимьян(Mastic thyme), который ещё известен как испанский дикий майоран. Поэтому названия одних и тех же трав в разных странах немного спутаны, что ли. Ну например, в Эмиратах затаром называют Чабер(savory), вот его фото



А есть ещё Thyme-leaved or pink savory, и Lemon savory - у них листья точно как у затара, что показывала Вика.
]]> Thu, 12 Apr 2007 08:03:58 GMT crimchanca 425049,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425046 Jazzinitup
Ириша,ты права-две разные травы, но

душица Origanum vulgare L., синонимы- орегано, оранжевая(т.е.апельсиновая) трава, дикий майоран;

майоран Origanum majorana L., синонимы-кухонная трава, трава для жарки,садовый майоран, колбасная трава.

так что в принципе трава одна и таже, только дикий и садовый вид. конечно и запах соответственно разный. ]]> Thu, 12 Apr 2007 07:58:19 GMT m2602 425046,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=425000 Вичка, недавно Нелллик в гостях была, делала твои Ливанскиe ночи(???) ну ты ж знаехсь как я обожаю е`тот дессерт?? Воть..кажись Hеллику тоже понра..фотки все у нее, пое`тому когда она из странствий возвратимся потребуем у нее репортажу.;0))

Ндааа...девченки..можно все же я влезу,а??)) Зачем народ в заблуждение вводить. :0))
Орегано,оно же Душица, по англицки Oregano

и

Майоран , по англицки Marjoram,

совсем другая травка, даже не принимаю возражений, с обеими приправами уже готовлю лет так дцать. :0))по виду немного похожи, но все же майоран по вкусу очень отличается!!

Для шпрехающих по англицки, можно почитатьТУТ инфу о той и другой травке. ]]> Wed, 11 Apr 2007 23:35:26 GMT Jazzinitup 425000,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424969 m2602
Ой и мне про настойку, а то Санины коленки многострадальческие
SeraFima
Вик, давай я тебе почек отправлю, раз в аптеках есть( надо мне спросить сначала).
Потом будешь кричать "Почки царице - два раза"
]]> Wed, 11 Apr 2007 20:07:33 GMT Львица 424969,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424968 Львица

Вооружайся!

m2602
Спасибо, за чебрец-тимьян и душицу-орегано. А то я все на пальцах дЫ на пальцах
Тэк-с, с тополем поняла. А сколько ее настаивать надо? в темном месте,да? Ой, чую что не скоро я тополя увижу яШо ]]> Wed, 11 Apr 2007 20:04:00 GMT SeraFima 424968,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424961 SeraFima
я чаво про тополя спрашивала .
достань где то почки с чёрного или пирамидального тополя сделай настойку на 70% спирту и прижигай этой настойкой герпес как только начнёт появляться. 100% гарантия.
у меня этой настойкой дома всё лечится: ранки, прищы, ангина ,сопли у дитёнка,..... за год уже литра 1,5 использовали. только успеваю спирт покупать.
сами почки можно в России купить в аптеке. я беру у мамы.
]]> Wed, 11 Apr 2007 19:50:45 GMT m2602 424961,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424959 чтобы споров не было
орегано (майоран)- душица
тимьян- чебрец ( чабер, чабрец и т.д.) ]]> Wed, 11 Apr 2007 19:43:08 GMT m2602 424959,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424945 SeraFima

Ой, Вик, РЖУНЕМАГУ! Прям в точку! Теперь у меня будут не только сэндвичи-молчалки, а печеньки-молчалки, яблоки-молчалки

А курица какая! Все меня сегодня ей дразнют! Ксюха там нажарила, ты вот теперь! Эх, видимо пора доставать из морозилки ]]> Wed, 11 Apr 2007 19:01:13 GMT Львица 424945,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424939 Кудряшкина

Я к сметанке пару ложек кетчупа киданула, бульончика подлила и запекла в духовке. Потом все это....хлебушком вымачивала

Тут столько спороФ про заатар, тамья-орегано шел неодин раз. Могу твердо, с полной ответственность сказать: это зеленый заатар(арабское название) так выглядит. По запаху и вкусу - 100% оригано. Я смотрела в нете в поисковиках как выглядит оригано. Там родственные картинки. так что это , думаю.....ЯНО.
Пицца, итальяские запеканки и макароны без этой травки - просто набор продуктоФ.

Маня

Тань, почитай пост выше. Я Кудряшкиной накалякала. Я помню все эти диспуты, так как проблема именно была с переводом на русский.
Вера-крымчанка писала , что это тимьян. Возможно, так как я не знаю тамьян. Да их ещё несколько бывает.
За то потомв нете отыскала...и сейчас с клоняюсь к мнению, что наш "заатар" ближе к к русской "душице". По крайней мере фото в нете, полностью с нашим заатаром совпадают. Но так как я далеко от русских простороФ, то свои догатки и предположения ни подтвердить ни опровергнуть пока не могу.

Не, Танюх. тот про который ты подумала, стоит дешевле ]]> Wed, 11 Apr 2007 18:38:34 GMT SeraFima 424939,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424938 ilga

Спасибо большое! все в порядке! Я здорова, а подруга уже дома Заживает

Обязательно! Большое спасибо
сирийка спасибо! принято!
По поводу твоего вопроса:
Как сказал мой Шарман-шейх с сирийским паспортом без вопросоФ ты можешь здесь тусовать до 10 дней. У тебя кстати на границе спросят, на какой срок.... Если решишь быть больше 10, тогда нужно рисануться в отделе милиции.

wa3333

Вот виШШ.... Не люблю неприятно удивляЦЦа.

Правильно! Особенно когда сдавать нужно у ......Короче далеко Хде-нить Лишний раз не приедешь-уедешь.

Львица

спасибо! ПолеХчало

Спасибо, спасибо! Я уже практически здорова. ТОлько вот не удержалась и вчера схомячила морожко на ночь Сегодня почти весь чайник с имбирным чаем сама выпила. Кажысь нормально
]]> Wed, 11 Apr 2007 18:38:06 GMT SeraFima 424938,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424932 Привет, вкусноготовящие и сладкоразговаривающие деФачки
Я тутачки. Вот принесла чаво.....посмотрите
Готовила сегодня Кабсе, блУдо предназначалось для или лучше "по поводу" выхода подруги из больницы.
У нас линул дождь, так племянник (муж подружки) заехал за нами на машине, ну а уж мы со своими харчами ломанулись в "телегу".

Кастрюлька там была немаленькая . Ещё подружке цветоФ прикупили...она аж растаяла. Ну, а мы этого и добивались


Но а если по порядку...ТО вот, пока готовила, муж нервно донимал меня распросами, КОГДА же все будет готово Поэтому по-быстрому соорудила ему сендвич-молчалку. Что б молчал


Ну а это уже готовое блюдо КабсеЭто рис басмати с : томатами, морковью (оооочень мелко на терку) лучком, чесночком, и множеством приправ. Очень ароматный и вкусный плоФ, товарищи

Кусочком....

]]> Wed, 11 Apr 2007 18:10:49 GMT SeraFima 424932,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424906 SeraFima
а заатар -это орегано? ну вот, а я думала что это тильян, совсем меня бедную запутали
Викуль, этот анализ - то что я думаю?
да, и подружке привет и шоб востанавливалась быстрее!!!!

wa3333
Валь, а тебе анализ по той же причине что и Вике? ну вас прорвало! а что, молодцы! ]]> Wed, 11 Apr 2007 17:32:55 GMT Маня 424906,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424902 SeraFima
Вик, я чуть слюной не подавилась когда перчик увидала Вот чего мне не хватало...обожаю его со сметанкой и потом хлебушком соус от перца...мммм

А орегано впервые вижу живым,а не в порошкообразном состоянии ]]> Wed, 11 Apr 2007 17:18:41 GMT Кудряшкина 424902,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424888

спасибо за рецепты ничего вроде сложного а насчет варенья вы правы но у меня есть свое домашнее абрикосовое и я туда тру печенье немного чтоб при выпечке не вытекало а можно и просто муки пару ложек всыпать тоже неплохо но печенье вкуснее а печенье сухое не сладкое ]]> Wed, 11 Apr 2007 15:56:56 GMT galo4ka 424888,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424874 SeraFima
Викуль, у нас такой горомнальный анализ тоже около 300 баксов стоит, может хоть это тебя порадует. Они (анализы) разные бывают по набору и соответственно по цене.
А кучки зелени у вас приличные продают, не то что у нас - три соломинки

Подружке привет и скорейшего выздоровления! Да и ты сама давай поправляйся ]]> Wed, 11 Apr 2007 14:40:37 GMT Львица 424874,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424859 SeraFima
Викуль, красивые тарЭлочки! Я имею в виду, то что в них очень аппетитно смотрится

Вот и отлично

Слушай, мне тоже надо будет сдать. У нас это около тысячи что-то стоит. А может больше? Ну не намного, по крайней мере. На всякий возьму с собой побольше денег, кто ж его знает ]]> Wed, 11 Apr 2007 14:01:44 GMT wa3333 424859,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424820 И от сирийцев привет воздоровления подружке!Я подожду про границу-просто ко мне подруги из россии едут-хотела с ними к вам рвануть на пару дней! ]]> Wed, 11 Apr 2007 09:36:28 GMT сирийка 424820,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424738 SeraFima
Вика, за тебя и за твою подружку переживаю, и "держу кулачки", выздоравливайте, девочки! Передай привет от нас подружке! ]]> Tue, 10 Apr 2007 21:16:28 GMT ilga 424738,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424733 я по-быструхе......Ну нет времени поспать млин....
Легла вчера в час ночи. Подвела киномания....Засмотрелась фильмом. А он того не стоил Но естеССно это я поняла слишком поздно.

Подъем без изменений в 5.
В 6.45 уже выехала в сторону больницы. Подруге делали операцию. Сначала ее (операцию) задержали, но все равно нужно было с быть с человеком рядом. Проторчала там 6 часов. Подруга после анастезии то в себя приходила, то снова засыпала. Я там на страже стояла, а то ходяЦь там всякие медсестры без дела.... ПоХлазеть.... Напилась я кофИЮ аж диско в животе началось.
Домой причалила в 2-3 дня. ОТдаФ по пути стакан крови за бешенные деньги. Бешенные деньги пришлось плотить из своего кармана, а то ещё подумаете чего......
Ну а сейчас на часах у меня пол 12 ночи. Осталось спать всего-ничего. Поэтому ставлю пару тарелок и айда досыпать. Завтра тоже тяжелый -насыщенный день . на ногах и не дома. Вы потерпите, я исправлюсь, но просто ситуация такая. Не скучайте, а всегда тута, если даже меня не видно и если нет времени написать пару слов. Всех чмоки.

Вот я тут недавно курочку запекала в йогуртовом соусе и остро-сладком соусе. Рецепт Хде-та валяецца в путеводителе....


а это перчиком фаршированным баловалась. Шарман шейху он "не катит" Ну и ладно, мне очень даже покатило




Да, я вот зеленый заатар перебирала. Ну орегано ореганОЙ
Вот такой он у нас. Это очень хороший....сочный, с крупными листочками попался. Бывает намного мельче. Эта кучка до "прополки"


]]> Tue, 10 Apr 2007 20:22:41 GMT SeraFima 424733,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424728 ilga

Я ЖЖЖ и говорю - заРРРаза ещё та! Но ...ттт... у меня уже он отвалился. Практически ничего нет. Говорят, что кроме того, что это вирусное заболевание, так оно ещё чаще настигает людей с пониженным имменитетом. так что вот нужно на ус мотать
eshba спасибо Лаурчик! и ты не болей!
Таля

ИнтАрЭсна.а.а.а.... Не знаю, чай я больше во внутрь принимаю, ну иногда на глазки пакетики кладу, от воспаления очень хорошо помогает, а вот насчет грепеса впервые слышу. В след. раз попробую, но боюсь, что все же эффективность у него низкая. Прости за скиптитизм (такое случается редко) , но уж чем не мазала...Осталось только хлоркой попробовать Но я запомню, а вдруг..? Спасибо за совет!


сирийка

занджабиль
Кать, извини, сейчас вспомнила, что нужно было у мужа про границк спросить...ну насчет Иордании-Сирии. Но я чесТНо - забыла. Мне не до того было!
Подруге операцию делали, ездила с ней. На ногах с 5 утра, в больнице с 7 у тра. муж меня в 2 дня забрал. Ног не чувствую и ваще...... я ещё не ложилась.
Так что не удивительно, что мысль просто не задержалась в сонной голове.
wa3333

Валюш! Практически здороФа. Тут нужно было кроФь сдать на гармоны.... Короче как ломанули цену, я там к стеночке и прислонилась. Так что шедевров пока нет. Вот только последние тарелочки из цикла "неопубликованное"
elka34 Шас пойду поглазею на тебя, перед сном ]]> Tue, 10 Apr 2007 20:07:38 GMT SeraFima 424728,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424725 galo4ka
Привет! рада,что тебе понравилось. Тесто одно из моих любимых в оригинальном рецепте называется "Страсбургский пирог", но я из него много чего делаю. В данном случае и в рогаликах и в абрикосовом пироге и тесто и начинака одна и та же, только в разных изделиях.

Тесто:
100гр. топленого масла (можно просто сливочного, но с топленым нежнее)
1 яйцо
125 гр. сметаны
1пакетик разрыхлителя

Масло растопить, добавить остальные продукты,взбить миксером.
Муку добавлять по чуть-чуть, чтоб тесто оставалось мягким и только чтоб тесто начало от рук отлипать.

На пирог выстлть бумагой промасленной форму, выложить тесто с небольшими бортиками, уложить джем любимый и украсить как душа пожелает.
Для рогаликов муки можно чуть больше подсыпать, раскатать круг, нарезать на сектора, на широкую сторону положить джем, если боишься что вытечет возьми жаростойкий джем (например финский) и сверни рогалик.


Выпекается все быстро при 180 град , как говорится, как зарумянится- так и готово, примерно от 20-30мин Попробуй надеюсь получится и понравится.
А в страсбургсом пироге начинка паштет и он закрытый, тоже очень нежный и вкусный

Ой, извини, я сейчас прочитала, что у вас в Приднестровье туговато с разными нехорошими излишествами, а я тебе про финский жаростойкий джем толкую, но и с обычными яблоками очень вкусно, даже нежнее и начинка не убежит ]]> Tue, 10 Apr 2007 19:39:47 GMT tasmir 424725,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424708 SeraFima

Маня

А у меня две профессии , я сперва медицинский закончила дохтуром работала, а потом в обычном универе на психолога выучилась Ну и стала думать, как бы мне эти две профессии одновременно использовать. Думала, я думала и открыла свой семейный центр, мы беременных и семейные пары к родам готовим (физически и психологически), я иногда, по их желанию сопровождаю их в родах (как психолог), а еще у нас родительские тренинги и семинары проводятся и школа для деток от 1 г. до 6-ти работает и еще много всего (но с детьми я уже только руковожу процессом, сама не работаю). Вот так и работаем. А вот тут, если хотите можете меня и детишек увидеть, на пару деньков поставила, ведь легче общаться, когда представляешь лицо человека ]]> Tue, 10 Apr 2007 17:38:44 GMT elka34 424708,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424704

люди добрые поделитесь рецептами всей этой красоты даже нет слов одни слюни пожалейте я тоже очень люблю печь ]]> Tue, 10 Apr 2007 17:01:19 GMT galo4ka 424704,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424703

спасибо за рецепт имбирного чая у меня сноха заболела так я ей по интеру и скинула в москву ваш рецептик там его полно в свежем виде а интересног как его выращивают и где галочка ]]> Tue, 10 Apr 2007 16:56:44 GMT galo4ka 424703,4441 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4441.html?view=findpost&p=424701

спасибо за совет только ужбольно цена билета кусается до одессы и пряности будут золотые я себе немного из москвы понавозила я там время от времени работаю так что пока пользуюсь да и до этой блокады приднестровья у нас в маркете тоже можно много чего купить а теперь вот шаром покати магазины нищие базары никто не приезжает блокада одним словом ]]> Tue, 10 Apr 2007 16:37:08 GMT galo4ka 424701,4441 at www.good-cook.ru