Оленька	Показать ссылку этой темы 14.11.2004 - 23:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 864 Регистрация: 14.09.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки,если кто помнит рецепт плетенки Janochki,в нем указана 1пачка сухих дрожжей.А сколько грамм в пачке на этот рецепт и можно ли тесто сделать в хлебопечке? Спасибо.

IRENA	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 07:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Galaxy Отличная задумка с корзинкой, жаль, что сломалась. Ну по кусочкам она тоже вкусная. А беляшики очень аппетитные!

Yanchik	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 09:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 334 Спасибок: 0 Пользователь №: 137 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: WA,USA	Galaxy Увидела твою корзинку еще в галерее. И скорее по горячим следам тебя искать-расхваливать! Жаль корзину Но содержимое-то осталось. Классно! Galka Какая классная выпечка у тебя! И фотки на твоей фирменной ромашковой скатерке!

Milenchik	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 10:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Оленька, возьми пачку Саф Момент на 11 грамм (ту что маленькая) или 2 чайные ложки без горки. 2 ч.л. это меньше чем 11 гр, но тесто плетеночное подойдет и на этом количестве, а запах дрожжей будет меньше. Насчет хлебопечки не скажу... у меня ее нет и пока не хочу. В теме о хлебе много у кого она есть.

Janochka	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 10:19 Распечатать
Unregistered	Оленька Цитата если кто помнит рецепт плетенки Janochki Может, это Майина плетёночка? А в тех пачечках дрожжей, которые продаются у нас в Риге, 11 гр дрожжей.

Milenchik	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 10:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Janochka это наверное можно назвать синхронным плаваньем

Galka	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 12:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Yanchik Спасибо А в эту клееночку я еще в магазине сразу влюбилась

Оленька	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 12:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 864 Регистрация: 14.09.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки спасибо. У нас продаются дрожжи сухие в пакетикох от 11грм.до 40грм. Поэтому у меня и возник вопрос и еще потому,что у нас с Вами разные страны и разные продукты.

Galaxy	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 688 Спасибок: 0 Пользователь №: 81 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Ташкент	IRENA Yanchik Эх, девчонки, неправильно вы воспитываете меня! Надо сказать, что корзинка - косая, беляшики - кривые, тогда я задираться начинаю и до идеального вида из вредности довожу. А тут, блин... расслабили, понимаешь...

Galka	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 20:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Galaxy

Yelena	Показать ссылку этой темы 15.11.2004 - 21:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 564 Спасибок: 1 Пользователь №: 94 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon Lezion , Israel	Оленька я все дрожжевое тесто делаю в хлебопечке. Очень легко и быстро.

Лушка	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 15:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 741 Спасибок: 0 Пользователь №: 398 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Неизвестно	Слоеные ромбики Часто использую как разновидность тарталеток. Рецепт вычитала в прошлом веке в журнале "Работница". Спасибо большое журналу за замечательную идею. Берется слоеное тесто, режется на квадраты, далее смотри внимательно фотографию

Лушка	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 15:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 741 Спасибок: 0 Пользователь №: 398 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Неизвестно	в качестве начинки можно использовать все, что угодно. у меня на фотографии вот такой салат: Из редьки и печени. Irena называет его "Узбекистан" Печень порезать крупными кусками и обжарить на растительном масле. Остудить и очень мелко порезать ножом. Редьку черную потереть на крупной терке. Лук порезать кубиками (много) и пожарить на растительном масле. Горячим луком залить редьку. Смешать с печенью. Посолить. Готовить заранее, чтобы квартира успела проветриться!

Olja	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 15:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	Лушка поставь в пошаговое! очень интересная форма!

Dolgad	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 15:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 182 Спасибок: 0 Пользователь №: 87 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Лушка да! я согласна с Olja! здорово получается!

Galka	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 16:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Лушка Красота какая!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 17:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Лушка Пирожки красавцы, вот хотела сегодня печь слоеные пирожки с сыром, возьму на заметку, попробую твоим методом

Blossom	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 17:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 221 Спасибок: 0 Пользователь №: 979 Регистрация: 1.10.2004 Откуда: Прага/Киев	Лушка Ну надо же! Как просто и как красиво! Большое спасибо!

IRENA	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 17:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Лушка Ух ты ! Красотища-то какая! такие ровненькие и румяненькие!

Dina	Показать ссылку этой темы 17.11.2004 - 23:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 223 Спасибок: 0 Пользователь №: 321 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: New York, USA	Лушка Прелесть какая! В ближайшее время буду пробовать

Лушка	Показать ссылку этой темы 18.11.2004 - 09:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 741 Спасибок: 0 Пользователь №: 398 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Неизвестно	Спасибо, Девочки! Середку ромбиков во время выпекания я протыкала вилкой, так как середка тоже поднималась. А когда я их достала из духовки, я прямо пальцем середку сплющила, так как мне хотелось максимально заполнить их начинкой. Oxana-MONAMI , а замечательная идея - испечь эти ромбики, сделать начинку с сыром, заполнить ромбики и подогреть их в микроволновке и есть например с куриным бульоном. Спасибки за наводку.

ElenaW	Показать ссылку этой темы 18.11.2004 - 12:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 664 Спасибок: 0 Пользователь №: 159 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Indiana, USA	Yelena Леночка, расскажи, пожалуйста, подробнее про тунцовый киш.

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 18.11.2004 - 14:35 Распечатать
Unregistered	Лушка какие замечательные ромбики для праздничного стола

Yelena	Показать ссылку этой темы 18.11.2004 - 20:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 564 Спасибок: 1 Пользователь №: 94 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon Lezion , Israel	ElenaW у меня нет своей картинки этого киша, я пока без фотографии ( или отсканирую из книги - как скажете ). Киш Лореаль с туной Для теста: 2 стакана простой муки 100 гр. сливочного масла 1/2 ч.л. соли 1/4- 1/ 3 стакана холодной воды ( я даю одно яйцо и немного воды) Начинка: 200 гр. консервов тунец в масле ( я беру или туну в воде - 2 баночки или лосось в собственном соку - 1 баночку) 4 яйца 500 мл. сливок ( вкуснее 32 % ) 1/2 ч.л. соли немного перца 150 гр. тертого сыра Смешать муку с солью. Нарезать холодное масло кубиками и растереть в крошку с мукой, добавить жидкость и замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на пару часов. Отцедить рыбные консервы от жидкости. Растереть вилкой до мелких кусочков и смешать с сыром. Смешать сливки с желтками, взбить белки и смешать со сливками. Раскатать тесто до толщины 0.5 см. Смазать форму 24 см диаметром и выложить в нее тесто, покрывая дно и стенки.Выложить в форму начинку, залить сливками с яйцами. Печь 30-40 минут при 200 С ( я пеку на 180, но немного дольше) до золотистого цвета. Выключить духовку и оставить в ней киш еще на 5-10 минут. Подавать горячей. Источник : "Выпечка 2000 - печенье и несладкая выпечка."

ElenaW	Показать ссылку этой темы 18.11.2004 - 22:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 664 Спасибок: 0 Пользователь №: 159 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Indiana, USA	Yelena Спасибо! Обязательно сделаю, у тебя все рецепты замечательные.

Лайла	Показать ссылку этой темы 18.11.2004 - 22:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 373 Спасибок: 2 Пользователь №: 129 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Galaxy Это ж надо, какие вы корзинки ваяете!!! Отпад!!

Маша	Показать ссылку этой темы 18.11.2004 - 23:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 138 Спасибок: 0 Пользователь №: 235 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Неизвестно	Yelena Леночка, а масла -то сколько класть? Я так обрадовалась, увидев рецепт теста для киша без масла, а оно оказывается добавляется.

Yelena	Показать ссылку этой темы 18.11.2004 - 23:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 564 Спасибок: 1 Пользователь №: 94 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon Lezion , Israel	Маша извини, уже исправила. Киш без масла не бывает - песочное тесто. У меня еще относительно скромно - 100 гр. масла на 2 стакана муки.

Sonulya	Показать ссылку этой темы 21.11.2004 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Little Elf и девочки которые делали вак-беляши, примерно сколько их получается? Я очень хочу попробывать их сделать, уж так красиво они выглядят, но не знаю стоит мне делать на пол-порции или целую. Нас всего двое и я всегда боюсь наготовить на маланину свадьбу ...хотя обычно именно так и получается . Спасибо!

Fishka	Показать ссылку этой темы 21.11.2004 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Лушка Ух ты, как здорово! У меня как раз лежит пакетик слоёного теста в морозилке! Интересно, а можно сделать их сладенькими, то бишь с вареньем или с варёной сгущёнкой или шоколадной пастой?