Кухонный Джаз, Или..

Jazzinitup
Я тебе 2 благодарности принесла: за "Сельдь в сметанном соусе" и за "Салат из крабовых палочек с брынзой". Оба рецепта ОЧЕНЬ вкусные. Буду обязательно готовить.

Evita
А я с такой начинкой из слоёного теста пекла. Тоже очень вкусно. Только ещё перец чёрный в начинку и иногда по желанию восточные специи. Даже сына мой уплетал.
Если не лень будет с тестом возиться, я и твой вариант испробую.

Xenia79
попробуй, Ксюш, тесто такое приятное получается, тает во рту. И с любой начинкой вкусненько .

Светик- обморок эт непорядок! Бум реанимировать...как насчет последнего мини тортика-все твое!

Наталочка-ух как я рада! Мой муж сказал "шикарная курочка" ,ему тоже нравится очень.:-))tы брала свежий базилик,да? Уже представила запааааах...:-)))Вот кстати про чеснок,по-моему он там и не чувствуется даже,но есессна если не лю,то лучше не надо.:0))Ох эти тыквы,снова ничего с ними не сделала,хехе,седня весь день пробродили..может завтра?:0))

Владочка-ооооо,спасибо про пюре,обязательно сделаю малой!!! Хорошая идея!А я это,все еще за тыкву не бралась.. чето некогда,хехе,таскалась весь день по магазинам сегодня..ну хоть не безрезультатно-купила костюм себе на халловин.

Ирусик-я тебя обажаю! Спасибо за рецепт теста,очень интересное,никогда такое не делала,а звучит так легко,как раз как я люблю делать,хехе.пирожочки печешь или на сковородке?? тыкву ты отвариваешь предварительно или прям так,свежую..?? А целовалки-обнималки,слушай мне кажется что наши дочери никогда не вырастут для нас ;0),буду и в 7 и 17 цемкать,не отвертится!хаха

Ксюша-на здоровье,я очень рада что тебе понравилось!!Спасибо за комлиментики дочуре...Ненаю про парней,а папа наш точно биту бейсбольную купит чтоб их встречать ,хахаха,это ж его беби герл.:0))

Jazzinitup
Ириш, ну молодчинка ты просто - такие рецепты интересные! Хотя моё семейство и не сподвигнешь на моллюсков. Но зато десерты у тебя суперские, утащила все рецептики. К своему стыду и ужасу ни разу ещё не делала чиз-кейков, всё меня останавливает соленоватый вкус сыра. Или он не такой уж и солёный, я ведь не пробовала именно Филадельфию, т.к. она чаще всего в рецептах всречается. Уже сколько рецептов чиз-кейков утащила от девчонок - от Виты-белочки, от Аины, ну такая красота, что не удержалась. Всё-таки, надо попробовать сделать. А ты какой сыр используешь?
Иришка, большое спасибо за рецепты. А тортик у тебя точно - шифоновый, лёгкий и воздушный!

Это сообщение отредактировал crimchanca - 26.10.2005 - 09:14

Ириш, я действительно делала со свежим базиликом, и запах действительно был... просто одуряющий (в хорошем смысле етого слова )
У меня правда ёгурт свернулся в соусе, но в ризотте он разошелся. Да и вообще, мне лично ето не мешает

Веронька- я пользую когда как,иногда Филадельфию (особенно если скидка ),а вот в последнее время фирмы Крогер. На мой взгляд разницы нет для выпечки.. На что по вкусу похож крим чиз-на очень тугие сливки,настолько густые что кроме как сыр и не назвать,хаха,как тебе пб`яснение.. Он не соленый,хотя может быть слегка.Вобш`ем, какой фирмы покупат-разницы принципиальной нет,я тaк считаю,хотя я заметила что на е`том форуме Филадельфия популярностью пользуется,может быть потому что бранд узнаваемый во всех странах?Нет,ну у Филадельфии более насыщеный вкус,слегка кисловатый..хотя крогерский тоже неплох.Если ты не гурман в сырах я бы брала любой подешевле для кейков..псст,псст,как это делаю я )
несколько примеров крим чиза







http://www.auvelcraft.co.jp/cheese/creamcheese/

Наташ,ты не кефир брала?У меня ничего не свернулось с кефиром...Но йогурт тоже вкусно видимо,не понимаю почему он свернулся,хмм,может его слегка развести нужно было водичкой,чтобы консистенцию чуток поменять до нагревания?

Jazzinitup
Ириш, это взаимно!!
не думала, что такого теста ты не делала. оно на самом деле очень лёгкое я трудное просто не делаю Пирожочки пеку в духовке. а тыковку беру сырую, конечно. она быстро готовится. пеку минут 40, они подрумянятся.
приятного аппетита!!!!

Evita
Обязательно попробую твоё тесто. На меня иногда находит желание с тестом повозиться.

crimchanca

Верочка! Не пробовала чиз-кейки - и не нужно!
Я раньше только немецкие аналоги ела - сухо и кисловато мне было. Не любила. А один раз угораздило у мужа в ресторане отковырять кусочек хорошего на водяной бане сделанного. И всё! Еле себя сдерживаю, чтобы не испечь. Тем более возни с ними нет.
Будешь вот мучиться как Ирина или я например.

Jazzinitup
Какие вкусности, я в отпаде. Обещаю все все сделать, ко мне в гости мама с папой едут, вот будет праздник сердца и живота!

Ириш(Евита)-ну принимай спасибы! Делала пирожочки с тыквенной начинкой,тесто класс! Я просто пирожочки дома редко жарю,муж не любит,а одной мне есть...,пое`тому с тестом редко связываюсь..очень понравилось! теперь так буду делать,Аленка не отходила от меня,пока пол пирожка не слопала!!


Так что спасибы от нас обоих! Начинку я делала по твоим мотивам,только я ее видоизменила ,я ее так сказать jazzed up,получилось обалденно.Все опишу ниже,потому что твое тесто займет место в моей теме.Пирожочки получились улет,я уже 3 с`ела.

Ксюшка-хихихи...я чизкейкоманка!

Олюшка-обязательно порадуй маму и папу! Вот бы ко мне приехали...они так далеко живут,в России,соскучилась жуть. ..

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 5.11.2005 - 12:38

Jazzinitup, ударим ударной готовкой по тыкве?

Jazzinitup Ириш, какой хлебушек красивый, обязательно попробую!

Jazzinitup
Ириш, рецепты у тебя очень хорошие! Курочка, какая вкусненькая, аппетитная! Хлебушек попробую, заранее уже знаю, что будет вкусно. Я как-то пекла кекс с цуккини, морковкой от Аин, такая была вкуснятина! Спасибочки за рецепт!

Верунчик-хихи,мы такие отвлекалки-заманялки,е`то дааа!Кексы мен тоже нравятся с цукинни,у меня есть рецепт пирога еш`е от тети Оли,с цукини,влажненький получается,вкусненький,надо как-то сделать... А хлеб по консистенции не похож на кекс..он такой воздушный,хлебный весь ,и на вкус как из пекарни..Очень хорош.

Ксюшка-пеки не сомневайся,очень вкусный...Цхестно мне за рекламу никто не платит, хахаха,просто действительно понравилось. А может потому что е`то 3й испеченный хлеб в моей жизни,хихи,но из того что пекла,е`то 100 1 е место.

Всем отвечу,но позже,сейчас ликбезик по быренькому и убегаю волосы стричь..но когда вернусь..ух когда я вернусь...


Что такое и с чем его едят.

Шерри (Херес??)
Sherry wine






Долго думала как это по русски,не Херес ли случайно?
Нашла английскую инфу:
Это вино, берет свои истоки из города Jerez/Xérès (произносится Sherish ),что на юге Испании,отсюда и английское название. Чтобы вино не теряло стабильность,в длинных окенских поездках,в него добавляли брэнди.Поэтому сейчас Шерри перерабатывают с алкоголем.Обычно Шерри подразумевается как аперитиф,потому что в отличие от выдержаных старых вин,Шерри смешаный напиток. Шерри бывает сухое,которое можно подать охлажденным,и сладкое(подается комнатной температуры). Для готовки существует определенный вид Шерри,пить вы его не сможете,туда добавлена соль.Все-таки будет лучше если вы будете использовать обычный Шерри,таким образом вы сможете проконтролировать солевой баланс да и вкус будет гораздо интереснее. Чем можно заменить Шерри? Безалкогольное белое сладкое вино или же просто куринный бульён.
Здес следует целая серия разновидностей Шерри,если кому интересно -перечислю.
http://www.recipezaar.com/library/getentry.zsp?id=388

Еще фоты с фермы

Пришла сказать огромное спасибочки за Польскую Бабку!!! Сказать просто - это вкусно.....это ни сказать ничего! Это обалденно вкусно!
Спасибо огромное за рецепт......на очереди другие!

Делала все по рецепту....маргарина взяла 200 гр., и еще в конце полила бабку глазурью и сверху помадкой, в которую добавила пару ложек коньяка...такой аромат

Вместо кокосовой эссенции положила ваниль!


Это сообщение отредактировал oceandream - 29.10.2005 - 17:16

Девочки,вы не обидетесь если я сначала Океанской мечте отвечу? Ну и лапушки!

Oceandream-уау!!!Это же как картинки из журнала!!!!Очень знаменитая бабка у тебя получилась...А помадка сверху коньячная вообще меня добила!Кстати эссенция совсем не обязательно кокосовая,можно и апельсиновую и ромовую и араковую и ваниль...Очен; рада что тебе понравилось..уря уря уря!

Это сообщение отредактировал light225 - 28.03.2012 - 23:50

Jazzinitup
Большое спасибо за Курицу в маринаде из кефира и базилика!
Очень-очень понравилась! Какой аромат стоял, когда она готовилась, а вкус обалденный!!!

Девоньки,скажите прическа нормальная???
А то пришла домой,а муж заявляет
"Неее,раньше лучше было! Начесала чето на голове,как будто из деревни " Вы видели вообще такое???Совсем обалдел уже!
А мне очень нравится,я вообще свою парихмахершу обожаю.Я к ней прихожу,она на меня смотрит и начинает стричь..И всегда делает так как я хочу,и разные прически(не люблю одинаково).Так что если вы живете в ЛА ,то могу подкинуть ее координаты!:-)Кстати,снова благодаря свекрови нашла ее.

Из серии "смех сквозь слезы"
Вчера с мужем забежали в руссий ресторанчик поесть.Заказываю кофе, лосося в соусе из сливок и белого вида с беби креветками ,присыпаного укропом.Муж шашлык из свинины и харчо.
Приносит нам официантка(через час ен мен;ше,при чем если бы это хотя бы был крутой ресторан я бы еще поняла,а тут так а ля столовка).Так вот приносить официанка мужу шашлык,а мне тарелку на которой лежат 2 кусочка пережареной рыбы,фрэнч фрайз,и немного овощей.(Salmon Saute всегда думала что это нежные кусочки рыбки обжареные на сковороде, 2 темнокоричневых куска лосося,ужареных до неузнаваемости то что мен принесли :0)))...
я,так удивленно "Эээе,а в меню было написано бэби креветки сверху,и соус сливочно-винный,и укропчиком присыпано.."Хде..??..Ha что она совершенно спокойно отвечает "А вы не верьте что там написано"...:0)))))...Я чуть со стула не упала,честно.
Пока я сидела и с обадевшим видом взирала на эtо небесное созданiе,муз у меня рискнул влезть со вполне законным вопросом "А вот у меня еще харчо должен был быть?",на что она,не моргнув глазом ответила "а может забудем про харчо?". ...:0))))Муж согласился,ну куда деваться...
Тут от обморока очнулась я "Простите,но если бы я знала что здесь не будет соуса и креветок я бы заказала что-нибудь другое",на что ОНА мне тут же отвечает,закатив при этом глазки "Ну я конечно МОГУ вам принести соус,но я не рекомендую его..." :-))))
Воцарилось очередное молчание,я сижу перевариваю инфу,она со скучающим взглядом рядышком стоит,муз кушает шашлык. Снова я прихожу в себя "Вы уж принесите мне тогда цыпленка табака,как я и хотела первоначально заказать".
Сижу,макаю лаваш в хоммус у мужа на тарелке(кушать то хочется)..Вижу издалека,идет мое покушать...часика через пол..
...Что вы думали???:0))) Пережареные 2 куска лосося ,а наверху водянистого цвета соус и 4-5 мини креветочек,зато там был еще рис с жареной вермишелью перемешаный и хоммус(я его обажаю)..а я была уже такая голодная что съела бы ...да,имонно вот этого кусочек и съела бы:rolleyes:,на данном этапе мне уже было все равно! А,ну и мужу принесла харчо,чем снова сильно удивила мужа"о,а я думал мы про него уже забыли???Теперь снова вспоминать прийдется..."
Ну и триумфом стал момент когда она пришла забрать тарелки и пошла за чеком,возвращается через 5 минут, "А вы вот ЧАЙ заказывали"...:0)))...я смотрела на нее взглядом полным жалости "вы знаете,мы пожалуй пойдем,просто вычеркните из счета"...
Девоньки чистейшая правда.Ресторанчик называется Rubys'place (or something like that).Тихий ужас!

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 5.11.2005 - 12:30

Таля- Ура! Жуть приятно что тебе понравилось! ты со свежим базиликом делала??