На улице премерзко,захотелось чего-то такого супного.Муж обожает густой суп из моллюсков (clams)
,вот и устроила ему праздник сердца. Спешу побыстрее написать рецепт, пока не забыла точное кол-во продуктов,специально запоминала пока делала.
Этот супчик как-бы скомбинирован из 4 рецептов.Что-то мне понравилось там,что-то здесь...Вот такой у меня вариант получился.Суп из моллюсков
1/4 чашки масла
2-3 полоски бекона
1 луковица
1 стебелек сельдерея
3 баночки моллюсков (вместе с соком) и 2-3 баночки сока моллюсков.В баночках где-то 250 гр.
1 1/2 чашки густых сливок,можно не очень жирных
4 небольших картошечки отвареных.У меня в холодильнике валялись остатки картошечки молодой в мундирах ,в укропчике.
На кончике нижа розмарина
Пучочек укропа
2 ст. л. муки
2-3 ст. л, крахмала разведеного бульоном или водой (по желанию)
соль/перец по вкусу
В кастрюле топим масло, обжариваем порезаный на маленькие кусочки бекон и добавляем мелко нарезаный лук и сельдерей.Жарим до золотистого цвета,добавляем муку и жарим еще минyтки 2.Отставляем в сторону чтобы немного остыло.
Отвариваем картофель,и нарезаем кубиками.
В кастрюлю добавляем моллюсков и сок из моллюсков,можно еще добавить немного воды.Доводим до кипения,убавляем огонь и добавляем нарезаный картофель.
Теперь вмешиваем в суп сливки,добавляем соль/перец по вкусу и укром(лучше свежий,но можно сухой),и розмарин(можно без).Так же на этой стадии я добавила крахмал,потому что мы любим густой суп,но можно и не добавлять.Если пользуете крахмал,разведите его немножко бульоном или водой,а потом вмешайте в суп.
Подавала с Ирландским Содовым хлебом от Зоя и с хлебцами.
