Деньрожденьевское меню - 2

7. Салат "Лисий хвост" (от olsen, селёдку заменила на курицу - очень вкусный салат!)



8. "Незатейливый" салат,(автора не помню, но салат очень вкусный!)



9. "Оливье",

10. "Селёдка под шубой",



11. Кюфта с жареной картошкой,



12. Курица в маринаде (в духовке),

13. Tорт сборный ( от Алины с Айриш крим, от Мишель "Трюфельный" и обычный бисквит),

,

Разрез торта,

ой держите меня семеро как апппеттитно все,салатики-так аккуратно и с любовью просто чувствуется что с душой сделано ну а розы -слов нет!

Вот это да! Как все красиво!!

crimchanca а рецепт Лисьего хвостика?

crimchanca
Верочка, выглядит все на 100 баллов!!! Молодец, все так красиво и оригинально (в смысле не избитое меню). Торт ну очень красивый, у роз такие цвета нежные, прелесть.
А расскажи пожалуйста как делаются корзиночки из хлеба.
Ну, и конечно именинниц с днями рождения! Счастья, успехов и пусть удача всегда идет рядом с ними .

Салат "Лисий хвост" от olsen здесь, я заменила селёдку на отварную курицу - салат получился очень нежный и вкусный, майонез наносила корнетиком в виде сеточки.
Девочки, большое спасибо. А за идею корзиночек спасибо MaKosh и Galka. Я их делаю уже не в первый раз - очень легко и вкусно. "Корзиночки". Нужен свежий нарезанный хлеб для сэндвичей (несвежий хлеб будет крошиться) - корки срезать(из них я сушу сухарики), раскатать скалкой в тонкие лепёшки, смазать их растительным маслом и вдавить в формочки, излишки просто оторвать. Если в хлебе большие дырки - не беда, они легко латаются, положите сверху на дырку небольшой кусочек хлеба и прокатайте скалкой - он прилипнет к ломтику хлеба. Это не трудно, но надо делать аккуратно, иначе могут порваться. Затем печь в горячей духовке минут 10, получаются хрустящие тонкие корзиночки.

crimchanca спасибо большое!

Верочка, какой красивый и вкусный стол. Расскажи пожалуйста о блюдах, которые тебе особенно понравились и удались.

crimchanca Верочка! Я всегда знала, какая ты молодец! Но сейчас у меня нет слов! Я даже не знаю, что сказать!
Поздравляю именинниц!

Бела, да в общем-то всё вкусное. Морковчу и свекловчу я давно делаю - меня подруга крымская татарка научила (свекла даже и не пахнет свеклой - вкус замечательный, и морковча и свекловча иа свежих овощей). Корзиночки очень вкусно и практично - что угодно можно положить, в сырный салат у меня идёт плавленый сыр, немного тру замороженного сливочного масла, чуть-чуть варёной морковки, желток и майонез. Грибы (шампиньоны) слегка обжариваю с солью, перцем(до испарения жидкости), затем делаю соус бешамель на сливках (не очень густой, добавляю мускатного ореха чуть-чуть совсем) и варю до загустения, подаю горячим. Помидоры делала несколько раз - очень вкусно, но уксуса ложу меньше - 100г. Впервые я делала только "Незатейливый салат" и "Лисий хвост" - очень вкусно, но важно не пережарить морковку, она должна быть полумягкой, я посыпала перцем её и присаливала.
"Незатейливый салат" очень понравился, спасибо автору, к сожалению не записала имя. Делается просто - нужны отварные картошка, свекла, морковь, яйца, сыр ( я ложила твёрдый плавленый), маринованный лук (по рецепту - ошпаренный кипятком) и майонез, смешанный с чесноком(чеснока чуть-чуть).Выкладываем слоями -
тёртый на крупную тёрку картофель,
лук полукольцами,
яйцо, тёртое на мелкую тёрку,
сыр на крупную тёрку,
свекла, тёртая на крупную тёрку,
затем повторяются 3 слоя - лук, яйцо, сыр,
морковь, тёртая на крупную тёрку.
Всё переслаивается майонезом с чесноком, его выдавливаю через корнетик в виде сеточки.

crimchanca
ты умничка! такой богатый и разнообразный стол получился!

Viki
crimchanca

Девочки, какие вы молодцы, какие столы шикарные!!! Все так вкусно и красиво!!! Именинников всех с Днем Рождения!

crimchanca
А рецепт морковчи и свекловчи?

Девочки помогите человеку, через три недели у дочи ден рождения, а я измаилась. 15 человек народу, сколько салатов, сколько закусок, сколько горячего мне сделать надо???. Хочется всего, столько рецептов вкусных, но и переборщить не хотелось бы. А то я как всегда наготовлю больше чем надо. Одно знаю точно торт одна штука

crimchanca
Вер, какая ты молодец! Я вообще восхищаюсь твоим рукоделием. Знаешь, ведь русская и арабская кухня так далеки друг от друга, а ты - молодчина, всему научилась и все делаешь. Даже я со своей восточной кухней не лезу в арабскую кухню. И ко всему тому же и современную кухню пропагандируешь там. Молодец! У меня только эмоции!

Гюля
А я тебя и не узнала, ты какая то другая на новой аватаре

crimchanca замечательный стол, все красиво и вкусно. Молодец!

Ewelin
Сэнди
MaKosh
Ariel
Alexandra
Гюля
Девочки, большущее вам спасибо!
Морковчу и Свекловчу делать очень просто, и что немаловажно, её можно приготовить заранее - за 1-2 дня до торжества, хранить в холодильнике - она ещё вкуснее будет. Рецепт я давала в вегетаринской теме, сейчас найду и поставлю сюда.
"Морковча", я делаю ее по рецепту моей подруги - крымской татарки: 1кг. моркови натереть на спец. терке или на крупной терке, посыпать 3ст.л. сахара, 1 ч.л.соли, 4-5ст.л. уксуса 9%, помять до появления сока, положить ее в миску, сделать в моркови углубление. В углубление положить 1 головку раздавленного чеснока, 1ч.л.порошка семян кинзы, 1ч.л.черного перца, на кончике ножа - острого красного перца. 0.5 стакана растительного масла (без запаха) прокалитЬ и вылить на специи, забросать их морковкой, накрыть миску крышкой, оставить охлаждаться. Затем перемешать и поставить в холодильник на ночь. Точно так же делаю из свеклы - "Свекловчу", только сахара кладу меньше - 1-1,5 ст.л. Уксуса можно положить и поменьше, зависит от вашего вкуса. Можно такой салат делать из брокколи, дайкона.

crimchanca какая ты умница, замечательный стол, какой богатый и разнообразный, торт я васхищаюсь им, ты просто супер хозяйка.ТАК ДЕРЖАТЬ и нас дальше удивлять

Alexandra, Я енто в Баку - радостная!!!

crimchanca
Какой стол! Супер!

crimchanca
А я думаю, куда Верочка пропала, а она, оказывается, трудилась на кухне, небось днем и ночью! Доченьку с праздником! Как же много всего! Все очень заманчиво и красиво!! Молодец! Вижу, праздник удался на славу!

crimchanka
Верочка, я в восторге! Просто обалденный стол! Мне твоя каждодневная кухня нравится, а уж праздничная... Молодец!

crimchanca
Вера, просто нет слов на похвалы! Молодчина, труженица, хозяюшка . Завидую твоим гостям . Все такое вкуснючее, такое разное, да еще и красивое .

Верочка, какая ты молодчинка, такой стол накрыла! Все такое вкусное! Доченьку с Днем Рождения!

crimchanca
Разнообразие блюд, оформление! Умница!

crimchanca
Спасибо за корзиночки, оказывается это так просто . В очередной раз убеждаюсь какие у нас на форуме замечательные хозяйки и какие у них замечательные идеи!

crimchanca
Все, проглотила язык и от восхищения и от вкусноты на твоих фотках! Ну даешь!

crimchanca

Верочка, поздравляю всех ваших именинниц! Ах, какие у тебя все красивые блюда! А корзиночки те самые, от МаКошика? Стол чудесный! Молодчина!

crimchanca
я решила твой вариант Лисьего хвоста (с курицей) сделать на пасху, очень уж аппетитно выглядит, да и к морковке я не равнодушна

Galka
ой, я прям смусчаюсь, рецепт корзиночек с кукинга вроде