Блины, оладьи

Emerald
Да сколько хочешь, Мариш! Уже пакую бандероль

Шотландские блинчики от Найжелы Лоусон



1/2 ч.л. белого винного уксуса
150 мл молока
110 г муки
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
1 ст.л. ол.масла
1 ст.л. патоки.
Добавить уксус в молоко комнатной температуры. Добавить муку в посуду к соде. В другой емкости смешать яйцо, масло и патоку( использовать смазанную маслом ложку). Всё хорошо перемешать, добавить молоко и влить массу в сухую смесь. Выпекать блинчики из расчета 1,5 ст.ложки на блинчик.
Подавать с маслом и джемом.

Здравствуйте девочки! Я новичок на форуме и поэтому пока не могу сразу найти то что мне нужно. Очень хочу узнать как сделать дрожжевые блины в миксере от tapperware, если кто то знает напишите пожалуйста.

olda4317

...Во БЛИН...,задала вопрос...То что ты ищешь,мне не встречалось,но дрожжевых рецептов море и вполне реально приспособить их под миксер...
Сам дрожжевые делаю очень редко,только,когда гостей чисто на блины приглашаю...слишком уж неблагодарное занятие,возни много,а съедаются на раз.Могу дать пару-тройку вариантов...Рецепты,правда,не мои,когда-то,где-то скопированы,но рабочие...
БЛИНЫ НА ОПАРЕ
мука -500гр.
молоко-3 стакана.
сливочное масло-1 ст.ложка.
дрожжи-25 гр.
яйца -1 шт.
сахар -1 ст.ложка.
соль -0.5 ч.ложки.
В одном стакане теплого молока,развести дрожжи,добавить половину муки,размешать до получения однородной массы,накрыть и поставить в теплое место часа на полтора.Когда опара подойдет,добавить соль,сахар,желток,растопленное сливочное масло,размешать,добавить оставшуюся муку,вымесить тесто.Полученную массу развести теплым молоком,вливая его понемногу и постоянно помешивая.Тесту дать подняться два раза,после чего добавить взбитые в пену белки,еще раз хорошо перемешать,дать поняться в третий раз и выпекать не осаждая...
БЛИНЫ КРУЖЕВНЫЕ.
Мука -3 стакана.
яйца -3 шт.
молоко -800 мл.
сахар -40 гр.
дрожжи -30 гр.
соль...
В половине объема теплого молока,развести дрожжи,добавить соль,сахар и яйца.Хорошо перемешать.В посуду насыпать муку и понемногу вливать дрожжевую массу,постоянно перемешивая,чтобы не было комков.Поставить тесто в теплое место,минут на 20.После этого,медленно влить оставшееся КИПЯЩЕЕ молоко,постоянно помешивая.Выпекать сразу же,не дожидаясь подъема теста...
Удачи!

Это сообщение отредактировал Kriss - 23.09.2009 - 17:32

мои оладушки из кабачков
кабачки на тёрке трём, добавляем соль, отжимаем сок (его можно выпить - полезно, но вкус на любителя), добавляем в кабачки сырое яйцо, чуток крахмала (чтоб погуще было), выкладываем ложкой на сковордку с растительным маслом, обжариваем с обеих сторон.

кушаем со сметаной

и простые блинчики на молоке

Гречневые дрожжевые оладьи(голландские) - Holländische Buchweizen-Poffertjes



http://forum.good-cook.ru/topic7073.ht...ndpost&p=802082

Как у вас тут вкусно!!!!

Оладьи с пассерованным луком и сыром



состав:
большая луковица,
сыр,
яйцо,
соль,
сахар,
мука,
вода,
пару зубчиков чеснока,
черный перец свежемолотый,
растительное масло.

Приготовление:
лук мелко рубим, и пассеруем в расколяровавшемся масла до приятного золотистого оттенка. В это время трем сыр на мелкой терке. Чеснок отжимаем на прессе или очень мелко рубим (тогда вкус будет отличаться).
Заводим тесто из: воды, муки, яйца, перца, соли и сахара. Добавляем туда лук с маслом на котором пассеровали лук, чеснок и сыр.
Хорошо вымешиваем, тесто должно быть по густоте примерно как на блинчики. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде.
Внимание: сковорода должна быть хорошо разогрета, маслом не смазывать.

Нюкта
А рецептик то легкий! забрала его себе в копилку!

Оладьи с хурмой

Блины с творогом


Тонко пожарить блины, приготовить начинку:
0,5 кг творога
1 небольшая луковица
пучек петрушки и укропа(где-то по 6 веточек того и другого, толстые стебли удалить)
200гр сливочного масла
100 гр красной рыбы
соль
Все перемолоть на мясорубке. На середину блинчика выложить творожную массу, свернуть улиткой.
Можно зделать без масла, тогда храниться в холодильнике будет до 3-х дней, с маслом-дольше.
Прекрасная закуска. и просто на черный хлеб-очень вкусно!

Оладьи от Нелли

Блинчики, дело хорошее!!!
[реклама] там еще мнооого рецептов, заходите!

Если вы хотите дать ссылку на источник, сначало опубликуйте рецепт, а внизу добавляйте ссылку.

=модератор=

Это сообщение отредактировал light225 - 19.12.2009 - 11:00

multidron1 Так это твои рецепты или...?!

Блины по рецепту anna100 БЛИНЫ БАГРИР

кокосовые оладьи



оладьи с черникой

новогодние праздники практически позади, теперь будем ждать масленицу!
я сегодня опробовала новые блины - искала рецепт, чтоб потратить сметану, залежавшуюся в холодильнике.
итак, сметанные блины
2,5 стакана муки
стакан молока
0,5 литра сметаны
3ч.л. сухих или 25г обычных дрожжей
2ст.л. сахара
0,5ч.л. соли
3 яйца

в теплом молоке развести дрожжи (и, если обычные дрожжи вмешать пол стакана муки). оставить до увеличения в 2-3 раза в теплое место.
в это время в кастрюльке смешать сметану, муку, сахар, соль, желтки. отдельно взбить белки. когда опара будет готова, влить в сметанное тесто белки и опару, хорошо взбить и дать постоять в тепле ещё немного. выпекать и смазывать маслом.
вот они, очень вкусные!!! правда!


почти все были съедены просто так, но часть удалось таки начинить заготовленной начинкой из куриного ливера - сердечки и печень в равных количествах, лук и вареный рис
протушить сердечки, добавит печень, посолить, протушить немного и положить лук. когда будет готово - немного остудить, перемолоть с помощью блендера или мясорубки, смешать с вареным рисом и прогреть ещё раз все вместе.

хотела глянуть что за блины, а по ссылке только фотка, рецепта нет. где ещё можно посмотреть?

аленушkа

Алена, они здесь

ais20 , спасибо! сразу не рассмотрела!

Блинные шоколадные трубочки - Снежная клюква

БЛИНЫ "МУ-МУ"

Маковые крепы
Источник Здесь. Начинку по рецепту не делала. Поджаривала с 2х сторон. Со сметаной и малиновым вареньем было вкусно

ЦИТИРУЮ АВТОРА:
Маковые крепы - десерт со сковородки.
На 6 блинчиков диаметром 15 см понадобится:

1 чашка тёплого молока
10 гр сливочного масла, растопленного
1 пакетик ( 10 гр) ванильного сахара
1 ст.л. целого мака
1 желток
щепотка соли
мука

Для начинки :
3 полные столовые ложки мака - смолоть
3 ч.л. сахара
3 ст.л. молока
1\4 стакана вяленой вишни
3 ст.л. изюма, вымоченного в роме
цедра и сок с 1\4 лимона

Для подачи:
мёд
финиковый сироп
тёплый шоколадный ганаж

1. Смолоть мак. Сложить все, что требуется для начинки в кастрюлю ( кроме изюма и лимона) и варить на медленном огне до погустения. Добавить изюм, цедру, лимонный сок и немного рома, в котором замачивался изюм. Поставить охлаждаться.
2. Нагреть молоко до 25-30 С.
3. Растопить масло.
4. Смешать желток, сахар, масло, мак и соль + 1\2 стакана муки.
5. Вливать молоко, растирая тесто до получения однородного крема.
6. Добавить муки до получения жидкого теста, которое стекает с деревянной ложки, оставляя на ней тонкий ровный слой.
7.Дать тесту постоять минут 10-15 для набухания клейковины.
8. Выливать тесто порциями на разогретую сухую тефлоновую сковородку и печь на небольшом огне с одной стороны.
9. Выложить начинку на поджареную сторону и свернуть креп в трубочку.
10. Подавать можно как в тёплом виде, так и охлаждёными.

Примечание.
Крепы получаются не очень тонкими, но так и должно быть, поскольку тесто само по себе не только оболочка для начинки, но и самодостаточное блюдо. Во Франции нам подавали крепы на десерт без начинки, просто посыпанные сахарной пудрой, но и даже так это было вкусно !

nukri
Ира, какая ты молодец, что записала рецепт, выглядит изумительно . Я пошла тебе темку искать про блины, а ты ее сама нашла .

light225

Люсенька, спасибо

nukri
Ира, ух ты , они еще и с начинкой. Вау, я думала ты их просто свернула. Класс.

nukri Видела такие блины с маком... но теперь точно попробую сделать

Лелик
Нет, Лариса, я начинку не делала лениво стало. Поэтому сметанку с вареньем поставила. Угощайся!
Emerald
Марина, для любителей мака (таких как я) в самый раз Спасибо!

nukri
Рецепт приемлемый,единственное,бедный русский язык...нафига писать "креп",если в переводе он и так блин?