| 25 последних сообщений пользователя аленушkа |
| 10.03.2010 15:41 Технические вопросы [ Не могу комментировать рецепт ] |
Yulena , спасибо большое за помощь! всё получилось!
|
| 10.03.2010 15:01 Технические вопросы [ Не могу комментировать рецепт ] |
| у меня та же беда... никто так и не знает почему? |
| 17.02.2010 21:46 Рецепты [ Торты-12 ] |
торт ленинградский
хороший песочный торт с лимонной кислинкой. торт из маминой тетрадки, готовим его уже давно.
тесто:
200г маргарина – на терку
1,5 стакана сахара
2 яйца
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
0,5 ч.л. соды
4 ст. муки
Маргарин соединить с сахаром, яйцами, сметаной, майонезом. Соду смешать с мукой и замесить тесто. Разделить на 5 частей. Раскатывать и, наколов, выпекать на среднем огне.
крем: 700г жирной густой сметаны
¾ - 1 ст. сахара (по своему вкусу)
1 лимон – стереть на терку цедру и выжать весь сок (для любителей лимона можно лимон натереть полностью, выбрав косточки)
Все хорошо взбить. Смазать коржи, последний корж и бока или масляным кремом или глазурью.
фотки разреза нет, потому что делала тортик на НГ на вынос, мама с ним уходила в гости. но разрез, как у обычного песочного торта.
|
| 13.01.2010 17:48 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
Фисташшка , просто класс! впечатляет! тигры! яйца фаберже! ёлочка из брокколи! торт елочка!!!
|
| 13.01.2010 10:18 Рецепты [ Хлеб-6 ] |
МНЫШ с сыром и МНЫШ со шкварками и жареным луком
(предыстория - хлеб такой покупала в супермаркете, только с сыром, (ещё там был с укропом) очень мне он нравился, рецепта нигде не нашла, поэтому сочинила сама по своему представлению, опробовала - понравилось, шкварки с луком придумались как-то на ходу)
3 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л.сахара
1 ч.л.соли
2 ст.л. растительного масла
4 ст. муки
1,5 ст. теплой воды
для смазки - 1 желток и 1 ст.л. молока
размешать в воде сахар и соль, развести дрожжи и оставить на 15 мин. в тепло.
добавить остальные продукты, вымесить 10 мин. (тесто отстает от рук), оставить подходить на час-полтора.
обмять, разделить на 2 части, оставить подходить ещё минут на 15.
подготовить начинку: 1. натереть на мелкой терке твердый сыр. 2. обжарить до сухости грудинку, потом на вытопившемся жире нарезанную луковицу.
раскатать кажду тесто в круг толщиной 0,5-1см, на половину круга положить начинку, накрыть второй половиной, тепеть на половину половины положить начинку, накрыть другой половиной и оставить на минут 10. смазать желтком с яйцом, сырную я ещё сверху посыпала сыром (луком со шкварками решила не посыпать).
выпекать 15-20 минут до румяности.
на дно духовки ставлю сковороду с горячей водой
 |
| 12.01.2010 16:59 Рецепты [ Блины, оладьи ] |
ais20 , спасибо! сразу не рассмотрела!
|
| 12.01.2010 16:33 Рецепты [ Блины, оладьи ] |
| цитата:: | | Блины по рецепту anna100 БЛИНЫ БАГРИР |
хотела глянуть что за блины, а по ссылке только фотка, рецепта нет. где ещё можно посмотреть?
|
| 11.01.2010 21:00 Рецепты [ Вареники, пельмени и манты ] |
а вот наши варенички - с маком
их бы лучше на пару приготовить и с другим тестом, но готовили много других вареников, с разными начинками, на много гостей, поэтому на пару было невозможно.
вареники с маком
тесто
кефир (если на пару, то лучше сметана)
соль
сахар
яйца (на 1 л кефира - 2 яйца)
мука
(если на пару, то ещё сода)
начинка
мак перемолоть на кофемолке, добавить щепотку соли, сахар (на 300г мака 3 ст.л., если что потом можно добавить), перемешивать и понемногу добавлять кипяток, чтоб только слегка смочить начинку, она не должна быть слишком мокрой. лучше оставить на ночь. но можно и сразу начинять. |
| 11.01.2010 20:44 Рецепты [ Блины, оладьи ] |
новогодние праздники практически позади, теперь будем ждать масленицу!
я сегодня опробовала новые блины - искала рецепт, чтоб потратить сметану, залежавшуюся в холодильнике.
итак, сметанные блины
2,5 стакана муки
стакан молока
0,5 литра сметаны
3ч.л. сухих или 25г обычных дрожжей
2ст.л. сахара
0,5ч.л. соли
3 яйца
в теплом молоке развести дрожжи (и, если обычные дрожжи вмешать пол стакана муки). оставить до увеличения в 2-3 раза в теплое место.
в это время в кастрюльке смешать сметану, муку, сахар, соль, желтки. отдельно взбить белки. когда опара будет готова, влить в сметанное тесто белки и опару, хорошо взбить и дать постоять в тепле ещё немного. выпекать и смазывать маслом.
вот они, очень вкусные!!! правда!
почти все были съедены просто так, но часть удалось таки начинить заготовленной начинкой из куриного ливера - сердечки и печень в равных количествах, лук и вареный рис
протушить сердечки, добавит печень, посолить, протушить немного и положить лук. когда будет готово - немного остудить, перемолоть с помощью блендера или мясорубки, смешать с вареным рисом и прогреть ещё раз все вместе.
|
| 11.01.2010 20:19 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
helenaf , количество просто поражает! для меня - очень интересный и необычный стол!
Шери , какие сладости акуратные! печенья и корзиночки просто как игрушки!
|
| 10.01.2010 21:56 Архив [ Разыскивается рецепт - 12 ] |
| цитата:: | | Испеките сметанные пышки. |
а где можно посмотреть рецепт?
|
| 10.01.2010 21:11 Архив [ Разыскивается рецепт - 12 ] |
| что можно сделать с пол-литрой домашней сметаны и пол-литрой магазинной 15% сметаны, которые скопились и не съелись за праздники, которые уже не хочется есть в свежем виде, но они всё ещё очень даже неплохие? спасите! |
| 10.01.2010 10:58 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
| Шери , marinaofthesea , очень красивые столы!!! празднично! |
| 08.01.2010 16:08 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
Metla , сын какой скромник!
а я бы накинулась на рогалики...ням
|
| 08.01.2010 16:02 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
| цитата:: | | А для меня жаркое не сложно. Я здесь у девченок на форуме научилась, теперь умная |
я и знаю, что не сложно. но это ж надо всё по горшочкам раскладывать.... кажется, что долго...
Yalymova , стол шикарный! сколько всего!
|
| 05.01.2010 16:43 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
Лелик , так аппетитно всё! тигр такой ненавязчивый - класс. жаркое в горшочках на НГ - это для меня вообще подвиг! утка такая... ммм, мне другой еды вообще не надо, если уточка есть. фаршированная?
|
| 03.01.2010 22:50 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
| цитата:: | | А холодное маслинками украшала?! |
надо бы маслинками и оливками, но муж накануне скушал баночку оливок, поэтому светлую часть сообразила вырезать из плавленного сыра  | цитата:: | | И как у тебя только рука поднялась зарезать такого снеговика? |
а что делать, дети наперебой кричали - мне рукавичку, а мне глазик...   |
| 03.01.2010 20:41 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
Hamtaro , anna100 , спасибо!
все девочки постарались - так у всех красиво и разнообразно!
|
| 03.01.2010 19:30 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
горячее - неизменная и горячо мною любимая утка с яблоками
десерт
торт спартак
Тесто: 50г масла, 3 ст. муки, 2 ст.л. какао, 2 ст.л. меда, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, 1 яйцо, 6 ст.л. молока
Крем: 300г масла, 1,5 ст. сах. пудры, 1 небольшой лимон, 0,5 л молока, 2 яйца, 2 ст.л. муки (делала 1,5 порции от этого количества)
Смешать 3 ст. муки, 2 ст.л. какао и 1 ч.л. соды.
Отдельно смешать 6 ст.л. молока, 2 ст.л. меда, 1 ст. сахара, 1 яйцо и добавить 50г масла. Поставить на водяную баню и варить, пока не растворится сахар, постоянно помешивая. Снять с огня и немного охладить (тесто должно оставаться теплым).
Как только тесто немного остынет, смешать с мукой, какао и содой. Замесить тесто (тесто получается нетугое).
Тесто разделить на 10-11 частей. Тонко раскатывать коржи. Следить, чтоб муки было достаточно. Тогда корж не прилипает ни к столу, ни потом к противню. Можно вырезать сразу, но мне нравится после выпечки. Переносить на противень аккуратно (при помощи скалки), т.к. коржи тонкие.
Выпечь все коржи. Каждый корж выпекается минуты 4-5, так что на всё выпекание ушло меньше часа. Пекла на 2-х противнях. Пока один печется, другой раскатываю и переношу на противень.
Крем: смешать 0,5 литра молока, 2 яйца и 2 ст.л. муки. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, варить, пока масса не начнет густеть. Снять с огня и охладить. (я с водяной баней не заморачивалась. варила просто на медленном огне.)
300г масла растереть с сах. пудрой. Добавить тертый лимон и охлажденную массу. я не люблю ошметки лимона, поэтому просто стерла теркой цедру, а потом разрезела пополам и выжала весь сок. Все хорошо перемешать.
Перемазать коржи и украсить по желанию.
в разрезе
 |
| 03.01.2010 19:16 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
нарезка
пахва (намазанная чесночком со специями, скрученная рулетом и запеченная)
холодец (свиная голяшка+индюшиная нога)
 |
| 03.01.2010 19:07 Конкурсы [ Конкурс на лучший новогодний стол 2010-го года ] |
10
а вот наш новогодний стол.
вот общий вид. стол был вскладчину на две семьи, поотдельности выкладываю только своё.
салатики
гранатовый браслет:
я его делаю так:
вареный картофель
вареная свекла
сырая морковь
грецкие орехи
отварная курица
твердый сыр
яйца
свекла
гранат
слои промазывать майонезом кроме орехов и граната
рыбный торт-салат
выстлать форму пленкой, уложить тонко нарезанную рыбу, потом слоями в произвольном порядке рис, белки и желтки на терку (по отдельности), крабовые палочки. каждый слой смазывается кремом: 200г сливочного плавленого сыра (у меня был хохланд), 200г майонеза, 200г густой сметаны, 15-20г желатина растворить в небольшом количестве воды.
украшение - искусственная черная икра и огурцы.
мимоза
слоями:
отварной картофель
скумбрия в масле
репчатый лук
твердый сыр
яйца
вареная морковь |
| 27.12.2009 11:58 Пусть Вам Тоже Будет Вкусно [ Рождественская выпечка ] |
оля, спасибо за печенье с карамельными окошками!
вот тут я оставила спасибо с фотографиями: http://forum.good-cook.ru/topic7344s870.html#entry884494 |
| 27.12.2009 11:47 Архив [ Кого Благодарить, Или Автора!-13 ] |
огромнейшее спасибо оле-jalo за рецепт печенье с карамельными окошками:http://forum.good-cook.ru/topic4365s840.html#entry482551
 |
| 09.12.2009 13:52 Рецепты [ Парад кукол Барби. ] |
Люба35 , у тебя в тортиках есть барби в фиолетовом платье. очень красивая! а как ты делала узоры на юбке?
|
| 08.12.2009 20:48 Архив [ Разыскивается рецепт - 12 ] |
anna100 , alisia , innok , спасибо большое!!!!!
|
Помощь
Участники
Календарь
