Новогоднее меню

Olja - как красиво
я тоже уже два раза делала глинтвейн и на Рождество запланировала

Dolgad Оль, а ты как делаешь? поделись

Olja - да примерно так же как и ты только лимон вместо мандаринки, и еще мускатный орех тру иногда... а еще иногда могу капелюху коньяка подлить, покрепче становится, но коньячный запах (который я не люблю) не чувствуется
а еще я читала, что делают глинтвейн с белым вином...интересно попробовать

Olja а я ни разу не пробовала такой напиток Он вкусный?

Emerald очень!!! особенно в долгие холодные зимние вечера!
В этот раз мы брали вино Хванчкара, но подойдет любое красное (только не сладкое), ну а сладость надо регулировать количеством сахара. Если хочется покрепче, то можно добавить немного коньячку. Вообщем, полет фантазии!

Попробуй!

Кстати, при изготовлении глинтвейна использование дорогого, выдержанного вина счинатется даже неприличным Если не нравится коньяк, то можно добавить ром

Olja
Maniusha
А глинтвейн обязательно тёплым потреблять?

Dolgad
Olja
А я вместо сахара мед кладу, и лимон и апельсин.
Dina
Я даже ни разу не пробовала его холодным, наверное, тоже вкусно, если лед положить, типа крюшона получится.

Ника
в Украшениях блюд были варианты украшения бутебродных тортов, имхо, очень даже

Olja
скопировала!

Dina я вот как и IRENA ни разу его горячим не пробовала наверное холодным это точно крюшон будет (ну или что-то типа). У нас ведь холодно, мы так и греемся

IRENA мне вот тут идею дали вместо обычного сахара коричневый положить. А мед не все у нас любят. Ну а фрукты можно любые, просто такие были дома

Ника на здоровье!

Olja
Очередная красота! Ещё орехи можно добавить.

Dina
Вся фишка глинтвейна именно в том, что он пьется горячим. Уже в XVII веке в большинстве европейских государств научились разогревать вино, немного разбавленное водой, и добавлять туда фрукты и пряности. Особенно удавалось популяризировать этот напиток скандинавам, живышим в холодных странах, - до нашего времени глинтвейн – это неотъемлимая часть скандинавского рождественского стола. Сегодня даже врачи согласны с тем, что глинтвейн обладает восстанавливаюшими и бактерицидными свойствами, также можно прекрасно согреть дыхательные пути вдыхая ароматный пар. Очень важно правильно приготвить глинтвейн. Первое условие – неперегреть – т.е. глинтвейн надо подогреть до того состояния, когда на поверхности вина перестанет образовываться легкая белая пена и появится легкий пар. Алина . Второе условие – глинтвейн не делается из дорогих и старых вин. Третье условие – если в состав входит вода, то ее нельзя лить просто так, сверху, а вливать надо осторожно, тонкой струйкой через край. Глинтвейн второй раз не разогревается. Нет, его, конечно разогреть можно, но вот эффекта не будет. И потому, наверное, лучше насладиться букетом хорошего вина, чем холодным глинвейном. Но на вкус и цвет друзей нет... Естественно, он очень быстро и радикально согревает (если вы, тьфу-тьфу-тьфу, провалитесь в прорубь и выплывете, то грог или глинтвейн станут лучшим способом профилактики простуды). И с ног валит тоже очень быстро. Больше одного стакана его обычно не пьют. Это зимний апперитив, к нему подаются маленькая, сухая выпечка, канапе. Также его подают к масленничным блинам...

глюк

А здесь в Дании еcть похожий напиток gløgg - с сухофруктами - кишмишом и миндалем. В основе используют портвейн и обыкновенное вино. Добавляют также коричневый сахар, гвоздику, ваниль, кардамон и корицу. Его пьют тоже в горячем виде. Чтобы согрется. Меня уже опьяняет запах горячего вина. Неговорю уже о самом напитке. Я честно говоря не в особом восторге от этого напитка. Но все равно, в связи с Рождеством с удовольствием сижу со своими друзьями и коллегами и пью его. Запах этого напитка - запах Рождетсва. Иногда датчане смеются надо мной. Говорят - ты не датчанка, ты мусульманка, а наши рождественские обычаи соблюдаешь лучше, чем мы сами. Я просто обожаю праздники, всякие праздники.

Девченки, здорово, что вы про глинтвейн и грогг вспомнили. Я как раз тут подумывала сделать что-нибудь подобное! Сейчас холодно, а горячее вино так согревает душу ! И, действительно, напоминает о Рождестве!
Гюля

Очень правильно делаешь! Что была бы за жизнь без праздников?

Гюля и я обажаю праздники, даже если они и не наши праздник - он и в Африке праздник!

Вчера вечером экспериментировала над новым для себя десертом:)
Сварила молочное желе с ванилью, разлила по прямоугольным формочкам10*6*4 см и отсудила.
Параллельно варила желе зеленого цвета с ароматом тархуна, вылила на плоскую большую тарелку слоем толщиной около 1см. Поставила остужать на балкон, благо там сейчас холодно:)
Когда молочное желе совсем застыло, я взяла форму для печенья в форме елочки( та, которой нужно выдавливать печенье на листе теста) и из зеленого листа желе нарезала симпатичных елочек. Молочное желе вытряхнула на сервировочное блюдо, сверху каждый прямоугольник украсила елочкой.
Выглядит очень симпатично, я думаю, что в семьях, где дети любят желе такой десерт пойдет на ура:)

Kati
Какая прелесть! А фотографий у тебя нет? Замечательная, по-моему, идея!

Ада
к сожалению нет:( Камеру муж утащил в командировку, а телефоном фотографировать - только людей пугать:)
Я еще вот сейчас думаю о том, что это желе можно модифицировать в бисквит с фруктами и желе, тогда это будет альтернатива новогоднему торту. Попробую на выходных.

Kati
Ух ты, как ты здорово придумала, я про желе и вообще забыла. И для тортиков такое украшение подойдет. Спасибо за идею!

Olja, Я по поводу Глинтвейн-палочка корицы обязательна,или можно обойтись без нее.Я не люблю запах и вкус корицы.

LenaM

Как и обещала, Бургиньон - в мясной темке!
Надеюсь, пригодиться.

Я глинтвейн запланировала на эти выходные, возьмем его в термосе на прогулку по лесу. Я варю глинтвейн уже 5 зим подряд. Из белого вина делала тоже несколько раз, но из красного, как-то вкуснее. Вместо сахара, я, как и IRENA кладу мед, а еще добавляю небольшой кусочек сливочного маслица, а для крепости просто, как истинный русский, добавляю водочки...

Оленька я корицу вообще не кладу (Саша не любит) - вкус от этого не сильно проигрыват. Добавь для запаха мускатного ореха.

Может кому понравится. Из последнего номера "Школа гастронома". Сама не пробовала но планирую, просто и симпатично.

Лена22
Здоровский рецепт! Как форшмак, только в новом оформлении. Спасибо!

Лена22
Какая идея суперская!
Оленька
Можно корицу не класть, а положить немного ванили и гвоздичку.

Ой.. даже не знаю.. в тему ли я или нет.. но мне понравилась идея салатика "Шишка".. т о есть украшение.. а вот творог не люблю ... подскажите, пожалуйста, какой салатик можно так же украсить???

Оливка
а если просто сыр с чесноком? еврейский салат таки

А я буду обязательно печь хворост на новый год, помню бабушка делала, да под пудрой... сказка

у меян пока вот такой получился Так сказать пробный шар