Марусечка	Показать ссылку этой темы 17.06.2012 - 22:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 932 Спасибок: 86 Пользователь №: 23 592 Регистрация: 18.11.2008 Откуда: г.Тюмень, Россия	alisia Алиса, спасибо за Салат с свеклой,апельсином и жареным миндалем / Salade de betteraves crues, oranges et amandes немного необычное для меня сочетание, но мне очень понравилось! Спасибо! Это сообщение отредактировал Марусечка - 17.06.2012 - 22:56

alisia	Показать ссылку этой темы 2.07.2012 - 15:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Марусечка Марина на здоровье вам , рада что салат понравился и ты получила новые впечатления от вкуса.Салат красивый вышел,молодец.

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 21.07.2012 - 15:53 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	Алисик, привет! Мне казалось, что у тебя был рецепт конфитюра из абрикос. В списке вижу только джем и варенье. Ткни меня носом, если я не ошибаюсь

alisia	Показать ссылку этой темы 21.07.2012 - 16:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аэлитик Аэлитик привет! Конфитюра из абрикос у меня в теме не стоит, ты спутала его с рецептом /Конфитюр из кумкват/, собственно по этому рецепту я готовлю и абрикосы. Если тебе подходит пробуй, а если ты хочешь типа ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ, то и этот рецепт подойдет отлично. Удачи и вкусных абрикосовых заготовок тебе на зиму.

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 21.07.2012 - 20:22 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	alisia спасибо за быстрый ответ. Уже готовлю по твоему рецепту джема. Как долго варить? Я часть воды слила и где-то 1\3 добавила в блендер (а нужно было все слить или оставить?) Спасибо за рецепт персиково-лимонного желе-джема. Читаю рецепт и не поняла в какой момент желатин добавлять? А можно ли комбинировать - пару персиков +пару нектаринов+ абрикосы? Получится такое ассорти, как думаешь? (а то у меня всего понемножку осталось)

alisia	Показать ссылку этой темы 21.07.2012 - 23:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аэлитик Чем будет меньше жидкости, тем гуще консистенция. Это все сочетаемая фрукта так что комбинация будет отличной и ароматной, желатин добавляю в конце, чтобы он не потерял своей силы, или немного пектина, он тоже дает отличную джемовую консистенцию. А я в этом году варенье и джемы не варю, только осенью кумкваты приготовлю, а ягоду заморожу и все, мне хватит на зимние нужды и еще приготовлю компоты.

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 23.07.2012 - 16:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	Я тоже в этом году меньше закрываю, т.к. обычно варенье шло на завтрак в кашу, а дочка теперь в садике завтракает. Алисочка, вопрос: а твои грилеванные квадратиками баклажаны можно заморозить на зиму?

alisia	Показать ссылку этой темы 23.07.2012 - 17:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аэлитик цитата: Алисочка, вопрос: а твои грилеванные квадратиками баклажаны можно заморозить на зиму? Аэлитик я никогда не замораживала, но думаю что вполне это возможно,попробуй. У нас в этом нет нужды, так как круглый год могу их приготовить когда захочется, а вам вполне такая заготовка пригодится.

alisia	Показать ссылку этой темы 31.07.2012 - 15:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Хочу предложить очень нежное, воздушное тесто для жареных пирожков, сохраняющее мягкость и пористость на второй день приготовления. Тесто отличное, подходит для любого типа пирожков, быстро готовится и отличная консистенция, не липнет к рукам и разделочной доске, пирожки держат форму и выходят замечательно мягкими и нежными. Рекомендую! Тесто творожное 200 г. творога 2-3 ст.л.сметаны 1 яйцо + желток 1ч.л.соли 1 ст.л.сахара 2 ст.л. раст. масла 1/2 ч.л. соды (не гасить) 1-1.1/2 ст.муки Приготовление: Взбить яйца сo сметаной, добавить сахар, масло, соль.Все ингредиенты смешать, добавить муку, замесить чтобы получилось мягкое не липкое тесто. Завернуть тесто пленкой и оставить на 2 часа.Разделить тесто на 24 мелких шарика и вылепить пирожки с любой начинкой. Жарить пирожки в разогретом масле во фритюре. Начинка может быть любой, как сладкой так и обеденной, постной. Приятного аппетита.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Tatta

alisia	Показать ссылку этой темы 31.07.2012 - 20:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Пирожки из творожного теста Тесто творожное Начинки 1. Картофельная Начинка может быть любой, как сладкой так и обеденной, постной. В моем случае я готовила 12 небольших пирожков с картофельной начинкой. 4-5 средних картофелин 1 лук репчатый соль, перец Отварить картофель, размять в пюре до кремовой массы. Лук мелко порезать и поджарить до румяного. Смешать лук с пюре, добавить соль,перец по вкусу. 2. Яблочная и 12 небольших пирожков с яблочной начинкой 3-4 яблока очистить от кожуры, порезать мелким кубиком. Добавить 3-4 ст.л. сахара, перемешать массу. P.S.Разрез не успела снять, так как пирожки исчезли, были моментально съедены моими родными. Приятного аппетита.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Tatta

Лелик	Показать ссылку этой темы 31.07.2012 - 22:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	alisia Алиса, какие пирожки обалденныне. прямо как в детстве. забираю себе в копилку.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 1.08.2012 - 23:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Обожаю творожные пирожки с яблоками, они такие ароматные , ещё немного корицы в начинку и ..........блин, Алисик, к тебе опасно по ночам в темку заглядывать
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: alisia

Аринка	Показать ссылку этой темы 2.08.2012 - 22:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 326 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 988 Регистрация: 8.12.2006 Откуда: РФ	Вот я думаю и что это я второй день чего-то печёного и вкусного так сильно хочу... А это, моя дорогая подружка, твои пирожки свели меня с ума... Привет, солнышко моё!!!!!!!!!!!!!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 3.08.2012 - 21:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Лелик цитата: Алиса, какие пирожки обалденныне. прямо как в детстве. забираю себе в копилку Спасибо Лариса, надеюсь рецепт в копилке долго не залежится! larissa1312 цитата: Обожаю творожные пирожки с яблоками, они такие ароматные  , ещё немного корицы в начинку и ..........блин, Алисик, к тебе опасно по ночам в темку заглядывать Ага Лара, я редко но метко! Правда пирожки исключительной нежности и вкуса, рекомендую! А я твою икру прихватила у меня как раз кабачки в наличие, жди с отчетом! Аринка цитата: Вот я думаю и что это я второй день чего-то печёного и вкусного так сильно хочу... А это, моя дорогая подружка, твои пирожки свели меня с ума... Привет, солнышко моё!!!!!!!!!!!!!!! Буду рада Ариша если вам будет вкуснно , пирожки из этого тесто супер! На здоровье вам, забегай, не пропадай на совсем, я сама редкий гость, но все таки наведываюсь в тему. Попробуешь пирожки поделись впечатлением, буду ждать!

Марусечка	Показать ссылку этой темы 4.08.2012 - 11:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 932 Спасибок: 86 Пользователь №: 23 592 Регистрация: 18.11.2008 Откуда: г.Тюмень, Россия	alisia Алисочка, СПАСИБО за салат с огурцами, редисом и домашним творогом очень легкий салатик! я добавила побольше всякой зелени (благо сейчас сезон на неё) и семечки подсолнуха и тыквы - сытно!

Таля	Показать ссылку этой темы 5.08.2012 - 12:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 311 Спасибок: 6 Пользователь №: 2 603 Регистрация: 20.03.2005 Откуда: Львовская область - Украина	alisia Привет, Алиса! Очень приглянулись мне пирожки твои. Уже рецепт переписала.

irusja	Показать ссылку этой темы 9.08.2012 - 21:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 713 Спасибок: 6 Пользователь №: 17 855 Регистрация: 24.02.2008 Откуда: Калининград,Тильзит	alisia Алисочка приветик!!!Пирожки у тебя сводящие с ума!Аппетитные-это мало сказать,очень фотогеничные и соблазнительные.А талия?Всё равно обязательно испеку,сколько той жизни осталось,чтоб ещё в этом себе отказывать.)))
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: alisia

alisia	Показать ссылку этой темы 9.08.2012 - 22:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Марусечка цитата: Алисочка, СПАСИБО за салат с огурцами, редисом и домашним творогом цитата: очень легкий салатик! я добавила побольше всякой зелени (благо сейчас сезон на неё) и семечки подсолнуха и тыквы - сытно! Мариша рада, что один из моих любимых салатов понравился и тебе. На здоровье, спасибо за аппетитную спасибку! Таля цитата: Привет, Алиса! Очень приглянулись мне пирожки твои. Уже рецепт переписала Наташа пробуй, тесто отличное, пирожки из него очень приятно в работе, нежное не черствеющее тесто в готовом изделии.Буду ждать твои отзывы. С прошедшим тебя днем рождения, удачи, здоровья и всех благ тебе! irusja цитата: Алисочка приветик!!!Пирожки у тебя сводящие с ума!Аппетитные-это мало сказать,очень фотогеничные и соблазнительные Спасибо, пробуй на здоровье! цитата: А талия? Ира, я встретила в жж у Люды ответ на твой вопрос, он точный!

constancija	Показать ссылку этой темы 21.08.2012 - 10:52 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 553 Регистрация: 12.08.2012 Откуда: Неизвестно	Скажите, пожалуйста, надо ли квасить белки в торте КИЕВСКИЙ??? Ответьте, мне очень нужно!!!!! Заранее спасибо!

alisia	Показать ссылку этой темы 21.08.2012 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	constancija Прочитайте внимательно рецепт, там все подробно описано, я белки не квасила, а делал как описала. Рецепт Киевского торта.

NAD	Показать ссылку этой темы 24.08.2012 - 14:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	alisia Привет, Алиса! Пирожки - лапочки, вкуснючие, представляю какие! Не помню, приносила ли я тебе в прошлом году спасибку или нет, но пока помню - поблагодарю еще раз. Спасибо тебе за рецепт Зеленых фаршированных помидор. Извини, что без фото, не сделала почему-то. Закрывала в прошлом году и собираюсь делать в этом. Использовала тогда недоспевшие красные помидоры с зелеными попками, наверное и в этом году так получится, потому что помидоры из-за погоды не успевают доспевать и мы их рвем полузелеными. Пыталась в прошлом году закатать эти помидоры под железные крышки, но они вздулись на следующий день. Мы их открыли и под капроновыми крышками вынесли в подвал. Ели зимой. Ядреные получились, аж дух захватывало! Муж сам за раз полбанки, помню, слопал

irusja	Показать ссылку этой темы 7.09.2012 - 22:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 713 Спасибок: 6 Пользователь №: 17 855 Регистрация: 24.02.2008 Откуда: Калининград,Тильзит	alisia Алисочка привет!Ты где?Я испекла Киевский торт на 1-е сентября!!!Очень вкусно получилось.Буду повторять непременно.пекла из замороженных белков,собрались со временем.Получилось всё замечательно,только температура 150,для моей духовки многовато.след раз буду делать на 120.Крем очень понравился.СПАСИБО!

ais20	Показать ссылку этой темы 8.09.2012 - 21:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Алиса, а я к тебе со спасибо за поленту, наконец-то я до нее добралась

alisia	Показать ссылку этой темы 10.09.2012 - 01:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	NAD Надя на здоровье , рада что помидорчики понравились, я сегодня свои томаты с огорода собрала и буду солить тоже. для закруток они конечно не подходят, так как это квашеный вариант и брожение в нем идет постоянно, здорово что ты вовремя заметила и вы их съели, на здоровье супругу твоему. irusja цитата: Алисочка привет!Ты где?Я испекла Киевский торт на 1-е сентября!!!Очень вкусно получилось.Буду повторять непременно.пекла из замороженных белков,собрались со временем.Получилось всё замечательно,СПАСИБО! Ира привет. Спасибо за отзыв о рецепте киевского торта, жалко что без фото, я знаю что торт был у тебя красивый. На здоровье вам! цитата: температура 150,для моей духовки многовато.след раз буду делать на 120 У каждого разные духовки, твоя видимо более сильно дает жар, поэтому конечно регулируй температуру по своему, если с 120 выходит лучше, то конечно. У меня новая духовка и температура стандартной сушки всегда 150 у меня так и сохли коржи. ais20 цитата: Алиса, а я к тебе со спасибо за поленту, наконец-то я до нее добралась На здоровье.

Лелик	Показать ссылку этой темы 12.09.2012 - 13:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	alisia Алиса, делала пирожки по рецепту теста , который ты давала Творожное тесто для пирожков Пирожки очень понравились. Правда повозюкаться пришлось немного . Творог был жирноват и тесто все время прилипало к рукам. Но на результат это не повлияло. Делала по рецепту, получилось мало на моих домочадцев , слопали на раз. буду увеличивать пропорцию и делать еще.

alisia	Показать ссылку этой темы 12.09.2012 - 20:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Лелик Лариса привет. Здорово что пирожки родным понравились, на здоровье вам! Видимо творог был слишком жирный или не совсем ты соблюдала пропорции, так как у меня тесто выходит очень податливым и приятным в лепке. Когда будешь готовит повтор пирожков родным, бери творог менее жирный. Спасибо за фото спасибо и еще раз вам на здоровье, приятно что вам было вкусно!

alisia	Показать ссылку этой темы 19.09.2012 - 16:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Томаты,Томаты-Конфи! Сегодня один из моих любимых рецептов от Рикардо, рецепт не требующий много времени, но необыкновенно удобный и вкусный. Баночка таких томатов всегда у меня в холодильнике. Это удобная закуска для пикника,вечеринки с гамбургерами, и наконец обычный итальянский ужин на скорую руку,его всегда выручит рецепт томатов конфи! Предлагаю попробовать для тех, кто еще не открыл для себя эту маленькую Италию вкуса! Томаты конфи / Tomates confites Время подготовки: 15 мин Время приготовления: 2 часа 30 минут Такие томаты подойдут к закуске,в пасту, пиццу, к гамбургерам. * Если вы много приготовили, томаты можно уложить в чистые баночки и залить оливковым маслом, xранить в холодильнике. Или выложить в пластиковый пакет небольшим количеством и заморозить, вынимая по мере необходимости. Срок заморозки до 3х месяцев. Трюк* В сезон помидор их можно использовать любого сорта, от томат сериз, до крупных помидор (регулируется только время запекания). Томаты конфи измельчить и добавить в горячую пасту с хорошим оливковым маслом и базиликом. В них можно добавить Bocconcini и лист базилика. Такое блюдо не требует приготовления соуса, который готовится долго, томаты конфи полноценная замена соусу! ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/ ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ» Приятного аппетита.

irusja	Показать ссылку этой темы 21.09.2012 - 13:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 713 Спасибок: 6 Пользователь №: 17 855 Регистрация: 24.02.2008 Откуда: Калининград,Тильзит	alisia Алиса,помидорчики очень заманчивые.Только я стала такая ленивая,осенняя хандра одолевает.Спасибо за пирожки на творожном тесте,делала с яблоками припущенными на сковороде,приправленными сахаром и корицей.Всем очень понравились.Спасибо за совет относительно Нуттелы,решила не эксперементировать.Покупаем оригинальную.Муж очень занят постоянно,поэтому мои творения фоткает крайне редко.А я сама не умею. .

Meile	Показать ссылку этой темы 22.09.2012 - 12:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 142 Спасибок: 71 Пользователь №: 18 368 Регистрация: 18.03.2008 Откуда: Murcia, España	alisia цитата: Томаты,Томаты-Конфи! Сегодня один из моих любимых рецептов от Рикардо, Привет, Алиса Зашла по ссылке Рикардо что ты указала, но не нашла оригинала рецепта на томаты. Зато очень похожий рецепт томатов ранее дала в конкурсе AllaG. А я нашла у Рикардо Riz frit à la mexicaine, буду сегодня делать... Если что не пойму с переводом буду тебе надоедать, ОК?

light225	Показать ссылку этой темы 22.09.2012 - 17:52 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Meile Галя, мне кажется вот это ссылка на оригинал: http://www.ricardocuisine.com/recettes/3419-tomates-confites