Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Кушать подано от Алисы


Автор: alisia 11.11.2011 - 22:50
Добро пожаловать ко мне на кухню!

Приглашаю всех в продолжениe - Кулинарных штучек или Готовим счастье по рецепту !


Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню

Содержание предыдущих 18 тeм

ЗАКУСКИ


Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 2
Холодные Oвощныe закуски

Томаты конфи / Tomates confites
Салат с свеклой,апельсином и жареным миндалем / Salade de betteraves crues, oranges et amandes
Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе
Чесночный соус Rouille (Руй)
Салат Табуле с тунцом
Пхали закусочное из капустных листьев
Салат осенний из грилеванных баклажан в бальзамическом соусе
Салат из свеклы трех цветов с мягким сыром и зеленью
Аджапсандал (აჯაფსანდალი) /грузинская кухня/
Кабачки жареные на гриле с зеленью
Салат для гурманов из клубники и красного лука / Salade de fraises et d'oignons rouges /
Салат с томатами и салями / Pomodori salame-Salad de tomates au salami
САЛАТ "ОВОЩНАЯ ПИРАМИДКА" ИЗ БРЫНЗЫ И ПОМИДОР
Маринованные шампиньоны / Funghi marinate
Тар-тар с огурцом и сельдью Chrystine Brouillet
Антипасты из баклажана по итальянски / Antipasto d'aubergines /
Тартинад из лука порей с крем сыром /закуска/
Винегрет - цветной салат гарнир
Гарнир с маринованным красным луком
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Закуска из цуккини с томатами в чесночно уксусном соусе
La salsa Verde
Закуска гриль из баклажан и перцев в томатном остром соусе
Закуска из баклажан с краснм соусом
Карпаччо из свеклы с козьим сыром
Чесночные кабачки
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины
Испанский салат с морепродуктами
Селедочно-Анчоусное масло закуска
Домашние маринованные помидоры, закуска
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Тыквенные чипсы
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Пхали из зеленой фасоли с орехами
Закуска, томатные брускетты
Квашеные Баклажаны - 2
Квашеные Баклажаны - 1
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Сенгвич томат с травами и лимоном
Рancakes из цуккини с Salsa
ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ
МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
ПИКАНТНЫЕ ANTIPASTI С РОЗМАРИНОМ
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ
РУЛО ЗАКУСОЧНЫЕ К СУПУ/С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ/
БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ
ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ»
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/
ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ
Малосольные огурчики
Печеный Чесночный Перец.
Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом.
Соленые лимоны oт SeraFima

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 3
Закуски мясные

Брошетты из куриного филе в кунжуте/Brochettes de poulet au sésame
Фаршированные яички «Нежность»
Салат с томатами и салями / Pomodori salame-Salad de tomates au salami
Холодная запеченная говядина нашпигованная специями
Мясной мусс закускa /Mousse au jambon /универсальный рецепт для разного типа мяса и рыбы/
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
Куриные биточки в кляре по одесски
Домашняя чесночная колбаса в пленке
Котлеты с грибами в итальянской панировке
Мамин куриный холодец
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА « ПО ОДЕССКИ »
ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ЗЕЛЬЦ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 4
Террины, Тар-тар

САЛАТ "ОВОЩНАЯ ПИРАМИДКА" ИЗ БРЫНЗЫ И ПОМИДОР
Тартинад из лука порей с крем сыром /закуска/
Тар-тар с огурцом и сельдью Chrystine Brouillet
Террин «Нежный Нарцисс»
ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ
Тартинад из Лосося «Igloo»
БРОККОЛИ TIMBALES
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 5
Закуски из печени

Блинчики из печени
Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
Паштет Говяжий Закусочный.
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 6
Закуска с грибами


Фаршированные Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром
Фаршированные Шампиньоны
Маринованные шампиньоны / Funghi marinate
Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron
Салат из шампиньонов
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Закуска Грибы в кисло-сладком соусе
Грибная икра
Брускетты с томатами и грибной икрой
Печеночный Торт с Грибами

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 7
Горячие закуски

Ассорти


Блинчики из печени
Брошетты из куриного филе в кунжуте/Brochettes de poulet au sésame
Рулет из индюшиной ноги Роти с тимьяном
Аджапсандал (აჯაფსანდალი) /грузинская кухня/
Кабачки жареные на гриле с зеленью
Баклажаны роти с парфюмированным рисом
Clafoutis с Лососем,Лимоном, Укропом и Кабачком.[/QUOTE]
Кусочки тыквы запеченные с имбирем
Холодная запеченная говядина нашпигованная специями
Антипасты из баклажана по итальянски / Antipasto d'aubergines /
Карри с цветной капустой и зеленым горошком / Curry de chou-fleur et de petits pois
Крут с луком конфи, красным перцем и сыром
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron
Брюссельская капуста с чесноком и сыром пармезан
Закуска из цуккини с томатами в чесночно уксусном соусе
Молодой горошек с мятой
Куриные биточки в кляре по одесски
Полента с перцем и сыром с Салсой из бобов и авокадо
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ
Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром
Кокот грибной с пармезаном и луком порей
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой
ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА
Куриные грудки Гриль
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ/горячая закуска/

Десертная закуска

Ассорти


Кусочки тыквы запеченные с имбирем
Карпаччо с ананасом
Чернослив с орехами в сметане
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 8
Закуски рыбные и с морепродуктами

Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе
Салат Табуле с тунцом
Лосось малосольный в апельсиновом соке
Clafoutis с Лососем,Лимоном, Укропом и Кабачком.[/QUOTE]
Салат морской, с креветками и луком порей
Блинные роллы с лососем и крем-сыром
Тар-тар с огурцом и сельдью Chrystine Brouillet
Тартинад из лука порей с крем сыром /закуска/
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Тартар из рыбы и груши
Блинчики из рыбной икры с укропом
Селедочные рулеты в шубе
Испанский салат с морепродуктами
Тартинад из Лосося «Igloo»
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Селедочно-Анчоусное масло закуска
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
ФОРШМАК
Закуску в бокалах
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 9
КАРТОШКА

Frites allumettes parmigiana/Спичечная Фрит Рarmigiana
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Салат Coleslaw с молодым картофелем
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique
Салат картофельный с копченым лососем
Картофельный салат с зеленой фасолью
Печёный картофели с Кари и Паприкой
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С RAIFORT И ШНИТТ-ЛУК
КАРТОФЕЛЬНО ГРИБНОЙ ПИРОГ В НЕЖНОМ ТЕСТЕ- ЙОГУРТE
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ
КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ
ужин C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом
Молодая картошка с Укропом Молодым Чесночком, И печеные на гриле Грибы Портабеллo
КАРТОШКА ПО ФЕРМЕРСКИ
Запеченый молодой картофель
Молодой Запеченный картофель с Мраморным Чеддером и петрушкой

[color=indigo]Ароматизированное масло

Ароматизированное масло из двух видов - лимона и лайма
Масло медовое с лавандой + Бонус из 3х видов других сортов
Шоколадное Масло / Beurre au chocolat

БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА

Рисовый пудинг / Riz au lait
Оладушки из кабачка и яблокаНовый рецепт!!!
яичная пицца
Блинные роллы с лососем и крем-сыром
Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Оладушки для завтрака "Яблочные дольки"
Пончики на кефире для завтрака или обеда
Классический Сендвич с яйцами
Хлеб для тостов и сендвичей
Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы
Ленивые вареники из рикотты или творогa с лимонной цедрой
ФРИТTАТА СО СПАРЖЕЙ И МАСКAРПОНЕ
Завтрак с яйцом пашот, спаржей в чесночных чипсах
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ
Что такое Фриттата/рецепт с историей/
ФРИТТАТА С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
"Закусон-рулетики спаржи с бастурмой и крем-сыр Филадельфия"
"яичная пицца"
КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ/С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ/
Яйцо-пашот c cалатoм Тропиканочка.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ
Оливковый Майонез в домашних условиях
Гренки к завтраку

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 10
БЛЮДА ДЛЯ ПАРОВАРКИ

Молодой горошек с мятой
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ТАСФУРУТЦ-2
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ПАРОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ
ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

Автор: alisia 11.11.2011 - 22:56
Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта
Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта...

Брускетта с пармезаном / Bruschetta au 100% Parmesan
Кростини с сыром и чечевицей
Классический Сендвич с яйцами
Бутерброд на темном чесночном хлебе с шпротами и зеленью
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ
Тортия "Смарт-морская"
питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой!
Сэнгвичи с огурчиком и яичным Дипом
Сэнгвичи с салатом Айсберг и яичнo креветочным Дипом

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 2
Рецепты для снижения веса, здоровой и полезной еды

Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе
Салат для гурманов из клубники и красного лука / Salade de fraises et d'oignons rouges /
Салат морской, с креветками и луком порей
Салат из зеленой фасоли со спаржей
Цветная капуста napoletana / Cavolfiore alla napoletana
Винегрет - цветной салат гарнир
Овощное рагу с перловой крупой/Ragoût d'orge
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Салат для снижения веса и сахара в крови
Салат из корнеплодов витаминный
Карпаччио из свеклы с козьим сыром
Чесночные кабачки
Овощные голубцы в розовом соусе
Ароматная гречневая каша с грибами
Тыквенные чипсы
Tоматные брускетты
Тыква спагетти печеная с маслом
Киш с рыбой,сыром и брокколи
carottes méditerranéenne

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 3
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Томаты конфи / Tomates confites
Чесночный соус Rouille (Руй)
Грибной соус с брокколи для любого вида пасты
Салат осенний из грилеванных баклажан в бальзамическом соусе
Аджапсандал (აჯაფსანდალი) /грузинская кухня/
Рис по мексикански/ Riz la mexicaine /
Кабачки жареные на гриле с зеленью
Баклажаны роти с парфюмированным рисом
Frites allumettes parmigiana/Спичечная Фрит Рarmigiana
ОСТРЫЕ ОВОЩНЫЕ ПЕРЦЫ
Салат картофельный с каперсами и укропом
Фаршированные Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром
Фаршированные Шампиньоны
Домашний Капустный пирог
Кусочки тыквы запеченные с имбирем
Соте из капусты Кале с крем фреш
Салат из зеленой фасоли со спаржей
Цветная капуста napoletana / Cavolfiore alla napoletana
Антипасты из баклажана по итальянски / Antipasto d'aubergines /
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Карри с цветной капустой и зеленым горошком / Curry de chou-fleur et de petits pois
Винегрет - цветной салат гарнир
Гарнир с маринованным красным луком
Овощное рагу с перловой крупой/Ragoût d'orge
Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron
Брюссельская капуста с чесноком и сыром пармезан
Гарнир из Брюссельской капусты
Фаршированные перцы по вегетариански, с грибами и зеленью
Молодой горошек с мятой
Карпаччо из свеклы с козьим сыром
Полента с перцем и сыром с Салсой из бобов и авокадо
Кростини с сыром и чечевицей
Чесночные кабачки
Овощные голубцы в розовом соусе
Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/
Тыквенные чипсы
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Тыква спагетти печеная с маслом
Пхали из зеленой фасоли с орехами
carottes méditerranéenne
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
Карамелизованые печеные овощи
Рancakes из цуккини с Salsa
ГУАКАМОЛЕ - guacamole
Овощное фрикасе
ЧАКЧУКА ИЗ ПЕРЦЕВ ПО БЕРБЕРСКИ
ПОМИДОРЫ ОДНОДНЕВКИ
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
Хумус/рецепт с историей/
ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И БОБАМИ
МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Tian provençal/ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ
РУЛЕТЫ ОБЕДЕННЫЕ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ
«Cалат Бостон с клубникой и яблоками в маринаде»
Псевдо "мусака" из овощей
Печеночный Торт с Грибами

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 4
Песто

Песто базилик /классический вариант/
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов

Ассорти

Фаршированные яички «Нежность»
Салат из свеклы трех цветов с мягким сыром и зеленью
Праздничный салат с красным сладким перцем и винегретом из песто
Салат картофельный с каперсами и укропом
Кусочки тыквы запеченные с имбирем
ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ
Тete de violon в сливочно чесночном соусе.
Шпинатный Тарт с Грибами.
Пай Грибной-2от Тунечка
"Черный принц"Пай-1 Грибная запеканка от Тунечка
Лже Крабы.
Паста с грибами Портoбелло и цветной капустой.
Драники с кари и чесноком.и спаржа с чесночным вкусом.

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 5
НАМАЗКИ, ПАШТЕТЫ, ФОРШМАК, ДИП,ХУМУС

Мясной мусс закускa /Mousse au jambon /универсальный рецепт для разного типа мяса и рыбы/
Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
ГУАКАМОЛЕ - guacamole
ДИП ИЗ КРАБОВ
ДИП ИЗ СВЕКЛЫ
ДИП СО ШПИНАТОМ И УКРОПОМ
Хумус
ДИП КУРИНЫЙ
ДИП СО СПЕЦИЯМИ И ЙОГУРТОМ ИЗ БАКЛАЖАН
Намазка - "Грузинскaя"
ФОРШМАК
Намазка крем-лoсось
Намазка яично-огуречная

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 6
Цуккини, Кабачки

Кабачки жареные на гриле с зеленью
Frites allumettes parmigiana/Спичечная Фрит Рarmigiana
Маффины(quiche) из цуккини (без муки)
Чесночные кабачки
Псевдо Карпачио из Цуккини с Пармезаном
Цукини запеченные с Пармезаном и чесноком
ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ
Цуккини и баклажаны по Бразильски

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 7
БАКЛАЖАНЫ

Салат осенний из грилеванных баклажан в бальзамическом соусе
Аджапсандал (აჯაფსანდალი) /грузинская кухня/
Баклажаны роти с парфюмированным рисом
Антипасты из баклажана по итальянски / Antipasto d'aubergines /
Трубочки из баклажан с кем-сыром и зеленью
Закуска гриль из баклажан и перцев в томатном остром соусе
Закуска из баклажан с красным соусом
Квашеные Баклажаны-1
Квашеные Баклажаны- 2
Одесская икра из баклажан
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Баклажановые « Лодочки »
Быстрое приготовление баклажан для закусок
БАКЛАЖАННАЯ ЗАКУСКА
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ
ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КОНВЕРТЫ ИЗ БАКЛАЖАН СО ШПИНАTОМ
БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ
РАТАТУЙ /Ratatouille/
Баклажаны веером по Сицилийки
"Икра из Синих(Баклажан)"
Баклажанo - Ореховая закуска
МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ
Запеканка Томатно-Баклажановая c моцареллой.
Запеченные Баклажаны в чесночно томатном соусе.
Псевдо "мусака" из овощей

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 8
КАПУСТА - БРОККОЛИ, КРАСНАЯ, ЦВЕТНAЯ КАПУСТA, БРЮССЕЛЬСКАЯ...

Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе
Пхали закусочное из капустных листьев
Грибной соус с брокколи для любого вида пасты
Соте из капусты Кале с крем фреш
Цветная капуста napoletana / Cavolfiore alla napoletana
Карри с цветной капустой и зеленым горошком / Curry de chou-fleur et de petits pois
Брюссельская капуста с чесноком и сыром пармезан
Гарнир из Брюссельской капусты
Салат из цветной капусты с яичными ленточками в горчично-медовом соусе
Овощные голубцы в розовом соусе
Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/
Cолянка с копчеными маслинами и итальянскими колбасками
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ САДОВЫХ ОВОЩЕЙ
КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ
ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
НЕЖНОЕ СУФЛЕ С БРОККОЛИ
БРОККОЛИ TIMBALES
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ /горячие закуски/
ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ В СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВКЕ
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ
Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.

Автор: alisia 11.11.2011 - 22:57
Cалаты

Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ
Салаты лёгкие закусочные

Салат с свеклой,апельсином и жареным миндалем / Salade de betteraves crues, oranges et amandes
Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе
Салат Табуле с тунцом
Салат из свеклы трех цветов с мягким сыром и зеленью
Салат для гурманов из клубники и красного лука / Salade de fraises et d'oignons rouges
Салат с томатами и салями / Pomodori salame-Salad de tomates au salami
САЛАТ "ОВОЩНАЯ ПИРАМИДКА" ИЗ БРЫНЗЫ И ПОМИДОР
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
Салат из зеленой фасоли со спаржей
Винегрет для зеленого салата
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Яблочные чипсы-для салатов
Салат Maison с голубым сыром
Салат с помидорами кумато и голубикой
Салат для снижения веса и сахара в крови
Салат Зеленые Змейки из цуккини.
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ
САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ
САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ
Салат витаминный "Вершки и Корешки"
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"
САЛЬСА С ГРАНАТОМ
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ
Салат из рукколы с Bleuets(blueberries) и Козьим сыром
САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ
Салат из Рукколы с Кисло Сладким соусом.
САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ"
САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ
ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ-ГАРНИР ИЗ ФЕНХЕЛЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
Салат из фенхеля с редисом и лимонным маринадом
Салат Зеленый с мягким Тофу

"Cалаты Салаты лёгкие закусочные
Салаты овощные

Салат с свеклой,апельсином и жареным миндалем / Salade de betteraves crues, oranges et amandes
Салат осенний из грилеванных баклажан в бальзамическом соусе
Салат из свеклы трех цветов с мягким сыром и зеленью
Салат для гурманов из клубники и красного лука / Salade de fraises et d'oignons rouges
САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ"
САЛАТ "ОВОЩНАЯ ПИРАМИДКА" ИЗ БРЫНЗЫ И ПОМИДОР
Праздничный салат с красным сладким перцем и винегретом из песто
Салат картофельный с каперсами и укропом
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
Салат из зеленой фасоли со спаржей
Винегрет - цветной салат гарнир
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Салат с сельдереем двумя способами - классический и пряный
Салат Coleslaw с молодым картофелем
САЛАТ АССОРТИ
САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Салат « Яичные спагетти с майонезом кари»
ЛИВАНСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН И БАМИИ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
Салат Тропиканочка.
Салат« Этаж» из садовых овощей
Cалат из Kабачков с Cыром фета
Салат с бобами и артишоками
Салатик "Pыбки"
«Cалат Бостон с клубникой и яблоками в маринаде»
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ/от light225 с моими изменениями/
САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ/от light225/

Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ - 3
Салаты с зеленой фасолью

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ
САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ
САЛАТ ЧИЛИЙСКИЙ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ
Картофельный салат с зеленой фасолью

Салаты с чечевицей

Салат с чечевицей и грибами
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины

Картофельные салаты

Салат картофельный с каперсами и укропом
Салат Coleslaw с молодым картофелем
Салат картофельный с копченым лососем
Картофельный салат с зеленой фасолью
Картофельный салат с грибами в горчичном соусе
Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ - 4
Салаты с пастой и макаронами

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ

Салаты с морепродуктами

Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе
Салат Табуле с тунцом
Салат морской, с креветками и луком порей
Салат коктейль из кальмар
Салат «Микст с кальмарами»
Салат с кальмарами,морковью и яблоком
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
САЛАТ ОСЕННИЙ С КРЕВЕТКАМИ
Салат Айсберг с Грушей и Лососем.
Салат "Душевный Croûtons"
САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМ от nnsvz
Салат"ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ" от nnsvz

Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ - 5
Салаты мясные

Салат с томатами и салями / Pomodori salame-Salad de tomates au salami
Curry Chicken Салат c ананасом
Салат из курицы с ананасом «Poulet à l'ananas»
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
Салат «Янтарь»
Салат Пасхальный с Языком из телятины

Салаты из капусты

САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ"
Салат из цветной капусты с яичными ленточками в горчично-медовом соусе
Салат из корнеплодов витаминный
Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
САЛАТ КОРЕЙСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ "ХРУСТ"
Салат "Майский"
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ

Салаты из грибов

Маринованные шампиньоны / Funghi marinate
Салат из шампиньонов
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Салат Легкий с "грибами-чипсами".
Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой

Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ - 6
Салаты для праздника

Фаршированные яички «Нежность»
Праздничный салат с красным сладким перцем и винегретом из песто
Салат Лесной
Curry Chicken Салат c ананасом
Салат Мимоза с печенью трески
Испанский салат с морепродуктами
Салат «Микст с кальмарами»
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ/рецепт с историей/
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
САЛАТ БИО
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Террин «Нежный Нарцисс»
Салат из курицы с ананасом «Poulet à l'ananas»
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Салат морковный средиземноморский
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Салат с помидорами кумато и голубикой
Салатик «Pыбки»!


САЛАТ- КОМПОТ/ КОКТЕЙЛЬ

ЛЕТНИЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПОМИДОР, АВОКАДО И АПЕЛЬСИН
САЛАТ/КОМПОТ ИЗ ПЕРЦА // Compotée de poivrons
САЛАТ--CARPACCIO DU MARCHÉ


ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ

Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Картофельный салат с зеленой фасолью
Салат ассорти из овощной
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Картофельный салат с грибами в горчичном соусе
САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МАНДАРИНАМИ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН И ЧЕСНОКА

Соусы-винегрет для салатов

Чесночный соус Rouille (Руй)
Винегрет для зеленого салата
Домашний кетчуп с яблоками и травами
La salsa Verde
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique

Супы

Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ - 7
Супы Ассорти

Буйабес - рыбный суп
Суп "Дружба" из сухих овощей и чечевицы (подарочный вариант к празднику)
Суп из тыквы с кокосовым молоком / Soupe au potiron et au lait de coco
Суп из лесных грибов с имбирем
Базовый рецепт - Овощной Бульон с куриными фрикадельками
СОЕВЫЙ СУП С ЦУККИНИ
СУП БРОККОЛИ CAMPBELL
СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Суповые хрустящие шарики
Фасолевый суп с телятиной и тимьяном
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
Гороховый cуп-пюре
Суп овощной с фасолью по мексиканским мотивам
СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ
СУП «БАБУШКИН КАПУСТНЯК»
ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
СУП--СОЛЯНКА "ДРУЖБА НАРОДОВ"
Суп с Фрикадельками из телятины и сладким перцем.
Китайский суп со Шпинатом и мягким Тофу
Суп из Боровиков c ЛУКОМ-ПОРЕЕМ.
"Грибной соус"
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО ШПИНАТОМот nnsvz

Рыбныe супы

Буйабес - рыбный суп
Рыбный суп от испанской свекрови Ады
Острый томатный суп c морепродуктами
СУП ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ
СУП - КРАБОВЫЙ ЖУЛЬЕН С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУКУРУЗОЙ
"Крабовый суп"

Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ - 8
Cуп-пюре

Суп из тыквы с кокосовым молоком / Soupe au potiron et au lait de coco
Суп из лесных грибов с имбирем
СУП БРОККОЛИ CAMPBELL
Крем-суп из сельдерея с рокфором / Velouté de céleri au roquefort
Суп Традиционный Квебекский Тыквенный//Potage Hubbard bleue
СУП ПОТАЖ ИЗ КОЛЬРАБИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ
СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ
КРЕМ-СУП МУЛЬТИ ВИТАМИННЫЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
Суп-потаж Томатный с пряностями.
Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном.
Суп-пюре из Брокколи с лавандой и базиликом.


Тыквенныe супы

Суп из тыквы с кокосовым молоком / Soupe au potiron et au lait de coco
Кусочки тыквы запеченные с имбирем
Заготовка и хранение тыквы в домашних условиях
Тыквенный суп с грибами
Суп Традиционный Квебекский Тыквенный//Potage Hubbard bleue
СУП ТЫКВЕННЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ИЗ КОРЕНИЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ
Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями

Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ - 9
БОРЩИ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ НА КУРИНОЙ ГРУДИНКЕ
БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧКЕ С ПРЯНОСТЯМИ/рецепт с историей/
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГРИБАМИ
Летний Борщ из всего молодого с грядки.
Борщ Украинский постный
Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ)
Ботвинья или Свекольник горячий.от Зоя

Из чечевицы

Суп "Дружба" из сухих овощей и чечевицы (подарочный вариант к празднику)
Суп на чечевичном бульоне - рецепт для поста/
Оранжевый чечевичный суп с грибами
Пикантный Суп с Чечевицей

ШУРПА

ШУРПА С ФРИКОМ
Суп "Шурпа"

Cалаты Салаты лёгкие закусочные САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ - 10
Холодные Супы

Холодный свекольный суп
Летний Суп Айран.
ГАСПАЧО/Холодный суп/
Свекольник (холодный)
ХОЛОДНИКот nnsvz

Автор: alisia 11.11.2011 - 22:57
Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук...Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 2

Блюда Азиатской кухни

Японская кухня

Как варить рис, или как его варят азиаты
Суши десертные с фруктойНовый рецепт!!!
Суши - rolls
Суши(три варианта)
Суши с персиком и лососем.
Нуи по Японски "YAKI SOBA" с куриной грудинкой и овощами!
Рис с овощами в Азиатском стиле
АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ
Японский рыбный суп с водорослями.
Рис Орионталь.

Китайская кухня

СОЕВЫЙ СУП С ЦУККИНИ
Соте из овощей с креветками в азиатском стиле
Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком
Соте из креветок стиль азиатик
Рис с овощами в Азиатском стиле
Китайский салат с водорослями
Грибы в кисло-сладком соусеНовый рецепт!!!
ПИКАНТНЫЕ ЖЁЛТО-ЗЕЛЁНЫЕ ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ В WOK
РЫБА ФРИТ В КРАСНЫХ СПЕЦИЯХ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЯЙЦА в "ШОКОЛАДЕ"
СУП ВОН-ТОН
Азиатский суп Кurano-Кaori
КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ
МОЗГИ ТЕЛЯЧЬИ С ЧЕСНОКОМ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
ВОН ТОН ПО АЗИАТСКИ
Китайскую смесь усянмянь
Домашняя смесь пяти специй Five-spice
МИНИ КАЛЬМАРЫ С БРОККОЛИ В РОЗОВОМ СОУСЕ

Tайская кухня

Суп из тыквы с кокосовым молоком / Soupe au potiron et au lait de coco


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 3

Блюда из пасты

Все о пасте. Советы как ее варить и как правильно есть


Грибной соус с брокколи для любого вида пасты
Паста с соусом Маринара и морепродуктами / Linguine Marinara
Ленивые вареники из рикотты или творогa с лимонной цедройНовый рецепт!!!
Пельмени/манты с овощной салсой/salsaНовый рецепт!!!
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
Паста с соусом Mascarpone и лососемНовый рецепт!!!
PASTA ET CETERA С ГРИБАМИНовый рецепт!!!
ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ
ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
СОУС СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ
ПЕСТО /нежный классический/
ПЕСТО /пикантный/
МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ
Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом

Каши

Каша из тыквы, по украински-Кабаковая
Ароматная гречневая каша с грибами
/Способ приготовления Кус-куса/

Способ приготовления Кус-куса

Блюда из риса

Испанский рис / Riz à l'espagnole
Рис по мексикански с курицей / Riz la mexicaine /
Баклажаны роти с парфюмированным рисом
Соте из овощей с креветками в азиатском стиле
ОСТРЫЕ ОВОЩНЫЕ ПЕРЦЫ
Рис с шафраном по ЛиванскиНовый рецепт!!!
Как варить рис, или как его варят азиаты
Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком
Суши - rolls
Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой Новый рецепт!!!
Плов на гусином мясеНовый рецепт!!!
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
Тяхан из мидий.
Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто!
РИЗОТТО ИЗ ЯЧМЕНЯ С ОВОЩАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 5Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 6


ШАВЕРМA, СТЕЙК

ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА
Стейк из полу жирной говядины с Корнишонами и salsa Verde
Все о Стейке,какое для них подходит мясо!!!

Краткий обзор специй, какие к чему подходят

МАРИНАДЫ И СОУСЫ, Vinaigrette

Два соуса для любого сорта Картошки фри
Гарнир с маринованным красным луком
Оливковый Майонез в домашних условиях
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique
Соус "Ткемали"
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
SAUCE VIERGE ORIENTALE/Свежий соус для мяса на гриле
Соус RAITA
Два вида сливочных соусoв для салатов
Домашний хрен двух видов красный и белыйНовый рецепт!!!
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
ТРИ песто соуса
Соус приправа, из слив или яблок
Два соуса горчичных с укропом- для рыбы
Mаринады к мясу и птице медово-горчичные
ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ
СОУС БЕШАМЕЛЬ
Cоус из сливок и смородины


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 7Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 8
рыбные

Табуле с тунцом
Лосось малосольный в апельсиновом соке
Clafoutis с Лососем,Лимоном, Укропом и Кабачком.[/QUOTE]
Филе белой рыбы с дижоновской корочкой и лимоном на грилеНовый рецепт!!!
Салат морской, с креветками и луком порей
Блинные роллы с лососем и крем-сыром
Рыбные котлеты, почти куриные
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Семга с перцем и томатами в прованских травах
Рыба с ореховой начинкой по Болгарски
Мидии Гаспе / Moules à la gaspésienne
Тартар из рыбы и груши
Рыбный суп от испанской свекрови Ады
Киш с рыбой,сыром и брокколи
Блинчики из рыбной икры с укропом
Рыба в тесте
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Острый томатный суп c морепродуктами
Хе из лосося в пикантном маринаде
Рыбные Котлеты или Рыбный Бургер
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/Новый рецепт!!!
РЫБА В ЙОГУРТЕ
КРЫЛО СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ
Рыба ЭПЕРЛАН
ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ
ЛИМОННО-ИМБИРНАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ
КАРП ЛИМОННЫЙ В СМЕТАНЕ C ЛУКОМ ПОРЕЙ
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Рыба жаренная в Пряных специях.
РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ
Жаренная рыбка с вкусным лавашем и помидорой
Котлеты рыбные "Морские" 2 вида(жареные и тушеные в сметане)
Салатик рыбный с Каперсами.
Красная Рыбка во Фритюре и специях.


КРАБЫ, МИДИИ, УСТРИЦЫ, КРЕВЕТКИ

Салат морской, с креветками и луком порей
Мидии Гаспе / Moules à la gaspésienne
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБЫ

Тилапия

ТИЛАПИЯ ПЕЧЕНАЯ С ЦИТРУСОВЫМИ
Филе Тилапии в сырном кляре с рисом и молодым горошком в стручках
"Тилапия по Австралийcки"

Сардина

Сардина в Томатном соусе с базиликом
Маринованная Сардина.

Кальмары

Кальмары "Азиатик"
КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ В СОКЕ ЛАЙМА/МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ/

Скумбрия

Масляная скумбрия в пряных специяхНовый рецепт!!!
Скумбрия холодного копчения


БЛЮДА С ЛОСОСЕМ

Лосось малосольный в апельсиновом соке
Clafoutis с Лососем,Лимоном, Укропом и Кабачком.[/QUOTE]
Блинные роллы с лососем и крем-сыром
Семга с перцем и томатами в прованских травах
Тартар из рыбы и груши
Рыба в тесте
Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
Паста с соусом Mascarpone и лососем
Закуску в бокалах
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
ЛОСОСЬ В СОУСЕ ПЕСТО С ГРИБАМИ И ДИКИМ РИСОМ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ
ЛОСОСЬ СОЧНЫЙ В ВОЗДУШНОМ КЛЯРЕ
ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ
лосось с лимоном и томатами, с салатом и корейской морковкой
лосося под креветочным соусом от nnsvz
Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике.
Улитки из Лосося.
ЛОСОСЬ С ПЕСТО innok
Лосось колечком Фаршированный шпинатом.

Автор: alisia 11.11.2011 - 22:58
ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с...ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с... - 2
ПИЦЦА

Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Пицца из морепродуктов
Пицца с грибами без сырa
Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом
ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ
ПИЦЦА С СAЛЯМИ
ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ
Пицца куриная с овечьим сыром и сладкими перцами
Пицца с грибами!

Ужин в Арабском стиле

Мексиканские Такос / Stuff Taco

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с... - 3
мясные блюда

Мясные шарики для 4х способов применения в рецептах
Гусь с айвой в апельсиновом соусе
Рулет из индюшиной ноги Роти с тимьяном
Бефстроганов на французский манер/Boeuf Stroganoff/
Индюшиные крылышки в морковно-сливочном соусе с грибами
СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Мясные шарики классическим способом /Бонус:два варианта Испанский и Азиатский
Холодная запеченная говядина нашпигованная специями
Говядина тушеная в пиве / Boeuf braisé à la bière
Aроматная Утка/Курица в меду
/Способ приготовления Кус-куса/
Кус-кус с зелеными бобами и телятиной в Арабском стиле
Курица бальзамик с томатами и зеленым перцем/ Poulet balsamique
Индюшиное мясо в зеленом маринаде
Мексиканские Такос / Stuff Taco
Сациви по домашнему из филе куриной грудинки
Все о Стейке,какое для них подходит мясо!!!
Стейк из полу жирной говядины с Корнишонами и salsa Verde
Говядина тушеная с помидорами
Оссо Буко по Милански / Osso Buco alla Milanese
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
Домашняя чесночная колбаса в пленке
«Курник» Свадебный праздничный пирог
Тефтели с курагой и тимьяном
Соус с горошком из птичьих потрошков
Мамин куриный холодец
Котлеты «КАПИТАН»
Татарские Бир Киши Балиш
Овощное рагу с индюшиным мясом
PAUPIETTE ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
РОСТБИФ ГУРМЕТ
РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ ещё
РАГУ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ЛУКОВОМ САРКОФАГЕ
РАГУ ПО ОХОТНИЧЬЕ ОТ АЛИСЫ
Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной.
Плов по мотивам Бахш.
Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке.
Говядина тушеная с черносливом.
Антрекот Телятины с ананасом под Швейцарским сыром.
"Лопатка из телятины, запечённая в горчично медовом соусе".
Жаркое "Вузлюф" из телячьих копыт и куриных ножек.

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с... - 4
Язык/сердце/печень/почки/мозги/ ....- блюда из субпродуктов

Блинчики из печени
Овощное рагу на куриных пупках
Соус с горошком из птичьих потрошков
Телячья Печень с томатами и сладким луком
Шашлык из Телячьего сердца.
ПШЕНИЧНАЯ КАША СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА
ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с... - 5
блюда с фаршем

Мясные шарики для 4х способов применения в рецептах
Мясные шарики классическим способом /Бонус:два варианта Испанский и Азиатский
Мексиканские Такос / Stuff Taco
Фаршированные перцы по вегетариански, с грибами и зеленью
Овощные голубцы в розовом соусе
Домашняя чесночная колбаса в пленке
Тефтели с курагой и тимьяном
Котлеты с грибами в итальянской панировке
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАжАНЫ И ПЕРЦЫ С ОЛИВКАМИ
"Пате шинуа"
Тефтели телячьи с Грибным соусом.
Кефта из телятины с мятой и базиликом.
Хлебец куриный.
АМЕРИКАНСКОЕ РАГУ С ТЕФТЕЛЯМИ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ
ГРИБНОЕ ФРИКАСЕ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ
КЕФТЕ/ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-ТУРЕЦКИ
ТЕФТЕЛИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТНОЙ МАНГОЛЬД
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
НАЛИСНИКИ ОБЕДЕННЫЕ

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с... - 6
Блюда из Баранины

ХУМУС С БАРАНЬИМ ФАРШЕМ
БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА БАРАНЬИХ ПОТРОХАХ
ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде.
Летнее овощное рагу с бараниной.
Баранина в маринаде.
Бамия с Бараниной в Томатном соусе с Цукини.
БАХШ (бухарский зеленый плов)от Фиалка2
ШОРОБА ПАНДОРА от SeraFima


ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с... - 7ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с... - 8
Блюда из птицы

Брошетты из куриного филе в кунжуте/Brochettes de poulet au sésame
Гусь с айвой в апельсиновом соусе
Рулет из индюшиной ноги Роти с тимьяном
Индюшиные крылышки в морковно-сливочном соусе с грибами
Aроматная Утка/Курица в меду
Курица бальзамик с томатами и зеленым перцем/ Poulet balsamique
Индюшиное мясо в зеленом маринаде
Сациви по домашнему из филе куриной грудинки
Куриные биточки в кляре по одесски
Карамельные куриные крылышки /Poulet caramélisé
Курица роти в специях / Poulet rôti aux épices
Цыпленок с тимьяном на гриле
SAUCE VIERGE ORIENTALE/Свежий соус для мяса на гриле
Домашняя чесночная колбаса в пленке
«Курник» Свадебный праздничный пирог
Тефтели с курагой и тимьяном
Соус с горошком из птичьих потрошков
Мамин куриный холодец
Котлеты «КАПИТАН» на манер «Киевских»
Куриная колбаса «Домашняя в специях»
Фаршированная курица «по Одесски»
КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ BARBEСUE
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЧЕСНОЧНО-ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
КЕЙК КУРИЦА С КАРИ/Cake poulet-curry/
КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ И ЧЕСНОЧНЫМИ ЧИПСАМИ
КУРИНЫЕ ПУЛЬКИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ
САЦИВИ /грузинская кухня/
ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ
СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ MANGE-TOUT!
ЧАХОХБИЛИ /грузинская кухня/
ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ
КУРИННЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
"Крылышки от Т и Н"
Куриные Пульки в Медовом-Cливочном Маринаде,с "Dijon au miel".
Курица в гранатово-чесночном маринаде oт Felena
Куриные грудинки с кармашком

Утка,Гусь

Aроматная Утка в меду
Гусь с айвой в апельсиновом соусе

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с... - 9
Блюда из кролика и дичи

Tajine de lapin à l’orange.Тажин из кролика с апельсинами.
Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой
Перепелки в остром соусе c фисташкaми.
гамбургер из бизона

Автор: alisia 11.11.2011 - 22:59
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ...
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ

Суповые хрустящие шарики
ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ
ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ

Тесто/Лапша

Тесто творожное, для жареных пирожков
Pâte brisée / Песочное тесто для пирогов и тартов /
Лапша нежная с куркумой
Базовые рецепты Песочного Tеста (которое подходит для основ пирогов, тартов, татин)
Рецепт Теста на Пельмени/манты
Ванильный сахар ароматизированный натурально
ВЕНСКОЕ ТЕСТО
НЕЖНОЕ ТЕСТO- ЙОГУРТ НA ПИРОГИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое)
Tесто сладкое
КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое)

СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ

Фаршированные груши в тестеnew!
Ватрушки в воздушном тестеnew!
Cдобные рогалики с яблоком
Кейк с сыром,грибами и зеленью
Слоеный пирог с луком,оливками и томатами
Бисквит апельсиновый
Кейк с орехами, лимоном и бананами
Домашний Капустный пирог
Рецепт помадки и глазури для покрытия пирогов и бисквитов
Фруктовый рождественский пирог
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Тыквенно-Лимонный кейк
Кекс кофейный с бананом и орехами
Маковая Баба в цитрусовом сиропе
Фуас - Кoрона
Сахарные восьмерки из дрожжевого теста без яиц
«Курник» Свадебный праздничный пирог
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ
Сдобные маковые рогаликиНовый рецепт!!!
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
Венские рулетики
Cake courgettes-parmesan//Кейк цуккини-пармезан
ВЕРТУТЫ И БУЛКИ С МАКОМ-УКРАИНСКИЕ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА
"Венские Рулетики-1"
Фруктовые конвертики из Голубики и Яблок.
Вареники с клубникой
BAGELS (бублики)
Приготовление цедры и цукатов из апельсин и лимонов
Рецепт Цедры Новый рецепт!!!
Апельсиновый хлеб(в хлебопечке)

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 3ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 4
БУЛОЧКИ, БРИОШЬ,БУБЛИКИ

БОЛЬШИЕ БУБЛИКИ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ
Пончики на кефире для завтрака или обеда
Bagels Turques / Турецкие бублики с соевым соусом и кунжутной посыпке
Сахарные восьмерки из дрожжевого теста без яиц
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
Сдобные маковые рогаликиНовый рецепт!!!
Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ТРИЛИСТНИКА
ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ДВУМЯ НАЧИНКАМИНовый рецепт!!!
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ
Булочки Узелки с Клюквой
БУЛОЧКА ЗА 9 копеек
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Шоколадные булочки-пироженoe с Клюквой.
булочки-печенье с любовным посланием
Шоколадно Лимонные Булки и Бублики.
Булочки с чесноком и розмарином
Булочки с Клубникой.
Булочки с творогом и апельсинавой цедрой.
"Булочки с Нутеллой и Карамелью"
Булочки с канбержем.
Булочки с чесноком и маслинами (к супу )

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 5
ХAЛA

Маковая Хала
ХАЛА С ИЗЮМОМ
ХАЛА ШАФРАНОВАЯ С ИЗЮМОМ
ХАЛА МЕДОВАЯ от Breeze

ХЛЕБНЫЕ ЛЕПЕШКИ, ПИТА

Фокачча с луком и травами
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ШАЛФЕЕМ
Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi)

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 6
ХЛЕБ

Хлеб для завтрака
Хлеб с двумя сортами сыра / Pain aux deux fromages
Фокачча с луком и травами
Хлеб для тостов и сенгвичей
No-Knead Bread - Хлебная булка без замеса
FOUGASSE - Два вида Фугаса: сыр с орехами и анчоусы с маслинами
ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ-2
ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ С ГЛЯНЦЕМ-1
ПЕРСТЕНЬ ПРЕЛАТА
ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМ
ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГОРОХА НУТ
ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ
СЛАДКИЙ ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
ХЛЕБ ИЗ СМЕШАННОЙ МУКИ СО СПЕЦИЯМИ И КОРИЦЕЙ
ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ
АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом.
ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГОРОХА НУТ
ЛЕПЕШКА РЖАНАЯ ЧЕСНОЧНАЯ

ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Пирожки из творожного теста
Хлеб для завтрака
Хлеб с двумя сортами сыра / Pain aux deux fromages
Пончики на кефире для завтрака или обеда
Bagels Turques / Турецкие бублики с соевым соусом и кунжутной посыпке
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Итальянские сухари для панировки
ПАМПУШИ УКРАИНСКИЕ
ЛЕПЕШКА РЖАНАЯ ЧЕСНОЧНАЯ
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК"
ДОМАШНИЕ СУХАРИКИ К СУПУ И B САЛАТЫ
БОЛЬШИЕ БУБЛИКИ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 7
БАГЕТЫ

Bauguette Épis / Багет с шипами
БАГЕТЫ С ПАРМЕЗАНОМ НА СЫВОРОТКЕ
СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ
Багет обеденный с Луковыми Чипсами и Багет десертный с Грецкими Орехами
ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ
ПШЕНИЧНО МАННЫE БАГЕТЫ
БАГЕТЫ НА СЫВОРОТКЕ С УКРОПОМ И ЛУКОМ-ШНИТТ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 8
ЧАБАТТА

/Ciabatta/ Чабатта способом без замеса
/Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик
ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ

Полезные советы для выпечки хлеба
ВСЕ О ХЛЕБЕ И МУКЕ ---- Вопросы и ответы!!!!
Подробная информация о муке разных сортов

Ролик как формировать багет
Ролик процесса формовки овального и круглого хлеба
POLISH - опара, закваска
Как делать надрезы на багетах Épis//Багет с шипами
Bидео-ролик РАССТОЙКA ХЛЕБА

Лепка курзе, по тесту
Как лепить вареники косичкой видео-ролик

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 9
БУЛКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ И Хот-Дог

Булка для Хот-Дога
БУЛКА ДЛЯ BURGER по Алжирски 100% домашниe
ДОМАШНЯЯ БУЛКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА
КОТЛЕТКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА /Мясной фарш кефта
Рыбный Бургер

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ

Xлеб на закваске с с вяленой клюквой и фундуком
Ржаной хлеб на закваске с тмином и кориандром
Bauguette Épis / Багет с шипами
/Ciabatta/ ЧАБАТТА НА СЫВОРОТКЕ И ЗАКВАСКЕ
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ
/Ciabatta/ ЧАБАТТА
ХЛЕБ MULTI-GRAINS
НОВЫЙ ТОРТАНО от Зоя
Xлебушек десертный на закваске с Инжиром и Грецкими орехами
Хлебушек ржаной на закваске с семя (Whit Quinoa)
Ржаной хлеб на закваске
Закваска

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 10
ПАСХИ-КУЛИЧИ

Рецепт покраски посхальной яиц в сетке.
Шафрановая Пасха с цедрой
Фуас - Кoрона
КУЛИЧ ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ
КУГЛОФ /kouglof//рецепт с историей/
Пасха "Куличик"
Кулич.


Фото-ГАЛЕРЕИ ГУД-КУКА

ГАЛЕРЕЯ ---- ПАСХАЛЬНЫХ КУГЛОФ и КУЛИЧЕЙ 2 - часть
ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/
ГАЛЕРЕЯ ---- ТЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПИЦЦЫ
ГАЛЕРЕЯ ---- «ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА PIDESI В РАМАДАН»

Автор: alisia 11.11.2011 - 23:00
Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu...
ОЛАДЬИ

Оладушки из кабачка и яблокаНовый рецепт!!!
ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ
Оладушки для завтрака "Яблочные дольки"
Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы

Pancakes/Панкейк

Pancakes - Bleu Lavande
Рancakes с голубикой / bleuet

БЛИНЫ,КРЕПЫ

Блинные роллы с лососем и крем-сыром
ТОРТ БЛИННЫЙ / С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ФРУКТОЙ И ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
Bоздушные блины на сыворотке
Шоколадные блины с кокосовой стружкой
Блинные пирожки или Блины с Припеком
Блины дрожжевые "Нежные"
Блинные chocolats трубочки «Снежная клюква»
БЛИНЫ С БАНАНОМ ДЕСЕРТНЫЕ
ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN/дочкин/
КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ
ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ

ВАРЕНИКИ
Вареники с клубникой
НАЛИСНИКИ ДЕСЕРТНЫЕ
БЛИННЫЙ, 5 МИНУТНЫЙ ДЕСЕРТ С ГОЛУБИКОЙ

Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 2
ФОКАЧЧА

Фокачча с луком и травами
ФОКАЧЧА С ПАРМЕЗАНОМ И ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ
ФОКАЧЧА С КОПЧЕНОЙ ИНДЮШИНОЙ КОЛБАСКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
----////------
ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ от Карина, Лера Lerochka
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РОЗМАРИНОМ И БАЗИЛИКОМ.

ПИРОЖКИ,ПЛАЦИНДЫ,ПИРОГИ

Пирожки из творожного теста
СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА ИЛИ ЗАКРЫТЫЕ ХАЧАПУРИ
Слоеный пирог с луком,оливками и томатами
Домашний Капустный пирог
Суповые хрустящие шарики
Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Крученый пирог - с мясной начинкой
Крученый пирог с зеленью, козьим сыром и моццареллой
Блинные пирожки или Блины с Припеком
Жареные пирожки + Жареные пирожки гороховой начинкой
Молдавские плацынды
БЕЛЯШИ
ПОНЧИКИ «ÉPONGE»
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Полосатые КИФЛЕ с сыром(гусенички)
Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой.
ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРМЕЗАНОВОМ ТЕСТЕ
ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ С ТВОРОГОМ
ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА-ЙОГУРТ С ЗЕЛЕНОЙ НАЧИНКОЙ
НАТАШИНЫ ПИРОЖКИ
Круглые Пирожки (от Allka)
Самбусы (пирожки с начинкой)
ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
Плацинды с мясом и зеленью.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй
Спаржа в тесте с базиликом.
Пирог с Брынзой и Яйцом.
Вертута с Тыквой и Корицей.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй.
"Пирог с Грибами и луком-пореем".

ЛЕПЕШКИ,ХАЧАПУРИ,ЧЕБУРЕКИ

СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА ИЛИ ЗАКРЫТЫЕ ХАЧАПУРИ
Чебуреки, как пятьдесят лет назад/по рецепту Крымских Татар/
ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ
ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ
КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИот Тани SANY
Лепешки с сыром и картошкой
Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами.

Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 3
МАДЛЕНКИ

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ
ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ

ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles

Бельгийский гофрет.
Итальянские вафли / Pizzelles italiennes


Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 4
МОРОЖЕНОЕ,СОРБЕT,СЛАДКИЙ ЛЕД,КУЛИ

Смузи из капусты Кале «Экзотическая зелень»
Кули из красной ягоды и фрукты / Coulis de fruits rouges
Коктейль-мороженое "Клубничка".
ЙОГУРТ СОРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ С КИВИ
СЛАДКИЙ ЛЕД -ГРАНИТА ИЗ ДВУХ СОРТОВ ДЫНИ И ЛИМОНА

Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 5
МАФФИНЫ,ЗАПЕКАНКИ, КEКCЫ

Фаршированные груши в тестеnew!
Ватрушки в воздушном тестеnew!
Pouding au pain et aux pommes /Пудинг из черствого хлеба и яблок
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦУКАТАМИ
Маффины «Шляпка подсолнуха»
Рецепт помадки и глазури для покрытия пирогов и бисквитов
Фруктовый рождественский пирог
Шоколадные маффины с вишней
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
Кекс кофейный с бананом и орехами
Маффины с шоколадными чипсами и клюквой
Маффины с маковым Штрейзелeм и ягодами
Клубничные кексы
МАФФИН С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ NOISETTE CHOCOLAT
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ от Breeze

Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 6
ПPЯНИКИ

ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ


Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 7
Scones//Сконсы

Scones à l`orange et aux raisins secs // Апельсиновый Сконс с изюмом
Scones - Grande- Bretagne

Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 8
ПЕЧЕНЬE, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, КЕЙК

Печенье с фундуком и двойным шоколадом
МЕДОВЫЕ БИСКВИТЫ/медвежьи лапы/
ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ
Коврижка с изюмом из тыквы
Biscottis salés au parmesan / Бискотти пармезан
Овсяное печенье с зеркальным окошком/По рецептам праздничных бисквитов канадских бабушек/
Яблочное печенье "Эппл Джек"
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
Печенье "Ореховые кольца"
Кекс кофейный с бананом и орехами
Простой рецепт бисквитов с конфитюром и орехами/Buscuits fourrés à la confiture /
Бисквиты для тирамису / Biscuits à la cuillère
Biscuits au pamplemousse et à la menthe // Печенье грейпфрут и мятаНовый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
Tartelettes aux deux chocolats / Тарталетки из двух шоколадов Новый рецепт!!!
Летний яблочно-персиковый пирог на манкеНовый рецепт!!!
Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
Хэллоуинский Тыквенно-Лимонный кейк
Печенье Творожные Кабанчики
ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦАНовый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ
ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ"
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Фруктовые Рулеты
струдель яблочный/ постный /
МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ot innok
Печенье овсянoе с карамельными чипсами "Овсяная Карамелька"
Пасхальное песочное Пирожное со сливовым повидлом и фундуком

Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 9
СЛАДОСТИ, Пироги сладкие, Татен,Тарт,Пудинг

Французское шоколадное суфле
Pouding au pain et aux pommes /Пудинг из черствого хлеба и яблок
Рисовый пудинг / Riz au lait
Pâte brisée / Песочное тесто для пирогов и тартов /
La meilleure tarte aux pommes / Тарт с карамелизованными яблоками
Chebakia - Восточная сладость
Cдобные рогалики с яблоком
Черничный пирог из Мейна
Шоколадный велюровый мусс/Voluptueuse mousse au chocolat
Морковный Воздушный пирог
Карпаччо с ананасом
/Конфитюр из кумкват/Confiture de kumquats
Смузи из капусты Кале «Экзотическая зелень»
Пирог Татен с яблоками / Tarte Tatin aux pommes
Кули из красной ягоды и фрукты / Coulis de fruits rouges
ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ
Скандинавские шоколадные трюфеля / Scandinave boulettes au chocolat
Коврижка с изюмом из тыквы
Кутья Рождественская
Английский карамельный соус
Яблочные чипсы
Безе с фундуком
Мини шоколадное суфле с клубничным соусом / Petits soufflés au chocolat
Панна-котта с манго
Итальянский десерт - Персик в духовке / Pêches Fourrées
Десерт Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой
Суши десертные с фруктой
Бисквиты для тирамису / Biscuits à la cuillère
Ванильный сахар ароматизированный натурально
Блинные chocolats трубочки «Снежная клюква»Новый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
Чернослив с орехами в сметане
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор
Tartelettes aux deux chocolats / Тарталетки из двух шоколадов
Яблочные улитки из пастилы
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ
КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/
"Клубника Шоколад фондю"
КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ
ДЕСЕРТ «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ»
Крем лимонный (на воде)и Глазурь белая рецепт из и-та
Коктейль-мороженое "Клубничка".
"Яблочки-ароматные"

Блинные роллы с лососем и крем-сыром Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bleu... - 10
БЛЮДА И ДЕСЕРТЫ С ЛАВАНДОЙ

Масло медовое с лавандой + Бонус из 3х видов других сортовНовый рецепт!!!
Лимонад - Голубая Лаванда
Лимонно- Апельсиновый кекс с лавандовой пропиткой и кремом фуете
Шарлотка яблочная с цветками лаванды

Автор: alisia 11.11.2011 - 23:01
Торты Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Торт Стрелы Амура / Les flкches de cupi...
Торты

Киевский торт
ТОРТ БЛИННЫЙ / С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ФРУКТОЙ И ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
Торт Тоскана / Panforte di Siena
Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronné Новый рецепт!!!
Торт Стрелы Амура / Les flêches de cupidon Новый рецепт!!!
Быстрый Наполеон
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarpone Новый рецепт!!!
Торт "Мартовский"
Классически тирамису Валентина с карамелью
Тирамису Летний/ без выпекания /
Шведский миндальный торт IKEA Новый рецепт!!!
ТОРТ «НАТАША»
ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА
АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ
ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"
Тарт Шериф-Лимонный.
ТОРТ Ленивый вариант сметанникa.
ТОРТ Cметанник
Торт "АЛЛА"
Торт Ангел
его фото и другая фрукта
ТОРТ Малиново-Творожный аромат!
Торт Клубнично-Шоколадный натюрморт.

Торты Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Торт Стрелы Амура / Les flкches de cupi... - 2
ТОРТЫ-РУЛЕТЫ

Рулет «Шоколадный ёжик»Новый рецепт!!!
Мини рулет «Розовое на белом»Торты Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Торт Стрелы Амура / Les flкches de cupi... - 3
ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ
РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Торты Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Торт Стрелы Амура / Les flкches de cupi... - 4
С ФРУКТОВОЙ

Французское шоколадное суфле
Рисовый пудинг / Riz au lait
La meilleure tarte aux pommes / Тарт с карамелизованными яблоками
Черничный пирог из Мейна
Шоколадный велюровый мусс/Voluptueuse mousse au chocolat
Карпаччо с ананасом
Смузи из капусты Кале «Экзотическая зелень»
Пирог Татен с яблоками / Tarte Tatin aux pommes
Кули из красной ягоды и фрукты / Coulis de fruits rouges
Гранат / Два способа его очистки и хранения/заморозка/
Фруктовый рождественский пирог
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Сливовый пирог с маком и лимоном
Ягодный летний пирогНовый рецепт!!!
Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarponeНовый рецепт!!!
Горячие персики с базиликом и медом / Pêches chaudes au basilic et au mielНовый рецепт!!!
Мини шоколадное суфле с клубничным соусом / Petits soufflés au chocolat
Клубнично яблочный тарт в сметанно маковой заливкеНовый рецепт!!!
Панна-котта с мангоНовый рецепт!!!
Итальянский десерт - Персик в духовке / Pêches FourréesНовый рецепт!!!
Десерт Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой
Тирамису Летний/ без выпекания /
Пирог с двойной начинкой и штрейзелем
Летний яблочно-персиковый пирог на манкеНовый рецепт!!!
Яблочные улитки из пастилы
Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой Новый рецепт!!!
Венские рулетикиНовый рецепт!!!
Ореховая Шарлотка с яблокамиНовый рецепт!!!
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
Сливовый пирог-2
Тарт миндальный с грушей
Клaфути миндальный с голубикой
ЛИМОННО АПЕЛьСИНОВЫЙ КЕКС С ЛАВАНДОВОЙ ПРОПИТКОЙ И КРЕМОМ ФУЕТЕ
Шарлотка яблочная с цветками лаванды
Летний яблочно-персиковый пирог на манке
МАРМЕЛАД ИЗ ГРУШ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ
НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ"
СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА
АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ
Легкий летний пирог с Фруктой.
Ягоды под Бисквитной подушкой.
Маффиновый Пирог с Клубникой
Лимонный бисквит (из полу фабрикатов).
Бисквитный пирог с Клубникой и Апельсиновыми цукатами.
ЯБОЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ ПЛЕТЕНКА НА ОСНОВЕ ТЕСТА КУГЛОФ
Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром.

Торты Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Торт Стрелы Амура / Les flкches de cupi... - 5Торты Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Торт Стрелы Амура / Les flкches de cupi... - 6
ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА

Шафрановая Пасха с цедрой
Пирог с двойной начинкой и штрейзелем
ХАЛИЕТ НАХЕЛЬ-ПЧЕЛИНЫЙ УЛЕЙ/арабская кухня/
PETITS SOUFFLES AU FROMAGE
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
ЧИЗКЕЙК "БРАУНИ"
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА
ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ
Торт ТРОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТВОРОЖНАЯ ТОРТ-ЗАПЕКАНКА
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Сырники с изюмом
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦУКАТАМИ
Творожный торт с ананасами и лимоном.
Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой.
Чизкейк кофейный и карамель с фундуком (noisettes)

Автор: alisia 11.11.2011 - 23:04
Напитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з...Напитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 2
Напитки

Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronné
Смузи из капусты Кале «Экзотическая зелень»
Кутья Рождественская
Легкий кисель из яблок и клюквы
Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool
два сорта чая Вербена лимонная и дикий Тимьян
Коктейль-мороженое "Клубничка".
Лимонад - Голубая ЛавандаНапитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 3
ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ
pops-замороженый сок.
мацони ot muffi
КОФЕ ГЛЯСЕ.
Мятный свежий Чай.
узвар
КАЛИНА В САХАРЕ

Блюда для детей

Тарелочка для детей-"Осьминог"

Напитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 4Напитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 5

ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ

Как использовать презревшие Бананы?!(заморозка и хранение)
Способ Заморозки ягод на зиму
Гранат / Два способа его очистки и хранения/заморозка/
КАЛИНА В САХАРЕ

Варенья,Джемы,Конфитюры,Соус

ТРОЙНОЙ ДЖЕМ/тыква/яблоко/грейпфрут
/Конфитюр из кумкват/Confiture de kumquats
Айвовое варенье «Лимонные Дольки»
Джем «янтарный» /из тыквы, яблок, апельсин, лимонов(сок и цедра)/
Соус приправа, из слив или яблок
Варенье яблочное с черноплодной рябиной
Смоквы, или сухое варенье из груш
Старинный рецепт из груш
Сушеная ГрушаНапитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 6
Абрикосовый джем
Абрикосовое варенье «Десертное»
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ ПО СЕРБСКИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ С РЕВЕНЕМ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ ПЮРЕ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ ЧЕРЕШНИ С ОРЕХАМИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ
КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ
ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКИ"/из райских яблок/
ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ
МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY
Арбузные Цукаты от innok
КЛУБНИЧНЫЙ JELLY

Напитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 7Напитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 8

Соленья,Маринады,Аджика

Маринованные шампиньоны / Funghi marinate
Соленая овощная смесь /зимние заготовки/
Гарнир с маринованным красным луком
Заготовка и хранение тыквы в домашних условиях
Домашний кетчуп с яблоками и травами
Маринованные початки кукурузы с пряным вкусом
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
Домашние маринованные помидоры, закуска
Домашний хрен двух видов красный и белый
Квашеные Баклажаны - 2
Соус приправа, из слив или яблок
МАРИНОВАННЫЕ МЕЛКИЕ КАБАЧКИ
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
Два соуса горчичных с укропом- для рыбы
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕНапитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 9
МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ
CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
АДЖИКА/свежая в меру пикантная/
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ
ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ/соленые/
МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ 3 рецепта
Шатта от SeraFima
Помидоры-однодневки "Мечта"(от Allka)
ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от stacnatalya
огурчики маринованныеот Сэнди
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ
Маринованный имбирь
Соленые лимоны oт SeraFima


Краткий обзор специй, какие к чему подходят

Соусы

Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronné
Соленая овощная смесь /зимние заготовки/
Соус RAITA к рыбному крокету
Два вида сливочных соусoв для салатов
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
ТРИ песто соуса
Песто базилик /классический вариант/
СОУС БЕШАМЕЛЬНапитки Сироп из базилика с лимоном/Sirop de basilic citronnй Смузи из капусты Кале «Экзотическая з... - 10
СОУС БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
Cоус из сливок и смородины
Соус "Ткемали"

Автор: alisia 11.11.2011 - 23:04
Кухонные хитрости или то что облегчает нам жизнь

Как использовать презревшие Бананы?!(заморозка и хранение)
Трюк, как размягчить окаменевший сахар?
Как приготовить дома касонад (коричневый сахар)?
Гранат / Два способа его очистки и хранения/заморозка/
Мини нож для снятия цедры с апельсина/лимона/ грейпфрута
Способ Заморозки ягод на зиму
Заготовка и хранение тыквы в домашних условиях
Быстрое приготовление баклажан для закусок
Ванильный сахар ароматизированный натурально
Все о пасте. Советы как ее варить и как правильно есть
Быстрое приготовление баклажан для закусок
инструмент, для вынимания сердцевин у фрукты/овощей
Авокадо- как его готовить и что делать чтобы он быстро созрел
Как ухаживать в домашних условиях за Лавандой, для дальнейшего использования ее в кулинарии

Рубрикa полезных советов

шкала температур
по Цельсию / по Фаренгейту
КОНВЕРТЕР

дрожжи в пересчете мокрых в сухие и наоборот:
Сухие к живым 1:3 . Где-то 33гр.
На маленькую / среднюю буханку обычно надо 1 ч.л. сухих дрожжей = 7-8 г прессованных, как раз 1/6 маленького кубика,
на большую буханку - 1,5 ч.л = 12 г прессованных = 1/4 кубика 48 грамм.


Кухонные хитрости или то что облегчает нам жизнь Как использовать презревшие Бананы

Рецепты гостей.


Cоуса из морской капусты от irusja
ТЕФТЕЛИ С КУКУРУЗОЙ от irusja
Hаршараб-соус из гранатового сока от natulya64
Варенье из кураги, миндаля и лимона от Юленька76
БОРЩ от Света Martusy
торт Птичье молоко Кати sweetkotik
Рецепт кулич пасхальный от sweetkotik
Лимонно-Чесночные креветки oт pasha
ЧИИИИИЗ-Кейк... oт Аринка
Рулеты-пятиминутки oт Аринка
Рецепт цукатов из тыквы от irusja
Варенья из тыквы от irusja
Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе от Sofya
РЕЦЕПТ ХЛЕБА от Muttis
ФОТО ХЛЕБА РЖАНОГО С ТМИНОМ от Muttis
"Салат из свеклы" от Hamtaro
Бисквит на сгущенке с свежемороженой малиной - Люба35
Картофельнaя фокаччa на закваске от Зоя
Лапти - Hunnymammy
Хачапури - Allka
смеси из специй от Sofya


Всем гостям и друзьям моей темы привет и добро пожаловать!
Со многими мы знакомы давно, кто то присоединился недавно, надеюсь все молчащие гости постепенно будут выходить из тени, наше общение будет интересным и увлекательным!
Мне есть чем с вами поделится, ведь приготовление еды это проявление моей любви к моим близким и конечно кo всем вам, тем, кто пользуется предложенными мной рецептами, разделяет и любит мои вкусы и предпочтения!
Bсех нас приглашаю - в Кулинарныe штучки или Готовим счастье по рецепту!
wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 11.11.2011 - 23:22
По тайским мотивам хочу предложить еще один сезонный тыквенный суп. Очень приятный велюровый вкус супа, можно подавать как описано в рецепте с зеленью базилика или петрушки (на ваш вкус).Можно дополнить любым гарниром, на ваш выбор (например печеные овощи:морковь,пастернак). Или просто поджаренные орехи или гренки.
*В моем случае это были жареные грибы (chanterelles) на сливочном масле, полит суп оливковым маслом.Очень вкусно и сытно, для зимнего холодного дня идеальный обед, нам было очень вкусно.


Суп из тыквы с кокосовым молоком / Soupe au potiron et au lait de coco

potag

1 столовая ложка растительного масла(без запаха)
25 г. сливочного масла
1 зуб. чеснока, измельчить
4 лук-шалот, нарезанный мелко(или репчатый лук)
1 небольшой свежий красный перец чили (нарезанный)или тобаско, кто не любит остроту, не добавлять
1 ст.ложку измельченной лимонной травы(lemongrass - lemon grasse - citronella / foto)
300-500 мл. куриного бульона или овощного(вода)(Количество жидкости зависит от желаемой густоты супа)
35 мл. кокосового молока
475 г. нарезанной кубиками тыквы
1 горсть листьев базилика(петрушка или кинза) на выбор

potagg

1.В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло на медленном огне, обжарить лук-шалот, чили с лимонной травой и чеснок. Осторожно жарим на среднем огне, чтобы чеснока не зажарился!
2.Добавить бульон, кокосового молоко и кубики тыквы, довести до кипения. Готовить, пока тыква не станет мягкой.
3.Измельчить суп в блендере или ручным миксером, чтобы консистенция супа стала гладкой с сливочным вкусом.

sup

4.Украсить листьями базилика(зелени), подавать в теплых тарелках.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 13.11.2011 - 00:36
alisia
Алиса, суп очень аппетитно и солнечно выглядит. У меня как раз тыква разрезанная лежит smile.gif Скажи, а кокосовое молоко чем лучше заменить - коровьим молоком или сливками?

Автор: Lyubov 13.11.2011 - 10:38
alisia
Супчик действительно солнечный и вкусно выглядит. Нужно попробовать! smile.gif

Автор: irusja 17.11.2011 - 19:11
alisia
Алисочка,приближаются рождественские праздники,пора напомнить о рождественских рецептах.
Скажи пожалуйста,твой рождественский кекс с фруктами,как долго может хранится?Я хочу его приготовить заранее в качестве подарков.

Автор: alisia 18.11.2011 - 04:25
ais20
цитата:
Алиса, суп очень аппетитно и солнечно выглядит. У меня как раз тыква разрезанная лежит  Скажи, а кокосовое молоко чем лучше заменить - коровьим молоком или сливками?

Спасибо Алена. rolleyes.gif Подходит и молоко и сливки, на твой выбор, сливки дают более богатый насыщенный вкус, сама смотри как тебе вкуснее!
Буду ждать.

Lyubov
цитата:
Супчик действительно солнечный и вкусно выглядит. Нужно попробовать!

Любаша спасибо. wink.gif
Надеюсь суп вам понравится, забеги потом поделится впечатлением, мне интересно как твоим родным он понравится. На счет гарнира к нему, выбери что-то оптимальное на ваш вкус.

irusja
цитата:
Скажи пожалуйста,твой рождественский кекс с фруктами,как долго может хранится?Я хочу его приготовить заранее в качестве подарков.

Ириша ты молодец, сама увидела что этот Фруктовый рождественский пирог готовится заранее, так что для подарков он идет отлично. Канадские бабушки всегда его пекут в преддверии праздников, кто-то замораживает,так как это один из символов и атрибутов рождественского стола 24 декабря, без него не обойтись. rolleyes.gif
цитата:
Алисочка,приближаются рождественские праздники,пора напомнить о рожденсвенских рецептах.

Соберу подборку рецептов и поставлю обязательно, спасибо за подсказку, правда мало кто сейчас в форуме готовит, но к празднику думаю пригодится! wink.gif

Автор: ais20 20.11.2011 - 14:55
alisia
Алиса, у меня целых два спасибо тебе.
Первая за новый вкус моего любимого бефстроганов:
Бефстроганов на французский манер/Boeuf Stroganoff/

бефстроганов

Очень вкусно было rolleyes.gif

А еще за новое для меня тыквенное блюдо, правда не с кокосовым молоком а со сливками.
Суп из тыквы с кокосовым молоком / Soupe au potiron et au lait de coco

Алиса, у меня целых два спасибо тебе - 2

Суп делала со свининой, картошкой и шампиньонами.
Спасибо тебе за твои рецептики smile.gif

Автор: Malushka 21.11.2011 - 21:02
Алис! Поздравляю с новосельем!!!! Очень у тебя тут тепло и уютно! Спасибку тебе несу. Пекла вчера твой пирог.Очень вкусный пирожок, спасибо!
пирог пирог1

Автор: alisia 24.11.2011 - 17:15
ais20
Алена какие аппетитные спасибки ты мне принесла, сразу захотелось повтора этих рецептов! На здоровье вам, приятно что вам было вкусно! wink.gif

Malushka
цитата:

Спасибку тебе несу. Пекла вчера твой Домашний Капустный пирог.Очень вкусный пирожок, спасибо!


Здорово он у тебя получился, воздушный и румяный! На здоровье вам, спасибо за спасибку аппетитную! wub.gif

Автор: Фиалка2 25.11.2011 - 06:04
Алисочка, привет, дорогая! wub.gif Сто лет не виделись! Рада, что в твоей замечательной темке всегда вкусно, тепло и много гостей.
Долго искала какой-нибудь вкусный, простой и одновременно красивый салат для праздничного случая (на сегодня, на День Благодарения), и нашла именно у тебя! СПАСИБО тебе огромное за рецепт, эта красота и вкуснятина понравились ВСЕМ, я брала салат с собой в гости.

САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ


Алисочка, привет, дорогая

Рекомендую всем попробовать! Алисочка - респект! wub.gif

Автор: alisia 26.11.2011 - 16:08
Фиалка2
цитата:
Алисочка, привет, дорогая! wub.gif Сто лет не виделись! Рада, что в твоей замечательной темке всегда вкусно, тепло и много гостей.

Наташа, очень рада тебя видеть rolleyes.gif , приятно что изредка все таки забегаешь в форум, я и сама тут бываю не часто, времени нет совершенно,но гостям всегда рада.
цитата:
Долго искала какой-нибудь вкусный, простой и одновременно красивый салат для праздничного случая (на сегодня, на День Благодарения), и нашла именно у тебя! СПАСИБО тебе огромное за рецепт, эта красота и вкуснятина понравились ВСЕМ, я брала салат с собой в гости.

Очень приятно, что ты нашла этот рецепт wink.gif , салат этот очень вкусный, рада что ты порадовала им гостей и родных. Красивое блюдо вышло, на здоровье вам всем! wub.gif

Автор: alisia 26.11.2011 - 16:18
Мне тут Алена (спасибо ей rolleyes.gif ) нашла два затерявшихся рецепта моей темы, что я давала раньше. Хочу их напомнить, может кому-то пригодится!
Рекомендую, отличные и вкусные рецепты! wink.gif biggrin.gif

СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА ИЛИ ЗАКРЫТЫЕ ХАЧАПУРИ

lepehka

Печенье с фундуком и двойным шоколадом

biskvit

Автор: Фисташшка 27.11.2011 - 00:06
alisia , Алиса, присмотрела я рецептик Рождественский пирог, появились вопросы:
1) перевела температуру в градусы по Цельсию - 150, печь 3-3,5 часа? не много?
хлебопечка отпадает, ведь там температура выше?
2) очень заманчиво приготовить заранее и заморозить, а после разморозки он будет столь же красивым, не будет мокрым?

Автор: alisia 27.11.2011 - 07:38
Фисташшка
цитата:
перевела температуру в градусы по Цельсию - 150, печь 3-3,5 часа? не много? хлебопечка отпадает, ведь там температура выше?

Наташа, нет не много, это рецепт проверенный неоднократно, единственное что все таки ориентируйся на свою духовку, у каждого она печет по разному, у меня обычно уходит в пределах 3 часов на выпекание. Если у тебя в хлебопечке регулируется температурный режим, то можно и в ней, но жалко структуру ломать потом из за ножей, когда будешь вынимать. Так что лучше в форме и в духовке rolleyes.gif .
цитата:
очень заманчиво приготовить заранее и заморозить, а после разморозки он будет столь же красивым, не будет мокрым?

нет, не будет мокрым smile.gif Удачи тебе в приготовлении и жду твои потом отзывы. wink.gif

Автор: Фисташшка 27.11.2011 - 17:51
Спасибо, Алиса. Не знаю, решусь ли печь в духовке - она у меня не очень. dry.gif
А в хлебопечке режим не регулируется.

Автор: alisia 28.11.2011 - 17:39
Фисташшка
цитата:
Спасибо, Алиса. Не знаю, решусь ли печь в духовке - она у меня не очень.dry.gif А в хлебопечке режим не регулируется.

Наташа, если у тебя духовка слабо печет ето самое то для етого хлеба, ставь на обычный режим и пусть медленно запекается, если верх быстро румянится закрой фольгой его.Удачи! wink.gif

Автор: alisia 29.11.2011 - 17:29
Сегодня хочу порекомендовать один из мною любимых закусочных вариантов Пхали (грузинская кухня). Очень вкусно и удобно его подавать на праздничный стол,а приготовление классическое как с любым пхали.

Пхали закусочное из капустных листьев

капустных листьев

200 г.грецких орехов
1 острый перец (или соус Тобаско/соус чили)
1 пучок кинзы
1/2 пучка укропа (по желанию)
1 ч.л.хмели-сунели
1 лук
2-3 зуб. чеснока
Ошпаренные листы капусты
соль и уксус по вкусу
вода

- Отделить от кочана капусты листья и залить их кипятком дав стать эластичными, затем охладить в холодной воде и тщательно насухо обсушив каждый лист салфеточным полотенцем. Капустный лист не должен быть вареным, он должен сохранить упругость и легкий хруст!
- В блендере(или мясорубка) измельчить лук, к нему добавить грецкие орехи,чеснок и зелень, острый перец очищенный от семян.
- Полученный фарш заправить специями по вкус:,соль,перец,уксус, вода,хмели-сунели.Должна получится густая кремовая масса, нравящаяся вам на вкус.
- Нанести поверх каждого листа ореховую массу.Затем скрутив рулетом лист уложить его швом вниз охладить в холодильнике. Перед подачей нарезать порционно, толщиной 1,5-2 см. уложив на блюде. Подавать к столу в виде холодной закуски.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 29.11.2011 - 17:32
alisia
Алиса, интересная закуска. А я правильно понимаю, это грузинская кухня?

Автор: lanya 29.11.2011 - 17:39
Очень интересная закуска. А мясо туда можно же тоже закрутить?

Алис, как же я соскучилась по твоим рецептам! Все перечитала за последний месяц, выбрала уже много, что приготовить. У меня вопрос по тыквенному супу (хочу порадовать сегодня малышню). Можно использовать лимонную траву такую?

ghj

Автор: alisia 29.11.2011 - 17:54
ais20
да дорогая, это грузинская кухня! wink.gif rolleyes.gif

lanya
цитата:
Алис, как же я соскучилась по твоим рецептам! Все перечитала за последний месяц, выбрала уже много, что приготовить.

И мы соскучились по тебе,буду рада если вам будет вкусно. Жду отзывы о рецептах.
цитата:
У меня вопрос по тыквенному супу (хочу порадовать сегодня малышню). Можно использовать лимонную траву такую?

Нет в рецепте имелась в виду лимонная трава, по русски ее называют лeмонграс, выглядит она так.
lemongrass - lemon grass - citronella

пальцы

Если такой нет, готовь суп без нее, удачи. rolleyes.gif

цитата:
Очень интересная закуска. А мясо туда можно же тоже закрутить?

Нет Наташа, мясо туда не идет smile.gif , это классический тип грузинской кухни и в пхали идут только овощи и орехи. C мясом есть голубцы biggrin.gif , a в этой закуске «мясом» выступает орех! wink.gif

Автор: lanya 29.11.2011 - 18:32
alisia
Алис, лемонграсс тоже продается у нас, я сейчас поищу в супере. А так наметила твой бефстоганофф делать сегодня на ужин, если тыкву не найду.

Автор: Mirabelle 30.11.2011 - 01:44
Алисонька,большущее спасибо за Ленивый Наполеон!Торт получился очень и очень вкусным!Делала сыну в школу,все,включая преподавателей,в восторге! biggrin.gif

Автор: alisia 30.11.2011 - 17:46
Mirabelle
цитата:
Алисонька,большущее спасибо за Ленивый Наполеон!Торт получился очень и очень вкусным!Делала сыну в школу,все,включая преподавателей,в восторге!

Мирабелла добро пожаловать в мою тему, тем более с такой спасибкой! Очень приятно что Быстрый Наполеон понравился всем, на здоровье! biggrin.gif
Будут фото приноси и забегай, я новым гостям всегда рада!

lanya
цитата:
Алис, лемонграсс тоже продается у нас, я сейчас поищу в супере. А так наметила твой бефстоганофф делать сегодня на ужин, если тыкву не найду.

у тебя день моих рецептов, удачи в поиске продуктов, у вас точно все они есть! Буду ждать! wink.gif

Автор: Аэлитик 4.12.2011 - 21:50
Алисочка, привет! Вернулась к тебе в домик за вдохновением и новыми идеями. Вот уже на балконе застывает заливной язык по твоему рецепту smile.gif. У тебя, как всегда, здесь все красиво, вкусно пахнет и не хочется уходить wub.gif

Автор: Lyubov 7.12.2011 - 10:54
Алисочка, приготовила твои Тыквенные чипсы. Это что-то невероятное! Такая вкуснятина получилась. Я еще и пожарила те чипсы, которые не поместились на противень в духовку. rolleyes.gif

, приготовила твои Тыквенные чипсы

Автор: alisia 7.12.2011 - 23:31
Аэлитик
цитата:
Алисочка, привет! Вернулась к тебе в домик за вдохновением и новыми идеями. Вот уже на балконе застывает заливной язык по твоему рецептуsmile.gif. У тебя, как всегда, здесь все красиво, вкусно пахнет и не хочется уходить

Аэлитик, привет дорогая wub.gif , очень рада что ты все таки изредка прибегаешь за вдохновением и пишешь мне пару слов wink.gif . Всегда приятно увидеть отзыв старых друзей. Надеюсь ты себе подыскала что-то интересное в моей теме, порадуешь родных. Не пропадай и делись отзывами о опробованном,я всегда тебя жду в гости.

Lyubov
цитата:
Алисочка, приготовила твои Тыквенные чипсы. Это что-то невероятное! Такая вкуснятина получилась. Я еще и пожарила те чипсы, которые не поместились на противень в духовку

Люба, мне очень приятно получить твою спасибку. На огромное вам здоровье wub.gif , очень рада что рецепт понравился. wink.gif

Автор: alisia 7.12.2011 - 23:39
Всем привет, я наконец то приготовила один из рождественских десертов популярных у нас. Это Riz au lait, горячо любимый моими родными, это на самом деле легкое и очень вкусное десертное блюдо, которое может быть не только на праздничном столе, но и в обыденной жизни. Рецепт напишу завтра, пока фото, как оно может выглядеть в праздник.

dessert

Автор: alisia 8.12.2011 - 17:58
Рисовый пудинг / Riz au lait

(канадский рождественский десерт)

на 6 порций


des

125 мл (1/2 чашки) Арборио риса (круглого риса)
500 мл (2 стакана) молока
1 стручок ванили (вычистив зерна) или несколько капель ванильной эссенции
80 мл (1/3 стакана) сахара
300 мл (1 1/4 стакана) 35% сливки
180 до 250 мл (3/4 до 1 стакана) фруктовый джем, по выбору

Рисовый пудинг / Riz au lait (канадский рождественский десерт) на 6 порций 125 мл (1/2 чашки) Арборио риса (круглого р... - 2

1. Положить рис в миску, залить холодной водой и выдержите 5 минут. Промойте и подсушите.
2. В кастрюле на среднем огне, доведите молоко и ваниль до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Мешаем всыпая чистый обсушенный от воды рис, в течении варки помешивая деревянной ложкой чтобы не повредить рисовые зерна. Варим в течение приблизительно 25 минут или пока жидкость почти полностью не впитается, но останется кремовая структура.
3. Выложить рис в миску, укрыть пищевой пленкой прямо на рис и поставить в холодильник минимум на 1 час.
4. В миске, взбейте сливки до образования воздушной массы.
5. Когда рис остынет, добавьте взбитых сливок, аккуратно и плавно введя их в рис.
6. Гарнир - ложка варенья, джем, свежая фрукта и листок мяты или веточка розмарина для украшения в рождественском стиле.

*Десерт в готовом виде не замораживается и не охлаждается, готовится перед подачей к столу!

Приятного аппетита.

Автор: alisia 9.12.2011 - 01:08
ОРЕШКА
цитата: (ОРЕШКА @ 3.12.2011 - 05:34)


Xочу поблагодарить Alisia за  фугасы/FOUGASSE

Фугас


Cпасибо за аппетитнoе спасибо. smile.gif
На здоровье вам и родным, мне очень приятно! wub.gif

Автор: KsenjaT 12.12.2011 - 18:32
alisia
Здравствуй, Алиса! Я так давно не заходила. А у тебя, как всегда, все невозможно красиво и также вкусно! Очень заинтересовал твой рождественский фруктовый кекс, буду стараться приготовить на Рождество. И тоже жду от тебя рождественскую подборку рецептов!

Я же тогда сделала хрен по твоему рецепту, получилась просто бомба! Огромное спасибо!

Автор: alisia 13.12.2011 - 17:31
KsenjaT
цитата:
Здравствуй, Алиса! Я так давно не заходила. А у тебя, как всегда, все невозможно красиво и также вкусно! Очень заинтересовал твой рождественский фруктовый кекс, буду стараться приготовить на Рождество. И тоже жду от тебя рождественскую подборку рецептов!

Ксения, рада что не забываешь и заглядываешь в мою тему. rolleyes.gif Буду рада если пирог вам понравится,я его недавно готовила, к празднику еще повторю для подарков.Многих этот рецепт покорил удобством и отличным результатом, для праздничного стола и подарка, он идеален. wink.gif Буду ждать твои отзывы с фото, думаю ты легко освоишь эту премудрость, ниже дам ссылку как ставить фото и где потренироваться.
цитата:
Я же тогда сделала хрен по твоему рецепту, получилась просто бомба! Огромное спасибо!

Очень приятно, что хрен понравился, на здоровье вам! wub.gif

Автор: alisia 13.12.2011 - 17:42
Подборка рождественских рецептов для праздничного стола Подборка рождественских рецептов для праздничного стола! Подборка рождественских рецептов для праздничного стола - 2

ЗАКУСКИ

Маринованные шампиньоны / Funghi marinate
Селедочные рулеты в шубе
Тар-тар с огурцом и сельдью Chrystine Brouillet
Гарнир с маринованным красным луком
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Испанский салат с морепродуктами
Домашние маринованные помидоры, закуска
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ
Террин «Нежный Нарцисс»
ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ

Мясные закуски

Салат с томатами и салями / Pomodori salame-Salad de tomates au salami
Холодная запеченная говядина нашпигованная специями
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
Куриные биточки в кляре по одесски
Домашняя чесночная колбаса в пленке
Мамин куриный холодец
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА « ПО ОДЕССКИ »
ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"
Закуска Грибы в кисло-сладком соусе
Грибная икра
Брускетты с томатами и грибной икрой
Печеночный Торт с Грибами

Рыбные закуски
Тартар из рыбы и груши
Блинчики из рыбной икры с укропом
Селедочные рулеты в шубе
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
Тартинад из Лосося «Igloo»
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Лосось малосольный в апельсиновом соке
Clafoutis с Лососем,Лимоном, Укропом и Кабачком.[/QUOTE]
Салат морской, с креветками и луком порей
Блинные роллы с лососем и крем-сыром
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Селедочно-Анчоусное масло закуска
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
ФОРШМАК
Закуску в бокалах
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ

Десертная закуска - Ассорти

Кусочки тыквы запеченные с имбирем
Карпаччо с ананасом
Чернослив с орехами в сметане
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор

Горячие гарниры

Frites allumettes parmigiana/Спичечная Фрит Рarmigiana
Молодой Запеченный картофель с Мраморным Чеддером и петрушкой
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
Салат картофельный с копченым лососем
Картофельный салат с зеленой фасолью
Печёный картофели с Кари и Паприкой
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С RAIFORT И ШНИТТ-ЛУК
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ
КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ


продолжение следует!

Автор: KsenjaT 13.12.2011 - 20:32
Алиса! Я потрясена) твоей подборкой) все шикарно!!! Уже выбираю...

Автор: alisia 14.12.2011 - 00:09
KsenjaT
Выбирай на здоровье rolleyes.gif , будет еще продолжение, я сегодня все не успела выложить!

Автор: Alenionok 14.12.2011 - 13:46
alisia, Алиса, У меня вопрос по рецепту Соленых лимонов. Рассол должен быть горячий или холодный? Может это мои тараканы в голове, но слово рассол для меня подразумевает закипятить воду, закинуть соль и закипятить laugh.gif Решила уточнить.

Автор: alisia 14.12.2011 - 17:03
Alenionok
Алёна! rolleyes.gif В данном рецепте Соленые лимоны рассол используется охлажденный, я брала кипяченую воду(теплую) в ней разводила соль(растворяя ее), и остывший заливала в банку.
Кстати, отличная закуска к празднику, рекомендую для тех кто Соленые лимоны не готовил, они на праздничном столе будут незаменимы и отлично смотрится. wink.gif biggrin.gif

Автор: Alenionok 14.12.2011 - 17:17
alisia, спасибо за уточнение. На праздники я их сделать и собираюсь smile.gif. А еще в подарок подруге, которая в прошлом году отдыхала в Марокко и все вспоминает их маринованые лимоны. Не знаю, точно ли они маринованые там, или все-таки соленые. Решила не уточнять и сделать твои соленые, а там посмотрим. Если не такие, так попробует что-то новое - соленые smile.gif Сделаю - отчитаюсь. Но это уже ближе к праздникам smile.gif

Автор: Снежанна 14.12.2011 - 21:39
alisia
Алиса у меня тоже вопросик про маринованные лимоны
ты брала крупную или мелкую соль? боюсь пересолить

Автор: alisia 14.12.2011 - 22:33
Alenionok
цитата:
в прошлом году отдыхала в Марокко и все вспоминает их маринованые лимоны. Не знаю, точно ли они маринованые там, или все-таки соленые.

У нас они в этнических магазинах продаются маринованные в консервации, но в Марокко думаю они скорее соленые, так что в любом случае твоей подруге будет приятный сюрприз. Удачи тебе, потом поделишься результатом когда будет готово. rolleyes.gif


Снежанна
цитата:
Алиса у меня тоже вопросик про маринованные лимоны ты брала крупную или мелкую соль? боюсь пересолить

Снежанна я брала мелкую соль, но у нас она менее соленая чем у вас. Готовь с той солью к которой ты привыкла и используешь ежедневно, ты лимоны не пересолишь в любом случае, так как они очень плотные и постепенно солятся, до момента их 100% просолки уверенна, у тебя их в банке не останется, так как они будут все съедены. biggrin.gif У меня они исчезать начинают ровно через день после посола.Удачи тебе и жду отзывы.

Автор: alisia 20.12.2011 - 21:53
Совсем скоро праздники и я ставлю продолжение подборки рецептов к Новому году и Рождеству!Совсем скоро праздники и я ставлю продолжение подборки рецептов к Новому году и Рождеству

Первая часть

Подборка рождественских рецептов для праздничного стола!

Вторая часть

Салаты для праздника

Праздничный салат с красным сладким перцем и винегретом из песто
Салат Лесной
Curry Chicken Салат c ананасом
Салат Мимоза с печенью трески
Испанский салат с морепродуктами
Салат Микст с кальмарами
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
САЛАТ БИО
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"
Террин Нежный Нарцисс
Салат из курицы с ананасом
Салат морковный средиземноморский
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Салатик Pыбки!
ЛЕТНИЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПОМИДОР, АВОКАДО И АПЕЛЬСИН
САЛАТ/КОМПОТ ИЗ ПЕРЦА
САЛАТ--CARPACCIO DU MARCH

Мясные, рыбные и горячие блюда

Бефстроганов на французский манер/Boeuf Stroganoff/
Мясные шарики классическим способом /Бонус:два варианта Испанский и Азиатский
Холодная запеченная говядина нашпигованная специями
Говядина тушеная в пиве
Aроматная Утка/Курица в меду
Курица бальзамик с томатами и зеленым перцем/ Poulet balsamique
Индюшиное мясо в зеленом маринаде
Сациви по домашнему из филе куриной грудинки
Говядина тушеная с помидорами
Оссо Буко по Милански / Osso Buco alla Milanese
Тефтели с курагой и тимьяном
Котлеты КАПИТАН
PAUPIETTE ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ
Хлебец куриный.
АМЕРИКАНСКОЕ РАГУ С ТЕФТЕЛЯМИ
ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ
-----
Aроматная Утка в меду
Гусь с айвой в апельсиновом соусе
-------
ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде.
Куриные биточки в кляре по одесски
Карамельные куриные крылышки
Курица роти в специях
Цыпленок с тимьяном на гриле

Пельмени/манты с овощной салсой/salsa
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Fa?on Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ
ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом
Стейк из полу жирной говядины с Корнишонами и salsa Verde
------
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ
Улитки из Лосося
Филе белой рыбы с дижоновской корочкой и лимоном на гриле
Рыбные котлеты, почти куриные
Рыба с ореховой начинкой по Болгарски
Рыба в тесте
Крокет из рыбы с зеленью
РЫБА В ЙОГУРТЕ
Рыба жаренная в Пряных специях.
РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ
Масляная скумбрия в пряных специях

Десерты

Фруктовый рождественский пирог
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Тыквенно-Лимонный кейк
Кекс кофейный с бананом и орехами
Маковая Баба в цитрусовом сиропе
Фуас - Кoрона

Сдобные маковые рогалики
Канадский Бриошь Челси
Венские рулетики
ВЕРТУТЫ И БУЛКИ С МАКОМ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА
Оладушки для завтрака "Яблочные дольки"
АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ
ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ
ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ
----
Коврижка с изюмом из тыквы
Овсяное печенье с зеркальным окошком/По рецептам праздничных бисквитов канадских бабушек/
Яблочное печенье "Эппл Джек"
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
Печенье "Ореховые кольца"
Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes
ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ"
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"
ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ
-----
La meilleure tarte aux pommes / Тарт с карамелизованными яблоками
Chebakia - Восточная сладость
Черничный пирог из Мейна
Шоколадный велюровый мусс/Voluptueuse mousse au chocolat
Морковный Воздушный пирог
Карпаччо с ананасом
Пирог Татен с яблоками / Tarte Tatin aux pommes
Кули из красной ягоды и фрукты / Coulis de fruits rouges
----
Панна-котта с манго
Итальянский десерт - Персик в духовке
Десерт Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой
Воздушное безе с фундуком
Блинные chocolats трубочки ?Снежная клюква?
Чернослив с орехами в сметане
КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ
КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/

Торты

ТОРТ БЛИННЫЙ / С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ФРУКТОЙ И ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
Торт Тоскана / Panforte di Siena
Сироп из базилика с лимоном
Торт Стрелы Амура
Быстрый Наполеон
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Торт с клубникой и маскарпоне
Торт "Мартовский"
Классически тирамису Валентина с карамелью
Тирамису Летний/ без выпекания /
Шведский миндальный торт IKEA
ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА
АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС
ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/
ТОРТ Малиново-Творожный аромат

Хороших всем праздников! Вкусного застолья!

С Наступающим Новым 2012 годом Дракона!

Автор: alisia 20.12.2011 - 23:16
Из того что готовила за последнее время, это уже известный и полюбившийся многим рецепт

Фруктовый рождественский пирог.

Готовила его для подарков и порадовать родных вкусной выпечкой. Пирог удался на славу, буду его готовить ближе к празднику еще, так как был съеден до праздников.

Из того что готовила за последнее время, это уже известный и полюбившийся многим рецепт [url=http://forum.good-cook.ru/topic8795.html?view=f

Фруктовый рождественский пирог

Автор: alisia 20.12.2011 - 23:24
И еще готовила запеченную индюшиную ногу,в виде рулета.Рулет индюшиный таял, настолько он был нежный и вкусный, мясо было необыкновенно нежным и ароматным.

Рулет из индюшиной ноги Роти с тимьяном

Рулет из индюшиной ноги Роти с тимьяном

Вынув все кости из индюшиной ноги (оставив шкуру), я замариновала мясо обмазав его с двух сторон маринадом из:
1,1/2 ст.л. зерновой горчицы
1 ст.л. меда
1 ст.л.оливкового масла
соль, молотый перец 5 сортов
1/2 ч.л. тобаско
1 зуб чеснока (тертый)
1 ч.л. тимьяна свежего на веточках или сухой (чeбрец)
*Тимьян входит в состав смеси приправ, известной как «прованские травы»

Рулет из индюшиной

Промазать мясо уложить в контейнер закрытый и оставить в холоде на 1-2 часа. Затем завернуть мясо рулетом наружу шкурой, с помощью грубой нитки(бечевка для кулинарии). Свернутый рулет индюшиного мяса за румянить с всех сторон на сковороде в разогретом сливочном масле. Уложить рулет в фольгу добавив ветки тимьяна,хорошо закрыть фольгу чтобы сок в момент запекания не вытекал, он понадобится для соуса к мясу.

rulet

Запекла до готовности, на 365 F в течении 1 часа 20 минут.Вынуть из духовки, оставить мясо в фольге на 5 минут, затем слить сок. Из него можно приготовить соус загрустив его и профильтровав, подать с горячим индюшиным мясом.

Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 21.12.2011 - 17:43
Алиса, пирог и индейка просто супер, действительно праздничные угощенья !!!
А я со спасибкой за ФУАС выпечка просто изумительная !!!
Извини за фото, фотографировала поздно вечером, да я уже наверное и отвыкла еду фоткать laugh.gif

Алиса, привет

Автор: natulya64 21.12.2011 - 21:41
Алиса, я сегодня купила авокадо, в первый раз. Теперь не знаю, что с ним делать.

Автор: alisia 21.12.2011 - 22:26
stacnatalya
цитата:
Алиса, пирог и индейка просто супер, действительно праздничные угощенья !!! А я со спасибкой за ФУАС выпечка просто изумительная !!!

Наташа, вот так сюрприз новогодний!Я рада тебе, да еще с такой вкусной спасибкой за фуас. На огромное тебе и родным здоровье! wub.gif Очень красиво вышло, молодец!
цитата:
Извини за фото, фотографировала поздно вечером, да я уже наверное и отвыкла еду фоткать

Возвращайся и подруг бери wink.gif , быстро вспомните как фото делать! Не пропадай, я по тебе скучаю. rolleyes.gif

natulya64
цитата:
Алиса, я сегодня купила авокадо, в первый раз. Теперь не знаю, что с ним делать.

Наташа, с авокадо много что можно готовить, самое первое это ГУАКАМОЛЕ - guacamole
еще в салаты его вкусно добавлять, или к бульону куриному в вприкуску вкусно по лодочке каждому ставишь и ложкой набираешь с супом. Или у Нели вкусный рецепт этот или этот простой салат в бокалах.

Автор: ais20 22.12.2011 - 00:03
stacnatalya
Наташа, как я рада тебя тут видеть wub.gif
Фуас у тебя аппетитный получился, эх когда ж я на него созрею? smile.gif
natulya64
цитата:
я сегодня курила авокадо, в первый раз. Теперь не знаю, что с ним делать.

Наташа, если хочешь у меня еще один рецептик с авокадо посмотри:
Рулетики с тунцом и авокадо

Автор: natulya64 22.12.2011 - 01:03
Алиса, Алена, спасибо, рецепты сохранила. только у нас криветки на вес золота.
Алиса, а с какими продуктами сочетается авокадо?

Автор: Снежанна 22.12.2011 - 13:01
alisia
Алисочка принимай спасибку smile.gif попробовала я лимончик, замечательная закусочка! непревычно конечно солёным его кушать happy.gif
солёные лимоны

Автор: light225 22.12.2011 - 15:31
alisia
Алиса, а какого размера была нога?
У нас сейчас продаются дешевые, но очень мелкие. Примерно 2 ноги = 1 кг.
Ты кость сама вырезала? Если сама, то прошу мастер-класс wink.gif.

Автор: alisia 22.12.2011 - 16:30
ais20
цитата:
Фуас у тебя аппетитный получился, эх когда ж я на него созрею?

Давай созревай, выпечка супер! rolleyes.gif
цитата:
еще один рецептик с авокадо посмотри:

Я сама его прихватила, попробую отчитаюсь! wink.gif

natulya64
цитата:
Алиса, Алена, спасибо, рецепты сохранила. только у нас криветки на вес золота. 

цитата:
Алиса, а с какими продуктами сочетается авокадо?

Наташа, авокадо это растительный натуральный жир, он может быть как масло связующее в салате, многие его используют именно так. Oн подходит к любым салатам, томатам, огурцам... К мясу, морепродуктам как добавка.
Моя мама его любит с чесноком, соль, перец, сок лимона. Размять вилкой зрелый авокадо, заправить на вкус и мазать на тосты или крeкер, отличная закуска. Кстати, ты можешь покупать и незрелые авокадо и сложить их в корзину с фруктой, он очень быстро изменит цвет и дозреет, при нажатии на шкурку чувствуется мягкая мякоть, значит плод готов. Его зрелость можно регулировать, смотря какая зрелость нужна, если к мясу, то тверже, на салат, мягче.

Снежанна
цитата:
Алисочка принимай спасибку попробовала я лимончик, замечательная закусочка! непревычно конечно солёным его кушать

Спасибка замечательная у тебя вышла, молодец ты отлично справилась! biggrin.gif Эта закуска на любителя, по большому счету она всем нравится кто любит лимоны, для закуски отлично. На здоровье тебе и родным! wub.gif
У нас есть тема для спасиб, там ставим ссылку на рецепт, свой отзыв и фото, также как тут в теме. smile.gif

light225
цитата:
Алиса, а какого размера была нога? У нас сейчас продаются дешевые, но очень мелкие. Примерно 2 ноги = 1 кг. Ты кость сама вырезала? Если сама, то прошу мастер-класс

Люся у меня ноги были небольшие как и у вас и в моем рулете как раз две ноги, я их от костей отделила и как полотно одну на другую (внахлест)разложила и закрутила рулетом.
Люся, от кости сама удаляла, с помощью ножа и ножниц, все как с курицей делаешь один надрез вдоль кости и постепенно отделяешь кости. Ножницами очень удобно, главное сохрани шкуру, она будет держать мясо даже если оно где-то неровно порвалось.
Или попроси мясника это сделать, если сама не рискуешь.Все делается как с фаршированной рыбой или курицей, у меня опыт есть, поэтому было несложно. rolleyes.gif

Автор: Alenionok 23.12.2011 - 00:59
Алиса, спасибо за
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ .
Делала на пробу, перед НГ, планирую сделать на праздничный стол. Нам было вкусно! Салат взяла айсберг (такой был в холодильнике smile.gif ), но буду менять на микс салатов. Помидорки черри, они сейчас вкуснее крупных тепличных. Дижонская горчица была у меня какая-то кисловатая на вкус, я в соус добавила щепотку сахара (а можно было мед laugh.gif ). В общем, учитывая свои ошибки и вкусы, буду делать еще не раз, однозначно. Очень быстро, вкусно. Салат сьеден моментально wub.gif

салат
фото телефоном

Автор: Аэлитик 23.12.2011 - 01:26
Привет, Алисик! Несу спасибку за первый в жизни, приготовленный мною, заливной язык. Вкууусно было, и нежно. Ням-ням! Люблю! wub.gif
заливной язык

цитата: (alisia @ 20.12.2011 - 22:16)
Из того что готовила за последнее время, это уже известный и полюбившийся многим рецепт

Фруктовый рождественский пирог.


Алис, а из-за чего он получается такого коричневого цвета? Из-за коричневого сахара что ли? А если из белого?

Автор: alisia 23.12.2011 - 05:23
Alenionok
цитата:
Алиса, спасибо за САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ . Делала на пробу, перед НГ, планирую сделать на праздничный стол. Нам было вкусно!

Алёна, на здоровье вам и спасибо за спасибку! wub.gif
цитата:
Дижонская горчица была у меня какая-то кисловатая на вкус, я в соус добавила щепотку сахара (а можно было мед). В общем, учитывая свои ошибки и вкусы, буду делать еще не раз, однозначно. Очень быстро, вкусно. Салат сведен моментально

салат можно любой, кучерявый обычный или микст bebe ростков разных салатов, с любым хорошо и красиво выйдет. smile.gif На счет заправки ты права, лучше мед, всегда пробуй заправку, она должна тебе нравится. Tак что регулируй на вкус. У нас дижоновская горчица есть разная, я ее и с медом добавляю, тогда вкус интересней. То что салат в миг исчезает, это правда, на здоровье еще раз и вкусного вам Новогоднего застолья, салат САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ его украсит!

Аэлитик
цитата:
Алис, а из-за чего он получается такого коричневого цвета? Из-за коричневого сахара что ли? А если из белого?

Рождественский пирог выходит темный, из за молотого льна, корицы, кумина, темного сахара, (его можно заменить белым или медом), от этого такой цвет.
У меня он в этот раз вышел темнее, но и вкус от раза к разу выходит вкуснее, или я к нему неравнодушна wink.gif laugh.gif , как и все, кто его попробовал уже им очарованы, буду рада если и вам он понравится. rolleyes.gif

Автор: light225 25.12.2011 - 13:33
alisia
Алиса, спасибо за ответ smile.gif.
Купила ноги, пока заморозила, буду пробовать biggrin.gif.

Автор: alisia 27.12.2011 - 16:31
light225
цитата:
Алиса, спасибо за ответ smile.gif. Купила ноги, пока заморозила, буду пробовать

Всегда пожалуйста! Буду рада если вам понравится. wink.gif У меня тоже была закупка, так целых три ноги купила, правда они мелкие как и в прошлый раз, но на вкус это не влияет. tongue.gif

Автор: alisia 27.12.2011 - 18:30
Сейчас время не только подготовки к праздничным застольям, но и подготовки подарков. Кто не успел ничего придумать для родных и друзей, хочу порекомендовать отличный выход из положения, я эту идею увидела по тв и реализовала ее в своем виде из подручных средств. Выходит отличный и красивый подарок, его можно подарить к любому празднику, красиво оформив лентами или цветной наклейкой на банке для любого случая. Приготовление займет у вас не больше 20 минут. Дерзайте, это элементарно просто и не мениe вкусно, суп выходит замечательный, сама варила его уже не один раз!

Суп "Дружба" из сухих овощей и чечевицы

sup

Ингредиенты:

180 мл (3/4 чашки) сушеной зеленой/оранжевой чечевицы
125 мл (1/2 чашки) сушеных овощей (см. примечание)
30 мл (2 столовые ложки) куриного бульона в виде пудры или любой базовый суп в сухом виде (овощной)
15 мл (1 столовая ложка) травы: смесь прованских трав или петрушка, укроп
5 мл (1/2 чайная ложка) молотого тмина
5 мл (1 чайная ложка) сладкий красный перец или острый на любителя(в сушёном виде)
2,5 мл (1/2 чайной ложки) чесночного порошка
2,5 мл (1/2 чайной ложки)молотый черный перец
щепотка острого перца хлопьями
1 банка 375 мл (1 1/2 чашки)

Сейчас время не только подготовки к праздничным застольям, но и подготовки подарков - 2

Подготовка:

Заполните банку последовательно слоями чередуя чечевицу, специи, овощи на ваш выбор и вкус. Начните с чечевицы разных цветов,затем овощи, бульон, зелень и специи, затем снова чечевица. Закройте плотно банку, повязать на крышку ленту с цветной тканью и можно дарить как подарок.

Суп "Дружба" с чечевицей: В большой кастрюле, довести до кипения 1,5 - 2 литра воды. Добавить содержимое банки, размешайте и варите 45 минут на среднем огне, не накрывая крышкой. Подавать с крекерами и свежим хлебом.При необходимости добавить соль перец по вкусу.Также можно добавить вяленые сушеные помидоры, нарезая их мелко.
_________

Смесь сухих овощей обычно содержит: морковь, картофель, лук, лук-порей, сладкий перец, капуста и сельдерей. В них нет соли и перца.

Приятного аппетита!

Автор: light225 28.12.2011 - 14:13
alisia
Алиса, какая интересная идея biggrin.gif, выглядит очень красиво.

Автор: Лелик 29.12.2011 - 15:54
alisia
Алисочка, такой красивый подарок ты сделала... вот это фантазия wub.gif

Автор: alisia 29.12.2011 - 21:28
light225
цитата:
Алиса, какая интересная идея, выглядит очень красиво.

Спасибо, надеюсь кому-то идея пригодится. wink.gif biggrin.gif
Люся, суп и в готовом виде очень вкусный, так что подарок не только красивый внешне, но и полезно-вкусный!

Лелик
цитата:
Алисочка, такой красивый подарок ты сделала... вот это фантазия

Идея не моя, моя реализация и подача.
Спасибо Лариса, может и тебе пригодится! wink.gif biggrin.gif

Автор: LEDI 2.01.2012 - 10:10
Алисонька
сегодня к супу приготовила Тыквенные чипсы...
вкусно как - спасибо. tongue.gif

Автор: МарциПанка 5.01.2012 - 00:24
Алиса,
спасибо тебе за НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "

Я делала в предверии Нового Года его. Очень вкусно нам было, даже без помадки) Покрывать ею не стала, чтобы сохранить надписи. Гостям тоже оно пришлось по вкусу.

Алиса, спасибо тебе за НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ " Я делала в предверии Нового Года его

Автор: alisia 5.01.2012 - 03:14
LEDI
цитата:
Алисонька сегодня к супу приготовила Тыквенные чипсы... вкусно как - спасибо.

Люда приятно, что ты готовила рецепт Тыквенные чипсы, на здоровье вам! wub.gif

МарциПанка
цитата:
спасибо тебе за НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
Я делала в предверии Нового Года его. Очень вкусно нам было, даже без помадки) Покрывать ею не стала, чтобы сохранить надписи. Гостям тоже оно пришлось по вкусу.

Наташа как приятно, что ты попробовала этот рецепт печенья.Рада что гостям и родным оно понравилось. На здоровье вам! wub.gif
Глясаж ты могла делать, он на лимонном соке, поэтому выходит при застывании прозрачный и надпись было-бы видно.Печенье вышло у тебя очень красивое и праздничное, умничка. rolleyes.gif

Автор: МарциПанка 6.01.2012 - 01:56
Алиса,
спасибо. Я когда глясаж сделала он был совсем не прозрачный. Если бы знала, что при застывании он прозрачным станет, то обязательно бы покрыла. Век учись, как говорится biggrin.gif

Автор: Фисташшка 6.01.2012 - 13:29
alisia , help!
В твоем рецепте Рождественского пирога в тесто идет и растительное, и сливочное масло?

Автор: Фисташшка 6.01.2012 - 13:32
Все, разобралась, почитала твои комментарии к спасибке NAD. Добавила то и другое. biggrin.gif

Автор: ais20 6.01.2012 - 14:56
Алиса, уже который раз говорю тебе спасибо за рецепт Малосольной форели.
Постоянно ее делаю и для суши и просто так!
В этот раз она украсила наш новогодний стол. Спасибо!

форель

Автор: alisia 6.01.2012 - 20:26
Фисташшка
цитата:
В твоем рецепте Рождественского пирога в тесто идет и растительное, и сливочное масло?

Наташа, оба масла растительное и сливочное идут.
цитата:
Все, разобралась, почитала твои комментарии к спасибке NAD. Добавила то и другое. biggrin.gif

Правильно, ты сама все нашла молодец! rolleyes.gif удачи с выпечкой жду результаты!

ais20
цитата:
Алиса, уже который раз говорю тебе спасибо за рецепт Малосольной форели. Постоянно ее делаю и для суши и просто так! В этот раз она украсила наш новогодний стол. Спасибо!

Алена на здоровье вам! wub.gif Приятно, что рецепт прижился и радует вкусом вас, тарелочка с рыбой вышла замечательная.

Ты мою спасибу за салат в теме у себя так и не заметила sad.gif , я повторяла уже его wink.gif , носила в гости, всем очень понравился салат. Дала рецепт всем желающим, тебе огромное спасибо еще раз за него, очень вкусно и нежно. rolleyes.gif

Автор: ais20 6.01.2012 - 21:50
alisia
Алиса, я в спасибках ответила тебе, а в своей теме видимо забыла smile.gif
А рыбку твою я очень люблю rolleyes.gif

Автор: МарциПанка 8.01.2012 - 17:33
Алиса, я вчера купила формы для багетов, довольная как слон!) Хочу испробовать их в деле. Вопрос: как сделать так, чтобы бегет после выпечки не был твердым (не корочка, а именно хлеб), а то я как начинаю воду с пульвизатора прыскать, хлеб потом как камень( В чем ошибка не пойму.

Автор: sana0179 10.01.2012 - 23:05
МарциПанка, а как Вы надпись делали на печенюшках? Это штампы какие-то?Я первый раз такое вижуsmile.gif Просто супер!

Автор: alisia 11.01.2012 - 17:14
МарциПанка
[quote
цитата:
я вчера купила формы для багетов, довольная как слон!) Хочу испробовать их в деле. Вопрос: как сделать так, чтобы бегет после выпечки не был твердым (не корочка, а именно хлеб), а то я как начинаю воду с пульвизатора прыскать, хлеб потом как камень( В чем ошибка не пойму.

Наташа,если корочка выходит слишком твердая, то вынув хлеб дай ему минут 5 остыть,а затем, заверни хорошо в чистое х/б полотенце, до полного остывания.Водой я опрыскиваю стенки духовки только перед посадкой хлеба в печь,потом нет. smile.gif

sana0179
цитата:
а как Вы надпись делали на печенюшках? Это штампы

Ты сама ответила на свой вопрос,конечно это делалось с помощью оттиска печати(штампа).

Автор: Моргана 13.01.2012 - 18:21
alisia
Алиса, спасибо за Печенье "Ореховые кольца" Очень вкусно! Правда не так красиво как у тебя, но на вкусе не отразилось wub.gif

печенье

Автор: МарциПанка 13.01.2012 - 22:02
Алиса,
на выходных выставлю фото. Багеты просто изумительные получились. Сверху корочка хрустящая, а внутри - мягкая. Сестра долго не могла поверить, что такое можно приготовить самой) Спасибо тебе за рецепт. Уверена, он у нас приживется!

sana0179,
да, конечно, это с помощью штампов. У меня наборчик - там целый алфавит и другие знаки, можно составить любое слово.

Автор: alisia 14.01.2012 - 16:31
Моргана
цитата:
Алиса, спасибо за Печенье "Ореховые кольца" Очень вкусно! Правда не так красиво как у тебя, но на вкусе не отразилос

Замечательное вышло у тебя печенье, рада что понравилось. На здоровье! wub.gif
Спасибо за спасибо, с радостью ее забираю. wink.gif

МарциПанка
цитата:
на выходных выставлю фото. Багеты просто изумительные получились. Сверху корочка хрустящая, а внутри - мягкая. Сестра долго не могла поверить, что такое можно приготовить самой) Спасибо тебе за рецепт. Уверена, он у нас приживется!

Наташа здорово biggrin.gif , жду с нетерпением отчет и фото! Не терпится увидеть твои багеты, рада что все получилось. Я в тебе не сомневалась! wink.gif

Автор: alisia 18.01.2012 - 22:52
Всем гостям и подружкам моей темы, привет!
Давно не заглядывала к вам с рецептами, но обещаю исправится, были неполадки с программами в моем компьютере. Теперь потихоньку восстанавливаю, для нормального с вами общения.
Завтра 19 января - Крещение, как правило крещенские морозы сопровождают эту дату, у нас погода опередила эту дату, была метель и предстоят морозы до -25. На Украине этот праздник всегда отмечался вкусным угощением и сдобной выпечкой с маком!
Хочу вас угостить таким вкусным лакомством и напомнить ранее опубликованный мной рецепт, заслуживший положительные отзывы форумчанок.

ВЕРТУТЫ И БУЛКИ С МАКОМ-УКРАИНСКИЕ

Сдобные

Даю также для выбора, несколько вариаций другой выпечки с маком, может кому-то пригодится. wink.gif rolleyes.gif

Маковая Баба в цитрусовом сиропе
Сдобные маковые рогалики
Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Сдобные «Улитки» с двумя начинками
Канадский Бриошь Челси

Всем приятного аппетита!

Сдобные Улитки с двумя начинками

C праздникoм Крещение!

Автор: light225 23.01.2012 - 12:26
alisia
Алиса, большое спасибо за красивый, вкусный и праздничный рецепт гуся biggrin.gif.

Гусь с айвой в апельсиновом соусе

Сахара я брала намного меньше, у меня много не любителей сладкого мяса + очень сладкие апельсины. Я взяла 2 стол.лож сахара.
И запекала я гуся 2 часа. Час без картошки и потом еще 1 час с картошкой. Мясо был мягкое мягкое и очень ароматное.

17

19

18

Автор: alisia 23.01.2012 - 22:17
light225
Люся, замечательный Гусь с айвой у тебя вышeл, рада что вам было вкусно и рецепт понравился. На здоровье вам! wub.gif
Сахар конечно не нужен, если сладкие апельсины, да и айва делает свое дело, дает аромат и вкус в этом рецепте.
Спасибо за аппетитную спасибку! smile.gif

Автор: alisia 26.01.2012 - 02:44
Хочу предложить очень легкий рецепт хлеба на сыворотке(можно его готовить и на воде/молоке/пахте, на ваш выбор), подойдет, то, что имеется у вас в холодильнике. Результат всегда отличный, это воздушный хлеб и хрустящая корочка.Структура теста становится пористой, отсутствует запах дрожжей, так как идет длительный процесс сбраживания, по вкусовым качествам не уступает хлебу на закваске. А также удобно так как с вечера замесил, а утром отличный свежий хлеб без особых усилий. Надеюсь он понравится и вам.

Хлеб для завтрака

Хлеб для завтрака

25 мл. воды теплой
1/2 ч.л. сухих дрожжей
750 мл. хлебной муки
425 мл. сыворотки или вода/молоко/пахта
1 ч.л. соли морской
1-2 ст.л. оливкового масла для смазывания рук и чашки


Хлеб

- В объемной чашке смешать теплую воду с дрожжами, размешать и оставить на 10 минут до растворения.Затем добавить остальные ингредиенты кроме соли и замесить тесто. Если замес производим в комбайне, месим 1-2 минуты. Затем добавляем соль, месим еще 2-3 минуты до образования колобка. Тесто будет слегка липким, но отлипать от рук! Смазать руки и чашку маслом, уложить колобок и укрыть чашку пленкой. Поставить в духовку под включенной лампой, на 1 час, до увеличения теста в двое. Затем тесто обмять, укрыть чашку пленкой и оставить в духовке с выключенной лампой, до утра.
Утром, вынуть тесто, слегка его распластав сформировать хлеб желаемой формы. Застеленный лист слегка при пылить мукой, а также поверхность хлеба. Выложить хлеб и оставить под включенной лампой в духовке, на 30 минут.

xleb

Разогреть духовку на 425F, разогретую духовку обрызгать водой (стенки), перед посадкой в печь хлеба. Ставим хлеб для запекания, до румяного цвета. Готовый хлеб вынуть, остывать на решётку.

- Кто любит мягкую корочку, необходимо вынув хлеб из духовки, завернуть его в чистое хлопчатобумажное полотенце и оставить завернутым до охлаждения.
- Для хрустящей корочки, оставляем остывать на решётке, открытым.
- Храним остатки хлеба, в пластиковом пакете, можно разогревать в тостере, духовке или микроволновой печи.
- Xлеб также можно заморозить.


Приятного аппетита.

Автор: Julia001 26.01.2012 - 10:08
Алиса, давненько тебя не навещала, а зря. Столько вкусностей приготовила. Вот и сегодня ты уже свежий хлебушек испекла. Рецепт и правда не сложный. Нужно попробовать. Этот рецепт как раз для меня, т.к. я боюсь хлеба на закваске, недопонимаю.

Автор: ais20 27.01.2012 - 00:32
alisia
Алиса, хлеб отличный!
У меня, возможно, глупый вопрос: а если с утра не получится сделать хлеб и тесто простоит часов на 5 дольше, это не страшно или в таком случае его лучше убирать в холодильник?

Автор: NAD 27.01.2012 - 15:44
alisia
Алиса, хлебушек хороший!
У меня тоже возник вопрос, глупее, чем у Алены (ais20 wink.gif , не обижайся, шучу):
Что значит "оставить в духовке с выключенной лампой" и "с включенной лампой"? У меня духовка бабушкина недобитая smile.gif , там ламп нет. Как быть?

Автор: alisia 27.01.2012 - 16:18
Julia001
цитата:
Давненько тебя не навещала, а зря. Столько вкусностей приготовила. Вот и сегодня ты уже свежий хлебушек испекла. Рецепт и правда не сложный. Нужно попробовать. Этот рецепт как раз для меня, т.к. я боюсь хлеба на закваске, недопонимаю.

Юля, это точно, не пропадай на долго! wink.gif biggrin.gif
Хлеб готовится просто, у меня он занимает 5 минут с вечера,a утром остается только из теста сформировать булку и выпекать, время само делает свое дело с формированием структуры теста. Пробуй, хлеб отличный.

ais20
Алена спасибо. rolleyes.gif Совершенно правильный вопрос, если не удалось печь хлеб утром, оставить тесто еще на какое то время eсли в кухне прохладно то нестрашно, можно оставить, но если для страховки, то можно ставить в холодильник. Тогда сформируй булку и в таком виде поставь в холодильник, она там вырастет, потом вынув ее можно будет сразу печь. Пока будет разогревается духовка, тесто приобретет нужную температуру.

NAD
Надя, все современные духовые шкафы оснащены подсветкой, то есть внутренней лампой. Если ставить с включенной лампой хлеб, то тепла от лампы достаточно для равномерной температуры и для подхода теста. Если у тебя такой нет, используй дедовский способ оборачивания, в смысле, заверни в одеяло или поставь тесто в теплом месте, но конечно не на батарею, иначе оно на ней просто запечется, а не поднимется. smile.gif

Автор: Alenionok 27.01.2012 - 17:42
alisia, Алиса, у меня к тебе вопрос smile.gif
Очень понравился рецепт цукатов, хочу сделать, чтобы всегда иметь в запасе. Сколько они хранятся? в рецепте ты написала, что долго. Но это понятие относительное smile.gif Спрашиваю, чтобы понять, можно ли сделать сразу бОльшее кол-во, или лучше по чуть-чуть, например на месяц максимум.
И еще - нет ли у тебя где-то рецепта песочно-дрожжевого теста? искала, но не нашла ph34r.gif

Автор: alisia 27.01.2012 - 20:42
Alenionok
цитата:
Алиса, у меня к тебе вопрос 
Очень понравился рецепт цукатов, хочу сделать, чтобы всегда иметь в запасе. Сколько они хранятся? в рецепте ты написала, что долго. Но это понятие относительное  Спрашиваю, чтобы понять, можно ли сделать сразу бОльшее кол-во, или лучше по чуть-чуть, например на месяц максимум.

Алена, rolleyes.gif Цукаты я обычно готовлю сразу много, где-то одну баночку и хранится она в холодильнике 7-8 месяцев ,по мере использования готовлю новые. Они если тонко нарезаны и тщательно пересыпаны сахаром выпускают сок и находятся в таком сахарном сиропе, он их консервант, ничего с ними не делается отлично хранятся и всегда под рукой, пробуй на здоровье. wink.gif
цитата:
И еще - нет ли у тебя где-то рецепта песочно-дрожжевого теста

конечно есть рецепты теста, вот ссылки, в первой тесто песочно-дрожжевое, мне оно очень нравится своей структурой, если подойдет бери
рецепт Домашний Капустный пирог
или эти два рецепта, у нас это самое распростроненное и вкусное тесто
Базовые рецепты Песочного Теста (которое подходит для основ пирогов, тартов, татин, любых основ сладких и обеденных пирогов)
или Tесто для пирогов и тартов

Автор: Alenionok 28.01.2012 - 00:09
alisia, спасибо за обьяснение!

Цукаты - я так и предполагала, что с полгода можно хранить. Значит сделаем запас wink.gif

А про тесто - особое спасибо. Вчера делала рогалики с джемом, и что-то они у меня более песочные получились, чем дрожжевые. Вкусно, но структура не та. У меня было масла больше %, но из жидкостей только яйцо и сметана. А все-таки надо было и молоко, я потом в интернете порылась и убедилась в этом, а теперь и в твоем рецепте молоко. Будем пробовать дальше smile.gif
С песочным у меня пробем нет, а вот песочно-дрожжевое только недавно для себя открыла, буду еще эксперементировать.
В некоторых рецептах тесто после замеса кладут в холод на часок. И я клала. А у тебя, я вижу, подходит в тепле. Обязательно сравню.
Спасибо еще раз за советы.

Автор: МарциПанка 29.01.2012 - 19:16
Алиса,
я к тебе наконец дошла тоже с хлебушком и с большой спасибкой за него!
Что сказать? Это классика! Пеку почти каждую неделю эти Пшенично-манные багеты и нет предела моему счастью)

Получаются именно такими, как ты описываешь: с воздушной белой мякотью
и хрустящей корочкой.

Муж умоляет больше не экспериментировать и повторять этот рецепт постоянно!)


я к тебе наконец дошла тоже с хлебушком и с большой спасибкой за него

Автор: мора 30.01.2012 - 08:00
Алиса! Пекла ХЛЕБ ДЛЯ ЗАВТРАКА 2 раза. 1-й раз тесто получилось жидковатым и липучим. После формирования и присыпки мукой уже не лип к рукам. После расстойки он раздался в ширину. И при выпечке края поджарились и батоны получились не высокими. Мякишь получился пористым и с дырочками.
2-ой раз я положила муки побольше и тесто у меня уже не липло к рукам, а батоны получились плотными и дырочки по величене меньше.
Показать не могу по тех.причинам. Скажи, какое тесто должно в идеале получиться? Может мастер класс выложишь. Хочется еще испечь, т.к. хлебушек очень понравился на вкус.

Автор: ais20 30.01.2012 - 13:20
Алиса, у меня для тебя спасибо накопилось, вот решила сразу оптом:

Цукаты из апельсинов

Цукаты из апельсинов

Еще спасибо за утку, я уже когда-то делала по твоему рецепту курочку, утка гораздо интереснее получилась:

Aроматная Утка в меду

Aроматная Утка в меду

Ну и последняя спасибка за хлеб

Хлеб для завтрака

Хлеб для завтрака

Делала его на закваске (кисло-молочный продукт, похож на кефир), получился вкусный с кислинкой хлеб.


Все очень вкусно, спасибо тебе за твои рецепты!

Автор: alisia 30.01.2012 - 22:23
МарциПанка
цитата:
Это классика! Пеку почти каждую неделю эти Пшенично-манные багеты и нет предела моему счастью)

Получаются именно такими, как ты описываешь: с воздушной белой мякотью
и хрустящей корочкой.

Муж умоляет больше не экспериментировать и повторять этот рецепт постоянно!)

Наташа как приятно biggrin.gif , отличные пышные багеты у тебя. Очень приятно, что твоим родным нравится, на здоровье вам! wub.gif
Если мужу нравится, тогда зачем менять, хотя новый хлеб, что я дала, очень прост и тоже отличный результат, можешь попробовать на досуге, у него более пористая и влажная слегка структура. Oн не так крошится при нарезке, тоже очень вкусный, но просто другой немного, тестo и структура мякиша другая .
Ты надрезы чем на багетах делаешь?! Попробуй лезвием, будет получатся отлично, веди лезвие ровно и быстро, чтобы надрез был везде равномерный, посмотришь разницу. В остальном, у тебя все супер, молодец! wink.gif biggrin.gif

ais20
цитата:
Алиса, у меня для тебя спасибо накопилось, вот решила сразу оптом:

Алена спасибо за такие аппетитные спасибки rolleyes.gif . Утка в апельсиновом соусе конечно выходит ароматней и вкуснее так как ее мясо гораздо ароматней и сочетание выходит идеальное, рада что вам с Сашей понравилось. Хлебушек у тебя красивый,и цукаты супер, на здоровье вам! wub.gif
цитата:
Все очень вкусно, спасибо тебе за твои рецепты!

Спасибо и тебе, за то что готовишь по ним. rolleyes.gif

мора
цитата:
Скажи, какое тесто должно в идеале получиться? Может мастер класс выложишь. Хочется еще испечь, т.к. хлебушек очень понравился на вкус.

Валя rolleyes.gif , если ты точно на весах или мерным стаканом отмеряла, то тесто после замеса у тебя должно было получится такое как написано в рецепте «слегка липким, но отлипать от рук», то есть, в нем выделилась клейковина! Tесто не плывет, оно может растекаться в нескольких случаях, если не собюдены точно пропорции: вода/мука необходимо точно! а не на глаз отмерять, лучше весами или мерным стаканом, или если мука слишком влажная, если мука с слабым содержанием клейковины, или плохо тесто было вымешано. Соль добавляется в конце замеса теста! Рецепт очень простой, тут нечего показывать, просто верно все замесить и сформировать колобок, затем поставить на созревание, сколько готовлю никогда тесто не растекалось, да и у тех кто готовил этот рецепт, всегда отличный результат. smile.gif
Ты попробуй повторить, возможно ты использовала слишком кислый молочный продукт, это тоже может дать не желаемый результат, попробуй просто на воде этот хлеб повторить, уверена у тебя все получится как надо, и не забивай тесто мукой, оно должно быть достаточно легким и воздушным. Удачи тебе, если что спрашивай.

Автор: alisia 31.01.2012 - 03:28
Хочу предложить обеденный вариант Табуле с консервированным тунцом, отличная альтернатива полноценного вкусного обеда. Моим родным очень понравился такой обед, он легкий и в тоже время сытный. Порция салата составляет всего 220 ккал, так что это еще и диетично. Рекомендую, вкус у салата отличный, сбалансированный, времени на приготовление его, уходит от силы 10 минут, а также его всегда можно приготовить заранее и взять в контейнере на работу для обеда, или ребенку в школу.

Салат Табуле с тунцом

на 2 порции

kus-kus

Для приготовления Кус-куса

50 г.кус-кусa
60 мл. кипящей воды
1/2 ч.л. олив.масла
щепотка соли

-----

185 г. тунец консервированный(слить жидкость и разделить на куски мякоть)
3 ст.л. очень мелко рубленой свежей петрушки
3 небольших томата (порезать мелким кубиком)
3 стебля лука зеленого (можно использовать сладкий красный лук, но очень мелко порезать)
60 мл. сока лимона свеже выжатого
1 ч.л. цедры лимона(тертой мелко)
1 небольшой зубец чеснока (мелко тертого)
соль,перец, оливковое масло

kus-kus

Приготовить кус-кус (рецепт приготовления кус-куса)
Готовый выложить в салатник, добавить составные салата.Заправить Легко перемешать двумя ложками встряхивая салат. Если приготовить салат заранее, то хранить в герметичной посуде в холодильнике.

Приятного аппетита.

Автор: мора 31.01.2012 - 08:17
Алиса! Я точно 2-ой раз забила. Мне первый батончик больше понравился. Делала все без весов, т.к. нет таковых. Вот и результат sad.gif

Автор: alisia 31.01.2012 - 15:30
мора
цитата:
Алиса! Я точно 2-ой раз забила. Мне первый батончик больше понравился. Делала все без весов, т.к. нет таковых. Вот и результат

Валя, у меня тоже нет весов, но есть мерные чашки, их можно купить, они не так дорого стоят.Тогда тебе будет проще соблюдать и готовить рецепты, не получается из-за неправильного соблюдения пропорций в тесте, воды и муки, поэтому у тебя промахи, на глаз трудно угадывать. unsure.gif
Попроси твоих родных,сделать тебе на 8 марта подарок, весы и мерные чашки, вот такие, и тогда ты сама увидишь как это удобно. rolleyes.gif
Мерные чашки и ложки.
Весы. ves
Или такой набор мерной посуды
hahka

Весы

vesy
/фото взяла из интернета/

Автор: light225 1.02.2012 - 10:22
alisia
Алиса, вкусный и сытный салат biggrin.gif.

Автор: alisia 2.02.2012 - 19:01
light225
Спасибо Люся, пробуй на здоровье! smile.gif

Автор: irusja 3.02.2012 - 13:27
alisia
Алисочка, зашла к тебе в гости и утащила салатик с тунцом и хлебушек для завтрака.Как же мне нравятся подобные хлеба!Это как хлеб без замеса,да?Очень симпатичный и аппетитный.Мне очень понравилась идея подарка в банке,её я тоже утащила,но к НГ не делала,сделаю к 8 марта.А к НГ я делала печенье"Сделай сам"в банке,тоже подсмотрела.Алисочка,я всегда о тебе помню и готовлю по твоим рецептам,никогда они не подводят.Всего тебе самого хорошего и доброго!Очень хочется тебя обнять.

Автор: МарциПанка 4.02.2012 - 20:56
Алиса, я надрезы делала ножом с лезвием, стащила у мужа с инструментов. Согласна, надрезы получились так себе, но с тех пор я пекла эти багеты еще несколько раз и они (надрезы) стали получаться лучше. Только после выпечки надрезы оказываются как бы сбоку, а не посредине. Со "спасибками" не знаю, что за причина. Я ничего в настройках не меняла. Спасибо ТЕБЕ стоит еще раз сказать за такой замечательный рецепт багетов.

Автор: alisia 7.02.2012 - 17:43
irusja
цитата:
Алисочка, зашла к тебе в гости и утащила салатик с тунцом и хлебушек для завтрака.Как же мне нравятся подобные хлеба!Это как хлеб без замеса,да?Очень симпатичный и аппетитный

Ира, рада что иногда забегаешь навестить мою тему, надеюсь из опробованных рецептов что-то понравится и принесешь показать. smile.gif
Хлеб похож немного на без замеса, но в нем все таки небольшой замес есть wink.gif , плюс один подход, а потом созревание в прохладном месте. Результат, всегда отличный хлеб. tongue.gif Салат пробуй он очень моей семье нравится его и на стол гостям не стыдно подать, вкус отличный, поделишься мнением когда попробуешь
цитата:
Мне очень понравилась идея подарка в банке,её я тоже утащила,но к НГ не делала,сделаю к 8 марта.А к НГ я делала печенье"Сделай сам"в банке,тоже подсмотрела.!

Для 8 марта тоже подойдет, этот подарок в банке универсален, для любого случая и мужчины и женщины подходит, суп в нем отличный. Я не один отзыв с похвалой за него уже получила, да и сама его родным варю, им вкусно.
цитата:
Алисочка,я всегда о тебе помню и готовлю по твоим рецептам,никогда они не подводят.Всего тебе самого хорошего и доброго

Спасибо тебе дорогая! rolleyes.gif

МарциПанка
цитата:
привет! Я надрезы делала ножом с лезвием, стащила у мужа с инструментов. Согласна, надрезы получились так себе, но с тех пор я пекла эти багеты еще несколько раз и они (надрезы) стали получаться лучше. Только после выпечки надрезы оказываются как бы сбоку, а не посредине.

Попробуй если у тебя есть лезвие новое, как было в старых разъемных бритвенных станках, оно тоньше и им легче делать глубокий и ровный надрез rolleyes.gif , тянется гармошка когда делаешь медленно или лезвие не особо острое, кстати его всегда нужно после использования тщательно вытирать. Ты молодец, видела фото все отлично у тебя выходит с багетами.
цитата:
Со "спасибками" не знаю, что за причина. Я ничего в настройках не меняла.

Пробовала уже много раз и в посте твоем не срабатывает что-то, жалко конечно.
цитата:
Спасибо ТЕБЕ стоит еще раз сказать за такой замечательный рецепт багетов.

Спасибo с удовольствием забрала. Мне очень приятно, что твоим родным хлеб нравится, на здоровье вам!

Автор: alisia 10.02.2012 - 19:09
Сегодня в моем меню Суп бедных для богатых - Буйабес. Я бы сказала что это не совсем суп а скорее полноценный обед в виде рагу, так как суп достаточно густой и необыкновенно богатый вкусом, все зависит какой вы для него подберете ассортимент морепродуктов.
Нам потребуется любой набор из двух, 3x, сортов рыбы и желательно креветки или моллюски. Тут ваша фантазия и вкусовое пристрастие может дать волю, или, используйте то что у вас есть в холодильнике, если есть рыба, креветки или коктельный набор морепродуктов из заморозки,подойдет и такой набор.

«..Исторически буйабес являлся традиционным блюдом марсельских рыбаков и готовился из рыбы, оставшейся вечером после продажи: это дешевый суп. Однако благодаря его известности, а также развитию туризма на средиземноморском побережье Франции, ресторанная кухня Марселя создала несколько весьма дорогостоящих его разновидностей, с использованием омаров и других дорогих морепродуктов. Существует старинная французская легенда, согласно которой древнегреческая богиня Афродита ежедневно кормила буйабесом своего мужа Гефеста.
От большинства иных рыбных супов, в основном приготавливаемых путём варки, отличается предварительным обжариванием и тушением овощей(помидоры, лук, чеснок, фенхель и т. д.), апельсиновой цедрой, шафраном, пряностями и другими компонентами.
Буйабес подаётся горячим, с поджаренными багетами и чесночным соусом Rouille (Руй)»


Буйабес/Bouillabaisse - рыбный суп

[/i]


Овощи :
лук порей (белая часть)
фенхель
1 ст.л. рубленой петрушки
1 картофель
помидоры- я использовала свеже консервированные рубленые томаты без специй
1 луковица (мелко порезать)

sup

Специи:
1/2 ст. сухого белого вина
шафран (щепотка)
соль морская, перец горошком
веточки тимьяна(по желанию)
2-3 зуб.чеснока

- Рыба на ваш выбор (у меня было филе тилапии, креветки и лосось)
Если нет рыбного бульона, можно использовать куриный или овощной, или из рыбных голов сварить рыбный самостоятельно(это самое правильное в этом супе).Я использовала готовый рыбный бульон.
- Предварительно замочить шафран в 2х ст. ложках кипятка,подготовить нарезов и очистив овощи: фенхель(соломкой)лук порей колечками,лук репчатый мелко, мелко чеснок,картофель кубиком.Если свежие томаты удалить шкурку и мякоть порезать мелким кубиком.
- Наливаем в кастрюлю оливковое масло, разогреваем и обжариваем наш порей,лук, фенхель,затем помидоры, чеснок и тимьян.Заливаем 1/2 ст. сухого белого вина, слегка выпариваем и заливаем бульоном(рыбным, или тем что у вас есть) и добавляем запаренный шафран.Посолить морской солью и добавить перец горошком.
- Через некоторое время добавляем рыбу последовательно начиная с той что дольше варится.Довести на среднем огне до легкого кипения,затем снижаем огонь на минимум, добавляем петрушку и закрыв крышкой оставляем томится и доходить до готовности наш суп.
Французы обычно подают этот суп с сухариком(подсушенный кусок багета) и соусом Rouille (Руй)

spp

Чем мы хуже, я тоже предлагаю вам этот соус, чтобы представление о этом замечательном супе было полным.Рецепт дам чуть позже в посте ниже.
Приятного аппетита.

Автор: alisia 10.02.2012 - 23:54
Соус Rouille - это французский майонез, с ароматом чеснока и красного перца, в переводе означает ржавый, из за его цвета. Подается к супам в компании подсушенных ломтиков багета. Он вкусен для разных супов,хотя классически идет для рыбных. Нам он так полюбился, что я его готовлю как пикантную добавку к супам-пюре или бульонам. Я готовила соус по мотивам, полагаясь на мои и родных вкусовые предпочтения. Предлагаю и вам попробовать этот ароматный соус, возможно он вам понравится и в виде закуски, или заправки к салатам, или любым рыбным или мясным блюдам.

Чесночный соус Rouille (Руй)

1 желток
2 зуб. чеснока
1 перец чили (я использовала острую пасту чили, взяв на кончике ножа)
1-2 шт.красный сладкий перец (запечь в духовке отделив затем только мякоть без шкуры и семечек)
1 булочка или мякиш из 2х кусков белого хлеба
морская соль
50-80 мл.оливковое масло
сок лимона по вкусу

sous

- Подготовить красный перец, сладкий запечь в духовке или на гриле, очистить от пленки и семян отделив только мякоть.
Острый перец очистить от семян и мелко порезать, можно использовать готовую острую смесь чили, как в моем варианте.
Остроту регулируем на свой вкус.
- В миксере взбить желток, понемногу тонкой струйкой вливаем оливковое масло, добавляем сок лимона по вкусу. Взбиваем до образования густой майонезной структуры.
- Булку замочить в теплом молоке. Затем в блендере, смешать, мякоть печеного сладкого перца, соль, острый перец чили, мякиш хлеба, чеснок. Измельчаем до однородного состояния.
- Соединить в блендере обе готовые массы до майонезной консистенции. Подаем с подсушенными ломтями хлеба или багета.

Приятного аппетита.

Автор: МарциПанка 11.02.2012 - 23:16
Алиса, какой суп изумительный! И соус! Прям чувствую, что это безумно вкусно! Хорошо, что я первая, угощусь, пока никто не видит) Очень мне понравился состав супа, надо будет приготовить.

Автор: Alenionok 13.02.2012 - 00:28
alisia , спасибо за рецепт цукатов. Выход небольшой, из 3 маленьких апельсинов, на пробу. Пока в выпечку не применяла, но запах обалденный уже сейчас smile.gif

цукаты

Автор: alisia 14.02.2012 - 16:41
МарциПанка
цитата:
Алиса, какой суп изумительный! И соус! Прям чувствую, что это безумно вкусно! Хорошо, что я первая, угощусь, пока никто не видит) Очень мне понравился состав супа, надо будет приготовить.

Спасибо Наташа, пробуй на здоровье. rolleyes.gif Надеюсь твои родные и ты получите удовольствие от этих двух рецептов, также как и мы.
Потом поделись как вам понравилось.

Alenionok
Алёна, как приятно что ты приготовила цукаты, теперь по мере опустошения баночки будишь их пополнять тем-же способом. Меня они очень выручают, такая добавка в тесто или начинку, дает супер аромат. На здоровье вам и спасибо за спасибку. wub.gif

Автор: ais20 15.02.2012 - 15:24
alisia
подтверждаю, хорошее подспорье, я вот недавно твои цукаты в печенье добавляла, скоро выставлю рецепт. Вкусно получилось и удобно.


Алиса, несу тебе сразу два спасибо, очень нам вкусно было, а балиш мой муж оказывается давно хотел, но не знал как этот пирог называется smile.gif

Соус с горошком из птичьих потрошков

Соус с горошком из птичьих потрошков

Делала только из куриных сердечек, очень вкусно, спасибо, Алиса.

Татарские Бир Киши Балиш

Татарские Бир Киши Балиш

Очень вкусно и сочно, делала с куриным мясом.

Автор: alisia 16.02.2012 - 22:08
ais20
цитата:
подтверждаю, хорошее подспорье, я вот недавно твои цукаты в печенье добавляла, скоро выставлю рецепт. Вкусно получилось и удобно.

Да, рецепт универсальный, он в начинки, в тесто, и для маринадов подходит, я его и в азиатской кухне использую, у них к мясу часто, или в соте апельсиновая стружка идет. Буду ждать твое печенье. smile.gif
цитата:
Алиса, несу тебе сразу два спасибо, очень нам вкусно было, а балиш мой муж оказывается давно хотел, но не знал как этот пирог называется

Здорово, рада что рецепты не только попробовала но и оказались давно ожидаемыми. На здоровье супругу и тебе wub.gif , спасибо за спасибку с фото, аппетитно выглядит.
цитата:
Делала только из куриных сердечек, очень вкусно, спасибо, Алиса.

На здоровье, из одних сердечек тоже отлично выходит, я тоже бывает так готовлю. smile.gif

Автор: Alenionok 20.02.2012 - 01:59
Алисa, очередной раз спасибо за рецепт Тартинада из Лосося. Делаю не первый раз, гостям всегда нравится, просят рецепт smile.gif В этот раз слои поменяла - лосось оказался внизу, так как лососевая масса была поплотнее.

тартинад

Автор: alisia 21.02.2012 - 20:28
Alenionok
цитата:
Алисa, очередной раз спасибо за рецепт Тартинада из Лосося. Делаю не первый раз, гостям всегда нравится, просят рецепт  В этот раз слои поменяла - лосось оказался внизу, так как лососевая масса была поплотнее.

Алена на здоровье вам wub.gif , очень приятно что рецепт нравится и радует гостей! Tакая перестановка слоев тоже выглядит отлично, а главное что вам вкусно. Спасибо за аппетитную спасибку, я посмотрела на твое фото и самой захотелось Тартинад, как раз есть все к нему ж холодильнике. Он и к блинам будет отлично, для масленицы самое то! wink.gif biggrin.gif

Автор: Alenionok 21.02.2012 - 20:49
alisia
цитата:
Он и к блинам будет отлично, для масленицы самое то!
Точно! отличная идея! мне еще с черным-черным хлебом понравилось.

Автор: ais20 24.02.2012 - 13:40
alisia
Алиса, прочитала твой рецепт Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски. А ниже ты пишешь, что также можно приготовить свеклу. У меня вопрос: а свеклу брать сырую или ее все же нужно немного приварить?

Автор: Хитрая 3.03.2012 - 13:53
Алиса, я к Вам с вопросом про куглоф

в рецепте указано муки -800 мл - это где-то 3 стакана, верно?
т.е. не в граммах брать , а именно, в миллилитрах?

Автор: Helenshkar 6.03.2012 - 12:40
Здравствуйте, Алиса! У вас очень замечательные рецепты, много интересного и хочется приготовить многое. Сегодня я делаю венские рулеты (извините, что не вставляю ссылку, еще не умею). В рецепте написано 1, 1/2 ст. молока. А я еще начинающий кулинар, и не могу сориентироваться сколько это? Полтора стакана, или можно 1. Я сделала 1 стакан, то муки у меня ушло около 4 стаканов. Помогите, пожалуйста, новичку!

Автор: alisia 8.03.2012 - 18:35
ais20
Алена, свекла идет сырая, и при приготовлении ты ее мнешь как морковь и сельдерей, а также заливаешь горячим маслом. Это дает свекле другой вкус и эластичность. Салат выходит очень вкусный и полезный. Но если ты не любишь вкус сырой свеклы(хотя в салате ее выразительный вкус и аромат меняется) ее можно после натирания поставить в микроволновую на 50-60 секунд, для мягкости. Правда я это не делаю, мне достаточно ее перетереть с солью и специями, эффект будет точно такой.

Хитрая
цитата:
Алиса, я к Вам с вопросом про куглоф
в рецепте указано муки -800 мл - это где-то 3 стакана, верно?
т.е. не в граммах брать , а именно, в миллилитрах?

Привет Елена! Mука тяжелее воды,соответственно миллилитр всегда меньше чем килограмм. в рецепте 800 мл. муки это около 1 кг выходит, то есть почти 4 стакана, но бери без верха, по поясок wink.gif . Приноси показать что получится, а то моя галерея куглоф давно не пополнялась. Удачи и жду отзыв!

Helenshkar
цитата:
Здравствуйте, Алиса! У вас очень замечательные рецепты, много интересного и хочется приготовить многое. Сегодня я делаю венские рулеты (извините, что не вставляю ссылку, еще не умею). В рецепте написано 1, 1/2 ст. молока. А я еще начинающий кулинар, и не могу сориентироваться сколько это? Полтора стакана, или можно 1. Я сделала 1 стакан, то муки у меня ушло около 4 стаканов. Помогите, пожалуйста, новичку

Здравствуйте Елена, добро пожаловать! wink.gif biggrin.gif
В рецепте указаны полтора стакана молока, лучше придерживаться точно рецепта и соотношение муки и жидкости, тогда будет отличный результат без неожиданностей.
Если будут возникать вопросы, то всегда обращайся разберемся и постараюсь помочь. rolleyes.gif

Автор: Tatta 10.03.2012 - 15:50
Алисочка, я на днях купила нут, раньше ни разу не готовила из него, сейчас попробую поискать что-то у тебя в рецептах и на форуме, но может ты подскажешь что лучше приготовить? Знаю только, что его нужно замачивать на ночь и варить дольше, чем наш горох....

Автор: alisia 10.03.2012 - 17:44
Tatta
цитата:
Алисочка, я на днях купила нут, раньше ни разу не готовила из него, сейчас попробую поискать что-то у тебя в рецептах и на форуме, но может ты подскажешь что лучше приготовить? Знаю только, что его нужно замачивать на ночь и варить дольше, чем наш горох....

Pецепты из нута, могу предложить парочку
Xумус
Суп шурпа
Горох нут лучше замачивать с вечера, тогда его отваренный можно использовать для салатов, в супы, рагу, соусы, как пюре 50/50 с картофелем, или как хумус - намазку очень вкусно. wink.gif Это очень ценный и полезный продукт.

Автор: alisia 14.03.2012 - 18:34
Давно хотела приготовить один из самых вкусных тортов Украины, Киевский, но всегда останавливал какой то страх перед сложностями в выпечке. Но, «не так страшен черт, как его малюют», гласит поговорка!
Приготовление этого торта не представляет особой сложности, главное точно следовать рецептуре. Я поискала в литературе, интернете и решила,что не стоит отходить от истоков, приготовила его практически по ГОСТу.Вот что из этого вышло!
Торт оказался необыкновенно вкусный! Xочу порекомендовать, тем кто его будет готовить дать ему как минимум сутки постоять в холодильнике в готовом виде, тогда он неотличим от того торта, что мы привыкли покупать на Хрещатике в Киеве.

Киевский торт

kiev tort

Корж:
8 белков(крупных яиц)
50 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. экстракта ванили

2 ст.л. муки или крахмал(я использовала крахмал)
1 ст. орехов(кешью или леснoй/фундук, жареных, снять верхнюю шелуху, затем расколов крупно орехи)
185 г. сахара

Крем Шарлотт
200г. сахара
1 яйцо
150 мл. молока
250 г. масла
1 ст.л.без горки, какао
1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. экстракта ванили
1 ст.л. коньяка или рома

kiev tort

Белки отделить от желтков, они должны иметь комнатную температуру перед взбиванием, поэтому их стоит достать из холодильника за 3-4 часа до приготовления, или с вечера.
Смешайте муку или крахмал с поджаренными и порубленными орехами (кешью или фундук) + сахар.
Белки взбить в пышную пену, добавьте сахар и ваниль, взбить до густых пиков, при необходимости можно добавить пудру тар-тар или две капли сока лимона, для густоты массы.В белки добавьте смесь орехов и аккуратно перемешайте с помощью силиконовой лопатки, для равномерного распределения.
Выложите смесь в две формы,или два листа бумаги с начерченным кругом желаемого размера. Готовые коржи, потом можно подровнять ножом, полученная крошка пойдет для украшения.Средняя высота коржа 2см., можно делать и выше.

Печем коржи в разогретой духовке на 150С/290F 2 часа и плюс. Я пекла одновременно два коржа на разных полках. Если нет такой возможности - каждый корж отдельно, но используя пол порции и взбивая массу непосредственно перед выпечкой, чтобы масса не стояла.
Готовые коржи вынуть и дать остыть полностью, дав структуре коржа стать более плотной. Готовые коржи имеют бежевый цвет.

Крем Шарлотт.
Приготовьте сироп для крема. Смешаем 150 мл. молока с 1 яйцом в сотейнике, венчиком. Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения все время помешивая венчиком. Варить 5 минут до легкого загустения. Сиропу дать остыть. Достать масло, оно должно иметь комнатную температуру.
Взбейте масло на средней скорости миксером в светлую массу с ванилью. И постепенно начинайте добавлять сироп, взбивая кремовую массу.
Отделите 200 г. белого крема, добавьте в него ложку коньяка или рома, взбейте. Остальной крем смешайте с какао-порошком до однородного.

Собираем торт. Подровняйте оба коржа ножом одного размера, сохранив крошки.Нижний корж положите на блюдо. Промажьте белым кремом и накройте другим коржом.Смажьте бока шоколадным кремом и обсыпьте крошкой оставшейся от коржей. Затем, покройте верх торта ровным слоем шоколадного крема, остатком белого делаем украшения по верху торта, тут ваша фантазия для украшений может себя проявить в полной мере. Я не особый умелец в этой сфере, поэтому все скромно украшено(мешок с насадками для крема, впервые использовала).
Ставим готовый торт на 24 часа в холодильник, он должен охладится и напитаться кремом. Выждав сутки, пробуйте торт и получаете истинное наслаждение этим замечательным украинским шедевром!

Приятного аппетита.

Автор: larissa1312 16.03.2012 - 15:02
alisia
Алисик, какой торт!!! Загляденье! Ни разу его не готовила, у нас его очень вкусно в кондитерской готовят (вернее готовили, сейчас перешли на йогуртовые торты, а они мне не нравятся dry.gif ). Теперь задумалась, может стоит самой попробовать, ведь домашний торт всегда намного вкуснее wink.gif

Автор: Helenshkar 16.03.2012 - 15:46
Очень красивый тортик! Я его так люблю, но боюсь делать. Наверное, нужно попробовать. На фото он кажется высоким,это из 2 коржей, правда? А каким диаметром коржи?

Автор: alisia 16.03.2012 - 17:33
Helenshkar
цитата:
Очень красивый тортик! Я его так люблю, но боюсь делать. Наверное, нужно попробовать. На фото он кажется высоким,это из 2 коржей, правда? А каким диаметром коржи?

Елена, спасибо за отзыв о торте. smile.gif
Боятся не стоит, внимательно прочти рецепт и у тебя тоже получится такой торт, если будешь придерживаться данных пропорций в рецепте. В рецепте говорится, что пекутся два коржа, размер большой тортовой тарелки 26 см. Торт выходит высокий и очень вкусный. tongue.gif Ну украшение его может быть любое на ваш вкус и фантазию, или имеющиеся у вас на кухне возможности, кулинарный мешок для крема, с насадками, или цветные пищевые красители для добавления в крем. Всегда можно обойтись и малым, просто нанеся крем и обсыпав крошкой с коржей. Будут вопросы обращайся и приноси показать, что у тебя выйдет, удачи! wink.gif biggrin.gif

Автор: мора 17.03.2012 - 08:05
larissa1312
цитата:
перешли на йогуртовые торты, а они мне не нравятся

Лариса, я сто лет не покупала готовые торты, а вчера купила небольшой. И у меня крем потек. Это что, йогуртовый крем?
Алиса! торт у тебя очень красивы и вкусный! Взяла! Но страшно. У меня бизе никогда не получается.

Автор: larissa1312 17.03.2012 - 12:13
цитата: (мора)
у меня крем потек. Это что, йогуртовый крем?

Нет, наши делают очень "крепкий" крем, с пектином, он хорошо держит любую форму и не течёт.

Автор: irusja 19.03.2012 - 00:01
alisia
Алисочка,несу тебе спасибо за хлеб для завтрака!Спасибо!Пекла сегодня утром,к вечеру съели.Поставила ещё.Если получится,сфоткаем.Хлебушек замечательный,очень понравился.
Ещё в архиве нашла Нежное тесто-йогурт,обязательно попробую.
Ну и Киевский утащила.Спасибо тебе!

Автор: Лелик 19.03.2012 - 13:24
alisia
Алисочка, тортик у тебя красавец. тебе медаль сразу нужно дать только за то, что решилась испечь Киевский. biggrin.gif У всех обычно какой-то страх перед выпечкой. Может ты и права, нужно только начать... попробовать. Я тоже очень люблю этот торт, и покупаю Рошен или как вариант торговой марки "Премия". Как то приобрела и он мне напомнил наш, знакомый с детства "Киевский". Стоимость его конечно достигала 92 грн (11,5$). Так что будем у тебя брать пример и выходить один на один с этим чудесным творением. wub.gif

Автор: alisia 19.03.2012 - 16:01
larissa1312
цитата:
Алисик, какой торт!!! Загляденье! Ни разу его не готовила, у нас его очень вкусно в кондитерской готовят (вернее готовили, сейчас перешли на йогуртовые торты, а они мне не нравятся  ). Теперь задумалась, может стоит самой попробовать, ведь домашний торт всегда намного вкуснее 

Лара если решишься пробуй, это и дешевле и вкуснее wink.gif , да и работы с этим тортом не так много как кажется. Так что вперед! biggrin.gif

irusja
цитата:
Алисочка,несу тебе спасибо за хлеб для завтрака!Спасибо!Пекла сегодня утром,к вечеру съели.Поставила ещё.Если получится,сфоткаем.Хлебушек замечательный,очень понравился.Ещё в архиве нашла йогурт-тесто,обязательно попробую.Ну и Киевский утащила.Спасибо тебе!

На здоровье вам, рада что рецепт хлеба понравился! rolleyes.gif

Лелик
цитата:
Алисочка, тортик у тебя красавец. тебе медаль сразу нужно дать только за то, что решилась испечь Киевский.  У всех обычно какой-то страх перед выпечкой. Может ты и права, нужно только начать... попробовать. Я тоже очень люблю этот торт, и покупаю Рошен или как вариант торговой марки "Премия". Как то приобрела и он мне напомнил наш, знакомый с детства "Киевский". Стоимость его конечно достигала 92 грн (11,5$). Так что будем у тебя брать пример и выходить один на один с этим чудесным творением

Лариса у нас вынужденная ситуация, если бы они были как у вас в продаже я бы торт покупала, но у нас их нет, да и там где есть дорого, вот и был стимул. rolleyes.gif Теперь понимаю что зря я боялась, но практика с безе у меня была, так что я всю технику знала приготовления.
Для начала стоит на мелком по практиковать wink.gif , чтобы набить руку, вот для практики рецепт безотказный, всегда его готовлю и отличный результат Воздушное безе с фундуком

Автор: alisia 19.03.2012 - 16:16
ais20
Алена, вот обещанный рецепт для утилизации черствого хлеба и булок, кстати после пасхи это классная альтернатива, так как остатки сдобной выпечки черствой всегда есть. И ее можно превратить в этот нежный и вкусный пудинг. Если будет желание могу еще пару рецептов на эту тему выкладывать, как раньше говорила это не только десерты, это может быть и обеденный пирог.Если что скажи, я дам! wink.gif biggrin.gif

Pouding au pain et aux pommes /Пудинг из черствого хлеба и яблок

Выглядит пудинг примерно так
puding
фото взято из интернета, позже в рецепте поставлю своe фото

375 мл. молока
125 мл. сливки 35%
3 яйца, слегка взбитых
125 мл. сахара
6-10 ломтей хлеба(черствый) нарезать по 2,5 см. , желательно сдобного
4 яблока, неочищенных,нарезать тонкими пластинами, тонкие дольки
2 ст.л. коричневый сахар
1/2 ч.л.ваниль или ванильного экстракта
цедра 1 лимона

Разогреть духовку до 180C (350F). Форму смазать маслом, размер 23 х 13 см.
Смешать молоко с сливками, добавить слегка взбитые яйца, сахар, ваниль,цедра. Выложить ломтики на дно формы для выпечки, вставив между ними дольки яблока. Полить молочно-яичной смесью. Выкладываем слоями хлеб, чередуя с яблоками и поливая молочной смесью, пока не заполним форму. Можно выкладывать слои горизонтально или вертикально, зависит от вашего размера хлеба. Дать пудингу пропитаться 10 минут, вылив остатки молочной смеси сверху. Посыпать верх пудинга коричневым сахаром и запекать около 40 минут. При необходимости верх накрыть фольгой, если во время запекания быстро румянится.
Вынуть готовый пудинг и дать остыть до теплого. Подавать в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита.

Автор: NAD 22.03.2012 - 23:30
alisia
Алиса, сижу любуюсь твоим Киевским тортом wub.gif wub.gif wub.gif Молодчина! Вкуснятина!!

Автор: alisia 23.03.2012 - 23:23
Сегодня готовила любимые жареные пирожки с гороховой начинкой. Этот рецепт я уже давала и он многим полюбился, хочу напомнить рецепт, тем кто их еще не готовил порекомендовать, не упустить свой шанс накормить вкуснятиной родных!

Жареные пирожки c гороховой начинкой

pirog

рецепт теста и начинки в ссылке названии

1. Готовила тесто на пирожки точно по рецепту, изменения были лишь в замене молока на сыворотку (теплую). Можно вполне одно другим заменить, это на ваш личный выбор предоставляю. Результат выходит великолепный, пышные и очень воздушные пирожки с кремовой очень вкусной и ароматной начинкой, из горохового пюре.

2. Для приготовления пюре: рекомендую готовить его замочив в холодной воде, с вечера. А утром поставить его варить, когда горох станет мягким, заправьте его по вкусу соль/перец/специи и блендером измельчите массу в однородную. Она будет как густой крем-суп, не бойтесь, что масса жидковата, дайте на слабом огне крему покипеть, а затем, перелейте в емкость (лучше ничем не закрывать, чтобы не образовался конденсат на крышке). Осудите массу до теплого и поставьте в холодильник, до полного охлаждения. Масса станет плотной и однородной, ее легко будет ложкой выкладывать в виде начинки в пирожки, она НЕ будет жидкой!

pirog

3. Жарьте пирожки на среднем огне, в хорошо разогретом масле, они должны в нем плавать как во фритюре, это даст вам равномерный цвет и отличную прожарку с двух сторон. Вынимая из масла, не забудьте стряхивать пирожки от масла, выкладывая в застеленную салфеткой тарелку. Дайте пирожкам остыть до теплого и наслаждайтесь их вкусом!

Приятного аппетита.

Автор: light225 26.03.2012 - 09:36
alisia
Алиса, какие воздушные пирожки biggrin.gif.

Автор: alisia 26.03.2012 - 21:30
NAD
цитата:
Алиса, сижу любуюсь твоим Киевским тортом    Молодчина! Вкуснятина!!

Спасибо Надя, угощайся.

light225
Спасибо! biggrin.gif

Автор: alisia 27.03.2012 - 16:59
Сегодня у меня салат для бранч ( brunch ), очень свежий и питательный. Прекрасно подходящий для позднего завтрака или легкого обеда. Готовила его и для гостей, всем он очень понравился, рекомендую его вам. Для пасхального застолья он вкусное дополнение!

Бранч (англ. brunch, образовано слиянием двух английских слов breakfast и lunch , изначально сленг британских студентов) — в США и Европе приём пищи, объединяющий завтрак и ланч. Он подаётся между 11 часами утра и 16 часами дня.
из Википедии

Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе

salat

50-100 гр.креветки очищенные
1 яблоко кисло-сладкое (тонкими дольками нарезать)
белокочанная капуста или пекинская(очень тонко нашинковать)
1 авокадо (зрелый)
зеленый лук
петрушка(мелко нарезанная)

соус
2-3 ст.л.йогурта или крем фреш(можно майонез)
1/2 ч.л. зерновой горчицы Дижон
сок лимона + тертая цедра
морская соль/молотый перец

salat 2

1.Нашинковать очень тонко капусту, посолить морской солью и помять ее до мягкого эластичного состояния.
2.Почистить яблоко и авокадо, нарезать дольками и обильно полить соком лимона, чтобы не потемнели. Соединить все ингредиенты салата с креветками в салатнике, добавив мелко нарезанный лук и петрушку.
3. Приготовить соус заправку, смешав все ингредиенты, добавить соль, перец, по вкусу и тертую мелко цедру лимона.
4.Заправить салат перед подачей на стол, непосредственно перед едой.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 2.04.2012 - 12:42
alisia
Алиса, я все таки порадовала себя на ДР Киевским тортом, спасибо тебе, что сподвигла меня своим примером на его приготовление. Я давно засматривалась на этот ГОСТовский рецепт, теперь точно знаю, что не так уж он и страшен в приготовлении.
Очень вкусный получился, даже лучше, чем магазинный rolleyes.gif
Единственное, я увлеклась с измельчением в крошку кусочков безе для обсыпки торта, получилась почти пудра biggrin.gif

Киевский торт

Алиса, я все таки порадовала себя на ДР Киевским тортом , спасибо тебе, что сподвигла меня своим примером на его пригот... - 2

Автор: irusja 3.04.2012 - 00:12
alisia
Алиса,я его испекла в третий раз!Получились два слона!Шёпотом,наверно по тому,что решила сахарку ложечку добавить))).Хлебушек понравился,вкусный!Спасибо!Итак,ХЛЕБ ДЛЯ ЗАВТРАКА

Хлеб для завтрака

хлеб для завтрака
Он же в разрезе.Но первый мой этот хлеб,был другой,больше на твой похож,он так не раздувался.Делала на молоке пополам с водой.
По поводу асса ты конечно загнула,но мне приятно))).А ещё я пирожки твои с гороховой начинкой жарила и пекла.Пекла зря,дочка сказала что жареное вредно,испеки.Жареные съели сразу,а из печёных начинка повылезала,да итесто это,наверно,для жарки лучше.Слушай хохму,Начинку,которая вылезла из пирожков,я сложила на блюдечко,моя свекровь спрашивает-что это?Я говорю,начинка из пирожков,она спрашивает-Зачем вытащила?Ха-Ха.А жареные очень вкусные!Спасибо.Гороха у меня,правда, пол ведра получилось))). А на пасху печь,сам Бог велел.Вдохновения тебе Алисочка!

Автор: alisia 3.04.2012 - 14:34
ais20
Алена, мне очень приятно что ты решилась приготовить предложенную мной версию рецепта Киевского торта. У тебя он замечательно вышел, на здоровье тебе и гостям! Разрез отличный и крошка нестрашно что вышла мелкой, главное вкус торта вас порадовал! rolleyes.gif
Oдна поправка, рецепт торта что я дала, это моя версия приближенная к ГОСТу, я его готовлю в упрощенном варианте.A в первоисточнике, другая технология приготовления. Там другое количество белков, процесс их сбраживания, выпечка и многое другое. Но думаю, что мой вариант этого замечательного Киевского торта, не уступает в вкусовом смысле заводскому.
Спасибо тебе за приятную спасибо и еще раз на здоровье! rolleyes.gif

irusja
цитата:
Алиса,я его испекла в третий раз!Получились два слона!Шёпотом,наверно по тому,что решила сахарку ложечку добавить))).Хлебушек понравился,вкусный!Спасибо!Итак,ХЛЕБ ДЛЯ ЗАВТРАКА

Ира ну наконец то хлеб, да еще какой! Отличная структура разреза и форма как батон вышла, мне так больше нравится, молодец! На здоровье вам!
цитата:
По поводу асса ты конечно загнула,но мне приятно)))

Ты прекрасно набила руку и в твоем хлебе видно что ты его чувствуешь, форма и структура как надо у тебя.Молодец!
цитата:
А ещё я пирожки твои с гороховой начинкой жарила и пекла.Пекла зря,дочка сказала что жареное вредно,испеки.Жареные съели сразу,а из печёных начинка повылезала,да итесто это,наверно,для жарки лучше.

И молчала!!!!!На здоровье rolleyes.gif , пирожки отличные, конечно они для жарки для запекания другое тесто идет, поэтому и начинка выпрыгнула из них.
цитата:
Слушай хохму,Начинку,которая вылезла из пирожков,я сложила на блюдечко,моя свекровь спрашивает-что это?Я говорю,начинка из пирожков,она спрашивает-Зачем вытащила?Ха-Ха.А жареные очень вкусные!Спасибо.Гороха у меня,правда, пол ведра получилось))).

Свекровь юмористка! biggrin.gif
У меня тоже порция начинки большая, я часть или замораживаю(но ненадолго за пару недель лучше использовать). Или готовлю суп гороховый на этой основе, а можно его как гарнир подать в виде пюре, тоже очень вкусно. Так что применяй его на ваш вкус. На здоровье вам и спасибо за спасибо с фото! wub.gif
цитата:
А на пасху печь,сам Бог велел.Вдохновения тебе Алисочка!

Спасибо, конечно буду, у нас в воскресенье католическая, что-то буду тоже печь.

Автор: ais20 3.04.2012 - 17:46
alisia
цитата:
в первоисточнике, другая технология приготовления. Там другое количество белков, процесс их сбраживания, выпечка и многое другое.

вот потому и решилась, меня все время процесс сбраживания белков останавливал, почему-то. А тут посмотрела, что ты без него обошлась и все получилось, вот и решилась smile.gif Спасибо еще раз smile.gif

Автор: irusja 3.04.2012 - 19:03
alisia
Спасибо!Мне правда нравится хлеб печь.Теперь Киевский хочу.

Автор: larissa1312 4.04.2012 - 15:17
alisia
Салатик яркий, весенний, витаминный, пирожки - загляденье, и очень аппетитные, живые фотографии Салатик яркий, весенний, витаминный, пирожки - загляденье, и очень аппетитные, живые фотографии На пирожки жаренные за... На пирожки жаренные заглядываюсь уже вторую неделю, но пока воздерживаюсь, сижу на коктейлях и салатиках wink.gif

ais20
Алёна торт -сплошной восторг и искушение!
irusja
Иринка - хлебушек отличный!

Автор: natoussia 5.04.2012 - 10:02
alisia
Привет, Алиса! Как всегда всё восхитительно-красиво и вкусно. Я делала тоже как-то киевский торт, но немного по-другому. Было вкусно, хочу сделать по твоему рецепту к ДР. А что такое пудра ТАР-ТАР? Может видела, да не поняла что это, если можно, то с картинкой.

Автор: alisia 5.04.2012 - 20:48
ais20
цитата:
вот потому и решилась, меня все время процесс сбраживания белков останавливал, почему-то. А тут посмотрела, что ты без него обошлась и все получилось, вот и решилась  Спасибо еще раз 

Алена, ты в спасибо написала, что рецепт по ГОСТу, поэтому я внесла ясность, дабы не в водить читающих в ошибочное мнение. Это только моя версия киевского торта, она ничего не имеет общего с ГОСТом, так что это мое творчество на основе классических и гостовского рецепта. Как говорят в Одессе, это две большие разницы. wink.gif
Приятно что торт вам понравился, на здоровье тебе и родным!

natoussia
цитата:
Привет, Алиса! Как всегда всё восхитительно-красиво и вкусно. Я делала тоже как-то киевский торт, но немного по-другому. Было вкусно, хочу сделать по твоему рецепту к ДР. А что такое пудра ТАР-ТАР? Может видела, да не поняла что это, если можно, то с картинкой

Наташа привет, рада тебе. Спасибо за похвалу, надеюсь тебе что-то пригодится из мной предложенных рецептов. Торт Киевский готовь, результат тебя порадует не сомневайся. rolleyes.gif
Пудра тар-тар у нас бывает вот такой упаковке как на фото,
tar-tar
tar
или в пакетике. Она продается в отделе специй или в кондитерском отделе, где ваниль. Это белого цвета пудра на вид мельче чем сода, с легким кристаллическим блеском, берется на кончике ножа для взбития белков. Дает стойкую воздушную структуру белка, но если его нет, то вполне достаточно пару капель лимона и будет такой же эффект. Пудра тар-тар еще называется винный камень.

Автор: Metla 6.04.2012 - 17:41
alisia
Алисик! Пирожки просто великолепные! А "Киевский торт" просто супер. wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: light225 9.04.2012 - 07:17
alisia
Алиса, какой свежий и яркий салат biggrin.gif.

Автор: Lina7 9.04.2012 - 21:13
Алиса, привет! Хочу спросить размер формы киевского торта. Перепробовала кучу рецептов Киевского, но, всё не то, что хотелось бы... Увидела твой, хочу попробовать. Твой пчелиный улей прижился на моей кухне, один из любимых рецептов!!! Спасибо за очень вкусный рецепт!!!

Автор: Natusia 10.04.2012 - 15:14
Алиса, хочу поблагодарить тебя за Жареные пирожки с гороховой начинкой Правда начинку я делала другую, поэтому благодарность в первую очередь за само тесто. Очень хорошо поднялось и красиво пузырилось при жарке. wink.gif

Жареные пирожки от Алисы

А в качестве начинки я использовала остатки фасолевого пюре с жаренным луком и поджаренной квашеной капустой. Но, думаю, попробую как-то и с горохом, как у тебя в рецепте.
Я правда боялась, чтобы пирожки во время жарки не расклеились, поэтому начинки ложила не много. Но даже само тесто по этому рецепту вкусное, поэтому, хоть у меня и любят начинки побольше, но тем не менее претензий не было. smile.gif

Жаренные пирожки с фасолевой начинкой

Алиса, спасибо тебе ещё раз за твои рецепты! rolleyes.gif


Автор: alisia 10.04.2012 - 23:20
Metla
цитата:
Алисик! Пирожки просто великолепные! А "Киевский торт" просто супер

Анжела спасибо, ты давно не заглядывала рада тебе, может cподвигнешься на праздники на торт, он замечательный, угощайся. biggrin.gif

light225
Спасибо smile.gif

Lina7
цитата:
Алиса, привет! Хочу спросить размер формы киевского торта. Перепробовала кучу рецептов Киевского, но, всё не то, что хотелось бы... Увидела твой, хочу попробовать. Твой пчелиный улей прижился на моей кухне, один из любимых рецептов!!! Спасибо за очень вкусный рецепт!!!

Привет, приятно что поделилась о полюбившемся рецепте Халиет-нахель, пчелиный улей , приятно узнать что кто-то его готовит, на здоровье вам! rolleyes.gif
Размер торта, с большую тортовую тарелку, около 26 см.Пробуй и не забудь поделится результатом о выпечке торта, он замечательный и несложно готовится. Успеха тебе. smile.gif

Natusia
цитата:
Алиса, хочу поблагодарить тебя за Жареные пирожки с гороховой начинкой Правда начинку я делала другую, поэтому благодарность в первую очередь за само тесто. Очень хорошо поднялось и красиво пузырилось при жарке.

Натуся у тебя отличная начинка вполне могла вложить больше, только как следует залепить и выкладывать в масло швом вниз, тогда будет держатся.Ты умничка красивые пирожки, на здоровье вам! Спасибо за замечательнoe спасибо. rolleyes.gif
Замечательный у тебя домовенок, глаз от него не отвести, где ты какой купила, я бы тоже такой хотела!
Наташа, щелкни его полностью и поставь тут фото, хочется на него красивого посмотреть, люблю такие этнические вещицы.

цитата:
Алиса, спасибо тебе ещё раз за твои рецепты!

на здоровье! wub.gif

Автор: Natusia 11.04.2012 - 09:18
Дорогая Алиса, спсибо тебе за такие хорошие слова! wub.gif На счёт начинки в пирожки я и сама и поняла и в следующий раз буду ложить больше. wink.gif
Домовёнка мне когда-то подарила кума, и я считаю его "оберегом" на своей кухне ("оберег" - это укр. слово, которое происходит от "оберегать, охранять"). Я обязательно сфотографирую его и принесу тебе фото, чтобы он оберегал и твой домик, то есть твою замечательную тему. смайлик

Алиса, у меня ещё есть вопрос к тебе относительно "Киевского торта". Ты так убедительно описала, что его вполне реально приготовить дома, и к тому же после того, как у Алены ais20 тоже получился такой красавец по твоему рецепту, я подумываю, может и мне рискнуить испечь этот торт на Пасху. Я несколько раз делала макруны, но опыта длительного высушивания белковых коржей у меня нет. Алис, а формы перед выпечкой нужно хорошо смазывать (или ты использовала пергамент, хотя я его для подстраховки тоже почти всегда слегка смазываю)? А то я побаиваюсь, что коржи могут пристать к форме (а они ведь такие хрупкие и крошащиеся wink.gif )

Автор: alisia 11.04.2012 - 15:58
Natusia
Наташа, я так и подумала что это украинский домовенок, есть в нем народный стиль, он прелесть! wub.gif Пусть хранит твой дом и приносит удачу.Жду фото.
За торт, не бойся, все просто если соблюдать рецепт. wink.gif Коржи достаточно крепкие они не крошатся в руках, я спокойно его подрезала края для крошки. Выкладывала на пекарскую бумагу не смазывая, они легко отсоединились с листа в теплом виде.
Время подсушивания у каждого может быть(+ /- )так как у каждого разная духовка, после 30-40 минут нужно немного приоткрыть и поглядывать, пропекся корж или нет. Я приоткрывала периодически, чтобы выпустить пар из духовки и коржи хорошо пропеклись, свет их должен быть как легкое топленое молоко, светло-бежевый. Думаю у тебя все выйдет, собирай торт когда коржи полностью остынут.

Автор: ais20 11.04.2012 - 16:25
alisia
Алиса, несу тебе спасибо за вкусный Салат "Янтарь", давно я его себе распечатала, а добралась только сейчас, это очень вкусно, спасибо тебе еще раз!

Салат "Янтарь"

Автор: Tatta 15.04.2012 - 14:37
alisia
Большое спасибо за рецепты из нута! Буду пробовать!
А пока зашла сказать тебе спасибо за маффины "Шляпки подсолнуха"
И мне, и моей семье они очень понравились!!! wub.gif

Часть маффинов испекла в формочках, а часть - просто на пекарской бумаге, фото не очень, т.к. снимала на мобильный... но их вкус - очень понравился нам!!! Т.ч. советую попробовать!!!
Часть маффинов испекла в формочках, а часть - просто на пекарской бумаге, фото не очень, т

Желаю вам замечательных праздников и вкусной паски!!
А вот и наши паски!!! rolleyes.gif
Паски 2012

Автор: Аэлитик 15.04.2012 - 15:06
Алисочка, дорогая! Со светлым праздником! Радости, любви, веры и Божьей милости! Спасибо еще раз за твои рецепты! wub.gif

Спасибо за вкуснючие куличи по рецепту "Куглоф". Уже третий год подряд! Вчера думала попробовать твой новый рецептпасхального кулича, но не стала рисковать. Но вскоре обязательно попробую.

Пасочки уже традиционно по рецепту Алисы "Куглоф"

Автор: alisia 15.04.2012 - 18:10
ais20
цитата:
Алиса, несу тебе спасибо за вкусный Салат "Янтарь", давно я его себе распечатала, а добралась только сейчас, это очень вкусно, спасибо тебе еще раз!

На здоровье вам Алена, спасибо за аппетитную спасибку! wink.gif biggrin.gif

Tatta
цитата:
alisia
Большое спасибо за рецепты из нута! Буду пробовать!
А пока зашла сказать тебе спасибо за маффины "Шляпки подсолнуха"
И мне, и моей семье они очень понравились!!! 

Здорово, на здоровье вам! wub.gif Приятно что рецепт полюбился!

Аэлитик
цитата:
Спасибо за вкуснючие куличи по рецепту "Куглоф". Уже третий год подряд! 

Аэлитик куглоф у тебя на славу, он отлично подходит к пасхе. На здоровье вам! wub.gif Рада что рецепт прижился!Спасибо за красивое фото-спасибо.
цитата:
Вчера думала попробовать твой новый рецептпасхального кулича, но не стала рисковать. Но вскоре обязательно попробую.

Пробуй и не сомневайся, результат будет такой же отличный, я в этом году их пекла, всем кому раздала сто раз благодарили, вкусный очень!можно на проводы повторить или на следующий уже год испытаешь.

Автор: alisia 15.04.2012 - 18:15
Всех С праздником Светлой Пасхи!

Любви, мира, благополучия вашим родным и близким!

Веселого вам праздника, здоровья и божьего благословения
!


pasxa
фото из интернета

Автор: Natusia 18.04.2012 - 10:31
Алиса, я таки решилась и на Пасху испекла Киевский торт по твоему рецепту. И не пожалела! Спасибо тебе огромное! спасибо Все мои родные сказали, что торт действительно, как магазинный. смайлик
Чтобы торт вышел повыше, я сделала его на 3 коржа (благо, в морозилке было достаточно белков smile.gif ):

Коржи для Киевского торта

Понравился мне также и масляный крем на сахарном сиропе. В общем, думаю, что торт буду ещё не раз повторять. rolleyes.gif

Киевский торт

Очень тебе благодарна и за рецепт, и за то, что убедила попробовать испечь! дружба

Автор: alisia 26.04.2012 - 14:20
Natusia
цитата:
Очень тебе благодарна и за рецепт, и за то, что убедила попробовать испечь! 

На здоровье! wub.gif Торт вышел у тебя отличный, рада что мой рецепт понравился и вам было вкусно. biggrin.gif
цитата:
Понравился мне также и масляный крем на сахарном сиропе. В общем, думаю, что торт буду ещё не раз повторять. 

wink.gif biggrin.gif

Автор: light225 22.05.2012 - 16:31
Алиса, я тебе несу спасибо за Тыква спагетти печеная с маслом

3

4

Очень просто, очень вкусно tongue.gif.

Автор: alisia 23.05.2012 - 00:37
Хочу предложить очень ароматный и вкусный рецепт испанского риса. Я давно не ставила тарелок в теме, но этот рецепт полюбился у моих родных, хочу чтобы и вы его оценили.

Испанский рис / Riz à l'espagnole

ris

1 ст.л. олив.масла
1 ст. белого риса
1 лук мелко резаный
1/2 зеленого сладкого перца, мелким кубиком
1 ст.л. томатa развести водой, или рубленые томаты 100 мл.
соль, перец
1 ч.л.сладкая паприка
1/3 к.л. перца красного
2 зуб чеснока
1/2 перца халапинио, или тобаско
1/3 ч.л.ореган
1/2 ч.л. базилик

Испанский р

В казанe разогреть масло, добавить лук и чеснок обжаривая до прозрачного. Добавить вымытый рис (промыть холодной водой в трех водах).Слегка поджарить рис, добавить, соль,перец,томаты и добавить воду, чтобы покрывало рис на высоту одного пальца. Оставить на среднем кипении, пока вода не сровняется с рисом. Тогда добавить порезанный перец и остальные специи, перемешать, убрать огонь до минимума. Закрыть плотной крышкой и оставить на 10 минут для приготовления. При необходимости можно добавить немного воды, смотрим по готовности риса. К моменту окончания приготовления, рис рассыпчатый и ароматный.
Очень вкусный сам по себе, а также может быть гарниром к мясному или рыбному блюду. Мы его ели с салатом, очень вкусно и ароматно.

Приятного аппетита.

Автор: light225 23.05.2012 - 07:49
alisia
Алиса, какой солнечный и пикантный рис tongue.gif.
Какой сорт риса ты брала и сколько капель табаско надо добавлять?

Автор: alisia 24.05.2012 - 13:48
light225
цитата:
Алиса, я тебе несу спасибо за Тыква спагетти печеная с маслом.Очень просто, очень вкусно

Люся, на здоровье вам за рецепт тыквы-спагетти rolleyes.gif , рада что вам он понравился. У нас это очень популярное блюдо, правда едят его в сезон, так как такого сорта кабачка в изобилии осенью. wink.gif
цитата:
Алиса, какой солнечный и пикантный рис .
Какой сорт риса ты брала и сколько капель табаско надо добавлять?

За рис спасибо, это сорт жасмин, подойдет любой не клейкий белый рис, надеюсь этот рецепт также полюбится тебе и родным.
Тобаско можно не добавлять, если не любите острое, а если для легкого вкуса, то совсем немного две-три капли. Я добавляю свежий перчик халапинио, он при обжарке теряет остроту, и дает отличный аромат и вкус, у него не острая пикантность, а мягкая. И еще я его всегда пробую на остроту разрезав, нужно вычистить семя и срезать пленки, языком лизнуть срез, если острый, беру кусочек, а нет, весь. Как правило он совсем не острый.Но это на вкус, ты добавляй то что нравится вам. Буду ждать твой отзыв! rolleyes.gif

Автор: Лелик 25.05.2012 - 12:23
alisia
Алиса, рис обалденный...я люблю еще твой Розовый рис с яйцом. Воткак раз вспомнила про него. wub.gif

Автор: Марусечка 25.05.2012 - 20:39
Алиса, спасибо за рецепт Испанского риса / Riz à l'espagnole
испан-рис
очень-очень вкусно!

Автор: alisia 26.05.2012 - 04:04
Лелик
цитата:
Алиса, рис обалденный...я люблю еще твой Розовый рис с яйцом. Воткак раз вспомнила про него. 

Спасибо Лариса, пробуй, они разные и оба очень вкусные. rolleyes.gif

Марусечка
Марина,ты первая ласточка, как здорово! rolleyes.gif
На большое вам здоровье wub.gif , рис у тебя вышел отличный. Приятно что вам понравился рецепт!

Автор: Аэлитик 29.05.2012 - 16:39
Приветик! Очень скучаю за твоим домиком! Вижу и ты тут редко бываешь. Я тут откопала у тебя рецепты с клубникой (пирожки, кексики),буду готовить. У нас сезон клубнички. А у вас как там, уже лето?

Алисочка, спасибо уже третий год подряд за любимую ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ ! С клубникой - the best! wub.gif
запеканка творожная-воздушная

Каждый раз вспоминаем тебя и передаем в массы рецепт супер-теста для пиццы . Спасибо! wub.gif В месяц пару раз готовим как минимум. Пицца - классика жанра.

Карамелизованые печеные овощи и ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ по твоим рецептам - также постоянные блюда в нашем семейном кругу!

печеные овощи

Автор: alisia 29.05.2012 - 22:17
Аэлитик
цитата:
Приветик! Очень скучаю за твоим домиком! Вижу и ты тут редко бываешь. Я тут откопала у тебя рецепты с клубникой (пирожки, кексики),буду готовить. У нас сезон клубнички. А у вас как там, уже лето?

Аэлитик по мере возможности забегаю и ставлю что-то новое, но всегда есть большой список рецептов моей темы на первой странице. wink.gif Там масса вкусного и тот кто ищет, всегда что-то найдет новое и интересное для себя и близких, как это делаешь ты! За что тебе огромное спасибо, меня это тоже стимулирует ставить что-то новое, а когда тема пуста и невостребованна стимул исчезает, так как времени и возможностей сейчас и в правду мало.
У нас почти лето, чередуется прохладой и дождями, но все цветет и первые посадки мы уже на жардине делали, сезон огородный пока только в начале!
Pада что ты нашла для себя рецепты, у меня с клубникой много вкусного, вот часть иx:
Салат для гурманов из клубники и красного лука / Salade de fraises et d'oignons rouges
Cдобные рогалики с яблоком
Этот рецепт можно готовить с клубникой, но ее следует нарезать непосредственно перед приготовлением посыпав сахаром смешанным немного с крахмалом перед выкладкой в тесто, результат тоже отличный.
Вареники с клубникой
Булочки с Клубникой.
ЙОГУРТ СОРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
Клубничные кексы
Мини шоколадное суфле с клубничным соусом / Petits soufflés au chocolat
КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/
КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ
Коктейль-мороженое "Клубничка".

цитата:
спасибо уже третий год подряд за любимую ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ ! С клубникой - the best!

Аэлитик, на здоровье вам, он у тебя очень аппетитно вышел! tongue.gif

цитата:
Каждый раз вспоминаем тебя и передаем в массы рецепт супер-теста для пиццы . Спасибо!

Приятно, что мой рецепт вас радует вкусом! wub.gif

Еще раз на здоровье и спасибо за спасибки с фото!

цитата:
Карамелизованые печеные овощи  и  ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ по твоим рецептам - также постоянные блюда в нашем семейном кругу!

Приятно очень, на здоровье вам и малышке твоей! wub.gif Овощи красивые и аппетитные в тарелочке, мне тоже их захотелось. Из за жары последние дни к плите мало подходила, чтобы не усугублять ее, в дождик изображу тоже. smile.gif

Автор: irusja 30.05.2012 - 23:08
alisia
Алисочка,Татьяне привет твой передала,она очень рада что ты её помнишь.По твоим рецептам готовлю наверно каждый день,уже рецепты стали родными многие.А хлеб без замеса это хит!И вообще я у тебя многому научилась,ты мой сен сей.Я тебе очень благодарна и всегда о тебе помню.

Автор: alisia 31.05.2012 - 16:42
irusja
цитата:
Алисочка,Татьяне привет твой передала,она очень рада что ты её помнишь

Спасибо Ириша, приятно было получить весточку от Танюши, пусть появляется иногда. rolleyes.gif
цитата:
По твоим рецептам готовлю наверно каждый день,уже рецепты стали родными многие.А хлеб без замеса это хит!

Ето всегда приятно слышать и увидеть, в ваших отзывах и фото.
цитата:
И вообще я у тебя многому научилась,ты мой сен сей.Я тебе очень благодарна и всегда о тебе помню

Ира,сен сей это не ко мне! happy.gif
То чем я делилась и делюсь, исключительно от желания делится личными знаниями и опытом в кулинарии,а не для восхвалений, или тешить свои амбиции. Поэтому давай по простому без пафоса,если от моей темы есть польза, и люди стали вкусно есть, радовать родных и близких, лучшей похвалы и желать не стоит! Мне достаточно спасибо и ваших отзывов, за что я вам благодарна. wub.gif

Автор: Марусечка 3.06.2012 - 16:58
Алиса-alisia,
спасибо за Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе

салат-авокадо-яблоко-креветка

Автор: Аэлитик 4.06.2012 - 16:46
Алис, спасибо за полезные ссылочки!
Вот клубничные кексыпошли на ура!
кексы с клубникой

Автор: alisia 5.06.2012 - 15:01
Марусечка
цитата: (Марусечка @ 3.06.2012 - 05:50)
Спасибо Алисе-alisia за Салат из креветок,яблок и авокадо в сливочно горчичном соусе
Легко и сытно, самое то, что надо по нашей жаре сейчас!

Марина на большущее вам здоровье за салат, он у тебя отличный smile.gif
Мне он тоже нравится своей легкостью вкуса, для лета отлично подходит. Спасибо за спадсибку! rolleyes.gif


Аэлитик
цитата: (Аэлитик @ 4.06.2012 - 05:43)
Спасибо Алисочке за легкий рецепт "Kлубничные кексики"
Готовила трижды за неделю. Очень вкусно!

Аэлитик, приятно что рецепт кексов понравился твоим родным, на здоровье вам! biggrin.gif
Спасибо за замечательную спасибо, натюрморт с кексами, фиалками и клубникой, просто супер!

Автор: alisia 6.06.2012 - 21:18
Салат с богатым насыщенным вкусом лета, рекомендую вам попробовать. Я его готовила уже несколько раз в варианте с апельсином и грейпфрутом, оба имеют свою прелесть. Пробуйте на ваш вкус и предпочтение, версия в апельсином очень вкусная и по летнему сладко ароматная, с грейпфрут версия с кислинкой. Рецепт нашла на сайте praticopratiques, моя версия с грейпфрутом. Cалат легкий и полезный, отлично подойдет как обед, в компании к мясу, птице, или как легкий ужин.

Салат с свеклой,апельсином и жареным миндалем / Salade de betteraves crues, oranges et amandes

salat

4 среднего размера свеклa (слегка отварить до легкой мягкости)
2 апельсина или грейпфрут (отделить мякоть долек, без пленок)
125 ml сока апельсина (можно грейпфрут)
1 ч.л. горчицы Dijon
1 ч.л горчицы l'ancienne
60 ml оливкового масла
2 cт.л. лука шалот мелко порезать (или красный)
2 cт.л. петрушки мелко рубленой
1 cт.л. цибулет или зеленый лук, мелко порезать
соль,перец по вкусу
листки салата на ваш выбор, Бостон, фризе(кучерявый)
2 ст.л. листки струганого миндаля, предварительно обжарить

salat

1. Соединить все ингредиенты маринада:два вида горчицы, оливковое масло, сок апельсина(можно готовый магазинный сок), соль, перец по вкусу.
2. Помыть и обсушив листья салата, уложить их на тарелку.Свеклу слегка отварить до легкой мягкости, остудить и натереть жульенами (как корейская морковь, соломкой). Миндаль обжарить до золотого цвета.
3. Нарезать зелень и отделить мякоть апельсина в виде долек(с апельсином салат имеет приятный сладковатый вкус, Рекомендую!)
4. На выложенный салат выкладываем свеклу смешанную с мякотью апельсина, присыпать зеленью и луком мелко резаным.Полить сверху перед подачей на стол, винегретом.Посыпать сверху листиками миндаля.

Приятного аппетита.

Автор: Лелик 8.06.2012 - 13:46
alisia
Принесла огромное спасибо Алисе за прекрасный рецепт риса
ИСПАНСКИЙ РИС

рис
сразу прошу прощения за фото (снимала телефоном, не всегда есть под рукой фотоаппарат)

Я немного добавила моркови. А так старалась придержаться рецепта. Мне кажется, что он у меня не такой рассыпчатый как у тебя Алиса. Но я грешу на сорт риса. Не смотря ни на что нам очень понравилось.

Автор: Аэлитик 9.06.2012 - 23:23
Алисочка, привет! Какой чудесный салат! У меня как раз все ингредиенты кроме миндаля. Обязательно попробую.
Готовила сегодня твои булочки с клубникой. Получилось вкусно, но намучалась с тестом. Сначала по ошибке я переписала, что 2 ст. л. молока, а не 2 стакана, но вовремя поняла и ситуацию исправила после первого стакана муки. Хорошо поднялось, но оно такое мокрое было, что "масленные" руки никак не помогали, пришлось добавить еще около 2х! стаканов муки, чтоб как-то отщипывать кусочки. В итоге, они получились как на твоем 2м фото - не очень гладенькие (на первом фото - у тебя супер), я ожидала, что булочки внешне будут похожи на твои булочки с клюквой - уже как-то готовила. Но все-равно получилось вкусно и ароматно. Принесу спасибу позже, если успею сфотографировать.

Автор: larissa1312 11.06.2012 - 18:28
alisia
Алисочка принимай отчёт, сегодня на ужин у нас был твой салат, что сказать - все в восторге! Велели передать тебе большое СПАСИБО!

Салат с свеклой,апельсином и жареным миндалем

Автор: light225 12.06.2012 - 07:08
alisia
Алиса, какой интересный и очень яркий салат biggrin.gif.

Автор: alisia 12.06.2012 - 22:08
Лелик
цитата:
Принесла огромное спасибо Алисе за прекрасный рецепт риса
ИСПАНСКИЙ РИС

цитата:
сразу прошу прощения за фото (снимала телефоном, не всегда есть под рукой фотоаппарат)Я немного добавила моркови. А так старалась придержаться рецепта. Мне кажется, что он у меня не такой рассыпчатый как у тебя Алиса. Но я грешу на сорт риса. Не смотря ни на что нам очень понравилось.

Лариса, отличный сочный у тебя рис, рада что вам было вкусно. На здоровье! rolleyes.gif
Рис у тебя конечно другого сорта, поэтому он не такой консистенции как у меня, тут все дело в рисе!

Аэлитик
цитата:
Алисочка, привет! Какой чудесный салат! У меня как раз все ингредиенты кроме миндаля. Обязательно попробую

Аэлитик, буду рада если вам будет также вкусно как нам, салат на самом деле отличный и витаминный, пробуй! rolleyes.gif

цитата:
Готовила сегодня твои булочки с клубникой. Получилось вкусно, но намучалась с тестом. Сначала по ошибке я переписала, что 2 ст. л. молока, а не 2 стакана, но вовремя поняла и ситуацию исправила после первого стакана муки.  Но все-равно получилось вкусно и ароматно. Принесу спасибу позже, если успею сфотографировать.

Бывает что по невниманию что-то из рецепта упустишь, но ошибка чревата. Когда с тестом какая то ошибка по неправильному соблюдению рецепта, потом сложно откорректировать. В следующий раз будь внимательна и выписывай себе точно. Главное что результат вышел вкусный, на здоровье вам! wub.gif
Будет фото, неси!

larissa1312
цитата:
Алисочка принимай отчёт, сегодня на ужин у нас был твой салат, что сказать - все в восторге! Велели передать тебе большое СПАСИБО!

На здоровье вам за салат wub.gif , рада что твои родные оценили, красивая тарелочка, молодец!

light225
цитата:
Алиса, какой интересный и очень яркий салат

Спасибо Люся, пробуй на здоровье.

Автор: alisia 14.06.2012 - 18:47
У каждой хозяйки свой летний вариант свекольника-холодника, сегодня хочу поделится своим вариантом, популярным в летнее время у меня дома. Вкусно, здорово и низко калорийно, для лета незаменимая вещь. Рекомендую и вам попробовать!

Холодный свекольный суп

Холодный свекольный суп

2 отварные молодые свеклы
2-3 стебля зеленого лука
10 шт.редиса
2 огурца среднего размера
3 отварных в крутую яйца
пучок укропа
1-2 ст.л. уксуса белого
соль/перец по вкусу
для подачи сметана или крем фреш
1-1,5 охлажденной кипяченой воды

xol

1. Отварить свеклу, очистить и остудить. Порезать равномерной мелкой соломкой (жульенами).
Огурец и редис, нарезать мелким кубиком. Порезать мелко зеленый лук и укроп, можно добавить зубчик молодого чеснока, мелко резаный (по желанию!). Яйца порезать как в салат или дольками, на выбор.
2. Соединить все овощи и зелень с кипяченой водой, заправить солью, перцем, уксусом, по вкусу. Подавать, с добавлением сметаны или крем фреш, в охлажденном виде.

Приятного аппетита.

Автор: Марусечка 17.06.2012 - 22:56
alisia
Алиса, спасибо за Салат с свеклой,апельсином и жареным миндалем / Salade de betteraves crues, oranges et amandes
Салат
немного необычное для меня сочетание, но мне очень понравилось! Спасибо!

Автор: alisia 2.07.2012 - 15:11
Марусечка
Марина на здоровье вам wub.gif , рада что салат понравился и ты получила новые впечатления от вкуса.Салат красивый вышел,молодец. rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 21.07.2012 - 15:53
Алисик, привет! Мне казалось, что у тебя был рецепт конфитюра из абрикос. В списке вижу только джем и варенье. Ткни меня носом, если я не ошибаюсь smile.gif wub.gif

Автор: alisia 21.07.2012 - 16:29
Аэлитик
Аэлитик привет!
Конфитюра из абрикос у меня в теме не стоит, ты спутала его с рецептом /Конфитюр из кумкват/, собственно по этому рецепту я готовлю и абрикосы. Если тебе подходит пробуй, а если ты хочешь типа ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ, то и этот рецепт подойдет отлично. wink.gif
Удачи и вкусных абрикосовых заготовок тебе на зиму. rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 21.07.2012 - 20:22
alisia спасибо за быстрый ответ. Уже готовлю по твоему рецепту джема. smile.gif
Как долго варить? Я часть воды слила и где-то 1\3 добавила в блендер (а нужно было все слить или оставить?)
Спасибо за рецепт персиково-лимонного желе-джема. Читаю рецепт и не поняла в какой момент желатин добавлять? А можно ли комбинировать - пару персиков +пару нектаринов+ абрикосы? Получится такое ассорти, как думаешь? (а то у меня всего понемножку осталось) biggrin.gif
wub.gif

Автор: alisia 21.07.2012 - 23:32
Аэлитик
Чем будет меньше жидкости, тем гуще консистенция.
Это все сочетаемая фрукта так что комбинация будет отличной и ароматной, желатин добавляю в конце, чтобы он не потерял своей силы, или немного пектина, он тоже дает отличную джемовую консистенцию. А я в этом году варенье и джемы не варю, только осенью кумкваты приготовлю, а ягоду заморожу и все, мне хватит на зимние нужды и еще приготовлю компоты. smile.gif

Автор: Аэлитик 23.07.2012 - 16:28
Я тоже в этом году меньше закрываю, т.к. обычно варенье шло на завтрак в кашу, а дочка теперь в садике завтракает.
Алисочка, вопрос: а твои грилеванные квадратиками баклажаны можно заморозить на зиму?

Автор: alisia 23.07.2012 - 17:14
Аэлитик
цитата:
Алисочка, вопрос: а твои грилеванные квадратиками баклажаны можно заморозить на зиму?

Аэлитик я никогда не замораживала, но думаю что вполне это возможно,попробуй. wink.gif У нас в этом нет нужды, так как круглый год могу их приготовить когда захочется, а вам вполне такая заготовка пригодится.

Автор: alisia 31.07.2012 - 15:57
Хочу предложить очень нежное, воздушное тесто для жареных пирожков, сохраняющее мягкость и пористость на второй день приготовления. Тесто отличное, подходит для любого типа пирожков, быстро готовится и отличная консистенция, не липнет к рукам и разделочной доске, пирожки держат форму и выходят замечательно мягкими и нежными. Рекомендую!

Тесто творожное

testo

200 г. творога
2-3 ст.л.сметаны
1 яйцо + желток
1ч.л.соли
1 ст.л.сахара
2 ст.л. раст. масла
1/2 ч.л. соды (не гасить)
1-1.1/2 ст.муки

Приготовление:

Взбить яйца сo сметаной, добавить сахар, масло, соль.Все ингредиенты смешать, добавить муку, замесить чтобы получилось мягкое не липкое тесто. Завернуть тесто пленкой и оставить на 2 часа.Разделить тесто на 24 мелких шарика и вылепить пирожки с любой начинкой. Жарить пирожки в разогретом масле во фритюре. Начинка может быть любой, как сладкой так и обеденной, постной.

Приятного аппетита.

Автор: alisia 31.07.2012 - 20:01
Пирожки из творожного теста

Тесто творожное

Начинки

1. Картофельная

pirojki

Начинка может быть любой, как сладкой так и обеденной, постной.

В моем случае я готовила 12 небольших пирожков с картофельной начинкой.
4-5 средних картофелин
1 лук репчатый
соль, перец
Отварить картофель, размять в пюре до кремовой массы. Лук мелко порезать и поджарить до румяного. Смешать лук с пюре, добавить соль,перец по вкусу.

2. Яблочная

и 12 небольших пирожков с яблочной начинкой

yabloki

3-4 яблока очистить от кожуры, порезать мелким кубиком.
Добавить 3-4 ст.л. сахара, перемешать массу.

P.S.Разрез не успела снять, так как пирожки исчезли, были моментально съедены моими родными.

Приятного аппетита.

Автор: Лелик 31.07.2012 - 22:15
alisia
Алиса, какие пирожки обалденныне. прямо как в детстве. забираю себе в копилку. smile.gif

Автор: larissa1312 1.08.2012 - 23:15
alisia
Обожаю творожные пирожки с яблоками, они такие ароматные wub.gif , ещё немного корицы в начинку и ..........блин, Алисик, к тебе опасно по ночам в темку заглядывать biggrin.gif

Автор: Аринка 2.08.2012 - 22:41
Вот я думаю и что это я второй день чего-то печёного и вкусного так сильно хочу...
А это, моя дорогая подружка, твои пирожки свели меня с ума...
Привет, солнышко моё!!!!!!!!!!!!!!! tongue.gif

Автор: alisia 3.08.2012 - 21:18
Лелик
цитата:
Алиса, какие пирожки обалденныне. прямо как в детстве. забираю себе в копилку

Спасибо Лариса, надеюсь рецепт в копилке долго не залежится! wink.gif
larissa1312
цитата:
Обожаю творожные пирожки с яблоками, они такие ароматные  , ещё немного корицы в начинку и ..........блин, Алисик, к тебе опасно по ночам в темку заглядывать

Ага Лара, я редко но метко! Правда пирожки исключительной нежности и вкуса, рекомендую! А я твою икру прихватила у меня как раз кабачки в наличие, жди с отчетом!

Аринка
цитата:
Вот я думаю и что это я второй день чего-то печёного и вкусного так сильно хочу...
А это, моя дорогая подружка, твои пирожки свели меня с ума...
Привет, солнышко моё!!!!!!!!!!!!!!!

Буду рада Ариша если вам будет вкуснно wub.gif , пирожки из этого тесто супер! На здоровье вам, забегай, не пропадай на совсем, я сама редкий гость, но все таки наведываюсь в тему. wink.gif
Попробуешь пирожки поделись впечатлением, буду ждать! rolleyes.gif

Автор: Марусечка 4.08.2012 - 11:55
alisia
Алисочка, СПАСИБО за салат с огурцами, редисом и домашним творогом
салат с творогом
очень легкий салатик! я добавила побольше всякой зелени (благо сейчас сезон на неё) и семечки подсолнуха и тыквы - сытно!

Автор: Таля 5.08.2012 - 12:17
alisia
Привет, Алиса! Очень приглянулись мне пирожки твои. Уже рецепт переписала. wink.gif

Автор: irusja 9.08.2012 - 21:36
alisia
Алисочка приветик!!!Пирожки у тебя сводящие с ума!Аппетитные-это мало сказать,очень фотогеничные и соблазнительные.А талия?Всё равно обязательно испеку,сколько той жизни осталось,чтоб ещё в этом себе отказывать.)))

Автор: alisia 9.08.2012 - 22:02
Марусечка
цитата:
Алисочка, СПАСИБО за салат с огурцами, редисом и домашним творогом

цитата:
очень легкий салатик! я добавила побольше всякой зелени (благо сейчас сезон на неё) и семечки подсолнуха и тыквы - сытно!

Мариша рада, что один из моих любимых салатов понравился и тебе. biggrin.gif
На здоровье, спасибо за аппетитную спасибку! wub.gif
Таля
цитата:
Привет, Алиса! Очень приглянулись мне пирожки твои. Уже рецепт переписала

Наташа пробуй, тесто отличное, пирожки из него очень приятно в работе, нежное не черствеющее тесто в готовом изделии.Буду ждать твои отзывы. wink.gif biggrin.gif
С прошедшим тебя днем рождения, удачи, здоровья и всех благ тебе!

irusja
цитата:
Алисочка приветик!!!Пирожки у тебя сводящие с ума!Аппетитные-это мало сказать,очень фотогеничные и соблазнительные

Спасибо, пробуй на здоровье! wub.gif
цитата:
А талия?

Ира, я встретила в жж у Люды ответ на твой вопрос, он точный! wink.gif biggrin.gif
ans

Автор: constancija 21.08.2012 - 10:52
Скажите, пожалуйста, надо ли квасить белки в торте КИЕВСКИЙ??? Ответьте, мне очень нужно!!!!! Заранее спасибо!

Автор: alisia 21.08.2012 - 18:22
constancija
Прочитайте внимательно рецепт, там все подробно описано, я белки не квасила, а делал как описала. smile.gif
Рецепт Киевского торта.

Автор: NAD 24.08.2012 - 14:14
alisia
Привет, Алиса!
Пирожки - лапочки, вкуснючие, представляю какие! wub.gif

Не помню, приносила ли я тебе в прошлом году спасибку или нет, но пока помню - поблагодарю еще раз. Спасибо тебе за рецепт Зеленых фаршированных помидор. Извини, что без фото, не сделала почему-то.
Закрывала в прошлом году и собираюсь делать в этом. Использовала тогда недоспевшие красные помидоры с зелеными попками, наверное и в этом году так получится, потому что помидоры из-за погоды не успевают доспевать и мы их рвем полузелеными.
Пыталась в прошлом году закатать эти помидоры под железные крышки, но они вздулись на следующий день. Мы их открыли и под капроновыми крышками вынесли в подвал. Ели зимой. Ядреные получились, аж дух захватывало! Муж сам за раз полбанки, помню, слопал biggrin.gif

Автор: irusja 7.09.2012 - 22:54
alisia
Алисочка привет!Ты где?Я испекла Киевский торт на 1-е сентября!!!Очень вкусно получилось.Буду повторять непременно.пекла из замороженных белков,собрались со временем.Получилось всё замечательно,только температура 150,для моей духовки многовато.след раз буду делать на 120.Крем очень понравился.СПАСИБО!

Автор: ais20 8.09.2012 - 21:44
alisia
Алиса, а я к тебе со спасибо за поленту, наконец-то я до нее добралась smile.gif


полента

Автор: alisia 10.09.2012 - 01:49
NAD
Надя на здоровье rolleyes.gif , рада что помидорчики понравились, я сегодня свои томаты с огорода собрала и буду солить тоже.
для закруток они конечно не подходят, так как это квашеный вариант и брожение в нем идет постоянно, здорово что ты вовремя заметила и вы их съели, на здоровье супругу твоему. wink.gif biggrin.gif

irusja
цитата:
Алисочка привет!Ты где?Я испекла Киевский торт на 1-е сентября!!!Очень вкусно получилось.Буду повторять непременно.пекла из замороженных белков,собрались со временем.Получилось всё замечательно,СПАСИБО!

Ира привет. smile.gif Спасибо за отзыв о рецепте киевского торта, жалко что без фото, я знаю что торт был у тебя красивый.
На здоровье вам! wub.gif
цитата:
температура 150,для моей духовки многовато.след раз буду делать на 120

У каждого разные духовки, твоя видимо более сильно дает жар, поэтому конечно регулируй температуру по своему, если с 120 выходит лучше, то конечно. У меня новая духовка и температура стандартной сушки всегда 150 у меня так и сохли коржи. wink.gif

ais20
цитата:
Алиса, а я к тебе со спасибо за поленту, наконец-то я до нее добралась

На здоровье.

Автор: Лелик 12.09.2012 - 13:55
alisia
Алиса, делала пирожки по рецепту теста , который ты давала Творожное тесто для пирожков

Пирожки очень понравились. Правда повозюкаться пришлось немного smile.gif . Творог был жирноват и тесто все время прилипало к рукам. Но на результат это не повлияло. wink.gif Делала по рецепту, получилось мало на моих домочадцев biggrin.gif , слопали на раз. буду увеличивать пропорцию и делать еще.

пирожки

Автор: alisia 12.09.2012 - 20:21
Лелик
Лариса привет. Здорово что пирожки родным понравились, на здоровье вам! wub.gif
Видимо творог был слишком жирный или не совсем ты соблюдала пропорции, так как у меня тесто выходит очень податливым и приятным в лепке. Когда будешь готовит повтор пирожков родным, бери творог менее жирный.
Спасибо за фото спасибо и еще раз вам на здоровье, приятно что вам было вкусно! biggrin.gif

Автор: alisia 19.09.2012 - 16:31
Томаты,Томаты-Конфи!
Сегодня один из моих любимых рецептов от Рикардо, рецепт не требующий много времени, но необыкновенно удобный и вкусный. Баночка таких томатов всегда у меня в холодильнике. Это удобная закуска для пикника,вечеринки с гамбургерами, и наконец обычный итальянский ужин на скорую руку,его всегда выручит рецепт томатов конфи! Предлагаю попробовать для тех, кто еще не открыл для себя эту маленькую Италию вкуса!

Томаты конфи / Tomates confites

tomat

Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 2 часа 30 минут

tomates confites

tomat

Такие томаты подойдут к закуске,в пасту, пиццу, к гамбургерам.

* Если вы много приготовили, томаты можно уложить в чистые баночки и залить оливковым маслом, xранить в холодильнике. Или выложить в пластиковый пакет небольшим количеством и заморозить, вынимая по мере необходимости.
Срок заморозки до 3х месяцев.


confites

Трюк*
В сезон помидор их можно использовать любого сорта, от томат сериз, до крупных помидор (регулируется только время запекания).
Томаты конфи измельчить и добавить в горячую пасту с хорошим оливковым маслом и базиликом. В них можно добавить Bocconcini и лист базилика.
Такое блюдо не требует приготовления соуса, который готовится долго, томаты конфи полноценная замена соусу!


ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/
ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ»

Приятного аппетита.

Автор: irusja 21.09.2012 - 13:01
alisia
Алиса,помидорчики очень заманчивые.Только я стала такая ленивая,осенняя хандра одолевает.Спасибо за пирожки на творожном тесте,делала с яблоками припущенными на сковороде,приправленными сахаром и корицей.Всем очень понравились.Спасибо за совет относительно Нуттелы,решила не эксперементировать.Покупаем оригинальную.Муж очень занят постоянно,поэтому мои творения фоткает крайне редко.А я сама не умею. sad.gif .

Автор: Meile 22.09.2012 - 12:44
alisia
цитата:
Томаты,Томаты-Конфи!
Сегодня один из моих любимых рецептов от Рикардо,

Привет, Алиса smile.gif
Зашла по ссылке Рикардо что ты указала, но не нашла оригинала рецепта на томаты. unsure.gif Зато очень похожий рецепт томатов ранее дала в конкурсе AllaG.
А я нашла у Рикардо Riz frit à la mexicaine, буду сегодня делать... Если что не пойму с переводом буду тебе надоедать, ОК? rolleyes.gif

Автор: light225 22.09.2012 - 17:52

Meile
Галя, мне кажется вот это ссылка на оригинал:
http://www.ricardocuisine.com/recettes/3419-tomates-confites

Автор: Meile 22.09.2012 - 20:18
alisia
Алиса, спасибо за ссылку на сайт Рикардо... Делала сегодня Riz frit à la mexicaine - необыкновенно вкусно. rolleyes.gif Особенно понравилась нотка корицы в этом блюде.

.

Только у меня не было красной фасоли консервированой, я отваривала сухую... Еще одно блюдо вписалось в наш рацион... Кстати я там у него нашла еще много чего вкусного... Еще раз спасибо. А он (Рикардо) мне кажется итальянец? А то все рецепты на французском... mellow.gif

light225
цитата:
вот это ссылка на оригинал


Спасибо Люся, видать плохо я искала... smile.gif


Автор: alisia 24.09.2012 - 15:07
irusja
цитата:
Алиса,помидорчики очень заманчивые.Только я стала такая ленивая,осенняя хандра одолевает

Тогда готовь что полегче.
цитата:
Спасибо за пирожки на творожном тесте,делала с яблоками припущенными на сковороде,приправленными сахаром и корицей.Всем очень понравились.

Пожалуйста, рада что понравилось твоим родным. smile.gif
цитата:
Спасибо за совет относительно Нуттелы,решила не эксперементировать.Покупаем оригинальную.Муж очень занят постоянно,поэтому мои творения фоткает крайне редко.А я сама не умею

Ира, я как то давала тебе рецепт Шоколадное Масло / Beurre au chocolat, он отличная альтернатива Нутелле и гораздо полезней ее, так как полностью натуральный.
Я сама его готовлю родным и утром к завтраку самое то. Только на прошлой неделе его готовила, пробуй, угощайся! Рецепт разработанный поварами, все пропорции идеальны, так что результат супер всегда, вкусно и полезно. wink.gif
Шоколадное Масло

Автор: alisia 24.09.2012 - 15:13

Meile
цитата:
не нашла оригинала рецепта на томаты.

тебя чем то не устроил мой перевод рецепта, и те дополнения к рецепту что я внесла?! mellow.gif Все просто, введи ключевое слово из названия, работает как в любом поиске, да тебе уже помогли найти, если есть у тебя такая нужда. smile.gif
цитата:
Делала сегодня Riz frit ? la mexicaine - необыкновенно вкусно.  Особенно понравилась нотка корицы в этом блюде.

Молодец, это как раз в вашем стиле рецепт. rolleyes.gif
цитата:
Только у меня не было красной фасоли консервированой, я отваривала сухую... Еще одно блюдо вписалось в наш рацион... Кстати я там у него нашла еще много чего вкусного... Еще раз спасибо. А он  мне кажется итальянец? А то все рецепты на французском

Нет, он франкоязычный канадец, рецепты его мульти национальные, в том числе есть и национальная кухня. Я давала ссылку уже на него, так как многие рецепты готовила из его коллекции озвучивая это, просто ты не обратила внимание раньше.

Автор: Meile 24.09.2012 - 18:56
alisia
цитата:
тебя чем то не устроил мой перевод рецепта, и те дополнения к рецепту что я внесла?!

Рецепт твоих томатов мне очень понравился. smile.gif И, т.к. ты дала ссылку на оригинал, хотелось просто взглянуть...

Есть некоторые несоответствия... возможно это не столь существенно, но все же... ты пишешь:
цитата:
Выложить томаты на лист застеленный бумагой срезом вниз.

в оригинале написано Déposer les tomates sur une plaque, le côté bombé vers le bas. Я перевела как: поместить томаты выпуклой стороной вниз. И на фото у Рикардо так и есть - выпуклой стороной вниз.
И еще в оригинале указано, что можно засахарить томаты... вот тут мне не понятно... засахарить соленые с перцем и травами? Или просто подсушеные в духовке томаты без специй... как ты думаешь?
У меня томатов куча... дешевые сейчас очень (30 центов кг). Я уже сделала типа пасты, а также с добавкой лука, чеснока, перца - для супов и соусов... Засахаренные наверное было бы интересно подавать к десерту...

Автор: alisia 24.09.2012 - 19:31
Meile
Галя, я давала обновленный рецепт его, на сайте его версия очень давних лет, но не так давно он его переработка и готовил в другом виде и другой технологией, на сайте этого нет.То что половинки лодочкой в верх, это точно, но я дала новую версию и она гораздо лучше, так как сок стекает лишний и получается при выпаривании именно вяленый вариант, а не сухой. По поводу сахара та же история, он может быть как вкусовая добавка до запекания, когда солится и добавляем специи, это для сладости томата и балансирования вкуса. Но я всегда беру хорошо зрелые томаты итальянского сорта и сахара в них своего хватает, кстати и он сахар в последней своей версии не добавлял, это дело вкуса, на любителя . Вот и все отличия собственно. smile.gif
цитата:
Засахаренные наверное было бы интересно подавать к десерт
посмотри тут десерт и другие конфи из томатов
http://palaisdeslys.over-blog.com/article-...c-79659183.html
Вот итальянец шеф David Rocco посмотри его сайт, там есть его рецепты
http://www.davidrocco.com/recipes/



Автор: Meile 25.09.2012 - 20:32
alisia
Алиса, спасибо за ссылки на десерты с томатами - это просто чудо как красиво и уверена, что вкусно... rolleyes.gif Вот скоро будет повод сделать праздничный стол и попытаюсь сделать какой-нибудь из таких десертов.
У шеф повара David Rocco тоже нашла много интересного... меня заинтересовали артишоки... Ну и еще необычные рецепты мяса... Когда приготовлю - покажу тебе. wink.gif
Томаты буду делать (в т.ч. засахареные). Посмотри какой интересный сорт томатов у меня есть - томаты тигровые. Они размером с крупный грецкий орех. Очень яркий вкус. Пока делала с ними салаты.
Алиса, спасибо за ссылки на десерты с томатами - это просто чудо как красиво и уверена, что вкусно

Алиса, спасибо за ссылки на десерты с томатами - это просто чудо как красиво и уверена, что вкусно - 2

Автор: Bambi 26.09.2012 - 10:50
alisia
Спасибо за ссылку, нашла много рецептов интересных, особенно идей для завтрака.

Автор: alisia 26.09.2012 - 20:12
Meile
цитата:
Алиса, спасибо за ссылки на десерты с томатами - это просто чудо как красиво и уверена, что вкусно...  Вот скоро будет повод сделать праздничный стол и попытаюсь сделать какой-нибудь из таких десертов.

Рада что пригодится, там много интересного думаю ты себе еще что то подберешь.
цитата:
У шеф повара David Rocco тоже нашла много интересного... меня заинтересовали артишоки... Ну и еще необычные рецепты мяса... Когда приготовлю - покажу тебе.

Он необыкновенно обаятельный и готовит итальянскую кухню, мне нравится. rolleyes.gif
цитата:
Томаты буду делать (в т.ч. засахареные). Посмотри какой интересный сорт томатов у меня есть - томаты тигровые. Они размером с крупный грецкий орех. Очень яркий вкус. Пока делала с ними салаты.

Томаты красавцы, у нас бывают они тоже, но твои супер!!! tongue.gif

Bambi
цитата:
Спасибо за ссылку, нашла много рецептов интересных, особенно идей для завтрака.

Всегда пожалуйста.

Автор: irusja 29.09.2012 - 20:58
alisia
Да Алиса,я готовлю шоколадное масло по твоему рецепту периодически,съедается быстро.Дочь услышала по телевидению о пользе для детского завтрака орехового масла и купилла Нутеллу,а я решила попробовать её изобразить,как раз на основе шоколадного масла.

Автор: alisia 1.10.2012 - 15:41
irusja

цитата:
а я решила попробовать её изобразить,как раз на основе шоколадного масла

Ира по какому рецепту ты будешь готовить,дай ссылку. smile.gif
Нутелла так же полезна как и арахисовое масло, так что для разнообразия можно и то, и другое для завтрака готовить. У нас один из популярных завтраков это сочетание арахисовой пасты с бананом, я рецепт давала КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ С БАНАНОМ И АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ. Бананы можно укладывать на тост в свежем виде, что чаще всего мы и делаем. Завтрак сытный и полезный, как раз то что надо для мозгов и общего состояния ребенка и взрослого. Тут рецепт приготовления арахисового масла-пасты с сайта Высоцкой

Pецепт приготовления арахисового масла-пасты

foto
фото из интернета

Ингредиенты
1/2 кг печеного арахиса
1 - 1 1/2 ст. л арахисового масла ( или душистого подсолнечного)
1 - 1 1/2 ст. л Мёда
морская соль по вкусу

Способ приготовления
Для выпечки арахиса : Арахис хорошо промыть под водой и дать высохнуть примерно 1 час. Разаграваем духовку на 180 градусов. Вымешиваем в миске сухой арахис с 1 ст л морской соли и 2 ст. л подсолнечного масла. Выкладываем Арахис на листы для выпечки, так что бы орешки легли в один слой. Запекаем орешки 30 минут, после чего дать им остынуть.
Кладём в блендер жареный арахис и прокручиваем 1 минуту на средней скорости. Ложкой вымешиваем кашицу, что бы крупные частицы которые зацепились в верху, смешались с основной массой. И так повторяем ещё пару раз, пока ореховая паста станет однородной массой. Добавляем мёд, соль и масло. Прокручиваем на максимальной скорости 45 секунд. Перекладываем Арахисовую пасту в сухую банку.
Количество соли и масло можно добавлять на свой вкус, взбивать пасту тоже можно по разному. Некоторые любят более жидкую и гладкую (как крем) - добавить чуть больше масла и увеличит время перемолки в блендере. Некоторые люди любят немного "хрустящую"- для этого нужно меньше времени в блендере и часть орехов добавит в последнюю минуту.

источник

Автор: irusja 1.10.2012 - 19:13
alisia
Алиса,спасибо за рецепт,очень понравился.Мне нравятся жареные бананы.А вот рецепт арахисовой пасты очень кстати,её у нас точно нет в продаже.Надо будет попробовать.А "свою" Нутеллу я делала тот раз,после которого решила больше не делать"поберечь здоровье родных".Так что ссылки не будет.Рецепт комбинированный был.

Автор: alisia 2.10.2012 - 20:55

irusja
цитата:
А "свою" Нутеллу я делала тот раз,после которого решила больше не делать"поберечь здоровье родных".

Ну и правильно, лучше от случая к случаю купить банку Нутеллы, чем изобретать велосипед не лучшего качества.
цитата:
спасибо за рецепт,очень понравился.Мне нравятся жареные бананы.А вот рецепт арахисовой пасты очень кстати,её у нас точно нет в продаже.Надо будет попробовать

Если с арахисом у вас нет проблем, то пробуй пасту, у нас масса видов поэтому нет необходимости ее готовить.
Eсли вдруг что то не выйдет ,ты ее не выкидывай примени в выпечку. У меня есть очень легкий и вкусный рецепт ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

Автор: alisia 2.10.2012 - 21:03
Сейчас сезон яблок и осенних овощей, принесла вам напоминание на забытые рецепты в теме и сезонные продукты. rolleyes.gif
Может кого то они сподвигнут приготовить. Яблоки у нас сейчас только начались, их разныe сортa, поэтому на ваш выбор и вкус сорт яблок, у меня Макинтош.


Яблочки-ароматные с клюквой и орехами

Яблочки-ароматные

Можно заменить клюкву на любимое варенье или джем, отличное сочетание с малиновым или клубничным джемом. Сорт яблок на ваш вкус.
В данном случае я готовила с клубничным джемом и грецкими орехами, можно готовить без джема заменив его медом и корицей, орех по желанию.


yabloki

И разносолы, как без них, полюбившейся многим рецепт помидор. B этом году я их приготовила упрощенным способом, посолив красные и зеленые томаты без фаршировки.
Заправив рассол зеленью сельдерея,чеснока, петрушки и острого перца(по вкусу),нарезала томаты крупными кусками и залила рассолом.
Пробуйте, томаты великолепные, подойдут любые сорта помидор!


ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ /соленые/

Сейчас сезон яблок и осенних овощей, принесла вам напоминание на забытые рецепты в теме и сезонные продукты - 3

tomat

Автор: Bambi 9.10.2012 - 18:39
alisia
Алиса, вопрос к тебе, по поводу теста творожного для пирожков. Ты творог брала какой: из русского магазина, домашний или faissele

Автор: alisia 9.10.2012 - 21:47
Bambi
Я использовала домашний творог, готовила его из 3,25% жирности молока.

Автор: irusja 31.10.2012 - 23:00
alisia
Алиса,делала я арахисовую пасту,понравилась.Доедаем.Делала из 0,5 кг арахиса,получилось много.Получилась с крупинками арахиса,но вкусно.Алис,а в печенье арахисовое совсем мука не нужна?

Автор: alisia 3.11.2012 - 15:14
irusja
Ира на здоровье вам за арахисовое масло smile.gif , у нас тоже есть с крошкой ореха, так что у тебя все вышло, молодец!
В рецепте ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА мука не идет, оно очень легко и быстро готовится и так же быстро съедается, надеюсь вам будет вкусно. biggrin.gif



Автор: varvara63 5.11.2012 - 21:17
alisia
Здравствуйте, скажите пжл, а торты вы украшаете мастикой? Меня интересует отработанный рецепт мастики для украшения торта.
Посмотрела ваш рецепт быстрого Наполеона , я делаю почти так только вместо сметаны у меня стакан холодной воды яйцо и немного соды гашенной уксусом и готовые коржи заливаю горячим кремом. Делаю его по рецепту старой маминой приятельницы уже лет 30 такой наполеон зовется мокрым Ванькой у меня все его любят и поэтому другие рецепты и не использовала никогда хотя сама люблю легкий хрустящий.


Автор: alisia 6.11.2012 - 15:03
varvara63
Галина здравствуйте. smile.gif Вы посмотрите или спросите по поводу мастики в теме Торты или украшение тортов, там много мастериц они вам что то подскажут. Я очень от этого далека, мастикой никогда не пользовалась и она меня не привлекает.
В моей семье всегда готовился классический наполеон и никакие облегченные или новаторские вариантами его никогда не заменяли. Хорошее не стоит улучшать или изменять, классика должна быть классикой, а не чем то средним или напоминающим что то, такое мое мнение. Но каждый в праве выбора, поэтому допускаю, что могут быть варианты, но это тогда не Наполеон, а как у вас например Ваня мокрый.

Автор: alisia 6.11.2012 - 17:40
Сегодня удобный и вкусный рецепт-заготовка мясных шариков для мульти применения, на любой вкус и любой рецепт подходящей для вашей родни. Всегда под рукой заготовка не требующая длительного приготовления обеда. У меня всегда есть в морозилке такой волшебный мешочек с мясными шариками, для нежданных гостей или просто если лень что то готовить, 5-10 минут и обед с ними готов. Предлагаю попробовать и вам!

Мясные шарики для 4х способов применения в рецептах

="Мясные шарики

1 ломтик белого хлеба, корки срезать
60 мл молока
1 кг фарш телятины или смешанные сорта мяса
125 мл петрушкa, нарезать мелко
2 яйца
2 зубчика чеснока, измельчить через пресс
10 мл (2 чайные ложки). Paprika сладкая
Соль и перец

1. Разогреть духовку или гриль для запекания мясных шариков 350 -375 F.
2.В большой миске смешать хлеб с молоком и дать ему впитаться 5 минут. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешайте руками, пока масса не будет однородной. Добавить соль, перец и паприку, перемешать.
3.С помощью ложки для мороженого формируем шарики,руки можно смазать маслом или холодной водой, каждый шарик примерно 15 мл.

myaso

4.Выкладываем мясные шарики на застеленный противень листом бумаги и ставим в духовку на 10 минут, или до готовности и золотой легкой корочки.Выход около 60 шариков.

Замораживание и применение

Мясные шарики для 4х

1. Приготовленные шарики остудить и на противне выставить в морозильник для заморозки около 4 часов. Затем положите мясные шарики в пластиковые мешки с герметичной застежкой, оставив пакеты в морозильной камере.Такие шарики в заготовке подходят для применения в разные блюда: суп с фрикадельками, пельмени китайские(вон -тон), соус спагетти томатный с мясными шариками, фрикадельки с луковым соусом как гарнир к овощам или пюре.
Приятного аппетита.

Мясные шарики классическим способом /Бонус:два варианта Испанский и Азиатский

Автор: varvara63 7.11.2012 - 22:48
alisia
Спасибо. Мне сказали что вы из Канады, откуда именно?
И спасибо за рецепт мясных шариков. Очень просто. Я попробую сделать так же, обычно я делаю просто мясные шарики и замораживаю. У вас тут очень много всевозможных рецептов, вы все это пробовали делать сами? wub.gif

Автор: Фисташшка 9.11.2012 - 22:59
alisia,
идея с замораживанием мясных шариков замечательная, готовые ни разу не пробовала замораживать, спрашивается, почему? biggrin.gif

Автор: alisia 10.11.2012 - 18:31
varvara63
цитата:
И спасибо за рецепт мясных шариков. Очень просто. Я попробую сделать так же, обычно я делаю просто мясные шарики и замораживаю. У вас тут очень много всевозможных рецептов, вы все это пробовали делать сами?

В авторской теме ставятся только лично приготовленные рецепты с своим фото, естественно я их готовлю и не один раз,многие из них давно и надолго вошли в мое и моих посетителей темы меню, тут собраны мои личные и семейные рецепты, плюс рецепты понравившиеся из разных источников. Надеюсь что то из них пригодится и вам. smile.gif

Фисташшка
цитата:
идея с замораживанием мясных шариков замечательная, готовые ни разу не пробовала замораживать, спрашивается, почему? 

Пробуй на здоровье, очень удобная заготовка шариков, меня всегда они выручают в разных рецептах. wink.gif

Автор: Марусечка 26.11.2012 - 21:35
alisia
Алисочка, СПАСИБО за теплый салат с тунцом !
Он в теме Блюдо дня "выпал" smile.gif Очень мне он понравился! Спасибо!

Автор: 1miamlik2 3.12.2012 - 02:15
alisia Алиса спасибо за рецепт вкусного торта
НАПОЛЕОН


Автор: Фисташшка 3.12.2012 - 23:10
alisia,
Алиса, в прошлом году на Новый год пекла твой Фруктовый рождественский пирог, правда, не отчиталась. Посоветуй, пожалуйста, еще что-нибудь для этого года традиционно-рождественское-новогоднее. Я у тебя потерялась в рецептах tongue.gif .

Автор: alisia 4.12.2012 - 17:32
Марусечка
Марина,рада что рецепт салата понравился.
На здоровье wub.gif , спасибо за спасибку!

1miamlik2
Оксана, замечательный наполеон у тебя получился, сочный и красивый умничка! rolleyes.gif
На здоровье вам, рада что рецепт мой понравился wub.gif

Автор: alisia 4.12.2012 - 17:59
Фисташшка
цитата:
Алиса, в прошлом году на Новый год пекла твой Фруктовый рождественский пирог, правда, не отчиталась

Жалко что не показала, рождественский пирог удачный надеюсь он понравился вам и будешь его повторять в этом году. wink.gif rolleyes.gif
У меня он незаменим и для родных, и на подарки отлично подходит. smile.gif
цитата:
Посоветуй, пожалуйста, еще что-нибудь для этого года традиционно-рождественское-новогоднее. Я у тебя потерялась в рецептах

Лови, таких рецептов у меня много! smile.gif
Сдобные маковые рогалики
Канадский Бриошь Челси
Венские рулетики
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА
Фруктовый рождественский пирог
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ
АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ
ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ
Бельгийский гофрет.
Итальянские вафли / Pizzelles italiennes
Печенье с фундуком и двойным шоколадом
МЕДОВЫЕ БИСКВИТЫ/медвежьи лапы/
Бискотти пармезан
Овсяное печенье с зеркальным окошком/По рецептам праздничных бисквитов канадских бабушек/
Яблочное печенье "Эппл Джек"
Печенье "Ореховые кольца"
Простой рецепт бисквитов с конфитюром и орехами
Biscuits au pamplemousse /Печенье грейпфрут и мята
Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Чернослив с орехами в сметане
КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/
Скандинавские шоколадные трюфеля / Scandinave boulettes au chocolat
Десерт Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой
Суши десертные с фруктой
Блинные chocolats трубочки-Снежная клюква
Торт Стрелы Амура
Быстрый Наполеон
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Рулет -Шоколадный ёжик
Мини рулет -Розовое на белом
ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ
РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ
НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ

Автор: Фисташшка 5.12.2012 - 14:54
alisia ,
Алиса, спасибо большое за такую богатую подборку.
Пока на "Новогодний венок" засматриваюсь.

Автор: slava1 5.12.2012 - 16:35
Спасибо большое за подборку.

Автор: 1miamlik2 6.12.2012 - 20:24
alisia
Алиса несу еще одну спасибку за Яблочки-ароматные с клюквой и орехами

я делала с кленовым сиропом

Автор: alisia 8.12.2012 - 03:29
Фисташшка
slava1
Девочки,всегда рада помочь, обращайтесь!
Надеюсь выберете себе что то подходящее и вкусное к празднику. rolleyes.gif

1miamlik2
цитата:
Алиса несу еще одну спасибку за Яблочки-ароматные с клюквой и орехами, я делала с кленовым сиропом

Оксана яблочки отличные, на здоровье! Я сама с кленовым сиропом люблю, с ним они еще вкуснее выходят. wub.gif

Автор: Фисташшка 8.12.2012 - 12:20
alisia
Забытая летняя спасибка.)
http://forum.good-cook.ru/topic9933s270.html#entry1121463

Автор: alisia 11.12.2012 - 00:19
Фисташшка
Hа здоровье! wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 1.01.2013 - 17:12
Дорогие девочки и гости моей темы,мои подружки!
С Новым 2013 годом Змеи!
Хороших праздников всем!
Желаю в новом году всего самого-самого лучшего, и чтобы все, что задумается, сбывалось!
Здоровья всем,счастья и творчески успехов!


2013 god

Автор: Фисташшка 7.01.2013 - 21:19
alisia
Алиса, поздравляю с праздниками! Желаю новых творческих успехов в наступившем году.
Приготовила на рождественский обед твой "Новогодний венок", спасибо, - съели с удовольствием.

Новогодний венок

Фото не самое удачное, но другого нет, фотографировать уже нечего. )

Автор: Tatta 3.02.2013 - 14:47
Добрый день, Алисочка!!!
Давно не писала, т.к. были проблемы с компьютером...
Увидела твой наполеон и вспомнила, что совсем недавно пекла его по просьбе дочки!!! Очень вкусный!!! Спасибо тебе большое!!! rolleyes.gif

Автор: alisia 19.02.2013 - 16:26

Фисташшка
цитата:
Приготовила на рождественский обед твой "Новогодний венок", спасибо, - съели с удовольствием.

Наташа, замечательный вышел НОВОГОДНИЙ ВЕНОК, пушистый и аппетитный, умничка! На здоровье вам, рада что рецепт пригодился. wink.gif

Tatta
цитата:
Увидела твой наполеон и вспомнила, что совсем недавно пекла его по просьбе дочки!!! Очень вкусный!!! Спасибо тебе большое!!! 

Танюша на здоровье smile.gif ,ТОРТ НАПОЛЕОН это классика он не может не нравится.Спасибо за то что поделилась впечатлением о рецепте, мне приятно.

Автор: alisia 9.03.2013 - 14:55
Всех женщин, девушек,девочек с весной и 8 марта!
Всем любви, счастья, здоровья, улыбок и цветов!


8 matra

Холодный свекольный суп

suo

Кролик на гриле

krolik

Автор: alisia 22.03.2013 - 17:20
Рекомендую, очень легкий мало калорийный десерт, который готовится за 15 минут.Отличное невесомое тесто, воздушно шоколадная основа десерта, которая порадует гостей и семью в будни и праздник.

Французское шоколадное суфле от Jiménez Bravo

на 2 порции

cufle

2 ст.ложки молока
1 шт яичный белок
1.50 ст.л.какао
1 ст.л. мука
4 ст.л. сахар
1 ч.л.ванильная эссенция
---- ---- ----
сахар для присыпки формы
масло для смазывания формы
Сахарная пудра для посыпки готового суфле
ягода - клубника, малина, голубика...
(можно замороженная ягода)для украшения готового суфле


суфле

Термо форму в виде порционных кокотниц (керамика,стекло) смазываем растительным маслом и присыпаем сахаром.
В сотейнике смешиваем молоко, какао, муку и сахар (2 ст.л.). Подогреваем эту смесь на небольшом огне постоянно помешивая, но не доводим до кипения. В конце добавляем каплю ванильной эссенции, снимаем с огня и охлаждаем до теплого.
В отдельной чашке взбиваем яичный белок с сахаром в крутую пену, до пиков. 1/2 часть взбитого белка соединяем с порцией шоколадной смеси. Затем осторожно силиконовой лопаткой смешиваем остаток белка с шоколадной смесью.
Готовую массу выкладываем в формочки, до краев, слегка постукиваем формочкой о стол, чтобы тесто равномерно распределилось по форме.
Ставим в разогретую до 175 С/350Ф духовку, на 15 минут.
Готовое суфле посыпаем сах.пудрой и украшаем ягодой. Подаем суфле в теплом виде.
Приятного аппетита!

Автор: Tatta 10.05.2013 - 15:13
Приветик, Алисочка!!!
Давно не заходила на сайт, а сейчас с удовольствием почитала все, что пропустила у тебя! Даже несколько рецептиков сохранила - буду готовить!
Спасибо за вкусный шоколадный десерт! Как только пойдет малинка - обязательно приготовлю!!! rolleyes.gif
С прошедшими тебя праздниками!!! Желаю хорошего настроения и еще долго нас радовать своими вкусными и красивыми блюдами!!! wub.gif

Автор: alisia 6.06.2013 - 17:29
Tatta
Спасибо Танюша что не забываешь, заходишь в тему. Ты как, попробовала десерт шоколадный?! Мои его очень полюбили, сейчас пошла малина, так часто его готовлю. А еще один пятиминутный яблочный пирог готовлю, он очень легкий и времени не занимает совсем, правда он должен постоять, a на 2й или 3й день если доживает конечно biggrin.gif )), становится совершенно изумительный, невесомый и как облако тает во рту. Могу его дать если надо. smile.gif

Автор: Arisha71 16.08.2013 - 05:45
цитата: (alisia @ 21.12.2011 - 00:24)
И еще готовила запеченную индюшиную ногу,в виде рулета.Рулет индюшиный таял, настолько он был нежный и вкусный, мясо было необыкновенно нежным и ароматным.

Рулет из индюшиной ноги Роти с тимьяном

А на сколько порций хватит одного рулета? Планирую приготовить на ДР, будет человек 10 гостей.

Автор: alisia 28.08.2013 - 16:18

Arisha71
цитата:
А на сколько порций хватит одного рулета? Планирую приготовить на ДР, будет человек 10 гостей.

Все зависит от размера ноги индюка, что у тебя есть, и аппетита гостей! smile.gif
Hо думаю крупный размер ноги вполне достаточно для 10 гостей, по два немаленьких кусочка где то должно выйти.

Автор: Tatta 11.09.2013 - 17:05
цитата: (alisia @ 6.06.2013 - 18:29)
Tatta
Спасибо Танюша что не забываешь, заходишь в тему. Ты как, попробовала десерт шоколадный?! Мои его очень полюбили, сейчас пошла малина, так часто его готовлю. А еще один пятиминутный яблочный пирог готовлю, он очень легкий и времени не занимает совсем, правда он должен постоять, a на 2й или 3й день если доживает конечно biggrin.gif )), становится совершенно изумительный, невесомый и как облако тает во рту.  Могу его дать если надо. smile.gif
Совсем времени нет и форум пуст, кому тарелки нести?

Я, к сожалению, тоже захожу сейчас редко очень... Реже, чем хотелось бы! Сначала были летние дела, ремонт, потом заготовки на зиму.... вот сейчас нашла время и по сайту и по форуму походить... Надеюсь осенью и зимой буду чаще бывать тут.
Десерт пробовала, спасибо за рецепт - очень вкусный! Жаль только, что малины почти не было в этом году...
А 5-тиминутный яблочный пирог - это очень интересно! Буду рада, если ты поделишься рецептом!!! Тем более, что урожай яблок в этом году замечательный!!! wub.gif

Автор: alisia 16.09.2013 - 16:13
Tatta
цитата:
яблочный пирог - это очень интересно! Буду рада, если ты поделишься рецептом!!! Тем более, что урожай яблок в этом году замечательный!!! 

Привет Танюша, на здоровье вам за все опробованные мои рецепты. С пирогом не буду его ставить постом, скопирую рецепт и источник.Для осеннего сезона яблок он как находка так как быстро готовить и просто,а результат отличный выходит.Наслаждайтесь!


цитата:
яблочный пирог

12 яблок средних сладких сочных
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахарного песку
1 лимон
150г масла сливочного
1 ч.ложка пекарского порошка

Яблоки почистил и потер на мандолине (терке, не балалайке) этакой лапшой, как морковь на корейскую морковку. Полил соком, выжатым из целого лимона. Смешал муку, манку, сахар и пекарскую пудру. Форму намазал маслом. На дно формы насыпал стакан сухой смеси, на нее высыпал 1/3 яблок, потом опять стакан смеси и опять 1/3 яблок, ну и снова слой смеси а сверху остальные яблоки. Потом масло растопил, полил сверху это все маслом и протыкал пирог палочкой, чтоб дать маслу вниз протечь. Сунул в духовку 350F на час. А уж потом достал его и дал еще сутки дозреть в холодильнике, после того как он остыл. Из формы я его не доставал. Только на другой день вынул его из формы, порезал и подавал со сметаной. Иной бы мажор сказал, мол со взбитыми сливками надо, а я по-простому со сметаной люблю
Источник

Мои рекомендации: 12 яблок в рецепте конечно на большую порцию пирога,или если они мелкого размера.Я использовала 4-5 крупных яблок кисло-сладкого вкуса сорта Grammi Smith.
Настоятся пирогу рекомендую ночь в холодильнике, он действительно на 2-3й день необыкновенно вкусен становится, но у меня самое большее выживает половинка пирога на 2й день, он и в первый день отличный. Рецептов подобных я много пробовала, но этот мне больше всего нравится, надеюсь тебя с родными пирог порадует.

Автор: Tatta 21.10.2013 - 21:10
Привет, Алисочка!!!
Большое спасибо тебе за рецепт! Пока яблоки есть обязательно попробую приготовить и зайду рассказать тебе как получилось!!! rolleyes.gif

Автор: alisia 20.11.2013 - 21:08
Всем привет! Сегодня легкий и вкусный рецепт ватрушек в необычном для них тесте.
Отличная выпечка к праздникам, просто в приготовлении, можно готовить заранее.
Очень вкусное тесто, слойкое и воздушное, рекомендую всем!

Ватрушки в воздушном тесте

11


Тесто
450 г муки
150 г масла
1 ст.л. сахара
Складываем в комбайн и пульсациями рубим в крошку.Затем в тесто влить сметанную смесь
80г сметаны растворить с 1/2 ч.л.сухих дрожжей растворив их в двух ложках теплой воды. Добавить в комбайн к тесту и пульсациями соединить, кока тесто не свернется в колобок. Не месить сильно тесто, быстро собрать его в шар(оно не должно быть сильно крутым)
Накрыть в чашке его пленкой,ставим в тёплое место на 1 час.
Затем обмять и в холодильник. Тесто может вызревать от 1 до 3х дней в холодильнике, результат будет еще лучше.Я готовила на 2й день, но можно печь сразу после подхода.

Ватрушки

Ватрушки
300-400 г.перетертого жирного творога/ у меня домашний из 3,5% молока
60-80 мл. сахара
1 желток
1/2 ч.л. сока лимона
1 ч.л. тертой цедры лимона или апельсин
1/3 ст. изюма по желанию

Тонко раскатать тесто защепить "рюшкой" по кругу, в центр поместить творожную начинку.Верх и бока смазать взбитым яйцом. Выпекать при 180 градусах /380F. Охлажденные ватрушки присыпать сахарной пудрой.

Рецепт ватрушек, взят в жж lubany_b, я готовила с некоторыми изменениями, даю мой рецепт.
У меня хватило теста на 6 ватрушек и 3 фаршированные груши, рецепт груш в посте ниже.



Приятного аппетита!

Автор: alisia 20.11.2013 - 21:42
Фаршированные груши в тесте

ll

Тесто

Груши очистить от шкурки, вырезать серединку.
Нафаршировать смесью: изюм, орех на выбор(у меня пекан)мед, цедра лимона, клюква вяленая

2013 god

Тонко раскатать тесто в круг, обвернуть грушу.
Смазать сверху взбитым яйцом, присыпать кунжутным поджаренным семенем.
Поместить груши на противень и запекать при 185 С/390 F. 30-40 минут.

gr

Приятного аппетита!

Автор: AllaG 21.11.2013 - 05:25
Очень, ну просто ОЧЕНЬ, привлекательный рецепт теста, во всех отношениях и на фотографиях изделия выглядят отлично и думается на вкус тоже. Забрала в свой блокнот, как нибудь попробую воспроизвести!

Автор: Лелик 21.11.2013 - 13:00
alisia
Алисочка, как я рада, что ты снова прибежала с обалденными блюдами.
Очень красивые и аппетитно выглядит и запеканка и груши. wub.gif

Автор: Марусечка 21.11.2013 - 16:28
alisia
Алисочка, хорошо, что ты вернулась! Да ещё с такой красотой-вкуснятиной )
Записываю в блокнот, скоро пригодится ))

Автор: 1miamlik2 21.11.2013 - 19:37
alisia
Алиса какие красочные и аппетитные фото, ватрушки в скором будующем приготовлю.

Автор: Tanity 23.11.2013 - 13:12
alisia, можно задать дурацкий вопрос? Груши вы фаршировали снизу? Тогда ведь мед будет вытекать в тесто и оно получится влажным. Или нет? Никогда не фаршировала груши так, чтобы они оставались с хвостиками.

Автор: alisia 24.11.2013 - 16:48
AllaG
Спасибо Алла, буду рада если попробуешь, это правда очень вкусный десерт и выпечка, мои родные от нее в восторге.
А груши вполне на праздничный десерт тянут и по вкусу изысканному, и по виду торжественному. wink.gif

Лелик
цитата:
Алисочка, как я рада, что ты снова прибежала с обалденными блюдами.
Очень красивые и аппетитно выглядит и запеканка и груши.

Я сама рада что минутка пояавилась вас чемто угостить.
Пробуй на здоровье!

Марусечка
Спасибо дорогая, пробуй и приноси показать!

1miamlik2
Спасибо, уверенна и у тебя все получится!

Tanity
цитата:
можно задать дурацкий вопрос? Груши вы фаршировали снизу? Тогда ведь мед будет вытекать в тесто и оно получится влажным. Или нет? Никогда не фаршировала груши так, чтобы они оставались с хвостиками.

Нормальный вопрос! Да, груша очищена от шкурки, с нижней части ложкой вынута ее сердцевина. А меда немного, он с смеси сухофруктов и орехов работает как клей, он не вытекает. Нафаршированную грушу я ставила в центр теста и даже остатками фарша по бокам присыпала, затем обернула в верх тестом, его держит яичная смазка для блеска, и как клей, не дает тесту раскрыться при выпечке.
Пробуй это несложно, уверенна и у тебя все получится! smile.gif

Автор: irusja 26.11.2013 - 20:05
alisia
Алиса,очень замечательный рецепт ватрушек и груш!Фото как всегда Супер!Обязательно сделаю,уже хочу!Твоим рецептам доверяю на 100%.

Автор: Tanity 26.11.2013 - 20:48
alisia, спасибо за подробный ответ! Просто чаще всего использую яблоки, с грушами только пироги болшого формата делала, вот и стало интересно. Очень уж понравилось тесто и вид готового блюда, обязательно буду пробовать.
Мед у меня жидковатый какой-то, поэтому чуток опасаюсь. Как только приготовлю, расскажу)
rolleyes.gif

Автор: larissa1312 27.11.2013 - 15:28
alisia

Алисочка, спасибо за рецепт!!! Очень понравилось и тесто, и сама выпечка. Удобно, что можно заранее приготовить тесто и использовать по необходимости. Подавала тёплые ватрушки со взбитыми сливками, народ ликовал и воспринял как пирожное wink.gif

Ватрушки в воздушном тесте

Автор: alisia 28.11.2013 - 17:42
irusja
Спасибо, пробуй на здоровье.

Tanity
цитата:
Очень уж понравилось тесто и вид готового блюда, обязательно буду пробовать.
Мед у меня жидковатый какой-то, поэтому чуток опасаюсь. Как только приготовлю, расскажу)

Если мед жидкий добавь его совсем немного, думаю у тебя все получится.Жду твой отзыв.

larissa1312
Лара твои правы, у тебя вышли ватрушки супер, как пероженое, молодец красиво очень!
На здоровье вам и спасибо за оперативное спасибо и исполнение, оно отличное!приятно что понравился рецепт, он и правда очень вкусный. wink.gif

Автор: irusja 30.11.2013 - 16:26
alisia
Алиса,поставила тесто на ватрушки.Сразу возник вопрос,масло какой температуры должно быть,комнатной или растопить?Я взяла масло и потёрла его на тёрке,оно постояло мин.10,и я его стала соединять с мукой,когда добавила сметаную смесь,её оказалось очень мало,и тесто не собиралось,пришлось нагреть смесь 10 сек в микро и добавить сметаны.Тесто крутое.О результатах доложу.

Автор: irusja 1.12.2013 - 21:33
Я плачу и рыдаю.У меня не получилось.Наверно дрожжи были уже старые,тесто поднялось слабо,при выпечке всё расползлось.Повторять побоюсь.Извините.

Автор: alisia 9.12.2013 - 20:10
irusja
Ира, а зачем ты грела ингредиенты для теста? Когда все составляющие компоненты теста в комбайне рубятся, то масло используется охлажденным или комнатной температуры,сметана и дрожжи разведенные в воде, добавляются туда же, в комбайн. Тесто свернулось в колобок,значит оно готово, если мало влаги, всегда можно добавить в комбайн немного воды, чтобы была нужная консистенция.
Это тесто не дрожжевое, оно слоисто-песочное, но в тоже время воздушное очень. У Лары и у меня на фото это видно какое оно легкое.
Ты просто тесто неправильно приготовила, НЕ использовав технику приготовления его, поэтому соответственный результат. Твое конечно дело, готовить еще или нет, а мои родные просят его довольно часто и я им готовлю. Тем более я говорила, что оно выходит еще вкуснее если его в холодильнике выстоять 2-3 дня.Можно заморозить в прок и тесто всегда под рукой.

Автор: irusja 15.12.2013 - 21:04
alisia
Грела потому,что тесто не сворачиволось в колобок,не догадалась добавить воды.Понимаю что что-то не так сделала.глядя на ваши шедевры.Ваши с Ларой фотки меня и вдохновили.

Автор: alyonchik 16.12.2013 - 19:31
Alisia, неимоверно красиво! Когда-нибудь решусь приготовить такие ватрушки, рецепт вроде бы не сложный. Спасибо! rolleyes.gif

Автор: Kriogen 9.02.2014 - 19:25
цитата: (larissa1312 @ 27.11.2013 - 15:28)
alisia

...Подавала тёплые ватрушки со взбитыми сливками, народ ликовал и  воспринял как пирожное wink.gif

Спасибо за идею насчёт взбитых сливок: отличный завершающий штрих к великолепному рецепту smile.gif

Автор: light225 11.02.2014 - 11:00
Алиса, большое спасибо за Суп овощной с фасолью по мексиканским мотивам

1

Вкусный суп tongue.gif. Делала на бульоне, положила мини кукурузу в початках и немного гороха. Кабачок не добавляла, дома его не оказалось.

Автор: alisia 25.02.2014 - 16:51
alyonchik
цитата:
Alisia, неимоверно красиво! Когда-нибудь решусь приготовить такие ватрушки, рецепт вроде бы не сложный. Спасибо

Пробуй на здоровье и приноси показать! smile.gif

Kriogen
цитата:
Спасибо за идею насчёт взбитых сливок: отличный завершающий штрих к великолепному рецепту

Спасибо. smile.gif

light225
цитата:
Алиса, большое спасибо за Суп овощной с фасолью по мексиканским мотивам

На здоровье Люся, рада что вам было вкусно. wink.gif

Автор: Gveret 27.02.2014 - 23:24
Алиса,спасибо за тефтельки.Я часто
замораживаю полуфабрикаты.
Такой рецепт мне подойдёт!

Алиса,какое тесто,как для ватрушек?Можно слоенное?

Автор: JULIAR 3.03.2014 - 16:54
Алиса, привет. Хочу твой террин весенний сделать и сразу пару вопросов созрело:
1. грудинка отварная, копченая?
2. порция на двоих?
3. рис любой можно брать?
Заранее спасибо.

Автор: alisia 4.03.2014 - 20:03
Gveret
цитата:
Алиса,какое тесто,как для ватрушек?Можно слоенное?

Можно слоеное, но это будут другие ватрушки. Рецепт теста для ватрушек тут.


JULIAR
цитата:
1. грудинка отварная, копченая?
2. порция на двоих?
3. рис любой можно брать?
Заранее спасибо.

Привет,отвечаю по пунктам.Грудинка может быть на твой выбор, отварная, копченая, или просто с запеченной курицы, у меня с гриля была.Зависит какой тебе нравится вкус, если легко копченый он будет ярче, если более нежный, можно отварить или использовать остаток с запеченной курицы, как правило грудинка всегда остается. rolleyes.gif
Порция на 2-3 человека, добавь 1 яйцо, целую грудинку,огурец плюс, будет на 4-6.
Рис любой не клейкий, подходит басматти, жасмин...
Удачи и на здоровье! smile.gif

Автор: JULIAR 29.04.2014 - 10:20
alisia
Алиса, спасибо за рецепт "Террин весенний". Фотографий увы нет, т.к. на дачу с собой на Пасху возила. Порцию увеличила в 3 раза, компания большая была. По вкусу такой нежный получился и главное не тяжелый, действительно весенний . Все ели и нахваливали wub.gif . Но самое смешное другое, по приезду домой муж лезет в холодильник и обнаруживает там обжаренные грибы ph34r.gif . Оказывается я в спешке забыла их добавить в салат wacko.gif . А я еще удивлялась, чего так друзья после рассказанного рецепта тщательно в салате ковыряются laugh.gif , грибы искали! Так что в скором времени буду повторять wink.gif

Автор: Tatta 5.06.2014 - 18:19
Алисочка, зашла тебе еще раз сказать спасибо за твои маффины "Шляпка подсолнуха"! Часто их пеку... wub.gif

Автор: alisia 14.07.2014 - 17:41
JULIAR
цитата:
Алиса, спасибо за рецепт "Террин весенний".

Юля извиняюсь за опоздание с ответом, не было возможности.Рада что салат у тебя получился, на здоровье тебе и гостям, в следующий раз попробуй с грибами, выйдет еще вкуснее. wink.gif


Автор: alisia 4.11.2014 - 14:40
Tatta
цитата:
Алисочка, зашла тебе еще раз сказать спасибо за твои маффины "Шляпка подсолнуха"! Часто их пеку

Танюша спасибо за рецепт подсолнухи, рада что рецепт прижился в твоей семье, на здоровье родным! smile.gif

Автор: 1miamlik2 24.03.2017 - 17:38
alisia Спасибо тебе огромное за ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ, улетела только так. Пересматривала все рецепты что когда-то заносила в избранное и нашла фокаччу, безумная вкуснятина.
Клала муки 350 гр.

фокачча
фокачча

Автор: 1miamlik2 29.03.2017 - 02:19
alisia
Спасибо за Чебуреки, как пятьдесят лет назад!

чеб

Автор: alisia 30.03.2017 - 14:54
1miamlik2
Привет! rolleyes.gif
На здоровье, кушайте и получайте удовольствие, рада что пришлось по вкусу!

Автор: Dinulia 5.04.2017 - 18:31
Здравствуйте, уважаемая Алиса. спасибо огромное за все ваши рецепты. я практически живу в вашем домике тут. ждала вас, ждала,но понимаю,что скорей всего вы переехали отсюда. не смогли бы вы мне помочь, где я могу посмотреть еще ваши рецепты. спасибо огромное за труд и ваши фантастически вкусное . Дина

Автор: Мышанька 4.01.2018 - 23:19
Добрый вечер! Кто-то нибудь знает как найти Alisia?? Где можно Вас найти??? Без вас никак.... Оставлю свой e-mail :super.lisalis@ukr.net

Автор: PovarOK 9.01.2018 - 13:50
В лс написать пробовали?

Автор: alisia 17.01.2018 - 21:16
Dinulia
Мышанька

Всем привет. Спасибо кто помнит меня, я заглядываю на сайт периодически, правда публиковать что-то времени нет. Список моих рецептов велик и всем кому они интересны готовить не пере готовить их, так что добро пожаловать и приятного всем аппетита!
А я по мере возможности буду забегать,если вопросы пишите или тут или в лп. всегда рада ответить.

Автор: Julia001 21.01.2018 - 18:08
Алиса, здравствуйте. Правда, не пропадайте.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)