Торты-3

Annushka 100 - Тортик я твой еще раньше приглядела, любовалась!


marina5 , ну как всегда!
А внутренности будут?
Для этого торта действительно, шоколадный крем больше подходит.

Annushka 100
Как же это ты "уговорила" медвежонка посидеть? он так и сидел у тебя неподвижно? отличная работа. такой можно гордиться. зря я эту насадку не заказала хорошая мысля приходит опосля.

marina5
а твой торт, Мариш, я не принимаю. лучше МООГЁЁЁШЬ

elena_dom а как у тебя "мишка" такой высокий получился?

я правда, делала в круглой форме (32 см), коржи аж светились от "худобы", но ничего, их потом немного разнесло.

вот такое у меня получилось. высота около 1,5-2 см всего.
Yana Яна, вам с КМ не икалось вчера вечером с 21.00-21.12 (время берлинское). мы снимали пробу. короче так наснимались, что в 21.13 сидим и молча друг на друга смотрим.
а вообще должна сказать, что торт вредный и бесполезный.
1. вредный, потому что ему не дают дожить до остывания.
2. а бесполезный, потому что 1 час делаешь, а эффекта максимум на минут 10 хватает. он пролетает с такой скоростью, что даже запах не успевает по комнате распространиться.

Спасибо, Яна, это настоящий лентяйский мишка. рекомендую всем лентяем. вкусно, реально, и главное без особых напрягов.

я видела в книжке "мишка на севере". так там нужно всё отдельно выпекать.
а этот мишка видать отогревшийся

хотела эксперименты устоить: можно вместо 3-х коржей, например, 6 сделать? пропечется или нет?

У меня форма 21 см, круглая. тесто делала мягким, оно хорошо поднялось. И в торте было рассыпчатое. Мне тоже очень рецепт понравился. И чего это яна так долго его от нас прятала?

Luna07
я как-то здесь встречала, что ты любишь крем масло+сгущенка. Скажи, а он не жидкий получается, вообще какой он по консистенции? Это я к тому, что нужен быстрый крем, чтоб взбить - и все, и чтоб розочек можно было из него налепить, ну и вообще, чтоб держался на боках торта, а не стекал вниз. Пойдет такой крем для розочек? И какие пропорции ты берешь?
Или все-таки сварить сироп на крем Шарлотт?
У племянницы завтра день варенья, хочу порадовать ее красивым тортиком.
Буду делать ей "Барби", потом покажу, если получится.

Девочки, а кто-нибудь еще делает масло+сгущенка именно для украшения?

Лена22
MaKosh
marina5
Iwa
moa
Tanjuta
Спасибо, девочки.
Для мишки форма нужна специальная.
Цветы я так делала: из марципана вырезала формой цветок (форма как ромашка), затем немного зубочисткой скругленной раскатала лепестки, и сверху положила еще один такой же цветок - чтобы пышнее было. Для того, чтобы цветы держались друг на друге, немного серединку нижнего цветка нужно смочить водой или белком. Затем я положила цветы сохнуть, на фольгу, нашла подходящюю подсвешницу скругленную, чтобы лепестки поднять. Затем середину верхнего цветка тоже немного намочила, и посыпала маком - это совет Maniusha - получилась серединка. И все! Я такие цветы на вкус не люблю, но заметила, что дети их съедают в первую очередь, и не только со своих тарелок, но и у родителей.

Iwa
Я ево делаю если надо срочно так как быстро делается.Короче масло и сгущёнку один к одному.Тоесть скажем 200 гр. масла размегчённого просто оставить при комнатной темп. пол часика полежать.Потом взбёшь масло миксером до бела пока масло невстанет однородным и потом вливаешь струйкой около 200 гр. сгущёнки неваренной.Смотри сразу сильно много недобовляй.И всё теперь отбираешь нужное каличества крема и красишь.Цветочки делать с ним конешно можно.Держится так же как и Шарлотт.Попробуй в первый раз со сгущёнки и почуствуй крем а потом можешь и Шарлотт варить.Если крем окажется жидкий тоесть когда попробуешь выдавить штонибуть то просто взбей ещё немного масла и потом крем в масло опять вбей.Надеюсь всё получется.Удачи.

Luna07
Спасибо за ответ.
Крем Шарлотт я делала много раз, всё прекрасно получается, для цветов подходит, но масло со сгущенкой - намного вкуснее и быстрее ( не надо варить сироп), поэтому я именно его и хочу, но вот на счет цветочков засомневалась, потому что он у меня какой-то жидковатый был, когда я его в последний раз делала, но теперь я знаю, в чем моя ошибка. Попробую сделать, как ты сказала. Маслом и сгущенкой запаслась, так что позже отчитаюсь, что и как получилось.

Вот пекла всётаки Наполеон.Макошик куку,помнишь. Оказывается такая вкуснятина.Всем очень понравилось. Состоял из 16 коржей.



А вот разрез.

Luna07
Очень красивый наполеон. А по разрезу и не скажешь, что 16 коржей . Ну, рассказывай, что и как. Какой крем, чем украшала - ну, ты сама знаешь, о чем я

УМНИЦА!!!!Торт очень красивый,аккуратный,коржи ровные,хоть на выставку

Luna07
очень красивый тортик!
А розочек сколько!
А где рецептик? или я прозевала? Пни меня по нужному направлению!

Annushka 100
nastia
Iwa
Спасибо девочки.Рецепт я завтра напишу.А верх ето белковый от Buffy.

Annushka 100
Да на фото невидно потомушто они очень очень тонкие как бумага.

moa
Tanjuta
Maniusha
elena_dom
TamadaBerlin
Девочки, всем спасибо.
elena_dom

Лен,я не любитель шоколада ,
мне лично он тепленьким без ничего больше понравился!
а внутренности ,такие же как TamadaBerlin ,чуть чуть повыше.
TamadaBerlin

это точно ,в таком виде он мне очень понравился на вкус.

хорошо ,что я его Yana ,a не тебе сдаю!

-разучилась ....

Luna07
очень красивый!
И розочки из белкового?легче делать правда?

Luna07
Вау... какой тортик !! Очередной шедевр ! Молодец ты однако ! Торт очень красиво украшен.

Luna07
0-0-0, какой нежный!

Luna07
что я вижу! измена, измена!!! Наташик перешла на белковый и бросила маслянный!!! измена

marina5 хорошо ,что я его Yana ,a не тебе сдаю!
это ты внутренности Яне сдаешь, а я внешний вид принимаю распределение обязанностей

Annushka 100
Аннушка, колись, как медведя приручила!!


Yana это вторая порция "мишки". пока дома никого не было (чтоб коршуны не налетели) быстренько-быстренько.
разрезала на сектора и сложила в з-х этажный, перемазав сметаной с сахаром.

кстати, кто знает какой жирности должна быть сметана, чтобы ее реально было взбить. и как она выглядит взбитая?
получилось вообще отменно!!!!

marina5
Luna07
Девчат, ну вы даёте ! Вот что я люблю больше всего на нашем форуме, так это то, что никто не повторяется, даже если берётся за основу чей-то рецепт, то всегда привносится что-то своё. Супер!!!

Luna07
Красиво как! У тебя всегда такие нежные-нежные торты получаются! Молодчинка!

Я уже который день не могу оторваться от монитора, все смотрю и смотрю на ваши произведения кулинарного искусства и никак не могу налюбоваться......просто АбАлДеТь! Потихоньку начинаю осваивать рецепты ваших тортов

Bodhi аватарка у тебя прикольная

Luna07
ничего подобного, настоящий Наполеон просто посыпан крошкой и нарезан треугольниками - как треуголка Наполеона под русским снегом

Luna07
Мастерский тортик!

Вот, сегодня же с утра осовила два новых рецепта....шоколадного торта, рецепт которого взяла на форуме и колбаски сливочные....пока что еще не готово, но в сыром виде оно уже вкусное Будем ждать прихода самого главного дегустатора. К сожалению фотоаппарата у меня нету, чтобы показать всем мои первые шаги в кулинарном деле, так что вот.....просто хочу сказать спасибо за вкусные рецепты!

TamadaBerlin

Вопрос не понял, но ответ все равно думаю.

marina5
Hochluschka
elena_dom
TamadaBerlin
Мишель
IRENA
MaKosh
Ксеньчик
Девочки дорогие мои всем большое спасибо.Недумала што такой простой украшенный тортик такую волну вызовет. Я то спешила и невсё получалось.

marina5
Всё с белкового.Мне он оень нравится но вчера он немного меня неслушался но ничё вроди оседлала.

TamadaBerlin
Да етот торт и без масленного итак жирненький поетому надо было вариан нежирный наверх.А так как белковый мне нравится зделала его.

MaKosh
Нащёт просто посыпки я знаю.Но я нехотела просто так отделыватся с крошкой.Ну сильно бы было легко для меня.Надо посложней себе жизнь зделать.

TamadaBerlin

всем ясно .,НАЧАЛЬНИК!!!!.

Луна кажется ,здесь писала ??
сливки + сметана хорошо взбиваются ,
сама я не делала.Спроси Луну.
Мишель Мерси.

TamadaBerlin
Писала уже нераз.Ну для начальника ещё раз повторюсь.Я беру крем фреш для сметанных кремов.Он получается вкусный и пышный.

Luna07 Очень нежный, женственный тортик.

MaKosh

Мне и в голову это не приходило! Надо же, всему есть своё объяснение!

Luna07
Tы так нежно расцвела