Торты-3

Yana
Потрясающе.
А я вот пришла со своим многострадальным Рыжиком,по мотивам Маши.Почему многострадальный?Да ведь духовки-то у меня нету.А кушать хоцца.Взялась я за него,сделала тесто,и только потом сообразила глянуть,сколько у меня сгущенки осталось.Оставалось ее катастрофически мало.Внутренний голос сказал,положи коржи в пакетик,как советовала Яночка,проткни там дырочку,и пусть себе лежат до лучших времен.Но у меня натура такая,ежели начну дело,то бросить на половине не могу,потом охота пропадет,и все такое.Тем более тортика хотелось прямо как можно скорее.И вообще,я свой внутренний голос почти никогда не слушаю,хотя иногда,надо признать,он дает совсем неплохие советы.Вот как в этот раз,например.Ну вот,напекла я коржей,если можно назвать такой мною изобретенный хитрый способ выпечкой.Стала обмазывать коржи.Ессно,крема мало,на бока вообще не хватило,потому они такие лысые.Позор мне,профессиональной исполнительнице медовых тортов с 13-ти лет!Да,вот,еще орехи были соленые(ну кто только купил такие),пришлось промывать.Хорошо,что заранее попробовала.
Попробовала к вечеру-суховат,но вкусно.А наутро зато каким стал,нежненьким.Я прям пожалела,что весь торт мужу на работу отдала.
Мои выводы -сметанный крем в таком торте мне все же больше нравится.Он оттеняет вкус меда,и придает приятную кислинку.А со сгущенкой уж больно приторно,и меда как будто нет вовсе,сгущенка все перебивает.


Искала красивый бок у тортика,не нашла.Все голенькие.

Это вечерний кусочек,еще плохо пропитанный.

Ксеньчик, красота! А главное что я могу представить какая вкуснотища! Муж месяца 2 просит что-то с медом и сметанным кремом Я похоже вот-вот созрею... Осталось пару видов булочек, пирожных и еще чего-то.

А что за метод? Я видимо что-то пропустила в какой-то теме.

Milenchik
Метод изобретен вчера,в боевых условиях.На пару.

Yana
Красавчик какой, Мишка!

Ксеньчик
Очень даже красивый тортик! А соленые орешки в торте, я слышала, даже некоторую пикантность во вкусе придают!

Ксеньчик
ну ты героиня! на пару и такую красотень!

Vika
уберу тогда свой рецепт, раз есть в первой теме, не заметила

Yana
Ой как класно выглядит.И рецепт читается вкусно.Ето будет как безе внутри или нет?

Ксеньчик
Молодец.А как ето ты на пару умудрилась коржи испечь.

Ксеньчик
Скажи пожалуйста,ты коржи пекла на сухой сковороде?
А то и у меня духовка не работает,а сладенького хочется.

---------------

Luna07

мне катцца, это еще вкуснее , чем безе. белки при высокой температуре (а здесь еще и масса "давит" сверху ) превращаются в подобие карамельки. а с орехами..... мммм.. карамелизированные орехи. это точно вкусняка. я сегодня обязательно сделаю, если дождусь ответа от Яны.

Yana верю, что вкусно. орехи в любом виде уважаю. хоть сырые, хоть соленые. а какая толщина коржей? я уже прям "съедаю" твоего мишу (жаль, что пока только глазами). но к ночи точно забабахаю.

Ксеньчик
в боевых условиях только настоящие солдаты способны на такое.
снимаю свою фуражку-пилотку. а они у тебя еще и подрумянились? неужели такое бывает?

я думала на пару можно только "квашню", что-то мокрое делать. но не сухие лепешки-коржи.

Девочки, а я щас собираюсь Тирамису делать, печеньки(леди фингерс) и сыр маскарпоне нашла таки в супермаркете

Maya
теперь будем ждать результата-фотографии, раз сама сказала

Ксеньчик
IRENA
Luna07
TamadaBerlin

Спасибо, Девочки!



Luna07
TamadaBerlin,

Даже не знаю как описать. Оно ВКУСНО, но не безе и не карамелька. Оно такое слоеное получается как бы. На следующий день вкуснее, он настаивается что ли, становится мягче. Мне его печь чрезвычайно вредно не могу потом остановится, все тягаю кусочки

Yana
я такого торта никогда не пробовала:) что там внутри получается? безе или как? хочется стянуть кусочек ,можно? (вообще-то уже после 12 ночи )

Ксеньчик
твой многострадальный ,очень лакомно выглядит.
Yana
интересный рецептик,спасибо уже унесла.

Tatiana

Получается "или как" Бери-бери, какой на тебя смотрит .

marina5,

. Знаем мы тебя, потом принесет произведение искусств.

Ксеньчик,

Мне все же страшно любопытно как ты коржи на пару делала. На что только наши женщины не способны!

Yana

не хотела ...но теперь придется постараться.
чтоб доверие оправдать...

eva
Luna07
MaKosh
IRENA
TamadaBerlin
marina5
Yana
Спасибо.
Значит так,как я это сделала.В первый раз я попробовала печь прям на сковороде,на маленьком огне,в фольге.Все получилось,но донышко у коржиков неизменно подгорало.Пришлось потом все коржи обрабатывать теркой.А в этот раз я взяла большую сковороду,налила на дно немного воды,совсем немного.Сверху водрузила такой круг,который мы кладем на сковороду,когда жарим рыбу(улавливатель масла).Сверху на этот улавливатель я положила корж в фольге(всмысле он не весь был в фольгу обернут,а просто лежал на фольге).Сверху накрыла все это дело крышкой.Огонь сделала маленький.Корж первый недодержала,он вышел очень светлым,хоть и пропекся.Потом уже стала дольше держать.Пеклись они таким образом дольше,чем в духовке.Почти после каждого коржа воду приходилось подливать.

MaKosh

угу, подготовилась, даже стеклянную чашку с крышечкой купила, да цифровик подвел Мне тирамису понравился, только на мой вкус его надо есть через час после пропитки, если дольше стоит, то не очень

Ксеньчик На парУ Ничего себе, действительно героиня

Yana Рецепт интереснейший, обязательно попробую!

Ксеньчик, да ты просто Кулибин!
У меня есть духовка но уже интересно попробовать именно на пару

Milenchik
Ой,не надо пробовать.Возни знаешь сколько.Я ж от безвыходности сделала.Все же духовка именно для выпечки предназначена,а не сковорода.

Ксеньчик, у меня в понедельник непредвиденный выходной... может от безделья попробую

Я- Пионэр Вася. Сам создаю себе сложные условия, сам из них выбираюсь... сплю стоя в гамаке

Девочки!! Ела я вчера такой тортик:
Два коржа из песочного теста, промазаны заварным кремом, сверху тонкий корж из безе и украшен он , безешками-штучными и полдит шоколадной глазурью...Мне очень понравилось!! Я думую рецепт коржей взять у Яны Yana
А вот как испечь тонкий корж безе?? Торт большой на прямоугольном противне.

Лайла
Безе коржи просто из белка и сахара например как в Торте Весёлый Вилли.Получаются тонкие безешные коржи.

Yana

ой как я тебя понимаю.....
после того как только ,что отпробовала кусочек (еще без глазури)-вкуснятина!!!
Как бы до завтра самой не сьесть,....придется на ДР без торта идти.