| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Торты-3 |
| Автор: Janochka 3.10.2004 - 19:10 |
| Торты Торты-2 |
| Автор: Masya 3.10.2004 - 22:07 |
Разрешите приступить к отчету! Как положено по рецепту Janochka начала печь "Министерский" в пятницу вечером. Вот результат: украшение страдает, но вкус отменный, у меня единственное замечание, бухнула сразу к пачке масла, какао и ВСЮ банку сгущенки, что сделало крем не пригодным для узоров, он просто был жидковат...но на холоде затвердел, может Janochka у вас сгущенка в других емкостях? у нас 400 граммовая...А так - понравилось!  |
| Автор: Ксанка 3.10.2004 - 22:23 |
| Девочки,спасибо за комплементы моему тортику,приятно так... На вкус торт очень-очень нежный,мне не хватало кислинки,но это я думаю из-за крема со сливками(хотя в крем добавляла лимонный сок,но его совесм не чувствовалось).У меня вопрос к Schatzi и ко всем девочкам из Бельгии-из какой сметаны вы делаете сметанный крем?И есть здесь сметана похожая на русскую(с кислинкой)? А вот и обещанный разрез  Вкусноооооооооо |
| Автор: Luna07 3.10.2004 - 22:31 |
| Masya Ксанка Какие тортики апетитные!Молодцы.Так бы и утащила кусочек.  |
| Автор: Schatzi 3.10.2004 - 22:54 |
| Ксанка, я сметанный крем делала давно. Сметану я все время в ГБ покупаю. Она мне больше всех нравиться. Но в последнее время она там тоже не очень стала. Вообще, надо у Cher спросить. У них там русский супермаркет открылся и, вроде, она говорила, что там сметанка хорошая. А ты тоже в Бельгии живешь? Где, если не секрет? |
| Автор: marina5 3.10.2004 - 22:56 |
| Masya Ксанка глядя на ваши тортики-кушать захотелось!! |
| Автор: Ксанка 3.10.2004 - 23:17 |
| Schatzi Спасибо,я там тоже всегда покупаю,она мне очень нравится,но вот для крема слишком сладкая на мой вкус.Может заранее смешать с йогуртом и дать постоять чтобы загустело,будет кисленько или нет?Как-нибудь проведу эксперемент! |
| Автор: Маша 3.10.2004 - 23:28 |
| Ксанка хорошая сметанка в Макро - crème fraiche épaisse - Carré d'As. Она в 500 граммовых банках. В других магазинах я ее не видела. А в GB и Delhaize пригодна для взбивания только люксембуржская luxlait в синеньких таких баночках. У нее то ли 30 то ли 35 % жирности. Взбивается в плотную тягучую массу, как и положено сметанному крему. Удачи |
| Автор: Ксанка 3.10.2004 - 23:41 |
Маша Все записала!Буду искать!Большое спасибо!!! |
| Автор: Milenchik 4.10.2004 - 03:07 |
| А я сегодня все же сподвиглась на чизкейк для сотрудников В жертвы пошли цельнозерновые маффины, но я думаю что они тоже успеют. Не знаю как я его буду выковыривать из неразъемной формы, т.к. оной нет пока а уж очень просили принести в понедельник. Варился он у меня, варился и вот кто получился... ... благодаря моей экспериментальной малиново-шоколадной с коньячком глазури можно отнести к теме "Кривые ручки" но на вкус!!!!  Рецепт у меня из тех что получаются нежными, т.к. в состав не идет ни мука ни крахмал. |
| Автор: IRENA 4.10.2004 - 03:42 |
| Tanjta Galka Спасибо! Schatzi А мы с мужем оба преподаватели!  Masya Очень аппетитный на вид! А что это сверху- конфетки? Ксанка В разрезе торитик тоже очень красивый! |
| Автор: marina5 4.10.2004 - 10:30 | ||
Milenchik почему варится? а рецептик будет? |
| Автор: Milenchik 4.10.2004 - 10:48 |
| marina5, я чизкейки пеку на водяной бане, потому и варится А рецептик вот он: 2 пачки кримчиза по 8 унций каждая (я брала с пониженной жирностью) 2 чашки сметаны (тоже брала с пониж. жирностью) 3 яйца 1 чашка сахара 0,5 ч.л. ванильного сахара или 1 ч.л. ванильной эссенции 25 мл. ликера Baileys Кримчиз и сметану подержать несколько часов в комнатной температуре!!! Разъемную форму застелить песочным тестом так чтобы было закрыто дно и бока на половину высоты, поставить форму с основой для торта в разогретую до 375 градусов духовку на 7-10 минут. Дать остыть, тщательно обернуть форму по дну и бокам фольгой чтобы во время выпекания в торт не попала вода. Приготовление начинки:Отдельно хорошо взбить с сахаром желтки и белки, затем их смешать и добавить ваниль сметану смешать с кримчизом, стараясь взбивать недолго, ввести яичную смесь и затем ликер. Вылить в подготовленную форму, поставить в уже стоящую в духовке посуду с кипящей водой, подстелив под форму с тортом в воду пару бумажных полотенец. Печь на средней высоте около 35 минут при 375 градусах (190С). Начинка может казаться жидкой но корочка будет светло-карамельного цвета. Вот здесь уже самое интересное. Духовку выключаем, торт снимаем с водяной бани, аккуратно проводим ножом между тортом и боковой стенкой формы и ставим обратно в духовку, слегка приоткрыв дверцу (я зажимаю полотенце в дверь печки. Оставляем вот так все на 1 час. Через час достаем торт и даем остыть, после чего можно покрыть глазурью, клубничным джемом, фруктами (залить их желе), можно ничем не покрывать и поставить чизкейк на 4-6 часов в холодильник. Резать леской, флоссом или просто теплым ножом. |
| Автор: marina5 4.10.2004 - 10:53 |
| Milenchik ясно. спасибо,сейчас изучю рецепт. Фото уменьши пожалуйста ширина не должна превышать -500. |
| Автор: Masya 4.10.2004 - 10:55 |
| Luna07, marina5 спасибо девочки Milenchik какой чиз-кейк классный! А когда рецепт будет? IRENA да сверху конфетки, коробочка рядом |
| Автор: Milenchik 4.10.2004 - 10:59 |
| Masya, рецепт см. выше не в тему слегка но вчера уже выкупила билеты ...буду в Киеве на Новый Год. Если чего нужно - заказывай. |
| Автор: Masya 4.10.2004 - 11:02 |
| Milenchik тоже не в тему, поздравляю! Рада за тебя я и не знаю что есть там и нет здесь Рецептик увидела... |
| Автор: Schatzi 4.10.2004 - 12:16 |
| IRENA, тогда и тебя, и мужа поздравляю! Правда, вчера я узнала, что праздник-то завтра будет. А то я по привычке в первое воскресенье октября маму решила поздравить... Milenchik, ой, какой вкусненький, особенно, глазурь притягивает (судя по компонентам!) Masya, как это я вчера такой вкусненький тортик пропустила?! Молодец! |
| Автор: Janochka 4.10.2004 - 12:42 |
| Masya Такой тортик милый, с бомбочками полосатыми! У нас тоже сгущёнка в 400-гр. банках. Украинская, кстати, из Полтавской обл., г. Кобеляки. Ксанка Milenchik Вкуснятина какая! |
| Автор: Masya 4.10.2004 - 13:51 |
| Спасибо Schatzi! Janochka ну чего-то крем у меня жидкий вышел...а насчет бомбочек, они мне больше арбузики шоколадные напоминают |
| Автор: APTEM 4.10.2004 - 14:05 |
Katiana спасибо  Janochka Вашому Артур унево исполнелось деньрождения ? Ада торт простой  Schatzi Спосибо Maniushaбольшое спасибо записьмо Tanjutaспасибо я буду продолжать IRENAпоздровляю с днём учителя Masya што это наторте ? |
| Автор: IRENA 4.10.2004 - 14:13 |
| Masya Упс! Я коробочку и не заметила. Schatzi Спасибо, а мы тоже по привычке в первое воскресенье октября! APTEM Спасибо! Milenchik очень аппетитненький чизкейк! Я его с утра полуфабрикатом видела! |
| Автор: Galka 4.10.2004 - 21:22 |
| Masya Какой у тебя элегантно-строгий тортик получился ! Ксанка Прямо с фотки чувствуется пушистость тортика! Milenchik С такой глазурью очень здорово смотрится тортик! |
| Автор: Milenchik 4.10.2004 - 21:45 |
| Galka, Она и по вкусу получилась довольно хороша и интересна за счет смеси шоколадной глазури с малиновым вареньем и легким привкусом алкоголя. Даже не думала что все будет настолько хорошо. А на фото она мне со второго взгляда больше понравилась чем с первого Умели тортик за полсекунды. Им было вкусно а мне очень приятно. |
| Автор: Hochluschka 4.10.2004 - 23:42 |
 Торт с халвой Для коржей нам нужно: 3 яйца,225 грм.сахара,250 грм. сливок, 350 грм. муки, 1 пачка разрыхлителя, 2 ложки какао. Все збиваем в однородную смесь и делим на 2 части, в одну часть добавляем какао, а другую пекем просто белой.После выпечки коржи ( 2) разрезаем пополам и смазываем кремом. Для крема нам надо: 180 грм. сгущенки 250 грм. масла 80 грм.халвы 3 желтка Масло растираем до белогого+сгущенку, трем халву на терке и добавляем в масло, в конеце добавляем желтки. Перемазываем коржы кремом, верх посыпаем крошками и толчеными орехами. |
| Автор: Dina 4.10.2004 - 23:50 |
| Hochluschka Оль, а какая халва здесь используется? Подсолнечная или арахисовая. А то я арахисовую не люблю, а где-то слышала или читала, что подсолнечную не используют в выпечке  . А я так её люблююююю |
| Автор: Hochluschka 4.10.2004 - 23:57 |
| Dina Я использовала нормальную подсолнечную..............так что не бойся на вкус не повлеяет !  |
| Автор: Janochka 5.10.2004 - 00:17 |
| Hochluschka Оля, а халвы не мало - 80 граммулек? Хочется, чтобы она чувствовалась, наверное, очень оригинальный вкус. |
| Автор: IRENA 5.10.2004 - 02:03 |
| Hochluschka Спасибо за рецепт! А в креме желтки чем можно заменить? Я не люблю привкус сырых яиц.  |
| Автор: Мишель 5.10.2004 - 04:22 |
И ещё один "Медовик"  Для коржей: 1 ст. мёда 1 ст. сахара 75 г сл. масла или маргарина 1 ст. сметаны (я брала йогурт) 4 яйца 1 ч.л. корицы 1/2 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя 2,5 ст. муки 3/4 ст. орехов Для крема: 2,5 ст. сметаны 4 ст. л. сахара 1/4 ст. орехов Для глазури: 150 г горького шоколада 50 г молочного шоколада 2 ст.л. сливок Разогреть духовку до 325F. Нагреть в кастрюле мёд, сахар и масло до полного растворения. Вбить по одному яйца, добавить сметану. Просеять муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу и высыпать в медовую массу, перемешать не сильно, добавить орехи. Разделить на 2 части и выпечь 2 коржа в промасленной и присыпанной мукой 23 см форме. Выпекать примерно 30-40 мин, проверяя на готовность спичкой. Остывшие коржи разрезать горизонтально и промазать сметанным кремом. Для глазури, растопить на водяной бане горький шоколад со сливками (оставив 1 ч.л. сливок для молочного шоколада). Когда слегка остынет, покрыть шоколадом торт и поставить на 30 мин в холодильник застывать. Затем, растопив молочный шоколад с остатками сливок, отсадить узор с помощью бумажного корнетика. От себя добавлю, что торт получается большой (высокий), так что смело можно уменьшить кол-во продуктов для небольшой компании. Он так же имеет очень выраженный медовый вкус. |
| Автор: IRENA 5.10.2004 - 04:42 |
| Мишель какой красивый тортик! И весь такой сверху шоколадный-шоколадный!!! |
| Автор: Мишель 5.10.2004 - 14:35 |
| IRENA Спасибо!!! |
| Автор: eva 5.10.2004 - 16:12 |
| Мишель Как всегда корасиво,оригинально и професионально  |
| Автор: nastia 5.10.2004 - 16:24 |
| Мишель с огромным удовольствием съела бы кусочек шоколадного тортика |
| Автор: Мишель 5.10.2004 - 19:10 | ||
| eva Большое спасибо! nastia
Только он не шоколадный, а медовый , шоколадная только глазурь . |
| Автор: Galka 5.10.2004 - 20:15 |
| Мишель Еще один шедевр! Ровненький, красивенький! Молодец |
| Автор: Оленька 5.10.2004 - 20:28 |
| Это не торты, а шедевры. На выставку и по телевизору показыват. Что такое - кримчиз и если он в продаже в СНГ? Я живу на Украине. |
| Автор: Iwa 5.10.2004 - 20:41 |
| Мишель Красота!!! Молодец! |
| Автор: Milenchik 5.10.2004 - 20:48 |
Оленька,  В мире сливочный сыр популярнейший продукт к завтраку, им все чаще заменяют масло, готовят вкусные бутерброды, закуски. Для приготовления сливочного сыра “Дельфия” отборные свежие сливки подогревают, добавляют сухое молоко, соль, вкусовые наполнителя и сразу горячим расфасовывают в стаканчики. Такая технология позволяет сохранить в продукте максимум полезных для организма веществ, в частности, жирорастворимые витамины и фосфолипиды. Сливочный сыр «Дельфия» 30% жирности и выпускается в упаковке «моностакан» объемом 150 г. Разновидности: без наполнителя, с французской смесью специй, с итальянской смесью специй, со специями. |
| Автор: Оленька 5.10.2004 - 21:10 |
| БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!! Аж стыдно стало за не простительную тупость. Фирма Баланс ведь это Украина. Ну и тупица же я. Стыдно, до ужаса. |
| Автор: Milenchik 5.10.2004 - 21:13 |
| Оленька, Не переживай ты так! Я сама долго сомневалась что Дельфия это крим чиз пока из нее чизкейк не испекла. Да и продукт этот выпускают не больше года всего. |
| Автор: Мишель 5.10.2004 - 22:39 |
| Galka Iwa Спасибо большое, засмущали, как обычно  . |
| Автор: MaKosh 6.10.2004 - 04:59 |
| Оленька не стыдися, это тебе Миленчик украинский аналог показала самый известный среди крем-чизов - Филадельфия  |
| Автор: Nusha 6.10.2004 - 07:34 |
| Мишель прощу прощения,а сколько сахара класть в тесто для коржей? |
| Автор: Milenchik 6.10.2004 - 09:03 |
| MaKosh, я показала то что Оленьке ближе. Дельфия в Киеве гривен 5 за баночку стоит (1 доллар) а Филадельфия тоже есть но 5 долларов за такую же баночку. Дороговаты пирожки получаются. Если же Филадельфию захочется и если Оленька ты в Киеве живешь то посмотри в Мегамаркетах. Я там брала. |
| Автор: termid 6.10.2004 - 14:06 |
| Не знала ,куда приткнуться со своим вопросом, но вроде этот вопрос относится к тортам , может мне кто-нибудь поможет? Короче, у Ирины на сайте есть торт "Нежный", в нём 4 коржа два-бисквитных, и 2-безе ,но мне показалось, что крем очень жирный для этого торта , \тот крем по-моему похож на "Шарлотт",а этот крем я не могу есть , так как он очень жирный! Девочки, кто-нибудь мне может посоветует, какой крем подойдёт для этого торта, чтобы и безе не размокло и бисквит пропитался????? |
| Автор: Luna07 6.10.2004 - 14:28 |
| termid Я делала етот торт и крем в нём небыл сильно жирным.Всем очень понравился. |
| Автор: Мишель 6.10.2004 - 14:31 | ||
Nusha
Это я должна просить прощения, за то, что невнимательно писала рецепт, уже исправила. |
| Автор: termid 6.10.2004 - 14:35 |
| Luna07 Спасибо за ответ, но всё же я хотела бы узнать есть ли какая-нибудь альтернатива? Всё -таки можно ли заменить каким-нибудь другим кремом??? |
| Автор: Maniusha 6.10.2004 - 14:54 |
| Мишель Элегантно и ничего лишнего - красиво! |
| Автор: GanNa 6.10.2004 - 15:03 |
| ... |
| Автор: marina5 6.10.2004 - 15:22 |
| Мишель специально пришла еще раз посмотреть. КРАСАВЕЦ!! Ничего не найду за чтобы поругать ну если под лупой только один или 2 String висят не так как надо , а остальное перфект! |
| Автор: Мишель 6.10.2004 - 15:54 |
| Maniusha Спасибо! marina5 Я тебе в личке пожаловалась на недоработки не для того, чтобы ты меня здесь хвалила . |
| Автор: marina5 6.10.2004 - 16:53 | ||
Мишель
я ведь ругаю,ругаю.......  чтоб ты им в следующий раз String-ам приказала висеть как надо! |
| Автор: Dina 6.10.2004 - 17:29 |
| Мишель Если честно, то я вообще не представляю как можно так аккуратно и мастерски заливать торт глазурью и украшать. Просто какие-то непостижимые истины для меня . Это я так высказываю своё восхищение . Очень красиво! |
| Автор: Оленька 6.10.2004 - 22:12 |
| Большое спасибо за поддержку, после таких слов и руки не опускаются. |
| Автор: MaKosh 6.10.2004 - 22:50 |
| Milenchik ни-ни, ни в коем случае не ставила на вид, просто создалось впечатление, что Оленька подумала, что крем-чиз это только такой, украинский Ой девочки, зашла на Ольгин (ТамадаБерлин) сайтик, красотень какая! http://www.veselo.de/index.htm |
| Автор: MaKosh 6.10.2004 - 22:52 |
| GanNa если повторишьься - ничего страшного нет Просто мы стараемся сделать и показать, учесть все нюансы и сподвигнуть других |
| Автор: Vika 6.10.2004 - 23:29 |
| GanNa есть в первой теме, я давала, я его там же в "Работнице" брала чёрте сколько лет назад, в тетради сохранился, переписанный от руки |
| Автор: Yana 7.10.2004 - 02:22 |
| Я тут баловалась на выходные, как видите. Вот еще один рецептик. "Мишка К.М." Это рецепт нашей соседки, Клавдии Моисеевны. Он у меня так и числится в заветной тетрадке. Тесто: 4 желтка 3/4 ст сахара 150 гр сл. масла ( размягчить) 1,5 ст.л. сметаны 2-2,5 ст муки 1/2 ч.л соды (разрыхлителя), соль, ваниль Начинка: 1 ст. размельченных грецких орехов 1 ст. мелкого сахара ( я брала 1/2 ст) 4 белка Глазурь: 1/4 ст воды 1/2 ст. сахара 2 десертные ложки какао 50 гр сл. масла 1. Масло растереть ( взбить) с сахаром и ванилью до пышности 2. Ввести по одному желтки 3. Добавить сметану и взбить 4. Смешать с просеянной мукой, солью и содой ( я брала разрыхлитель). 5. Замесить мягкое тесто. Тесто очень нежное, муку добавлять частями чтобы не переборщить. 6. Поставить тесто на несколько минут в холодильник. 7. Тем временем взбить белки с сахаром до крепкой пены, добавить размельченные орехи и нежно перемешать, чтобы белки не опали.  8. Тесто разделить на 3 равные части. 9. На слегка промасленный противень ( у меня 23 х 33 см, но можно и меньше) выложить часть теста (тесто плохо катается, поэтому я разравниваю руками). 10. На пласт теста равномерно распределить белки с орехами. 11. Накрыть вторым пластом теста ( я катаю частями и кладу заплатками).  12. Опять начинка и последний пласт теста. 13. Нагреть духовку до 170-180С. Печь 30-40 минут до зарумянивания. 14. Слегка остывший полить глазурью. Для идеально ровной поверхности его можно перевернуть вверх ногами, но мне и такой творческий беспорядок нравится.  |
| Автор: Ксеньчик 7.10.2004 - 02:43 |
| Yana Потрясающе. А я вот пришла со своим многострадальным Рыжиком,по мотивам Маши.Почему многострадальный?Да ведь духовки-то у меня нету.А кушать хоцца.Взялась я за него,сделала тесто,и только потом сообразила глянуть,сколько у меня сгущенки осталось.Оставалось ее катастрофически мало.Внутренний голос сказал,положи коржи в пакетик,как советовала Яночка,проткни там дырочку,и пусть себе лежат до лучших времен.Но у меня натура такая,ежели начну дело,то бросить на половине не могу,потом охота пропадет,и все такое.Тем более тортика хотелось прямо как можно скорее.И вообще,я свой внутренний голос почти никогда не слушаю,хотя иногда,надо признать,он дает совсем неплохие советы.Вот как в этот раз,например.Ну вот,напекла я коржей,если можно назвать такой мною изобретенный хитрый способ выпечкой.Стала обмазывать коржи.Ессно,крема мало,на бока вообще не хватило,потому они такие лысые.Позор мне,профессиональной исполнительнице медовых тортов с 13-ти лет!Да,вот,еще орехи были соленые(ну кто только купил такие),пришлось промывать.Хорошо,что заранее попробовала. Попробовала к вечеру-суховат,но вкусно.А наутро зато каким стал,нежненьким.Я прям пожалела,что весь торт мужу на работу отдала. Мои выводы -сметанный крем в таком торте мне все же больше нравится.Он оттеняет вкус меда,и придает приятную кислинку.А со сгущенкой уж больно приторно,и меда как будто нет вовсе,сгущенка все перебивает.  Искала красивый бок у тортика,не нашла.Все голенькие.  Это вечерний кусочек,еще плохо пропитанный. |
| Автор: Milenchik 7.10.2004 - 02:47 |
| Ксеньчик, красота! А главное что я могу представить какая вкуснотища! Муж месяца 2 просит что-то с медом и сметанным кремом Я похоже вот-вот созрею... Осталось пару видов булочек, пирожных и еще чего-то. А что за метод? Я видимо что-то пропустила в какой-то теме. |
| Автор: Ксеньчик 7.10.2004 - 02:51 |
| Milenchik Метод изобретен вчера,в боевых условиях.На пару. |
| Автор: IRENA 7.10.2004 - 04:01 |
| Yana Красавчик какой, Мишка! |
| Автор: IRENA 7.10.2004 - 04:03 |
| Ксеньчик Очень даже красивый тортик! А соленые орешки в торте, я слышала, даже некоторую пикантность во вкусе придают! |
| Автор: MaKosh 7.10.2004 - 05:57 |
| Ксеньчик ну ты героиня! на пару и такую красотень! |
| Автор: GanNa 7.10.2004 - 10:26 |
| Vika уберу тогда свой рецепт, раз есть в первой теме, не заметила |
| Автор: Luna07 7.10.2004 - 12:31 |
| Yana Ой как класно выглядит.И рецепт читается вкусно.Ето будет как безе внутри или нет? |
| Автор: Luna07 7.10.2004 - 12:34 |
| Ксеньчик Молодец.А как ето ты на пару умудрилась коржи испечь. |
| Автор: eva 7.10.2004 - 14:57 |
| Ксеньчик Скажи пожалуйста,ты коржи пекла на сухой сковороде? А то и у меня духовка не работает,а сладенького хочется. |
| Автор: APTEM 7.10.2004 - 15:58 |
| --------------- |
| Автор: TamadaBerlin 7.10.2004 - 16:13 | ||
Luna07 мне катцца, это еще вкуснее , чем безе. белки при высокой температуре (а здесь еще и масса "давит" сверху ) превращаются в подобие карамельки. а с орехами..... мммм.. карамелизированные орехи. это точно вкусняка. я сегодня обязательно сделаю, если дождусь ответа от Яны.Yana верю, что вкусно. орехи в любом виде уважаю. хоть сырые, хоть соленые. а какая толщина коржей? я уже прям "съедаю" твоего мишу (жаль, что пока только глазами). но к ночи точно забабахаю. |
| Автор: TamadaBerlin 7.10.2004 - 16:18 |
| Ксеньчик в боевых условиях только настоящие солдаты способны на такое. снимаю свою фуражку-пилотку. а они у тебя еще и подрумянились? неужели такое бывает? я думала на пару можно только "квашню", что-то мокрое делать. но не сухие лепешки-коржи. |
| Автор: Maya 7.10.2004 - 17:51 |
| Девочки, а я щас собираюсь Тирамису делать, печеньки(леди фингерс) и сыр маскарпоне нашла таки в супермаркете |
| Автор: MaKosh 7.10.2004 - 23:40 |
| Maya теперь будем ждать результата-фотографии, раз сама сказала |
| Автор: Yana 8.10.2004 - 00:10 |
| Ксеньчик IRENA Luna07 TamadaBerlin Спасибо, Девочки! Luna07 TamadaBerlin, Даже не знаю как описать. Оно ВКУСНО, но не безе и не карамелька. Оно такое слоеное получается как бы. На следующий день вкуснее, он настаивается что ли, становится мягче. Мне его печь чрезвычайно вредно не могу потом остановится, все тягаю кусочки |
| Автор: Tatiana 8.10.2004 - 01:14 |
| Yana я такого торта никогда не пробовала:) что там внутри получается? безе или как? хочется стянуть кусочек ,можно? (вообще-то уже после 12 ночи ) |
| Автор: marina5 8.10.2004 - 01:50 |
| Ксеньчик твой многострадальный ,очень лакомно выглядит. Yana интересный рецептик,спасибо уже унесла. |
| Автор: Yana 8.10.2004 - 02:00 | ||
Tatiana
Получается "или как" Бери-бери, какой на тебя смотрит .marina5, . Знаем мы тебя, потом принесет произведение искусств. |
| Автор: Yana 8.10.2004 - 02:02 |
| Ксеньчик, Мне все же страшно любопытно как ты коржи на пару делала. На что только наши женщины не способны! |
| Автор: marina5 8.10.2004 - 02:16 | ||
Yana
не хотела ...но теперь придется постараться. чтоб доверие оправдать... |
| Автор: Ксеньчик 8.10.2004 - 02:36 |
| eva Luna07 MaKosh IRENA TamadaBerlin marina5 Yana Спасибо. Значит так,как я это сделала.В первый раз я попробовала печь прям на сковороде,на маленьком огне,в фольге.Все получилось,но донышко у коржиков неизменно подгорало.Пришлось потом все коржи обрабатывать теркой.А в этот раз я взяла большую сковороду,налила на дно немного воды,совсем немного.Сверху водрузила такой круг,который мы кладем на сковороду,когда жарим рыбу(улавливатель масла).Сверху на этот улавливатель я положила корж в фольге(всмысле он не весь был в фольгу обернут,а просто лежал на фольге).Сверху накрыла все это дело крышкой.Огонь сделала маленький.Корж первый недодержала,он вышел очень светлым,хоть и пропекся.Потом уже стала дольше держать.Пеклись они таким образом дольше,чем в духовке.Почти после каждого коржа воду приходилось подливать. |
| Автор: Maya 8.10.2004 - 04:33 | ||
MaKosh
угу, подготовилась, даже стеклянную чашку с крышечкой купила, да цифровик подвел Мне тирамису понравился, только на мой вкус его надо есть через час после пропитки, если дольше стоит, то не очень |
| Автор: moa 8.10.2004 - 08:28 |
| Ксеньчик На парУ Ничего себе, действительно героиня Yana Рецепт интереснейший, обязательно попробую! |
| Автор: Milenchik 8.10.2004 - 08:59 |
| Ксеньчик, да ты просто Кулибин! У меня есть духовка но уже интересно попробовать именно на пару |
| Автор: Ксеньчик 8.10.2004 - 09:03 |
| Milenchik Ой,не надо пробовать.Возни знаешь сколько.Я ж от безвыходности сделала.Все же духовка именно для выпечки предназначена,а не сковорода. |
| Автор: Milenchik 8.10.2004 - 09:06 |
| Ксеньчик, у меня в понедельник непредвиденный выходной... может от безделья попробую Я- Пионэр Вася. Сам создаю себе сложные условия, сам из них выбираюсь... сплю стоя в гамаке |
| Автор: Лайла 8.10.2004 - 11:46 |
| Девочки!! Ела я вчера такой тортик: Два коржа из песочного теста, промазаны заварным кремом, сверху тонкий корж из безе и украшен он , безешками-штучными и полдит шоколадной глазурью...Мне очень понравилось!! Я думую рецепт коржей взять у Яны Yana А вот как испечь тонкий корж безе?? Торт большой на прямоугольном противне. |
| Автор: Luna07 8.10.2004 - 11:51 |
| Лайла Безе коржи просто из белка и сахара например как в Торте Весёлый Вилли.Получаются тонкие безешные коржи. |
| Автор: marina5 8.10.2004 - 14:47 | ||
Yana
ой как я тебя понимаю..... после того как только ,что отпробовала кусочек (еще без глазури)-вкуснятина!!! Как бы до завтра самой не сьесть,....придется на ДР без торта идти. |
| Автор: elena_dom 8.10.2004 - 23:02 |
 Yana , узнаешь? |
| Автор: Galka 8.10.2004 - 23:07 |
| Ксеньчик Ах, как вкусно выглядит твой многострадальный Рыжик! |
| Автор: Luna07 8.10.2004 - 23:12 |
| elena_dom А што ето за красавец такой? |
| Автор: elena_dom 8.10.2004 - 23:20 |
| Luna07 Это Янин "мишка" со второй страницы. песочный. |
| Автор: marina5 8.10.2004 - 23:40 |
| elena_dom Лен,ты мак добавила? я тоже пекла у меня по другому выглядит, правда я только с краю немного отрезала попробовать. С кремом эксперементируешь? |
| Автор: elena_dom 8.10.2004 - 23:45 | ||
Марин, ты где мак увидела? Орехи это. И батарейки на фотике севшие А про крем (ну все-то ты знаешь!)....а-а-а-... не выдавай меня...побьют ведь !!! Я тут фестончики боковые училась делать. ничего, получились! Все к свадебному готовлюсь |
| Автор: Luna07 9.10.2004 - 00:03 |
| elena_dom А весь тортик непокажешь? |
| Автор: Annushka 100 9.10.2004 - 15:24 |
Тортик на ДР одной маленькой девочке. А это цветочки  |
| Автор: Maniusha 9.10.2004 - 15:46 |
| Annushka 100 У меня опять дома ультиматум возобновится!!!!!!!  Придется монитор закрывать! Молодчина ты какая! Прическа у мишки - прямо на подиум. A шерстку ты вместе и насадкой и из корнетика причесывалa? |
| Автор: IRENA 9.10.2004 - 16:11 |
| Annushka 100 Обалдеть!!!!!!! Будто мягкая игрушка сидит. И цветочки такие шикарные! Какая же ты умница!!!! |
| Автор: Masya 9.10.2004 - 16:59 |
| Annushka 100 великолепно!!! ты что каждую шерстинку делала??? и цветы очень красивые! а что за торт? рецепт, сестра, рецепт??!! |
| Автор: Yanchik 9.10.2004 - 18:50 |
| Annushka100 Какое чудо! А какие цветы! А мех какой-долго ли его (мех) делала? Ну,а теперь рассказывай-что же там внутри |
| Автор: Лайла 9.10.2004 - 19:00 |
| Annushka 100 Аня, я просто в глубоком шоке!! Какая же ты умница!! Так профессионально сделать такой сложный тортик!! Я просто восхищаюсь твоими работами. Это просто произведение исскуств!!! Поделись с нами рецептом и техникой!1 пыспыс-Спасибо за ссылки на крем!!! |
| Автор: Tanjuscha 9.10.2004 - 19:05 |
| Annushka 100 ну вот зашла, разинула рот ... и вышла! И на это способны женские ручки????? Не верю... Как?? Потрясающе! Хоть иди к таким людям в поварята.. |
| Автор: Dina 9.10.2004 - 19:35 |
| Annushka 100 Боже ты мой боже! А как же можно такую шёрстку на мише сделать?!?!?! Просто бесподобно! |
| Автор: Janochka 9.10.2004 - 20:09 |
| Annushka 100 Да ты прямо парикмахер! Такую причёску сделала, ну ни за что не скажешь, что ЭТО съедобное! Вау! Представляю, как восторгается малышка, если взрослые тёти в таком неописуемом восторге. |
| Автор: Marusja 9.10.2004 - 20:32 |
| На шёрстку есть соответствующая насадка (трава). А вот как сделан сам медвежонок? И из чего сделаны цветочки и листики? Чем вырезаны? Какой крем пошёл на обмазывание и шёрстку? Похоже ма масляный. Но будет ли он так хорошо держаться? |
| Автор: Annushka 100 9.10.2004 - 20:39 |
| Maniusha IRENA Masya Yanchik Лайла Tanjuscha Dina Janochka Спасибо, девочки! Все гораздо проще, чем кажется. ВОт сейчас профессионалы придут и меня раскритикуют(ну если не вслух, то в личку напишут ). Шерстка на мишке несложно совсем делается - есть такая насадка с 8ю дырочками, через нее крем отсаживается - и вуаля!Серединку от цветочков меня научила делать Maniusha , за что ей огромное спасибо. Коржи такие - внизу - очень шоколадный торт от Мишель - делать легко и вкусный, влажненький, только важно не перепечь. МИшель, спасибо за рецептик! Крем шарлот кофейный.Мишка сделан как кекс, это классический паунд кейк, рецептик самый простой, для того чтобы в форме мишку печь ничто другое не подходит. На форуме столько более интересных рецептов, что наверное я даже не буду этот переводить. Не знаю, как ребенок на это дело реагировал, ей только годик, но родителям ее вроде понравилось. |
| Автор: Maniusha 9.10.2004 - 21:24 |
| Annushka 100 Родителям понравилось! Пусть только не понравится - когда на мишку смотришь, кажется сама ребенком становишься. |
| Автор: Лена22 9.10.2004 - 21:45 |
| Annushka 100 Какой чудесный тортик, мишка как игрушечный |
| Автор: MaKosh 9.10.2004 - 23:37 |
| Красотень! Ребенок потом по фотографиям будет облизываться, когда подрастет |
| Автор: marina5 10.10.2004 - 00:04 | ||
| Annushka 100 пристально рассмотрев Мишку-ничего не нашла ,для критики! Все безупречно красиво!!Комплимент! И цветочки такие красивые!как ты их делала?если ты меня опять на голубой форум отправишь?то пожалуйста по конкретней,ок? Это тот же торт ,(видела на другом форуме) или уже второй спекла? Глядя на твоего Мишку ,захотелось форму приобрести.
их то здесь море ,но их все подгонять к форме придется (по кол-ву продуктов), если не трудно переведи рецепт-он ведь уже тобой опробованный и наверняка кое-кому пригодиться. |
| Автор: Maniusha 10.10.2004 - 00:12 |
| marina5 отвечу за Аннушку - не первый, тот был с белыми цветочками и место для свечки не предусмотрено было, a шерстка у мишки была звездочками. Красавцы-то какие, а? |
| Автор: marina5 10.10.2004 - 00:24 | ||
| Maniusha спасибо ,вот мне и показалось,что по другому выглядит.
да,оба хороши!Ну этот без сомнений лучше! |
| Автор: Iwa 10.10.2004 - 00:25 |
| Annushka 100 Обалдеть!!! Ну и красота! хны-хны...тоже хочууу такого миииишку!!!! (фото украла как образец) |
| Автор: marina5 10.10.2004 - 01:37 | ||||
| Девочки вот по рецепту от Yana, внутренности "Мишка К.М." и верх тоже по мотивам от Yana . Куст вьющихся роз  Yana
я до произвения исскуств не до тянула...
а вот творческого беспорядка много.....наделала.. |
| Автор: IRENA 10.10.2004 - 04:44 | ||
| marina5 Боже мой! Профессионализм растет не по дням, а по секундам!!! Это ж надо кратота какая!!!!!!!
Уже дотянула. Это на выставку в музей надо. И Мишку от Annushka 100 с собой прихватить! |
| Автор: moa 10.10.2004 - 06:16 |
| Annushka 100 marina5 Ну нифига себе торты! Annushka 100 А для мишки спец. форма нужна, да? |
| Автор: Tanjuta 10.10.2004 - 10:41 |
| Annushka 100, мишка в цветочках - полный восторг marina5, очень симпатичный куст получился |
| Автор: Maniusha 10.10.2004 - 11:57 |
| marina5 Ах, какой страстный - прямо не мишка, а Кармен! |
| Автор: elena_dom 10.10.2004 - 14:41 |
| Annushka 100 - Тортик я твой еще раньше приглядела, любовалась! marina5 , ну как всегда! А внутренности будут? Для этого торта действительно, шоколадный крем больше подходит. |
| Автор: TamadaBerlin 10.10.2004 - 15:42 |
| Annushka 100 Как же это ты "уговорила" медвежонка посидеть? он так и сидел у тебя неподвижно? отличная работа. такой можно гордиться. зря я эту насадку не заказала хорошая мысля приходит опосля.marina5 а твой торт, Мариш, я не принимаю. лучше МООГЁЁЁШЬelena_dom а как у тебя "мишка" такой высокий получился? я правда, делала в круглой форме (32 см), коржи аж светились от "худобы", но ничего, их потом немного разнесло.  вот такое у меня получилось. высота около 1,5-2 см всего. Yana Яна, вам с КМ не икалось вчера вечером с 21.00-21.12 (время берлинское). мы снимали пробу. короче так наснимались, что в 21.13 сидим и молча друг на друга смотрим. а вообще должна сказать, что торт вредный и бесполезный. 1. вредный, потому что ему не дают дожить до остывания. 2. а бесполезный, потому что 1 час делаешь, а эффекта максимум на минут 10 хватает. он пролетает с такой скоростью, что даже запах не успевает по комнате распространиться.  Спасибо, Яна, это настоящий лентяйский мишка. рекомендую всем лентяем. вкусно, реально, и главное без особых напрягов. я видела в книжке "мишка на севере". так там нужно всё отдельно выпекать. а этот мишка видать отогревшийся хотела эксперименты устоить: можно вместо 3-х коржей, например, 6 сделать? пропечется или нет? |
| Автор: elena_dom 10.10.2004 - 16:07 |
| У меня форма 21 см, круглая. тесто делала мягким, оно хорошо поднялось. И в торте было рассыпчатое. Мне тоже очень рецепт понравился. И чего это яна так долго его от нас прятала? |
| Автор: Iwa 10.10.2004 - 18:35 |
| Luna07 я как-то здесь встречала, что ты любишь крем масло+сгущенка. Скажи, а он не жидкий получается, вообще какой он по консистенции? Это я к тому, что нужен быстрый крем, чтоб взбить - и все, и чтоб розочек можно было из него налепить, ну и вообще, чтоб держался на боках торта, а не стекал вниз. Пойдет такой крем для розочек? И какие пропорции ты берешь? Или все-таки сварить сироп на крем Шарлотт? У племянницы завтра день варенья, хочу порадовать ее красивым тортиком. Буду делать ей "Барби", потом покажу, если получится. Девочки, а кто-нибудь еще делает масло+сгущенка именно для украшения? |
| Автор: Annushka 100 10.10.2004 - 19:24 |
| Лена22 MaKosh marina5 Iwa moa Tanjuta Спасибо, девочки. Для мишки форма нужна специальная. Цветы я так делала: из марципана вырезала формой цветок (форма как ромашка), затем немного зубочисткой скругленной раскатала лепестки, и сверху положила еще один такой же цветок - чтобы пышнее было. Для того, чтобы цветы держались друг на друге, немного серединку нижнего цветка нужно смочить водой или белком. Затем я положила цветы сохнуть, на фольгу, нашла подходящюю подсвешницу скругленную, чтобы лепестки поднять. Затем середину верхнего цветка тоже немного намочила, и посыпала маком - это совет Maniusha - получилась серединка. И все! Я такие цветы на вкус не люблю, но заметила, что дети их съедают в первую очередь, и не только со своих тарелок, но и у родителей. |
| Автор: Luna07 10.10.2004 - 21:36 |
| Iwa Я ево делаю если надо срочно так как быстро делается.Короче масло и сгущёнку один к одному.Тоесть скажем 200 гр. масла размегчённого просто оставить при комнатной темп. пол часика полежать.Потом взбёшь масло миксером до бела пока масло невстанет однородным и потом вливаешь струйкой около 200 гр. сгущёнки неваренной.Смотри сразу сильно много недобовляй.И всё теперь отбираешь нужное каличества крема и красишь.Цветочки делать с ним конешно можно.Держится так же как и Шарлотт.Попробуй в первый раз со сгущёнки и почуствуй крем а потом можешь и Шарлотт варить.Если крем окажется жидкий тоесть когда попробуешь выдавить штонибуть то просто взбей ещё немного масла и потом крем в масло опять вбей.Надеюсь всё получется.Удачи. |
| Автор: Iwa 10.10.2004 - 21:57 |
| Luna07 Спасибо за ответ. Крем Шарлотт я делала много раз, всё прекрасно получается, для цветов подходит, но масло со сгущенкой - намного вкуснее и быстрее ( не надо варить сироп), поэтому я именно его и хочу, но вот на счет цветочков засомневалась, потому что он у меня какой-то жидковатый был, когда я его в последний раз делала, но теперь я знаю, в чем моя ошибка. Попробую сделать, как ты сказала. Маслом и сгущенкой запаслась, так что позже отчитаюсь, что и как получилось. |
| Автор: Luna07 10.10.2004 - 22:13 |
Вот пекла всётаки Наполеон.Макошик куку,помнишь. Оказывается такая вкуснятина.Всем очень понравилось. Состоял из 16 коржей. А вот разрез.  |
| Автор: Annushka 100 10.10.2004 - 22:18 |
| Luna07 Очень красивый наполеон. А по разрезу и не скажешь, что 16 коржей . Ну, рассказывай, что и как. Какой крем, чем украшала - ну, ты сама знаешь, о чем я |
| Автор: nastia 10.10.2004 - 22:18 |
УМНИЦА!!!!Торт очень красивый,аккуратный,коржи ровные,хоть на выставку |
| Автор: Iwa 10.10.2004 - 22:25 |
| Luna07 очень красивый тортик! А розочек сколько! А где рецептик? или я прозевала? Пни меня по нужному направлению! |
| Автор: Luna07 10.10.2004 - 22:34 |
| Annushka 100 nastia Iwa Спасибо девочки.Рецепт я завтра напишу.А верх ето белковый от Buffy. Annushka 100 Да на фото невидно потомушто они очень очень тонкие как бумага. |
| Автор: marina5 10.10.2004 - 22:35 | ||||||||
| moa Tanjuta Maniusha elena_dom TamadaBerlin Девочки, всем спасибо. elena_dom
Лен,я не любитель шоколада , мне лично он тепленьким без ничего больше понравился! а внутренности ,такие же как TamadaBerlin ,чуть чуть повыше. TamadaBerlin
это точно ,в таком виде он мне очень понравился на вкус.
хорошо ,что я его Yana ,a не тебе сдаю!
-разучилась .... |
| Автор: marina5 10.10.2004 - 22:41 |
| Luna07 очень красивый! И розочки из белкового?легче делать правда? |
| Автор: Hochluschka 10.10.2004 - 23:53 |
| Luna07 Вау... какой тортик !! Очередной шедевр ! Молодец ты однако ! Торт очень красиво украшен. |
| Автор: elena_dom 11.10.2004 - 00:11 |
| Luna07 0-0-0, какой нежный! |
| Автор: TamadaBerlin 11.10.2004 - 00:17 |
| Luna07 что я вижу! измена, измена!!! Наташик перешла на белковый и бросила маслянный!!! измена marina5 хорошо ,что я его Yana ,a не тебе сдаю! это ты внутренности Яне сдаешь, а я внешний вид принимаю распределение обязанностейAnnushka 100 Аннушка, колись, как медведя приручила!! Yana это вторая порция "мишки". пока дома никого не было (чтоб коршуны не налетели) быстренько-быстренько. разрезала на сектора и сложила в з-х этажный, перемазав сметаной с сахаром. кстати, кто знает какой жирности должна быть сметана, чтобы ее реально было взбить. и как она выглядит взбитая? получилось вообще отменно!!!!  |
| Автор: Мишель 11.10.2004 - 01:20 |
| marina5 Luna07 Девчат, ну вы даёте  ! Вот что я люблю больше всего на нашем форуме, так это то, что никто не повторяется, даже если берётся за основу чей-то рецепт, то всегда привносится что-то своё. Супер!!! |
| Автор: IRENA 11.10.2004 - 02:47 |
| Luna07 Красиво как! У тебя всегда такие нежные-нежные торты получаются! Молодчинка! |
| Автор: Bodhi 11.10.2004 - 03:49 |
| Я уже который день не могу оторваться от монитора, все смотрю и смотрю на ваши произведения кулинарного искусства и никак не могу налюбоваться......просто АбАлДеТь! Потихоньку начинаю осваивать рецепты ваших тортов |
| Автор: Maya 11.10.2004 - 04:25 |
| Bodhi аватарка у тебя прикольная |
| Автор: MaKosh 11.10.2004 - 04:47 |
| Luna07 ничего подобного, настоящий Наполеон просто посыпан крошкой и нарезан треугольниками - как треуголка Наполеона под русским снегом |
| Автор: Ксеньчик 11.10.2004 - 05:03 |
| Luna07 Мастерский тортик! |
| Автор: Bodhi 11.10.2004 - 07:47 |
Вот, сегодня же с утра осовила два новых рецепта....шоколадного торта, рецепт которого взяла на форуме и колбаски сливочные....пока что еще не готово, но в сыром виде оно уже вкусное  Будем ждать прихода самого главного дегустатора. К сожалению фотоаппарата у меня нету, чтобы показать всем мои первые шаги в кулинарном деле, так что вот.....просто хочу сказать спасибо за вкусные рецепты! |
| Автор: Annushka 100 11.10.2004 - 08:42 | ||
TamadaBerlin
Вопрос не понял, но ответ все равно думаю.  |
| Автор: Luna07 11.10.2004 - 10:42 |
| marina5 Hochluschka elena_dom TamadaBerlin Мишель IRENA MaKosh Ксеньчик Девочки дорогие мои всем большое спасибо.Недумала што такой простой украшенный тортик такую волну вызовет. Я то спешила и невсё получалось.marina5 Всё с белкового.Мне он оень нравится но вчера он немного меня неслушался но ничё вроди оседлала. TamadaBerlin Да етот торт и без масленного итак жирненький поетому надо было вариан нежирный наверх.А так как белковый мне нравится зделала его. MaKosh Нащёт просто посыпки я знаю.Но я нехотела просто так отделыватся с крошкой.Ну сильно бы было легко для меня.Надо посложней себе жизнь зделать. |
| Автор: marina5 11.10.2004 - 11:10 | ||||
TamadaBerlin
всем ясно .,НАЧАЛЬНИК!!!!.
Луна кажется ,здесь писала ?? сливки + сметана хорошо взбиваются , сама я не делала.Спроси Луну. Мишель Мерси. |
| Автор: Luna07 11.10.2004 - 11:31 |
| TamadaBerlin Писала уже нераз.Ну для начальника ещё раз повторюсь.Я беру крем фреш для сметанных кремов.Он получается вкусный и пышный. |
| Автор: Janochka 11.10.2004 - 12:17 | ||
| Luna07 Очень нежный, женственный тортик. MaKosh
Мне и в голову это не приходило! Надо же, всему есть своё объяснение! |
| Автор: Maniusha 11.10.2004 - 16:05 |
| Luna07 Tы так нежно расцвела |
| Автор: Maniusha 11.10.2004 - 16:21 |
| Многоуважаемая генеральная укротительница Yana и уважаемые укротительницы мишек породы К.М! Позвольте выразить глубочайшую благодарность за наслаждение не вкладывать труд и получать комплименты! P.S. Завтра отправлю мужа на работу, дочку в сад, а сама испеку себе еше, на дверь в подъезд повешу объявление *Не влезай, убьет*, а сама ммммммм, до тех пор, пока его не прикончу! P.P.S. Веселое племя мишек благочинно размножается по славной столице Литвы! |
| Автор: Tanjuta 11.10.2004 - 17:11 |
| Luna07 тортик просто загляденье, листик к листику, розочка к розочке - у тебя не ручки, а станочки. |
| Автор: Alexandra 11.10.2004 - 19:20 |
У племянника родился ребенок и я испекла им вот такой тортик.  |
| Автор: Gjessi 11.10.2004 - 19:59 |
| Alexandra! Ну ни фига себе, тортик!!!! Десять минут уже валяюсь в восторге! Просто отпад!!! |
| Автор: Lyubov 11.10.2004 - 20:09 |
| Alexandra Какая красотень! Слов нет одни слюни! Из чего же такая красота сделана? |
| Автор: Ксанка 11.10.2004 - 20:47 |
| Alexandra Вот это ДААААА!!!Молодец!Какая реакция гостей????Обмороки? |
| Автор: Annushka 100 11.10.2004 - 20:53 |
| Alexandra Вот это тортик! Полный отпад! Что же там внутри? |
| Автор: Alexandra 11.10.2004 - 21:12 |
| Gjessi Спасибо Lyubov Annushka 100 Внутри, там бисквит апельсиновый и шоколадный. Сверху он покрыт молочной мастикой. Бебик: контур из шоколада остальное крем, сгущенка+масло. Большое вам спасибо Ксанка Ну от них обмороков особенно не дождешься, но они его сфотографировали. Считаю это за комплимент Спасибки |
| Автор: Oxana-MONAMI 11.10.2004 - 21:14 |
| Alexandra Сашенька, тортик чудесный, ручки у тебя золотые! |
| Автор: Alexandra 11.10.2004 - 21:21 |
| Oxana-MONAMI Оксан спасибо тебе большое. |
| Автор: Luna07 11.10.2004 - 21:29 |
| Alexandra Ой какой тортик.Прелесть.Я етого беби гдето встречала.Такой он прикольный у тебя.Слушай а мастику ты какую делала с сгущёнки или фондант? А цветочки с какой насадки? Tanjuta Спасибо. |
| Автор: marina5 11.10.2004 - 21:45 | ||
Maniusha
а для себя табличку "Осторожно можно поправиться!" Успехов!! |
| Автор: Maniusha 11.10.2004 - 21:45 |
| Alexandra Весь такой пушисто-розовый (и в смысле ошушения тоже) и очень добрый торт получился! |
| Автор: marina5 11.10.2004 - 21:50 | ||
| Alexandra Alle Achtung!!! -Мое почтение!! Коплимент!!! В теме "Торты" - не показывалась!! И тайно тренировалась!!!Очень впетчатляет твой Baby
Выкройка есть?Или ты художник и в шаблоне не нуждаешься? Контуры прям на торт наносила? |
| Автор: Alexandra 11.10.2004 - 21:51 |
| Luna07 Наташ, молочная мастика это из сгущеннки, а вот цветы из какой делал даже и не помню, завтра посмотрю и напишу. Ты знаешь вот схватила ее из набора, цветочки мне понравились я их и сделала. Авот номер не знаю. Maniusha Спасибочки, рада что нравится, да еще и рововые чувства развивает |
| Автор: Alexandra 11.10.2004 - 21:53 |
| Я сейчас тут посмотрела темку и обалдела, какие торты. Ну стоит пропустить пару дней а тут такое. Девочки ну все молодцы. |
| Автор: marina5 11.10.2004 - 22:03 | ||
Alexandra
вот я и говорю тренировалась тайно!! |
| Автор: Schatzi 11.10.2004 - 22:03 |
| Alexandra, классный тортик! Я только с четвертого раза, совершенно случайно, увидела, что там Daniel написано - так здорово вплетено! |
| Автор: Iwa 11.10.2004 - 22:27 |
| Alexandra Да ты художник! Просто прелесть! Luna07 С кремом прекрасно справилась, выложила фото в украшениях. Спасибки за инструкцию. |
| Автор: Luna07 11.10.2004 - 22:36 |
| Iwa Пожалуста.Тортик красивый получился. |
| Автор: elena_dom 11.10.2004 - 23:37 | ||
Очень люблю сметанный крем в тортах - часто делаю его. сметана не меньше 30 %. Во взбитом креме должна стоять ложка. Короче, густой он должен быть. |
| Автор: Yana 12.10.2004 - 01:59 |
| Я сейчас прилеплю картинку пока она у меня в памяти сидит, а потом по страницам пойду. Меня 4 дня не было, а тут целый вагон новых страниц появился А я тоже развлекалась на выходные. Неожиданно надо было торт изобрасить в качестве подарка на день рождения с большим количеством гостей. Сделала сразу два Медовых торта от Mishel Так вкусно было! Даже те кто в принципе к тортам совершенно равнодушен, все отщипивали и отщипывали по кусочку :biggrin: Mishel, спасибо огроменное просто!   |
| Автор: Yana 12.10.2004 - 02:43 |
| А этот попроще, но тоже очень нами любимый тортик. Когда-то давно Фарида меня спрашивала этот рецептик. Тогда он был без фотографии и видимо канул в лета . Чaк-Чак  Тесто: 5 яйц 1 ст.л молока 2 ст.л водки 1/2 ч.л соды 1/2 ч.л соли мука растительное масло без запаха для фритюра Заливка: 1 1/2 ст. меда 1 ст. сахара орехи (не обязательно) Приготовление: 1. Замесить эластичное тесто. Дать полежать минут 20 под полотенцем. 2. Тонко раскатать и нарезать на квадратики.  3. Обжарить квадратики во фритюре. Жарятся молниеносно!  4. Пока остывают уварить мед с сахаром (минут 5 или до 120С по сахарному термометру). 5. На тарелку насыпать часть жаренного теста, полить несколько ложек заливки, насыпать орехи если используете, примять руками (осторожно горячее). назыпать следующую порция теста, опять заливку и т.к пока не кончится тесто. Примечание На эту норму получается невероятно много теста. Вчера я сделала на 2 яйца. Получилось то что на тарелке плюс еще маленькая для нас. Эти штуковины очень отлично идут с бульоном, или сами по себе |
| Автор: Ксеньчик 12.10.2004 - 03:27 |
| Alexandra Саша,ну просто мастерски сделала! Yana Так аппетитно и красиво! |
| Автор: Yana 12.10.2004 - 04:09 | ||||||
| Сходила, все посмотрела. Уф, ну и дела! elena_dom, marina5, TamadaBerlin, У нас тут просто целый сосновый бор с мишками. Какие все симпатичные, пушистые. Один другого лучше и даже трех-этажный. Как мне приятно что вам понравилось. Пользуйтесь на здоровье.
Точно, теперь у нас 2 Кармен будет.
Так я бы еще дольше прятала, если бы Мишель своего Мишку не сделала и я об этом не вспомнила .
Вау, вот это слог! Вдвойне приятно получать такие комплименты и благодарности от профессионалов. Рада стараться! Luna07, Наташа, какой нежный торт! Это же убиться можно. И листочки такие тоненькие. Молодчина ты! У меня почему-то этот белковык крем толстовато ложится. Может я все же недобиваю, или недовариваю!? На вкус вкусный, но чует мое сердце что чет там не то. Alexandra Какое чудо! Такой ребетенок как живой и краски хорошо подобрала, молодец! Так все аккуратненько! Мы тут и вправду такие разбалованные стали. Рукодельницы одна лучше другой. И все семимильными шагами норовят. |
| Автор: IRENA 12.10.2004 - 08:38 |
| Alexandra Ну ты кондитер! Обалдеть красиво как и пупсенок - чудо!!!! Какая ты умница!!! Yana Аппетитные какие у тебя оба тортика. У меня рецепт чак-чака для теста немного другой, если хотите, напишу. |
| Автор: Luna07 12.10.2004 - 10:24 |
| Yana Спасибо. А у самой то какие тортики класные.Крем а првавдо хорошо лежит.У меня один раз тоже перевзбивание было и покаалось што ето маслечко со сливок такое нежное на вкус. |
| Автор: Олюшка 12.10.2004 - 10:29 |
| Alexandra браво!!! вот это тортик!!! |
| Автор: Tanjuta 12.10.2004 - 11:29 |
| Alexandra такой беби прикольный, молодец, отличная работа |
| Автор: Galka 12.10.2004 - 11:43 |
| Alexandra Ну до чего же у тебя хорошенький тортик получился! Нежный такой!!! |
| Автор: Galka 12.10.2004 - 11:44 |
| Alexandra Ну до чего же у тебя хорошенький тортик получился! Нежный такой!!! |
| Автор: Nezabudka 12.10.2004 - 11:58 |
| Девочки смотрите на что я наткнулась: http://sweetgina.t35.com/recipe.php?dir=23_1&id=046 |
| Автор: Лена22 12.10.2004 - 13:32 |
| Alexandra Какой милый и нежный тортик, карапуз очень обоятельный |
| Автор: Лена22 12.10.2004 - 13:45 |
| Nezabudka Да уж.... И не намека на ссылку http://sweetgina.t35.com/recipe.php?dir=23_1&id=047 http://www.good-cook.ru/tort/tort_044.shtml http://sweetgina.t35.com/recipe.php?dir=23_7&id=112 http://www.good-cook.ru/tort/tort_146.shtml |
| Автор: Alexandra 12.10.2004 - 21:28 |
| marina5 Schatzi Iwa Ксеньчик IRENA Олюшка Tanjuta Galka Лена22 Девочки огромное вам спасибо, после торта для мужа на день рождения думала вообще не буду печь. А тут вот опять соблазнилась и даже получилось, это первый торт который мне самой понравился. Огромное вам спасибо. Теперь вот вопросик, скажите девочки какой торт лучше испечь для мужчины??? Нам в субботу к друзьям на день рождение и я всю голову сломала что ему испечь. |
| Автор: Annushka 100 12.10.2004 - 21:43 |
| Alexandra Я уже несколько раз этот вопрос задавала. Пока нет ответа. Есть торт-фрак, делать легко и эффектный, только вообще-то это для жениха торт... но мало кто об этом знает |
| Автор: TamadaBerlin 12.10.2004 - 22:37 | ||
так сделайте ему с бельишком. Манюша показывала |
| Автор: Maniusha 12.10.2004 - 23:05 |
| TamadaBerlin Вообше-то я видела раз таааааакой торт, что его по телевизору только со знаком S показывать после 23 часов. (У нас знак S - только для взрослых). Да-да, именно то, о чем вы подумали.... Только его делали на девишник и в него вонзались дамские зубки. |
| Автор: Annushka 100 12.10.2004 - 23:14 |
| Какие вы насмешницы . А вот где идеи? Недавно видела торт на Др мужу - в виде дрели, причем за образец была взята настоящая дрель, обведена на картоне и потом по этому образцу вырезали торт. Еще один торт на мужской ДР - для брата в виде оленя (с рогами). Не знаю, почему он не понял, на что ему намекают, видимо , в Канаде(где был торт) нет таких ассоциации, как у нас |
| Автор: Luna07 12.10.2004 - 23:19 |
| У меня есть пару фоток неприличных тортов.Мы с мужем усыкались когда на них смотрели. Alexandra Мужчине я тоже в раздумье какой торт зделать. |
| Автор: Maniusha 12.10.2004 - 23:22 |
| Annushka 100 А что, у меня не идея? Все присутствуюшие могут быть в полном отпаде. Прямо немая сцена получится. |
| Автор: marina5 13.10.2004 - 00:00 | ||
Annushka 100
я видела тоже самое без бельишка - доча папе на ДР подарила . так папа такой шутник сразу носом уткнулся между ними как младенец! Смеху было!! ну такое не каждому подаришь. Надо ж знать ,какому мужчине торт ?Что он любит чем увлекается? |
| Автор: Yana 13.10.2004 - 00:18 |
| Собственно мой торт на предыдущей странице (на случай если вы не заметили ) был для мужчины. Я решила, что чем скромнее, тем изящнее. Как-то розочки ( хотя мой муж их очень любит) и цветочки больше для дамской части человечества , а вот шоколад, он и в Африке шоколад. Почему обязательно должен быть тематический торт? На меня такого рода открытки тоску наводят, а торт ... |
| Автор: MaKosh 13.10.2004 - 00:34 |
| Типа такого? http://www.atouchofmagic.ie/images/maletorso_small.jpg  http://www.atouchofmagic.ie/ole/images/femaletorso.jpg вот тут посмотрите: http://www.atouchofmagic.ie/templates/main.php?menu=novelty |
| Автор: nastia 13.10.2004 - 01:15 |
| МАКОШИК ссылка просто супер!!! Столько новых идей!СпАсИбОчКи! |
| Автор: TamadaBerlin 13.10.2004 - 01:52 |
| MaKosh макошик, а ты не пробовала на работу устроиться - секс по телефону? у тебя хорошо получается. кто отвечает не видно, но кааак возбуждает... придется твой доступ к "украшениям" временно закрыть. дай народу довести дело до конца кто-то насмотрится, сотворит подобное, а ты и мучайся потом. ведь тооооже хочется-хочется-хочется.... спасибо, Оля. всё такое яркое, красочное, живое. дай бог тебе здоровья и терпения с нами. мы ж как дети малые, а ты у нас снабженец (своим оперным голосом) кто видел Алинину машину??? ее угнали. не могу найти. дайте, битте, координаты. срочно нужно изготовить дубликат |
| Автор: MaKosh 13.10.2004 - 02:14 |
| TamadaBerlin дык как же довести до конца в сексе по телефону, если доступ закрыть? Что-то ты, матушка, путаешь nastia пажалуста! мне очень нравится находить интересное |
| Автор: Annushka 100 13.10.2004 - 09:02 | ||
marina5
Я имела в виду не тематический торт. Как-то я их не очень... Есть классные, но их немного совсем... А вот просто торт для мужчины - с шоколадом как Яна предложила это здорово, только как с этим шоколадом быть? MaKosh дала классную идею, только такой торт резать тяжело. Еще будут предложения? |
| Автор: IRENA 13.10.2004 - 09:27 |
| Alexandra Annushka 100 Можно сделать торт, пропитанный алкоголем, например Бренди-кейк или "Пьяная вишня", по моим наблюдениям всегда принимается мужчинами на ура! а верх действительно украсить шоколадом или в центр на шоколадную глазурь положить одну большую клубничину с листиками, смотрится супер и намек на "клубничку". |
| Автор: Lyubov 14.10.2004 - 20:07 |
 Торт "Каприз" Для теста:3 ст.л. меда, 50г. сливочного масла, 1ч.л.соды, 3 яйца, 1,5ст. сахара, 3ст.муки. Для крема:250-300г. сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 1ст. орехов, 0.5 ст. молока. Способ приготовления: масло и мед растопить на водяной бане. Отдельно взбить яйца с сахаром до густой пены и влить в смесь, затем добавить соду. Держать на водяной бане пока не потемнеет до коричневого цвета( у меня совсем до коричневого не потемнела, чуть-чуть потемнела и все).Затем снять с огня и всыпать 1.5ст. муки. На доску высыпать еще 1.5ст. муки и, вылив горячее тесто , аккуратно замесить. Тесто разделить на 4-5 частей. Каждую часть тонко раскатать и печь 3-4 минуты на сильном огне. Собрать торт: Коржисмазать кремом, а последний корж еще посыпать толчеными орехами. Дать пропитаться 8-10 часов. Крем: Масло взбить с вареным сгущенным молоком ( варить 2-3 часа), добавить толченые жаренче орехи. Затем смешать всю массу с половиной стакана молока. А это в разрезе, немного криво порезанный.  |
| Автор: Alina 14.10.2004 - 20:28 | ||
TamadaBerlin, а в моей теме не пробовала смотреть? (шепотом: прямо на первой странице ). |
| Автор: Janochka 14.10.2004 - 20:38 |
| Lyubov Ах, какой тортик! Вот ты где пропадала - тортик готовила. |
| Автор: Lyubov 14.10.2004 - 21:20 |
| Janochka спасибо. Но я не пропадала, я ставила другие рецепты в другие темы. |
| Автор: Мишель 14.10.2004 - 21:29 |
| Lyubov Очень апетитный тортик! Скажи, как были медовые коржи с маслянно-сгущёночным кремом, не очень жирно-сладко? А это я пекла вчера торт - эксперимент на эксерименте, когда закончила, то поняла, что проще нужно быть и коржи из одного рецепта, крем из другого, а украшения для третьего не всегда сочетаются вместе. Назовём его "Орехово-карамельным"   Для коржей: 115 г сл. масла или маргарина 2/3 ст. сахара 2 яйца 1/2 ст. молотых грецких орехов 1 ст. муки 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. лимонной цедры 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. ванилина 2/3 ст. молока Для безе: 2 белка 1/2 ст. сахара 1/4 ст. воды Для карамельного крема: 60 г сл. масла 1/2 ст. коричневого сахара 1,5 ст. л. молока 1/2 ст. сахарной пудры Для украшения: 75 г белого шоколада 200 г горького шоколада ореховое ассорти Разогреть духовку до 350F. Взбить миксером масло с сахаром, добавить по одному яйца, затем ванилин и лимонную цедру. Всыпать молотые орехи и размешать ложкой. Просеять отдельно муку с солью и разрыхлителем. Всыпать муку в 3 приёма, попеременно с молоком. В круглой форме для выпечки смазать маслом дно и застелить пергаментом (я пекла сразу в 2 формах, разделив тесто на 2 части, экономя время). Выложить тесто и выпекать 30-40 мин, проверяя на готовность спичкой. Охлаждённый корж разрезать горизонтально на 2 части. Безе приготовить любым знакомым способом. В моём случае, это были уже готовые безешки, которые я пекла где-то месяц назад (лишние белки) и хранила в закрытой пластиковой коробочке. Я лишь срезала верхушки (чтобы не мешали) и выложила по кругу. Для крема, нужен был рецепт, не расслаивающий безе. Можно было сделать карамель и из сгущёнки, но хотелось попробовать что-нибудь новое. Итак, масло растопить в кастрюльке, добавить коричневый сахар и дать покипеть 3-5 мин, постоянно помешивая. Добавить молоко и снова довести до кипения, затем 2 ст. л. сахарной пудры. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Когда остынет, взбить миксером, постепенно добавляя оставшуюся пудру. В оригинале, взбитый крем нужно было затем поставить в кастрюльку с ледяной водой, до полного загустения, но я накрыло его плёнкой (чтобы не образовывалась корочка) и отправила в холодильник на 30 мин. Теперь сборка. Промазываем один ореховый корж тонким слоем крема и выкладываем слой безе. Ещё раз крем и затем безе. И последним ореховый корж намазываем также тонко кремом, впрчем, как и бока всего торта. Украшаем по желанию. Моим желанием в этот день был шоколад. Но так как очень торопилась, то и напортачила. Во-первых, неправильно измерила высоту торта и соответственно шоколадный бортик получился на целый сантиметр выше, чем надо. Пришлось его фигурно общипывать до нужной высоты, изображая "сюрреализм", вроде как так и надо. Во-вторых, шоколад не любит спешки, и когда я сверху наносила уже слой горького шоколада, то оказалось, что белый ещё недостаточно застыл, поэтому в нескольких местах так смазано. И ещё, если бы я делала его ещё раз, то обязательно добавила бы куда-нибудь (куда?) прослойку кислого варенья. |
| Автор: Oxana-MONAMI 14.10.2004 - 21:33 |
| Lyubov Мишель Девочки, тортики у вас обалденные, дразнитесь, да? |
| Автор: Alexandra 14.10.2004 - 21:34 |
| Lyubov Какое тортик вкусныййййййй, люблю такие тортики. Мишель Я упала, у меня и так темпиратура, а теперь наверное не доживу до утра. |
| Автор: Luna07 14.10.2004 - 21:38 |
| Lyubov Наверно вкусненький тортик.Выглядит на вид очень вкусно. Спасибо за рецепт уже утащила. Мишель славный тортик какой.С любимым безе в придачу.НММММММ.А варенье можно былобы на корж первый намазать а затем крем и так далее или на последний смазать вареньем а затем кремом или обои коржи смазать И тебе спасибо за рецепт такова славного торта. |
| Автор: Lyubov 14.10.2004 - 21:47 |
| Мишель Вкус такой необычный! Мужу понравился, а мне сейчас не поймешь, думаю, что я того... Сладкий торт, но бывают и слаще.А у тебя торт тоже очень красивый на вид и представляю как на вкус. Oxana-MONAMI Спасибо, мы тебя не дразним,а подтягиваем на такие же "подвиги". Alexandra Спасибо |
| Автор: Lyubov 14.10.2004 - 21:55 |
| Luna07 Попробуй, не пожалеешь!!! |
| Автор: Masya 15.10.2004 - 00:21 |
| Мишель красотень! первая мысль когда увидела твой торт была: бочонок с орехами!!! Lyubov тортик пеканом украшала? |
| Автор: Олюшка 15.10.2004 - 01:30 |
| Мишель Абалдеть!!!!! вот это красотааа!!! |
| Автор: Lyubov 15.10.2004 - 01:54 | ||
Masya Так точно! |
| Автор: IRENA 15.10.2004 - 04:24 |
| Lyubov Мишель Прелесть какая ваши торты ореховые! Я сюда как на выставку захожу!!!! |
| Автор: Мишель 15.10.2004 - 04:37 |
| Oxana-MONAMI Alexandra Luna07 Masya Олюшка IRENA Девушки, спасибо большое!!! Мне очень приятно! |
| Автор: Maniusha 15.10.2004 - 08:12 |
| Мишель Я так думаю что твоему сюрреализму в МОМА (Мuseum of Modern Art) место точно найдется, и далеко не последнее! |
| Автор: marina5 15.10.2004 - 15:19 |
| Lyubov Мишель такие у вас тортики! Вы сговорились -оба с орехами?! Мишель ,ты на шоколаде уже рисовала когда торт готов был? |
| Автор: Мишель 15.10.2004 - 16:09 |
| Maniusha Спасибо! marina5 Нет, на торте я не рисовала, наоборот. На приготовленном для бортика пергаменте нанесла сначала узор из белого шоколада, а когда он застыл, слой горького шоколада, а затем, когда тёмный шоколад только-только стал застывать, перенесла на торт. |
| Автор: marina5 15.10.2004 - 16:31 |
| Мишель ясно .спасибо. |
| Автор: Lyubov 15.10.2004 - 17:29 |
| marina5 IRENA Спасибо! |
| Автор: Vika 16.10.2004 - 01:04 |
| Тут спрашивали торт для мужчин, нашим понравился такой торт: обычный бисквит, можно с грецкими орехами, разрезать на три слоя крем масляный шарлот с кофе: 2 ст. л. растворимого кофе развести в ложке кипятка, остудить и добавить в готовый крем 2 баночки мандаринов, 12 долек оставить для украшения, жидкость слить, заварить крахмалом, добавить сахар по вкусу, подмешать дольки и апельсиновый ликёр собрать: корж крем кисель из мандаринов корж крем корж обмазать верх и бока кремом, сделать по краю 12 розеточек из крема, на каждую положить по дольке мандарина, бока и середину посыпать грецкими орехами Ещё мужчинам понравился шоколадный торт Трюфель из горького шоколода, рецепт в первой теме тортыhttp://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=68&st=900 |
| Автор: Annushka 100 16.10.2004 - 22:51 |
 Очень воздушный торт - внутри и снаружи |
| Автор: marina5 16.10.2004 - 23:24 | ||
Annushka 100
и очень нежный на вид! |
| Автор: MaKosh 17.10.2004 - 00:54 |
| Annushka 100 класс! а из чего это голубенькое? |
| Автор: Tanjuta 17.10.2004 - 01:03 |
| Annushka 100 красивые кружева плетёшь, очень нежное оформление |
| Автор: IRENA 17.10.2004 - 08:48 |
| Annushka 100 Такой кружевной тортик! Супер! А что внутри? |
| Автор: Shape 17.10.2004 - 10:38 |
У меня тут тортик получился неплохой. Может пригодится кому-нибудь идея. |
| Автор: STORM 17.10.2004 - 10:44 |
| Shape классно как! Свет, а это все шоколадом? А в середине белый, или я ошибаюсь? |
| Автор: STORM 17.10.2004 - 10:44 |
| Annushka 100 какой нежный получился! похоже на вязаную салфеточку! |
| Автор: IRENA 17.10.2004 - 11:02 |
| Shape Красивый очень! Чем делала такие трубочки шоколадные, ножом? |
| Автор: Janochka 17.10.2004 - 11:05 |
| Shape Светик, какая красота! Это твой деньрожденный тортик, да? Напиши рецептик, пожалуйста. |
| Автор: moa 17.10.2004 - 11:10 |
| Shape Красота какая! А что за тортик?Annushka 100 Очередной шедевр, что ещё можно сказать... |
| Автор: Лена22 17.10.2004 - 11:58 |
| Annushka 100 Точно очередной шедевр! Очень нежный и кружевной. А поподробнее, что внутри и что снаружи. Shape Красивый торт, весь такой шоколадный |
| Автор: Ferkel 17.10.2004 - 12:03 |
| Annushka 100 класс! Кружева крючком плела? Shape мммм, какой вкусный на вид!!! А какой внутри? |
| Автор: marina5 17.10.2004 - 12:32 |
| Shape приветик! Так рада видеть тебя здесь! Тортик очень красивый! А внутри что? |
| Автор: Maniusha 17.10.2004 - 12:34 |
| Annushka 100 Shape Какие разные, а какие бесподобные торты - и каждый не с изюминкой, а с изюмищей! Блеск! |
| Автор: Alexandra 17.10.2004 - 12:55 |
Вот девочки испекла торти, правда его в кривые руки надо, ну да ладно. Фотки получились тоже не лучше, времени не было даже на столе убрать. Выношу на ваш строгий суд   |
| Автор: Alexandra 17.10.2004 - 12:57 |
Вот продолжение моего кошмара.  |
| Автор: Alexandra 17.10.2004 - 12:59 |
| Annushka 100 Вот то прелесть, обалдеть. Shape Ой какой красавчик, а что там внутри??? |
| Автор: Ferkel 17.10.2004 - 14:12 |
| Alexandra вот это цветочное изобилие!!! Как будто кто-то букет уронил и так все художественно рассыпалось |
| Автор: Лена22 17.10.2004 - 14:46 |
| Alexandra Вот это цветник!!! Красочно как!!! |
| Автор: Shape 17.10.2004 - 15:18 |
| Спасибо всем за похвалы, прямо свечусь вся Это торт с айриш крим от Алины (есть в рецептах посетителей), только оформление мое. Он получился супер-шоколадный. Оформлять очень легко. Ножом для овощей строгаем стружку, а потом красиво ее укладываем. Яночка права - это деньрожденьевский тортик, домашний. А на работу я делала такой же, только с апельсиновым бисквитом. Мне с апельсиновым бисквитом понравился больше. Alexandra У тебя очень радостный тортик получился, смотришь и улыбаешься |
| Автор: Janochka 17.10.2004 - 15:22 |
| Alexandra, какое буйство красок! Повезло Валере с тортом на ДР. А в разрезе? И вообще, твой тортик - он кто? |
| Автор: Tatiana 17.10.2004 - 15:33 |
| Девочки,у все ТАКИЕ КРАСИВЫЕ ТОРТЫ!!!!!!! Давно в эту тему не заходила чтобы не совращаться, теперь вот сижу и слюни глотаю |
| Автор: nastia 17.10.2004 - 15:41 |
Alexandra НУ ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ТОРТ ВЫГЛЯДИТ ПРОСТО СУПЕР !!!!! молодчина!так держать!!  |
| Автор: Annushka 100 17.10.2004 - 16:35 |
| Девочки, спасибо всем, вся такая довольная сижу. "Апельсиновая фантазия". Апельсиновый бисквит от Yelena: Тесто 7 яиц 1.5 стакана сахара 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч.л.) 3/4 стакана апельсинового сока 1/4 стакана растительного масла Смешать сок, масло, 1 стакана сахара , желтки, муку и разрыхлитель. Взбить белки с оставшимся сахаром. Смешать вместе тесто и муку, стараясь не разбить белки. Выпекать при 160-180 С Цельсия. Зефирная прослойка (pецепт зефира дала Maniusha. Под мармеладом имеется в виду джем, я брала апельсиновый. ) Слова Maniusha: Зефир: Белки – 55 г, сахар 55 г, мармелад – 110 г, желатин – 9 г, лимонная кислота Желатин замочить в небольшом кол-ве воды (чтобы только покрыла желатин), белки взбивать с мармеладом, из сахара сварить сироп – (118 – 120º С), в сироп вложить желатин (сироп надо варить в большей чем обычно посуде, т.к. при соединени с желатином сироп на некоторое время захочет убежать – увеличится в обьеме). Белки взбить и сварить сироп надо одновременно. В белки взбитые с мармеладом влить сироп с желатином и взбивать до посинения, ой, пардон, до густой массы, держашей форму. Еше теплым кремом наполнять корзиночки, т.к если крем остынет, то уже не выдавится. Прослойка из кураги: курагу замочить в смеси апельсинового и лимонного соков (их соотношение берите на вкус : хочется покислее - больше лимонного, послаще - апельсинового), оставить на несколько часов или на ночь, измельчить в блендере и попробовать. Может, добавить сахар, может, лимонной кислоты. Теперь собираем торт: Апельсиновый бисквит прослойка из кураги зефир апельсиновый бисквит прослойка из кураги зефир. Украшаем по вкусу. Я накрыла торт сахарным тестом и украсила кружевом из Royal Icing. |
| Автор: IRENA 17.10.2004 - 17:01 |
| Alexandra Обалдеть, прямо клумба цветочная! Столько цветов сделать!!!!! |
| Автор: Marusja 17.10.2004 - 17:52 |
| Annushka 100, Не поняла, как белки взбивать с мармеладом. С самого начала смешать с мармеладом или потом добавить? Они разве взобьются в крепкую пену (и в том и в другом случае)? Я обычно белки взбиваю сами по себе, а когда они уже взбились и не падают с венчика, то я начинаю по ложке добавлять сахар, продолжая взбивать. Я всегда считала, что белки не будут взбиваться, если в них влагу добавить. А мармелад - это ведь жидкость, густой сироп? Поэтому я вся в непонятках. К тому же у нас во всех сортах мармелада мелко нарезанные шкурки плавают. Это именно такой нужно взять или процедить надо, чтоб одна жидкость осталась? |
| Автор: Annushka 100 17.10.2004 - 18:04 |
| Marusja Я взбиваю так же, как и ты с сахаром. То есть сначала белки сами по себе, а потом мармелад по ложке добавляю. Почему-то все боятся, что белки непременно упадут. А потом с изумлением пишут, что не падают. Мармелад можно брать со шкурками, а можно его в блендере измельчить. Я делала и так, и так. Вот Манюша придет, добавит примечания. Это ее рецепт |
| Автор: Marusja 17.10.2004 - 18:39 |
| всё понял, пасиб! |
| Автор: Maniusha 17.10.2004 - 21:36 |
| Annushka 100 Ты позвала и я пришла. Насчет белков и мармелада, повидла, варенья, джема. Мармелад и все перечисленное - тот же сахарный сироп, а белки прежде всего падают и не взбиваются ОТ ЖИРА (капли желтков в белках тоже нежелательны, хотя взбиваются, но не всегда так, как хочется). Есть много рецептов десертов - муссы и самбуки, в состав которых входят протертые термически обработанные ягоды и фрукты и сырые белки. Все это вместе очень хорошо взбивается. Не знаю, как с сырыми фруктами и ягодами, потому что никогда не пробовала и рецептов на глаза не попадалось, может есть что-то такое, не уверена, а вот с протертыми печеными яблоками - получается очень вкусно и взбивается очень даже классно. Только курочек, несуших яйца, белки которых будут употребляться, желательно знать по именам |
| Автор: Annushka 100 17.10.2004 - 22:08 | ||
Maniusha
|
| Автор: Maniusha 17.10.2004 - 22:14 |
| Annushka 100 Да,еше забыла, белки смело можно взбивать вместе с повидлом или его производными, не обязательно отдельно. Но это сути не меняет - как кому удобнее. |
| Автор: elena_dom 17.10.2004 - 22:14 | ||
Вот меня вопрос про это сахарное тесто больше всего волнует Я тоже его делала, но у меня не получилось так ровно постелить.Оно все время рвалось! Пришлось драпировать. А какой ты рецепт брала? |
| Автор: Luna07 17.10.2004 - 22:39 |
| Девочки тортиы у всех классные.Молодцы. |
| Автор: Tatiana 17.10.2004 - 23:06 |
| Annushka 100 может я чего не прочитала, но зефир как-то слоями сначала застывается , а потому уж в торт складывается? |
| Автор: Annushka 100 17.10.2004 - 23:14 |
| elena_dom Сахарное тесто действительно хорошо рвется . Его нужно раскатывать довольно толсто- на торт диаметром 20 см нужен почти килограмм теста. Только я сама его не готовлю, я его покупаю. А ты мастикой не пробовала торт накрыть? Сахарное тесто нельзя в холодильник ставить, поэтому я его не очень... Вот след торт я хочу молочной мастикой накрыть, как ты писала...Tatiana Ты права, зефир действительно должен застыть в холодильнике сначала, я этот момент упустила |
| Автор: elena_dom 17.10.2004 - 23:21 |
| Annushka 100 Слушай, а я думала, что сахарное тесто и мастика, это одно и тоже:) Вот как раз я молочную мастку и делала. Она довольно тяжела, и мне все никак не удавалось ее на торт выложить - рвалась. |
| Автор: Ксеньчик 18.10.2004 - 07:31 |
| Shape Светик ,отличный торт,и аатар новый у тебя просто супер!!! Annushka 100 Я наверно никогда такой красоты не сваяю. Александра,твой торт тоже обалдеть какой красивый! |
| Автор: Annushka 100 18.10.2004 - 08:52 |
| Ксеньчик А ты пробовала? Это просто очень, а смотрится интересно. elena_dom Если нужно, я могу перевести рецепт сахарного теста. Им очень часто накрывают свадебные торты-оно белоснежное и поверхность ровная. |
| Автор: elena_dom 18.10.2004 - 11:09 |
| Annushka 100 Нужно |
| Автор: marina5 18.10.2004 - 11:52 |
| elena_dom прибежала в надежде увидеть твой тортик?? Alexandra Ни торт ,а просто цветущая поляна! |
| Автор: Annushka 100 18.10.2004 - 18:09 |
| elena_dom Только предупреждаю - в холодильник его нельзя ставить! Итак, сахарное тесто: 1 белок, восстановленный из порошка 2 ст ложки жидкой глюкозы 575 грамм сахарной пудры возможно, немного белого растительного жира 1. В миску вылить глюкозу(теплой ложкой) и белок. 2. Понемногу добавлять сахарную пудру, тщательно вымешивая, до получения тягучей массы. 3. Выложить массу на стол, посыпанный сахарной пудрой, и вымешивать до получения гладкой мягкой массы. Если тесто получилось сухим и ломким, добавить растительный жир. 4. Поместить массу в пластиковый пакет и затем - в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре. Источник: "Simplifying Sugar Flowres" by Alison Procter |
| Автор: Tanjuta 18.10.2004 - 21:05 |
| Shape здорово смотрится такое оформление, ты давай почаще в эту темку забегай, а то такие тортовые способности от нас скрываешь. Alexsandra я в обмороке, столько цветочков, очень художественно, молодец |
| Автор: Olja 18.10.2004 - 21:39 |
Сейчас вам продемонстрирую своего страдальца, который был правда благополучно сметен до последней крошечки:  Называется по мотивам Ниигаты от Аннушки. Бисквит был взят из 15 номера Школы гастронома за 2004 год: 200 г муки 5 яиц 1 стакан сахара 1 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. ванильного сахара 0,5 ст.л. какао Отделить белки от желтков и взбить белки до такого сосотояния пока масса не станет как нежный творог. Продолжая взбивать добавить сахар в несколько приемов. Затем желтки и взбивать еще 3 минуты. Всыпать осторожно сухие компоненты и аккуратно перемешать снизу вверх. Выпекать 10 минут в разогретой до 200С духовке. Затем я пропитала остывший корж смесью ликера из личи и вишневой эссенцией. Следующий слой суфле из торта Ниигата. Так как бортиков у меня не было, я решила, что суфле надо дать чуть-чуть застыть, ну и соответственно благополучно про него забыла пришлось чуть-чуть подогреть и распределять его по поверхности торта руками. И еще оно никак не присоединилось к основе бисквитной, вернее присоединилось, но на мой взгляд плохо.Третий слой - сгущеночный. Во-первых, пока я ее варила, я конечно же про нее тоже забыла Когда вспомнила, то вода из кастрюли вся выкипела, вообщем хорошо, что ничего не взорвалось Потом все сделала как в торте Ниигата, но по торту она у меня не легла ровно. Поэтому пришлось сооружать 4 слой (первые 3 в пятницу, а 4 в субботу).4 слой: шоколадная глазурь от Fortuna: 250 гр сливок 30 гр масла 200 гр темного школада 25 гр жаренных орехов Соответственно времени на украшение уже не осталось. Поэтому украшен торт в стиле минимализм, по краям грцкими орехами (половина из которых были благополучно съедены одним из гостей, которому было доверено довезти торт до кегельбана!).Вот такой проблемный, но вкусный тортик оказался |
| Автор: Annushka 100 18.10.2004 - 22:37 |
| Olja Как-то я по-другому представляла себе торт-страдалец . Это же прелесть, что такое у тебя получилось! |
| Автор: Milenchik 18.10.2004 - 22:44 |
| Olja, а вкууусно-то кааак наверное! Мне бы хоть кусоочек |
| Автор: Olja 18.10.2004 - 22:47 |
| Annushka 100, Milenchik спасибо, угощайтесь торт на самом деле вкусный. Сгущенка с шоколадом - это просто нечто! но корявый Annushka 100 но твоими шедеврами я постоянно любуюсь. Может быть когда-нибудь лет через дцать я тоже такое сотворю |
| Автор: Annushka 100 18.10.2004 - 23:27 |
| Olja Спасибо. Если попробуешь-точно получится. Это просто совсем |
| Автор: Yana 19.10.2004 - 00:37 |
| Alexandra, Сашенька, очень славный красочный тортик, такое море цветов. Представляю сколько ты на него времени ухлопала, но... (шопотом) зачем ты его подписывала? надпись перебивает красоту цветов и дает дисбаланс . |
| Автор: Ксеньчик 19.10.2004 - 02:27 |
| Olja Красота. А я вчера опять Рыжика сделала.На этот раз со сметанным кремом.  |
| Автор: IRENA 19.10.2004 - 02:42 |
| Olja Какой же он страдалец, по моему никто не страдал, когда его ел, а очень даже наоборот! На вид очень вкусный!!!!! |
| Автор: IRENA 19.10.2004 - 03:07 |
| Ксеньчик Какая ты молодчинка, без духовки такой суперский тортик! Я вспомнила, что в Японии делали коржи(кроме песочных, конечно) в рисоварке, я не делала, но весь процесс изготовления смотрела по телеку. Тесто заливается в рисоварку полностью, ставится на обычный режим варки риса, когда он закончился, корж вынимается, переворачивается на другую сторону и еще раз на цикл варки риса. В общей сложности получается где-то 1-1,5 часа. Корж получается высокий и хорошо пропекается, потом разрезается и промазывается кремом. |
| Автор: Ксеньчик 19.10.2004 - 03:11 |
| IRENA Спасибо.Знаешь,я в рисоварке уже несколько раз яблочный пирог делала,может и до бисквита доберусь.И плов в рисоварке супер получается. |
| Автор: MaKosh 19.10.2004 - 03:58 |
| Ксеньчик IRENA заинтересовали кааак! Рисоварку видела в продаже и недорогую, думала кроме риса в ней ничего и не делают.. А что делают? |
| Автор: IRENA 19.10.2004 - 03:59 |
| Ксеньчик Я плов тоже в рисоварке делала, потому как рассыпчатого риса в Японии найти не могла. Так что это уже не рисоварка- а суперварка! |
| Автор: Ксеньчик 19.10.2004 - 04:39 |
| MaKosh Любую крупу там сварить можно.Густой суп кашу.Бисквит.К рисоварке инструкция обычно имеется.Под давлением которые работают,в них это все можно изготовить. IRENA |
| Автор: Olja 19.10.2004 - 09:32 |
| не, я от вас умру, Dolgad пирожками со шпинатом дразнится, Ксеньчик рыжиком! вкусный наверное |
| Автор: Annushka 100 19.10.2004 - 10:33 |
| По просьбе трудящихся перевожу рецепт "Паунд Кейк"а, из которого я делаю своего "Мишку" 1 чашка масла (2 палочки) 2 чашки белого сахара 3 чашки муки 4 яйца 1 чашка йогурта(я делала и с кефиром, и со сметаной) 2 ч л винного камня (cream of Tartar) 1 ч л соды 1 ч л ванили 2 ч ложки лимонной цедры (у меня не было) 1. Разогреть духовку до 175 г (для медведя - до 160). Форму смазать маслом и посыпать мукой. 2. Немного взбить масло с сахаром, по одному вбить яйца. 3. Дважды просеять муку, винный камень и соду. Попеременно добавлять мучную смесь и йогурт с ванилью. Можно добавить чашку орехов или изюма. Выложить тесто в подготовленную форму. 4. Выпекать 30 минут (для медведя 50-60 минут) Приятного аппетита. |
| Автор: marina5 19.10.2004 - 12:54 | ||
Annushka 100
от трудящихся - большое спасибо! Annushka, именно этого кол-ва достаточно для формы? |
| Автор: Iruntchik 19.10.2004 - 13:29 |
| Девочки из Германии как у Вас называется cream of tartar и где его можно найти? Во Франции искала и не нашла. |
| Автор: Annushka 100 19.10.2004 - 15:29 |
| marina5 Да, именно это подходит для формы. Не вытекает и не остается дырок |
| Автор: Luna07 19.10.2004 - 20:36 |
| Iruntchik Я тоже уже много раз думала што ето у нас но ответа к сожелению незнаю. Annushka 100 Спасибо за рецепт кекса. |
| Автор: Luna07 19.10.2004 - 20:42 |
| Iruntchik Я нашла называется Weinsteinpulver и написанно што продаётся в аптеках или в магазинах со здоровой пищей. |
| Автор: Iruntchik 19.10.2004 - 20:57 |
| Luna07 спасибо. А в переводе на русский это винный камень. Как мне объяснили используется для лучшего взбивания белков. |
| Автор: marina5 19.10.2004 - 23:19 | ||
Iruntchik
- винный камень,можно и без него обойтись. Annushka 100 спасибо. |
| Автор: TamadaBerlin 20.10.2004 - 01:45 |
| Iruntchik я присоединяюсь к вопросу. просветите меня, неграмотную cream of tartar я понимаю, что это творог. но татарский что-ли? |
| Автор: TamadaBerlin 20.10.2004 - 01:47 |
| Annushka 100 скажи мне, красна девица, как твой медведь сидел на торте? как он держался? на чем или за что? спасибо за то, что не гонишь меня, такую прилепучую |
| Автор: MaKosh 20.10.2004 - 02:01 |
| TamadaBerlin это и есть винный камень cream of tartar (Словарь: Общ. лексика англ.) винный камень |
| Автор: TamadaBerlin 20.10.2004 - 02:07 | ||
так cream от слова кремень? я думала это вкусно, а это.... вообщем, чтоб форму держало.. спасибо, макошик. я думала Луна07 на другой вопрос отвечает. поэтому и спросила еще раз. вот бестолковка, аааа.. |
| Автор: Annushka 100 20.10.2004 - 08:50 |
| TamadaBerlin Ну вот, наконец -то я поняла твой вопрос. Знаешь, у меня с ЧЮ гораздо хуже, чем у тебя , так что ты это учитывай. Медведь сидел очень просто - посадила сверху и сидел. Первого медведя я так везла в холодильнике переносном в багажнике 2 часа, никуда не делся. Со вторым решила подстраховаться, воткнула в торт деревянные палочки, и на них насадила медведя ( да, вот такая я жестокая, и мне не стыдно) |
| Автор: TamadaBerlin 20.10.2004 - 12:47 | ||
Annushka 100 так ты занимешься выводом редкой домашней породы медведей? уже два на твоем счету. и без пробирки? такие они у тебя милашки. неужели просто сидел? Аня , а какая высота-ширина медведя. даже не знаю как спросить, "глубокость" формы что-ли? мне кажется медведь такой высокий и центр тяжести чисто теоретически не может быть "в ногах", площади соприкосновения с тортом маловато будет . с палочками понятно. а вот бееез? |
| Автор: матуша 20.10.2004 - 13:46 |
| Кто ее делал, расскажите, пожалуйста с нюансами, найти в форуме не получается. |
| Автор: Annushka 100 20.10.2004 - 13:49 |
| TamadaBerlin Я не знаю, где у него центр тяжести. Это физика, а я гуманимарий. Ну вот сидел без палочек, не упал даже в машине. Если ты боишься, то срежь ему дно немного. Незаметно будет. Сходила померила. Высота 23 см, глубина 15 , примерно. А у тебя такая форма есть? |
| Автор: Вишенька 20.10.2004 - 15:30 |
| Ксеньчик у вас очень аппетино выглядит РЫЖИК напишие пожалуйса рецепт Я много слышу о нем но незнаю как его печь Заранее спасибо |
| Автор: Nezabudka 20.10.2004 - 15:38 |
| матуша Вот нашла: ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ" Для бисквита: 10 яиц, 2.5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50г какао. Для крема: 50г какао, 600г слив.масла, 6 ст.л. молока, 3 стак. сахара, 4 яйца, 2.5 стак.вишни, 1/2 стак.коньяка, 100г шоколада, 2 пакета ванилина. Сахар, яйца взбить в эмалированной миске, добавить сахар, взбить на пару до образовния густой теплой массы; затем продолжать взбивать пока не остынет. После этого осторожно мешая ложкой вниз, смешать с мукой, предварительно смешанной с какао; массу выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром; готовность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку (должна быть сухой). Вишню (можно из наливки) освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром, закрыть крышкой. Слив.масло, 2.5 стак.сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц, добавить ванильный сахар. Если в креме весь сахар разошелся - крем готов. Разрезать бисквит пополам, из каждой половины вынуть мякиш, растереть его с 1/3 количества всего крема, полученную массу перемешать с 1/2 всего количества вишни, разделить массу пополам и уложить обратно в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом изнутри. На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, сверху засыпать вишней и все покрыть оставшимся кремом.На него положить разрезом вниз вторую половину торта. Шоколад разогреть, добавить 2 ст.ложки молока и облить им весь торт сверху и с боков, разравнять глазурь ножом, торт хорошо остудить. ИЛИ (разница небольшая) Торт "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ". 1. За неделю до непосредственной выпечки торта приготовить "пьяную вишню": на 750мл банку венгерского компота из черешни взять 2-3 ст.л. сахара, 150-200 г коньяка или вишневого ликера. Удаляем косточки, засыпаем сахаром и заливаем коньком (или вишневым ликером). Ягоды должны быть полностью залиты. Настаиваем все это при комнатной температуре, периодически помешивая. Следить, чтобы ягоды не забродили (летом лучше держать ягоды в холодильнике, увеличив срок до 2-2,5 недель). Когда ягоды впитают аромат и привкус алкоголя, можно готовить торт. 2. Приготовить бисквит: 8 яиц, 2.5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50г какао. Яйца взбить в эмалированной миске, добавить сахар,взбить на пару до образовния густой теплой массы; затем продолжать взбивать пока не остынет. После этого осторожно мешая ложкой вниз, смешать с мукой, предварительно смешанной с какао; массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом и пересыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром; готовность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку (палочка должна быть сухой). Готовый корж перед разделкой очень хорошо остудить (можно в холодильнике). 3. Приготовить масляный крем: 2-3 столовые ложки какао, 300 г слив. масла, 1 банка сгущенки, ванилин - по вкусу, орехи (фундук или грецкие) - по вкусу, коньяк или ликер. В размягченное сливочное масло вбивается сгущенное молоко с какао-порошком ( или растопленным шоколадом - для сильно шоколадного вкуса). Обязательно добавляем в крем коньяк или ликер. В крем добавить молотые орехи - фундук или грецкие. 4. Готовим торт. Аккуратно срезаем корочку коржа (крышку). Для этого по всему периметру надрезам острым ножом корж по линии "отреза", нитку "вставляем в надрез, концы скрещиваем и медленно вытягиваем нитку, разрезая ею корж. Получившуюся крышку пропитать ягодно-алкогольной жидкостью из-под ягод. Ложкой вынимаем бисквит, оставляя лишь коробочку.Бисквит режем на куски, смешиваем с кремом и ягодами (предварительно слив жидкость, чтобы торт не был водянистым). Получившейся массой заполняем нашу "коробку", закрываем ее крышкой (не бойтесь немного надавить на крышку - масса должна быть плотной, чтобы при разрезании торт сохранял свою форму. Сверху укладываем свежие ягоды и орехи для украшения и щедро заливаем все шоколадной глазурью: шоколад разогреть, добавить 2 ст.ложки молока. 5. Готовый торт поставить в холодитьник и хорошо остудить. |
| Автор: IRENA 20.10.2004 - 17:33 |
| матуша У меня такой рецепт. Торт Пяная вишня. Тесто: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 ч.л. соды, 1 стакан муки, 5 ч.л. какао. Яйца с сахаром хорошо взбить, потом добавить все остальное, хорошо перемешать. Вылить в форму(у меня 26 см) В духовку на 170 градусов на 30-40 мин. Духовку не открывать! Вынуть корж, остудить, разрезать на две половинки, вынуть ложкой мякиш, оставляя стенки в 1 см или срезать крышечку и вынуть мякиш. Крем: 300г слив. масла, 1 банка сгущенки, взбить. В крем выложить вытащенный мякиш, добавить 1 стакан фруктов(я обычно беру вишню консервированную без сиропа, изюм и курагу), замоченных не меньше, чем на 2 часа в вине или шампанском или водка +ликер. Все хорошо перемешать, вложить в половинки, соединить, или закрыть крышечкой. Верх покрыть шоколадной глазурью. Очень вкусно! Детям лучше не давать! |
| Автор: Лайла 20.10.2004 - 20:24 |
Шоколадный тортик. Рецепт здесь |
| Автор: Ferkel 20.10.2004 - 22:41 |
| какие красивые тортики у всех! Вкуснятина просто! Так и хочется по кусочку урвать! |
| Автор: Yana 21.10.2004 - 00:28 | ||
матуша,
А кого "ЕЕ"? Если речь идет о торте "Пьяная вишня", то у нас есть целая кладезь рецептов и место для поиска тоже очень определенное - "Архив" форума так любовно собранный Janochkой. Еще есть вариация на тему Здесь и у Ирины Кутовой на сайте тоже есть Здесь и еще несколько в комментариях к рецептам наберется. Nezabudka, А рецептики опять с полей интернета? Лайла, Оленька, молодец что поставила! Очень художественно получилось! |
| Автор: TamadaBerlin 21.10.2004 - 01:15 |
| Annushka 100 формы , к сожалению, нет. но не в этом проблема. когда ты заливаешь тесто в форму, на сколько см оно поднимается? корявый вопрос, прости, но лучше не могу объяснить. тёть, простите математика |