Задушевные разговоры мультяшей-65

Умочка
Спасибо, солнце! Твои слова...

МаДаМа Берёте среднюю луковицу и запекаете её в фольге в духовке до полной мягкости.
Протираете через сито в пюре и разбалтываете его в стакане бульона.
Стакан брусники (можно и мочёной, но лучше замороженной, а ещё лучше - свежей) толчёте в кастрюльке. Толчёные ягоды можно тоже протерёть, ежели вас пугают шкурки и косточки. А можно и не протирать.
Всё вышеперечисленное соединяете и провариваете в течении нескольких минут, после чего загущаете наш взвар с помощью бёр манье, рамешав для него столовую ложку муки в столовой ложке топлёного масла.
Затем добавляете соль, сахар, чёрный и красный перец, по желанию и настроению - корицу и мускатный орех. Очень неплохо здесь выглядит и чеснок, если его добавить мелкоизмельчённым перед самой подачей.
Короче - варианты возможны. Пробуйте.
Автор Сырников, текст авторский, ссылки нет
Я делала с клюквой. Понравилось. Брусники у меня нет...

NatNatt Наташ, так я думаю, можно любых ягод напихать, даже лимон пойдет. Лишь бы кислые были. Честно, без клюквы, я бы только один кусочек съела попробовать, для меня даже с уменьшением сахара-все однородносладкое. Мне больше нравиться когда, сочетается кислое и сладкое.

Львица Настен, ты в воскресенье будешь дома/в магазе у себя? Хотелось бы заехать, затариться.
Поздравляю с выходом "твоего" продукта!!!!!

МаДаМаГаля, у меня есть рецепт приправы давно опробованный ( от Г.Поскребышевой) . Вкус отменный.
1. 500гр брусники или клюквы
2. 2 стручка красного жгучего перца
3. 200гр. сахарного песка
4. 100гр. орехов
5. 0,5 ч. л лимонной кислоты

Ягоды промыть, блендером измельчить , добавить измельченый острый перец, сахар, лимонную к-ту и прокипятить 2-3 минуты, добавить измельченные орехи. Все довести до кипения и сразу разлить по баночкам. Хранить можно при комнатной темп-ре.

Эту же приправу можно делать и с клюквой:
500гр. клюквы
1 стручок жгучего перца
300гр. сахарного песка.

В книжке у Поскребышевой эти приправы и из сливы с базиликом, из яблок и рябины, из крыжовника и много из чего. Варьируется кол-во сахара, перца, кислоты. Я перепробывала многие и все хороши. Хранятся хорошо. Съедаются на раз..... а под водочку, мясо, шашлык на урааа.

Iraida
Ириш, я скорее всего буду дома. Позвони

Львица
Настя, ты молодец!!! Очень рада за твои успехи. Давай дочерние на Украине, нам очень надо!

Девочки, случайно попала на вашу передачу Счастье есть, с этой ужасной женщиной... вы говорили, жена Парфенова? Ужас, ужас, как же можно... она белки отделяла от желтков так отвратно толстыми пальцами, что мне плохо стало... а внешность какая неприятная, и полная такая, и болтливая, тембр голоса неприятный, противнее только Бурда, по-моему, и то не факт... Фу, с отвращением переключила... беееее...

Кулюка
Юля, я впервые увидела эту Елену Чекалову в программе Утро, с год назад,
она мне даже понравилась сперва, потом всё как всегда у нас...ей сделали передачу, ну и все испортили, она там стала какой-то расхлябанной..

Я Юлю Высоцкую люблю смотреть,
готовить, кста, ни разу не пробовала, а смотреть нравится..
Всё. Ни Смаки, ни Кулинарные поединки больше не возбуждают...

ВВладимировна
Iraida
Спасибо))

NatNatt

Бэээээээээээээээээээ.........

Мы с Тоней опробовали рецепт с книжечки, Рулет шоколадный с вишнями. Очень легкий и в плане того, что без муки, и в плане готовки. Единственное, что у меня не было сливок для взбивания, я взбила сметану с сахаром, она течет, конечно ... И рулет я скручивала впервые... Но вкусно очень... :

Корж печется из: 4 желтка взбить с 125 гр сахара до однородности, добавить 60 гр молотого миндаля, 1,5 ст л какао и 1,5 ч л разрыхлителя. Осторожно добавить взбитые до пиков белки.
Тесто вылить в форму 35х25 (у меня обычный противень 40х35) и выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 мин. Затем чуть остудить, накрыть пергаметом и полотенцем, и на 2 часа в холодильник. Затем отделить ножом края от стенок формы и выложить корж на посыпанную сах.пудрой пергаментную бумагу. Намазать 300мл взбитых сливок и выложить вишни (консерв.) Закатать с помощью пергамента в рулет.
З.Ы. в книжке-то он покрасивше будет, конечно... :

Кулюка
Люлик! Ты меня понимаешь!!! Меня аж передернуло от голоса и манеры говорить...фууууу!
МаДаМа
Гал, у Неллика есть соус из клюквы. РАЗ и ДВА

NatNatt
Я последнее время никакие кулинарные передачи не люблю смотреть... то ли насмотрелась уже, то ли еще что...

МаДаМа Лопай на здоровье!

Львица ОК. Насть, а мож я тебе тогда скину письмом, шо мне нада, и у тебя из дома заберу. Так можно?

Кулюка Юль, раз тебе по виду рулет твой не нравиться, отдавай все мне! Мне он очень нравиться-вишня и шоколаааааад....

Iraida
Да можно и так, а можем и в магаз зайти Мне же тут пара шагов

Умочка

Рыба моя, эта штуковина была куплена.....не помню когда, еще на старой квартире....лет ...нуууу - больше десяти, это точно....это был первый электрический агрегат после эл.миксера . Слегка начал рассыпаться, но еще пыхтит. И шашлычок получается.....
Какие красивые плюшки получились.....
Яшма

Я еще не привыкла к Альмойша......, а тут новое ругательное слово....
NatNatt
Шарлоткой угостилась.
Кроша
Красивущий пирог. Медовенько...
Гну

Свет, аналогично......

nukri

Юмористка...
NatNatt

МаДаМа

А меня прикалывает Высоцкая....мне интересно смотреть - как она носится по кухне, словно электровеник...Еще - помню передачу, которую вела Тина Канделаки, задавала всякие вопросы, трещала ....и вот среди этой трескотни прозвучала такая фраза : "нууу, то что вы готовите, есть вообще невозможно...." Жаль, не помню реакцию Высоцкой на эти слова.....
Зато у нее дети - всеядные!
Кулюка
Юля! От оригинала не отличить! Дай кусочек!

Девочки
Никто не замерз....? Мороз и солнце -день чудесный...Я находилась, наездилась за эти дни на морозе... Но чувствую себя лучше, чем в слякоть и грязь...
nukri
Ириша, если нет закваски, можно залить отваром трав кусочек ржаного хлеба, потом поддержать на голове под пленкой и промыть волосы, тот же самый результат...
На работе вечно голодные, отнесешь туда мультю, будешь всех кормить...
Basja
Нинуль, спасибо, но я пока только могу любоваться, готовить лень.
Iraida
Ира, я покупаю всегда тесто слоенное "Звездное" в пластинах, всегда хороший результат.
А из клюквы готовлю свое "ткемали" холодным способом, прекрасно уходит и с мясом и с рыбой.К тому же сохраняются все витамины.
Мейта
Танюша, делись рецептами из новой книжки.
Кулюка
Юля, прекрасный рулет, ничуть не хуже, чем в книжке.

Ни Высоцкую , ни Чекалину последнее время не смотрю...Куда интереснее из интернета кулинарные передачи с иностранными шеф поварами... Сейчас смотрю "Шеф повар на дому" и "Мясные блюда по секрету".Если даже ничего не приготовишь, то просто интересно посмотреть и чему-то поучиться, хотя ляпы у них тоже бывают...

Это сообщение отредактировал Barbariscka - 18.02.2011 - 13:46

Кулюка
Юля, спасибо, что ты выложила рецепт. Он же безглютеновый. То что мне надо.

Кулюка

Забей!!!! Это они отфотоЖопили У тебя лучше!

Львица
Насть, спасибо))) Пошла разглядывать.

GalkaP

А как она бесит в рекламах!!!!!! Тьфу, блин.

Barbariscka

А рецепт? Я, лохня, наверняка пропустила....

А никто не умеет делать соус, как в Икее? Брусничный, который к фрикаделькам... Или это у них просто джем?

МаДаМа
Галя, я люблю подавать к мясу просто пареную бруснику без всяких сахаров, перцев, солей и пр. добавок.

МаДаМа
Во, нашла...
Василиса писала:

ягодное "ткемали"?
Я делала из черной смородины, из красной, из белой. В этом году хочу ппопробывать из крыжовника, в нем много пектина, должно получиться неплохо. Очень вкусная ежевичная подливка. Из клюквы делала, тоже неплохо.
Точные пропорции сказать не могу,т.к. все делаю на глаз, да и от ягоды многое зависит. Смородину заливала водой так, чтобы только была прикрыта, доводила до кипения, кипятила, чтобы стала мягкая ( это очень недолго). Горячую протирала через сито и разбавляла той жидкостью, в которой варилась до той конститенции, которая мне нравится. Отдельно толку в ступке чеснок, кинзу, если есть цветущая -очень хорошо, красный острый перец, соль. Добавляю все это в подливку, даю один раз закипеть. Можно по вкусу добавить сухие пряности. И горячую наливаю в горячие из духовки бутылочки. Закупыриваю или пластмассовыми крышечками( простерелизованными) или завинчивающимися крышками. Может стоять и год и два, не портится.

Девочки, у кого прижился Лахмаджун? Мне интересно ваше мнение - не слишком ли жирное тесто получается? Никто не вносил в "базовый" рецепт свои коррективы? Я не делала ни разу, но по рецепту мне показалось, что тесто жирноватое. Или это не так, и спокойно можно печь?

Львица, Настя, свои лейблы (или лейбы ?) - это здорово!
Кулюка, Юля, рулетик отменный!
Юль, расскажи про мясо на луковой подушке, как делала? Я попыталась что-то подобное сделать, вкусно, но на вид - и близко не так, как на твоей фото...

Девочки, я пожалится... Мы 4 года назад купили квартиру в стройке, сдать должны были в 8-м году. но... Сегодня был суд, и наш застройщик официально был признан банкротом. Единственный его актив, который можно продать для уплаты кредиторам - это наш дом. А по нашим дебильным законам, мы, дольщики, даже не во второй очереди на выплату долгов. В общем, zадница полная... Теперь нам судиться и судиться, и доказывать, что мы не верблюды квартира то на наши деньги построена...

малиновка , какой кошмар! Как страшно, что такие обманы на любых уровнях давно стали частью нашей жизни! Люди и так покупают жильё в новостройках не от хорошей жизни, не обладая сверхдоходами, а у них ещё и последнее норовят отобрать! А вот слабО нашим правителям накануне выборов такими ситуациями вплотную заинтересоваться? Хотя, если возьмут на личный контроль, как повышение цен на гречку, то пиши-пропало...

Умочка

В Питере!
Кулюка Угостилась, хороший рулет! Не наговаривай! Тетку эту вообще ни разу не видела...

Barbariscka Я ужасно мерзну... у нас утром сегодня -29, Олежку в сад даже не потащила...
МаДаМа Мне кажется у них это джем
малиновка ... Удачи!

Barbariscka
МаДаМа
GalkaP
малиновка
Мейта
Девочки, спасибо, рулет вкусный, а еще с вашими похвалами в сто раз вкуснее!

Гну
Светок, безглютеновый - это без муки? На здоровье!!!

малиновка
Оля, ужасная ситуация, надо же... Вы должны с помощью суда добиться права собственности на МЕТРЫ, именно на метры, а не конкретно на квартиры в конкретном доме... И надо добиться попасть в список кредиторов, пусть даже последними в списке... А сколько % готовность дома?

GalkaP

Это те которые от старого мужика, Кончаловского? Что вторится, что творится...

Кулюка
Юль, от Кончаловского сын, дочка от другого мужа.

Львица Настена, как сказала - так и будет. Вот увидишь!
nukri Иришк, вот тебе на завтра на утро еще плюшек

Девочки, утрЯчком угощайтесь тоже. Заливку я другую сделала, сок+желатина чуток_лимонный сок с мятой. (эт мои вторые в жизни плюшки )
Кроша

Инуль, хулиганьЁ
МаДаМа

+МИЛЛИОННННННН!!!!!!!!
Смак - люблю Ванечку. Кулинарный поединок смотрю как придется, раньше любила смотреть , мне нравился ведущий, забыла щас как зовут, ну такой большой мужчина темненький с усами (хотя усы не люю) но он халёсииий
Во, нашла в поиске: "Первым ведущим «Кулинарного поединка» был народный артист России, актер МХАТ Дмитрий Назаров. " Он и зарядил добрую атмосферу и не поединок вроде вовсе, так все по-дружески и победителей и побежденных как бы нет .
Кулюка Юллллляяяяяя, какоооой рулееет, я хочу, ну что ж мы не соседи??? У тебя краше чем в книге, потому как в книге он напичкан не-пойми-чем (глянь хоть на на чинку), а у тебя - живой!! Вкуснючий!!! Интересно, а если миндаля нет, мукой можно заменить?
GalkaP

А вот это меня и бесит (говорила уже, ненавижу неаккуратность и торопливость, она хороша при ловле блох) НЭ ЛУБЛУ эту Высоцкую... фиииииииии
Barbariscka

ВасЯЯ!! Это мое ФСЁ Обожаю эту погоду. Бодрит, здоровит, веселит! Скажи клева!
малиновка Оооль, жесть, судя по все репортажам - тока суд.. Как я с вами, даже не передать... сама прошла тройную продажу моей квартиры 5 лет назад.. Оль, не сдавайтесь, не полагайтесь на кого бы тони было, только сами, Оль. Удачи вам желаю от всего сердца!!

Кулюка
nukri
Девочки, спасибо!

Iraida

Ирочка, надо. Вроде недавно мелькал, но не нашла. Скинь в личку чоб не засорять атмосферу)
Про соус - мерсибо! очень актуально.

Кулюка

не, твой лучше! в книге он не натуральный какой-то.

Умочка
Умик, плюшечки завлекающие какие, ммм... угостилась с утренним чаем, взамен отдаю рулет, спасибо за похвалу!

ЛарисаБ
Спасибо, Лариса!

magog

Аня, наш премьер-министр объявил, что ответственность за все долгострои, готовность которых больше 76%, возьмет на себя государство, т.е. все достроят за счет гос.средств к Евро2012. НО это невыгодно застройщикам, им выгодно тихенько обанкротится, с кем-то договорившись (вон как у нас вылезла история, что на банкоротство застройщика подала некая фирма, директором которой оказалась по итогу жена директора фирмы-застройщика, т.е лепят липовое банкротство), поэтому они подделывают % готовности дома, чтоб не попадать под гос.проект...
Ну и времечко, хай Бог милует...


Девочки, вот сегодня с подругой опять спорили, надо или нет нашим с ней 8-летним девочкам открывать правду жизни... Я своей все в розовом цвете рассказываю про любовь и взаимоотношения между мужчиной и женщиной, и когда вдруг попадаем случайно на сцену насилия по телеку, не знаю, как выкрутится... Вот песня по радио "Закрывайте окна, девочки-лунатики, что-то там бантики и тд", Тоня ее знает, тут клип по телеку, она ж мол, мама, разреши посмотреть.... Матерь божья, что за клип.... Сволочи... Я не знала, как Тоне объяснить, почему дядя бьет тетю головой об унитаз, и она размазывая кровь собирает брошенные деньги на пол, и потом ратрепанная с размазанными глазами едет с куколкой в трамвае, придя домой обнимает маленькую дочечку и вручает ей куколку, у которой все лицо измазано тоже тушью и кровью... ну слов нет . Вот подруга и говорит, надо правду рассказывать... а я все Тоне про любовь да про любовь...

малиновка

Оля, основа рецепта, от Оли Илги (Оля, спасибо!), состоит в том, что кладешь много лука на дно мульти, сверху телятину-говядину, не отбивая, и тушишь без капли воды. Я так часто деткам делаю, мясо диетическое получается, часа 1,5-2 достаточно, в принципе. В этот раз я отбила мясо, примариновала с соевом соусе+ОМ+специи, обваляла в муке, обжарила до золотой корочки, и сложила сразу в мультю на луковую подушку. Тушение 2 часа, получилось вкусно; повторюсь, особенно луковая подливка.

Это сообщение отредактировал Кулюка - 18.02.2011 - 10:49