Задушевные разговоры мультяшей-26

ilga
Оль, сыр супер у тебя получился!
Яшма Светик биточки симпатяги,так и просятся в рот.
,
А я вам на ужин принесла мясо угощайтесь!




Рецепт
Свинину порезать на порционные кусочки и сделать кармашки прорезав кусок с одной стороны не дорезая до конца.
Раскрыть кармашек посолить и поперчить свинину изнутри кармашка и положить в сторону мариноваться.
В это время готовим фарш. Берем жирный бекон мелко режем его и выкладываем на раскаленную сковородку под топиться. Пока бекон топиться режем мелко грибы (шампиньоны). У меня грибы с дачи моей сестры(подберезовики).
Добавляем к бекону грибы и еще немного обжариваем все вместе. Подготовленную заранее капусту (квашенную капусту- заранее протушить) добавляем к грибам и бекону и опять обжариваем 1-2 минуты. Снимаем сковородку с плиты наш фарш готов.
Заполняем карманчики фаршем и обжариваем свинину на сковороде буквально 2-3минуты (что бы она не успела ужариться)
Выкладываем свинину со сковороды в противень и ставим в духовку на 10-15 минут для запекания.
Я добавила на противень к свинине молодой картофель помытый ,посыпанный солью , зирой и сбрызнула Ом.
Готовую свинину выкладываем на тарелку украшаем по желанию.

Приятного аппетита.

Яшма
Света, у меня еще есть такой рецепт домашнего сыра. Сама еще не пробовала, руки не доходят, но люди хвалили.
Для него надо в аптеке купить пепсин в таблетках.
10-12 таблеток растворяют в 200 г воды.
На 1 л молока берется 1 ст.л этого раствора. Молоко сырое, должно быть чуть теплее комнатной температуры. Наливаешь раствор пепсина и ставишь в теплое место.Через 15-20 минут молоко должно свернуться. После этого поставить на огонь на рассекатель, довести до 45 гр., постепенно рукой собираешь сыр в этом молоке ( это меня немного напрягло, но так мне объяснили знающие люди). Положить в миску с солью, придать форму. Полежит день, потом перевернуть. В дальнейшем переложить в рассол для сыра.
Рассол для сыра: 10 л воды, 1 кг соли, стакан сахара.