Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 5

Апельсиновые булочки по рецепту с хлебопечки.
РЕЦЕПТ

ТУТ

Plusha
Работаю не покладая рук, стащила подкрепиться булку Буду первой

Barbariscka, ты по какому рецепту делаешь? в рецептах есть пушистый ржаной, сделай по нему, я его тоже долго мучала пока не получилась красивая крыша, если крыша провалилась убавь воду и может дрожжи сильно реактивные??? и следи за колобком, я добивалась почти нормального пшеничного колобка. вот тут рецепт, я правда думаю что жидкости у меня основное было ряженка и сок и немного воды(давно его не пекла) у них плотность больше поэтому если делаешь на одной воде убавь грамм 50 и добавь 100грамм тертого яблока и последи за колобком.
Plusha, ааааа, я в болтушках глаз не могу отвести от белоснежного чуда, а тут еще и апельсинчики))

Plusha
Я тоже стащу кусочек !

Эхх, я все сухари из кулича с чаем уничтожаю. Кулич был подарен, покупной, есть не стали, пришлось высушить. Не выбрасывать же...

Fomich
Марина, я делала по рецепту Mariv с хлебопечки. Дрожжи положила свежие, 11 г. Замесила первый раз на программе "пельмени", потом на программе "ржаной" мой Панасоник целый час выравнивал температуру, 10 минут замешивал, перед замесом посмотрела вроде ноздреватое тесто стало и поднялось. Потом 10 минут замес и подъем 1 час 20 минут. Перед выпечкой снова посмотрела, поднялся хорошо. Я обрадовалось. Увы, напрасно, вытащила с просевшей крышей. Сечас разрезала, а он ужасно ноздреватый и не вкусный. Первый делала по этому же рецепту без предварительного замешивания на пельменях, хлеб получился с выпуклой, но с разорвавшейся крцшей, не такой высокий и самое главное был вкусный. А у этого вкус какой-то странный....
Попробую сделать по твоему рецепту, просто он для меня немного великоват.Уменьшу чуть-чуть. Спасибо за совет.
Марин, ты в какой ХП пекла и на какой программе?

Спасибо, девченки!

Barbariscka, я после длительных экспериментов с разными замесами для ржаного пришла к выводу, что японцы всеж умные люди и перестала сопротивляться и пеку на программе ржаной, замес конечно маловат 10-12минут, я обычно даю первые пять минут на замес, а потом досыпаю муку или воду доливаю если надо, но стараюсь после 9минут замеса ничего не добавлять-плохо вмешается. Ржаной муке не нужен длительный замес как пшеничной, и тем более два, но это ИМХО

Её, ненаглядную!
Насыпала 1 ч.л., посмотрела и решила, что "маловато будет"...
Сегодня попробую испечь с отрубями ( много дома лежит без дела), да домашние покупной ели в основном с отрубями. А потом, надеюсь, и до Ржаного доберусь...
Только вот возникает вопрос, если у меня маленький хлеб вылез "под потолок", то что с Большой буханкой будет?

на пиццу пробовала его?нормально?

Купила печенье местного производства. Может кто-нибудь подсказать рецепт (хотя бы что-то похожее.. и без всяких там хлебных смесей...)?

Состав на этикетке такой: мука пшен. в/с, совитал концентрат, сахар-песок, соль, маргарин, яйцо, линдерен, ванилин, кунжут.

Из инета: "смесь "Совитал" концентрат - ржаная мука, пшеничная клековина, крахмал, семена подсолнечника, льна, кунжута, экстракт солода и др.".
Что такое "линдерен" в инете не нашла...

Fomich
Мариш, а еще с ржаным заметила, что масло подс. надо добавлять не сразу в ведро, а уже в почти замеса в колобок. Колобок тогда ммммммммммм получается

AmazonkaJ я тоже таких печенек хочу!

FineGold

Всегда соблюдаю рекомендации рецепта. Иногда случаются пролеты из-за качества продуктов.
Irinasan

Я случалось добавляла эти сухари по рецепту. Заменяют они солод? Думаю, навряд ли.

lusek

Кто ищет, тот всегда найдет.

lusek

Правильно надо рубить масло(маргари) с мукой сечкой в специальной посудине из дерева. Сейчас сечка исчезла из продажди, так же как и ёмкость.
Ищу сечку и ёмкость лет 20, найти не могу. Как это рубят сейчас - не знаю. Но я перетираю шаловливыми ручонкамив крошку.

Fomich
Когда же я доберусь до этого ГОСТовского батона. Замыслила давно, но всё как танцору что-то мешает.
Ну, должна же я когда-нибудь до него добраться. Добираюсь года полтора.

Иpena

Здесь как-то Пакат рекомендовал (а может и не он) в духовку для выпечки хлеба выкладывать кирпич или плитку без глазури. Рвану в магАзин поискать плитку без глазури и обломалась. А кирпич - это идея. Кирпичей можно найти сколько угодно на просторах России.
Сегодня мне проще поставить противень с песком. Догадываюсь, что эффект будет один и тот же. Предполагаю, что я ворона - идиотен- кретинен.
Barbariscka
Не отчаивайся, не получилось сегодня - получится завтра.

Гну
чивои ты на себя ругаешься????

Нигуля
Я тебе для пиццы его и посоветовала.

Fomich

Красавец,батончик

Гну
Свет, лучше бери кирпич который для каминов - проверенный!!!

Леська
А гдже его взять?
Предполагаю, что такой кирпич я смогу найти у нас на даче, который не впсиался в домостроение. Веков ему хватит.
Во т. у п .а я... Ворона - одним словом.
У нас разбирают здание, возле которого я боялась проходить лет 8 тому назад, сложились обстоятельства и я стала проходить внутри него. Ой, страшно. Кровельное железно при сильном ветре гремит ужасающе. Но Жажда сократить время на каких-то 15-20 минут в веселом обществе дурманит.
Прусь, рискуя жизнью, как и мои попутчики.
Ой, девоньки, проход через эти "дебри может быть моим последним днем жизни". А как хочется быстрее оказаться дома и быть вместе с вами и со всем миром. Ну что так тянет человечество через сокращение пути к дому.

Прийдешь домой, а там ......
Мои любимые МВ, СВ, ХП и пр. члены домосоюза. Все готовы к исполнению своих обязанностей.

Гну

Ухохоталась!!! Маньяк ты!!!

Barbariscka, я ж фрося не написала у меня панас255

Гну

не ну я всего полгода собиралась

Мейта
мне этот вариант тоже понравился, масло в серединке замеса, ой как понравился

Hellena, Спасибо, надо было видеть глаза мужа?!!! "Ты это сама испекла??? не купила? Точна???" и взгляд полный восхищения, я за этот взгляд даже купленную(нафикненужную) за полторы штуки мышку(в период кризиса) простила

Леська, Марин, а обычный красный подойдет? наверное все же легче песка набрать, а плитку я где-то видела старую советскую, точна не блестящая...

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих) перетереть с 1/2 ч.л соли
Добавить 1 стакан молока (можно из холодильника), 2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильник. Через 4 часа можно печь. Хранится в холодильнике до 3 месяцев.

а в ХП можно сделать?по последовательности ХП-ской,вначале сухое,потом жидкое?или не то получится?и месить на Пицце?

Мейта,

Вот рецепта нетути, могу только почтой прислать.))

Fomich
песок насыпешь, поставишь и прокали сначала хорошо, чтоб всякая дрянь прогорела
а кирпич, кажется, маслом смазывали растительным и тоже хорошо прогревали (плохо помню, у нас песок был)

Нигуля
Всё вместе в ХП, замес на ПИЦЦЕ (10-15 мин.), отключить и вытащить. Всё. Поставить в кастрюле в холодильник.

Нигуля
Я "хрущёвское",всегда в ХП замешиваю !Очень здОрово всё получается!!!

Кроша
ага, суперски, руками так не получится.

МаДаМа
Галь,не знаю,руками чесслово не пробовала "хрущёвское" замешивать ,но охотно поверю тебе на слово !

Кроша
Инн, я тоже не пробовала я просто ПРЕДСТАВИЛА ЭТОТ ПРОЦЕСС и заколдобилася в судорогах

Кроша
МаДаМа
А я, представляете, это хрущевское лет 20 ручками месилс, а теперь только в ХП, по качеству особой разницы не заметила, но в ХП куда лучше, даже ручки чистые

Андреевна
Саааааааааааааш, не напоминай о кошмаре!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! как вспомню - тесто на пельмени месить - вешалка(((((((((( а на кулич?????
СЛАВА МОЕЙ ЛЮБИМОЙ ХП!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И МВ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И МИКРЕ!!!!!!!!!!!!!! И СТИРАЛКЕ!!!!!!!!!!!!!! И ПМ!!!!!!!!!!!!! И ВСЕМ МОИМ ЛЮБИМЫМ ПРИБАМБАСИКАМ!!!!!!!!!!!!!!