Марина, я делала по рецепту Mariv с хлебопечки. Дрожжи положила свежие, 11 г. Замесила первый раз на программе "пельмени", потом на программе "ржаной" мой Панасоник целый час выравнивал температуру, 10 минут замешивал, перед замесом посмотрела вроде ноздреватое тесто стало и поднялось. Потом 10 минут замес и подъем 1 час 20 минут. Перед выпечкой снова посмотрела, поднялся хорошо. Я обрадовалось. Увы, напрасно, вытащила с просевшей крышей. Сечас разрезала, а он ужасно ноздреватый и не вкусный. Первый делала по этому же рецепту без предварительного замешивания на пельменях, хлеб получился с выпуклой, но с разорвавшейся крцшей, не такой высокий и самое главное был вкусный. А у этого вкус какой-то странный....
Попробую сделать по твоему рецепту, просто он для меня немного великоват.Уменьшу чуть-чуть. Спасибо за совет.
Марин, ты в какой ХП пекла и на какой программе?