Задушевные разговоры мультяшей-19

Solnushko

Наверное все же грудку надо сначала обжарить. У выпечки температура выше она сок из курочки быстренько запекает и он не попадает "сырым" к сливкам. А тушение режим с постепенным нагревом...пока все согреется и прогреется, вот сок от грудки и приквасил сливки.

про йогуртницу:
у меня Тефаль. но либо что-то нам сломалось, либо изначально что-то я делаю не так: йогурт готовлю максимум 5-6 часов, а когда вытаскиваю баночки - так горячто, что обжигает. результат: йогурт расслаивается. если делать меньше по времени, то йогурт не загустевает. вот хочу попробовать делать йогурт в мульте.

Solnushko
а я б сливки почти в конце влила, минут за 10 до готовности. 1,5 часа много им.

lja
сломалась йогуртница у Вас. У меня тоже тефаль, высокой температуры во время готовки быть не должно, я когда достаю баночки-они теплые.

Дудочка пасиб, буду пробовать )
А сколько по времени примерно обжаривать?? Минут 25-30 на кг (800 гр) хватит?

Уважаемые завсегдатаи!

Я решаю вопрос, какого размера брать мультиварку для семьи из двух человек?
Может быть тут такие вопросы и задавались тысячу раз, но тем так много, что я просто не нашла сил отыскать ответ!

Основной прием пищи по вечерам, в ужин. И по выохдным. Я домохозяйка, стараюсь для мужа всегда приготовить что-то вусненькое. но по выходным хочея не у плиты весь день торчать, балуя любимого, а заниматься более интересными делами. Поняла, что без мультяшки просто уже "жызни нет".

Хочется утром кушать молочные каши, и выпекать маленькие запеканочки на двоих. И чтобы еды получалось не очень много - на раз покушать. Хватит нам двоим маленькой мультяшки?

Расскажите, какие преимущества у большой перед маленькой?

Вполне хватит, а если сделаете норму побольше, то еще и останется.

Дыркаотбублика
Для двоих вполне достаточно маленькой МВ. От большой она отличается только размером. Просто со временем приходишь к мысли, что одной мульти маловато. Конечно, можно совершенно спокойно жить и с одной, и вообще без МВ, но к хорошему быстро привыкаешь.......

Подскажите, на режиме ТУШЕНИЕ вода должна кипеть? Наливаю полную мультиварку воды, почти до последней рисочки и ставлю на тушение. Вода нагревается до 95 градусов и все. Кипеть и не думает. Так и должно быть?

frogling
А вы прямо измеряли температуру?
У меня в режиме тушения в какие-то моменты идет прям бульканье жидкости, я считаю, что это и есть кипение, но все-таки оно не все время прооисходит в этом режиме.
А еще я заметила, что у меня ни разу не прокис суп, свареный в режиме тушения. Хотя стоят они в кастрюле в холодильнике иногда и неделю (стыдно признаться даже). А раньше при варке на плите и казалось бы перекипячении - казусы случались. Феномен?

Девчонки,помагите мне-не могу найти рецепт помадки в мультиварке (Panasonic SR-TMH10)!

Девушки, спасибо вам, буду заказывать маленькую!

Мерила, отрыв крышку, градусником для мяса. Вода совсем не думает булькать. Если положить картошку и не залить водой, картошка и через час сырая. Думаю, так не должно быть.

Solnushko

думаю что вполне хватит и 20 минут, я не жарю до готовности, а просто обжариваю со всех сторон, чтоб сырого не оставалось, заливаю сливки... даю сливкам прогреться и перевожу на тушение. По умолчанию тушения 1 час..но готово уже через полчаса, так что если надо быстро, то не жду окончания тушения.

Только конечно надо ориентироваться на свою МВ, они у нас с разными темпераментами... у кого-то горячие, а у кого то не очень, так что готовность нужно по себе определять.

frogling

ИМХО режим тушения при большом количестве жидкости нужно заливать горяую (из чайника) воду, тогда он будет работать. А если залить холодной водой тушение, то ему на доведение до кипения нужно море времени.... часов 5-6 точно. Т.К, режим тушения от производителя не предусматривает, что на нем будут супы по максимуму варить. А для тушения мяса, да и любого другого продукта большого количество жидкости не нужно.
Режим тушения для картошки как таковой думаю вообще не подходит, для нее плов, выпечка это да... А на тушении прекрасно получаются блюда с картошкой...жаркое например или запеканки, в которых есть другие составляющие содержащие в себе жидкость.

Не надо ждать от МВ чуда на грани фантастики, она умница, когда к ней подходить с посильной задачей.

не совсем понятно какую именно помадку вы имеете в виду...
если вам нужна глазурь, то посмотрите вот ЗДЕСЬ

lja

Plusha

Девочки, меня тоже очень волнует этот вопрос. У меня Северин. Йогурт у меня никогда не расслаивался, получается идеально, но баночки нагреваются ОЧЕНЬ прилично: можно сказать, что голой рукой их даже некомфортно держать за донышки. Я боюсь, что такая температура "убивает" все живые бактерии. Как-то ге-то читала, что девочки пробовали стелить на дно йогуртницы сложенные салфетки или ткань - но я что-то испугалась.

Девочки, нашла очень объёмную статейку про рецепты и приготовление Йогуртов. ВОТ
frogling

У меня именно так и происходит. Думаю, что ЭТО НОРМАЛЬНО. Поэтому я перед варкой супа или тушением мяса сначала поднимаю температуру на "выпечке", а потом перевожу на режим "тушение". Всё прекрасно проваривается, не переживай, просто если без "выпечки" сразу на "тушение" чставить, то время нужно увеличивать. В моей мульте за 1 час тушения вода только прогревается.

Plusha
Жанночка, огромное спасибо тебе за рецепт МОКРЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС ВЕСЧЬ! Разреза нема, муж утащил на работу. Я успела маленький кусочек отломить
ЗЫ: Пекла конечно в духовке. Ну не ЛЮ я кексы из мульти

Fomich Марин, а по подробней расскажи, как пользуешь закваску эту?
Очень мне это надо! И можно ли потом, в качестве закваски использовать 1 баночку готового йогурта, или надо все время использовать опять "эвиталию "?

Странно ,а у меня за 1 час картошка(порезанная четвертушками)успевает полностью приготовиться,иногда даже разваливается...Правда молочный суп из овсяной крупы я на "Тушении" сразу на 2 часа выставляю...Зато не убегает (у меня овсянка на "Молочной каше" почему то "делает ноги" )

я видела йогуртницы мулинекс, у кого-нибудь такие есть?

swema Йогуртницу Мулинекс мне подарили на Новый год. Делаю в ней Йогурт где-то раз в три дня. Там 7 стаканчиков. Закваска Актимель. Кладу в каждый стаканчик по 1 чайной ложке. Ставлю на 8 часов. Достаю довольно ттеплые стаканчики и сразу ставлю в холодильник часов на 6-8. Получается крепкий хороший йогурт. Как я поняла, чтобы он не подходил водой, молоко должно быть почти комнатной температуры. Раньше я очень неплохо делала йогурт (а по Похлебкину это тоже самое мацони), закутывая баночки от детского питания теплым платком. Но тогда молоко должно быть теплее, где-то градусов 40. И не обязательно ставить на батарею, я оставляла просто около плиты часиков на 8, потом в холодильник. А на батарее у меня подходило водой и получалось очень кислое. В качестве закваски лучше всего использовать Актимель. Это для первой закваски. Потом можно брать из предылущего йогурта. Но время от времени закваску надо обновлять. Еще многое зависит от качесва молока. Да, и молоко желательно процеживать, чтобы не попадалась пенка.
Приятного аппетита!!

Hellena, там идет один флакончик сухой закваски на два литра молока, молоко 40 градусов заквашивается и укутывается на 12-14 часов, я заворачиваю в одеяло и около батареи ставлю, потом половину выпиваем, а половину оставляю на следующие закваски, надо где-то 100гр на литр, а потом где-то дней через 4-5, беру половину из свежезаквашенного и снова оставляю как закваску, но раз в два месяца обновляю новым флакончиком, хотя ухудшения ни вкуса, ни качества не вижу
Я понимаю что как турок написала, но если че спрашивай, там в инструкции все хорошо написано. Кстати сделала с топленым молоком, очень вкусная ряженка получилась, не такая как на сметане, очень выраженный топленый вкус был.

Девчёнки,а мне муж предложил вторую хлебопечку купить ?А на фига она мне ?А он говорит,пусть две будет !Вот такой он у меня щедрый !

А я хочу себе такую же сэндвичницу, как у МаДаМы, но у нас она стОит 2700, муж заупрямился говорит, слишком дорого...
А ведь она и поджаривает, и вафли печет, и гриль

Как уговорить? Какие аргументы убедительные привести?

Девочки, торможу. Можно ли в мульте (большой) приготовить кашку на одного??
В обсчем какое минимальное количество крупы нужно класть (в мультистаканах, или граммах ,или обычных стаканов...)

Solnushko
Я на молочной каше готовлю минимум на поллитра молока+полстакана мультяшного крупы.
Но это больше, чем одна порция. Совсем одну порцию лучше наверное готовить на тушении и помешивать периодически, только смысл?

vma
Покажи ему мои фотки. Я уже осэндвичнила приятельницу, 1890 руб.+300 доставка.

irarosl
пасиб..я в общем-то была близка именно к этой мысли...

Пыталась найти в характеристиках объем чаши, но не нашла. Может глазки стали плохо видеть?...

Здравствуйте!
Имеется: пачка зеленой замороженной фасоли, пачка замороженных же опят, две пачки фарша смешанного, томаты порезанные в с.с. - пачка. Лук, морковь есть только зажарка магазинная в пакете (если надо). Хочу из этого вечером быстрый мульти-ужин. Чтобы было не не жидко, а все чуть поджаристо - "выпечку" можно ставить прямо так с замороженными и на сколько? Не расползется все в кашу?

Спасибо!