Мультиварка - 13

В этой ветке выставляются только РЕЦЕПТЫ!!! Оформление рецептов см. ЗДЕСЬ

Все разговоры, вопросы, обсуждения в теме:
Задушевные разговоры мультяшей (Болтушки)


В случае нарушения вышеперечисленного - все посты будут удаляться без предупреждения и объяснения причин.




ПОЛНОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ ТЕМЫ: РЕЦЕПТЫ - ЗДЕСЬ

Все наши рецепты и кулинарный блокнот собранные Борисычем,
за что ему огромный респект и благодарности

Макар
Спасибо, Галюнь!
Ага, воздушный, "Аэробар" кажется... У меня шоколадки всегда валяются долго, никто их не ест, а дедуля добрый, презентует пачками Вот и извожу в выпечку

anna100, Ань, Красиво, а розочка из чего?

Fomich
Спасибо, Марин! Роза из остатков марципана, правда мне его красить лень было .

anna100, я просто подумала что ты уже и из белого шоколада делаешь:)? а ты не пробовала розочки делать когда шоколад наносят на живые лепестки , а потом когда высыхает собирают?

Fomich
Марин. пробовала, но мне не нравится то, они хрупкие очень, да и венки из вороха таких листочков меня не впечатляют.

ФАРШИРОВАННЫЙ КАБАЧОК



Кабачок среднего размера
Морковка
Лук
Рис
Фарш
Специи
Растительное масло
Сметана

Морковку трем на крупной терке, лук мелко режем, все это в мультю + масло растительное - на "выпечку" 40 минут. Когда лук с морковкой подрумянились, добавляем фарш и специи и еще 20 минут.
В это время моем-чистим кабачок, режем на кольца толщиной до 5 см
Рис брала длинный, пропаренный.

Когда мультя сказала "пиииип, пииип, пииип" - смешиваем обжаренные лук-морковь-фарш с рисом и этой начинкой фаршируем кабачок. (можно подождать пока остынет)
Укладываем на дно мульти (не мыла после обжарки) - максимум в 2 этажа.
Наливаем воды так, что бы она доходила до верхнего уровня кабачка (5 см)
и ставим "тушение" 1-1,5 часа.

Когда услышим характерное трехкратное "пииииип" - выкладываем на тарелку, поливаем сметаной!

Кушать подано!

ШОКОЛАДНО-ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ

Рецепт из журнала "Вкусно и полезно" н-р 145 за 2008 год.





Мои изменения в скобочках

ТЕСТО:

1.5 стакана муки
2\3 стакана какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1\2 ч.л. соли
0,5 стакана пахты (у меня - кефир)
250 гр запеченной ломтиками тыквы ( когда я взвесила потертую тыкву , то у меня получилось 150 грамм, и оставшиеся 100 грамм я добавила тёртое яблоко - Семеринко)
2 ч.л. ванильного экстракта ( 1 пакетик ванильного сахара)
170 гр слив. масла
1 стакан коричневого сахара
1 стакан сахара
3 яйца и 1 желток

Нагрейте духовку до 190 градусов. Две формы для выпечки диаметром 20 или 23 см выстелите пергаментом и слегка смажьте маслом. ( Я пекла половину теста в мульте Выпечка 50 минут, а вторую - в разъемной форме - в духовке, чтобы побыстрее было... А так можно было всё выпекать в мульте.)
Просейте в миску муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте пахту, кусочки тыквы и ванильный экстракт. Миксером на средней скорости взбейте в пышную массу масло и оба вида сахара. По одному вбейте яйца и желток. Переведите миксер на самую низкую скорость и попеременно вводите по одной трети мучной и тыквенной смеси. Разлейте тесто по приготовленным формам. Выпекайте в течение 35 минут - готовность проверяйте зубочисткой. Перед тем как покрываить торт глазурью, дайте коржам остыть.

КРЕМ:

180 грамм размягченного слив. масла взбейте миксером на средней, затем на высокой скорости до образования пышной массы. Добавьте полтора стакана сахарной пудры, 2 ч.л. какао, 1\2 ч.л. корицы, 1\2 ч.л. ванили ( у меня - пакетик ванильного сахара) и перемешайте до однородной массы на минимальной скорости миксера. В отдельной ёмкости взбейте в густую пену на средней, а потом на высокой скорости 1,5 стакана жирных сливок (не менее 30 проц. жирности), 0,5 стакана сах. пудры и 1\2 ч. л. оранжевого пищевого красителя. Ложкой осторожно смешайте взбитые сливки с кремом из слив. масла. Получившимся кремом промажьте коржи, верх и бока торта. ( У меня получилось четыре коржа, пропитывала ликером). Поставьте в холодильник на 30 минут.

ГЛАЗУРЬ:

120 гр порубленного горького шоколада, 1 ст. л. холодного слив. масла и 3 ст.л. кукурузного сиропа ( чего нету, того нету... Вместо него взяла шоколада 140 гр.) соедините всё в небольшой жаропрочной кастрюле. Доведите до кипения 0,5 стакана жирных сливок, залейте ими шоколад и оставьте таять на три минуты. Остудите. Затем энергично взбейте венчиком до однородной массы. Оставьте на 3-5 минут, чтобы глазурь слегка загустела. Вылейте глазурь в центр верхушки торта и распределите так, чтобы она стекала по бокам.



Кружочки - это готовые, оранжевый шоколад.

Торт "Прага" от МАКАР



И разрез



Ингредиенты:

Яйца-2шт
Сахар-1 стакан
Какао порошок - 3ст.л.
Сметана - 250г
Сгущенка - 0,5 банки
Сода - 0,5 ч.л.
Мука - 1стакан + 1\3стакана

Приготовление

Яйца растереть с сахаром до бела.
Добавить какао, сметану,сгущенку , соду и муку.
Все перемешать и поставить на 3 часа в холодильник.
Выпекать в МВ 65+30
Разрезать теплым, но не горячим!!!

КРЕМ:

200 г сл масла. 2 ст. ложки какао; 1/2 банки сгущ. молока. Все хорошо взбить.

ГЛАЗУРЬ:

0,5 стакана сах. песка, 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки молока, 50 г. слив. масла. Все варить, постоянно помешивая, 10 мин.

Синим слова автора

Я брала готовую глазурь.

Идею с розами брала Здесь

anna100
Чизик - очень!!!
СолнышKо

Классная идея!!! Выглядит очень аппетитно!
Макар

Hellena

Ну ,девочки, ухожу я от вас... Не могу ТАКОЕ видеть на ночь!!!!!

Макар Так Галю я не поняла а рецепт то и где? И кружочки то это Хто?
Так уже видю рецепт появился и я его уже стырила себе в копилочку
КРАСОТИЩЩА!

Hellena, а кружочки - это оранжевый шоколад, куплен во Вкусном магазине.

Макар Галя хочу такой же! Еще че купила там? Колись в бролталках

СолнышKо
Hellena
Макар

Искусительницы, нельзя даже смотреть без зависти на такое Теперь точно не уснуть

СолнышKо
Макар
Hellena
Ух, девы, красота

lusek Спасибо, Люсенька!

Кроша

Инна, вчера пекла твой пирожок только с обжаренным луком, фаршем и рисом. Просто прелесть. Вкусный, нежный. Семья ждет этого же пирожка и с другой начинкой. Всем понравился. Еще раз спасибо за рецептик.

anna100

Анна. Твой чизкейк супер. Ты вообще такая мастерица по чизикам.

Макар

Галя, такой соблазнительный тортик.

Hellena

Елена, ну очень оригинальный и красивый. Музыкальный!

А я пока на тортики только засматриваюсь, пока пеку лишь разные кексики.
В этот раз был кекс по- фински от Светланы77 . Очень хороший кекс, не сухой, прям как торт съели. Спасибо за рецепт.

Привет! недавно родила второго ребенка и по определенным причинам мне нельзя сахар. Тут на "ХОРОШЕЙ КУХНЕ" в рецептах ИРИНЫ КУТОВОЙ нашла два очень приличных кекса. Приготовила их в мульте-нам понравилось.

ОВСЯНЫЙ КЕКС С КУРАГОЙ



РЕЦЕПТ:

1 стак. овсяных хлопьев
1 стак. кефира
2 яйца
4 ст.л. пшеничных отрубей(можно заменить овсяными хлопьями или мукой)
0,5 ст. сахара (я делала с фруктозой)
2/3 стак. муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды+2ч.л.разрыхлителя(или 1 ст.л. соды гаш. уксусом)
3 ст.л. раст. масла
1 стак. кураги (200 г)

Овсяные хлопья залить кефиром и оставить набухать

Курагу вымыть,залить кипятком и,когда станет мягкой,обсушить и порезать на кусочки, Обвалять в муке(тогда она не осядет на дно).

В геркулесовую смесь положить яйца,сахар,соль,соду,разрыхлитель и раст. масло. Хорошо размешать ложкой.

Добавить муку и отруби,Вмешать курагу.

Тесто вылить в смаз.маслом кастрюльку мульти.
ВЫПЕЧКА 65 мин,перевернуть и еще 10 мин.

БАНАНОВЫЙ КЕКС

2 стак.без верха муки
3/4 стак.сахара(фруктозы)
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 1/4 стак.грецких орехов жарен.(я делала без них)
3 очень спелых банана
1/4 стак. простого йогурта(у меня не было, я положила 2 ст.л.сметаны+немного кефира)
2 яйца(слегка взбить вилкой)
6 ст.л. слив масла(растопить и остудить)
ванилин

Смешать муку,сахар,соду,соль,орехи.
Отдельно смешать бананы(растолочь толкушкой,но не прямо уж в пюре,можно нарезать крупными кубиками),йогурт,яйца,масло и ваниль.
Осторожно лопаточкой смешать сухие и влажные продукты,чтобы только-только перемешалось! Если тесто долго вымешивать оно плохо поднимется и не будет рыхлым.
Выложить в смазаную маслом кастрюлю мульти.
ВЫПЕЧКА 60 мин,можно только с одной стороны
готовность проверить зубочисткой

Девочки, ваши тортики и чизкейк просто прелесть!!!

Крыло индейки с картофелем и марковью!
крыло разрезать, нарезать картофель и марковь, ещо головку лука порезать и поставить на тушение на 2,5 часа.
получилась что то типа суп-соус!
что то неполучилось с фото невставляется

А*ля Сладкий плов



В принципе почти диетический
На режиме выпечка обжарила в 1 ст.л. сливочного масла 1 большую морковь. В процессе обжарки добавила 1 ч.л. коричневого сахара, соль (на глаз). Как морковь была готова, положила сухофрукты (вишня, клубника, чернослив и цукаты из смеси), залила 1 мультстаканом (мст) молока + 1 мст воды. Довела до кипения, всыпала 1 мст риса (пропареный, золотичтый) и перевела на режим Плов.

За первый цикл этого режима рис не приготовился вообще Пришлось добавить еще почти 2 мст воды и снова включить режим Плов. Как ни странно, но плов получился очень рассыпчатым

Моргана , Иришка, красота-то какая!!! Любой узбек позавидует!!!

Моргана
Красота!!!, сухофрукты просто забрали в себя воду, поэтому, наверное, на рис не хватило:)

Fomich
О, Марин...я об этом не подумала(( К ночи тормозом была Видимо так оно и есть. Ну да ничего, главное что со второго раза вышло, причем очень удачно

а у нас на сегодня солянка.


Включила режим Выпечка и с открытой крышкой сразу
налила чуток растительного масла порезала лук бросила обжаривать, лук обжаривался резала сосиски, потом их туда же.
Затем капусту измельчила и морковь. Первой пошла морковь, все перемешала, потом капусту частями, что бы осела - опять все перемешала и добавила 1 ст ложку сметаны (осталась ни туда ни сюда- не выбрасывать же) и приправа для капусты, соль - все это было в режиме выпечка в общей сложности 25 минут. затем выключила режим выпечка включила на тушение 1 час и пошли мы гулять.. бабу снежную лепить пришли ..... а запах....
да же маме понравился.....

Моргана ИР !!! Какой плов аппетитный получился!
OlgaVS Оль, супер солянка!

Hellena
спасибо!!!

СУП-пюре С СЁМГОЙ( но можно и не пюре)

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!!



Обжарила в мульте лук,добавила нарезанные на кубики картофель (2 шт) и морковь (1 крупная шт). Залила кипятком из чайника на 5 см выше поверхности, довела до кипения, забросила рыбу, нарезанную на кубики по 2-3 см, добавила Вегету, специи для рыбы, поварить на "тушении" минут 30. (Если на плите, то 15 минут вполне). Затем крупным половником с дырочками я вытащила почти всю рыбу и порцию кубиков картошки-морковки. В остальной суп опустила блендер и спюрировала до мелких кусочков. Выложила опять в суп вытащенную "гущу" и долила немножко сливок. В рецепте рекомендуется около 200 мл сливок, но у меня были только 33% и я влила не больше 50 мл. Вкус стал ТАКОЙ нежный!!!! Мы дважды в день сегодня суп ели, не могли оторваться!
Думаю, что можно использовать и другую рыбу(филе)...нужно только подумать какую!

lusek , Люсь, ты лучший в мире суподел!!!

ХАРЧО С БАРАНИНОЙ




ИНГРЕДИЕНТЫ:
600г бараньей грудинки
2 л воды
1 головка лука для бульона
2 средних головки лука для зажарки
3 ст.л. томатной пасты
2/3 мультяшных стакана риса, промытого
2 ч.л. хмели-сунели
петрушка
укроп
кинза
соль по вкусу
перец горошком
долька чеснока, мелко порезанная


Положить грудинку и 1 луковицу в кастрюльку, залить 2 л воды и поставить на режим «тушение» на 2 часа.
Поджарить лук на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.
Через два часа достать грудинку и лук(его выбросить) , убрать все косточки и положить мясо обратно в бульон.
Туда же добавить пассированный лук с томатной пастой, рис, нарезанную зелень, приправы (все, кроме чеснока)
Поставить на «тушение» на один час.
Положить чеснок, и дать настояться на «подогреве» примерно 30 минут.

lusek
Люсь, твой суп сразил меня наповал!!! Как думаешь- с горбушей его можно приготовить? У меня как раз целая лежит в морозилке, не знаю что с ней сделать....