AnnaKoru	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 15:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 132 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 764 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Бронницы, Московская область	Ну, вот, позвонили! Хлебопечку не успела - долго раздумывала, надо было еще утром заказывать... Может, дадите наводку?

Моргана	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 15:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Кроша Посмотри ТУТ А ХП ТУТ Дерзайте девочки, вам повезет! Есть еще вариант, попробуйте, вдруг

irarosl	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 15:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	ХП дешевле всего в МИРе. У них типа распродажи сейчас на них. Дешевле видела только в прайсе на двери магазина Дома-хлеб на ВВЦ, но про наличие не смогла узнать, он не работал.

Мейта	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 15:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Цитата: (irarosl @ 13.10.2008 - 12:50) Мейта Вот недавно искала для невестки торты с фотографией, нашла фирму, которая делает фото съедобное, его можно и на тортик, испеченый самой, приделать. ссылка вот, но это в Москве: фото-торт Может и у вас есть что-то подобное. Нашла, девушку, за 2 кг. торт берет 1600. Но я как всегда поздно опомнилась и у нее все занято... это говорят, что люди живут бедно... Пока думаю поступлю так: испеку сметанник с 2 разными коржами (белым и шоколадным или ореховым) верх украшу тертым белым и черным шоколадом. А надпись типа Олежке 1 годик напишу через трафарет присыпками. Как считает, эту надпись реально осуществить. Помню кто-то лист кленовый делала. Из чего лучше делать трафарет? Или скучно будет???

Светла77	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Мейта Танюш, моей дочке в апреле был годик. Я тоже долго думала как тортики украсить... Посмотри ВОТ ТУТ как у меня получилось.... Кремом я украшала практически первый раз серьезно, тренировалась за день до этого на простом кексе. В магазинах сейчас продается много всякого жевательного мармелада, зефира, в виде различный фигурок, все это тоже можно в дело пустить...

Мейта	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 16:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	цитата: (Светла77 @ 13.10.2008 - 17:05) Мейта Танюш, моей дочке в апреле был годик. Я тоже долго думала как тортики украсить... Посмотри ВОТ ТУТ как у меня получилось.... Кремом я украшала практически первый раз серьезно, тренировалась за день до этого на простом кексе. В магазинах сейчас продается много всякого жевательного мармелада, зефира, в виде различный фигурок, все это тоже можно в дело пустить... Ой, спасибо огромное! Красота красивущая! Скажи пожалуйста, а буквы тоже из жевательного мармелада? Главное найти бы такой с буквами!

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 17:39 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Мейта Я в АШАНЕ покупаю, там картинки есть и фигурки сахарные. Каптинки съедобные, типа вафельного листа, а фигурки тоже съедобные, только того........твёрдые очень. И свечки там есть, разного цвета и размера. И посыпки. Да и вобще много всякой фигни. Главное, чтобы потом тебя оттуда вытащили во-время))))))))) Потому как руки становятся просто на глазах загребуЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩими, а глаза - завидуЩЩЩЩЩЩЩими)))))))

Hellena	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 18:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Девушки угощайтесь! Маффин с черным крыжовником РецептЗДЕСЬ

Светла77	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Мейта Буквы из жевательного мармелада, такой в маленьких пачках, типа фру-фру. Там окошечко прозрачное видно что буковки.. Я взяла 2 пачки в надежде на разные буквы, но они оказались все одинаковые, пришлось Н в И переправлять ножичком

Мейта	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 19:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Цитата: (МаДаМа @ 13.10.2008 - 18:39) Мейта Я в АШАНЕ покупаю, там картинки есть и фигурки сахарные. Каптинки съедобные, типа вафельного листа, а фигурки тоже съедобные, только того........твёрдые очень. И свечки там есть, разного цвета и размера. И посыпки. Да и вобще много всякой фигни. Главное, чтобы потом тебя оттуда вытащили во-время))))))))) Потому как руки становятся просто на глазах загребуЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩими, а глаза - завидуЩЩЩЩЩЩЩими))))))) Спасиб! У нас тут какой-то мини Ашан на Старой деревне открыли... надо туды сгонять посмотреть!

AnnaKoru	Показать ссылку этой темы 13.10.2008 - 23:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 132 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 764 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Бронницы, Московская область	Цитата: (irarosl @ 13.10.2008 - 16:50) ХП дешевле всего в МИРе. У них типа распродажи сейчас на них. Дешевле видела только в прайсе на двери магазина Дома-хлеб на ВВЦ, но про наличие не смогла узнать, он не работал. Спасибо за наводку! Уже заказала! Так хочется владеть!...

lusek	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 00:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Я купила телячью рульку (нарубленую толстыми кругляшками с косточкой). замариновала вкусным чесночным маринадом Санта-Мария. ДАЙТЕ СОВЕТ!!! КАк вкусно её завтра приготовить? Можно в мульте, можно в духовке. Никогда её не делала, но хочу вкусно и мягко!!!!! (Вот на фото три штуки в маринаде)

anna100	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 00:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	lusek Люсь, я б красоту такую в рукаве запекла, она сочная будет...

креветка	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 06:21 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 60 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 078 Регистрация: 5.03.2008 Откуда: г.Благовещенск Амурской области	Хотела спросить по просьбе подруги Светланы , у нее нет компьютера. Я угощала ее тортом «Татьяна» от Ирины Кутовой. Духовки ни у меня ни у подруги нет, я пекла коржи в микро на конвекции, а у подруги микро и этого не может, хотя конвекция там есть( все горит, регуляция температуры не помогает никак).Кто- нибудь пробовал печь коржи такого типа в мульте ? Если да, то сколько времени ставить. Очень хочется ей такой торт испечь…Еще у нас получаются резиновые манники в мульте, хотя я рецепты разные давала, и сама пробовала печь. Хотелось бы рыхлый манник. У кого-нибудь такой получался?

Плюшка	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 06:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 540 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 113 Регистрация: 19.10.2004 Откуда: Омск	Цитата: (креветка @ 14.10.2008 - 10:21) Хотела спросить по просьбе подруги Светланы , у нее нет компьютера. Я угощала ее тортом «Татьяна» от Ирины Кутовой. Духовки ни у меня ни у подруги нет, я пекла коржи в микро на конвекции, а у подруги микро и этого не может, хотя конвекция там есть( все горит, регуляция температуры не помогает никак).Кто- нибудь пробовал печь коржи такого типа в мульте ? Если да, то сколько времени ставить. Очень хочется ей такой торт испечь…Еще у нас получаются резиновые манники в мульте, хотя я рецепты разные давала, и сама пробовала печь. Хотелось бы рыхлый манник. У кого-нибудь такой получался? "Татьяну" в МВ не пекла, а вот манник делала в субботу по такому рецепту: 1 ст манки замочить на 40м-1 ч в 1 ст сметаны 15% 2 яйца 1 стакан сахара- взбить добавить 1/2 пачки размягченного масла (у меня был сливочный маргарин) всё смешать вместе, добавить 1 ст муки 1ч л разрыхлителя 1 щепотка соли выпечка 60 + 20 мин Резиновым точно не был, немножечко даже крошливым.

Омуль	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 11:49 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 99 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 161 Регистрация: 28.01.2008 Откуда: Россия, Пермь	креветка может у меня не совсем адекватное понятие о резиновости и крошливости но, на наш вкус, вполне себе рассыпчатые манники, конечно, не наммура, но мы любим вот тут, а здесь и здесь варианты

Spam	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 12:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 630 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 695 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Челябинск	Девочки, привет! Кто делал самсу? Подскажите вкусный рецепт. А то ребенка кушала покупную, говорит нравится. Я хочу сделать сама, но чтоб вкуснеееееееее!!!

Моргана	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 12:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Spam Ириш, я делаю а*ля самса. Поскольку редко бывает готовая с хорошим тестом. Я беру слоеное тесто, начинка : баранина мелко порезаная кубиком, лук, так же мелким кубиком картошка, 30% от мяса. Соль, перец. И лепишь квадратики, оставляя небольшую дырку в середке, смазываешь яичком и в духовку. Но это очень далече от настоящий самсы, которую вообщем то и сложно сейчас найти в кафешках. Я знаю что иногда тыкву добавляют, но сама такую не ела Эх , только один раз ела настоящую самсу. Каждое утро к открытию кафе на море ходили и покупали с пылу-жару Глянь еще туточки

Spam	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 13:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 630 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 695 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Челябинск	Моргана Ириш, спасибо! Я сомневаюсь, что она настоящую ела, потому-что в интернете почилала, там совсем другая Думаю вот, рискнуть сёдня или нет? (а мясо обязательно именно резать мелко? Блин в ломы ваще... Но если надо, то придется...... )

Макар	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 13:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Spam , Ириш, ВОТ ЗДЕСЬ - пошагово. Только это всё - в хлебной ветке надо бы...

Моргана	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 13:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Spam Острым ножом мясо порезать на кубики раз плюнуть, если оно еще малость подморожено, то ваще лафа)) Так что дерзай! Галь, не ругайся, а? Мы ж пока ток болтаем, а вот сделает Иришка и угостит нас где положено

lusek	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 13:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	anna100 цитата: Люсь, я б красоту такую в рукаве запекла, она сочная будет... Ань, а где подробности??? С чем? Просто запаковать в рукав - и всё??? У меня с рукавами что-то не дружится.. Однажды делала картошку с мясом - два часа томила: картошка сыроватая, мясо суховатое.. Ну я и забросила мысли о рукавах. Может что-то не так делала... (Маслом смазывала, пару ложек воды)

anna100	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 14:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	lusek Цитата: Ань, а где подробности??? С чем? Люсь, не знаю, почему у тебя не выходит, я много чего в рукаве запекаю. Конечно чаще всего кусок свиной шейки шпигованной кг так на 1,5... Часто натуральные свиные котлеты на кости пеку с картохой, порезанной ломтиками. А рульку тоже можно вполне. Кладешь прям из маринада в рукав, хорошо завязываешь концы и сверху делаешь в рукаве 3-4 дырочки зубочисткой и все, уходишь по своим делам. Часа на 2 я б точно поставила (т к на кости еще к тому ж), воду не лить ибо незачем, мясо и без того даст сок. А гарнир -овощи...ИМХО.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 15:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Цитата: я много чего в рукаве запекаю Анют, это ты где запекаешь, в духовке?

irarosl	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	А я раньше только курицу в рукаве запекала, так мне кажется в мульте она получается именно такая же, только без рукава. Есть ли смысл духовку задействовать в таких случаях? Мне кажется - нет.

lusek	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 16:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	anna100 цитата: Кладешь прям из маринада в рукав, хорошо завязываешь концы и сверху делаешь в рукаве 3-4 дырочки зубочисткой и все, уходишь по своим делам. Я так и делала. Только маринад был из масла с чесноком. Туда мясо кусочками и картошку кусочками. Часа через два достала: картошка как подсохшая, но внутри не мягкая. А мясо плотноватое, не такое, как из мульти. Может с температурой перемудрила?..

МаргаритаСмирнова	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 16:52 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 31 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 752 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Москва	Попыталась сделать сегодня ветчину в Белобоке. За основу взяла фарш свинина+говядина (50*50), чеснок, морковь, посолила. В ветчинице готовила в пакете. Режим 2 мин. на пару + 3 часа на тушении. Когда остыла в холодильнике попробовала, ветчина оказалась очень сухой. Что я могла сделать неправильно?

lusek	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 17:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Выкладываю свой ужин!!! МНЯМ!!! Телячью рульку делала в мульте- выпечка -40 минут+тушение 2 часа. (До этого мариновала на ночь). Мясо отвалилось от косточек и таяло! Гарнир - обжаренные свежие овощи с чесноком и укропом.

Hellena	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 18:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Аэто мой ужин! Кабачки фаршированные в МВ и картошечка жареная на сковороде! Люблю повеселиться особенно пожрать!

Hellena	Показать ссылку этой темы 14.10.2008 - 19:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	lusek Люсь знатная у тебя рулька получилась! Мням!