Мультиварка - 10

lja
Самой простой ниткой)))))))))))))

Здравствуйте, я в эфире ПОМОГИТЕ кто нибудь!!! "Мультя" 4 дня. Вчера решила приготовить свинное сердце. Обжарила на выпечеке 20 мин с луком и решила потушить в замороженными овощами поставила на 1час, по истечении времени открыла овощи не почти не разморозились, хотя все работало и на дне сердце грелось. Поставила снова на выпечку на 40 минут - все дошло.
Где я прокололась с овощами? Что я сделала не так?

VironikaS
я думаю, нужно было больше времени на ТУШЕНИЕ ставить. Или сначала всё (вместе с овощами) на ВЫПЕЧКУ , а потому уже перевести на ТУШЕНИЕ.

т.е. обжарить сердце с луком до готовности, потом на той же ВЫПЕЧКЕ добавить овощи, ещё немного подержать (минут 15-20) и перевести на ТУШЕНИЕ. ИМХО.

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 4.04.2008 - 11:45

Леська
Когда делала с "Альтеро с добавлением масла зародышей пшеницы" - на выпечке держала почти 2,5 часа, все равно был влажным. Это же масло пустила на выпечку хлеба - и тоже не поднялся.

Хочу сказать в защиту масла Алтеро, возможно вам достался фальсификат, т.к.готовлю на этом масле уже год, за это время перепробовала все его разновидности и с оливковым маслом и с зародышами пшеницы...

Скажу больше готовлю только на нем, жарю, парю, пеку хлеб и во всех рецептах выпечки заменяю им слив.масло и маргарин и ни разу не было прокола, наоборот дополнительная воздушность у выпечки и хлеба.

И да поправят меня старшие товарищи, что всхожесть теста и время выпечки не зависят напрямую от масла. Скорее за это отвечают качество дрожжей, и количество жидкости. ИМХО

Это сообщение отредактировал Дудочка - 4.04.2008 - 11:49

шелковой? или какая под руку кинется?

lja
Любой))) Какую дети принесут))))

MargoLane

Заказала чаши в октябре и феврале они уже у меня были.

Ну ручки то не зачем обижать , в духовке всё получается прекрасно. А вот Лолин чиз-кейк я делала с теми же продуктами, что и автор рецепта. Так у неё низ чиз-кейка прям как из духовки, а у моего низ еле-еле жёлтый

Это сообщение отредактировал паниМоника - 4.04.2008 - 13:27

Да не собиралась я её вовсе ругать , что Вы! Просто у меня ВСЯ выпечка в МВ так получатся - бледная и не пропечённая Мне кажется, что у моей МВ слабоватая температура на "Выпечке"

А может это из-за яиц еще, у меня например все намного желтее получается почему-то. И корочка поэтому темнее.

irarosl
здорово что дочке понравилась запеканочка. А ты хотела только половину нормыы печь

marchil

А где купли?

Это сообщение отредактировал MargoLane - 4.04.2008 - 13:46

А у меня наоборот, вся выпечка шоколадного цвета. Не понимаю почему.

Я к вам за советом!!! решила первый раз приготовить сладкий плов, без мяса.
Нашла рецепт на 1 страничке:

3 ст. ложки виноградного масла +1 морковь + 1 средняя луковица + 8 штук инжира + 10 шт кураги + 2 сушенных груши + горсть грецких орехов + 3 кусочка коричневого сахара + 1,5 мультяшных стакана риса и горячей воды выше всей смеси на 1 см

Я хочу сделать из коричневого риса. видела пропорцию 1ст. на 2,5 воды...так пойдет? При этом хочу положить тертую морковку, курагу, суш. грушу, изюм. Думаю насчет орехов - у меня есть смесь..стоит? просто никогда не пробовала плов с орехами. А сахар действительно в плов кладут?
И еще вопросик: масло нужно растительное, если предварительно морковку не обжаривать, а прямо в рис положить? у меня есть подсолнечное, оливковое, кунжутное..надо?

Подскажите, пжлста!!! Очень хочется, чтобы получилось
Всем заранее спасибо

Vitulia
Вниз налей масла, которым обычно пользуешься для приготовления. Потом положи лук+морковь+сухофрукты. Я люблю добавить чернослив для кислинки. Сахар я кладу в готовый плов, потому как мне сахар там не нужен, а ребенок любит послаще. Потом кидаешь рис и заливай водой как написано на упаковке риса. Обычно пишут сколько надо. Потом включаешь ПЛОВ и ждешь. Но думаю что будет подольше, чем с обычным рисом. Я еще добавляю 1.ст.л. специ для плова и барбарис сухой.

Здравствуйте!!! Мультиварка - это что-то! Делала плов - мужу и ребенку понравилось очень! А уж они у меня привереды. :-) Хочу на ДР мужа испечь медовик, возникли вопросы. В рецепте указываются в качестве меры стаканы. Это какие? Которые по 250 гр. или тот который в мульте? Да и в остальных рецептах про какие стаканы идет речь? Заранее спасибо за ответы!

Львица
Ой, спасибо огромное!!! Барабарис есть, обязательно добавлю А сколько примерно сухофруктов вцелом, если из 1 стаканчика риса делать?

lidkin
Cтаканы ОБЫЧНЫЕ))) Для медовика.
А для всего остального - обычно пишут, какие)) Или спрашивай у авторов.

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 4.04.2008 - 19:38

МаДаМа, вот так и чувствовала... :-( Вот и не получился у меня медовик... :-( Эх... Хорошо, муж на работе уже отпразновался... :-)

lidkin
А что, что случилось???!!!

МаДаМа
Не пропекся и сверху весь скукожился... :-( И с клапаном что-то опять не то... Влага под крышкой дюже сильно опять скапливается и во влагосборник не убегает. Ну да ладно. Буду еще что-нить пробовать... Только у меня всяких вкусностей сейчас нет... Только орехи грецкие, мука, яйца, сахар, творог просроченный (сильно). Может, подскажете рецептик какой быстрый?

Может кого-нибудь заинтересует рецепт от Евгении
http://blog.kp.ru/users/735975/post71573472/
"РИС В САЛФЕТКЕ(на пару)
Но не просто в пароварке, а в салфетке! Рис получается рассыпчатым, каждая рисинка чувствуется индивидуальностью, а не в составе коллектива))) Боюсь ошибиться, но кажется это из азербайджанской кухни, во всяком случае я в какой-то передаче видела именно такой способ.

РИС В САЛФЕТКЕ

Длинный овальный рис промойте до прозрачной воды, обдайте кипящей водой и тут же промойте холодной.
В широкую кастрюлю налейте 3/4 подсоленной воды, сверху натяните льняную салфетку, обвяжите ее края вокруг кастрюли. Поставьте на огонь. Как только вода закипит, высыпьте на салфетку рис, прикройте сверху крышкой или перевернутой тарелкой. Разложите немного топленого масла (я просто рис чуть сбрызнула оливковым). Варите при постоянном кипении примерно 30 минут.

Выложите на блюдо, часть риса подкрасьте куркумой или шафраном для аромата и украшения."

Дудочка, я тоже не первый месяц на кухне, и могу вас заверить что и от качества масла зависит результат выпечки. Специально указала марку этого масла, т.к. не я одна уже наступила на эти грабли. Выпечка выходит с липким мякишем - как бы непропеченная.

MargoLane
В Паноплазе

Леська , пеку все с маслом "Золотая семечка" подсолнечное. Проколов не было, а вот с Альтеро - был.

Я сегодня второй раз пекла медовик от Шулы. Поднимается и пропекается внутри замечательно, но сверху он липкий. Скажите пожалуйста , так и должно быть?
Я его переворачиваю липким вниз и никто ничего не замечает.

Скажите, кто-нибудь делал ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗ?
Я вот щас хочу попробовать, но что-то побаиваюсь......
В сырную массу какао добавить....Как думаете - получиться?

Кто-то делал, по-моему Lusek. У нее получился. Хотела помочь, но никак не могу найти, где она про это писала. Может кто другой подскажет.
А я поставила медовичок от Шулы, держу кулачки! Так волнуюсь... Обязательно отчитаюсь!

Снгодня пекли шарлотку с грушами по рецепту из книжки МВ вот результат

soyl!
красиво то как, и вкусно, наверное.
придеться тож сделать...