Мультиварка - 9

А я вчера сыну на День рожденья именинный чиз-кейк испекла! На готовый чиз уложила малину и залила желе. Получилось очень нарядно и вкууууусно!!! Гости смели подчистую, свекр даже не поверил, что сама готовила, а свекровь теперь на день рожденья тоже мультиварку хочет!
Сфоткать спохватилась, когда уже маленький кусок остался.

Информация для заинтересованных. Заказала на www.panasonic-plaza.ua запасную кастрюльку. Стоимость 265 грн. Заодно спросила- будут ли, в конце-концов, на Украине мультиварки. Сказали-ждут поступления. Будут однозначно.Ждемс

А основа какая у чизика? Такой симпатишшный!!!

Основа из овсяного печенья+сл.масло+орехи (у меня был миндаль). Когда первый раз готовила -пробовала остывшим, но не охлажденным -не понравилось, основа рассыпалась и на вкус не очень... А утром из холодильничка достала -объеденье!!!

Я конечно понимаю что мультиварка очень удобная и популярная вещь, но неужели с помощью неё делаются всё, даже то что казалось бы более оптимально делать с помощью сковороды-кастрюли-духовки?

Из небольшого опыта делаю вывод, что например супы требующие некоторой очередности закладки, проще готовить все таки в кастрюле на плите...

SergeL
Да нет конечно. Просто каждый делает так, как ему удобно . Я большую часть супов варю на плите, и мясо жарю в воке, мне так больше нравится.

А я при всем моем достаточно большом кулинарном опыте супы варю в мультиварке.
Я не закладываю все одновременно, борщ и рассольник варю по традиционной технологии и привычной последовательности закладывания продуктов.
Но..
В мультиварке прекрасно варится бульон - без надзора и снимания пены. Справедливости ради, нужно сказать, что я довожу до кипения на сильном огне первый бульон, сливаю его, мою мясо и уже потом закладываю его в мультиварку и заливаю снова водой, включая на режим тушения.
Все овощи, необходимые для тушения для борща или рассольника, тоже закладываю в мультиварку в режим выпечки.
Преимущества очевидны - ничего не пригорит, и выключится по времени.
Я уже где-то писала, что у меня две мультиварки, по причине своей занятости я занимаюсь готовкой не каждый день. Но когда я готовлю, обе мульти варят-парят с утра до вечера.
Конечно, мульти не абсолютно универсальны.
Мясо жарить действительно удобнее и вкуснее в воге. Гуся в ней тоже не запечешь. Но бисквит лучше, чем в духовке.
И зато появилось множество новых блюд в моей кухне. И старые - всякие голубцы, фаршированные перцы, супы, ризотто и пр. приобрели новые краски и вкус.
И еще один огромный плюс. Я могу зарядить плов или супчик с утра за пятнадцать минут.
А к обеду моя семья ест свежий горячий обед в мое отсутствие.
У меня прекрасная плита с навороченной духовкой, но без мульти трудно уже себя представить.

LenaV07

Интересно, а сколько ж тогда доставка стоит из Киева в Донецк? И хлебопечек нет :-(

SergeL

Наверно оно и так. Только Мультя изменила многие взгляды на привычные правила приготовления любимых блюд. Жаренье и зажарки, в т.ч. с применеием масла стало меньше. А ЖЕНЩИНАМ, как в отличие от нас, более занятых, так это просто палочка-выручалочка, особенно у кого малых детишек мало-мало.. Если нет зажарок, так и еда нежнее и полезнее, ведь деток маленьких не так просто обмануть. Да и сам принцип - всё вкинул, включил и забыл, просто чудо, за сключением конечно выпечки и ещё пару блюд. Сам, сколько раз, поставлю какую нибудь еду готовиться, а тут звонок и срочно нужно на работу, бросаю и еду. Возвращаюсь часов через 5-12 домой, а тут Муля, меня заждалась с вкуснотенью пользительной, да и как только что приготовленной. Именно этого нет нив печках, ни в духовках.... А традиционные последовательные закладки продуктов, я практически похоронил полностью. Супы давно практикую без зажарок, как мне кажется именно без зажарки вкусовые и питательные (полезные) качества продуктов намного лучше нежели пассированные в жиру. Даже борщ варю без зажарки и кладу всё сразу. Даже мама это оценила, а она то житель Украины

Борисыч
А как борщ без зажарки и если заложить все сразу сохраняет свой фирменный цвет? У меня свекла просто выварилась и цвет слегка красноватый остался...

ИлЛария
Красота какая!!! Уже сын страший убежал за яйцами, буду тоже сейчас соображать ЧИЗ!

А малыши-то у нас почти ровесники, а?

Я хотела спросить: В это блюдо вода вообще не добавляется? Язык тоже надо без воды тушить? Заранее извиняюсь за глупые вопросы.

Девушки,умоляю - дайте рецепт чиз-кейка с Рамой(Вуко).Нет сил перелопачивать столько страниц,а на первой странице только рецепт от Лолы ,но там с творогом

Поставила ЧИЗ с Буко и Альметте, держу кулачки.. Делала по рецепту Лолы А-ля ЧизКейк.. Так долго готовилась к этому дню и переживала что не смогла не напортачить- все уменьшила на половину, а сахара насыпала не 0,7 ст, а 1,2!!! Ужас, все пишут что и на полную норму продуктов этого более чем достаточно, а тут я на половину бухнула.. Кошмар.. Наверное вообще не получится ничего

Я тоже заметила!!! ЗАйки наши апрельские

ТАк это и есть основной рецепт. Только вместо творога - РАма, Виола, Альмете или Буко.
ОСнова: 100г овсяного печенья+ 100г орехов+75г слив.масла
(на мой взгляд лучше эту делать, чем бисквитную из рецепта Лолы). Измельчить у утрамбовать на дне мультиварки.

Творожная масса (1/2 порции):
3 яйца
350-400г Рамы (или др. творожного сыра)
1,5 ст. ложки крахмала
125г сметаны
сахар (я клала 80г по мультяшному стакану)

Творожную массу приготовить как у Лолы (белки взбить отдельно с сахаром) и вылить на основу. Выпечка 55 мин + 15 мин. не открывать!

selga , лови:

- 3 яйца ( отделить белки от желтков)
- РАМА- крем-бонжур (2 коробочки по 200 г)
- сметана 20% (150гр)
- 0,5 стакана сахара
- 2 полных ст.л. крахмала
1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)

Готовим шарлоточное тесто:

- 1 яйцо
- 1\4 ст сахара
- 1\4 ст муки
- щепотка соли и щепотка соды
Шарлоточное тесто можно заменить на основу из печенья

Да не волнуйся, просто сладенький будет! На самом деле, я пока девочек читала -думала, что чиз-кейк -это верх кулинарного искусства, очень сложный в приготовлении. А оказалось совсем не сложно, быстро и ОЧЕНЬ вкусно!!!! Только кушать его лучше после охлаждения в холодильнике.

Ну я готовлю его на завтра- охладиться успеет.. Хочу тоже желе залить.. Потом фото выложу

Ага, ждем....

и я такой хочууууууу........... а где рецептик? плизззз

ulena
ВСЁ БЕЗ ВОДЫ!!!!!!!!!!

ulena, не надо воды, без неё отлично получается, я такое часто делаю из крыльев индейки.

Подскажите в каком режиме готовки можно открывать крыжку мульти,чтобы добавить какие-нибудь ингридиенты в кастрюлю мульти.Cпасибо!!!

gerda57
Выпечка, кроме того когда нельзя, чтоб не осел пирог, тушение и варка на пару. Хотя кто-то писал что на плове открывали, просто увеличивается время готовки.

А у меня сейчас а-ля непонятно что) Готовлю по рецепту Чиза от Лолы, но продукты....надо было исстреблять творог, поэтому намешала творог домик в деревне, мягкий творог в колбасках, сметану и три Агушы яблочных...ой что будет....

Иpena
Срасибо!

Multi
вот так и рождаются кулинарные шедевры

Тертый пирог с вареньем от didusya
Кто может подскажите: в рецепте постный маргарин - это какой?
И ещё есть Рецепт постного кекса - стаканы какие?

Это сообщение отредактировал Dary74 - 29.03.2008 - 18:09

Борисыч

Примерно 30,00 - 35,00грн.