Мультиварка - 7

cherreshnya
Ой, как симпатично! И прямо к обеду. А супчик на "тушении" делала? А у меня мультя занята, я там язык варю (после двухдневной засолки в соли и чесноке по совету Зимнуховочки). Что будет - не знаю...Поставила на "тушение", заглядываю через 40 минут - даже ещё не булькает, а только пеночка начинает белая формироваться . Вот мне интересно - многие пишут, что при тушении за 1,5 часа бульон или суп готовы. А у меня меньше трёх часов ничего не проваривается, через 1 час - начинает как бы вариться. Думаю, что язык часа 4 буду держать.
А про супчик - в выходные слышала по телеку рецепт от Высоцкой. Я её рецепты, в принципе, всерьёз не воспринимаю, но этот суп мне показался лёгким и интересным.
Вот, собственно, КУРИНЫЙ СУП-ПЮРЕ , лёгкий.
Сварить бульон из курицы или куриной грудки вместе с сельдереем, луком-пореем, луком-репкой и специями ( БЕЗ моркови! Суп должен быть белым). Перелить в другую кастрюльку. На дно кастрюли 1 ложка оливкового масла +1 ложка сливочного масла + нарезать кружочками белый стебель лука-порея + раздавленная долька чеснока (целиком, но придавленная до трещин): слегка обжарить до мягкости. В это время разобрать на кусочки отварную курицу и добавить её к овощам, чуть обжарить вместе и влить бульон с овощами, перемешать. Теперь половинку полученного супа отлить в блендер и измельчить. Опять соединить всё в кастрюльке, долить 150 мл жирных сливок, чуть мускатного ореха и полстакана грецких орехов, перемешать - выключить. На вид и на слух - был очень красивый суп. Подавали его с гренками: целые кусочки белого хлеба смазать слив. маслом, посыпать прованскими травами и положить в горячую духовку на 5 минут.
Я на днях попробую его сделать, т.к. очень люблю супы-пюре из сельдерея. Вот только думаю, если варить на 4 порции и суп был нормальной средней консистенции, наверное, сельдерея и порея нужно много засыпать в бульон.

Это сообщение отредактировал lusek - 7.02.2008 - 13:34

Специально для любителей кексов ))

КЕКС С МАКОМ И КЛЮКВОЙ



2 яйца,
3/4 стак. сахара
1 стакан кефира
0,5 стак. раст. масла
1,3-1,5 стак. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 яблока
50 гр мака
0,5 стак. сушеной клюквы.

Яйца растереть с сах. Добавить кефир, раст. масло. Всыпать мак, муку и разрыхлитель. Яблочки порезать кубиками. Вмешать в тесто. Вылить в кастрюльку мульти. сверху посыпать сушеную клюкву. У меня была мороженая клюква, я ее перемешала с сах пудрой и туда ))) Выпечка 50 мин. Кекс мне больше понравился в холодном виде.
Приятного! ))

А я вот все на тему капустки экспериментирую
Сегодня у нас на ужин фаршированый качанчик. Вот такой:


Примерно 500г фарша
1 качан капусты (брала маленький, потому как раза в 1,5 увеличивается засчет фарширования)
2 яйца
1 луковица большая
1 стакан (мультяшный) отварного риса
соль, перец по вкусу

У кочанчика удалить кочерыжку, отварить мин 20-30. Достать, чтоб остывал. В это время готовим начинку: к фаршу добавить лук, соль, перец, яйца, рис и все смешать.
Остывший качан осторожно разобрать на листочки. Листья сохрагить в той же последовательности! Оставить неразобранными 2-3 листа. В центр уложить фарш, собрать несколько листочков, сверху снова выложить фарш и укрыть листочками капусты. Так собрать весь качан.
Сверху можно смазать майонезом, сметаной. И на 2 часа в режим Тушение.
Веселенькая замена обычным голубцам! Выглядит как тортик
Приятного аппетита!