Мультиварка - 6

АфинаПаллада ,ой,как мне приятно!!! Рада что и вам понравился тортик! У меня за один день из сразу два улетело.ДОмашним тоже очень понравился.

smesharik
Мдя...........странно, причём очень(( с этими рецептами проколов НИ У КОГО не было(( А что касается кастрюльки, то я её очень часто мою в ПМ, думаю, она здесь не при чём( А пропорции ВСЕ-ВСЕ соблюдала??

Борисыч спасибо! Я уже сама себе начинаю завидовать.Первый раз ем настолько вкусную рыбу и не переваренную.

[QUOTE=Борисыч,28.01.2008 - 21:12]Зимнуховочка
Вот такая картошечка в режиме "плов"![/quote], а рецептик [/QUOTE]
А рецептик был чуть раньше, повторяю:
Картофель почистить и порезать не мелкими, но и не крупными кусками (среднюю картофелину на 8 частей), промыть от крахмала. Положить в мультиварку, залить холодной водой так, чтобы кусочки картошки не торчали, посолить по вкусу и положить кусочек сливочного масла. Режим «Плов». Очень удобный рецепт для ленивых и рано встающих. Закладку делаю вечером, выставляю таймер на нужное время, и наша любимая мультяшечка готовит ранний завтрак для больших НЕлюбителей каши.

МаДаМа

Чес слово все-все соблюдала, я кондитер никакой, так что никакой самодеятельности...
Про кастрюльку и ПМ: завтра выложу кастрюлькино фото снаружи, может и
Скрат глянет, надо ли ее наждачкой....

Скрат, smesharik, нельзя чистить кастрюльку наждачкой.
Алюминий темнеет, покрывается тонкой пленкой оксида, который защищает его.
Уберете пленку, окисление пойдет дальше, всё равно потемнеет, только стенки станут тоньше.

smesharik
Проверь на кашке или гречке работу мульти. Если всё ок, то продукты подвели - и не парься!

Пакат Да, вы правы, про алюминиевую тару для кислот и активность оксида алюминия я точно знаю еще со школы... Только я не понимаю, влияет ли сохранность внешнего слоя на процесс... У меня внешний слой кастрюльки очень шершавый... К сожалению, сейчас не могу показать на фото, кастрюлька занята...
lusek
А это мысль...

Я вот завтракать могу только чаем (или кофе). Иногда творог с мёдом. Уже в 12 утра могу кашку съесть. А некоторые так рано уже могут принимать пищу! Наверное, жаворонки! А я по утрам даже не понимаю, зачем чашка стоит рядом. Хотя , конечно, я люблю поесть ночью, что тоже не норма! Явно - сова - охочусь ночью.
smesharik

Так вроде самое оптимальное: именно на авторежие будет видно как работает мультя! Пригорает ли и т.д.
Хочу завтра пожарить свиную шейку по типу отбивнушек. Кто делал? На выпечке - до корочки, а потом потушить для мягкости? Или как?

lusek Я делала, вкусно, только я сначала мясо мариновала часа 2 в специях и вине...

Это сообщение отредактировал smesharik - 28.01.2008 - 22:18

Дорогие форумчане, хочу поделиться с вами моими приключениями. Случилось так, что я уже несколько месяцев живу без плиты (я ее просто отключила и убрала на балкон чтоб место не занимала), только с мультиваркой и нехитрой СВЧ, для разогрева уже готовых блюд. Чувствую себя при этом совершенно полноценной хозяйкой! Да что я вам рассказываю, вы и сами знаете, что в этой чудо-печке можно приготовить все, что угодно! Так вот, несколько дней назад, мы с подругой делали в МВ глинтвейн, приболела я немного, решили согреться и здоровье поправить. Первая порция быстренько закончилась, решили повторить. Пока я вышла из кухни, подруга стала заливать вино (сухое), да не заметила, что кастрюлька в раковине стояла, прям в мультю пол бутылки и вылила! Естественно все полилось на стол и на пол. Я ее тут же в ванну, ополаскивать от вина. Думаю, на след. день высохнет и тогда все будет ОК. Выждала сутки, включила, но работать она корректно так и не начала. При включении в сеть поочередно мигают лампочки таймер и старт, при этом ни одна програма не включается. Надо ли описывать мои чувства, как-будто лишилась самого дорогого в своей жизни! Кинулась я искать новую МВ в инете как обычно, и, естественно, по тому самому закону подлости, их нигде нет! Полдня я сегодня лопатила инет и о чудо! Нашла-таки и даже заказала, да еще и со скидкой, т.к оказалось, что я на этом сайте уже когда-то что-то заказывала, завтра привезут за 5029 руб. Естественно, подруга оплачивает, тем более у меня на этой неделе ДР. Вот такая история! Отсюда мораль: будьте внимательней и не допускайте к мульке посторонних неопытных пользователей.

smesharik

А на каком режиме? Как я и написала: выпечка +тушение?

svetushka Да уж, у меня только кастрюлька подпортилась, а тут такое... Представляю весь букет чувств, связанный с потерей друга... Ну, хорошо хоть удалось новую заказать, у меня знакомые на днях, загорелось им, купить решили, так аж в Орехово-зуево за ней катались...
lusek

Да, именно так, только я обжаривала не очень сильно (примерно 10 мин на две стороны), а потом тушила порядка часа. Мне показалось, что можно было бы позажаристей, чтоб больше на отбивную похоже было....

smesharik

Спасибо! Завтра отчитаюсь. Девочки! Моя дочь сегодня впервые в жизни торт делала и причём по телефону!! Я ей диктовала про "Масляный", а она исполняла. Выслала фото - шедевр! Вот что значит мультя! Только он у неё тоже лишних 50 минут делался: 60+40+40.

И еще она делала Чили (фасоль в томате с фаршем). Говорит, что намного вкуснее, чем на сковородке!

smesharik У оксида алюминия такая же теплопроводность, как и у самого алюминия, он на приготовление не влияет,
а вот шероховатость поверхности днища кастрюльки и нагревательного элемента, очень влияет.
Эти поверхности должны быть гладкими и плотно прилегать друг к другу, для лучшей теплопередачи.
Вот их нужно тщательно помыть и если шероховатость останется, нежно почистить
наждачкой №0, или чем то подобным. Удачи!

Девочки, а я отбивные делала так: просто ставила в режим выпечка на 40 мин. Сначала за счет жидкости, они как бы тушились, а потом, когда вода выпаривалась, отбивные уже поджаривались. Масло при это не добавляла, достаточно было жирка из самого мяска.

Пакат Спасибо, проверю...

svetushka
На сайте даже в списке не нашла. Ни в "пароварках", ни в "прочем". Если что узнаешь - сразу сюда кинь инфу!

Жануля , как я рада, прям бальзам на душу. Просто натурпродукт получился, представляю как вкусно. Не поверишь, вчера муж притащил варено-копченую щуку, кто-то угостил. Разворачивает, говоря, что принес вкусненькое, а я как увидела, вся смехом изошлась. Этож надо, только про щуку поговорили, а она в наш дом пришла Но она по сравнению с твоей ,какая-то жалкая была. Хочу такую щучку как у тебя, сочненькую, красивенькую!!!!

svetushka, какая жаль, что любимая вещь у вас поломалась, сочуствую. А вы ее пока не списывайте. Может как-то открутить дно и феном просушить, а если не откручивается, то подуть им же на дно с внутренней стороны? как я знаю по хлебопечке, тоже Панасоник, однажды нечаянно залив туда воду, была в панике, муж открутил дно, вода слилась, а потом феном просушили, включили и печка заработала. Как сказал муж, у нее мозги отдельно находятся от самой емкости, как бы рядышком. Вам терять нечего, попробуйте. Раз вода выходила снизу, значит отверстие есть. Удачи!

Что-то задумалась -а кто-нибудь пробовал язык и сердце в мульте делать?
на первой страничке рецептов не нашла, ведь язык варить надо долго, вот и думаю- кто-то эксперименты проводил?

LIRA70
Я из сердца рассольник варил пару раз. Всё нормально получается на "Тушении" 1,5 - 2 часа с перловой крупой..... ну как положено.

LIRA70 , сама не делала, язык не люблю. Но тоже призадумалась и пришла к выводу, что можно, ведь холодец там 6 часов варится, а почему бы языку не свариться!
Сейчас посмотрела, друзья, не прошел еще месяц, а уже 40 страничку начали, вот это активность!!! Седьмой том приближается!

Это сообщение отредактировал Андреевна - 29.01.2008 - 10:13

У меня такая же фигня. Раньше бисквит из 3- яиц поднимался до 6 см, а сейчас жалкие 3 см для меня предел мечтаний. Манники, тоже либо не пропекаются, либо зажариваются снаружи и от стенок отстают. Ужас полнейший.

Неужели со временем в Мульте что-то меняется? У меня возник вопрос: у кого самая старая Мультя? Ну года два-три..? Есть такие? И чтобы регулярно ею пользовался.
Пока мы видим, что у трёх человек в Мульте "полетел" один и тот же механизм, наверное, электроника. У всех всё замигало и ничего не работает. Значит это - слабое место? У двоих без причины, у одного - после потопа.

Это сообщение отредактировал lusek - 29.01.2008 - 11:22

lusek
я тоже недавно так делала мясо. Кусок на 1 кг примерно лежал в соляном растворе с приправами и каплей уксуса часа 2, затем нашпиговала чесноком. На Выпечке по 20 мин с каждой стороны, потом на Тушении 2 часа. Очень вкусно получилось! Горячим ели только первый раз, потом в холодном виде.

lusek, у меня мульте 1,5 года, пока что тьфу-тьфу, работает ежедневно и ни раз, но призадумалась....
Может это происходит потому, что мы постоянно волей неволей лезем в ее мозги, переключаем с одной программы на другую, не давая первой отработать положенное время, т.е. принудительно отключаем когда нам вздумается и ставим то, что хочется . Или вес закладываем больше, чем надо и мозги у мульти сбиваются? Я не спец, но умные головы может объяснят нам, возможно ли такое?

Это сообщение отредактировал Андреевна - 29.01.2008 - 11:37

Это правильно, но только в случае соприкосновения алюминия с продуктами, а когда металл к металлу никакие пленки и оксиды не должны быть, там не от чего окисляться. Кастрюля, нагревательный элемент и самое главное датчик, отвечающий за правильную работу программ должны быть чистые и гладкие. Небольшие потемнения думаю у всех есть и на работу не влияют. Зачищать нужно не грубой наждачкой, а лучше стальной ватой №000.
Она пригодна для сухой полировки металлов. Загрязнение и небольшие неровности она снимит, но не то что слой алюминия - царапины не оставит ВООБЩЕ НИКАКОЙ. Отлично чистит мельхиор и столовое серебро. Автолюбители могут зачищать ей небольшие ржавчинки на краске. Это только звучит страшно"стальная вата" , а на деле крупинка манки больше процарапает.

Европа
Целым куском я тоже мясо делала! А сейчас у меня просто три отбивных от шейки по 2см. толщиной! Попробую обжарить, потом "потушить". А забрызгивать кухню и пачкать сковородки уже лень!!!

Андреевна

Вот я тоже постоянно дёргаю, но по-другому ведь не всегда и получается. Интересно в Москве в сервисном центре такой ремонт тоже вызовет затружнения по времени и т.д. Т.к. пока обращалась только девочка в Коломне и ей "протянули" все сроки и не сделали.