Пирожные-3

а где jе рецепт еклера?

yagut могу тебе ТАКОЙ предложить.

спосибо большое отлично получилось

Здравствуйте все! А я хотела похвалить пирожные Одуванчики. Легкие в приготовлении и очень вкусные. http://forum.good-cook.ru/topic4218.html



Спасибо еще раз!

Petits fours

jalo
Оленька красота какая!

лимонные кексики

Девочки, сделала сегодня пироженные ,,ёжики,, ну такая прелесть, спасибо огромное за рецепт.... ,

вот недавно вычитала такой рецепт пирожных (рецепт взяла из книжки кондитера Селезнева), уже делала пару раз (деткам очень нравится Ананасовые пирожные
200 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
125 г сливочного масла (растопленного и охлажденного)
100 г измельченного миндаля
начинка:
15 кружочков ананаса
100 г кокосовой стружки
Муку перемешать с разрыхлителем и просеять, добавить остальные продукты и замесить тесто. Тесто поместить в кондитерский мешочек и отсадить или выложить ложкой тесто в круглые формы, сверху положить ананасы. В центр ананаса поместить кокосовую стружку. Выпекать при температуре 180°С 35 минут. После выпекания охладить и посыпать кокосом.
Все очень просто и легко! а для меня еще и очень важно, что быстро в приготовлении!

Это сообщение отредактировал natalechka - 18.03.2008 - 22:47

jalo, ваши Petits fours выглядят таааак вкусно!

natalechka, как интересно! А я смотрю Селезнева на домашнем, и сделала уже его чизкейк как-то даже..

jalo
innok
Девочки, пироженое и кексики -красота !!!
Рецептики утащила, обожаю сладкое

Рецепт взят с кукинга.

А вот и формачка


Это сообщение отредактировал masha77 - 31.03.2008 - 17:09

В моем исполнении

masha77 , чудесные печенюшки! вот только не могу найти такие формочки . Не подскажите, где можно разжиться такими?

ПИРОЖНОЕ "СЕРДЕЧКИ"



ПИРОЖНОЕ "РАКУШКИ"

Тарталетки с лимонным конфитюром



Апельсиново-миндальные пирожные

Миндальные пирожные с ванильным кремом

Пирожные с мандаринами и сметанным кремом

Корзиночки я хранила в закрытой металлической коробке. А вот крем у меня всегда расслаивается и жидкость стоит между корзиночкой и шапкой крема. Потом и тесто пропитывается. В чем секрет?

Я растапливаю шоколад и чайной ложкой обмазываю донышко корзинки.Полчуается тонкий слой шоколада-не дает жидкости впитываться в тесто.Еще во взбитый крем можно добавить желатина.Крем стоит хорошо.

Спасибо большое, завтра же попробую. Если я делаю крем накануне, то в посуде отслаивается жидкость вниз, когда выкладываю крем, то беру сверху взбитые белки, а "сироп" остается неиспользованым. Желатин я употребляю. Может у меня сироп недоварен - это может быть причиной?

ПИРОЖНОЕ "ФАНТАЗИЯ"








ЭКЛЕРЫ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ

Канноли Алла Сицилиана, Трубочки с Кремом из Творога по-сицилийски

Рецепт

Девочки, может и правда кто подскажет где купить?

Формочки можно купить в русских магазинах

Шоколадные пирожные с ромом

Поделюсь своим рецептиком. Не знаю может он уже есть на форуме, но вроде не нашла через поисковик.
У нас в семье эти пироженки называют "Ленинградскими"
Необходимо:
4 яйца
3 стакана муки
1 пачка маргарина 250 грамм
1 банка сметаны (250 грамм % не имеет значения)
1 ст.ложка уксуса
1 стакан сахара
1 стакан грецких орехов
Итак: Рубим маргарин с мукой,

Это сообщение отредактировал дрим - 17.01.2009 - 23:13

Добавляем туда 3 желтка, уксус и сметану:


все это замешиваем, рекомендую делать это руками - от тепла рук маргарин размягчается.

убираем в холодильник .
В это время взбиваем 4 белка, постепенно добавляя стакан сахара:



взбив их (готовность определяю на вкус - когда сахар перестает скрипеть на зубах) добавляю стакан грецких орехов измельчив их но не очень мелко:



Далее возвращаемся к тесту:
Делим их на 3 равных части... раскатываем 1 часть, кладем на противень,
выкладываем половину крема (белков взбитых с орехами) и распределяем по всей площади. Раскатываем вторую часть, кладем поверх, и аналогично покрываем оставшимся кремом. ну и сверху кладем последнюю раскатанную часть теста:







Верхний корж смазываем оставшимся у нас желтком и разрезаем по диагонали:



Выпекаем при теп-ре 170 градусов около 20-25 минут.



Даем немного остыть и выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!!!

Это сообщение отредактировал дрим - 17.01.2009 - 23:17

Извиняюсь, но все фотки не загрузились...
Хотела в рубрике шаг за шагом писать, но почему-то прав на создание там тем

Сегодня делала корзиночки с белковым кремом. Чей рецепт теста не помню, но спасибо за него!

Так же делала трубочки с тем же белковым кремом.