Пирожные-3

Викуля512

зайди в спасибы

Викуля512
Очень красивенькие и аппетитные пирожные. Обязательно попробую испечь. Но есть вопрос: сколько грамм в пакете пекарского порошка?

SvetaT
Я очень рада, что и тебе понравились! Насчёт сколько грамм в пекарском порошке - не могу сказать, так как на пакетике ничего не стоит. Но там помоему 4 чайн. ложечки, и расчитано на 500 гр. муки. Может тебе хоть эти данные помогут?

Не могу найти рецепт пироженного Радуга (от Мишель?). Помогите если знаете

Mommy2Josie

рецепт здесь

Спасибо огромное!

Викуля512
Понятно. Возьму пакетик разрыхлителя, расчитанный на 500 гр муки. Еще вопрос: а в пирожных не чувствуется масло, ведь в тесто идет целый стакан?

SvetaT
Я пекла эти пирожные и могу сказать, что разрыхлителя брала 14гр. Масла совсем не чуствуется, все кто пробовали не верили что это не бисквит (в привычном виде)


Это сообщение отредактировал Triniti - 25.03.2006 - 13:25

SvetaT
Мне даже и обьяснять не приходится, так как Triniti это очень хорошо обьяснила... В тесте действительно вкус масла совсем не чувствуется. Я сама такая всегда на стороже, насчёт масла, но испробывав этот рецепт - очень удивлена. Напоминает бисквит. Моя сноха даже с этого рецепта на торт коржи печёт, даже лучше получается - чем с бисквитом..Это я к тому, что инной раз бисквит не у всех получается, а это как облегчённая форма...

я делала пончики от Ирины Кутовой.
ну такая вкуснятина получилась
и легки в приготовлении, и очень легки в поедании

natulja
Какие вкусные! Чем-то похожи на Боурсаки...Они из творожного теста?

Викуля512, и я хочу испечь Ежики если можно размер противня напиши А тесто как раскатывать тонко или потолще?
Спасибо
Мы соседями собираемся пикник сделать возле дома хотелось бы к чаю что то вкусненького

KAMA я делаю на стандартный лист из печки где-то он 30х40см, а тесто можно вылить на лист и размазать просто, оно жидковатое. Если не так срочно, подожди пока Вика придёт.

Викуля512 извини, что влезла, может срочно надо было.

Я Викин рецепт с моим сравнила, немного другой, но пропорции примерно такие же.

ЁЖИКИ
6 яиц
400 г сахара
200 г маргарина(немного подогреть, чтобы жидкий был)
2 пачки пекарского попрошка
1 ч.л. уксуса
600 г муки
выпекать 25 мин. при 180 град.
Но я их вдоль не разрезаю, оставляю так.

jalo, спасибо за ответ

KAMA
разницы насчёт противня нет. это тесто растекается поэтому просто равномерно надо, что б оно растеклось или же немного размазать его равномерно и потом печь...

Викуля512
да, пончики мои из творожного теста, а что самое в них интересное - внутри изюминка.

Решила поставить любимые пироженки. В моих прошлых записях стоят как "Старая Рига".
Заварное тесто:
1.5 ст.муки
3/4ст. воды
1/2 ст. масла (я беру маргарин)
4 яйца
1/4 ч.л. соли
Воду, масло и соль - вскипятить. Всыпать муку и быстро размешать деревянной лопаткой или миксером. Снять с огня. И вбивать по одному яйцу, мешая тесто. Должно получиться мягкое нежидкое тесто.
Выкладывать ложкой на смоченный водой противень. Можно и из мешочка, но я не люблю, тесто очень липкое. Выпекать при темп. 160 градусов до готовности. Я обычно пеку до светло-коричневого цвета и пока изделие легко не отстаёт от поверхности. Получается 2 полных противня заготовок. Вынуть из духовки и дать остыть.
Для начинки нужен мягкий творог, без комочков(около 1,5 кг). Протереть через сито или растереть миксером. Добавить по вкусу сахар, ванильный сахар, изюм. На ваше усмотрение. Остывшие заготовки надрезать и начинить творогом. Можно глазировать шоколадом или лимонной глазурью.
Я делаю не все с творогом. Для сладкоежек годится заварной крем:
1 ст. сахара, 2 яйца, 4 ст.л. муки и чуть-чуть молока - растереть. Вскипятить 2 ст. молока и тонкой струйкой влить яичную смесь. Помешивая, держать на огне до загустения. Остудить и вбить в крем 200гр. сливочного масла. Начинить заготовки. Приятного поглощения!

Львица
Классные пироженки.
Умничка, Настюшка.

И я решила сюда свои пироженки поставить

Пирожное "Воздушный поцелуй"



Хочу предупредить - получается сладко, аж жуть. Потому моему сынуле и нравиться. Короче говоря - это пирожное для отъявленных сладкоежек.

4 белка, 8 ст.л сахара, 8 ст.л. сах. пудры - белки взбить до устойчивой массы постепенно добавляя сахар и пудру. Выложить ложкой на протвинь застеленный бумагой. Выпекать до готовности при 100 - 120С. Я оставляю дверцу духовки приоткрытой.

Крем: 4 белка, 1 стакан сахара, щепотка лимонной кислоты.
Белки взбить постепенно добавляя лимонную кислоту и сахар. Хорошо бы в крем положить каких-нибудь не особо сочный ягод (черники например), но у меня под рукой не оказалось Выложить крем на готовые безешки. А можна их по две склеить кремом.

Сынуля был в восторге когда узнал что безе (от франц. baiser) значит поцелуй.

ЧерепашкаНинзя
Какое оболденное у тебя пироженное!!! Рецепт сразу забрала, так как безе обажаю....Ням-ням...

Викуля512
На здоровье!

ЧерепашкаНинзя ах какой поцелуйчик
Львица заварнушки
Triniti такие пушистики
а это мои пирожные.За фото извените девочки

BlackMamba пирожные аппетитные. А у тебя какие-то спец. формочки для выдавливания?

jalo Спасибо, не поверишь я случайно их купила у мужчины который сам сделал , стоит по 40 центов 1 штучка,ну я и забрала у него все

BlackMamba где ж ты такого ценного мужчину нашла? Показать формочки можешь? Хоть примерно посмотреть как выглядят, может увижу тоже где.

jalo На блошином рынке

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно получилось (я делала с изюмной начинкой)

BlackMamba Вик, может всё таки покажешь, как формочки выглядят, пожалуйста.

jalo Ольчик , прости , забыла Вот

А это я делала слойку ,малина , сливки

BlackMamba Вика, спасибо. Теперь тоже присматриваться буду.