La Dolce Vita-6, Гурманами Не Рождаются

Зоя
Нель, я раньше футбол вообще не смотрела, и муж тоже. но теперь это у нас и что здесь творитя! равнодушным оставаться ну просто не получается! разве что еще в одежде цветов немецкого флага не ношу чем из толпы почти выделяюсь у вас не показывали, что за неделю до открытия чемпионата на небоскребы белое полотно налепили и на них как экране с Майна историю футбола транслировали! эту атмосферу здесь просто словами не описать! все стоит на ушах! и пока немцы дальше играют(а они сейчас сами чувствуют как их все обажают и прям маршем и с песней всех победили до сих пор!) эта атмосфера всеобщего сумашедствия продолжается! может в городах поменьше это не так чувствуется(но флаги национальные везде развешены, даже в самых глубоких деревнях), а у нас.... плюс такое дело: немцы, как исторически сложилось, не привыкшие быть гордыми за родину, это тогда национализмом быстро называют (помню как меня немцы в Беларусии спрашивали, нормально ли если народ на фестивале народной музыки "жыве Беларусь" скандирует, для них кричать "живет Германия " - не мыслимо), а тут - можно! Можно быть гордым, можно повесить на шею флаг - и при этом никто тебе ничего не скажет и плохого не подумает! и я отлично понимаю их радость и что для них это значит!

Нель
не расстраивайся и давай лечись(точнее - лечитесь!), нечего рсклеиваться! и если чувсвуещь себя нехорошо - лучше ляж полежи, рецепты не убегут, успеешь еще...

что с клубникой-малиной - я видела, просто забавно: рецепт называется: "клубника" а в ингридиентах: "берем малину" малина у нас до ужаса дорогая клубнички купила, пойду замочу батончик, чуть не забыла...

еще чуть о футболе: за пару недель до чемпионата на немецкую команду надежда была не очень, пару месяцев назад вообще были крутые наезды на тренера, что он в калифорнии сидит вместо того чтобы подопечных мучать. а я вот недавно передачу про этого тренера посмотрела, какой он сам великий футболист был, и как ему мнение других было не важно и как он сам всего добился - и поверила в него, что он команду подготовит. и , о чудо!, немцы играют - это песня! ну я естественно слежу, когда тренера покажут, и млею муж косится
а немцам с французами в этот раз не играть, боюсь французы после игры с бразилией вылетят, хотя первые 2 игры бразилии были ну просто позорными, но сейчас они разыгрались...

Нелльчик, столько всего нагототовила!!!!!!

Нель, а я тоже в русском магазине в последнее время только крабовые палочки покупаю и горчицу в порошке. "Обожглась" уже и на варениках, и на пельменях, и на квасе. Делаю только сама.

Варианты картофельных салатов.

Картофель с редисом

750г молодого картофеля
1 пучок редиса
1 длинноплодный огурец
1 луковица
100 мл овощного бульона
4 ст.ложки белого винного уксуса
3 ст.л раст масла
соль, перец по вкусу
щепотка коричневого сахара
1 ч. ложка горчицы
200г вареного окорока
свежая зелень по вкусу

Приготовление:
1. Картофель сварить в кожуре. Очистить и остудить. Овощи почистить. Редис и огурец нарезать кружочками.
2. Лук мелко порезать кубиками и смешать с уксусом, маслом, солью, перцем, горчицей и бульоном.
3. Картофель нарезать кружочками, окорок- кубиками. Все ингредиенты смешать с овощами, маринадом и зеленью.

Французский деревенский салат
1 кг молодого красного картофеля
1 лук-порей (белая и светло-зеленые части)
250г копченных сосисок (я покупаю куриные с яблоками, очень вкусно здесь)
соль, перец по вкусу
при желании-любой голубой сыр (Рокфор, Горгонцолла)

Заправка
3 ст.ложки белого винного уксуса
2 ст.ложки Дижонской горчицы
по 1 ст.ложка свежей петрушки и тимьяна
3 зубочка чеснока
90 мл ОМ
немного перца и соль


Приготовление:
1. Заправка: смешать уксус, горчицу, чеснок, зелень и прянности в небольшой емкости. Постоянно взбивая, постепенно ввести тонкой струйкой ОМ и взбивать до однородной массы.
2. Картофель сварить в кожуре. Очистить и остудить, нарезать крупными кружочками. Сосиски порезать кружочками. Лук тщательно промыть, разрезать вдоль пополам и порезать полукольцами.
3. Смешать картофель с небольшим количеством заправки, острожно, чтобы картофель оставался целым. Добавить сосиски, лук и оставшуюся заправку. Все перемешать и посыпать зеленью. (Млжно еще, при желании, добавить сыр с плесенью).

Картофельный салат для пикника
1 кг молодого красного картофеля
3 больших стебля сельдерея
6 яиц, сваренных вкрутую
немного свежей зелени петрушки
соль, перец

Заправка
2 ст.ложки белого винного уксуса
по 1 ст.ложка свежего укропа, базилика и эстрагона
1 небольшая красная салатная луковица, мелко порезанная
125 мл майонеза
60 мл пахты (кефира)
1/2 ч.ложки горчицы
немного перца и соль


Приготовление:
1. В маленькой емкости смешать лук, уксус, укроп, базилик и эстрагон. В другой небольшой емкости смешать майонез, йогурт и горчицу. Все отставить.
2. Картофель сварить в кожуре. Очистить и слегка остудить, порезать четвертинками и смешать с луковой смесью.
3. Сельдерей порезать на мелкие кубики, 5 яиц крупно порубить. Добавить к картошке, затем добавить майонезную смесь.
4. Оставшееся яйцо мелко-мелко порубить и смешать с мелко порубленной петрушкой. Посыпать смесью салат.

Примечание: зелень можно использовать любую, можно использовать листья сельдерея вместо петрушки.
Вместо сельдерея можно использовать красный или зеленый болгарский перец.
Салат можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Перед подачей за 1 час вынуть, чтобы подавать при комнатной температуре.

Это сообщение отредактировал Зоя - 4.07.2006 - 10:25

Маня
Танюш, национальная гордость это хорошо, в здоровых пределах. Я вот живу в стране, где эта гордость уже за рамки разумного переходит.
Помню когда избрали Буша на второй срок, я с хозяином прямо поругалась из-за этого, мне еще тогда сказал мол жаль вам бабам голосовать разрешили. Думала вообще меня уволит, я ему много что сказала тогда.
Он еще потом спросил есть ли у меня гражданство. И сейчас все ходит и спрашивает буду ли я подавать на американское, не буду ли я голосовать на следующие выборы. Я сказала, что только из-за этого и подам.

Малина у нас тоже дорогая, я даже не буду писАть сколько стоит, чтобы не шокировать. Но бывает на распродажах или в магазине оптовой торговли. Я там беру. На рынке была относительно недорого, но я ж писала: мы к закрытию пошли, торговцы все отдавали в полцены. В это воскресенье опять пойду, хочу еще абрикос купить. Очень их люблю просто так есть. Вчера вот и не ужинала, штуки три съела и хорош.

Картофельные салаты посмотри, вроде бы все там написала. попробуй заранее, потренируйся на мышках, то бишь на муже. А что он у тебя не ест рыбу совсем? Ну еще круче моего, мой копченную ест.
Кстати, в старой немецкой теме был рецепт от Ксюши салата, я делала, сне очень понравился, там с солеными огурцами только был. Найди, посмотри.

eshba
Лаура, в основном, напИсала рецептов. То, что готовлю даже времени нет поставить.

Erika
Юля, а я в русский магазин по большим праздникам за икрой хожу. Многое из нашего любимого ассортимента (греча, чай, шпроты, сыры (сулугуни, например), даже колбаса и наши пельмени) продаетсяв магазине у иранцев и все еще и дешевле. Да он еще у меня по пути, а русские все далеко. Так и получается, что я в русский реже хожу. Юль, испекла пирог. Блин, чизкейк чизкейком на вид. Сейчас Сашу покормлю, фотки поставлю.

Лана, нашла рецепт, но там с алкоголем. Я так понимаю, это не наш вариант.
Смотри, вот еще один, но не знаю что такое 1 ts Alum, в смысле одна чайная ложка чего?
Могу еще погуглить, завтра на работе займусь. Все равно нечего делать, год прошлый закрыли, налоги посчитали, аджастменты сделали, текучки в конце месяца нет. Прям хоть не ходи на работу.

Зоя какие интересные салаты .

Nikoletta
Владочка, спасибо.
b]Маня[/b]
Таня, а ты как я посмотрю великий болельщик, да еще и знаток в придачу!Я о футболе!

Зоя
Нелли, не расстраивайся! Уж лучше найти работу по душе, нежили мучится на не любимой работе(как я до декретов). Сейчас пойду делать твои блинчики с ягодным соусом ,а то клубника пропадает. Семейство заелось, им черешню подавай а не клубнику! А еще мне твои баночки понравились с вишней в коньяке, и деревце в далеке симпатичное.

Это сообщение отредактировал olbi - 28.06.2006 - 09:27

Предлагаю простой и быстрый рецепт, взяла основу из журнала Лиза, кое-что добавила от себя. Приготовление занимает 20 минут, выпекание 30 и прекрасный ужин готов. И довольно диетично.

Курица, обернутая в окорок, с шалфеем


На 4 порции
4 филе куриной грудки
4 веточки шалфея
4 кусочка моццареллы (сулугуни, любого другого сыра)
8 тонких ломтиков сырокопченного окорока или бекона
2 цуккини (молоденьких кабачка)
2 столовых ложки лимонного сока
немного перца и соль

Приготовление:
1. Мясо вымыть, обсушить и разрезать аккуратно вдоль почти пополам, но не до самого конца, чтобы получился кармашек, который мы нафаршируем. Мясо посолить, поперчить и вложить в него по кусочку сыра.
2. Шалфей вымыть, высушить и оборвать листики.
3. В каждый ломтик окорока аккуратно завернуть по 1 куску куриной грудки и вложить по 1-2 листика шалфея.
Нагреть духовку до 180С.
4. Цуккини вымыть, очистить, разрезать вдоль на 8 ломтиков толщиной 4 мм. Уложить ломтики цуккини в смазанную жиром форму для запекания, сверху выложить филе и сбрызнуть все лимонным соком. Накрыть фольгой и 30 минут выпекать в духовке.
5. Филе подавать на ломтиках цуккини. Можно в качестве гарнира использовать отварную лапшу. (У меня ризотто)


или с тушеной зеленью листовой капусты и мангольда, листьев кольраби и свеклы как более диетичный вариант. Готовится этот гарнир очень просто: зелень обжаривается на небольшом количестве растительного масла, затем добавляется немного бульона и тушится минут 20 до готовности. При подаче можно посыпать орешками или семечками тыквы.
Приятного аппетита.


Это сообщение отредактировал Зоя - 23.07.2006 - 00:41

light225
Люся, да они простые, но каждый со своей изюминкой.

olbi
Оль, так я любимую работу ищу. Шо-то не находится, прячется и все тут.

Деревце это куст кумквата. Вот так выглядит, слева в углу стоит под фикусом.


Завтра сделаю фотку получше, на этой не видно толком ничего.

Вот, испекла пирог с черешней. Вкусный, но слишком высокий получился, внутри слегка не пропекся. И еще черешня слишком мокрая у меня размороженная была. Я в примечаниях к рецепту написала свои рекомендации. Завтра попробую кусочек утром сфотографировать, если успею. Сегодня все по куску умяли, довольный муж ходит и говорит: Опять творожный пирожок на завтрак есть.



И внутри


Это сообщение отредактировал Зоя - 29.06.2006 - 09:21

Зоя
как у тебя всё красиво и вкусно! слов нет
особенно понравились пироги со свежей ягодой, но, к сожалению, придётся облизываться на расстоянии боюсь не сдержаться, если испеку. лучше уж лакомиться так...
а вишня и абрикосы в коньяке - это здорово!!! а можно разбавить коньяк наполовину водой или не стоит? боюсь, очень крепко получится

Зоя
пока печатала, появились твои фотки. какая красивая веранда! сказка. вот бы нам сюда такую правда в многоэтажном доме подобное тяжело сделать.
а кумкват - это моя мечта! можно прямо с кустика плоды рвать!
давно хотела спросить у тебя. ты вроде выращиваешь шалфей и другие травы. посадила прямо из семян или уже готовые растеньица были? я хочу посадить базилик, но из семян, боюсь, не получится

Зоя
вот балда я... забыла, зачем пришла. я со спасибкой. посмотрела на твой ароматизированный уксус и решила сделать что-то подобное. а тут как раз ксати нашлась книга о пряностях. так решила тоже попробовать.
вот что получилось.
лимонно-апельсиновый уксус, перечный и пряный с эстрагоном (тархуном)
а это отдельно с тархуном

Зоя
Солнце, выздоравливай поскорее!

Да, про пирожок - это по-нашему. Силу воли развиваешь?

Да, на тренера "нашего" посмотреть очень приятно. Такой мужчина!

Нельчик, ты чего это вздумала болеть? Выздоравливай поскорее.

Девочки, спасибо за заботу, но это муж у меня болеет, я здорова (ттт).

ulivka
Оля, замечательная идея уксус с лимоном. Должно очень хорошо пахнуть.
Травы я выращиваю почти все с рассады, семенами сажала укроп, петрушку и шнит-лук. Попробуй, а не поздно в этом году уже? Июнь заканчивается.
Дворик у нас хороший, я сама его люблю, мы там вечеринки с фондю устраиваем.
Насчет коьяка с водой ничего не скажу. Был у меня еще один рецепт, внем были просто коньяк и сахар, вообще без воды. Но мне этот более надежным показался. Фрукты получаются вкусные и пьяные, не такие уж и крепкие. И потом, всю банку есть не надо сразу.
Хотя оджнжды во Франции мы купили 800г баночку слив в арманьяке и съели это в качестве десерта за раз. Ну и окосели.

Xenia79
Да уж, тренируюсь. Зато удобно, мужу завтрак готов на несколько дней.

Сэнди
Люда, я вполне ОК.

Зоя
Нель, опять вкуснотень какАя!
И варианты картофельного салата унесла и курочку тоже прихватила. СПАСИБИЩЕ!
Нель, а балкончик какой у тебя замечательный....хорошо наверно вечерком там посидеть, чаю попить .

Зоя
Нелик, ты настоящий друг! спасибо большое! все опробую! на кошках, естественно он у меня только красную рыбу не ест, а другую - на здоровье. а еще огурцы свежие, капусту и грибы(кроме лисичек), а так всеядный
сегодня рассказала друзъям про твой совет персики грилить - заинтересовались, боюсь что придется делать ой, идей море, а что с этого получится...

Да, тебе спасиба за запеканку с батоном! ушло на ура! называется: накормила гостей старым батоном а они еще и в восторге были а я кстати под впечатлением от запеканки сегодня на завтрак себе гренок нажарила (батон в молоко - и на сливочном масле обжарила), укусно!!! вкус детства!

что на гражданство подавать будешь - молодец! я же пока этот процесс приостановила, во первых часто домой езжу, во вторых мне и так не плохо, к тому же похоже опозиция на родине крепчает и мне за свое гражданство не так стыдно как года полтора назад...

olbi
ну я вообще-то существо увлекающееся, сегодня это футбол, завтра посмотрим что будет как говорится: есть люди эрудированные, а есть разнообразнонапичканные, я скорее второе, увлекаюсь тем, что мне сегодня интересно и хочу все хнать, а завтра другая тема будет...

Ксюш, кого имеешь ввиду? не Клинсмана случайно? я от его мимики балдею, он по-моему на меня похож, все на лице написано а как он радуется - видела? вот и я такая, до потолка прыгать могу и голосом диким кричать

Это сообщение отредактировал Маня - 28.06.2006 - 23:52

Маня
Тань, стыдно сказать - Фамилию не знаю его. Ну немецкий тренер конечно же. Может и Клисман он.
Красивый мужчина! Однозначно. Хоть я и блондинов не особо к красавцам причисляю (люблю я брюнетов ), но он очень очень очень привлекательный. Энергетика у него такая к тому же.

ulivka

Можешь не бояться, ещё как вырастит! Я как раз базилик сажала из семян, он у меня сейчас такой красавец! Это благодаря Нелличке и другим девочкам, которые подсказали, дали советы по поводу выращивания базилика!:)

Неллик,за тобой точно не угнаться)я пока одно выберу у тебя,а тут уже новое выставляется до сих пор с черешней ещё ни разу не пекла

Ладочка
На балконе не сидим, а вот во дворике иногда -да.

Маня
Танюш, кушайте на здоровье, поправляйтесь.

Xenia79
Ксень, ну что у нас с тобой вкусы похожи в еде, обувь и цвета я знала, но что еще и мужчин мы любим брюнетов, это уже круто! Я блондинов вообще не воспринимаю как мужчин. хотя папа блондин и сама в анамнезе была, теперь волосы ствли пепельные. Не, ну дадо же. Тихо балдею...

Nikoletta
Влада, ну не виноватая я... С черешней довольно вкусно получается, но с вишней вкуснее. Нет у нас ее только, а жаль.

Девы, я вам свою красотку покажу




А это белый мак, кстати, тоже съедобен


Это сообщение отредактировал Зоя - 29.06.2006 - 09:23

Нель, привет!
Сашулька, красатулька.Первая фотка вообще класс!-как она в камеру смотрит, глазки красивучие и с хитринкой .
Нель, ты писала Саша у вас читать любит. Это здорово очень.А что она читает?
Мой Йоханн тоже читает дастаточно не мало. Вся проблема в том, что я никак не могу приучить его к художественной литературе . Огромные книги из серии энциклопедий типа " Древняя греция", " Изобретения римлян", "Викинги" и т. д.-вот такое он постоянно читает, некоторые перечитывает по нескольку раз.Ну и такое что нибудь-" 1001 вопрос и ответ". Комиксы ещё читать любит...а худ. литературу ну ни в какую. Как его заинтересовать...

Таля
Спасибо большое сегодня же и попробую посадить, правда, наверно, поздно уже
Зоя
Вот уж действительно красотка так красотка симпатяшка очаровательная улыбка у твоей дочурки. а какие шикарные волосы. мальчики, наверно, уже сейчас засматриваются

Зоя
Нелли, это твои блинчики с мороженым и ягодным пюре(наконец пристроила клубнику)

У тебя такая классная веранда! Столько растений,я правда, в них ничего ни смыслю. Сашенька такая девочка! Нелли, ты гордись! Такая красотка! Ладно, побегу на кухню пока дите спит, у меня на очереди твои Сhicken and Basil Stir-Fry и Пикантная зеленая стручковая фасоль . Потом покажу как получилось.

Зоя
Неллик - родственные души!

Как Сашулька выглядит! Красавица самая настоящая! И взгляд человека уверенного в себе, что для женщины очень важно (ИМХО).