Кексы, Маффины, Брауниз - 5

Хочу предложить рецепт одного из моих любимых кексов.

Кекс(пирог) с орехами и кленовым сиропом.

Яйца(крупные) - 3 шт.
Сахар - 3/4 стакана.
Масто раст-ное(без запаха) - 1/2 стакана.
Ванильный сахар - 1 уп.
Пекарский порошок -1 уп (~1ч.л.)
Мука - 1 1/2 стакана

Грецкме орехи.
Кленовый сироп.

Яйца ,сахар,ванилин - все хорошо смешиваем. Добавляем масло и продолжая взбивать добавляем пекарский порошок и муку. Получится густое льющееся тесто.Выливаем его в форму раскладываем на него половинки грецких орехов. Запекаем при тем-ре 170 градусов в течении 25-30 минут до золотистого цвета.Вынув из духовки сразу! заливаем кленовым сиропом и даем настояться пока не остынет.

Получается очень вкусно .Орешки после запекания принимают приятный поджареный вкус и очень сочетаются со вкусом кленового сиропа. Ни один из попробовавших этот пирог людей не остался равнодушным.

Кекс на минералке

4 яйца
1 стакан подсолнечного масла
4 стакана муки
2 стакана сахарного песка
пол стакана минералки


Взбить миксером яйца и сахар,добавить масло и продолжать взбивать. затем добавить муку,взбить ещё и в самом конце обавить минералку.

Смазать формочку и выпекать при 180 градусах 45 минут.
Кекс получился мягким,но вкус у него какой-то сухой.Мне кажется,можно поожить пол стакана растопленного слив.масла и пол стакана подсолнечного,тогда куекс не будет таким сухим на вкус. ещё раз,сама консистенция теста не сухая,он очень даже мягкий,но вот вкус какой-то слишком уж диетический

МАННИК С БАНАНОМ И ФУНДУКОМ

Приготовила манник по классицескому рецепту
1 яйцо
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан манки
1 ст.ложка растопленного масла
1 стакан муки
0,5 ч.ложки соды
1/4 ч.ложки соли
1 ч.ложка корицы
1.
Взбить яйцо вилкой, добавить кефир, сахар, манку, перемешать. Добавить масло. Оставить постоять 15 минут.
2.
Смазать форму, включить духовку на 190 С.
3.
Добавить муку, соду, соль и корицу. Вылить в форму и выпекать в духовке около 25 минут (190С). Время выпечки зависит от глубины формы, проверяйте на готовность зубочисткой.

Но был у меня 1 чёрный банан и горстка старого фундука,который я поджарила на сковородке и измельчила в крошку в блендре. добавила всё в кекс,в итоге получился банановый вкус с лёгким вкусом орехов.

очень вкусные и полезные кексики

Кексики с медом и пшеном
270 г (2 1/4 стакана) цельнозерновой пшеничной муки
70 г (1/3 стакана) пшенной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 стакан кефира
1 яйцо
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана меда


Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте маслом формочки для кексиков.
2.
В большой миске смешайте пшеничную муку, пшено, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте вилкой яйцо, добавьте сметану, растительное масло и мед. Слегка смешайте смесь с кефиром с мучной, пока не увлажнится. Переложите тесто в подготовленные формочки.
3.
Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой духовке, или пока зубочистка, не станет выходить чистой из центра.
Примечание

Пшено я добавляю целиком, получается очень симпатично. Если вам не нравятся пшенные крупинки, можно замочить пшенку в кефире предварительно, или помолоть в кофемолке.
Рецепт от: Allrecipes


Это сообщение отредактировал Нигуля - 10.10.2012 - 12:13