Кексики с медом и пшеном
270 г (2 1/4 стакана) цельнозерновой пшеничной муки
70 г (1/3 стакана) пшенной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 стакан кефира
1 яйцо
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана меда
Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте маслом формочки для кексиков.
2.
В большой миске смешайте пшеничную муку, пшено, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте вилкой яйцо, добавьте сметану, растительное масло и мед. Слегка смешайте смесь с кефиром с мучной, пока не увлажнится. Переложите тесто в подготовленные формочки.
3.
Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой духовке, или пока зубочистка, не станет выходить чистой из центра.
Примечание
Пшено я добавляю целиком, получается очень симпатично. Если вам не нравятся пшенные крупинки, можно замочить пшенку в кефире предварительно, или помолоть в кофемолке.
Рецепт от: Allrecipes
