Рецепты Для Ленивых

Я не очень люблю готовить долго. Поэтому для таких как я напишу то, что выработала в своей практике. Может, кому нибудь поможет. Хотя сказать, что рецепты блещут новизной не могу.

Ну, во первых. Когда я ожидаю гостей, я готовлю много салатов. И чтобы долго не мучиться поступаю так. Режу в разные мисочки ингридиенты, все что в доме есть. В одну - капусту, в другую крабовые палочки, в третью -сыр, отдельно - яйца, огурцы, оливки, грибы консервированные, помидоры и т.д. А потом смешиваю все это, как бог на душу послал. Получается минимум 5-6 разных салатов. Для разнообразия половину из них заправляю майонезом (майонез для смягчения и экономии всегда развожу 15% сметаной пополам), а половину - растительным маслом. Украшаю зеленью

Разгильдяйство 2. Опять таки от лени часто пропускаю крабовые палочки через крупную мясорубку и смешиваю с пекинской капустой. Эта смесь в любом салате дает интересный вкус.

Разгильдяйство 3. Резать каждый день салаты не люблю и не успеваю. Поэтому капусту, сладкий перец, залень, крабовые палочки, яйца и морскую капусты режу раз в неделю, складываю в судочки фирмы CURVER (на них еще надпись 30 лет гарантии, крышки на них плотно закрываются) и - в холодильник. Утром взял по жменьке того, чего сегодня душа просит, добавил помидору или огурчик, маслом заправил - и за 5 минут готов свежий салатик.

Разгильдяйство 4. Быстрый и всегда выручающий рецепт закуски от моей тети.
Берем свежий помидор, режем его кружочками (я люблю тонко, тетя -толсто, а вы пробуйте сами), сверху чесночок тертый, майонез и тертый сыр. 3 минуты - и отличный закусон. Поскольку чеснок едят не все, то я использую обычно "Майонез с чесноком", после него чесночного духа не остается

Разгильдяйство 5 с шарлоткой. Как человек ленивый, я не люблю готовить долго и скурпулезно. Поэтому шарлотку "замешиваю" в крутящемся миксере. Включаю греться духовку На дно чаши миксера насыпаю стакан сахара, сверху три яйца (ничего не отделяя) и минут 15 это все крутится. Я тем временем либо нарезаю яблоки, либо ошпариваю свежемороженную кавказскую смородину (длинненькая такая) и чуть-чуть магазинной клюквы добавляю. Просеиваю стакан муки, добавляю туда немножко разрыхлителя для теста, уменьшаю скорость миксера до минимума и потихоньку всыпаю в чашу миксера муку. Потом венчики вынимаю и вмешиваю начинку прямо в тесто. Форму промазываю постным маслом и наливаю туда тесто. Ставлю все это в духовку при 180-200 градусах, где-то минут через 40-45 (как запахнет) - шарлотка готова. правда съедаем мы ее тоже быстро - минут за 10


Разгильдяйство 6. Я люблю морскую капусту в салате, а дочка моя - не очень. Но там же куча витаминов!!! поэтому я эти водоросли пропускаю через мелкую мясорубку и понемножку добавляю в салаты. Сильного привкуса она тогда не дает , а польза остается. Кстати о капусте. Я покупаю сухую (дешевле). Размачиваю для каждого приготовления где-то 1/4 или 1/5 пачки. Главное - это капусту сразу, пока она не набухла хорошо ее промыть раз 6-7, чтобы весь песок с нее смылся. Я погружаю капусту в 3 литровый пластиковы "ковшик", наполняю его водой и сливаю на дуршлаг и так несколько раз. Вы сами увидите, как песок будет в раковину стекать. Потом капусту нужно оставить в воде часов на 6, еще пару раз ее промыть, погрузить в кипяток и минут 5 варить. Откинуть на дуршлаг, остудить - и в мясорубку.

И наконец. Когда у меня званный прием, чтобы долго не возиться с тортом, я делаю так. Покупаю в соседнем супермаркете готовый бисквитный корж. У нас прямо там пекут такой типа зебры. И стоит это недорого, около 2 доларов кг (это я перевела, чтобы во всех странах сравнить могли). Беру я кусочек грамм 400. дома режу этот корж на кубики, со стороной сантиметра полтора и кладу это все в миску со сметанным кремом. Потом выкладываю горкой на тарелку и засыпаю тертыми орехами, или тертым шоколадом, или заливаю глазурью, в общем все зависит от желания и времени. Сметанный крем делаю из расчета 0,5 л сметаны и 300 гр сахара. И добавляю туда свежемороженные ягоды (какие есть), обдав их предварительно кипятком.
Во-первых, это быстро готовится. Во вторых, крем прекрасно пропитывает бисквит. В третьих, в самых неожиданных местах в торте встречаются "подарки лета". В четвертых я не люблю очень сладких тортов, а крем из отчественной сметаны получается с кислинкой.
Можно для крема смешать сметану с вареньем, тоже очень вкусно. Можно выложить это в виде какой-нибудь фигурки. Главное, приготовить "торт" с вечера, чтобы он успел пропиталься.

Картошку для гостей я делаю обычно в духовке. Хорошо ее мою, режу пополам (не очищая). На противень кладу пергаментную бумагу, и картошку разрезанной сторноной вверх. Каждую картошку смазываю постным маслом ( у меня для этого специально есть кисточка на кухне). Можно воткнуть зубочистки, нанизав на них по кусочку сала. Быстро, полезно и нестандартно.

Кстати, если хлеб нарезать кусочками нормальной толщины, шириной сантиметра по два, на каждый кусоче положить небольшой кусочек сала и поставить это на 1 минуту в микроволновку, то получатся очень вкусные и полезные "канапушки". Мои дети их едят с удовольствием.

Приятного всем аппетита!!

Это сообщение отредактировал kat39 - 8.01.2006 - 04:27

kat39
Поздравляю с открытием темки!
Спасибо, за интересные рецепты! Всегда приятно узнать что-то новое.
Как тебя зовут?

kat39
Поздравляю с открытием темки!!!!!
Удачи, отлично пока получается!!!!

О! эта тема для меня, всегда некогда готовить или гостей слишком много. Буду ждать продолжения. Начало хорошее!
Кат39 расскажи о себе немного.

Kat 39

Поздравляю с открытием необыкновенно нужной темы. Я целый день на работе и на приготовление сложных рецептов остаются только выходные и праздники. Думаю, что у всех кулинаров Хорошей кухни есть " быстрые рецепты ".

kat39
Поздравляю с открытием такой классной темки! Как ты вовремя! Хочется-то ведь и поразгельдяйничать иногда


Это сообщение отредактировал Иляна - 3.03.2006 - 17:51

Присоединяюсь. Рецепт очень быстрого пирога с капустой. Смешать всего по 4 ложки: майонез, сметана, мука, добавить 4 яйца. На дно формы выкладываем капусту(тушеную, но можно и сырую, конечно же мелко нашинковать). Залить смесью и в духовочку. На капусту все любимые специи, жареный лучок все по желанию. Вкуснятина!

а у меня муж разбаловался - раньше на работу бутерброды брал, а теперь, когда я ему эти самые бутерброды заворачиваю, с тоской в глазах спрашивает: а у нас сегодня "голодный" день? приходим с работы поздно, уходим рано, спрашивается, когда готовить? я приловчилась делать что-то типа ленивой вермишели с болоньез - отвариваю вермишель. мелко режу лук, поджариваю на сковородке, туда же - мелкопорезанную колбасу-варенку, можно чуть-чуть томатика. потом все это дело перемешивается в кастрюле и поедается на работе, разогретое в микроволновке. кстати, если греть на второй день, можно добавить разболтанное яичко.

Kat39
Классная тема!
Когда у меня нет настроения готовить,я нарезаю мелкими кубиками мясо,засыпаю в горшочек,туда же соль,перец,приправку типа хмели-сунели,лаврушку,пару ложек раст. масла. Все это перемешиваю, закрываю крышкой и в духовку. Мясо тушится в собственном соку,быстро из-за мелкой нарезки и очень вкусно. Можно добавить помидоры,лук,сметану и подавать с рисом, макаронами или картошкой.

kat39
Поздравляю с открытием новой темы.
Я ПРИДЕРЖИВАЮСЬ ТОГО, ЧТО ЛИШНИХ ЗНАНИЙ НЕ БЫВАЕТ, ПОЭТОМУ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ТРУД.
Искренне желаю успеха.

Хочу поделиться ещё одни простым рецептом. Берем крабовые палочки, мелко режем или вообще на терке трем. Добавляем тертый сыр (примерно 1:1 с палочками) и запрвляем все майонезом. Раскладываем лаваш и смазываем его полученной смесью. Можно добавить зелень. Заворачиваем как рулетик и режем. Получается очень вкусно, красиво и быстро!

Юляшка
Простите, за глупый вопрос - пироги ни разу не пекла, вдохновилась вашим рецептом.
Можно уточнить, это сначала капусту надо выложить, а потом не неё тесто что ли?
Напишите поподробнее, буду ждать.

kat39
Поздравляю с открытием темки! Удачи и много рецептиков!!!

Ну, помогите же как испечь пирог с квашенной капустой, только чтобы быстренько, без сложностей и заморочек!
время отсутствует.
заранее благодорю

Fos
Я не пробовала сделать такой пирог, но мне кажется что Юляшка имела в виду именно так, сначало капусту, потом смесь. Наверное получится что-то вроде запеканки. Если не хочешь рисковать, попробуй задать ей вопрос по личной почте.

light225
написала, получила обстоятельный ответ.
Получилось действительно вкусный.
Все ели, кроме ребёнка наотрез отвергающего капусту во всех проявлениях.
а я признаться надеялась...

Девчата, ну поделитесь же ещё чем-нибудь простеньким.
Ну не всем же быть супер-кулинарами.
Буду признательна.

kat39
Спасибо большое за классные идеи! У меня тоже всегда мало времени на готовку и очень люблю такие быстрые, но вкусные вещи!

Очень актуальная темка, т.к. очень часто не хватает мало времени для приготовления "сложных" блюд. Делюсь и своими рецептиками на скорую руку:
Иногда по утрам хочется не просто выпить чашечку кофе и убежать на работу, но и вкусно поесть, чтобы на работе голова не была занята одной мыслью: "скорей бы обед". И я часто на завтрак делаю гренки.
Гренки в кляре
1/2 батона
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. муки
1 ч.л. сахара
щепотка соли
Батон порезать на ломтики.
Взбить яйцо с сахаром и сметаной, посолить, добавить муку, размешать.
Ломтики батона обмакивать в кляре и жарить с двух сторон в подсолнечном масле.
На каждую готовую горячую гренку положить по кусочку плавленого сырка.
Совет: после того, как перевернули гренки на другую сторону, сковородку лучше накрыть крышкой. Гренки пропарятся и будут мягкими.

А вот эти рецепты блюд - это мои любимые вкусные приготовления, которые я готовлю очень часто, потому что Вкусно и Быстро. Попробуйте и Вы.

Бутерброды "Из духовки"

Вареную колбасу нарезать кубиками, смешать с майонезом и 2-мя зубочками раздавленного чеснока.
Намазать на нарезанный ломтиками батон и поставить в духовку до образования корочки.
На стол бутерброды подавать горями.

Крабовые палочки с грибами
1/2 кг маринованных грибов
16 шт. крабовых палочек
1 луковица
1 вареное яйцо
майонез, специи
Грибы мелко нарезать.
Крабовые палочки нарезать кубиками.
Добавить мелко нарезанный лук, яйцо, заправить майонезом и посолить по свкусу.

Юляшка Почти то же самое, только майонеза беру 150мл (пакетик) столько же любых кисломолочных продуктов (остатки дочкиных кефирных диет, простокваша, бифилайф и пр.), 4 яйца и муки, чтобы получилось тесто, как густая сметана. половину выливаю в смазанную форму, кладу порезаную свинину (сырую, тоже сколько есть (150-200г) и остальное тесто. Печется при 180 около 1 часа. Можно на мясо положить штуки 2-3 порезанной соломкой картошки, но ее лучше минут пять поварить (порезанную). единственный недостаток этого блюда - время выпечки, а так все очень быстро. в связи с этим один казус. однажды подготовила продукты, положила рецепт на стол и велела дочери поставить в духовку за час до того, как мы с мужем вернемся с работы. приходим, все в порядке, пирог печется. А дочь задумчиво так говорит: "странно, пирог, а без муки..." "Как без муки?!", "В рецепте нет слова мука" "Написано же - замесить" "А слова "мука" - нет!". Прикол в том, что и без муки было очень вкусно, правда больше напоминало омлет.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

Мой муж обажает тунец и яйца наверное даже больше чем меня.
1)Если мне лень готовить то я наскоро делаю для него такой вот пирог.Тесто:3 яйца, 1 1\2 ст муки, 1\2 ч.л соды гашеной уксусом(если кладу в тесто сметану то соду не гашу),соль по вкусу.Начинка:пасированная на растительном масле тертая морковь с луком и одна банка тунца в собственном соку(жидкость отжать предварительно),перемешать добавить специи.
Можно тесто и начинку слоями залить в смазанный противень,но так как мне лень я просто все перемешиваю .Тесто как и яблочниы пирог проверяю деревяной спицой.

2)Перемешать натертую морковку,измельчeный лук и болгарский перец,2 банки отжатого тунца в собственном соку+кетчуп и майонез.Муж использует чипсы как черпачки.
Быстро,вкусно и муж безумно счастлив.

Это сообщение отредактировал happy - 22.10.2008 - 01:57

А я люблю по быстрому оладушки готовить. Любой кисломолочный продукт+ 3 яйца, 0,5 чайной ложки соды, соль, сахар по вкусу и мука. Замешиваем тесто до состояния очень густой сметаны. (я обычно замешиваю блендером, 2 мин и готово). Можно еще ванильки добавить, а так же тертые кабочки, яблоки, свекровь резанную варенку добавляет. И жарим оладушки на растительном масле на сковородке. А дальше поглощаем с сметаной, вареньем и т.д.

Больше всего меня заинтересовал последний вариант, вкусно?
а что такое "варёнка"?

innok
А че непонятно-режем и добавляем
Оллляяяя!!!!!!!

innok

Это не может быть невкусно, я те как эксперт в этой области заявляю!

Klyukva
Антоненчиха
Нда, а мне и не попробовать.... вот ведь засада!

innok
Как сказать! С бывшей свекровью это ишшо вкусней, мабуть... С будущей-неее, не пробуй, нафих надо, на другои континенте любая свекровь-святая женщина, чё её жарить...

Klyukva

Потравлюсь... точно потравлюсь!

и с етим согласна.

innok
Тады не надо, не травися! Прибережем рецептик для вражеских врагов!