В Кастрюле У Сонюли

WELAR
спасибо,температура вообще не выставляется на сколько я знаю

Tatiana это как, а как же работать?

WELAR
эта плита как печка включена всегда,газ горит постоянно и она постоянно горячая и верхние круги,на кот готовишь и печки , а температура разная в зависимости от уровня,чем выше,тем горячее,вот такие хитрости, я пока приноравливаюсь, это не так уж и легко.

Надюля
На здоровье!

Tatiana
Интересная у тебя плита...

crimchanca
Угощайся. Муж мой только рад будет если я ее снова сделаю

По поводу праздника (День Независимости Америки), мы в прошедшие выходные много "шашлычничали" . Вот один из очень понравившихся нам маринадов. За счет йогурта курочка получается очень нежной, но не жалейте чеснока, в нем "изюминка" этой курочки.

Курица по-Гречески



10 куриных частей - у меня были полочки/бедрышки без костей и кожи
7-8 больших зубчиков чеснока, мелко порубить
1 чашка йогурта
Сок одного большого лимона
соль
перец
по желанию, пол чашки мяты ИЛИ кинзы, мелко порубить (я не клала)

В большой миске смешать йогурт, лимонный сок, чеснок, соль, перец и кинзу/мяту. Положить курицу в маринад и оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 6 часов. Жарить на грилле или запечь в духовке.

Это сообщение отредактировал Sonulya - 7.07.2005 - 06:38

Sonulya, спасибо за курочку... Как раз в тему рецептик.. Уташила....

Sonulya
Очень вкусненький рецептик.Сонюшка,ничего себе у вас чеснок ,16-14 больших зубочков ,пошла из холоднильника достала свой,не поленилась посчетла ,в головке 5 зубков

Спасибо Вите (belochka) за Перевернутый Кекс. Прекрасное завершение к ужину на природе. Я испекла его с клубничкой.



Оригинал здесь

600 г персиков или слив или клубники
4 ст.л. сливочного масла
150 г коричневого или белого сахара

Для теста
130 г сливочного масла
125 г сахара
мякоть 1 стручка ванили или 1 1/2 ч.л. экстракта ванили
2 яйца
1 яичный желток
100 мл молока
170 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
50 г молотого миндаля или грецких орехов
соль на кончике ножа

чугунная сковорода или простая форма диаметром 23 см
противень

1. Персики вымыть обсушить, разрезать на половинки или на дольки и удалить косточки. Масло распустить в сковороде или форме на среднем огне. Добавить сахар и при постоянном помешивании деревянной лопаточкой нагревать, пока не появятся пузыри. Быстро выложить в горячую карамель персики( если разрезаны на половинки, то вниз разрезом) и прижать. При этом следует действовать очень аккуратно , так как расплавленный сахар опасен. Позднее фрукты станут верхом пирога, поэтому выкладывать их надо по возможности красиво. Затем снять сковороду со огня.

2. Для приготовления теста взбить в течение 3 минут яйца и яичный желток, взбить в пену масло с сахаром. Продолжая взбивание, добавить ваниль, яичную смесь. Взбить до образования однородной массы

3. Влить в эту смесь молоко и хорошо перемешать. На полученную смесь просеять муку, разрыхлитель, добавить миндаль и соль. Затем быстро вымесить все в однородное тесто и равномерно распределить его на сливах. Тесто будет довольно жидким. Разровнять поверхность.

4. сковороду или форму поставить на противень, чтобы на нём осталось место, если тесто будет вытекать. ( у меня никогда не вытекает, а чуть-чуть брызгает карамель во время выпечки, но и то не каждый раз)
Выпекать 45 минут в нагретой до 180C духовке. Проверить готовность деревянной палочкой. Выступающий сок по краям должен слегка кипеть. Вынуть пирог из духовки и оставить на несколько минут в сковороде.

5. Затем перевернуть аккуратно пирог на блюдо.
По желанию можно украсить розочками из взбитых сливок, посыпанными обжаренной миндальной стружкой, но мы предпочитаем без.

Это сообщение отредактировал light225 - 18.07.2010 - 08:52

Iriska
Санка
Спасибо

Iriska
Ага, в этот раз попалась огромная головка чеснока. Пойду-ка я исправлю просто на "7-8 зубчиков", чтобы людей не смущать

Sonulya Курочка какая вкусная! А пирожок - красавец

Sonulya
все такое красивое и вкусно,впрочем как всегда!
а я пойду твои кабачки и фасоль делать.
Сонечка, я подумала и решила извиниться за то,что влезла в твою личную тему со своей плитой,извини.

Sonulya какая вкусная курочка..................... класс............!!!!

Emerald
arina
Tatiana
Спасибо Я честно говоря даже не ожидала, что курица получится такой вкусной и ароматной...

Tatiana
Ну глупости, не нужно из извиняться, мне самой интересно стало, что за плита у тебя такая . Кто ж не любит кухонные причиндалы/технуку обсудить

Предлагаю Вам один из моих самых любимых рецептов запеченного лосося. Я его уже давала где-то на форуме, но вчера снова его делала и решила перенести рецептик сюда

Лосось Запечённый с Белым Вином



Филе Лосося - можно запечь целым куском или разрезать на порционные кусочки до запекания.
Укроп - мелко нарезать
Лимон
Майонез (буквально 1 столовую ложку на килограм рыбы)
Лук
Белое Вино
Соль

Лосось посыпать солью с двух сторон и положить в огне-упорную форму. Посыпать рыбу укропом. Смазать тонким слоем майонеза. На майонез выложить кольца лука. Всё обильно полить лимонным соком. Налить в форму белого вина. Накрыть и выпекать при температуре 350Ф (~175Ц) 20-25 или до готовности.

Sonulya
Сонечка, рыбка просто великолепна! А рецепт изумительно вкусный и простой! Спасибо за такую красоту! Умничка ты и молодчинка!

Sonulya
Какая красота!!! Обязательно приготовлю!

Это сообщение отредактировал Janina - 7.07.2005 - 19:01

Сонечка, воспользовалась сегодня твоим маринадом для курицы по-гречески и сделала шашлыки, только вместо курицы - свинина, вместо йогурта - кефир
Спасибки!!!

crimchanca
Janina
Спасибо, что оценили мою рыбку

Emerald
Какие вкусненькие шашлычки .

Sonulya
сделала кабачки и фасоль в одном блюде, правда без орехов, но все так вкусно,быстро и красиво!!!!! спасибки

Tatiana
Танюша, на здоровье! Я тоже как раз на днях их делала. Такие маленькие, нежные кабачки были в овощном, что не удержалась

К выходным, я люблю испечь что нибудь сладенькое. Как вы уже наверное догадались, я очень люблю выпечку из дрожжевого теста и часто эксперементирую с разными начинками.

Завитки с Абрикосом и Орехами



на 8-10 булочек:

Ваше любимое дрожжевое тесто

Начинка:
175 г растопленного абрикосового джема
30 г сливочного масла или маргарина
175 г мелко нарубленных орехов - грецких или пекан
70 г коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы

1 яичный желток, для смазки.

Поставьте двухлитровый сотейник на маленький огонь. Растопите в нем 30 г сливочного масла. Снимите сотейник с огня. Добавьте нарубленные орехи пекан, коричневый сахар и молотую корицу.Хорошенько все перемешайте. Отставьте в сторону.



Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Смажьте джемом и посыпьте ореховой смесью. Скатайте в плотный рулет и разрежьте на булочки. Выложите булочки на противень, дайте постоять минут 20, пока они снова не поднимутся. Смажьте желтком. Выпекать 15-20 минут или до тех пор пока не зарумяниться.



Источник: Искусство Кулинарии

Это сообщение отредактировал Sonulya - 9.07.2005 - 01:04

Sonulya kак красиво всё у тебя !

Emerald какой шашлычок вкусный

Это сообщение отредактировал Maxa - 9.07.2005 - 06:16

Sonulya Сонечка, ну какие фотографии чудесные, рыбка шикарная, булочки - пальчики оближешь, спасибо за рецепты, уношу с радостью


Emerald Какое мяско!!!

Sonulya
Сонечка, завитушки - просто шикарные, завитушистые! Такие румяненькие, да ещё с такой начинкой! Ну всё - раздразнила совершенно! Я как и ты обожаю печь, только вот есть особо некому - приходится самой потом расправляться с булками. И почему от таких вкусностей так быстро поправлаются?

Sonulya
Спасибо тебе за курицу по-гречески, правда вместо й огутра я взяла кефир а вместо куриных ножек куриное филе, мариновала почти 6 часов, пожарила на гриле, так как сама не ела ничего не могу сказать , а вот мужу понравилось, сказал что так мясо нежнее, фото нет, потому как не успела, муж все сьел

Sonulya
вот вот и у нас такие крохотулечки как огурчики маленькие

Такие аппетитные завитки!!!

Sonulya,зашла в твою темку, очень интересные рецепты!!! Булочки такие аппетитные. Спасибо за идею с начинкой.Раньше как-то мы делали похожие, только начинка у нас была: сл. масло с сахаром.

Sonulya

Сонечка! Большое спасибо от моего мужа и от меня за летний салат с лососем.
Это была супергениальная идея для легкого ужина, всё получилось очень красочно!
Для себя я сделала с лимонным соком и оливковым маслом, а для мужа с соусом
коктейль (готовый из бутылки). К сожалению не могу поставить фотографии, мой
компьютер отказывается размещать их в интернете. Ну да ладно, с этим я как-нибудь справлюсь.
А в холодильнике маринуется курочка в аджично-майонезном маринаде на сегодняшний ужин!

Maxa
Oxana-MONAMI
crimchanca
Tatiana
Спасибо .

Трампампулька
На здоровье!

Пальма
Как я рада! Жду с нетерпение как курочка получится .

[б]Сонуля[/б]
Сонечка!!! Курочка в аджично-майонезном маринаде вышла просто потрясающе супер вкусная: такая вся пряная, ароматная!!! (она промариновалась в холодильнике 18 часов). Я ее
сначала довела до готовности в духовке в нормальном режиме, а потом зарумянила быстро в режиме гриль. Признаться до этого случая аджику никогда не использовала, не было принятоу нас в семье есть острые блюда, зато муж обожает всё с кайенским перцем и т.п. А тут под влиянием форума купила в последнюю поездку в Россию пачечку, а в ней всего 3 столовые ложки (2 из них уже использованы).
Сразу вопрос: можно ли использовать вместо аджики какую-нибудь другую пряную смесь. Русских магазинов в Нигерии нет. Или аджика ето интернациональная приправа??